www.nordkette.com

CONgenialarchiv congress catering

Krimidinner

im Casino Innsbruck

Krimidinner Arrangement genie-ßen und dazu Spannung und eine Prise Nervenkitzel. Es ist das Jahr 1928 – mitten in Chicago während der Prohibition. Einer der gefähr-lichsten Mafi abosse, Al Capone, kontrolliert die gesamte Stadt, es geht um Glücksspiel, Alkohol-schmuggel und Waffengeschäfte und es erwartet Sie ein Spiel mit Verschwörung, Intrige und nicht nur einem kaltblütigen Mord!Für den Eintritt zu Veranstaltungen im Casino Innsbruck sind amtlicher Lichtbildausweis und Volljährigkeit erforderlich. Herren werden geben, ein Sakko zu tragen.

Krimidinner-TerminePremiere: 26. November 2010, 27. November, 7., 17. und 18. Dezember 2010. Galavorstellung am 31. Dezember 2010 und 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12. Jänner 2011jeweils 19 Uhr

Package inkl. Glas Sekt, 3-gängiges Abendmenü, Spielkapital im Wert von 15 Euro und die „Mords“-Inszenierung 89 EuroGalavorstellung am 31. Dezember 2010, 129 Euro

Kontakt: archiv congress cateringRennweg 3, 6020 InnsbruckTel.: 0664/85 91 307sales@archivcongress.atwww.archivcongress.at

Newsletter, Ausgabe 4, Oktober 2010

Weihnachten – eine schöne Gelegenheit, mit Kunden und Geschäftspartnern zu feiern.

KULINARIUM IMIM RIRIESESENENIMIM RIRIESESENEN

Außergewöhnliche Locations für Ihre unvergessliche Weihnachtsfeier

In 20 Minuten vom Stadtzentrum mit der Hungerburgbahn und Nordkettenbahn zum Südtiroler Törggelen auf die Innsbrucker Seegrube – jeden Freitagabend für Gruppen ab 10 Personen. Packen Sie Freunde, die ganze Familie, Geschäftspartner, Mit-arbeiterInnen oder einfach liebe Menschen ein und verbringen Sie einen wunderbaren Törggele-Freitagabend auf der Seegrube.Für das leibliche Wohl sorgt das Team der Alpenlounge Seegru-be – Sie haben die Qual der Wahl zwischen verschiedenen kulinari-schen Genüssen – gute Stimmung kommt bei echten Törggele-Schlemmereien und dem atem-beraubenden Blick auf Innsbruck ganz von selber auf.

Die klassische Alpenlounge-TörggeleplatteMaroni zum Start

***Selchschopf, Schweinebraten, verschiedene Bratwürste, Schlutzkrapfen,

Blutwurst, Leberwurst. Dazu gibt es Sauerkraut, Knödel, Kartoffel, Kartoffelblattln, Schüttelbrot.

***Zum Nachtisch mit Mohn gefüllte Krapfen, Kiachl mit Preiselbeeren.

21,80 Euro pro Person

Törggele-MenüKürbiscremesuppe mit Kartoffelstroh

***Hirschschinken mit Pilzconfi t und Vogerlsalat

***Gebratenes Schweinefi let auf Zwetschkensauce und cremiger Polenta

***Bratapfel mit Preiselbeer-Nussfülle und Vanillesauce

29,40 Euro

Reservierung und Information zum Törggelen auf der Innsbrucker Seegrube gibt es in der Alpenlounge Seegrube, Telefon 0664/88518293, www.seegrube.info, E-Mail: info@seegrube.info

Fast wie unter freiem Himmel –die Orangerie im CongresshausBis zu 160 Personen mit Galabe-stuhlung auf 320 m2

Technik: Beamer, Leinwand, Tonanlage, Beleuchtung, Büh-nengröße individuell gestaltbar.sales@archivcongress.atTelefon 0664/8591307

Törggelen auf der Seegrube

Weihnachtliches Flair und atemberaubender Blick auf die Stadt – Alpenlounge SeegrubeVom Treffpunkt Congresshaus geht es mit Bahn und Gondel auf die festlich beleuchtete Seegru-be. Bis zu 130 Gäste auf einer Ebene – von urig ganz gemütlich bis urban stylisch.sales@archivcongress.atTelefon 0664/8591307

„Verspieltes“ Weihnachtsfest im Casineum InnsbruckWeihnachtsstimmung mit „Las-Vegas-Flair“ inklusive Gewinnchancen: von 10 bis 200 Personen, auf Wunsch auch mit eigenem Spieltisch oder Jetons.Carina MauthnerTelefon 0512-587040-110

Funkelnde Weihnachten in den KristallweltenIm CAFÉ-terra und CUBE in den Swarovski Kristallwelten wird Ihre Weihnachtsfeier zu einem funkelnden Erlebnis. Von elegant luxuriös bis bezaubernd ver-spielt, bis 220 Personen.caroline.hanisch@swarovski.comTelefon 05224/51080-3841

„Im Namen der Familie“

Seitenblick eGroßartig & festlich 2

Dinner & Casino

Am 11. und 18. Dezember ist es wieder so weit – Dinner & Casino macht einen „Ausfl ug“ auf die Seegrube. Mit der Gondel geht es ab 18.30 Uhr auf die Seegrube, wo Sie in der Alpenlounge ein köstliches 4-Gänge-Menü erwartet – mit der Gondel geht es zurück zur Hunger-burg und direkt ins Casino Innsbruck.Das alles ganz unkompliziert mit dem Dinner-&-Casino-Gutscheinheft für 57 Euro – das Gutscheinheft ist auch direkt in der Alpenlounge See-grube erhältlich. Der Gutschein umfasst ein 4-Gänge-Menü, ein Glas

Sekt an der PLAYERS Casino-Bar, 25 Euro Spieljetons und 4 Paroli-jetons für Zusatzgewinne. Die Bahnfahrt mit dem Spezialtarif von 10 Euro pro Person wird direkt in der Alpenlounge mit Ihrer Getränkekonsu-mation verrechnet.

Kostenloses Parken auf der Hungerburg und in der Casino-Tiefgarage.Bahnzeiten Hungerburg – Seegrube: 18–23.30 Uhr alle 30 Minuten zur vollen und halben Stunde. Tischreservierung Telefon: 0664/88447817

Im Juni feierte die STRABAG in Erl Catering für 1.600 Personen mit 3-Gang-Menü und Buffet im Riesen-Zirkuszelt

Festmenü

Carpaccio vom Semmelknödel mit gebratenen EierschwammerlnTiroler Pfl ücksalate im Parmesankorb

***Rosa gebratener Rücken vom Tiroler Alpenrind an Kartoffel-

Sellerie-Püree und gebratenen bunten Spargelspitzen

***Flaumiges Schokosouffl é mit fl üssigem Kern

serviert mit einer Beerenauslese

Alte Leipziger Versicherung: Alpenlounge Seegrube, Hofburg und Dogana in Innsbruck130 Gäste aus Deutschland verbrachten drei Tage in Innsbruck – zwei Eventorganisationen und das archiv congress catering setzten die Ver-anstaltung in Szene.

10 Jahre GLL in München – 280 Personen

Festmenü

Herbstliche Pfl ücksalate im Parmesankörbchen, dazu Enten-brustscheiben mit Sherrydres-

sing und Walnussöl***

Frische Steinpilze und Eier-schwammerl im Kerbel-Curry-

schaum mit Knödelchips***

Gefülltes Jakobsmuschel-See-zungenmedaillon mit Sellerie-

Kartoffel-Püree und Rohnentaler***

Rosa gebratenes Kalbsfi let auf Polenta-Oliven-Sockel mit gebratenem Thaispargel und

Portweinjus***

Dessertbuffet

FestlichesCharity & auf Weihnachten freuen 3

Weihnachtsmarkt … beim CAFÉ-terra, Swarovski KristallweltenAb Freitag, 26. November 2010 bis 7. Januar 2011, Do.–So., 14–18 Uhr

Freitag, 26. November startet der kleine feine Weihnachts-markt „Glühwein & Co“ mit köstlichen Spezialitäten der Region beim CAFÉ-terra auf der Rückseite des Riesen. Zu fi nden auch ohne Eintritt in die Kristall-welten – am Riesen vorbei nach links – folgen Sie einfach den Spuren im Schnee …

Fr., 26.11.–So., 28.11., Do., 2.12.–So., 5.12., Mi., 8.12.–So., 12.12., Do., 16.12.–So., 19.12., Do., 23.12.–So., 26.12., Do., 30.12.–So., 2.1., Do., 6.1.–So., 9.1.

Informationen: Telefon 0664/8528706terra@archivcongress.at

Pink-Ribbon-GalaFreitag, 8. Oktober 2010 im Casino InnsbruckHip Hop meets Classic als Zeichen der SolidaritätAm 8. Oktober verwandelt sich das Casino Innsbruck in einen Ballroom ganz in „pink“. Detlef D! Soost, Juror der PRO 7-Cas-tingshow „Popstars“, übernimmt die choreografi sche Umsetzung des Programms. Erfolggekrönte Designer wie José Bénédí, der jüngst das Hochzeitskleid von Barbara Becker fertigte, sowie die Berliner Labels Liebeskind und C’est tout verleihen dem 20 Meter langen Pink-Ribbon-Catwalk mit ihrer Fashionshow „Haute Cou-ture“ Flair.„Das Thema Hip Hop meets Classic zieht sich als rosa Faden durch das gesamte Fest“, so Mar-ketingleiterin Carina Mauthner, „großartige Künstler wie Marc Hess, Kate Hall, Gentleman Jong-leur Jeton, Mark Wolf, die belieb-te Moderatorin Isabella Krass-nitzer und erstklassige Deejays kreieren eigene Elemente für die Pink-Ribbon-Gala im Casino.“

Seit Jahren fördert die Aktion der Österreichischen Krebshilfe erfolgreich die Bewusstseins-bildung im Bereich der Brust-krebsprävention und ist Ausdruck der Hoffnung auf Heilung. Die Pink-Ribbon-Botschafterinnen Gabi Schiessling, Patrizia Zoller-Frischauf, Diana Langes-Swa-rovski, Brigitte Fassbaender, Ida Wander, Lisbeth Potykanowicz und viele mehr werden am 8. Okto-ber mit stolz das „Pink Ribbon“ als Zeichen ihrer Solidarität mit Brustkrebspatientinnen tragen.Den Aufruf zur Vorsorge symbo-lisieren so viele Luftballons wie in Tirol an Brustkrebs erkrankte Frauen. Die deutsche Schauspie-lerin Andrea L’Arronge, die Pink- Ribbon-Botschafterin Diana Lan-ges Swarovski, Topmodel und Lifestyle-Expertin Gitta Saxx, die selbst vom Brustkrebs geheilte Managerin Erika Rumpold, die Geschäftsführerin der Österrei-

chischen Krebshilfe, Doris Kief-haber, Allroundkünstlerin und Dancing Star Marika Lichter und Sohn Paul, die Designer José Bénédí und Nhut La Hong, Madonna-Chefredakteurin Uschi Fellner und viele weitere promi-nente Persönlichkeiten haben ihr Dabeisein bereits angekündigt und freuen sich auf eine rau-schende Galanacht. Tombola-Gewinner werden u.a. von Idealtours zu einer einwö-chigen Luxus-Urlaubsreise ins 5-Sterne-Hotel Apollonia Resort &

Spa auf die griechische Insel Ke-falonia eingeladen. Hilton Berlin und airberlin bieten einen schi-cken Aufenthalt in der pulsieren-den Hauptstadt und viele weitere Loskäufer können sich über be-sonders attraktive Preise freuen. Wahlweise stehen Tickets in der Fête Rosé VIP Lounge, im „Pink

Moderatorin Isabella Krassnitzer

Ballroom“ oder in Kombination mit einem exquisiten Abendessen im Casinorestaurant ab 69 Euro p.P. zur Verfügung.

Casino Innsbruck Tel.: + (0) 512-587040-110E-Mail: innsbruck@casinos.atwww.innsbruck.casinos.at

Knusper, knusper, Knäuschen … Lebkuchen backen in den Swarovski Kristallwelten

Sonntag, 28. November 2010,10–12 Uhr

Selbst gebackene Lebkuchen schmecken noch einmal so gut! Wie das geht, können kleine und große Lebkuchen-BäckerInnen zu den Klängen von Weihnachtsmusik im CAFÉ-terra in den Swarov-ski Kristallwelten in Wattens lernen. Die köstlichen Kunst-werke können dann natürlich gleich gegessen oder auch mit nach Hause genommen werden.

Voranmeldung bitte unter Telefon 0664/8528706E-Mail: terra@archivcongress.atAb 10 TeilnehmerInnen wird gebacken. 15 Euro pro Person (inkl. Material), Kinder zahlen einen Euro pro Lebensjahr!

Leuchtender Advent … Brunchen im Licht des KristallsSonntag, 12. Dezember 2010, 10–12 Uhr

Starten Sie mit der ganzen Fami-lie in die vorweihnachtliche Zeit und entspannen Sie bei einem inspirierenden Ausfl ug ins magi-sche Reich des Kristalls: Genie-ßen Sie mit Ihren Kindern einen erlesenen Brunch im Kinderateli-er, um danach kreativ zu werden und gemeinsam eine kristalline Überraschung zu gestalten.

Nur auf Vorbestellung: 15 Euro/Kind (inkl. Material für Kristallüberraschung), 25 Euro/ErwachsenenReservierung per E-Mail: terra@archivcongress.at, Telefon 0664/8528706

Oh du fröhliche … Weihnachtsfeier in den Swarovski KristallweltenFreitag, 17. Dezember 2010, 19 UhrStimmen Sie Ihre Mitarbeiter, Freunde und Geschäftspartner stilvoll auf Weihnachten ein. Im CAFÉ-terra in den Swarovski Kristallwelten in Wattens wird kurz vor Weihnachten der festliche Rahmen für eine ganz besondere, gemeinschaftliche Weihnachtsfeier geboten – für kleinere Unternehmen und alle, die keine Zeit oder Lust haben, eine eigene Weihnachtsfeier zu organisieren. Einfach einen oder mehre-re Tische buchen und mit MitarbeiterInnen oder lieben Kunden ein 4-Gänge-Menü und stimmungsvolle Live-Musik genießen und einen schönen Abend zur Einstimmung auf Weihnachten verbringen.

Um Anmeldung bis 19. November 2010 wird gebeten. Preis pro Person: 95 Euro. Information und Reservierung: terra@archivcongress.at, Telefon 0664/8528706

Das Package beinhaltet: 1 Glas Aperitif, Führung durch die 14 Wunder-kammern, Exklusives Abendshopping, Aperitif im CAFÉ-terra, 4-Gänge Menü, stimmungsvolle Musik, kristalline Überraschung.

Rezept

Ausblick eDas will ich nicht versäumen

Kontakt: archiv congress cateringRennweg 3, 6020 InnsbruckTel.: 0664/85 91 307sales@archivcongress.atwww.archivcongress.at

Gebratenes Lachsforellenfi let auf Kirschtomatenragout und Rosevalkartoffeln (für 2 Personen)

von Andreas Walch, Küchenchef Alpenlounge Seegrube

1 Stk. Lachsforelle (optional bereits fi letierte Lachsforelle)250 g Kirschtomaten1 Stk. rote Zwiebel1/4 l Weißwein300 g Rosevalkartoffeln1 Stk. ZitroneOlivenölca. 100 g Butterfrisches Basilikumfrischer ThymianSalz, Pfeffer, Zucker

Die Rosevalkartoffeln in reichlich Salzwasser gar kochen und schräg halbieren. Die Lachsforelle fi letieren und entgräten.Für das Ragout die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer Stielkasserolle in Olivenöl und wenig Butter hellbraun anschwitzen.Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und ca. 1 Minute mit angehen lassen. Mit Weißwein ablöschen und 3–4 Minuten lang köcheln lassen.Kurz vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und reichlich frisch gehacktem Basilikum abschmecken und vollenden.Die Lachsforellenfi lets in einer Pfanne in Olivenöl, Butter und ein paar Thymianzweigen zu 3/4 auf der Hautseite knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren noch einmal wenden. Noch ein wenig Zitronensaft darüberträufeln.Die halbierten Rosevalkartoffeln in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Prise Zucker dazu, sodass die Kartoffeln ein wenig karamellisieren. Frisch gehacktes Basilikum dazu.Nach dem Anrichten noch qualitativ hochwertiges Olivenöl darüberträufeln und Mahlzeit!

Impressum

Herausgeber: archiv congress catering, Rennweg 3, InnsbruckLayout: eco.nova c|p, Hunoldstraße 20, InnsbruckRedaktion: Mag. Barbara Wildauer,Mag. (FH) Johanna ReischlGrafi k: Eva Christl

Vorschau:

Der nächste Newsletter erscheint

Mitte Februar 2011.

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KULINARIUM IMIM RIRIESESENENIMIM RIRIESESENEN

fi ngerfoodall you can lunch, 8,50 EuroMo.–Fr., 10–15 Uhrtäglich 3 Vorspeisen, 2 Suppen, 3 Hauptgerichte, 3 Desserts jeden Tag anders – jeden Tag verlockendgrenzenloser Mittagsgenuss

archiv fi ngerfood restaurantRennweg 3, 6020 Innsbruckwww.archivcongress.atTel.: 0664/85 91 304

archiv fi ngerfood im Congress Innsbruck

Oktober 2010

Do., 7.10.2010 19 Uhr Fete Rosé – Think Pink mit Lenz Moser Casino Innsbruck, 0512-587040-110

Fr., 8.10.2010 18 Uhr Pink-Ribbon-Gala – Hip Hop meets Classic

Casino Innsbruck, 0512-587040-110

Do., 14.12.2010 20 Uhr Kabarett Gery Seidl – Spaghetti mit ohne

Casino Innsbruck, 0512-587040-110

November 2010

Fr., 5.11.2010 19.30 Uhr Buchpräsentation – Festival der Träume

Casino Innsbruck, Casineum0512-587040-110

Fr., 26.11.2010 19 Uhr Premiere Krimidinner „Im Namen der Familie“

Casino Innsbruck, Casineum0512-587040-110

26.–28.11.2010 Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn

Sa., 27.11.2010 19 Uhr Krimidinner Casino Innsbruck, Casineum0512-587040-110

So., 28.11.2010 10.30 Uhr Lebkuchen backen CAFÉ-terra, Swarovski Kristallwelten0664-8528706, terra@archivcongress.at

Dezember 2010

2.–5.12.2010 Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn

Di., 7.12.2010 19 Uhr Krimidinner Casino Innsbruck, Casineum0512-587040-110

8.–12.12.2010 14–18 Uhr Weihnachtsmarkt Swarovski Kristallwelten, vor dem CAFÉ-terra0664-8528706, terra@archivcongress.at

11., 12.12.2010 Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn

So., 12.12.2010 10–12 Uhr Leuchtender Advent – Brunchen im Licht des Kristalls

Swarovski Kristallwelten0664-8528706, terra@archivcongress.at

16.–19.12.2010 14–18 Uhr Weihnachtsmarkt Swarovski Kristallwelten, vor dem CAFÉ-terra0664-8528706, terra@archivcongress.at

17., 18.12.2010 19 Uhr Krimidinner Casino Innsbruck, Casineum0512-587040-110

18., 19.12.2010 14–18 Uhr Weihnachtsmarkt Swarovski Kristallwelten, vor dem CAFÉ-terra0664-8528706, terra@archivcongress.at

23.–26.12.2010 14–18 Uhr Weihnachtsmarkt Swarovski Kristallwelten, vor dem CAFÉ-terra0664-8528706, terra@archivcongress.at

30.12–2.1.2011 Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn

Fr., 31.12.2010 19 Uhr Galavorstellung Krimidinner Casino Innsbruck, Casineum0512-587040-110

Fr., 31.12.2010 Silvester-Clubbing mit Radio Welle 1 Dogana

Fr., 31.12.2010 Silvester auf der Alpenlounge Seegrube Alpenlounge Seegrube 0664-8591300bacher@archivcongress.at

Jänner 2011

6.–9.1.2011 Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn

6.–12.1.2011 19 Uhr Krimidinner Casino Innsbruck, Casineum0512-587040-110

Fr., 21.1.2010 Konzert – I dolci signori Casino Innsbruck, Casineum0512-587040-110

Tagen dem Himmel so nah – in der Alpenlounge Seegrube

Unser Seminarraum mit Aussicht auf 1.905 Meter Seehöhe auf der Innsbrucker Seegrube bietet einen

ganz besonderen Rahmen für Ta-gungen und Seminare. Die frische Bergluft, der atemberaubende Ausblick auf Tirols Landeshaupt-stadt Innsbruck und die kulinari-sche Betreuung vor Ort sorgen für eine willkommene Abwechslung bei den Teilnehmern. Das Alpen-lounge-Package gibt es ganz- oder halbtägig: Bahnfahrt von der Sta-tion Congress Innsbruck zur Berg-station Seegrube, inkl. Parken in der Congress-Garage, Seminarge-tränke, Kaffeepausen, Lunch inkl. alkoholfreies Getränk, komplett ausgestatteter Seminarraum – ab

42,50 Euro pro Person (halbtags), 54 Euro (ganztags) – ab 10 Personen. Information und Buchung: info@seegrube.infoTelefon 0664/88518293

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