LABEL-TAG 2018 - STV · Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse Vergleich Gäste und...

2018 | © Rizzato Spa Consulting

LABEL-TAG 2018

FOKUS

WELLNESS DESTINATION

THEMA

Neue Ideen und Inspirationen zu den Themen:

Produktentwicklung

Angebotsentwicklung

Erlebnisfaktoren

RIZZATO SPA CONSULTING

Seit über 25 Jahren in der weltweiten Spa Industrie Aus der Praxis für die Praxis - seit 17 Jahren Rizzato Spa Consulting

Von der Idee zur Realisierung o Konzept o Praxisorientierte, wirtschaftliche Planung o Interior Briefing & Monitoring o Betriebskonzept & Pre-Opening o Re- & Neupositionierung

Qualitätsmanagement Wirtschaftlichkeitsprüfung und -Ausrichtung Management Handholding Spa Management Trainings Aus- und Weiterbildung in allen Spa-Themen Systemischer Organisationsberater Business- und Team-Coach

Marlis Minkenberg

Kosmetikerin, Sportlehrerin und Trainerin mit über 30 Jahren Berufserfahrung.

Tätig als internationale Trainerin und Entwicklerin für Treatmentkonzepte

• dreimal mit dem Award "Person of the Year" geehrt.

Weitere Kompetenzen als Managerin für Training, Vertrieb und Spa International

Diverse Spa Management Tätigkeiten spezialisieren mich zusätzlich für den konzeptionellen und operativen Wellness- und Spa-Markt. Meine begleiteten Projekte erreichten vielfache Awards, inklusive meiner persönlichen Auszeichnung als „Spa Managerin des Jahres 2017“ durch die Beauty Messe Düsseldorf und dem Deutschen Wellness-Verband.

Seit dem 01. Oktober 2018 bin ich selbständig und verstärke das Beratungs- und Trainerteam von Rizzato Spa Consulting


DER SPA & WELLNESSMARKT

Trends 2018


IST Status

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THEMEN INHALT

Facts zum Wellnessmarkt

Der Wellnessgast

Angebots-Entwicklung

Fragen & Antworten

Beispiele


DER MARKT VON AUSSEN GESEHEN

Herausforderungen für den Spa Markt

Weiter wachsender Wettbewerb in der Branche bei weitgehender Sättigung

Wettbewerb aus anderen Industriezweigen Medizin, Krankenhäuser, Beauty-, Fitness-Industrie, etc.

Veränderte Bedürfnisse der „Spa Goers“

Wachsende Qualitätsanforderungen - Effektivität

Kritisches Preis-Leistungs-Bewusstsein

Vergleichbarkeit der Angebote – zu hoch

Digitalisierung des Reiseverhaltens

Zwischen Off-Line Urlaub und Multidigital


KONZEPT-ANFORDERUNGEN

Druck auf Konzept - Inhalt - Qualität nimmt zu

Druck auf Differenzierung wächst

Druck auf Management wächst (ROI)

Druck auf Qualitätsmanagement wächst

Angebot qualifizierter Mitarbeiter z.T. drastisch

Buchungsträgheit von Gästen, v.a. rückgehende Forecast-Buchungen

Buchung à la carte nimmt zu – Veränderung der Nutzungsgewohnheiten

Kurzfristigkeit in Buchung Hotel & Spa nimmt zu – Gast will schnell über das Internet buchen trotzdem ist persönlicher Kontakt wichtig

Qualitätssensibilität ist hoch

= Nachhaltigkeit in Konzept & Betrieb ist kein Trend sondern Voraussetzung

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Hauptziel Energiespeicher

füllen 44,93 %

Must Haves Gesundes Essen 84,77 %

Best Price für 5 Tage

All-Inclusive unter 2.000€

49,22 %

Ideale Aufenthaltslänge

3 – 5 Nächte 48,76 %

Top Programm Selbst bestimmt 76,73 %

Wellness Urlaube 2018

Wellness Travel Survey

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Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse

Vergleich Gäste und Mitarbeiter

War das entscheidende Kriterium / sehr

wichtig

Spielt eine Rolle / eher wichtig

Teils teils

Spielte kaum eine Rolle / eher unwichtig

Spielte keine Rolle / völlig unwichtig

ROLLE DES WELLNESSANGEBOTES FÜR DIE HOTELBUCHUNG

Quelle: FutureHotel Studie zur Gastbefragung / Mitarbeiterbefragung zu Wellness im Hotel 2016 © Fraunhofer IAO

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ZU WELCHEM ZWECK NUTZEN SIE DEN WELLNESS- UND FITNESSBEREICH IM HOTEL?

0 20 40 60 80 100

Medical Wellness

Physiologische Stärkung

Kosmetische Anwendungen

Gesundheitlicher Nutzen

Physiologische Entspannung

Freizeitgestaltung

Mentale Entspannung

1,4

19,8

33,9

37,5

49,8

58,3

80,2

Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse Nutzungsverhalten Wellnessbereich


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Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse Öffnungszeiten vs. Nutzungszeiten als Servicefaktor

NUTZUNGSZEITRAUM In welchen Monaten wird der Wellness-/Fitnessbereich erfahrungsgemäß am häufigsten genutzt?

Die Nutzung über das Jahr hat ihr Maxima im Februar (53,4%) und November (54,8%). Die Nutzung fällt zur Jahresmitte sukzessiv auf ihr Minimum (4,1%) im Juni ab.

Optimierungspotenziale aus dem Vergleich angebotener und gewünschter Nutzungszeiten: Schwimmbad:

schon um 6 Uhr, noch um 22-23 Uhr Sauna:

noch um 22-23 Uhr Anwendungen:

noch um 21-23 Uhr Fitnessbereich:

schon um 6 Uhr, noch um 22-23 Uhr

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Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse Gestaltung und Zufriedenheit


WICHTIGKEIT DER ANGEBOTE AUS SICHT DER GÄSTE TOP 4 in der Kategorie „Räume und Bereiche“

Entspannungsbereich mit Liegemöglichkeiten

Außen-/ Frischluftbereich

Schöner Ausblick / Aussicht (z.B. auf die Berge,…)

Rückzugsraum / Ruheraum (z.B. zur Meditation)

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Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse Personal und Service


WICHTIGKEIT DER SERVICEFAKTOREN Wie wichtig sind folgende Servicefaktoren im Wellness- und Fitnessbereich?

Rezeption mit Ansprechperson

Anwesenheit von qualifiziertem Servicepersonal

Persönliche Beratung

Vital- / Gesundheitscheck

Persönliches Coaching

Personal Trainer

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Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse Zukunftsthesen zu Digitalisierung & KI: Individualisierung & Personalisierung

„Der Gast erhält, je nachdem wo er sich gerade aufhält, personalisierte Informationen zu aktuellen Angeboten, Nutzungshinweise und persönliche Empfehlungen.“

„Der Gast erwartet künftig hochgradig personalisierte Angebote und Ansprache im Spa Bereich.“


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Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse Zukunftsthesen zu Angebote & Services im gesamten Hotel: Produkte (FF&E)

„Im Spa findet man zukünftig viele neuartige Liegeelemente wie z.B. das Schwingbett, Riesenschaukel, Hängeliegen, WaveMotion, WaveBalance, …“

© Lindenhof Naturns

„Mindestens EIN ganz besonderes Angebot wie die Wolke 7, eine Emotions-Dusche, ein Klangerlebnisraum etc. gehören zukünftig in einen Spa-Bereich.“


© KLAFS GmbH & Co KG

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Studie FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse Innovationspotenzial: Differenzierte, hybride Konzepte, auch für Wellnesshotels


Medical Wellness: Schulmedizin & Salutogenese

Spiritual Wellness: Alternative Medizin & inneres

Gleichgewicht

Mental Wellness: Psychische Gesundheit & Stress

Reduktion

Wellbeing Wellness: Relax-Angebote & soziales Miteinander

Individual Wellness: Einzelerlebnisse durch kuratierte,

personalisierte Angebote

Brainfood Wellness: Pädagogik, Lernen &

Persönlichkeitsentwicklung

KLASSISCHE WELLNESSKOMPETENZ WIRD ERWEITERT Angebote und Geschäftsmodelle ändern sich

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Wellness-Hotels & Resorts Wellness Trends 2018

ITB EXPERTENFORUM WELLNESS 2018

W E L L N E S S W Ä C H S T W E I T E R

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Wellness Trends 2018 Steigende Nachfrage nach Wellness Leistungen

Quelle: ITB Expertenforum Wellness | Wellness Trends 2018

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Wellness Trends 2018

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23




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Wellness Trends 2018 Gäste Struktur


50 – 59

Jahre

< 29 Jahre

40 – 49

Jahre

30 – 39

Jahre

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Wellness Trends 2018 Umsatz der Generationen


Bedeutung der Altersklassen im klassischen Wellnessmarkt

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Wellness Trends 2018 Mehr Muße für Wellness


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Wellness Trends 2018 Rundum-Sorglos-Paket gewünscht


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Wellness Trends 2018 Was gehört beim Besuch zum Day Spa dazu?


43%

Der

Wellnessreisen

werden online

gebucht + 6,6%

Im Vergleich

zum Vorjahr

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THEMEN INHALT


Der Wellnessgast


Beispiele

Fragen & Antworten

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Wellness Trends 2018 Der Wellnessgast von Heute


Machen 60% aller

Wellnessreisen aus

62% buchen ihre

Wellnessreise offline

Generationen Wiederaufbau und Babyboomer Jahrgang 1966 und älter

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Wellness Trends 2018 Generation Y – Jahrgang 1983 - 1996


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Unsere Gäste

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Erschöpfung

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THEMEN INHALT


Der Wellnessgast


Beispiele

Fragen & Antworten

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Konzept

1. Wo stehen wir heute

2. Was will der Gast in Zukunft

3. Gesellschaftsentwicklung und wie beeinflusst sie die Spa- und

Wellnessangebote

4. Wie sehen pragmatische und wirtschaftliche Lösungsansätze aus

5. Spa Positionierung ein MUSS nach innen und nach außen

Heute

Zukunft

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Zielgruppengerechte Angebotsformulierung

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Zielsetzung des SPA-Bereichs

Positionierung des Spa`s innerhalb des Gesamtkonzeptes

Definition der Erlebniswerte unter Einbeziehung der Besonderheiten und Charakteristika des Gesamtkonzeptes und dessen zukünftiger Ausrichtung

Qualität des Anwendungs-Erlebnis – Gastführung – Funktionalität –

Aufenthaltsqualität – etc.

Empfehlungen zu thematischen und räumlichen Alleinstellungsmerkmalen in Abstimmung auf das Konzept als auch die Erlebnisfaktoren der zukünftigen Gäste und Nutzergruppen

Mehrwert

Der Begriff Mehrwert bezeichnet Merkmale, die ein Produkt oder eine Dienstleistung von einem oder einer anderen unterscheiden und dadurch einen Wert für den Verbraucher schaffen. Mehrwert ist die Verbraucherwahrnehmung dessen, was ein Produkt oder eine Dienstleistung attraktiver als andere und einen höheren Preis wert macht. Mehrwert ist schwieriger zu messen, ….., aber Wert kann Dienstleistungen ebenso hinzugefügt werden wie physischen Waren, durch den Prozess des Value-Engineering.

Mehrwertbeschaffung

Value-Engineering ist der Vorgang des Entwerfens eines Produktes oder einer Dienstleistung, sodass sie für den Kunden so viel Wert wie möglich darstellt. Value-Engineering analysiert ein Produkt in der Entwicklung, sodass der Fokus auf jene Attribute gerichtet ist, die dem Kunden das Produkt besser erscheinen lassen als die Konkurrenzprodukte und die Kundenzufriedenheit hervorrufen. Value-Engineering konzentriert sich außerdem auf die Beseitigung jener Kosten, die nicht zur Schaffung eines Kundenwertes beitragen.

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Brandwheel

Spezialisierung & Zukunft

Wichtiger denn je: Ein scharfes Profil!

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THEMEN INHALT


Der Wellnessgast


Beispiele

Fragen & Antworten

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Beispiel Seezeitlodge



../../../Daten 05_2018/Marlis/Bostalsee_Themenmatrix_16022016.xlsx

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/uberall-userpics-prod/526797/xFAOCwDEO6.png

https://www.booking.com/hotel/de/seezeitlodge-amp-spa.de.html?aid=809250

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https://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g12282602-d12165158-Reviews-Seezeitlodge-Gonnesweiler_Saarland.html?m=17457

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Beispiel Severin*s Resort & Spa

https://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g681058-d7154011-Reviews-Severin_s_Resort_Spa-Keitum_Sylt_North_Friesian_Islands_Schleswig_Holstein.html?m=17457


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https://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g681058-d7154011-Reviews-Severin_s_Resort_Spa-Keitum_Sylt_North_Friesian_Islands_Schleswig_Holstein.html?m=17457


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THEMEN INHALT


Der Wellnessgast


Beispiele

Fragen & Antworten

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Vielen Dank

Marlis Minkenberg

Waldesch 23 D-88069 Tettnang Tel: +49 (0)7542 – 94 69 90 E-mail: [email protected] www.spa-consulting.com www.facebook.com/spaconsulting

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