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Lebensmittel- und Produktanalytik

LEISTUNGSÜBERSICHT 2015

LEISTUNGENLebensmittel- und Produktanalytik

Lebensmittel Mikrobiologie Nährwertanalytik Inhaltsstoffe Mineralstoffe & Spurenelemente Schwermetalle Rückstände & Kontaminanten Sensorik

Futtermittel Inhaltsstoffe / Zusammensetzung gentechnische Veränderungen Mikrobiologie

Trinkwasser Mikrobiologie chemische Wasseranalysen

Kosmetische Mittel Mikrobiologie chemisch-physikalische Untersuchungen Hautverträglichkeitsprüfung

Gebrauchs- und Bedarfsgegenstände Gesamtmigration spezifische Migration Metalllässigkeit PAK Phtalate Mikrobiologie

3

vor Ihnen liegt die neueste Übersicht über unsere Leistungen bei der Analytik von Lebens- und Futtermitteln sowie von Gebrauchsgegenständen. Denjenigen, die unsere vorangegangen Leistungsverzeichnisse kennen, wird auffallen, dass sich das Aussehen deutlich verändert hat. Über Rückmeldung und Anregungen zum neuen Layout würden wir uns natürlich freuen.

Die WESSLING AG mit Sitz in Lyss BE betreibt mit nun insgesamt 40 Mitarbeitenden in Lyss ein Labor für Umwelt- und Trinkwasseranalytik und ausserdem ein Mikrobiologie-Labor in Bern-Liebefeld.

Ab dem Sommer 2015 werden alle Aktivitäten an unserem Hauptsitz in Lyss vereinigt. Gleichzeitig werden wir uns mit einer deutlichen Flächenweiterung analytische Möglichkeiten und Arbeitsbedingungen weiter verbessern.

Im Jahr 2014 haben wir das 10-jährige Bestehen von WESSLING in der Schweiz gefeiert. In dieser Zeit haben wir uns von der Zweimann-Vertriebsniederlassung zu einem veritablen Schweizer KMU entwickelt. An dieser Stelle möchten wir uns für das Vertrauen unserer Kunden für die gute Kooperation bedanken – ohne Sie wäre diese Entwicklung nicht möglich gewesen.

Wir sind weiterhin überzeugt, Ihnen bei Ihren Fragestellungen und Untersuchungsaufgaben mit zuverlässiger Analytik, fairen Preisen und unseren logistischen Möglichkeiten von Nutzen sein zu können. Auf Ihre Fragen zu unseren Dienstleistungen freuen wir uns.

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

WESSLING AG→ Labor für chemische

Analysen Lyss BE→ Labor für Mikrobiologie

Bern-Liebefeld

KONTAKT:WESSLING AGWerkstrasse 273250 Lyss

Tel. 032 387 67 47Fax 032 387 67 46info@wessling.chwww.wessling.ch

WESSLING AG

Heinrich Kalt Geschäftsführer

Eliane Künzi Vertrieb Lebensmittel- und Produktanalytik

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Lebensmittel 5Mikrobiologie 6Nährwertanalytik 8Hauptnährstoffe 8Kohlenhydrate 8Aminosäuren 8Fette / Öle 9organische Säuren 10Nährwertpakete 10Vitamine 11Sensorik 11Schwermetalle, Mineralstoffe & Spurenelemente 12Rückstände & Kontaminanten 13Allergene 13Biogene Amine 14Farbstoffe 14Gentechnisch veränderte Organismen 14Tierartennachweis 14Kontaminanten (Dioxine, PAK, PCB, etc.) 15Mykotoxine (Pilzgifte) 15Pflanzenschutzmittel 16Tierarzneimittelrückstände 16Zusatzstoffe 17

Trinkwasser 18Mikrobiologie 19Chemische Analysen 19

Futtermittel 22Inhaltsstoffe, Zusammensetzung 23Rückstände & Kontaminanten 24

Kosmetische Mittel 25Mikrobiologie & Chemisch-Physikalische Untersuchungen 26Sensorik 27

Gebrauchs- und Bedarfsgegenstände 28Migration, Mineralöle 29Gebrauchsgegenstände aus Kunststoff, Papier & Karton 30Mikrobiologische Untersuchungen von Packstoffen 30

Sonstige Dienstleistungen nach Aufwand 31

Anhang 331. Probenabholung und Organisation 342. Abkürzungen 353. Ansprechpartner 36 4. Allgemeine Geschäftsbedingungen 37

Inhalt

→ Hinter jedem Analysenparameter befindet sich eine Nummer, die den Standort des ausführenden Labors anzeigt. Diese Informationen sind ebenfalls in unseren Prüfberichten vermerkt. (1) = Analyse bei WESSLING (Chemie-Labor in Lyss oder Mikrobiologie-Labor in Bern-Liebefeld) (2) = Analyse bei einem WESSLING-Laboratorium in Europa (3) = Analyse extern vergeben Alle Laboratorien, resp. Analyse-Methoden sind nach ISO 17025 akkreditiert.

→ Wir liefern Ihnen für jede Untersuchung kosten- frei passende Probenbehälter. Bei Wasser-Unter- suchungen stellen wir Ihnen gerne Probenahme-Kits

aus Gläsern, Flaschen, den erforderlichen Reagenzien und Hinweisen zur Probenahme zusammen.

→ Im Regelfall werden zu untersuchende Proben kostenlos bei Ihnen oder am gewünschten Ort abgeholt (siehe Anhang 1).

→ Die genannten Preise sind Komplettpreise. Das heisst: Zusätzliche Kosten für Transport, Administration und Berichterstellung fallen nicht an.

→ Bei grösseren Probemengen oder regelmässigen Beauftragungen sind Rabatte üblich. Gerne unter- breiten wir Ihnen ein individuelles Angebot.

→ Die genannten Preise verstehen sich ohne die in der Schweiz gültige Mehrwertsteuer von 8 %.

WICHTIGE HINWEISE ZUR NUTZUNG UNSERES LEISTUNGSVERZEICHNISSESZur bestmöglichen Nutzung dieses Dienstleistungsangebotes lohnt es sich, die folgenden Hinweise zu beachten:

5

Mikrobiologie | Nährwertanalytik | Inhaltsstoffe Mineralstoffe & Spurenelemente | Schwermetalle Rückstände & Kontaminanten | Sensorik

Lebensmittel

6

HYGIENEVERORDNUNG (HYV), ANHANG 2 (1) PREIS (CHF)

HyV-Produktegruppen A.1 (Schlagrahm) & A.2 (Patisseriewaren) Aerobe mesophile Keime, E. coli, koag.-pos. Staphylokokken

69.-

HyV-Produktegruppe A.3 (Genussfertige, offen ausgegebene Getränke aus Automaten) Aerobe mesophile Keime, Basillus cereus 48.-

HyV-Produktegruppe A.4 (naturbelassene, rohe Lebensmittel) E. coli, koag.-pos. Staphylokokken

50.-

HyV-Produktegruppe A.5 (hitzbehandelte Lebensmittel)Aerobe mesophile Keime, Enterobacteriaceae, koag.-pos. Staphylokokken, Bacillus cereu 89.-

HyV-Produktegruppe A.6 (Mischprodukte, nicht A.4 oder A.5 zuordenbar)Aerobe mesophile Keime, E. coli, koag.-pos. Staphylokokken 69.-

HyV-Produktegruppen A.8 bis A.10 (Brühwurst- und Kochpökelwaren, gekocht)Aerobe mesophile Keime, E. coli, koag.-pos. Staphylokokken 69.-

HyV-Produktegruppen B.1 bis B.5 (Trink-, Mineral-, Quellwasser & Eis): siehe Seite 16)

Mikrobiologie – Analysenpakete

(1) PREIS (CHF)

Abklatschprobe Gesamtkeimzahl 15.-

Abklatschprobe Enterobakterien 15.-

Listerien Monitoring (Abstrich: negativ/positiv) 25.- / 38.50

Luftkeimmessung (Gesamtkeimzahl) 25.-

Luftkeimmessung (Pilze) 25.-

Stuhluntersuchung Salmonellen 20.-

Stuhluntersuchung Salmonellen & Campylobacter 25.-

Mikrobiologie – Personal- und Betriebshygiene

7

(1) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Aerobe mesophile Keime ISO 4833:2003 20.-

Aerobe mesophile Fremdkeime SLMB 7.03 mod. 27.-

Aerobe Sporenbildner SLMB 7.02 25.-

Anaerobe mesophile Keime SLMB 7.04 30.-

Anaerobe Sporenbildner SLMB 7.05 25.-

Bacillus cereus ISO 7932:2004 28.-

Campylobacter spp. ISO 10272-1:2006 40.-

Clostridium perfringens (sulfitreduzierende Clostridien) SLMB E.7 30.-

Enterobakterien ISO 21528-2:2004 20.-

Enterokokken SLMB E.5 30.-

Escherichia coli ISO 9308-1:2000 27.-

Coliforme Keime (Proben bitte vorab ankündigen) ISO 9308-1:2000 27.-

Hefen & Schimmelpilze SLMB E.10 22.-

osmotolerante Hefen (qualitativ) nach Baumgart 40.-

Koagulasepositive Staphylokokken (S. aureus) ISO 6888-1:1999 25.-

Lactobacillen SLMB 7.21 25.-

Legionellen (negativ / positiv, dann inkl. Serologie) ISO 11731:1998 68.- / 128.-

Listeria monocytogenes (qualitativ / quantitativ) ONE Broth Listeria / ISO 11290-2:2004 35.- / 30.-

Pseudomonas aeruginosa SLMB E.4 25.-

Salmonellen ONE Broth Salmonella 35.-

Keimidentifikation (1) (3) biochemisch 60.-

Gerne bieten wir Ihnen eine Beurteilung der allgemeinen Betriebshygiene, inklusive Probenahme und Beratung, in Ihrem Gastronomie- oder Lebensmittelproduktions-Betrieb an. Sprechen Sie uns einfach an, um eine entsprechende Offerte zu erhalten.

PHYSIKALISCHE PARAMETER (1) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

pH-Wert (1) pH-Elektrode 8.-

Wasseraktivität (aw-Wert) (2) Feuchtemessung (Applikation Rotronic) 30.-

Mikrobiologie – Einzelparameter

8

HAUPTNÄHRSTOFFE (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Wasser gravimetrisch (DIN 10348, SLMB) 14.-

Wasser nach Karl Fischer 75.-

Fett matrixabhängig (SLMB) 62.-

Protein / Eiweiss nach Kjeldahl (DIN EN ISO 8968-1, 43.-

Kochsalz (berechnet aus Natrium, gemäss LKV) ICP-OES / ICP-MS (ISO 11885 / ISO 17294-2)

65.- (inkl. Proben-aufschluss)

Mineralstoffe / Asche gravimetrisch (SLMB) 28.-

Kohlenhydrate berechnet 0.-

KOHLENHYDRATE (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Zucker Fructose, Galaktose, Glucose, Lactose, Maltose, Saccharose enzymatisch (SLMB) 79.-

je Zucker

Glucose, Fructose & Saccharose enzymatisch (SLMB) 129.-

Zuckerspektrum Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose HPLC-RI (WES) 135.-

Zuckeraustauschstoffe Isomalt, Lactit, Maltit, Mannit, Sorbit & Xylit

HPLC-RI (WES) 135.-

Zucker & Zuckeraustauschstoffe Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose; Isomalt, Lactit, Maltit, Mannit, Sorbit & Xylit

HPLC-RI (WES) 212.-

Gesamtzucker, Invertzucker, Saccharose Luff-Schoorl (LFGB) 92.-

Stärke enzymatisch (SLMB) 60.-

Inulin HPLC (WES) 198.-

Nahrungsfasern / Ballaststoffe enzymatisch (SLMB) 180.-

AMINOSÄUREN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Aminosäuren - Basismethode (3) erfasst werden: Ala, Arg, Asp, Glu, Gly, His, Ile, Leu, Lys, Phe, Ser, Thr, Tyr, Val

HPLC-FLD (WES) 210.-

Aminosäuren - Zusatzmethode I (3) Methionin & Cystein HPLC-FLD (WES) 180.-

Aminosäuren - Zusatzmethode II (3) Hydroxyprolin & Prolin HPLC-FLD (WES) 140.-

Aminosäuren - Zusatzmethode III (3) Tryptophan

HPLC-FLD (WES) 125.-

Aminosäuren - freie (3) Ala, Arg, Asn, Asp, Gln, Glu, Gly, His, Ile, Leu, Lys, Met, Phe, Ser, Thr, Trp, Tyr, Val; ABA, GABA, Orn

HPLC (WES) 250.-

Taurin (2) LC-MS/MS (WES) 200.-

Nährwertanalytik

9

FETTE / ÖLE (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Fett, gesamt matrixabhängig 62.-

Fett in der Trockenmasse (exkl. Fettgehaltsbestimmung, inkl. Trockensubstanz-Bestimmung nach Karl Fischer) berechnet aus Fettgehalt 75.-

Probenvorbereitung für Fettsäurebestimmungen und Fettkennzahlen: Kaltextraktion des Fettes

Extraktion mit Petrolether oder Ether (WES) 25.-

Fettsäuren - gesättige, einfach & mehrfach ungesättigte GC-FID (WES) 128.-

Fettsäurespektrum (standard)Buttersäure (C4:0), Capronsäure (C6:0), Caprylsäure (C8:0), Caprin-säure (C10:0), Laurinsäure (C12:0), Myristinsäure (C14:0), Palmi-tinsäure (C16:0), Palmitoleinsäure (C16:1), Stearinsäure (C18:0), Ölsäure (C18:1), Linolsäure (C18:2), alpha-Linolensäure (C18:3), Arachinsäure (C20:0), Behensäure (C22:0), Erucasäure (C22:1), Lignocerinsäure (C24:0)

GC-FID (WES) 131.-

Fettsäurespektrum (erweitert)„standard“, plus zusätzlich: Tridecansäure (C13:0), Myristoleinsäure (C14:1), Pentadecansäure (C15:0), Pentadecensäure (C15:1), Hepta- decensäure (C17:1), gamma-Linolensäure (C18:3 gamma), Eicosen-säure (C20:1), Eicosadiensäure (C20:2), Eicosatriensäure (C20:3), Arachidonsäure (C20:4), Eicosapentaensäure (C20:5), Henicosansäu-re (C21:0), Erucasäure (C22:1), Docosadiensäure (C22:2), Docosahe-xaensäure (C22:6), Tricosansäure (C23:0), Nervonsäure (C24:1)

GC-FID (WES) 195.-

Trans-FettsäurenMyristelaidinsäure (C14:1), Palmitelaidinsäure (C16:1), Elaidinsäure (C18:1), Linoleaidinsäure (C18:2)

GC-FID (E. Schulte et al., Fat. Sci. Technol. 91 (1989) 181) 125.-

Omega-3 Fettsäurenalpha-Linolensäure (C18:3), cis-11,14,17-Eicosatriensäure (C20:3), Eicosapentaensäure (C20:5), Docosahexaensäure (C22:6)

GC-FID (WES) 105.-

Omega-6 FettsäurenLinolsäure (C18:2), gamma-Linolensäure (18:3), cis-8,11,14-Eicosatriensäure (C20:3), Arachidonsäure (C20:4)

GC-FID (WES) 105.-

Omega-9 FettsäurenÖlsäure (C18:1), Eicosensäure (C20:1), Erucasäure (C22:1)

GC-FID (WES) 105.-

Omega-3, -6 & -9 Fettsäuren GC-FID (WES) 175.-

FETTKENNZAHLEN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Freie Fettsäuren & Säurezahl (2) titrimetrisch (EN ISO 660)

38.-*

Iodzahl (nach Wijs) (2) titrimetrisch (SLMB) 63.-*

Peroxidzahl (2) titrimetrisch (EN ISO 3960) 45.-*

polare Anteile (2) gravimetrisch und SC(DGF-C III 3b)

100.-

Rauchpunkt (3) Erhitzung 79.-

Verseifungszahl (2) titrimetrisch (DGF C-V 3 (77))

75.-*

*(exkl. Kaltextraktion)

STERINE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Cholesterol (2)

weitere Sterine auf AnfrageGC-FID (Schulte et al.) 200.-

10

Nährwertanalytik

ORGANISCHE SÄUREN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

D-Apfelsäure (2) enzymatisch (WES) 82.-

L-Apfelsäure (2) enzymatisch (DIN EN 1138, SLMB) 82.-

Benzoesäure (2) HPLC-UV (SLMB) 110.-

Citronensäure (2) enzymatisch (SLMB) 82.-

Essigsäure (2) enzymatisch (SLMB) 82.-

Milchsäure (2) enzymatisch (LFGB) 82.-

Propionsäure (2) HPLC (LFGB) 110.-

Weinsäure (2) IC, enzymatisch (WES) 82.-

Gesamtsäure (titrierbare Säure) (2) titrimetrisch (SLMB) 44.-

flüchtige Säure (berechnet als Essigsäure) (3) titrimetrisch (SLMB) 75.-

Nährwertpakete

PREIS (CHF)

Nährwertanalyse, einfach - Big 4 ohne Ballaststoffe (2)

Wasser, Fett, Protein, Asche, Berechnung von Kohlenhydraten und physiologischem BrennwertDieses Untersuchungsprogramm ist nur geeignet für bekanntermaßen ballaststoffarme Proben. Der Ballaststoffgehalt bleibt unberücksichtigt, Ballaststoffe werden rechnerisch den Kohlenhydraten zugeschlagen.

130.-

Nährwertanalyse, klein - Big 4 (2)

Wasser, Fett, Protein, Ballaststoffe, Asche, Berechnung von Kohlenhydraten und physiologischem Brennwert

310.-

Nährwertanalyse, gross - Big 7 (2)

gemäss Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 („Lebensmittelinformationsverordnung“) physiologischer Brennwert (berechnet), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate (berechnet), Zucker (Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose, Maltose), Protein, Natrium, Salzgehalt (berechnet), +Wassergehalt, Ballaststoffe & Asche (für die Berechnungen notwendig)

535.-

Nährwertanalyse, gross - Big 8 (2)

Wasser, Fett, gesättigte Fettsäuren, Protein, Ballaststoffe, Asche, Zucker (Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose, Maltose), Natrium, Berechnung von Kohlenhydraten und physiologischem Brennwert

535.-

Nährwertanalyse, erweitert (2) (3)

Wasser, Fett, gesättigte sowie einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Protein, Ballaststoffe, Asche, Cholesterin, Natrium, Chlorid, Zucker (Glucose, Fructose, Saccharose, Lactose, Maltose), Sorbit, Stärke, Berechnung von Kohlenhydraten und physiologischem Brennwert

885.-

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WASSERLÖSLICHE VITAMINE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Vitamin B1 (Thiamin) (2) (3) HPLC (EN 14122) 140.-

Vitamin B2 (Riboflavin) (2) (3) HPLC (prEN 14152) 140.-

Vitamin B6 (Pyridoxin) (2) (3) HPLC (DIN EN 14663) 140.-

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) (2) (3) mikrobiologisch (AOAC 952.20, SLMB) 152.-

Vitamin C (L-Ascorbinsäure) (2) enzymatisch (WES) 110.-

Biotin (2) (3) mikrobiologisch (FDA 1992, WES) 152.-

Folsäure (2) (3) mikrobiologisch (AOAC 944.12/992.05) 163.-

Niacin (2) (3) mikrobiologisch (AOAC 944.13) 130.-

Pantothensäure(2) (3) mikrobiologisch (AOAC 945.74) 152.-

FETTLÖSLICHE VITAMINE (2) (3) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Vitamin A (Retinol) HPLC (WES) 165.-

beta-Carotin (Provitamin A) HPLC (EN 12823-2) 165.-

Vitamin D HPLC (WES / LFGB) 260.-

Vitamin E (Tocopherole & -trienole) HPLC (WES / LFGB) 190.-

Vitamin K1 (Phyllochinon) HPLC (EN14148) 218.-

Vitamine

Sensorik

(2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Einfache beschreibende Prüfung (1 Testperson, auf Wunsch am MHD)

sensorische Prüfung 45.-

Einfache beschreibende Prüfung (1 Testperson, nach Zubereitung) sensorische Prüfung 52.-

Dreiecksprüfung sensorische Prüfung (SLMB) 210.-

Paarweise Vergleichsprüfung sensorische Prüfung 230.-

Produktspezifische Prüfungenz.B. von Käse, Milch, Honig, Wein, Schokolade, uvm.

sensorische Prüfung (SLMB mod., DLG mod,) auf Anfrage

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Schwermetalle, Mineralstoffe & Spurenelemente

EINZELUNTERSUCHUNGEN (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Mikrowellen-Druckaufschluss (für Proben mit Matrix erforderlich) DIN EN 13805, SLMB 34.-

Elemente:Aluminium, Antimon, Arsen, Blei, Cadmium, Calcium, Chrom, Cobalt, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Molybdän, Natrium, Nickel, Phosphor, Schwefel, Selen, Silber, Strontium, Zink, Zinn(weitere auf Anfrage)

Hinweis: Preisangabe exkl. Probenaufschluss

ICP-MS / ICP-OES (ISO 17294-2 / ISO 11885)

1 Elemente: 31.- 2 Elemente: 59.- 3 Elemente: 84.- 4 Elemente: 106.- 5 Elemente: 125.- 6 Elemente: 141.- 7 Elemente: 155.- 8 Elemente: 167.- 9 Elemente: 177.- 10 Elemente: 185.- 11 Elemente: 192.- 12 Elemente: 198.- 13 Elemente: 203.- 14 Elemente: 207.- 15 Elemente: 210.-

Quecksilber AAS (DIN EN 13806) 31.-

Iod (inkl. Extraktion) ICP-MS (LFGB) 104.-

Mineralstoffe / Aschegehalt gravimetrisch (SLMB) 28.-

UNTERSUCHUNGSPAKETE (inkl. Probenaufschluss) (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Mineralstoffe - Standardpaket Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor

ICP-OES / ICP-MS (ISO 11885 / ISO 17294-2) 159.-

Schwermetalle - Standardpaket 1 Blei, Cadmium, Quecksilber

ICP-OES / ICP-MS (ISO 11885 / ISO 17294-2), AAS (DIN EN 13806)

118.-

Schwermetalle - Standardpaket 2 Blei, Cadmium, Quecksilber, Arsen

ICP-OES / ICP-MS (ISO 11885 / ISO 17294-2), SAA (DIN EN 13806)

140.-

Schwermetalle - Standardpaket 3 Blei, Cadmium, Quecksilber, Arsen, Kupfer, Zink, Zinn

ICP-OES / ICP-MS (ISO 11885 / ISO 17294-2), SAA (DIN EN 13806)

189.-

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ALLERGENE (2) (3) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

beta-Lactoglobulin(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Casein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Eiprotein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Erdnussprotein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Fischbestandteile(qualitativ)

PCR (WES) 180.-

Gluten(quantitativ)

ELISA (WES) 145.-

Haselnuss / Haselnussprotein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Krustentier-Tropomyosin(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Lactose (quantitativ)

enzymatisch (DIN 10344, SLMB) 79.-

Lupinen-Bestandteile(qualitativ / quantitativ)

PCR (WES) 170.- / 200.-

Mandelprotein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Milchprotein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Mollusken (Weichtiere)(quantitativ)

realtime PCR (WES) 180.-

Pecanuss-Allergen(quantitativ)

PCR (WES) 200.-

Sellerie-Bestandteile(qualitativ / quantitativ)

PCR (WES) 170.- / 230.-

Senf-Bestandteile(quantitativ)

PCR (WES) 170.-

Senfkornprotein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Sesamprotein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Sojaprotein(quantitativ)

ELISA (WES) 170.-

Sulfit & schweflige Säure (quantitativ)

Monier-Williams (EN 1988-1) 92.-

Weitere Nüsse (z.B. Macadamia-, Cashewnuss, Pistazie etc.) auf Anfrage.

Rückstände & Kontaminanten

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BIOGENE AMINE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Histamin, Cadaverin, Putrescin, Spermidin, Agmatin, Tryptamin & Tyramin (3) HPLC-FLD (SLMB / LFGB) 215.-

Histamin (2) ELISA (WES) 120.-

FARBSTOFFER / EINZELUNTERSUCHUNGEN (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

beta-Carotin HPLC (EN 12823-2) 165.-

Bixin LC-MS/MS (WES) 170.-

FARBSTOFFER / UNTERSUCHUNGSPAKETE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Sudanrot & andere Azofarbstoffe (2)

Sudanrot (I, II, III, IV/B, G, 7B), Sudanorange G, Sudanschwarz B, Buttergelb, Nitroanilinrot (Pararot), Toluidinrot

LC-MS/MS 185.-

Fettlösliche Azofarbstoffe & Rhodamin B (3)

Sudanrot (I, II, III, IV/B, G, 7B), Sudanorange G, Buttergelb, Nitroanilinrot (Pararot), Toluidinrot, Sudanschwarz B, Auramine O, Fast Garnet GBC, Orange II, Azorubin, Metanilgelb, 4-Nitroanilin, Orange OT, Rhodamin B

LC-MS/MS 292.-

Synthetische, wasserlösliche Farbstoffe (2) (quantitativ)Gelborange S, Azorubin, Ponceau 4R, Tartrazin, Chinolingelb, Allularot, Patentblau V, Indigotin, Brillantblau FCF, Grün S, Bril-lantschwarz BN, Amaranth, Rot 2G

HPLC-DAD 395.-

Wasserlösliche Farbstoffe in Lebensmitteln (2) (qualitativ)Curcumin (E 100), Tartrazin (E 102), Chinolingelb (E 104), Gelb-orange FCF (E 110), Carminsäure (E 120), Carmoisin (E 122), Amaranth (E 123), Cochenillerot A (E 124), Erythrosin (E 127), Patentblau (E 131), Indigo-Carmin (E 132), Chlorophyll (E 140), Kupferchlorophyllin (E 141), beta-Carotin (E 160a)

DC 540.-

GENTECHNISCH VERÄNDERTE ORGANISMEN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

DNA-Isolierung (2) (3) (einmal je Probe bei PCR-Untersuchungen) 100.-

GVO-Screening (35S-Promotor, NOS-Terminator) (2) PCR 135.-

Gentechnische Veränderungen (2) (3)

einer der folgenden Nachweise:GV Soja: Roundup Ready; GV Mais: Bt11, Bt176, Mon810; GV Tomate: FlavrSavr, GV Kartoffel, GV Raps: Liberty Link, GV Reis: bt63

PCR 78.-

Gentechnische Veränderungen (2) (3) (quantitativ)einer der folgenden Nachweise:GV Mais: Bt11, Bt176, Mon810; GV Soja: Roundup Ready; GV-Leinsaat: FP967 CDC Triffid

realtime-PCR 185.-

TIERARTENNACHWEIS METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Qualitativer Tierartennachweis (2) (exkl. DNA-Isolierung; u.a. Rind, Schwein, Huhn, Pute, Pferd, Schaf)

PCR 85.-pro Tierart

Quantitativer Tierartennachweis (3)

(exkl. DNA-Isolierung; u.a. Schwein, Rind, Huhn, Pute, Geflügel)realtime-PCR 150.-

pro Tierart

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KONTAMINANTEN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Dioxine & Furane (PCDD/PCDF) (2)

17 Kongenere Berechnung der WHO-Toxizitätsäquivalente (TEQ)

HRGC-HRMS (EPA1613, in Verb. mit VO (EU) 252/2012) 515.-

Dioxinähnliche PCB (2)

12 PCB + Berechnung der WHO-Toxizitätsäquivalente (TEQ)HRGC-HRMS (EPA1613 mod.) 505.-

Dioxine & Furane (PCDD/PCDF) & dioxinähnliche PCB (2) HRGC-HRMS 685.-

Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) (2)

16 Einzelsubstanzen, inkl. Benzo(a)pyrenGC-MS (WES) 210.-

Polychlorierte Biphenyle (PCB) (2)

Ballschmitter-KongenereGC-MS (LFGB) 190.-

Leichtflüchtige aromatische Kohlenwasserstoffe (2)

Benzol, Toluol, Ethylbenzol, m-, p-,o-Xylol, StyrolGC-MS (LFGB) 184.-

Leichtflüchtige halogenierte Kohlenwasserstoffe (LHKW) (2)

Dichlormethan, 1,2-Dichlorethan, cis-/trans-1,2-Dichlorethen, Tri-/Tetrachlormethan, 1,1,1-Trichlorethan, Trichlorethen, Tetra-chlorethen

GC (nach DIN EN ISO 16035) 225.-

Melamin (2) LC-MS/MS (WES) 198.-

Nitrosamine (3)

9 EinzelsubstanzenGC/TEA (WES) 498.-

MYKOTOXINE (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Multimethode, gross Fumonisine B1, B2 & B3, DAS, DON, NIV, 15-Ac-DON, 3-Ac-DON, Fusarenon X, HT-2- & T-2-Toxin ZEA, Aflatoxine B1, B2, G1 & G2, OTA

LC-MS/MS (WES) 285.-

Multimethode, klein Fumonisine B1 & B2, DON, NIV, HT-2- & T-2-Toxin ZEA, Aflatoxine B1, B2, G1 & G2, OTA

LC-MS/MS (WES) 238.-

Aflatoxin M1 HPLC-FLD (DIN EN ISO 16050) 118.-

Aflatoxine B1, B2, G1 & G2 HPLC-FLD (DIN EN ISO 16050) 118.-

Aflatoxine B1, B2, G1, G2 & M1 HPLC-FLD (DIN EN ISO 16050) 148.-

Deoxynivalenol (DON, Vomitoxin) HPLC-UV (SLMB / WES) 121.-

Fumonisine B1, B2 LC-MS/MS (EN 14352) 121.-

Ochratoxin A (OTA) HPLC-FLD (SLMB) 121.-

Ochratoxin A (in Rohkaffee) Slurry-Verfahren, HPLC-FLD 158.-

Patulin LC-MS/MS (EN 14177 mod., SLMB) 148.-

T-2-Toxin und HT-2-Toxin HPLC-FLD (J. Agric. Food Chem., 2008 (56), 4968-4975 p.) 141.-

Zearalenon (ZEA) HPLC-FLD (SLMB) 118.-

16

PFLANZENSCHUTZMITTEL (PSM) (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

PSM in pflanzlichen Lebensmitteln – ca. 500 Einzelsubstanzeneinfache Matrices (z.B. Obst, Gemüse & Getreide)

GC-MS, LC-MS/MS 275.-

PSM in pflanzlichen Lebensmitteln – ca. 500 Einzelsubstanzenschwierige Matrices (z.B. getrocknete Gewürze, Kräuter & Tee, Hopfen)

GC-MS, LC-MS/MS 395.-

PSM in Lebensmitteln tierischer Herkunft – ca. 500 Einzelsubstanzen GC-MS, LC-MS/MS 275.-

Polychlorierte Biphenyle (PCB) GC-MS 190.-

Toxaphenzusätzlich zu PSM-GC-Analysen

GC-MS 104.-

Phenylharnstoffe LC-MS/MS 184.-

Anorganisches Gesamtbromid GC-MS (DIN EN 13191-1) 207.-

Anorganisches Gesamtchlorid GC-MS (DIN EN 13191-1 mod.) 207.-

Chlormequat & Mepiquat LC-MS/MS (LFGB) 184.-

Dodin LC-MS/MS (QuEChERS, LFGB) 169.-

Pentachlorphenol (PCP) GC-MS (WES) 179.-

TIERARZNEIMITTELRÜCKSTÄNDE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Aminoglycoside (3)

Gentamycin, Neomycin, StreptomycinELISA (WES) 338.-

Chloramphenicol (2) LC-MS/MS 185.-

Kokzidiostatika (3)

Amprolium, Lasalocid, Monensin, Narasin, Robenidin, Salinomycin, Nicarbazin

LC-MS/MS (WES) 290.-

Malachitgrün / Leukomalachitgrün (3) LC-MS/MS (WES) 200.-

Nitrofuran-Metabolite (2) (3)

Semicarbazid, AOZ, AH, AMOZLC-MS/MS (WES) 290.-

Sulfonamide (2) (3)

24 Einzelsubstanzen; u.a. Sulfadiazin, -dimethoxin, -dimidin, -merazin, Sulfanilamid, -pyridin, -thiazol

HPLC-DAD (J. Chrom. 1032 (2004), 23-29) 210.-

Tetracycline (2) (3)

Tetracyclin, Chlor-, Epi-, Oxy-, Epioxy-, Epichlortetracyclin, Demeklo-, Dioxi-, Minocyclin

HPLC-DAD(J. AOAC Int. 97, 2, 405-417) 210.-

Nachweis von Hemmstoffen (Dreiplattentest; in Muskulatur & Niere) (2) Agardiffusion (WES) 68.-

Nachweis von Hemmstoffen (EWG-Vierplattentest) (2) Agardiffusionsverfahren, Plättchentest (SLMB) 43.-

17

ZusatzstoffeZUCKERAUSTAUSCHSTOFFE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Maltit (E 965), Mannit (E 421), Sorbit (E 420), Isomalt (E 953), Xylit (E 967) (2) HPLC-RI (WES) 140.-

SÜSSSTOFFE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Acesulfam-K (E 950), Aspartam (E 951) & Saccharin-Na (E 954) (2) HPLC (DIN EN 12856) 195.-

Cyclamat (E 952) (2) HPLC (DIN EN 12857) 148.-

Sucralose (E 955) (2) (3) HPLC-RI (WES) 120.-

KONSERVIERUNGSMITTEL METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Benzoesäure (E 210), pHB-Ester, (E 214) Sorbinsäure (E 200) & 2-Phenoxyethanol (2) HPLC-UV (LFGB) 270.-

Natamycin (E235) (3) HPLC (DIN EN ISO 9233-2 mod) 160.-

Glutamat (L-Glutaminsäure) (2) enzymatisch (SLMB) 81.-

Phosphate (in Fleischerzeugnissen) (2)

ortho-, Di-, Tri-PhosphateDC (WES) 117.-

Nitrit & Nitrat (2) IC-UV (EN 12014-4) 110.-

Mikrobiologie chemische Wasseranalysen

Trinkwasser

1919

HYGIENEVERORDNUNG (HYV), ANHANG 2 (1) PREIS (CHF)

HyV-Produktegruppen B.11, B.12, B.21 & B.22 (Trinkwassser, an der Fassung und im Verteilnetz)Aerobe mesophile Keime, E. coli, Enterokokken

75.-

HyV-Produktegruppe B.13 & B.23 (Trinkwasser, abgefüllt in Behältnisse)E. coli, Enterokokken, Pseudomonas aeruginosa

79.-

HyV-Produktegruppe B.3 (Trinkwasser ab Wasserspendern)E. coli, Enterokokken, Pseudomonas aeruginosa

79.-

HyV-Produktegruppe B.41 (Mineral- und Quellwasser, an der Quelle)Aerobe mesophile Keime, E. coli, Enterokokken, Pseudomonas aeruginosa

99.-

HyV-Produktegruppe B.42 (Mineral- und Quellwasser, abgefüllt in Behältnisse)E. coli, Enterokokken, Pseudomonas aeruginosa

79.-

HyV-Produktegruppe B.5 (Eis als Zusatz zu Speisen oder Getränken)Aerobe mesophile Keime, E. coli, Enterokokken, Pseudomonas aeruginosa

99.-

HyV-Produktegruppen A.1 bis A.10 (Lebensmittel): siehe Seite 5

(1) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Aerobe, mesophile Keime ISO 4833:2003 20.-

Escherichia coli ISO 9308-1:2000 27.-

Enterokokken SLMB E.5 30.-

Pseudomonas aeruginosa SLMB E.4 25.-

Clostridium perfringens SLMB E.7 30.-

Mikrobiologie

TRINKWASSER (1) PREIS (CHF)

Trübung, elektr. Leitfähigkeit, pH-Wert, Karbonathärte, m-Wert (Säurekapaz. bis pH 4.3), Gesamthärte, Calcium, Magnesium, Chlorid, Sulfat, Ammonium, Nitrit, Nitrat & DOC (1) 200.-

Mikrobiologie: Aerobe mesophile Keime, Escherichia coli & Enterokokken (1) 75.-

BADEWASSER (1) PREIS (CHF)

pH-Wert, Harnstoff & Chlor (frei und gebunden) (1) (2) 115.-

Mikrobiologie: Aerobe mesophile Keime, E. coli & P. aeruginosa (1) 69.-

Legionellen (in Warmsprudelbecken) (1) 68.-

Legionellen: Serologische Identifikation bei positivem Befund (1) 60.-

Chemische Analysen - Analysenpakete

20

ALLGEMEINE PARAMETER (1) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

pH-Wert (pH-Elektrode) DIN EN 38404 C5 8.-

Elektrische Leitfähigkeit DIN EN 27888 8.-

Sauerstoff (gelöst), Sauerstoffsättigung DIN EN 25814, SLMB 27A/31 8.-

Säurekapazität pH 4.3 (m-Wert), Basekapazität pH 8.2 (p-Wert) DIN 38409 H7 je 22.-

Gesamthärte (Titration oder berechnet aus Ca und Mg) SLMB 27A / ICP-MS 59.-

Carbonathärte (berechnet aus dem m-Wert) DIN 38409 H7 22.-

Kohlensäure gelöst (freies CO2) DIN 38405 D8 48.-

Suspendierte Feststoffe / Abfiltrierbare Stoffe /Gesamte ungelöste Stoffe

EN 872 (H33)/ DIN 38409 H2/Filtration 28.-

Trockenrückstand (nach Eindampfen) SLMB 27A/7 36.-

Filtrat-Trockenrückstand DIN 38409 H1 44.-

Trübung SLMB 27A/5 22.-

SUMMENPARAMETER METHODE (NORM) PREIS (CHF)

TOC (totaler organischer Kohlenstoff) (1) (2) DIN EN 1484 52.-

DOC (gelöster organischer Kohlenstoff) (1) (2) DIN EN 1484 56.-

ANIONEN, KATIONEN UND NICHTMETALLE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Ammonium (1) Photometrie (DIN 38406 E5) 38.-

Bromid (1) IC (EN ISO 10304) 38.-

Chlorat (2) IC (EN ISO 10304-4 D25) 58.-

Chlorid (1) IC (EN ISO 10304) 38.-

Fluorid (1) IC (EN ISO 10304) 38.-

Jodid (2) IC (EN ISO 10304) 38.-

Hydrogencarbonat (1) Titration (DIN 38405 D8) 47.-

Nitrat (1) IC (EN ISO 10304) 38.-

Nitrit (1) Photometrie (DIN EN 26777) 38.-

ortho-Phosphat (1) Photometrie (DIN EN ISO 6878) 38.-

Phosphor gesamt (1) Photometrie (DIN EN ISO 6878) 75.-

Stickstoff gesamt (1) Photometrie (DIN EN ISO 6878) 75.-

Stickstoff nach Kjeldahl (1) EN 25663 H11 61.-

Sulfat (1) IC (EN ISO 10304) 38.-

Sulfid gelöst (1) Photometrie (DIN 38405 D26) 40.-

Sulfit (1) Photometrie (Spectroquant) 44.-

Chemische Analysen - Einzelsubstanzen

21

METALLE/ELEMENTE (1) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Elemente:Aluminium, Antimon, Arsen, Blei, Cadmium, Calcium, Chrom, Cobalt, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Molybdän, Natrium, Nickel, Phosphor, Schwefel, Selen, Silber, Strontium, Zink, Zinn (weitere auf Anfrage)

ICP-MS / ICP-OES (ISO 17294-2 / ISO 11885)

1 Element: 31.- 2 Elemente: 59.- 3 Elemente: 84.- 4 Elemente: 106.- 5 Elemente: 125.- 6 Elemente: 141.- 7 Elemente: 155.- 8 Elemente: 167.- 9 Elemente: 177.- 10 Elemente: 185.- 11 Elemente: 192.- 12 Elemente: 198.- 13 Elemente: 203.- 14 Elemente: 207.- 15 Elemente: 210.-

Quecksilber AAS (DIN EN 13806) 31.-

Mineralstoff-PaketCalcium, Magnesium, Kalium, Natrium ICP-MS (ISO 17294-2) 106.-

Schwermetall-Paket (nach Fremd- und Inhaltsstoffverordnung)Aluminium, Antimon, Arsen, Bor, Blei, Cadmium, Chrom, Kupfer, Mangan, Quecksilber, Selen, Silber, Zink

ICP-MS (ISO 17294-2),AAS (DIN EN 13806) 203.-

Rückstände und Kontaminanten | Inhaltsstoffe / Zusammensetzunggentechnische Veränderungen | Mikrobiologie

Futtermittel

23

NÄHRSTOFFE (1) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Wasser / Trockenmasse gravimetrisch (VDLUFA, GAFTA) 14,-

Rohasche (Mineralstoffe) gravimetrisch (GAFTA 12:0) 41.-

Rohfaser gravimetrisch (GAFTA 10:0, VDLUFA Bd. III 6.1.1) 85.-

Rohfett (Petroletherextraktion)gravimetrisch(VDLUFA Bd. III 5.1.1) 40.-

Rohfett (nach Säureaufschluss)gravimetrisch(VDLUFA Bd. III 5.1.1) 62.-

Rohprotein (nach Kjeldahl) Kjeldahl (GAFTA 4:0) 47.-

Rohprotein (nach Dumas) Dumas (VDLUFA Bd. III 4.1.2) 47.-

Gesamtzucker, Invertzucker, Saccharose Luff-Schoorl (LFGB) 92.-

Kohlenhydrate berechnet 0.-

Nährwerte von Mischfuttermitteln Berechnung nach FMBV 0.-

VITAMINE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Vitamin A (2) HPLC (VDLUFA Bd. III 13.1.2) 165.-

Vitamin D3 (3) HPLC (VDLUFA Bd. III 13.8.1) 260.-

Vitamin E (alpha-Tocopherol) (2) HPLC (VDLUFA Bd. III 13.5.4) 165.-

für die Analyse weiterer Vitamine > Seite 11

SONSTIGE UNTERSUCHUNGEN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Sand (salzsäureunlösliche Asche) (2) gravimetrisch (GAFTA 13:0) 54.-

Stärke (3) polarimetrisch (VDLUFA III 7.2.1) 60.-

GENTECHNISCHE VERÄNDERUNGEN > Seite 14

SCHWERMETALLE, MINERALSTOFFE & ELEMENTE > Seite 12

Inhaltsstoffe, Zusammensetzung

24

Grundsätzlich sind viele Analyseparameter für Lebensmittel auch auf Futtermittel anwendbar!Für Analysenwünsche Futtermittel betreffend, schauen Sie bitte auch in den Lebensmittel-Teil dieses Leistungsverzeichnisses oder setzen Sie sich direkt mit uns in Verbindung.

Rückstände & Kontaminanten

MYKOTOXINE (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Aflatoxin B1 HPLC-FLD (VDLUFA Bd. III, 16.1.4) 112.-

Aflatoxine B/G HPLC-FLD (VDLUFA Bd. III, 16.1.4) 118.-

Deoxynivalenol (DON, Vomitoxin) HPLC-UV (VDLUFA Bd. III, 16.12.1) 121.-

Zearalenon HPLC-FLD (WES) 118.-

für weitere Mykotoxin-Parameter > Seite 15

PFLANZENSCHUTZMITTEL (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Futtermittelmonitoring48 Einzelsubstanzen

GC-MS 162.-

Chlormequat & Mepiquat LC-MS/MS 184.-

für die Analyse weiterer Pflanzenschutzmittel > Seite 16

KONTAMINANTEN (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Dioxine & Furane (PCDD/PCDF)17 Kongenere (bezogen auf Originalsubstanz oder Fett, Berechnung der WHO-Toxizitätsequivalente TEQ)

HRGC-HRMS (EPA1613, in Verb. mit 2002/70/EG und 2005/7/EG) 515.-

Dioxinähnliche PCB12 PCB inkl. Berechnung der WHO-Toxizitätsäquivalente (TEQ)

HRGC-HRMS(2002/70/EG, 2005/7/EG) 505.-

PCDD/PCDF & dioxinähnliche PCB HRGC-HRMS 685.-

Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)16 Einzelsubstanzen, inkl. Benzo(a)pyren

GC-MS (WES) 240.-

Polychlorierte Biphenyle (PCB)Ballschmitter-Kongenere

GC-MS (LFGB) 190.-

für die Analyse weiterer Kontaminanten > Seite 15

MIKROBIOLOGIE METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Gesamtkeimzahl (1)

(Bakterien, Hefen, Schimmelpilze) ISO 4833:2003, SLMB E.10 42.-

für weitere Mikrobiologie-Parameter > Seite 6 f.

Mikrobiologie | chemisch-physikalische UntersuchungenSensorik | Hautverträglichkeitsprüfung

Kosmetische Mittel

26

MIKROBIOLOGIE (1) (2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

mikrobiologischer StatusGesamtkeimzahl, Hefen, Schimmelpilze

Ph. Eur. 2.6.12 85.-

Spezifische MikroorganismenCandida albicans, E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Staph. aureus

Zählverfahren 129.-

Spezifisch Mikroorganismen (zusätzliche Keime)z.B. Aspergillus niger, Enterobakterien, C. perfringens

Zählverfahren 35.- je Keim

Aerobe Bakterien Anreicherungsverfahren 43.-

Enterobakterien Anreicherungsverfahren 43.-

Identifikation von Mikroorganismen 60.-

KonservierungsbelastungstestAspergillus brasiliensis, Candida albicans, Pseudomonas aeruginosa, Staph. aureuszusätzliche Keime: z.B. Enterobacter gergoviae, E. coli

Ph. Eur. 5.1.3

4 Keime: 428.-

5 Keime: 503.-

Die hier aufgeführten Mikrobiologie-Parameter stellen lediglich eine Auswahl an möglichen Parametern dar. Sollten Sie Parameter vermissen, beraten wir Sie gerne und klären Sie über die weiteren Möglichkeiten bei WESSLING auf. Sprechen Sie uns einfach an!

CHEMISCH-PHYSIKALISCHE UNTERSUCHUNGEN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Allergene Duftstoffe (2) (26 Einzelsubstanzen nach EU-Kosmetik-Verordnung)

GC-MS (WES) 310.-

Coffein (2) HPLC-DAD (LFGB) 140.-

Farbstoffe (2)

23 Einzelsubstanzen: C-Rot, C-Gelb, C-Blau, C-Schwarz, C-Orange, C-Grün

DC (DGF) 220.-

Formaldehyd (2) Photometrisch (LFGB) 170.-

Füllmenge (2) (nach Gewicht oder Volumen)

gravimetrisch / volumetrisch 29.-

Glycerin & Propylenglykol (2) HPLC (WES) 160.-

Harnstoff (Urea) & Ammoniak (3) enzymatisch-photometrisch(Applikation r-biopharm) 123.-

Konservierungsstoffe (2)

Benzoesäure, pHB-Ester, Sorbinsäure & 2-PhenoxyethanolHPLC-UV (WES) 270.-

Leichtflüchtige aromatische Kohlenwasserstoffe (BTEX) (2) GC-MS (WES) 225.-

Nitrosamine (3)

9 EinzelsubstanzenGC/TEA (WES) 498.-

Phthalate (2) (3) GC-MS (WES) 299.-

Schwermetalle (inkl. Probenaufschluss) (2)

Arsen, Antimon, Blei, Cadmium, QuecksilberICP-OES/-MS, AAS(ISO 11885 / ISO 17294-2, AAS)

5 Elemente: 160.-

UV-Filtersubstanzen (3) HPLC (WES) 288.-

Mikrobiologie & Chemisch-Physikalische Untersuchung

2727

CHEMISCH-PHYSIKALISCHE UNTERSUCHUNGEN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Vitamin A (Retinol) (3) HPLC-UV (DIN EN 12823-1) 242.-

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) (3) mikrobiologisch (AOAC 952.20) 230.-

Vitamin E (alpha-Tocopherol) (3) HPLC-DAD (WES) 190.-

Wasseraktivität (aw-Wert) (2) Feuchtemessung (Applikation Rotronic) 30.-

IN KOOPERATION DURCHGEFÜHRTE UNTERSUCHUNGEN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Sicherheitsbewertung (3) EU-Kosmetik-Verordnungnach Aufwand,

Preis auf Anfrage

Hautverträglichkeitsprüfung (3)

(Patchtest, 50 Probanden)COLIPA-Guidelines Preis auf

Anfrage

Sensorik

(2) PREIS (CHF)

einfache beschreibende Prüfung 45.-

Dreiecksprüfung 210.-

Gebrauchs- und Bedarfsgegenstände

Gesamtmigration | spezifische Migration | MetalllässigkeitPAK | Phtalate | Mikrobiologie

2929

METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Globalmigration (Fläche) (2)

Prüflebensmittel je nach Verwendungszweck des Gegenstandes (ausser Tenax und Olivenöl)

DIN EN 1186, LFGB 110.-

Globalmigration (Masse) (2)

Prüflebensmittel je nach Verwendungszweck des Bedarfsgegen-standes (ausser Tenax und Olivenöl)

DIN EN 1186, LFGB 110.-

Globalmigration (Masse o. Fläche) (2)

Prüflebensmittel OlivenölDIN EN 1186, LFGB 320.-

Globalmigration (Masse o. Fläche) (2)

Prüflebensmittel TenaxDIN EN 1186, LFGB 215.-

Spezifische Migration (2) (3) diverse Offerte

Bisphenol A (2) (Messung im Prüflbebensmittel eines Migrationstests)

HPLC-FLD (DIN EN 13130-13) 155.-

Beispiele für mögliche Prüflebensmittel: Wasser, Olivenöl, Ethylalkohol, Tenax, Essigsäure, Speichelsimulanz

LÄSSIGKEITEN METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Blei- und Cadmiumlässigkeit (2) (inkl. Migrationstest mit 4% Essigsäure)

ICP-MS (EN 1388) 135.-

Farblässigkeit (von Kunststoffen und anderen Polymeren) (2) (3)

Prüfung mit Lebensmittelsimulanzien, 5h bei 50°C)BfR - Empfehlung B II IX 80.-

Migration

Mineralöle

(2) (3) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Mineralölkohlenwasserstoffe (gesättigt, MOSH & aromatisch, MOAH) in Verpackungsmaterialien

HPLC/GC (WES) 320.-

Mineralölkohlenwasserstoffe (gesättigt, MOSH & aromatisch, MOAH) in Migraten

HPLC/GC (WES) 320.-

Mineralölkohlenwasserstoffe (gesättigt, MOSH & aromatisch, MOAH) in fettreiche Lebensmitteln (Fettgehalt >20%)

HPLC/GC (WES) 435.-

Mineralölkohlenwasserstoffe (gesättigt, MOSH & aromatisch, MOAH) in fettarmen Lebensmitteln (Fettgehalt <20%)

HPLC/GC (WES) 320.-

30

METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Flüchtige organische Bestandteile (2) gravimetrisch (BGesBl. 25, 1982) 108.-

Formaldehyd (2) photometrisch (DIN CEN/TS 13130-23) 160.-

Nonylphenole (2) (3) GC-MS (WES) 242.-

Peroxidreste (2) titrimetrisch (BGesBl. 40, 1997) 304.-

Phthalate (2) (3) GC-MS (WES) 299.-

Polychlorierte Biphenyle (PCB) (2) GC-ECD / GC-MS (ISO 10382) 190.-

Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) (2) GC-MS (ZEK 01.2-08) 145.-

Sensorische Prüfung (Dreieckstest, 6 Probanden) (2) SLMB, LFGB, DIN 10955 210.-

Gebrauchsgegenstände aus Kunststoff

Gebrauchsgegenstände aus Papier & Karton

(2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Formaldehyd photometrisch (EN 1541) 160.-

Ethylhexanol (in Migraten) GC-MS (WES) 212.-

Diisopropylnaphthalin (DIPN) HPLC (WES) 276.-

Natriumdioctylsulfosuccinat (in Migraten) HPLC (WES) 276.-

Polychlorierte Biphenyle (PCB) GC-ECD / GC-MS (ISO 10382) 190.-

Sensorische Prüfung (Dreieckstest, 6 Probanden) SLMB, LFGB, DIN EN 1230 210.-

Packstoffe – mikrobiologische Untersuchungen

(2) METHODE (NORM) PREIS (CHF)

Antimikrobielle Bestandteile Hemmhof (EN 1104) 75.-

Oberflächenkeimzahl Zählverfahren (DIN 54378) 57.-

Für die Analyse weiterer Materialien oder Parameter, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung. Wir beraten Sie gerne und klären Sie über die weiteren Möglichkeiten bei WESSLING auf.

31

WERDEN NUR NACH VORHERIGER ABSPRACHE MIT DEM KUNDEN VERRECHNET EINHEIT PREIS (CHF)

Lebensmittelchemiker(-in) oder vergleichbar qualifizierte Person Laborstunde 125.-

Laborant(-in) Arbeitsstunde 75.-

Sekretariat Arbeitsstunde 70.-

allgemeine Laborarbeiten inkl. Material Arbeitsstunde 125.-

Probenahme im Lebensmittel-/Gastronomiebetrieb Arbeitsstunde 125.-

Fahrtkosten (PKW) Kilometer 0.85

Sonstige Dienstleistungen nach Aufwand

Probenabholung und Organisation | AbkürzungenAnsprechpartner | Allgemeine Geschäftsbedingungen

Anhang

33

34

PROBENABHOLUNG ZONE KONTAKTAUFNAHME ABHOLUNG

Für eine Probenabholung ohne Komplikationen bitten wir Sie folgende Zeiten zu beachten (Sonderfälle nach Absprache):

1 bis 11h30ab 11h30

am gleichen Tagam nächsten Tag

2 bis 15h30ab 15h30

am gleichen Tagam nächsten Tag

3 nach Vereienbarung

ANHANG 1

Probenabholung und Organisation

ZONE 1 ZONE 2 ZONE 3

35

AOAC AOAC International - Official Method

AAS Atomabsorptionsspektrometrie

BfR Bundesinstitut für Risikobewertung (D)

BGesBl. Bundesgesundheitsblatt (D)

COLIPA Europäischer Kosmetikverband

DAD Diodenarray-Detektor

DC Dünnschichtchromatographie

DGF Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.

DLG Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft

ELISA Enzyme-linked immunosorbent assay

FDA Food and Drug Administration (US)

FID Flammenionisationsdetektor

FLD Fluoreszenz-Detektor

FMBV Futtermittelbuchverordnung (CH)

FPD Flammenphotometrischer Detektor

GAFTA Grain and Feed Trade Association

GC Gaschromatographie

GVO Gentechnisch veränderte Organismen

HPLC Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie

HRGC-HRMS High-resolution-Gaschromatographie/-Massenspektrometrie

IC Ionenchromatographie

ICP-OES Inductively Coupled Plasma - Optische Emissionsspektrometrie

LC Flüssigchromatographie

LFGB Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (D)

LMIV Lebensmittelinformationsverordnung, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011

MS Massenspektrometrie

MSD Mass Selective Detector

PCR Polymerase Kettenreaktion

Ph. Eur. Europäische Pharmakopöe

RI Brechungsindex (refractive index)

SC Säulenchromatographie

SLMB Schweizerisches Lebensmittelbuch

TEA Thermal-Energy-Analyzer

VDLUFA Verband Deutscher Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten

WES WESSLING Hausmethode

ANHANG 2

Abkürzungen

36

ANHANG 3

Ansprechpartner

PARTNER KONTAKT SPRACHE

Heinrich KaltGeschäftsführer, Dr. rer. nat.

Tel. 032 387 67 44 Fax 032 387 67 46heinrich.kalt@wessling.ch

Deutsch Französisch Englisch

Eliane KünziVertrieb Lebensmittel- und Produktanalytik

Tel. 032 387 67 45 Fax 032 387 67 46eliane.kuenzi@wessling.ch

Deutsch FranzösischEnglisch

37

ANHANG 4

Allgemeine Geschäftsbedingungen

1. Allgemeines1.1. Die nachfolgenden allgemeinen Geschäftsbedingungen sind Bestandteil aller unserer Angebote und Verträge über Lieferungen und Leistungen.

1.2. Abweichende Vereinbarungen und Bedingungen, insbesondere Einkaufsbedingungen, sind für uns nur verbindlich, wenn sie von uns schriftlich bestätigt werden.

2. Verträge2.1. An Angebote halten wir uns grundsätzlich für die Dauer von drei Monaten gebunden; soweit nichts anderes schriftlich vereinbart wurde. Diese Bindungswirkung besteht allerdings ausschliesslich für schriftliche Angebote. Die Frist beginnt mit dem angegebenen Datum auf unserem Angebot.

2.2. Erst mit Vorlage eines schriftlichen Auftrages kommt ein Dienstleistungsvertrag zustande.

2.3. Weicht der Kunde bei der Bestellung von unserem schriftlichen Angebot ab oder bestellt er aufgrund einer mündlichen Offerte, so kommt der Vertrag erst mit Vorlage eines schriftlichen Kundenauftrages zustande.

3. Preise und Zahlungsbedingungen3.1. Von unserer Leistungs- und Preisübersicht abweichende Preisangaben oder Rabatte sind für uns nur verbindlich, wenn sie von uns schriftlich erklärt worden sind.

3.2. Die schriftlich erklärten Preise verstehen sich zuzüglich der jeweils am Rechnungstag gültigen Mehrwertsteuer.

Für im Angebot nicht aufgeführte Leistungen gelten die Preise unserer bei Auftragserteilung gültigen Leistungs- und Preisübersicht.

3.3. Bei Zahlungsverzug, Scheck- oder Wechselprotest sind wir berechtigt, weitere Lieferungen an den Kunden nur gegen Vorauskasse auszuführen, alle offenstehenden Rechnungs¬beträge sofort fällig zu stellen und gegen Rückgabe erfüllungshalber hereingenommener Wechsel, Barzahlung oder Sicherheitsleistung zu verlangen. Ist gegen den Kunden ein Insolvenzverfahren eingeleitet worden oder hat der Kunde selbst einen Antrag auf Einleitung eines Insolvenzverfahrens gestellt, sind wir zusätzlich berechtigt, von dem Vertrag zurückzutreten und die Herausgabe unserer Lieferungen und Leistungen zu verlangen.

4. GeheimhaltungBeide Parteien werden sämtliche Daten und Informationen aus dem Geschäftsbereich des anderen, die weder allgemein zugänglich noch allgemein bekannt sind, vertraulich behandeln und geheim halten. Jede Partei darf jedoch in ihrer angestammten Tätigkeit Resultate weiterverwenden, die sie bei der Geschäftsabwicklung rechtmässig erwirbt. Die Parteien überbinden diese Verpflichtungen auch ihren Mitarbeitern. Ohne anderslautende schriftliche Vereinbarung teilen wir Resultate ausschliesslich dem Auftraggeber mit.

5. Aufrechnung- und ZurückbehaltungsrechtDie Aufrechnung mit Gegenforderungen ist nur insoweit zulässig, als es sich um unbestrittene, rechtskräftig festgestellte oder entscheidungsreife Forderungen des Kunden handelt. Dieselben Voraussetzungen gelten für die Ausübung von Zurückbehaltungsrechten durch den Kunden.

6. Lieferung- und Gefahrübergang6.1. Die Lieferzeit richtet sich nach der mit dem Kunden schriftlich getroffenen Vereinbarung rsp. den Angaben auf dem Kundenauftrag. Solange keine Angaben zur Lieferzeit gemacht werden, kann die WESSLING AG den Auftrag solange zurückstellen, bis eine Lieferzeit schriftlich vereinbart ist. Der Beginn der Lieferfrist setzt in jedem Fall den Eingang sämtlicher vom Kunden zu liefernden Auftragsinformationen voraus.

6.2. Wird die aus 6.1. sich ergebene Lieferfrist von uns nicht eingehalten, so ist der Kunde verpflichtet uns eine Frist zur Nacherfüllung von vier Wochen zu setzen. Die Frist beginnt mit dem Tag, an dem uns die Erklärung des Kunden zugeht. Vertragsstrafen wegen Überschreitung der Lieferfristen sind zu unseren Lasten nicht vereinbart.

6.3. Arbeitskämpfe oder unvorhersehbare aussergewöhnliche Ereignisse, wie hoheitliche Massnahmen, Verkehrsstörungen, Störungen des Betriebes durch Naturereignisse, erheblicher Ausfall von Mitarbeitern und Maschinen, befreien uns für die Dauer ihrer Auswirkungen oder im Falle der Unmöglichkeit voll von der Leistungspflicht. Dieses gilt auch dann, wenn sich diese Störungen während eines bereits bestehen¬den Verzugs ereignen. Beginn und Ende derartiger Hindernisse sind dem Kunden so schnell wie möglich mitzuteilen.

7. ArchivierungDie Analysenergebnisse sowie die zugrundeliegenden Rohdaten werden, ohne anderslautende Vereinbarung, während mindestens fünf Jahren archiviert.

8. Urheberrechte 8.1. An unseren Leistungen behalten wir die Urheberrechte und Miturheberrechte.

8.2. Der Kunde darf die im Rahmen des Vertragsverhältnisses gefertigten Prüfergebnisse mit allen Aufstellungen, Berechnungen und sonstigen Einzelheiten nur für den Zweck verwenden, für den sie vereinbarungsgemäss bestimmt sind. Eine darüber hinausgehende Weitergabe an Dritte, eine andere Art der Verwendung, eine Textänderung oder Kürzung ist dem Kunden nur mit unserer Einwilligung gestattet.

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9. Gewährleistung9.1. Die Werkleistungen werden von uns nach den allgemeinen Regeln der Laboratoriumstechnik und dem anerkannten Stand der Wissenschaft unter Beachtung der gesetzlichen und behördlichen Vorschriften erfüllt. Die Wahl der Methode erfolgt durch uns, sofern keine andere Vereinbarung existiert.

9.2. Sollte der Vertragsgegenstand die vereinbarte Beschaffenheit nicht aufweisen oder sonst mit einem Sachmangel behaftet sein, hat der Kunde die nachfolgend unter Ziffer 9.2. bis 9.7. beschriebenen Rechte. Eine besondere Garantie, aus der sich darüber hinausgehende Rechte ergeben können, enthalten unsere Erklärungen über die Beschaffenheit des Werkes nicht.

9.3. Der Kunde ist verpflichtet, unsere Werkleistung auf offensichtliche Mängel, die einem durchschnittlichen Kunden ohne weiteres auffallen, zu untersuchen und binnen einer Frist von zwei Wochen schriftlich zu rügen.

9.4. Mängel, die erst später offensichtlich werden, müssen bei uns innerhalb von zwei Wochen nach dem Erkennen durch den Kunden gerügt werden.

9.5. Bei Verletzungen der Untersuchungs- und Rügepflicht gilt die Werkleistung in Ansehung des betreffenden Mangels als genehmigt.

9.6. Mängel des Vertragsgegenstandes, werden von uns innerhalb einer Frist von einem Jahr ab Abnahme behoben. Ist der Kunde Verbraucher gelten die gesetzlichen Verjährungsfristen. Die Nacherfüllung geschieht nach unserer Wahl durch Mängelbeseitigung oder Herstellung eines neuen Werkes. Die Sachmängelhaftung ist allerdings ausgeschlos¬sen, wenn der Kunde Änderungen oder Eingriffe an dem Vertragsgegenstand vorgenommen hat, es sei denn, der Kunde weist nach, dass seine Änderungen oder Eingriffe für den Sachmangel nicht ursächlich gewesen sind.

9.7. Kann der Mangel nicht innerhalb angemessener Frist behoben werden oder ist die Nachbesserung oder Ersatzlieferung aus sonstigen Gründen als fehlgeschlagen anzusehen, kann der Kunde nach seiner Wahl Herabsetzung der Vergütung (Minderung) verlangen oder vom Vertrag zurück¬treten. Von einem Fehlschlagen der Nachbesserung ist erst auszugehen, wenn uns hinreichende Gelegenheit zur Nachbesserung oder Ersatzlieferung eingeräumt wurde, ohne dass der gewünschte Erfolg erzielt wurde, wenn die Nachbesserung oder Ersatzlieferung unmöglich ist, wenn sie von uns verweigert oder unzumutbar verzögert wird, wenn begründete Zweifel hinsichtlich der Erfolgsaussichten bestehen oder wenn eine Unzumutbarkeit aus sonstigen Gründen vorliegt. Bei einer nur geringfügigen Vertragswidrigkeit, insbesondere bei nur geringfügigen Mängeln, steht dem Kunden kein Rücktrittsrecht zu.

9.8. Wir schliessen unsere Haftung für leichtfahrlässige Pflichtverletzungen aus, sofern diese keine vertragswesentlichen Pflichten, Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder Gesundheit oder Garantien betreffen oder Ansprüche nach dem Produkthaftungsgesetz berührt sind. Gleiches gilt für Pflichtverletzungen unserer Erfüllungsgehilfen. Bei leichtfahrlässiger Verletzung von vertragswesentlichen Pflichten beschränkt sich unsere Haftung der Höhe nach auf den typischen vorhersehbaren Schaden. Auch Schadenersatzansprüche verjähren ein Jahr ab Abnahme.

10. Behandlung und Haftung von Probematerial10.1. Bei Probenanlieferung durch den Kunden, trägt der Kunde die Kosten und die Gefahr der Anlieferung in unsere Betriebstätte.

10.2. Bei Probenabholung durch die WESSLING AG trägt die WESSLING AG Kosten und Gefahr für Transport und Anlieferung ab der Übergabe der Probe(n) an uns.

10.3. Die Annahme von Probematerial des Kunden setzt eine sachgerechte, unseren Weisungen und den gesetzlichen Vorschriften entsprechende Verpackung voraus. Falls Probenmaterial geliefert oder bereit gestellt wird, welches Probematerial, welches ätzend, explosiv oder stark toxisch ist, ist der Kunde verpflichtet dies vorab mit allen notwendigen Informationen, Gefahren- und Handhabungshinweisen anzuzeigen. Wenn Proben geliefert oder bereit gestellt werden, die verdächtig sind, ätzend, explosiv, leicht entzündlich oder mit toxischen Bestandteilen versetzt zu sein, ohne dass die WESSLING AG vorinformiert ist, darf die WESSLING AG die Annahme ablehnen.

10.4. Falls der Kunde nicht schriftlich und hinreichend über die Beschaffenheit einer Probe informiert hat, so haftet er für alle Schäden, die auf die Beschaffenheit des Probematerials zurückzuführen sind.

10.5. Der Kunde bleibt Eigentümer des Probematerials und ist im abfallrechtlichen Sinne Abfallerzeuger. Der Kunde tritt der WESSLING AG das Recht ab, über die Verwendung des Probematerials zu Analysezwecken, über dessen Rückgabe an den Kunden, sowie über die Entsorgung der Probematerialien auf Kosten des Kunden zu entscheiden.

11. GerichtsstandAuf alle zwischen dem Auftraggeber und der WESSLING AG bestehenden Rechtsverhältnisse ist ausschliesslich schweizerisches Recht anwendbar, soweit nicht im Einzelfall ausdrücklich eine abweichende schriftliche Vereinbarung getroffen ist. Erfüllungsort und Gerichtsstand ist der Sitz der WESSLING AG in Lyss.

12. Sonstige VereinbarungenSollte eine der getroffenen Vereinbarungen gegen ein gesetzliches Verbot verstossen oder aus anderem Grunde rechtsunwirksam sein, so wird dadurch die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen nicht berührt.

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Notizen

W W W . W E S S L I N G . C H

Vers

ion:

98/

2014

WESSLING AG→ Labor für chemische Analysen Lyss BE→ Labor für Mikrobiologie Bern-Liebefeld

KONTAKT: WESSLING AG · Werkstrasse 27 · 3250 LyssTel. 032 387 67 47 · Fax 032 387 67 46 · info@wessling.ch