INHALT - 5 Sterne Hotel Hamburg | Grand Elysée Hotel · 2020-02-17 · Friaul, Italien Wunderbar...

Alle Preise in EURO inklusive Mehrwertsteuer und Service

INHALT

CHAMPAGNER / SCHAUMWEINE 01

WEISSWEINE

DEUTSCHLAND 02

ÖSTERREICH 03

FRANKREICH 03

ITALIEN 04

PORTUGAL 05

SÜDAFRIKA 06

USA 06

NEUSEELAND 07

ROSÉWEINE

DEUTSCHLAND 08

FRANKREICH 08

ITALIEN 08

ROTWEINE

DEUTSCHLAND 09

ÖSTERREICH 09

FRANKREICH 10

ITALIEN 11/12

SPANIEN 13

PORTUGAL 13

USA 14

SÜDAFRIKA 15

CHILE 16

ARGENTINIEN 16

AUSTRALIEN 17

MAGNUM FLASCHEN 18

DESSERTWEINE 19


2

EMPFEHLUNGEN DES HAUSES

WEISSWEINE 0,75 l

2018 GRAUBURGUNDER OKTAV KABINETT 28,00 Weinhaus HegerBaden, Deutschland

Außergewöhnlich lebhaft und animierend am Gaumen mit feiner, dezent pflanzlich unterlegter Zitrusfrucht. Die kristallklare, helle Frucht ist mit unaufdringlicher, aber dennoch fein strukturierender Würze abgerundet. Der Körper zeigt sich zugänglich-schlank und ohne Schwere. Präzises, transparentes und belebendes Finish.

Als Speisenbegleiter ist der Grauburgunder ein absoluter Allrounder. Passt herrlich zu verschiedensten Fisch-, Kalbfleisch- und Geflügelgerichten. Ebenso zu vielen mediterranen Speisen, speziell Pasta sowie zu milden Käsesorten.

2016 SANCERE LES BARONNES A.O.C. 49,00 Henri Bourgeois Chavignol, Sancerre, Frankreich

Aus dem Tal der Könige – herrlich fruchtbetont. In der Nase Düfte von Zitrusfrüchten, feinen Kräutern und frischem Gras. Am Gaumen ein Wohlgenuß von exotischen Früchten und wieder die erfrischende Zitrusnote, wobei die Säure den Gaumen streichelt und erfrischt.

Kaum ein anderer Wein paßt aufgrund seiner schlanken Struktur und der feinen Mineralik besser zu Fisch und Meeresfrüchten.

2018 SAUVIGNON BLANC IGT VENEZIA GIULIA 35,00 Eugenio Collavini Friaul, Italien

Wunderbar facettenreichen Bukett des Eugenio Colla-vini Sauvignon Blanc IGT vereinen sich Noten von Sal-bei, Holunder, Tomate, Stachelbeere, Cassis, Paprika und Brennnessel. Am Gaumen ist der Eugenio Collavini Sauvignon Blanc IGT rassig, mit viel Frucht, Struktur und schönen mineralischen Akzenten.

Der trockene, elegante Weißwein ist als Aperitif eine sehr gute Wahl. Aber auch als Begleiter von frischen Vorspei-sen oder zu gegrilltem Fisch ist der Eugenio Collavini Sauvignon Blanc IGT bestens geeignet.

2016 ALVARINHO VINHO VERDE D.O.C. 37,00 Quinta de Soalheiro Moncao e Melgaço, Portugal

Ein Wein mit eleganter Aromatik und vollem Geschmack. Zitronengelb mit den für einen klassischen Alvarinho Soalheiro typischen mineralischen und tropischen Noten.

Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder Geflügel.


3

EMPFEHLUNGEN DES HAUSES

ROTWEINE 0,75 l

2017 BURGUND PINOT NOIR A.O.C. 44,00Weingut Louis Jadot, Burgund, Frankreich

Dieser Rotwein duftet sagenhaft intensiv nach roter Fruchtmarmelade, Cassisblüte und dezenten Holz-rauchnoten. Trotz seiner ganzen Kraft und Energie ist er geschmacklich kein Schwergewicht, sondern von delikater Frische und feiner Fruchtsüße, die in würzigen und präsenten Tanninen ein elegantes Gegengewicht findet.

Idealer Begleiter zu kurzgebratenem Fleisch und kräftig gewürzten Gerichten.

2015 HAUT DE POUJEAUX, A.O.C. 48,00Cru Bourgeois Haut-Médoc, Bordeaux, Frankreich

Der Haut de Poujeaux zeigt sich als jugendlicher Borde-aux mit tiefroter Farbe und hellen Rändern im Glas. Sei-nen Aromen erinnern in der Nase an süße Brombeeren, sowie etwas Cranberry und Zedernholz. Auf der Zunge zeigt sich der Haut de Poujeaux angenehm leichtfüßig mit feiner Säure und sehr galanten Tanninen. Ein saftiger, ge-schmeidiger Wein, der Fülle und Potential zeigt.

2015 BATTIFERRO MORELLINO DI SCANSANO RISERVA D.O.C.G. 55,00 Azienda Il Grillesino, Toskana, Italien

Der Grillesino „Battiferro“ Morellino di Scansano Riserva DOCG reifte über 14 Monate in französischen Eichholz-barriques und präsentiert sich nun mit einer betörenden Aromenvielfalt nach vollreifen Kirschen, Pflaumen und anderen, dunklen Früchten. Eine leichte Tabak- und Schokoladen-Note untermalt. Komplex, warm und mit gut ausgereiftem Tannin dann am Gaumen. Den Gipfel bildet ein langes Finale.

Geniessen Sie die Grillesino „Battiferro“ Morellino di Scansano Riserva DOCG vorzugsweise zu Wild.

2014 ESPORAO RESERVA TINTO D.O.C. 58,00 Herdade do Esporao, Alenteijo, Portugal

Mit seiner dunkelroten Farbe legt sich der Esporao Reserva Tinto Alentejo DOC ins Glas. Sein Bukett verwöhnt mit himmlischen Düften von reifen, roten Früchten gepaart mit kräftigen Gewürzen.

Auf der Zunge kann man perfekt die auffallende und elegante Textur des Weines wahrnehmen. Komplex geht es bis zum langen und intensiven Abgang weiter.


01

CHAMPAGNER / SCHAUMWEINE

PROSECCO 0,75 lPROSECCO Il Concerto Spumante, Brut 30,00SAN SIMONE, Friaul

SEKT 0,75 lMENGER-KRUG CHARDONNAY, Brut 49,00Sektgut Menger-Krug, Deidesheim, Pfalz

CRÉMANT 0,75 lCRÉMANT DE LOIRE, Brut 35,00Gratien & Meyer

CRÉMANT ROSÉ DE LOIRE, Brut 48,00CUVÉE FLAMME, Gratien & Meyer

CHAMPAGNER 0,75 l

CHAMPAGNER DE LA MAISON, Brut 80,00

PERRIER JOUET, Grand Brut 95,00

TAITTINGER Brut Réserve 95,00

PERRIER JOUET, Blason Brut Rosé 140,00

MOET & CHANDON, Brut 100,00

2006 DOM PERIGNON, Brut 290,00

2007 PERRIER JOUET, „Belle Epoque“ Brut 300,00

0,375 l


1,50 l


Rheingau

Mosel

Baden

Franken

PfalzNahe

Rheinhessen


02

WEISSWEINE

DEUTSCHLAND

RHEINGAU 0,75 l 2017 RIESLING KABINETT, trocken 31,00Weingut Schloss Vollrads

2018 SCHLOSS JOHANNISBERG RIESLING GELBLACK, trocken 45,00Weingut Schloss Johannisberg

2018 KIEDRICHER RIESLING QUALITÄTSWEIN, trocken 58,00Weingut Robert Weil

NAHE 0,75 l2015 RIESLING ROXHEIMER HÖLLENPFAD Q.b.A., trocken 58,00Weingut Dönnhoff

MOSEL / SAAR 0,75 l2016 VV RIESLING Q.b.A., feinherb 40,00Weingut van Volxem

RHEINHESSEN 0,375 l2016 WEISSER BURGUNDER 16,00 Weingut Wittmann

FRANKEN 0,75 l2018 SCHEUEREBE Q.b.A. 26,00Weingut Juliusspital 2018 WÜRZBURGER SILVANER QUALITÄTSWEIN, trocken 32,00Weingut Juliusspital

PFALZ 0,75 l2018 WEISSBURGUNDER Q.b.A., trocken 28,00Weingut von Winning 2017 SAUVIGNON BLANC II Q.b.A., trocken 38,00 Weingut von Winning

BADEN 0,75 l

2018 GRAUBURGUNDER OKTAV KABINETT, trocken 28,00Weinhaus Heger

2017 GRAUBURGUNDER "FRANZ ANTON" Q.b.A., trocken 55,00Weingut Franz Keller

Kamptal

Loire

Bordeaux

BurgundChablis


03

WEISSWEINE

ÖSTERREICH

KAMPTAL 0,75 l

2018 GRÜNER VELTLINER KAMPTALER TERRASSEN, trocken 39,00Weingut Bründlmayer

FRANKREICH

SUD-QUEST-Côte de Gascogne 0,75 l 2018 b.a. ba SAUVIGNON BLANC / GROS MANSENG IGP 21,00 Les Vignerons du Brulhois

ALSACE 0,75 l 2018 GENTIL "HUGEL" A.O.C 28,00 Famille Hugel

LOIRE 0,75 l 2016 SANCERRE LES BARONNES A.O.C. 49,00Domaine Henri Bourgeois

2016 POUILLY-FUMÉ Appellation Pouilly-Fumé Contrôlée 49,00Domaine Henri Bourgeois

LOIRE 0,375 l 2015 SANCERRE LA BOURGEOISE A.O.C. 45,00Domaine Henri Bourgeois

BURGUND 0,75 l 2017 CHARDONNAY LES GENIÉVRES, Mâcon-Lugny A.O.C. 36,00 Domaine Louis Latour 2018 POUILLY FUISSE A.O.C. 79,00Joseph Drouhin

BURGUND 0,375 l 2014 CHASSAGNE MONTRACHET A.O.C. 75,00 Domaine Bernard Moreau

CHABLIS 0,75 l 2018 CHABLIS A.O.C. 47,00Domaine De La Cornasse

PiemontVenetien

Toskana

Apulien

Alto Adige

Friaul


04

WEISSWEINE

ITALIEN

ALTO ADIGE 0,75 l 2018 PINOT GRIGIO D.O.C. 39,00Cantine Terlan

LOMBARDIA 0,75 l

2018 LUGANA CÀ DEI FRATI BROLETTINO D.O.C. 48,00Azienda Agricola Cà dei Frati, Sirmione di Lugana

FRIAUL 0,75 l 2018 SAUVIGNON BLANC I.G.T. VENEZIA GIULIA 35,00Eugenio Collavini

2015 WHERE DREAMS HAVE NO END, 125,00BIANCO I.G.T. VENEZIA GIULIA, Silvio Jermann, Farra d'Isonzo

PIEMONT 0,75 l 2018 GAVI DEL COMUNE DI GAVI D.O.C.G. 33,00Cantina Produttori del Gavi

2016 ROERO ARNEIS D.O.C.G. 36,00Cascina del Pozzo

TOSKANA 0,75 l 2018 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G. 28,00Teruzzi

UMBRIEN 0,75 l 2018 CAMPOGRANDE ORVIETO CLASSICO D.O.C. 24,00Antinori . Santa Cristina

Minho


05

WEISSWEINE

PORTUGAL

MINHO / VINHO VERDE 0,75 l 2016 ALVARINHO VINHO VERDE D.O.C. 37,00Quinta de Soalheiro, Moncao e Melgaço

Kalifornien

Stellen-bosch

Walker Bay


06

WEISSWEINE

SÜDAFRIKA

WALKER BAY 0,75 l 2019 VIOGNIER 43,00 Creation wines by Jean-Claude & Carolyn Martin

STELLENBOSCH 0,75 l

2014 CHENIN BLANC 76,00De Trafford

USA

KALIFORNIEN 0,75 l 2015 CHARDONNAY CRAFTWORK BARRIQUE 40,00Scheid Family Wines, Monterey County, Central Coast

2012 CHARDONNAY 115,00Shafer, Napa Valley

Marlborough


07

WEISSWEINE

NEUSEELAND

MARLBOROUGH 0,75 l

2017 SAUVIGNON BLANC PETIT CLOS 32,00Clos Henri, Henri Bourgeois

2019 SAUVIGNON BLANC 86,00Cloudy Bay

Apulien

Lombardia

Provence

08


ROSÉWEINE

FRANKREICH

CÔTE DE PROVENCE 0,75 l

2018 SUMMERTIME BY LA GORDONNE ROSÉ A.O.C. 28,00Château la Gordonne 2018 ROSÈ CLOS MIREILLE A.O.C 75,00Domaines Ott

ITALIEN

LOMBARDIA 0,75 l

2018 ROSATO CHIARETTO GARDA CLASSICO MITI D.O.C. 29,00Tenuta Roveglia

DEUTSCHLAND

PFALZ 0,75 l

2018 "365 TAGE ROSÈ" Qualitätswein trocken 29,00Weingut Rings

Ahr

Pfalz

Burgenland

09


ROTWEINE

DEUTSCHLAND

PFALZ 0,75 l 2015 MATURA CUVÉE Q.b.A., trocken 28,00Weingut Studier

2016 PINOT NOIR Alte Reben Q.b.A., trocken 44,00Weingut Matthias Gaul

2014 RINGS STEINACKER SPÄTBURGUNDER 95,00„ERSTE LAGE“ Q.b.A. Weingut Rings

2012 KNIPSER „CUVÉE X“ Q.b.A., trocken 120,00Laumersheimer KirschgartenWeingut Knipser

ÖSTERREICH

BURGENLAND 0,75 l 2017 ZWEIGELT ILLMITZERWEG RESERVE 39,00 Weingut Muenzenrieder, Neusiedlersee

Burgund

Bordeaux

Rhône

10


ROTWEINE

FRANKREICH

BURGUND 0,75 l 2017 PINOT NOIR A.O.C. 44,00Domaine Louis Jadot

RHÔNE 0,75 l

2018 CÔTES DU RHÔNE A.O.C. 20,50Domaine des Capes, Laure Daniel & Fils

2016 CROZES-HERMITAGE „Les Meysonnier“ A.O.C. 50,00M. Chapoutier 2015 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE A.O.C. 80,00Clos Saint Jean 0,375 l 2015 CÔTE DU RHÔNE A.O.C 16,00 Domaine La COUR BRÉTIGNIÈRES

BORDEAUX 0,75 l2016 FORTIN PLAISANCE A.O.C. 43,00Saint-Emillon

2015 HAUT DE POUJEAUX Cru Bourgeois 48,00Haut-Médoc

2008 CHÂTEAU BOURGNEUF A.O.C 89,00Pomerol

2008 CLOS CANON A.O.C 115,00Château Canon, Staint-Saint-Emillon

2009 CHÂTEAU TRONQUOY-LALANDE A.O.C 125,00Stain-Estèphe

2010 CHÂTEAU HAUT-BERGEY A.O.C 130,00Pessac-Léognan

2005 CHÂTEAU PALMER 3ème Grand Cru Classé 625,00Margaux

Sicilia

PiemontVenetien

Toskana

Apulien

Alto Adige

11


ROTWEINE

ITALIEN

ALTO ADIGE 0,75 l 2016 LAGREIN D.O.C.G. Classico Superiore 38,00Cantine Terlan

VENETIEN 0,75 l 2016 BELPASSO VINO ROSSO 26,00Allegrini

2018 MERLOT-CORVINA I.G.T. 29,00Corte Giara by Allegrini

2015 VILLA FURA VALPOLICELLA RIPASSO Superiore DOC 31,00Tenute Salvaterra 2013 MASI COSTASERA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. 110,00Masi Agricola

PIEMONT 0,75 l 2012 BORGOGNO BAROLO D.O.C.G. 129,00 Giacomo Borgogno & Figli

TOSKANA 0,75 l 2015 CHIANTI CLASSICO Poggio al Sole, D.O.C.G. 42,00Tavamelle

2015 CHIANTI RUFINA RISERVA, NIPOZZANO D.O.C.G. 45,00Castello di Nipozzano, Marchesi Frescobaldi 2015 BATTIFERRO MORELLINO DI SCANSANO RISERVA D.O.C.G 55,00 Azienda Il Grillesino

2015 VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G. 69,00Avignonesi

2013 DESIDERIO MERLOT D.O.C.G. 140,00 Avignonesi

2012 CASTEL GIOCONDO BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G 160,00Castel Giocondo, Marchesi Frescobaldi

2015 TIGNANELLO I.G.T. 160,00Marchesi Antinori

Toskana

Apulien

Sicilia

12


ROTWEINE

ITALIEN

TOSKANA 0,75 l

2016 LE VOLTE D.O.C. 59,00Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri

2015 LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA D.O.C. 140,00 Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri

2013 ORNELLAIA D.O.C. 350,00 Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri

APULIEN 0,75 l

2015 PRIMITIVO PUGLIA „SINCE 1913“ I.G.T. 50,00Torrevento

SICILIA 0,75 l 2013 MERLOT SICILIA SITO DELL ULMO I.G.T. 68,00Planeta

Rioja

Ribera Del Duero

Alentejo

Douro

13


ROTWEINE

SPANIEN

RIOJA 0,75 l 2014 MARQUÉS DE RISCAL D.O.C. RESERVA 49,00Marqués de Riscal

RIBERA DEL DUERO 0,75 l

2012 TINTO PESQUERA RESERVA 90,00Alejandro Fernandez

PORTUGAL

DOURO 0,75 l

2017 FABELHAFT TINTO D.O.C., HAMBURG EDITION 38,00Niepoort Vonhos, S.A.

ALENTEJO 0,75 l2014 ESPORAO RESERVA TINTO D.O.C. 58,00Herdade do Esporao

Kalifornien

14


ROTWEINE

USA

KALIFORNIEN 0,75 l

2016 ZINFANDEL FOUNDERS´ ESTATE 42,00 Beringer Vineyards California

2016 ROSSO & BIANCO, SHIRAZ & VIOGNIER 49,00Francis Coppola Winery, Sonoma County, Paso Robles, Lodi

2016 CLARET CABERNET SAUVIGNON BLACK LABEL 72,00Francis Coppola Winery, Sonoma County, El Dorado

2016 SCHUG PINOT NOIR 78,00Walter Schug, Sonoma Coast

2012 MERLOT BLACK STALLION Limited Release 149,00Napa Valley Black Stallion Estate Winery

2004 CABERNET SAUVIGNON PRIVATE RESERVE 350,00Beringer Vineyards, Napa Valley

2005 CABERNET SAUVIGNON PRIVATE RESERVE 350,00Beringer Vineyards, Napa Valley

2006 CABERNET SAUVIGNON PRIVATE RESERVE 350,00Beringer Vineyards,

2013 OPUS ONE 625,00Baron Philippe Rothschild & Robert Mondavi, Napa Valley

Stellen-bosch

Walker Bay

15


ROTWEINE

SÜDAFRIKA

STELLENBOSCH 0,75 l

2014 CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT 75,00De Trafford

STELLENBOSCH 1,5 l 2015 STONEWALL CABERNET SAUVIGNON 90,00Stonewall Wines

WALKER BAY / BOT RIVER 0,75 l 2016 CABERNET SAUVIGNON PRIVAT CELLAR 48,00La Motte Privat Cellar Fronschhoek Valley

2015 SABOTEUR CUVÉE LUDDITE 78,00Niels Verburg

2013 SHIRAZ LUDDITE 115,00Niels Verburg

0,375 l2014 SHIRAZ LUDDITE 65,00Niels Verburg

San Juan

Mendoza

Valle Central

Aconcagua Valley

16


ROTWEINE

CHILE

CENTRAL VALLEY / MAULE VALLEY 0,75 l

2017 CABERNET SAUVIGNON RESERVA 28,00Terra Noble Estate

CENTRAL VALLEY / MAULE VALLEY 1,5 l 2014 CARMENERE GRAN RESERVA 70,00Terra Noble Estate

ARGENTINIEN

SAN JUAN – CAUCETE / MENDOZA 0,75 l

2017 CATENA MALBEC 48,00Bodegas Catena Zapata

2014 MALBEC SINGLE VINEYARD 88,00Bodegas Salentein

Südaustralien

17


ROTWEINE

AUSTRALIEN

MC LAREN VALE / BAROSSA VALLEY / ADELAIDE HILLS 0,75 l

2016 SHIRAZ / MATARO BIN 2 69,00Penfolds

2013 ST HENRI SHIRAZ 290,00Penfolds

Bamboes Bay

Aconcagua Valley

Stellen-bosch

Walker Bay

18


MAGNUM FLASCHEN

ROTWEINE

CHILE / CENTRAL VALLEY / MAULE VALLEY 1,5 l 2014 CARMENERE GRAN RESERVA 70,00Terra Noble Estate

WEISSWEINE

SÜDAFRIKA / BAMBOES BAY 1,5 l

2016 SAUVIGNON BLANC 110,00Fryer's Cove Vineyard

ROTWEINE

SÜDAFRIKA / STELLENBOSCH 1,5 l 2015 STONEWALL CABERNET SAUVIGNON 90,00Stonewall Wines

Loire

Mosel

Friaul


19

DESSERTWEINE

DEUTSCHLAND

MOSEL 0,375 l

2017 WEHLENNER SONNENUHR „G L“, RIESLING AUSLESE 48,00Weingut Wegeler

ITALIEN

FRIAUL 0,375 l

2013 SAUVIGNON BLANC ADSUM 48,00Pierpaolo Pecorari

FRANKREICH

LOIRE 0,375 l

2002 À LA FAVEUR DE L’AUTOMNE A.O.C. 48,00Château de la Mulonniere, Coteaux du Layon Beaulieu

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