"Neuartige Lebensmittel (Novel Foods) Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko" - DI Klaus...
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Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH www.ages.at
Neuartige Lebensmittel („Novel Foods“)
Nahrungsergänzungsmittel:
Nutzen und Risiko
DI Klaus Riediger AGES- Institut für Lebensmittelsicherheit Wien
Wien, AGES 30.05.2012
2 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Paradigmenwechsel durch die Novel Food Verordnung
bis 15. Mai 1997 Missbrauchsprinzip
mit Inkrafttreten der VO (EG) Nr. 258/97
ab 15. Mai 1997
Verbotsprinzip für Lebensmittel
3 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Definition 1
„Novel Foods“ sind Lebensmittel und Lebensmittelzutaten,
die vor dem Inkrafttreten der „Verordnung (EG) Nr. 258/97
über neuartige Lebensmittel und neuartige
Lebensmittelzutaten“ (Novel Foods-Verordnung) am
15. Mai 1997 in der Europäischen Gemeinschaft noch nicht
in nennenswertem Umfang für den menschlichen Verzehr
verwendet wurden
und einer der folgenden Kategorien zuzuordnen sind
(Artikel 1, Absatz 2 ohne GVO- a) und b)): Lebensmittel und Lebensmittelzutaten,
4 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Definition 2
c) mit neuer oder gezielt modifizierter primärer Molekularstruktur (z.B. Fettersatzstoffe, Tagatose);
d) die aus Mikroorganismen, Pilzen oder Algen bestehen oder aus diesen isoliert werden (z.B. DHA reiches Öl aus Mikroalgen);
e) die aus Pflanzen bestehen oder isoliert worden sind (z.B. Nonisaft, Phytosterole), und aus Tieren isolierte Lebensmittelzutaten. Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, die mit herkömmlichen Vermehrungs- oder Zuchtmethoden gewonnen wurden und erfahrungsgemäß als unbedenklich gelten, gehören nicht zum Geltungsbereich der Verordnung.
5 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Definition 3
f) bei deren Herstellung ein nicht übliches Verfahren
angewandt worden ist, wenn das Verfahren eine
bedeutende Veränderung der Zusammensetzung oder
Struktur bewirkt hat, die sich auf den Nährwert, den
Stoffwechsel oder auf die Menge unerwünschter Stoffe
im Lebensmittel auswirkt (z.B. Hochdruck-
pasteurisierung).
6 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
NF- Abgrenzungsproblematik
Nicht neuartig
(not NF)
Grauzone
(?)
Neuartig
(NF)
• Rezepturänderung
• Neue Technologien
ohne Auswirkung
• GVO
• FIAP
Aromen, Zusatzstoffe,
Enzyme
Neue Extraktions-
oder
Trennmethoden
Neuer Extrakt
Reinstoffe
AM?
• zugelassenes NF:
gleiche Anwendung (Notifikation)
neue Anwendung
(Erstzulassung)
• Zutat wurde nur in NEM vor 150597 verwendet
• Zusatzstoffe
Verwendung z.B. als Ballaststoff
7 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Clinoptilolith (Zeolith) (nicht zugelassen- FSA)
Zeolith
8 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
DHA reiches Öl aus Mikroalgen (zugelassen)
9 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
DHA reiches Krillöl (zugelassen)
10 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Hoodia 1 (nicht zulässiges NF)
(Hoodia gordonii)
11 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Hoodia 2
wirkt Appetit zügelnd
SAN (Kalahari)
Fa. Phytopharm
12 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Hoodia 3
Bezüglich des Sättigungsgefühls soll das in Hoodia enthaltene
Wirkstoffmolekül P57 einen 10.000 mal stärkeren Wirkungsgrad als das Glukosemolekül besitzen.
„Deshalb ist Hoodia so effektiv; Sie können einfach nichts mehr essen, selbst wenn Sie es wollten.“
Realität: Fundierte wissenschaftliche Ergebnisse sind nach wie vor ausständig- Bewertung als AZM kritisch.
• Fa. Phytopharm (Handelslizenz 1997)
• Fa. Pfizer (1998)
• Fa. Unilever (2004- Ende 2008) ÖAZ Aktuell (Ausgabe 6/2006)
P57 AS3
13 Wien- AGES 30.05.2012 Nahrungsergänzungsmittel: Nutzen und Risiko
Kontakt
Dipl.Ing. Klaus Riediger Telefon: +43(0)5 0555 35170 A-1220 Wien, Spargelfeldstrasse 191 E-Mail: [email protected]
Mag. Martina Poglitsch
Telefon: +43(0)5 0555 35212
A-1220 Wien, Spargelfeldstrasse 191
E-Mail: [email protected]