Land & Leute Sterne-Sammler · 2017. 6. 29. · Land & Leute Sterne-Sammler EDELTROPFEN Der...
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Land & Leute Sterne-Sammler EDELTROPFEN Der Schloss-Brennmeister der Neuenburg ist vom Land nun für einen Roten Muskateller aus seinem Weinhaus geehrt worden. VON GERD STÖCKEL FREYBURG - Matthias Hempel kann die Wände des Verkostungsraumes seiner Edelbrennerei auf der Neuenburg mit einem weiteren Stern schmücken. Er- halten hat er den diesmal nicht für Hochprozentiges, sondern für einen Roten Muskateller, eine Weinsorte, die an Saale-Unstrut nicht häufig ist und die Johannes Beyer in Laucha für das Weinhaus von Matthias Hempel ausge- baut hat. Vergeben wurde der „Kulina- rische Stern“ jüngst von Sachsen-An- halts Ministerpräsidenten Haseloff und Landwirtschaftsministerin Dalbert. Die Winzerei ist für Hempel aller- dings nicht Haupterwerb, das ist die Schloss-Brennerei der Neuenburg, die der einstige Anlagenberater und Immo- bilienmakler 2013 dort in einem ausge- bauten Wirtschaftsgebäude eröffnet hat. Deren Erzeugnisse sind inzwischen vielfach ausgezeichnet worden. Auf der Destilata in Wien holten 2016 zwölf ein- gereichte Brände zehn Medaillen. Beim Craft Spirits Festival in Berlin bekam er zwei von nur 16 vergebenen Goldme- daillen. Über 600 Produkte waren dort am Start (Tageblatt/MZ berichtete). Mit dem ersten Whisky, den Hempel im vorigen August nach drei Jahren im Fass auf die Flaschen füllte, ist er im ak- tuellen Whisky-Guide Deutschland ver- treten. Der Brenner experimentiert zu- dem gern mit ungewöhnlichen und sel- tenen Früchten. Ein Elsbeerbrand ist da sein bisheriges Meisterstück. Dieses Kernobst kann man im Gegensatz zu vielen anderen Früchten nicht industri- ell anbauen und ernten. „Für 200 Kilo Früchte muss man bis zur Maische über 100 Arbeitsstunden aufwenden“, schil- dert Hempel. Klar, dass man ein solches Tröpfchen nicht zu Supermarktpreisen verkauft. Manch Kunde aber nimmt da- für weite Wege auf sich. Neulich sei je- mand aus Frankfurt dagewesen, der Hempels „Elsbeere“ auf Sylt gekostet hat und sich nun beim Erzeuger einde- cken wollte. Auf der Ferieninsel näm- „Wer als Tourist kommt, möchte etwas, was hier gewachsen ist, und eben auch, was hier gebrannt wurde.“ Matthias Hempel Brennmeister lich hat ein Küchenchef diesen Brand im Programm, der aus Mitteldeutsch- land stammt, und der Gästen auch et- was aus seiner Heimat bieten will. Ein solches Regionalbewusstsein würde sich Hempel von noch mehr hie- sigen Gastronomen wünschen. Zwar habe eine ganze Reihe Häuser hier seine Brände auf der Karte, doch, so Hempel: „Was Spirituosen angeht, steht mancher noch an dem Punkt, den er beim Wein schon in den 1990er-Jahren hinter sich gelassen hat. Wer als Tourist hierher kommt, möchte etwas, was hier gewach- sen ist - und eben auch, was hier ge- brannt wurde“, sagt Hempel. Auszeichnungen können da ein we- nig den Weg ebnen. Freyburgs Schloss- Brennmeister hat eine solide Ausbil- dung hinter sich. Nach einem Schnup- perkurs für Obstbrenner 2011 an der Universität Stuttgart/Hohenheim folg- te eine zweijährige Ausbildung zum Brenner an der Bayerischen Landesan- stalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim. Inzwischen hat Hempel die Ausbildung zum Brennmeister ab- solviert. Wer nach einer touristischen Führung durch eine Whisky-Destille denkt, das hat doch der Opa nach dem Krieg in seiner Küche auch hinbekom- men, ist auf dem Holzweg. Einen guten Schnaps zu brennen, das ist eine He- rausforderung, weiß der Brennmeister von der Neuenburg. Wir gratulieren unseren Lesern und wünschen alles Gute, Glück und Gesundheit in: Awo-Seniorenzentrum „Am Rosen- garten“ Naumburg: Alma Kunze zum 86., Bad Kösen: Helga Stolzenburg zum 85., Freyburg: Ilse Knauf zum 85., Karsdorf: Renate Kassner zum 70., Naumburg: Marlene Gärtitz zum 85., Traute Hahnfeld zum 70., Karl Birr zum 70., Dieter Bauer zum 70., Possenhain: Lydia Meinhardt zum 80., Reinsdorf: Georg Rühlemann zum 85., Stößen: Anneliese Paul zum 80., Unsere Glückwünsche gelten auch allen anderen Jubilaren, die heute ihren Ehrentag begehen. GLÜCKWÜNSCHE KINO Cineplex Naumburg: Jakobsring 5, Baywatch, Mi 9:30/15:15/17:45 Transformers: The Last Knight 3D, Mi 9:30/15:00/17:00/19:45; Gregs Tage- buch 4 - Böse Falle!, Mi 9:45; Conni & Co 2 - Das Geheimnis des T-Rex, Mi 9:45; Bob der Baumeister - Das Mega Team - Der Kinofilm, Mi 10:00/15:45 Die Frau im Mond - Erinnerung an die Liebe, Mi 15:00/17:30/20:00; Pirates of the Caribbean 3D, Mi 15:00; Mädel- strip, Mi 18:00; Die Mumie 3D, Mi 18:00/ 20:30; Wonder Woman 3D, Mi 20:00 Girls' Night Out, Mi 20:15; Transformers: The Last Knight 3D, Do 14:45/ 17:30/ 19:45; Wonder Woman 3D, Do 14:45 Bob der Baumeister, Do 15:00 Gregs Tagebuch 4 - Böse Falle!, Do 15:30; Girls' Night Out, Do 15:45/18:15/20:30 Baywatch, Do 16:15/18:15/20:30 Die Mumie 3D, Do 17:30/20:15 Pirates of the Caribbean: Salazars Ra- che 3D, Do 17:30/20:00 ›› Weitere Programminformationen telefonisch unter 03445/754511; Reservierungen unter 03445/754 50 BLUTSPENDE Gleina, Ehemalige Grundschule: Gartenstraße 12 DRK-Blutspendedienst, Do 16:00 bis 19:30 Zeitz, Polizeistation, Schützenplatz 21a: Blutspendetermin, Mi 9:30 - 13:30 VERANSTALTUNGEN Zeitz, Volkshochschule BLK: Dom- herrenstr. 1, Kurs: Essbare Blüten, Mi 18:00 - 19:30 Theater Naumburg: Schwejk - Som- mertheater im Marientor, 19:30 Schlosspark Moritzburg Zeitz: 15. Zeitzer Quietscheenten-Rennen sowie Spielmobil des Kinder- und Ju- gendtreffs Naumburg, 10:00 - 13:00 FERIENAKTIONEN Naumburg, Jugendhaus Fischgasse: eine „tierische“ Woche mit dem Bas- teln von Tiermasken, Do 10:00 - 12:00 Naumburg, Kinderdombauhütte: „Ei- ne Bauhütte für fleißige Bienen“, Mi 10:00 ›› Anmeldungen erforderlich beim Be- sucherservice Naumburger Dom, Tel.: 03445/2 30 11 33 Mehrgenerationenhaus Wetzendorf, Ringstraße 25: Bade-/Schwimmlern- Woche bis 30. Juni, tägl. Fahrt ins Schwimmbad Nebra Zeltlager vom 3. bis 12. Juli am Kulk- witzer See in Leipzig (Anmeldung erforderlich) ›› Weitere Informationen unter Tel.: 034461/5 62 47 (Angaben ohne Gewähr) WAS, WANN, WO HANNES GÖTHNER erblickte am 20. Juni 2017 um 8.18 Uhr mit 4 230 Gramm und 52 Zentimetern im Naumburger Klinikum das Licht der Welt. Seine El- tern sind Tina Thiersch und Mathias Göthner aus Schmerdorf. FOTO: BIEL HERZLICH WILLKOMMEN RADARKONTROLLEN Burgenlandkreis Die Einhaltung von Höchstgeschwin- digkeiten wird überwacht durch die Kreisverwaltung und Stadtverwaltung Naumburg in: Mittwoch, 28. Juni: in Naumburg - Kö- sener Straße, Weimarer Straße und Schreberstraße; in Zorbau - Ortsdurch- fahrt Matthias Hempel im Keller seiner Brennerei auf Schloss Neuenburg. FOTO: NICKY HELLFRITZSCH
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Land & Leute
Sterne-SammlerEDELTROPFEN Der Schloss-Brennmeister der Neuenburg ist vom Land nun
für einen Roten Muskateller aus seinem Weinhaus geehrt worden.
VON GERD STÖCKEL
FREYBURG - Matthias Hempel kann dieWände des Verkostungsraumes seinerEdelbrennerei auf der Neuenburg miteinem weiteren Stern schmücken. Er-halten hat er den diesmal nicht fürHochprozentiges, sondern für einenRoten Muskateller, eine Weinsorte, diean Saale-Unstrut nicht häufig ist unddie Johannes Beyer in Laucha für dasWeinhaus von Matthias Hempel ausge-baut hat. Vergeben wurde der „Kulina-rische Stern“ jüngst von Sachsen-An-halts Ministerpräsidenten Haseloff undLandwirtschaftsministerin Dalbert.
Die Winzerei ist für Hempel aller-dings nicht Haupterwerb, das ist dieSchloss-Brennerei der Neuenburg, dieder einstige Anlagenberater und Immo-bilienmakler 2013 dort in einem ausge-bauten Wirtschaftsgebäude eröffnethat. Deren Erzeugnisse sind inzwischenvielfach ausgezeichnet worden. Auf derDestilata in Wien holten 2016 zwölf ein-gereichte Brände zehn Medaillen. BeimCraft Spirits Festival in Berlin bekam erzwei von nur 16 vergebenen Goldme-daillen. Über 600 Produkte waren dortam Start (Tageblatt/MZ berichtete).
Mit dem ersten Whisky, den Hempelim vorigen August nach drei Jahren imFass auf die Flaschen füllte, ist er im ak-tuellen Whisky-Guide Deutschland ver-treten. Der Brenner experimentiert zu-
dem gern mit ungewöhnlichen und sel-tenen Früchten. Ein Elsbeerbrand ist dasein bisheriges Meisterstück. DiesesKernobst kann man im Gegensatz zuvielen anderen Früchten nicht industri-ell anbauen und ernten. „Für 200 KiloFrüchte muss man bis zur Maische über100 Arbeitsstunden aufwenden“, schil-dert Hempel. Klar, dass man ein solchesTröpfchen nicht zu Supermarktpreisenverkauft. Manch Kunde aber nimmt da-für weite Wege auf sich. Neulich sei je-mand aus Frankfurt dagewesen, derHempels „Elsbeere“ auf Sylt gekostethat und sich nun beim Erzeuger einde-cken wollte. Auf der Ferieninsel näm-
„Wer als Touristkommt, möchteetwas, was hiergewachsen ist, undeben auch, was hiergebrannt wurde.“Matthias HempelBrennmeister
lich hat ein Küchenchef diesen Brandim Programm, der aus Mitteldeutsch-land stammt, und der Gästen auch et-was aus seiner Heimat bieten will.
Ein solches Regionalbewusstseinwürde sich Hempel von noch mehr hie-sigen Gastronomen wünschen. Zwarhabe eine ganze Reihe Häuser hier seineBrände auf der Karte, doch, so Hempel:„Was Spirituosen angeht, steht manchernoch an dem Punkt, den er beim Weinschon in den 1990er-Jahren hinter sichgelassen hat. Wer als Tourist hierherkommt, möchte etwas, was hier gewach-sen ist - und eben auch, was hier ge-brannt wurde“, sagt Hempel.
Auszeichnungen können da ein we-nig den Weg ebnen. Freyburgs Schloss-Brennmeister hat eine solide Ausbil-dung hinter sich. Nach einem Schnup-perkurs für Obstbrenner 2011 an derUniversität Stuttgart/Hohenheim folg-te eine zweijährige Ausbildung zumBrenner an der Bayerischen Landesan-stalt für Weinbau und Gartenbau inVeitshöchheim. Inzwischen hat Hempeldie Ausbildung zum Brennmeister ab-solviert. Wer nach einer touristischenFührung durch eine Whisky-Destilledenkt, das hat doch der Opa nach demKrieg in seiner Küche auch hinbekom-men, ist auf dem Holzweg. Einen gutenSchnaps zu brennen, das ist eine He-rausforderung, weiß der Brennmeistervon der Neuenburg.
Wir gratulierenunseren Lesernund wünschen alles Gute, Glück undGesundheit in:Awo-Seniorenzentrum „Am Rosen-garten“ Naumburg: Alma Kunze zum86.,Bad Kösen: Helga Stolzenburg zum85.,Freyburg: Ilse Knauf zum 85.,Karsdorf: Renate Kassner zum 70.,Naumburg: Marlene Gärtitz zum 85.,Traute Hahnfeld zum 70., Karl Birr zum70., Dieter Bauer zum 70.,Possenhain: Lydia Meinhardt zum 80.,Reinsdorf: Georg Rühlemann zum 85.,Stößen: Anneliese Paul zum 80.,
Unsere Glückwünsche gelten auchallen anderen Jubilaren, die heute ihrenEhrentag begehen.
GLÜCKWÜNSCHE
KINOCineplex Naumburg: Jakobsring 5,Baywatch, Mi 9:30/15:15/17:45Transformers: The Last Knight 3D, Mi9:30/15:00/17:00/19:45; Gregs Tage-buch 4 - Böse Falle!, Mi 9:45; Conni& Co 2 - Das Geheimnis des T-Rex, Mi9:45; Bob der Baumeister - Das MegaTeam - Der Kinofilm, Mi 10:00/15:45Die Frau im Mond - Erinnerung an dieLiebe, Mi 15:00/17:30/20:00; Piratesof the Caribbean 3D, Mi 15:00; Mädel-strip, Mi 18:00; Die Mumie 3D, Mi 18:00/20:30; Wonder Woman 3D, Mi 20:00Girls' Night Out, Mi 20:15; Transformers:The Last Knight 3D, Do 14:45/ 17:30/19:45; Wonder Woman 3D, Do 14:45Bob der Baumeister, Do 15:00Gregs Tagebuch 4 - Böse Falle!, Do15:30; Girls' Night Out, Do15:45/18:15/20:30Baywatch, Do 16:15/18:15/20:30Die Mumie 3D, Do 17:30/20:15Pirates of the Caribbean: Salazars Ra-che 3D, Do 17:30/20:00
›› Weitere Programminformationentelefonisch unter 03445/754511;Reservierungen unter 03445/75450
BLUTSPENDEGleina, Ehemalige Grundschule:Gartenstraße 12DRK-Blutspendedienst, Do 16:00 bis19:30Zeitz, Polizeistation, Schützenplatz21a: Blutspendetermin, Mi 9:30 - 13:30
VERANSTALTUNGENZeitz, Volkshochschule BLK: Dom-herrenstr. 1, Kurs: Essbare Blüten, Mi18:00 - 19:30Theater Naumburg: Schwejk - Som-mertheater im Marientor, 19:30Schlosspark Moritzburg Zeitz:15. Zeitzer Quietscheenten-Rennensowie Spielmobil des Kinder- und Ju-gendtreffs Naumburg, 10:00 - 13:00
FERIENAKTIONENNaumburg, Jugendhaus Fischgasse:eine „tierische“ Woche mit dem Bas-teln von Tiermasken, Do 10:00 - 12:00Naumburg, Kinderdombauhütte: „Ei-ne Bauhütte für fleißige Bienen“, Mi10:00
›› Anmeldungen erforderlich beim Be-sucherservice Naumburger Dom,Tel.: 03445/2 30 11 33
Mehrgenerationenhaus Wetzendorf,Ringstraße 25: Bade-/Schwimmlern-Woche bis 30. Juni, tägl. Fahrt insSchwimmbad NebraZeltlager vom 3. bis 12. Juli am Kulk-witzer See in Leipzig (Anmeldungerforderlich)›› Weitere Informationen unterTel.: 034461/5 6247
(Angaben ohne Gewähr)
WAS, WANN, WO
HANNES GÖTHNER erblickte am 20.Juni 2017 um 8.18 Uhr mit 4230 Grammund 52 Zentimetern im NaumburgerKlinikum das Licht der Welt. Seine El-tern sind Tina Thiersch und MathiasGöthner aus Schmerdorf. FOTO: BIEL
HERZLICH WILLKOMMEN
RADARKONTROLLEN
BurgenlandkreisDie Einhaltung von Höchstgeschwin-digkeiten wird überwacht durch dieKreisverwaltung und StadtverwaltungNaumburg in:Mittwoch, 28. Juni: in Naumburg - Kö-sener Straße, Weimarer Straße undSchreberstraße; in Zorbau - Ortsdurch-fahrt
Matthias Hempel im Keller seiner Brennerei auf Schloss Neuenburg. FOTO: NICKY HELLFRITZSCH
