Teig: 2 Eier mit 75 g Zucker und dem Vanillezucker verschlagen.
Nadas Hot-Dogs - · PDF fileNadas Hot-Dogs F ur 4 Personen 4 Wiener Wurstchen 3 Eier, Gr oˇe...
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F¨ ur 4 Personen 4 Wiener W¨ urstchen 3 Eier, Gr¨ oße L 3 Eier, Gr¨ oße M 150 g Mehl, instant 100 ml Vollmilch 100 ml Mineralwasser 0,5 Bund Schnittlauch 1 Paprika, rot 1 Paprika, gelb 1 Schlangengurke 200 g Paniermehl 50 ml Sahne Salz Senf oder Ketchup Butterschmalz ¨ Ol In einer Sch¨ ussel die drei großen Eier, Milch und eine Prise Salz gut verquirlen. Nach und nach Mehl und Mineralwasser hinzugeben. Nach Belieben Schnittlauch unterr¨ uhren. Den Teig sch¨ on s¨ amig r¨ uhren. Die Sahne schlagen. Eier der mittleren Gr¨ oße, Schlagsahne und eine Prise Salz gut aufschlagen. Das Paniermehl separat bereitstellen. Zun¨ achst eine Pfanne mit etwas ¨ Ol erhitzen und aus dem Pfannekuchenteig sch¨ one, d¨ unne Pfannekuchen backen. Die fertigen Pfannekuchen nebeneinander legen und jeweils ein W¨ urstchen darauf legen und zu einer Rolle zusammenlegen. Nun die Pfannkuchenrollen durch die Ei-Masse ziehen und danach im Paniermehl w¨ alzen. In einer Pfanne mit etwas Butterschmalz die Hot Dogs rundherum goldgelb backen. Paprika in Streifen und die Schlangengurke in Scheiben schneiden. Hot Dogs auf einer großen Platte anrichten und mit Paprikastreifen und Gurkenscheiben garnieren. Wahlweise Ketchup oder Senf dazureichen. Horst Lichter am 12. September 2008 1
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Nadas Hot-Dogs
Fur 4 Personen4 Wiener Wurstchen 3 Eier, Große L 3 Eier, Große M150 g Mehl, instant 100 ml Vollmilch 100 ml Mineralwasser0,5 Bund Schnittlauch 1 Paprika, rot 1 Paprika, gelb1 Schlangengurke 200 g Paniermehl 50 ml SahneSalz Senf oder Ketchup Butterschmalz
Ol
In einer Schussel die drei großen Eier, Milch und eine Prise Salz gut verquirlen. Nach und nachMehl und Mineralwasser hinzugeben. Nach Belieben Schnittlauch unterruhren. Den Teig schonsamig ruhren. Die Sahne schlagen. Eier der mittleren Große, Schlagsahne und eine Prise Salz gutaufschlagen. Das Paniermehl separat bereitstellen. Zunachst eine Pfanne mit etwas Ol erhitzenund aus dem Pfannekuchenteig schone, dunne Pfannekuchen backen. Die fertigen Pfannekuchennebeneinander legen und jeweils ein Wurstchen darauf legen und zu einer Rolle zusammenlegen.Nun die Pfannkuchenrollen durch die Ei-Masse ziehen und danach im Paniermehl walzen. In einerPfanne mit etwas Butterschmalz die Hot Dogs rundherum goldgelb backen. Paprika in Streifenund die Schlangengurke in Scheiben schneiden. Hot Dogs auf einer großen Platte anrichten undmit Paprikastreifen und Gurkenscheiben garnieren. Wahlweise Ketchup oder Senf dazureichen.
Horst Lichter am 12. September 2008
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