IsolierteTransportbehälter - Capro€¦ · 5 10 3 4 Entspricht den Hygiene- und...

Setzen Sie beim Speisentransport auf Cambro

G L O B A L F Ü H R E N D B E I P R O D U K T E N F Ü RS P E I S E N A U F B E W A H R U N G U N D T R A N S P O R T

Isolierte Transportbehälter

Vier Überlegungen für daspassendste Produkt

300MPC

UPC400

Erforderliches Fassungsvermögen• Berücksichtigen Sie bei der Wahl vonIsolierbehältern die durchschnittlicheVeranstaltungsgröße oder die Zahl der zubewirtenden Gäste. Modell 300MPC fasst ca.120 Portionen und Modell UPC400 ca. 160.(Eine Portion = 236 ml.)

• Wählen Sie Speisen- und Getränkebehältergrößen,die bei den meisten Verwendungszweckeneingesetzt werden können. Beim Transport vonBehältern, die komplett bestückt sind, wird dieTemperaturisolierung optimiert.

• Das Fassungsvermögen von Speisen-Transportbehältern und Wagen wird anhand derAnzahl von 100 mm GN-Behältern der Größe1/1 angegeben. Beispiel: UPCS400 fasst4 x GN 1/1 100 mm.

Transportbedarf• Überprüfen Sie die Außenabmessungen und dieStapelhöhe auf Transportern und anderswo umsicherzustellen, dass der/die Behälter inLagerbereiche und Transportfahrzeuge passen.

• Erwägen Sie, wer die Behälter trägt, stapelt oderschiebt und wie weit diese transportiert werden.

• „Lift-and-Carry“-Behälter haben an den Endenoder Seiten ergonomische, eingeformte Griffezum Anheben durch eine oder zwei Personen.

Verwendeter Behältertyp• Cambro bietet Behälter, die speziell für Getränke,GN-Behälter, Backbleche, Tabletts oderVorratsboxen konstruiert wurden.

• Sämtliche nach EN 631-1-Spezifikationenhergestellten Gastronorm-Schalen passen in alleCambro GN-Behälter-Transporter und Wagen.

• Für GN-Behälter der Größe 1/2 oder 1/3 sind vonoben beladbare Camcarriers® oder von vornbeladbare Transportbehälter oder Wagen mitModellnummern zwischen 300 und 800 geeignet.

• Einweg-Schalen können in isolierten CambroTransportern verwendet werden, wenn diese einenPolycarbonat- oder H-Pan™ GN 1/1 Flachdeckelals Unterlage haben. Damit GN-Behälter sichnicht durchbiegen, die Behälter auf den Deckelstellen und auf die Schienen schieben

Voraussetzungen fürAufbewahrungsdauer• Cambro Isolierte Behälter sind so konstruiert, dasssie Speisen bis zu 4 Stunden auf unbedenklichenTemperaturen halten.

• Cambro Temperaturhaltungsprodukte, dieCamchiller® „Kühlplatte“, Camwarmer®

„Heizpellet“ und ThermoBarrier® „IsoliertenTrennwände“ verbessern die Leistung durchVerlängerung der Aufbewahrungsdauer.

• Für längere Aufbewahrung oder häufiges Öffnenund Schließen vor Ort die elektrischen Ultra PanCarrier® H-Serie verwenden.

Cambro stellt das größte Sortiment vonisolierten Transportern der Welt her. DieKomplettserie von isolierten CambroBehältern ist die umfassende Lösung fürCatering und Speiseservice. Mit einerKombination aus unterschiedlichen

Designs und hervorragender Verarbeitungund Konstruktion stellt Cambro dasRückgrat des Speisentransports dar. Dankder Produkte, die auch rigorose Testsbestehen, und jahrzehntelangerbewährter Leistung ist Cambro

Hauptlieferant für den Speisentransportbei Caterern, in Hotels, Schulen,Krankenhäusern, Mensen, Militäreinheitenund humanitären Hilfsorganisationen aufder ganzen Welt.

Wahl des richtigen Produkts

Verwendeter Behältertyp

Voraussetzungen für Aufbewahrungsdauer

Erforderliches Fassungsvermögen

Transportbedarf

5 10 3 4Entspricht den Hygiene- und

ReinigungskriterienLebensmittel zuverlässiglagern und transportieren

SpülmaschinenfestFür Nahrungsmittelgeeignet

Produkte und Zubehör zur Verbesserung der TemperaturisolierungGN-Behälterund Deckel EN 631-1

*Mit Griff erhältlich

A Transportbehältertür während des gesamten Tests geschlossen und versiegelt.B Transportbehältertür alle 30 Minuten 10 Sekunden lang geöffnet.

B - UPCS400mit Camwarmer® 87,89˚C 85,33˚C 84,06˚C 82,78˚C 81,44˚C 80,11˚C 78,89˚C

UPCS400ohne 87,72˚C 84,28˚C 82,28˚C 80,67˚C 79,11˚C 77,67˚C 76,33˚C

Camwarmer®

Start 1 Std. 2 Std. 3 Std. 4 Std. 5 Std. 6 Std.

A - UPCS400mit Camwarmer® 87,61˚C 85,11˚C 84,17˚C 83,22˚C 82,17˚C 81,17˚C 80,17˚C

UPCS400ohne 87,44˚C 84˚C 82,33˚C 81˚C 79,78˚C 78,67˚C 77,5˚C

Camwarmer®

Start 1 Std. 2 Std. 3 Std. 4 Std. 5 Std. 6 Std.B -UPCS400

mit Camchiller® 0,44˚C 0,61˚C 0,89˚C 1,06˚C 1,28˚C 1,5˚C 1,78˚C

Camchiller®

A - UPCS400mit Camchiller® 0,4˚C 0,72˚C 1˚C 1,17˚C 1,33˚C 1,44˚C 1,67˚C

Camchiller®

Optionales Zubehör

Merkmale der Isolierten Behälter

Kühlhaltetest Warmhaltetest

Gebrauch:• Vor Gebrauch 8 Stunden

flach liegend gefrieren.

• Auf die oberen Schienendes Cambro Behältersschieben.

• Für optimale Leistungnach Schalenentnahmejeweils höher einschieben.

• Unter heißen Speisen inden oberen Fachraumeinschieben.

• Über kalte Speisen in denunteren Fachraumeinschieben.

Camchiller® (Kühlplatte)

ThermoBarrier® (Isolierte Trennwand)

• Im Ofen 45 Minuten lang bei177˚C vorheizen.

• Ein oder zwei Einheiten aufdie unteren Schienen desCambro Behälters schieben.

• Für optimale Leistung nachdem Herausnehmen vonTabletts weiter obeneinschieben.

Camwarmer® (Heizpellet)

Verwendung für:• Cambro Behälter vor dem Beladen

vorkühlen.

• Maximierung der Bereithaltungvon kalten Speisen.

• Durch Minimierung von offenemFachraum wird die Temperatur längerstabil gehalten.

• Minimierung des Temperaturanstiegsbeim Öffnen und Schließender Tür.

• Hiermit lässt sich derTemperaturverlust in teilweisegefüllten Fächern eindämmen.

• Cambro Behälter vorheizen, ehe Schalenmit heißen Speisen geladen werden.

• Maximierung der Bereithaltung vonheißen Speisen.

• Durch Minimierung von offenenFachraum wird die Temperaturlänger stabil gehalten.

• Minimierung des Temperaturverlustsbeim Öffnen und Schließen der Tür.

CP1220 passend für 1318MTC, 300MPC, UPC400,UPCS400, UPC600, UPC800, UPC1200 und UPC1600.

300DIV passend für 1318MTC, 300MPC, und UPC600400DIV passend für UPC400, UPCS400, und UPC8001200DIV passend für UPC1200 1600DIV passend für UPC1600

1210PW passend für 1318MTC, 300MPC,UPC400, UPCS400, UPC600, und UPC800.

Unbedenklicher Temperaturbereich bleibt länger erhaltenDieses leistungsverbessernde Zubehör wurde speziell für Cambro® Isolier-Behälter entwickelt. Das sichere und praktische Zubehörbesteht aus wiederverwenbaren, arbeits- und kostensparenden Material - Es sind Alternativen zum Kochen vom Wasser oder zurVerwendung von Crash-Eis.

Rollen

Heavy-Duty-Rollen sind andicken Stahlachsen odereingeformten Platten verankertund sorgen für reibungslosen,stabilen Transport.

Stoßdämpfer

Eingeformte Stoßdämpfertragen zur Verhinderung vonSchäden bei.

Belüftungskappe

Patentierte Belüftungskappebzw. selbstbelüftendesDesign sorgt fürDruckausgleich undermöglicht das problemloseÖffnen von Türen undDeckeln.

Schienen

Eingeformte Schienen oderSchienenführungen dienen derOptimierung desFassungsvermögens. Alle CambroTransporter für GN-Behälterentsprechen den EN-631-Normen.

Hinweis: Metallschalen erst 30 – 60Sekunden auf 121˚C abkühlen lassen,ehe sie in einen Cambro Behälter oderauf eine beliebige Behälteroberflächegestellt werden.

Griffe

Die für ergonomisches Anhebenund Tragen konzipierteneingeformten Griffe verbiegennicht und brechen nicht ab.

Verschlüsse

Robuste Verschlüssesorgen für guteAbdichtung und lassensich leicht öffnen undschließen.

Türen

Die Türen der vorn beladbarenCamcarriers®, Camcarts® undCombo Carts™ lassen sich zumproblemlosen Be- und Entladenum volle 270˚ öffnen.

Abstellfläche

Eingeformte Halteschieneauf der Oberfläche dermeisten Einheiten sorgt fürzusätzliche Aufbewahrungs-und Abstellfläche.

Schaumstoffisolierung

Die dicke Polyurethanschaumisolierunghat die Dichte von Holz und stellt sicher,dass heiße oder kalte Speisenstundenlang auf der richtigenTemperatur bleiben.

RobusteAußenflächen

Robustes Polypropylen bzw.Polypropylenverkleidung*verbeult, reißt, bricht undrostet nicht und blättertnicht ab. Hält jahrelangenanspruchsvollenGebrauch aus.* UPCS Produktserien

Tiefe Tiefe Tiefe Siebeinsatz SiebeinsatzGN 65 mm Fassungsvermögen 100 mm Fassungsvermögen 150 mm Fassungsvermögen GripLid® 7,6 cm 12,7 cm

1/1 12HP 8,5 L 14HP 13,0 L 16HP 19,5 L 10CWGL 13CLRHP 15CLRHP

Schalenfarben: Bernstein (150), Schwarz (110). Weitere Größen auf Anfrage erhältlich. Deckel/-Siebeinsatzfarbe: Bernstein (150)

Hitzebeständige H-Pans™Vereinfachen Sie Ihren Betrieb mit einer Schale für alles – von derZubereitung über Kühlung, Ofen oder Dampftisch bis hin zurVorratshaltung.

• Temperaturbeständig von 40˚C bis 190˚C.

• Antihaftbeschichtung für bessere Erträge und leichtere Reinigung.

• Verwendung in der Mikrowelle, im Ofen und auf Dampftischen.

GripLid® für Gastronorm-Behälter• Ertragserhöhung und Verringerung von Kreuzkontaminationspunkten mit

Cambro GripLid® für GN-Behälter.

• Die integrierte Deckeldichtung aus Polyurethan umschließt seitlich dieSpeisenschale und verringert so Verschütten und Kreuzkontaminationspunkte.

Siebeinsatz für Gastronorm-Behälter• Siebeinsätze verbessern die Produktsicherheit durch geringere

Handhabung.

• Flüssigkeiten tropfen zum leichten Entsorgen direkt in die GN-Behälterdarunter.

• Polycarbonat-Siebeinsätze sind ideal für vorbereitetes Obst/Gemüse, zumAufbewahren von Fisch und Meeresfrüchten auf Eis und zum Entfrostenvon Fleisch.

• H-Pan Siebeinsätze sind bis 190˚C sicher und eignen sich daher ideal fürMikrowelle, Dampftisch und Chafing Dish.

Polycarbonat Camwear® BehälterAufbewahrung, Transport, Präsentation und Servieren von Speisenmit Polycarbonat-GN-Behälter.

• Praktisch unzerbrechlich, reißen nicht, verbiegen sich nicht unddellen nicht ein.

• Halten Temperaturen von -40˚C bis +99˚C aus.

• Pflegeleichte Antihaftoberfläche sorgt für hohen Ertrag.

Tiefe Tiefe Depth Tiefe Siebeinsatz SiebeinsatzGN 65 mm Fassungsvermögen 100 mm Fassungsvermögen 150 mm Fassungsvermögen 200 mm Fassungsvermögen GripLid® 7,6 cm 12,7 cm

1/1 12CW 8,5 L 14CW 13,0 L 16CW 19,5 L 18CW 25,6 L 10CWGL 13CLRCW 15CLRCW

Schalenfarben: Klar (135), Schwarz (110), Weiß (404). Weitere Größen auf Anfrage erhältlich. Deckel/-Siebeinsatzfarbe: Klar (135)

Nach Möglichkeit flacheSchalen und Deckelverwenden.• Flache 6,5 oder 10 cm GN-Behälter

tragen beim Kochen, Aufbewahrenund Servieren zu sichererenSpeisentemperaturen undbesserer Qualität bei.

• Durch die Verwendung von Deckeln keinVerschütten, Kreuzkontamination wirdreduziert. Cambro GripLids® sind sokonzipiert, dass bei der Verwendungmit Polycarbonat-Schalen undhitzebeständigen H-Pans™ nichtsverschüttet wird, da dieseschwappsicher sind.

• Durch die Verwendung von Deckeln,wann immer möglich, lassen sich dieKosten für Arbeitsaufwand, Schutz- undAlufolien verringern.

• Wiederverwendbare Deckel sorgen auchfür sicheres Stapeln und Aufbewahrenim Kühl- oder Gefrierbereich, wodurchLagerplatz gespart wird.

Öffnen und Schließen der Türenauf einem Mindestmaß halten.Jedes Mal, wenn Türen oderDeckel geöffnet werden,verlieren Speisen undFlüssigkeiten Temperatur.Zum Verhindern vonhäufigem Öffnen:

• An allen Behältern außen aufAufklebern, Etiketten oder Anhängernden Inhalt notieren.

Hinweis: Nutzen Sie die Vorteile desintegrierten Menüclips an der Tür desUPCS400.

• Behälter je nach Inhalt farbcodierten (grünfür Salate, beige für Hähnchen usw.).

Sicherstellen, dass alle Teilefunktionieren.Zur Gewährleistung optimalerTemperaturisolierung müssen Dichtungen,Verschlüsse, Scharniere, Türstifte undBelüftungskappen sauber, vorhanden und ingut funktionierendem Zustand sein. Nutzen Siedie Vorteile von dichtungsfreien Produkten wieUPCS140, UPCS160, UPCS180 und UPCS400.

Vorheizen bzw. Vorkühlen.Vor dem Beladen wird Vorheizen bzw. Vorkühlenempfohlen, um das beste Ergebnis und einelängere Aufbewahrungsdauer zu erzielen.

Fünf Schritte für Spitzenleistung

Optimierung der Leistung

SpeisenqualitätDiese Tabelle enthält einige grundsätzlicheRichtlinien für Speisen, die am besten zumAufbewahren* oder Fertigstellen** in einemisolierten Behälter geeignet sind undsolche, die besser in einem elektrischenBehälter aufbewahrt werden sollten.*AufbewahrenAufbewahren von gekochten Speisen, die vor demServieren heißgehalten werden müssen.

**FertigstellenDie Kochzeit wird abgekürzt und die Speisenwerden stehengelassen, um den Kochprozessabzuschließen.

Hohlraumauf einMindestmaßreduzieren.Hohlraum inBehältern kann zu Temperaturverlust beiSpeisen führen, da sich Hohlraum- undSpeisentemperatur angleichen. Um dies zuverhindern, Behälter so vollgefüllt wiemöglich transportieren. Bei teilweisegefüllten Transportbehältern lassen sichsichere Speisentemperaturen und dieAufbewahrungszeit mit Hilfe einerThermoBarrier® (isolierten Trennwand)optimieren. ThermoBarrier werden unterheißen Speisen im oberen Behälterbereichbzw. über kalte Speisen im unterenBehälterbereich eingeschoben.

Heiße Speisenschale5

Sicherstellen, dass alle Teilefunktionieren.

Vorheizen bzw. Vorkühlen.

Nach Möglichkeit flache Schalenund Deckel verwenden.

Öffnen und Schließen der Türen aufeinem Mindestmaß halten.

Hohlraum auf ein Minimumreduzieren.

Vorheizen• Eine heiße Camwarmer®

„Hitzespeicherplatte“ oder eineunbedeckter GN-Behälter der Größe1/1 mit 88˚C heißem Wasser auf dieunteren Schienen stellen.

• Tür 15 – 30 Minuten schließen.

Vorkühlen• Gefrorene Cambro Camchiller®

„Kältespeicherplatte“ oder eineunbedeckte 1/1-Schale mitEiswasser auf die oberenSchienen schieben.

• Falls Platz vorhanden ist, Behälterüber Nacht mit offenenTüren/abgenommenen Deckeln ineinen Kühl- oder Gefrierraum stellen.

Getränkebehälter• Zum Vorheizen bzw. Vorkühlen von

Getränkebehältern mit heißemWasser oder Eiswasser füllen undDeckel 15 – 30 Minuten schließen.

Hinweis: Kochende Flüssigkeiten (88˚Coder heißer) sollten nicht direkt in einenCambro Behälter gegossen werden.

Isolierter Behälter Isolierter Behälter Beheizbare Behälter

Aufbewahrung* Fertigstellung** Feuchte oder dichte SpeisenKalt zubereitete Salate Prime Rib (Hochrippe) und knusprige, krustige,

Lasagne Rinderlende blättrige oder gebackene Speisen:Hähnchen/Truthahn Schweinelende Hähnchen/TruthahnBarbecue-Rippen Gemüse ‚al Dente’ Crab CakesSeezungenfilet Backkartoffeln Frisch gebratene HähnchenKartoffelbrei Pizza

Gratinierte Kartoffeln Panierte SpeisenTeigüberbackene Speisen

Röstkartoffeln

GN 1/1 GripLid®

CODE R500LCD R1000LCD LCDCH LCDCH10 CD100* CD300* CD400

BESCHREIBUNG Untersatz Untersatz Würzbeilagenhalter Würzbeilagenhalter Camdolly® Camdolly® Camdolly®

AUSSENAB- T X B X H T X B X H T X B X H T X B X H T X B X H T X B X H T X B X HMESSUNGEN 41,5 x 23 x 12 cm 49,5 x 39 x 11,5 cm 42 x 22 x 13 cm 51 x 41 x 12 cm 50 x 73 x 27 cm 49 x 65 x 26,5 cm 71 x 53 x 23 cmPASSEND FÜR 250LCD, 500LCD, 1000LCD, UC1000 250LCD, 500LCD 1000LCD, UC1000 100MPC, UPC100 1318MTC, 300MPC, UPC400, UPCS400,

UC250, UC500 UC250, UC500 UPC101, UC250, UC1000, 1000LCD, UPCH4002UC500, 250LCD, BK60406, BK60407350LCD, 500LCD

GripLid®

Siebeinsatz

Camwarmer®

Camchiller®

Optionales Zubehör

vorkühlen.

Rollen

Stoßdämpfer

Belüftungskappe

Schienen

Griffe

Verschlüsse

Türen

Abstellfläche

Handhabung.

Röstkartoffeln

GN 1/1 GripLid®

GripLid®

Siebeinsatz

Camwarmer®

Camchiller®

Optionales Zubehör

vorkühlen.

Rollen

Stoßdämpfer

Belüftungskappe

Schienen

Griffe

Verschlüsse

Türen

Abstellfläche

Handhabung.

Röstkartoffeln

GN 1/1 GripLid®

GripLid®

Siebeinsatz

250LCD UC500 UPC100 UPCH8002 UPCH4002

UPC101

UPCS400

UPC400

CD400 UPC1600 BK60406 ICS125L

UPCS180

UPCS160

UPCS140

1318MTC

300MPCITDP3753

186180

CMB1826

UPCH4002 87,8˚C 82,8˚C 81,7˚C 80˚C 78,9˚CUPCH8002 87,8˚C 83,9˚C 82,8˚C 81,1˚C 80˚C

Start 1 hr. 2 hrs. 3 hrs. 4 hrs.

Wärmeisolierung ohne StromanschlussUPC800 87,7˚C 85,5˚C 84,2˚C 82,9˚C 81,7˚CUPC1600 87,1˚C 85,9˚C 85,1˚C 84,3˚C 83,7˚C

UPC800 0,3˚C 0,8˚C 0,9˚C 1,2˚C 1,4˚CUPC1600 0,6˚C 1,0˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,5˚C

HeißKalt

UPCS400 87,8˚C 85,6˚C 84,5˚C 82,8˚C 81,7˚C

1.05˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,8˚C 2,1˚C

HeißKalt

Start 1 Std. 2 Std. 3 Std. 4 Std.

300MPC 86˚C 83˚C 81˚C 79˚C 77˚C

1˚C 1,5˚C 2˚C 2,5˚C 3˚C

HeißKalt

UPC100 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C

0˚C 1˚C 2˚C 2˚C 2,5˚C

HeißKalt

UPCS160 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C

0˚C 1˚C 2˚C 2˚C 2,5˚CStart 1 Std. 2 Std. 3 Std. 4 Std.

KaltHeiß

250LCD 87˚C 84,5˚C 82˚C 79˚C 77˚CUC250 88˚C 85,5˚C 84˚C 82˚C 80˚C

250LCD 1˚C 1,5˚C 2˚C 3˚C 4˚CUC250 0,5˚C 1˚C 1˚C 1,5˚C 2˚C

*Siehe Zubehör und Transporter auf Seite 4.

Hinweis: Kochende Flüssigkeiten (88˚C oder heißer)sollten nicht direkt in einen Cambro Behältergegossen werden.

***Alle Camtainer und Ultra Camtainer können miteinem Cambro soliden Nylonstopfen, Art.-Nr. 47219,in einen Suppenbehälter verwandelt werden.

*Siehe Zubehör und Transporter auf Seite 4.*Siehe Zubehör und Transporter auf Seite 4. *Siehe Zubehör und Transporter auf Seite 4.

Hinweis: Bei Verwendung von Metall GN-Behältervor dem Einschieben auf die Schienen auf 120˚Cabkühlen lassen.

Ultra Camcarts®Robuste und zuverlässige Speisenbehältermit integrierten Rollen.

CEL-vorrätige Farben UPC800, UPC1600:(401), (192), (194).

UPC600Außenmaß: 52 x 69 x 114,5 cmFachmaß: 34 x 54 x 35,5 cmGewicht: 33,57 kgZubehör*: 300DIV, CP1220, 1210PW

UPC1200Außenmaß: 72,5 x 82 x 116 cmFachmaß: 54 x 66,5 x 34,5 cmGewicht: 49,29 kgZubehör*: 1200DIV, CP1220

UPC800Außenmaß: 52 x 69 x 137 cmFachmaß: 34 x 54 x 48,5 cmGewicht: 39,01 kgZubehör*: 400DIV, CP1220, 1210PW

UPC1600Außenmaß: 71,5 x 82 x 135 cmFachmaß: 53,5 x 66,5 x 53,5 cmGewicht: 55,34 kgZubehör*: 1600DIV, CP1220

Spezifikationen der Isolierten Behälter Farbkarte Aufgrund unterschiedlicher Druckverfahren sind die dargestellten Farben u.U. nicht ganz exakt. Setzen Sie sich mit Cambro oder einem Cambro Vertreter in Verbindung, wenn Sie exakte Farbchips wünschen. Die Farbauswahl variiert je nach Produktserie.

4 x 6,5 cm 3 x 10 cm 2 x 15 cm 6,5 + 20 cm34 L 39 L 39 L 34,1 L

3 x 6,5 cm 2 x 10 cm 15 cm 20 cm25,5 L 26 L 19,5 L 25,6 L

Zeit- und TemperaturleistungWärmeisolierung Durchschnittstemperatur

Innenfach 65˚C bis 74˚Aufheizzeit Von der Umgebungstemperatur

zur Endtemperatur 45 MinutenAufheizzeit Zeitdauer, bis die Fachinnentemperatur

nach 30-sekündigem Öffnen der Türwieder erreicht wird. 3 Minuten

Warmhaltezeit* Zeitdauer, bis die Temperaturdes Inhalts ohne Stromversorgung auf65°C abgesunken ist. 4 Stunden +

*Basiert auf einem Test mit 4 Stk. je 10 cm tiefen H-Pans™ der Größe 1/1, die mit 87,7˚C heißem Wassergefüllt sind.

Fassungsvermögen – Tabelle – UPC100, UPC101

Fassungsvermögen – Tabelle – UPC600 (x 2),UPC1200 (x 4)

H-SerieDiese isolierten Elektrobehältersind perfekt für häufiges Öffnenund Schließen, verlängern dieAufbewahrungsdauer von Speisen undsorgen für Nahrungsmittelsicherheit.

CEL-vorrätige Farbe: (401)

UPCH4002Außenmaß: 46 x 67 x 63 cmFachmaß: 33,5 x 53,3 x 49 cmGewicht: 20,45 kgTransporter*: CD400

UPCH8002Außenmaß: 52 x 69 x 137,2 cmFachmaß: 33,5 x 54,5 x 48,5 cmGewicht: 43,36 kg

Combo Carts™Durch einfaches Verstellen derAluminiumschienen für auf Backblechengebackene oder in GN-Behälternzubereitete Menübestandteile geeignet.

CMB1826Außenmaß: 64 x 86 x 150,5 cmFachmaß: 56 x 67,5 x 57 cmGewicht: 111,13 kg

CMB1826LAußenmaß: 64,5 x 95 x 83 cmFachmaß: 56 x 67,5 x 57 cmGewicht: 65,32 kg

IsolierteBackwarenbehälterMit diesen speziell für Bäckereien entwickeltenBehältern wird der Transport von Backwarenbei sicheren Temperaturen zu Filialen odersonstigen Verkaufsstellen ein Leichtes. Idealfür Backwaren mit Cremefüllung undGefrierteig

BK60406Außenmaß: 76,5 x 57 x 82 cmInnenmaß: 42 x 63,5 x 67,5 cmAnzahl der Schienen:6Schienenabstand: 10 cm, 8,7 cmGewicht: 23 kgTransporter*: CD300Zubehör*: CP6040 (Kühlplatte)

BK60407Außenmaß: 76,5 x 57 x 82 cmInnenmaß: 42 x 63,5 x 67,5 cmAnzahl der Schienen: 7Schienenabstand: 10 cm, 8,7 cmGewicht: 23 kgTransporter*: CD300Zubehör*: CP6040 (Kältespeicherplatte)

EiswürfelwagenDer integrierte Wassersammelbehälter und derAbtropfeinsatz sorgen dafür, dass das Eislänger gefroren bleibt. Der hygienischeSchiebedeckel verhindert Verunreinigung vonEis. Weitere Größen erhältlich, siehe CambroKatalog.

CEL-vorrätige Farben ICS100L, ICS125L,ICS125LB: (191)

ICS100LAußenmaß: 57 x 77 x 73Fassungsvermögen: 46 kgGewicht: 24,04

ICS125LAußenmaß: 58,5 x 80 x 74,5 cmFassungsvermögen: 57 kgGewicht: 27,37 kg

ICS125LBAußenmaß: 58,5 x 80 x 74,5 cmFassungsvermögen: 57 kgGewicht: 32,2 kg

ICS175LAußenmaß: 61 x 95,5 x 74,5 cmFassungsvermögen: 80 kgGewicht: 35,4

ICS175LBAußenmaß: 61 x 95,5 x 74,5 cmFassungsvermögen: 80 kgGewicht: 36,3

6 x 6,5 cm 4 x 10 cm 3 x 15 cm 2 x 20 cm51 L 52 L 58,5 L 51,2 L

Fassungsvermögen – Tabelle – UPCH4002, UPCH8002 (x 2)

Fassungsvermögen – Tabelle – CMB1826 (x 4),CMB1826L (x 2)

Ultra Camtainers®**Eine zeitgenössische Serie mit 2 großenNylonverschlüssen, die sich leicht öffnen undschließen lassen.CEL-vorrätige Farben UC250, UC500, UC1000:(401), (191), (192)

UC250Außenmaß: 42,5 x 30 x 50 cmFassungsvermögen: 10,4 l210 ml Tassen: 50Gewicht: 6,85 kgTransporter*: CD100, CD100H,CD100HBZubehör*: R500LCD, LCDCH

UC1000Außenmaß: 52 x 41,5 x 65,5 cmFassungsvermögen: 39,7 l210 ml Tassen: 192Gewicht: 13,24 kgTransporter*: CD300, CD300H, CD300HBZubehör*: R1000LCD, LCDCH10

S-SerieHaltbare Polypropylenkonstruktion,integrierte Dichtung und breiteNylonverschlüsse. Zeitgenössisches Designund überragende Aufbewahrungsleistungzum wirtschaftlichen Preis.CEL-vorrätige Farben UPCS140, UPCS160,UPCS180: (480).

UPCS140Außenmaß: 64 x 43,5 x 22 cmFassungsvermögen: 1 GN 1/1 - 10 cm/13,0 lGewicht: 7,91 kgTransporter*: CD160

UPCS180Außenmaß: 64 x 43,5 x 30,5 cmFassungsvermögen: 1 GN 1/1 - 20 cm/25,6 lGewicht: 8,88 kgTransporter*: CD160

100er-SerieZum Aufbewahren und Stapeln vonSpeisenschalen; oder Speisen können direktin den Behälter gegeben werden.CEL-vorrätige Farben UPC101: (191)

UPC100Außenmaß: 68 x 46 x 40 cmInnenmaß: 56,5 x 33 x 20,5 cmFassungsvermögen: 77 lGewicht: 11,43 kgTransporter*: CD100, CD100M, CD100HB

UPC101Außenmaß: 67,5 x 46 x 32 cmInnenmaß: 55,5 x 33,5 x 21 cmFassungsvermögen: 77,1 lGewicht: 11 kgTransporter*: CD100, CD100M, CD100HB

Isolierte, von vornbeladbare Camcarriers®Diese robusten und zuverlässigen isoliertenSpeisentransportbehälter bietenunterschiedliche Lagerkapazitäten zumTransport von heißen oder kalten Speisen.

CEL-vorrätige Farben UPC400: (401)UPCS400: (401), (480), (131)

UPCS400Außenmaß: 46 x 63,3 x 62 cmInnenmaß: 33,5 x 53,3 x 49 cmGewicht: 15,07 kgTransporter*: CD400Zubehör*: 400DIV, 1220PW, CP1220

UPC400Außenmaß: 46 x 63,3 x 62 cmInnenmaß: 33,5 x 53,3 x 49 cmGewicht: 15,07 KgTransporter*: CD400Zubehör*: 400DIV, 1220PW, CP1220

Für ein Menü mit 3 Gängen:2 x GN 1/4 100 mm tief1 x GN 1/2 100 mm tief1 x DIV 12 Trennschiene(ca. 14 Mahlzeiten)

Für ein Menü mit 4 Gängen:2 x GN 1/6 100 mm tief1 x GN 1/3 100 mm tief2 x DIV 12 Trennschiene(ca. 14 Mahlzeiten) 4 x 6,5 cm 3 x 10 cm 2 x 15 cm 6,5 + 20 cm

34 L 39 L 39 L 34,1 L

GN 1/1GN 1/4

GN 1/2 GN1/3

Fassungsvermögen – Tabelle

Fassungsvermögen – Tabelle – UPC400, UPCS400

Camtainers®**Der Standard für viele Caterer – für denGetränkeservice stehen 4 Größen zur Wahl.4 robuste Kunststoffverschlüsse an jedemBehälter lassen sich leicht öffnen undschließen und rosten nicht.CEL-vorrätige Farben 100LCD, 250LCD,350LCD, 500LCD: (157), (401)

100LCDAußenmaß: 29 x 26,5 x 44 cmFassungsvermögen: 5,7 l210 ml Tassen: 27Gewicht: 4,3 kg

250LCDAußenmaß: 42 x 23 x 47 cmFassungsvermögen: 9,4 l210 ml Tassen: 45Gewicht: 5,8 kgTransporter: CD100, CD100H, CD100HBZubehör*: R500LCD, LCDCH

350LCDDieses Modell hat keinenZapfhahn für Suppenservice.Außenmaß: 42 x 23 x 47 cmFassungsvermögen: 12,7 l210 ml Tassen: 60Gewicht: 6 kgTransporter*: CD100, CD100H, CD100HB

500LCDAußenmaß: 42 x 23 x 62 cmFassungsvermögen: 18 l210 ml Tassen: 85Gewicht: 7,3 kgTransporter*: CD100, CD100H,CD100HBZubehör*: R500LCD, LCDCH

1000LCDAußenmaß: 53 x 41,5 x 63 cmFassungsvermögen: 44,5 l210 ml Tassen: 214Gewicht: 12,4 kgTransporter*: CD300, CD300H,CD300HBZubehör*: R1000LCD, LCDCH10

Von vorn beladbareTransportbehälterDie robusten und zuverlässigen, von vornbeladbaren Transporter fassen mehrere GN-Behälte rder Größen 1/1, 1/2 oder 1/3 undhalten heiße oder kalte Speisen stundenlangauf der richtigen Temperatur.CEL-vorrätige Farbe 1318MTC: (401)300MPC: (151), (401)

1318MTCAußenmaß: 42,5 x 62 x 57 cmInnenmaß: 33,3 x 53,3 x 36 cmGewicht: 14,4 kgTransporter*: CD300Zubehör*: 300DIV, CP1220, 1210PW

300MPCAußenmaß: 42,5 x 62 x 57 cmInnenmaß: 34 x 53,3 x 36 cmGewicht: 13,29 kgTransporter*: CD300Zubehör*: 300DIV, CP1220, 1210PW

GN 1⁄1 Speisenschalen – Tabelle

Tiefe: 20 cm 15 cm 10 cm 6,5 cmFassungsvermögen: 25,6 L 19,5 L 13 L 8,5 L

Isolierte Tablotherm-TablettsTablotherm ist die ideale Lösung für denTransport von Einzelportionen über längereWege von der Küche zum Gast.

ITPD3253Außenmaß: 32,5 x 48 x 10,5 cmGewicht: 4,2 kg

ITPD3753Außenmaß: 37 x 53 x 10,5 cmGewicht: 5,4 kg

Feuerrot(158)

Melange(157)

Grün(519)

Eisblau(159)

Grau(180)

Ziegelrot(402)

Dunkelbeige(417)

Granitgrün(192)

Marineblau(186)

Graugesprenkelt

Dunkelbraun(131)

Granitsand(194)

Schwarz(110)

Schieferblau(401)

Granitgrau(191)

UPC101

UPCS400

UPC400

CD400 UPC1600 BK60406 ICS125L

UPCS180

UPCS160

UPCS140

1318MTC

300MPCITDP3753

186180

CMB1826

HeißKalt

UPCS400 87,8˚C 85,6˚C 84,5˚C 82,8˚C 81,7˚C

1.05˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,8˚C 2,1˚C

HeißKalt

300MPC 86˚C 83˚C 81˚C 79˚C 77˚C

1˚C 1,5˚C 2˚C 2,5˚C 3˚C

HeißKalt

UPC100 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C

0˚C 1˚C 2˚C 2˚C 2,5˚C

HeißKalt

UPCS160 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C

KaltHeiß

3 x 6,5 cm 2 x 10 cm 15 cm 20 cm25,5 L 26 L 19,5 L 25,6 L

34 L 39 L 39 L 34,1 L

GN 1/1GN 1/4

GN 1/2 GN1/3

Feuerrot(158)

Melange(157)

Grün(519)

Eisblau(159)

Grau(180)

Ziegelrot(402)

Dunkelbeige(417)

Granitgrün(192)

Marineblau(186)

Graugesprenkelt

Dunkelbraun(131)

Granitsand(194)

Schwarz(110)

Schieferblau(401)

Granitgrau(191)

UPC101

UPCS400

UPC400

CD400 UPC1600 BK60406 ICS125L

UPCS180

UPCS160

UPCS140

1318MTC

300MPCITDP3753

186180

CMB1826

HeißKalt

UPCS400 87,8˚C 85,6˚C 84,5˚C 82,8˚C 81,7˚C

1.05˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,8˚C 2,1˚C

HeißKalt

300MPC 86˚C 83˚C 81˚C 79˚C 77˚C

1˚C 1,5˚C 2˚C 2,5˚C 3˚C

HeißKalt

UPC100 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C

0˚C 1˚C 2˚C 2˚C 2,5˚C

HeißKalt

UPCS160 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C

KaltHeiß

3 x 6,5 cm 2 x 10 cm 15 cm 20 cm25,5 L 26 L 19,5 L 25,6 L

34 L 39 L 39 L 34,1 L

GN 1/1GN 1/4

GN 1/2 GN1/3

Feuerrot(158)

Melange(157)

Grün(519)

Eisblau(159)

Grau(180)

Ziegelrot(402)

Dunkelbeige(417)

Granitgrün(192)

Marineblau(186)

Graugesprenkelt

Dunkelbraun(131)

Granitsand(194)

Schwarz(110)

Schieferblau(401)

Granitgrau(191)

UPC101

UPCS400

UPC400

CD400 UPC1600 BK60406 ICS125L

UPCS180

UPCS160

UPCS140

1318MTC

300MPCITDP3753

186180

CMB1826

HeißKalt

UPCS400 87,8˚C 85,6˚C 84,5˚C 82,8˚C 81,7˚C

1.05˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,8˚C 2,1˚C

HeißKalt

300MPC 86˚C 83˚C 81˚C 79˚C 77˚C

1˚C 1,5˚C 2˚C 2,5˚C 3˚C

HeißKalt

UPC100 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C

0˚C 1˚C 2˚C 2˚C 2,5˚C

HeißKalt

UPCS160 87˚C 85˚C 83˚C 81˚C 79˚C

KaltHeiß

3 x 6,5 cm 2 x 10 cm 15 cm 20 cm25,5 L 26 L 19,5 L 25,6 L

34 L 39 L 39 L 34,1 L

GN 1/1GN 1/4

GN 1/2 GN1/3

Feuerrot(158)

Melange(157)

Grün(519)

Eisblau(159)

Grau(180)

Ziegelrot(402)

Dunkelbeige(417)

Granitgrün(192)

Marineblau(186)

Graugesprenkelt

Dunkelbraun(131)

Granitsand(194)

Schwarz(110)

Schieferblau(401)

Granitgrau(191)

Camwarmer®

Camchiller®

Optionales Zubehör

vorkühlen.

Rollen

Stoßdämpfer

Belüftungskappe

Schienen

Griffe

Verschlüsse

Türen

Abstellfläche

Handhabung.

Röstkartoffeln

GN 1/1 GripLid®

GripLid®

Siebeinsatz

Pflege und Wartung

ErsatzteileCambro Produkte sind für jahrelangen Service undHaltbarkeit konzipiert. Die rauen Anforderungen desAlltags erfordern jedoch, dass manche Teile mit derZeit ausgewechselt werden müssen. Halten Sieeinen Vorrat an Verschlüssen Scharnieren undScharnierstiften, Dichtungen, Belüftungskappen,Rollen und Hahnenteilen bereit, um Ausfallzeiten zuverhindern und optimale Arbeitsbedingungenbeizubehalten.

Eine Ersatzteilliste finden Sie unterwww.cambro.com.

Reinigung• Deckel, Belüftungskappen, Dichtungen undZapfhähne ausbauen und reinigen. Dichtungenzum Reinigen in einen Behälter oder einWaschbecken mit heißem Seifenwasser geben,mit einem weichen Tuch oder einer weichenBürste abreiben, mit heißem Wasser spülen undmit einem weichen, trockenen Tuch abtrocknen.

• Türen möglichst entfernen und die Bereiche umScharniere und/oder Stifte reinigen.

• Mit einem weichem Tuch oder einer weichenBürste und einem milden handelsüblichenSpülmittel reinigen. Desinfektionslösungenwerden empfohlen. Keine Stahlwolle, Topfkratzer,Bürsten oder Reiniger mit Ammoniak oderBleichmittel verwenden.

• Mit sauberem, heißem Wasser spülen.

Trocknen und Aufbewahren• Nach Möglichkeit lufttrocknen lassen oder miteinem trockenen, sauberen und weichen Tuchgründlich abreiben.

• Mit leicht geöffneten Deckeln bzw. Türenaufbewahren.

Hartnäckige Gerüche und Flecken• Zum Entfernen von Gerüchen und Flecken, diebeim Bereithalten von Kaffee und/oder Speisenmit starken Gerüchen auftreten können, eingeruchsentfernendes Einweich- oderDesinfektionsmittel verwenden.

• Eine verdünnte Lösung mit 2 – 3 EsslöffelBacksoda auf 4 l heißes Leitungswasser oder 1Teil Zitrone oder Weißweinessig auf 4 Teile heißesWasser ist ebenfalls ein gutes Mittel zurGeruchsentfernung.

• Gründlich mit heißem Wasser spülenund trocknen.

Tipps zurGewährleistung vonjahrelanger sichererVerwendung

• In Cambro Behälternkeinen portablenKochbrennstoff oderBrennstoff in Dosen verwenden.

• Metall GN-Behälter erst 30 – 60Sekunden auf 121˚ C abkühlen lassen,ehe sie in oder auf einen Cambro odersonstigen Behälter gestellt werden.

• Kochende Flüssigkeiten (88˚ C oderheißer) sollten nicht direkt in einenCambro Behälter gegossen werden.

• Produkt nicht unmittelbar neben einerdirekten Hitzequelle wie z.B. einemheißen Ofen oder Grill abstellen.

• Keinesfalls einen Wagen oder Dolliemit beschädigten Rollen verwenden.

Einfache ReinigungstippsPlanen Sie die gründliche, regelmäßige Reinigung und Inspektion von Teilen wieTüren, Dichtungen, Zapfhähne, Verschlüssen und Scharnieren ein. Achten Siedarauf, dass alle Teile gut funktionieren und ggf. ausgewechselt werden.

www.cambro.com

CAIntlTransportGuide_I050807

CAMBRO U.S.A.5801 Skylab RoadHuntington Beach, CA 92647TEL: (714) 848-1555FAX: (714) 843-2630

HandwaschbeckenHandwaschzubehör

Verstellbarer Tellerwagen – ADCS Portable CamBar® Camracks®

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CAMBRO GERMANYTEL: (49) 7024 9721 0FAX: (49) 7024 9721 19

IsolierteTransportbehälter - Capro€¦ · 5 10 3 4 Entspricht den Hygiene- und...

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