Party-und Event-Catering€¦ · · 2017-08-24Ausschließlich frische Waren, internationale...

Party-und Event-Catering

„Full-Service“

HOLA steht nicht nur für Holger Laschet, sondern auch für spanisch: HOLA, was so viel wie ein freundliches „Hallo“ bedeutet.

Ein Wort voller Lebensfreude, Purismus und erfrischender Ehrlichkeit !

Mit diesem herzlichem „HOLA“ möchten wir Sie nun begrüßen!

Event-Catering mit Full-Service heißt für uns:

Wir übernehmen auf Wunsch die Organisation Ihrer Events von A bis Z,

liefern Ihnen den perfekten Catering Service für Business und Konferenzen,

Ihre privaten Feste machen wir zu unvergesslichen Erlebnissen für Sie und Ihre Gäste.

Catering, Raumausstattung, Service und Logistik sind bei uns in den besten Händen.

Das Herzstück unseres Catering Service ist unsere kreative Küche

Wir kochen mit Leidenschaft und Begeisterung glanzvolle Menüs, Fingerfood, Buffets

oder Barbecues und möchten auch Sie gerne überzeugen.

Ausschließlich frische Waren, internationale Feinkostprodukte, Produkte der Saison

und hochwertige Lebensmittel aus der heimischen Region bilden den Grundbaustein

für unsere kreative Küche.

Deklarationen Zu Ihrer und unserer Sicherheit weisen wir darauf hin, dass in allen Gerichten Allergene enthalten sein können. Diese Allergene können durch direkte Verwendung eines Lebensmittels oder z. B. durch Kreuzkontamination in der Herstellung in die Speisen gelangt sein. Sofern Sie oder einer Ihrer Gäste allergisch auf eines der unten aufgeführten Allergene sind, sprechen Sie uns bitte an, damit wir die Gerichte dieser Vorgabe entsprechend anpassen können. 1 glutenhaltig 2 Krebstiere 3 Eier und Eierzeugnisse 4 Fisch und Fischerzeugnisse 5 Erndüsse und Erdnusserzeugnisse 6 Soja und Sojaerzeugnisse 7 Milch und Milcherzeugnisse (Lactose) 8 Schalenobst (Nüsse) 9 Sellerie- und Sellerieerzeugnisse 10 Senf und Senferzeugnisse 11 Sesamsamen 12 Knoblauch und Zwiebelgewächse 13 Weichtiere(Schnecken, Kalmare, Muscheln, Austern)

Je nach gewähltem Gericht können folgende deklarationspflichtige Zusatzstoffe enthalten sein: A Konservierungsstoffe B Farbstoffe C Antioxidationsmittel D Süßungsmittel Saccharin E Süßungsmittel Cyclamat F Süßungsmittel Aspartam (enthält Phenylalaninquelle) G Süßungsmittel Acesulfram H Phosphat I Schwefel J Chinin K Geschmacksverstärker L "geschwärzt" (z. B. bei Oliven) M "gewachst" (z. B. bei Obst) N "gentechnisch verändert" Sollten auch hier Unverträglichkeiten bekannt sein, zögern Sie nicht, uns anzusprechen. Wir werden gerne die Gerichte dieser Vorgabe anpassen

Vielen Dank für Ihr Verständnis!

Fingerfood- Hochgenuss und Augenweide

Fingerfood „Kleiner Empfang“ 9,50 €

Manchego auf Mandel-Feigenbrot- vegetarisch 7,8

Parmesan-Rosmarin-Brotkonfekt mit mediterranem Frischkäse- vegetarisch 1,3,7

Feige im Bacon mit kleiner Ziegenkäsepraline und Mandeln am Spieß 7,5,4

Schweinefleischröllchen mit Rucola, getrockneter Tomate und Frischkäse 7,10

Blätterteigschnecke mit Olivencreme, Parmesan, Basilikum und Serrano 1,3,7

Fingerfood „Emsland = Heimat“ 14,90 €

Spargelröllchen mit gekochtem Schinken und Remoulade 1,3,7,10,D

Schweinefilet auf Toast mit Senfcreme und knuspriger Schweineschwarte 1,3,7

Räucherlachs im Pfannkuchenteig mit Dill-Senfsauce 4,10

Kasselerröllchen mit Ananas-Frischkäsecreme 7

Duisenburger Räucherforellenpraline mit Apfel und Zwiebel im Pumpernickelmantel 4,7

Hackbällchen im Blätterteig mit Schnittlauch und Gouda 1,3,7

Blätterteigroulade mit geräuchertem Speck, Sauerkraut und Rübensirup 1,3,7

Pumpernickel-Sandwich mit Cheddar 7

Mini-Schnitzel mit Röstzwiebel-Creme 1,3,7

Fingerfood „Party“ 16,50 €

Blätterteigschnecke mit Olivencreme, Parmesan, Basilikum und Serrano 1,3,7,

Asiatische Geflügelbällchen in Cornflakeskruste mit Chili-Pipette 1,3,7,10

Schweinefleischröllchen mit Rucola, getrockneter Tomate und Frischkäse 7,10

Feige im Bacon mit kleiner Ziegenkäsepraline und Mandeln am Spieß 7,5,H

Gefüllte Champignons mit Kräuterfüllung und gebackenem Schinken 1,3,7,L

Gefüllte Wraps mit gelber Thai-Currycreme, süß-saurem Senfgemüse und Bacon 1,6,9,10,11

Parmesan-Rosmarin-Brotkonfekt mit gegrillter Paprika und mediterranem Frischkäse 1,3,7

Mini-Burger mit Hähnchenfleisch und BBQ-Sauce 1,6,9,10

Cherrytomate-Spieß mit mariniertem Babymozzarella und Olive 7,L

Mini-Hackbällchen mit gefüllter Peppino Rosso 1,7,10

Gebratene Schnitzelspieße in Parmesankruste mit Aioli 1,3,7

Geflügelspieße in Rosmarinkruste mit Pesto Rosso 1,3,7,12

Fingerfood „Euro-Asiatisch“ 15,50 €

Gebackene Lachsfiletspieße in Pankokruste mit süßer Pflaumensauce 1,3,4,6,

Geflügelbällchen in Cornflakeskruste mit Chilidressing in der Pipette 1,3,5,9,12

Asiatische Nudeln am Spieß mit süß-scharfem Chili-Dip 1,3,6,11

Gefüllte Wraps mit gelber Thai-Currycreme, süß-saurem Senfgemüse und Bacon 1,3,6,9,10,11

Gebackene Riesengarnelen mit Mango-Zitronengras-Dip 1,2,6

Gebratene Schweinefiletspieße mit Chili und Sesam an Gurken-Raita-Dip 1,3,11

Blätterteigpastetchen mit Teriyaki-Tofu, Pekannüssen und Paprika 1,3,6,8

Geflügel-Saté-Spieße mit Aprikose und feuriger Erdnusssauce 5,6,

Rindfleischbällchen in süß-scharfer Marinade mit Koriander und Zitronengras 6

Gebackene Süßkartoffelspieße in Sesamkruste mit Curry-Dip 1,3,6,10,11

Sliders-Mini Gefügelburger mit Zwiebel und Honig-Senfsauce 1,2,6,8

Fingerfood „Vegetarisch/ Vegan“ 13,90 €

Zucchini-Roulade mit getrockneter Tomate und Ziegenfrischkäse 2,7

Manchego auf Mandel-Feigenbrot 7,8

Blätterteigpastetchen mit Schafskäse, getrockneter Tomate und Olive 1,2,3,7,L

Cherrytomate-Spieß mit mariniertem Babymozzarella und Olive 7,L

Gebackene Auberginenröllchen mit Feta in Mandelkruste ( anstatt Feta/Tempeh = vegan) 1,3,8

Gebackene Champignons mit Frischkäse-Kräutercreme 1,3,7

Asiatische Nudeln am Spieß mit süß-scharfem Chili-Dip 1,3,5,9,12

Olivenbrot mit veganer Aioli und gebratenen Champignons (vegan) 1,6

Mini-Wrap mit süß-saurem Senfgemüse, Romanasalat und Mango (vegan) 1,6,9,10,11

Gebackene Süßkartoffelspieße in Sesamkruste mit Curry-Dip 1,3,6,9,11

Parmesan-Rosmarin-Brotkonfekt mit gegrillter Paprika und mediterranem Frischkäse 1,3,7

Alle Preise verstehen sich inkl. 7 % MwSt und ohne Geschirr

Alle Speisen sind auch Lactosefrei gegen einen Aufpreis von 2,00 € zu bekommen

Alles im Glas = Flying Buffet

Flying Büffet „Empfang“ 10,50 €

Geflügelsalat mit gelber Thai-Currymayonaise auf Orangen-Cous-Cous 1,3,6,7,11

Lauchsalat mit Räucherlachstatar und Sesamplätzchen 1,3,4,7,10

Anti-Pasti im Glas (gegrillte Zucchini mit getrockneter Tomate, Olivencreme und Fetakäse) 7,A

Japanischer Nudelsalat mit Hähnchenfleisch und Garnele 1,2,3,6,11

Ziegenkäsecreme mit Feige und Mandeln 7,8

Flying Büffet „Party“ 18,90 €

Kalbsfrikadelle in Thunfischsauce mit Kapern, getrockneter Tomate und Basilikum 1,3,7,10,A

Japanischer Nudelsalat mit Hähnchenfleisch und Garnele 1,2,3,6,11

Rindfleischbällchen mit Bacon auf mariniertem Weißkraut und Röstzwiebelcreme 1,3,7,9

Maiscreme mit roter Zwiebelmarmelade, Bacon und Chili-Popkorn 7,9

Brokkolisalat mit Apfel, Pinienkernen und gekochtem Hinterschinken auf Fetacreme 7,8

Curry-Lauchsalat mit Räucherlachstatar und Sesamplätzchen 1,3,4,7,8,11

Mit Soja marinierte Entenbrust auf Süßkartoffeltatar 6,7

Anti-Pasti - gegrillte Zucchini mit Tomate, Olivencreme und Ziegenfrischkäse 7,A

Currywurst (warm) 1,A,L,D,H

Mini-Hackbällchen in pikanter Tomatensauce (warm) 9,10

Panna Cotta mit Himbeerkompott 7

Flying Büffet „Gala“ 19,90 €

Kalbsfrikadelle in Thunfischsauce mit Kapern, getrockneter Tomate und Basilikum 1,3,4,7,10,A

Spanischer Runzelkartoffel mit Pesto-Rosso, Schafskäse und Olive 7,A,L

Cous Cous mit Geflügelbrust, gelbem Curry und eingelegtem Blumenkohl 1,3,6,7,10,11

Burrata mit pikantem Tomatensalat und Olive 7

Krabbensalat mit Dillfrischkäsecreme und Wasa-Crumble 1,2,3,7

Maiscreme mit roter Zwiebelmarmelade, Bacon und Chili-Popkorn 7,9

Brokkolisalat mit Apfel, Pinienkernen und gekochtem Schinken auf Petersilien-Fetacreme 7,8

Curry-Lauchsalat mit Räucherlachstatar und Sesamplätzchen 1,3,4,7,8,11

Risotto Salat mit Tomate, Hähnchenfleisch, Parmaschinken und Salbei

Gegrillte Riesengarnelen mit Chili, Zitronengras und Koriander auf marinierten Soba Nudeln 2,1,3,6

Mit Soja marinierte Entenbrust auf Süßkartoffel-Orangencreme 6 6

Panna Cotta mit Himbeerkompott 7

Amarettini-Mousse mit Espresso-Karamell 1,3,7,8


Canapés- die edlen Schnittchen

Canapé Variation „Kleiner Empfang“ 9,50 €

Canapé mit Gurke, Dillcreme und Räucherlachs 1,7,10

Canapé mit Mandelcreme, marinierter Riesengarnele und Olive 1,2,3,7,8

Canapé mit Feigenkompott und Entenbrust 1,8

Canapé mit gegrillter Zucchini und mediterranem Frischkäse 1,7

Canapé-Variation „Emsland = Heimat“ 16,00 €

Canapé mit Matjestatar und Hausfrauen-Creme 1,3,4,7,10

Canapé mit Pumpernickel, Brie und Preiselbeerkompott 1,7

Canapé mit Gurke, Dillcreme und Räucherlachs 1,4,7,10

Canapé mit Senfcreme, Sauerkraut und Bacon 1,3,7,10

Canapé mit Räucherforellentatar und grünem Apfel 1,3,4,7

Canapé mit Schweinefilet und Röstzwiebelcreme 1,7,10

Canapé mit Mett und roten Zwiebeln 1

Canapé mit Pumpernickel, Blutwurst und karamellisiertem Apfel 1,3

Canapé-Variation „Party“ 17,50 €

Canapé mit Gurke, Dillcreme und Räucherlachs 1,3,4,7,10

Canapé mit Mandelcreme, marinierter Riesengarnele und Olive 1,2,3,7,8

Canapé mit Feigenkompott und Entenbrust 1,8

Canapé mit gegrillter Zucchini und mediterranem Frischkäse 1,7

Canapé mit Petersilien-Fetacreme und Serranoschinken 1,7

Canapé mit roter Zwiebelmarmelade, Bacon und Ziegenfrischkäse 1,6,7

Canapé mit Räucherforellentatar und grünem Apfel 1,4,7

Canapé mit Schweinefilet und Röstzwiebelcreme 1,7,10

Canapé mit Mett und roten Zwiebeln 1

Canapé mit Olivencreme, gebratener Tomate und Mozzarella 1,7

Alle Speisen verstehen sich inkl. 7 % MwSt und ohne Geschirr

Partyplatten- altbewährtes…… neu interpretiert ( ab 15 Personen)

Partyplatte 12,50 € Mini-Schnitzel vom Schweinefilet 1,3 Frikadellen mit Bacon und Cheddar 1,6,9,10 Asiatische Hähnchenschnitzel in Cornflakeskruste 1,3,5,9 Anti-Pasti-Variation mit marinierten Champignons, marinierter Zucchini, gefüllten Mini-Paprika und gefüllten Peperoni 7,A Weintrauben-Käsespieße Spanischer Manchego mit Oliven 1,3,10,L Landjäger und spanische Chorizo 10,A Mediterranes Baguette & Gewürzbrot mit Kräuterbutter, Senf und Petersilien-Fetacreme 1,3,6,7,10

HOLA-Platte 16,50 € Mini-Schnitzel vom Schweinefilet 1,3 Marinierte Riesengarnelen mit Zitronengras und Koriander 2 Asiatische Geflügelsticks in Sesamkruste mit gelber Currycreme 1,3,8,9,11 Glasierte BBQ-Frikadellen 1,6,9,10 Mini-Caprese-Spieße mit Basilikumpesto 5,7 Gebackener Ziegenfrischkäse mit Bacon 7 Anti-Pasti-Variation mit marinierten Champignons, Zucchini, gefüllten Peppino Rosso, Paprika, Oliven und Manchego 7,A Italienischer Kartoffelsalat mit getrockneter Tomate und Basilikum 1,3,7,10,A Asiatischer Nudelsalat mit buntem Gemüse an Soja-Sesamdressing 1,3, Mediterranes Baguette mit Aioli und Petersilien-Fetacreme 1,3,6,7,10

Gourmet Platte 17,50 € Mini-Schnitzel vom Schweinefilet 1,3 Marinierte Riesengarnelen mit Zitronengras und Koriander 2 Asiatische Geflügelsticks in Cornflakeskruste mit gelber Currycreme 1,3,8,9,11

Kalbsfrikadellen in Thunfischsauce mit Kapern und getrockneter Tomate 1,3,6,7,9,10 Rosa gebratenes Roastbeef mit Kräuterremoulade 1,3,7,10 Räucherlachscarpaccio mit roten Zwiebeln, Kapern und Lemonenöl 4 Grissini mit Serranoschinken 1,3 Italienischer Kartoffelsalat mit getrockneter Tomate und Basilikum 1,3,7,10,A Asiatischer Nudelsalat mit buntem Gemüse an Soja-Sesamdressing 1,3,6, Olivenbaguette mit Aioli 1,3,6,7,10

Mediterraner Brotaufstrich mit Meersalzbrotchips 1,3,6,7,10

Frühstück

Unser Baukasten für den Start in den Tag (ab 10 Personen)

Belegtes Schnittchen nach Wahl: 0,90 € mit gekochtem Schinken, Serranoschinken, Baguettesalami, Gouda, Brie oder Zwiebelmett auf Wunsch: Räucherlachs (+0,30 €)

Belegtes halbes Brötchen nach Wahl: 1,20 € mit gekochtem Schinken, Serranoschinken, Baguettesalami, Gouda, Brie oder Zwiebelmett auf Wunsch: Räucherlachs (+0,30 €)

Frühstück-Basis-Version ( ab 15 Personen) 7,90 € Brot und Brötchenauswahl, Margarine, Butter, Marmeladen, Nutella, bunte Aufschnittplatte, Käseplatte, Tomate-Mozzarella

zuzüglich zu der Basis-Version können Sie folgende Erweiterungen buchen

Baustein I Rührei mit Bacon oder Rostbratwürsten 2,00 €

Baustein II 2,00 € Quark, Müsli, Milch, Cornflakes, Obstsalat

Baustein III Variation von Räucherfischen 2,50 € (Lachs, Forelle, Makrele)

Brunch-Special 14,90 € Frühstück-Basis-Version + Baustein I + Baustein II + Baustein III oder Anti-Pasti-Variation + 1 Partysuppe nach Wahl + 1 Dessert nach Wahl

Frei wählbar aus unseren vegetarischen Suppen, saisonalen Suppen oder Partysuppen Alle Speisen verstehen sich inkl. 7% MwSt und ohne Geschirr

Vegetarische Suppen (400 ml pro Person) ( ab 15 Personen)

Tomaten-Kichererbsensuppe mit Safran und Curry 1,8,6,9,11 3,50 €

Kartoffel-Bergkäsesuppe mit Schwarzbrotchips und Salbei 1,3,7,9 3,50 €

Kartoffel-Lauchsuppe mit Croutons 1,7,9 3,50 €

Champignonrahmsuppe mit Einlage und Kräuter-Croutons 1,7,9 3,50 €

Tomaten-Chilisuppe mit Tortillastreifen und Cheddar 1,3,7 3,50 €

Saisonale Suppen (400 ml pro Person) ( ab 15 Personen)

Spargelcremesuppe mit Schinkenstreifen 1,7 4,00 €

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen mit Kräuter-Croutons 1,7 4,00 €

Pikante Kürbissuppe mit Curry, Apfel, Ingwer und Sternanis 1,6,7,8,9,11 3,50 €

Kartoffel-Bärlauchsuppe mit Schinkenstreifen 1,7,9 3,50 €

Partysuppen (400 ml pro Person) ( ab 15 Personen)

Hochzeitssuppe vom Rind mit buntem Gemüse, Eierstich und Markbällchen 1,3,9 4,00 €

Hackfleisch-Käsesuppe mit frischem Lauch und Champignons 6,7,9 4,00 €

Gulaschsuppe vom Rind mit Paprika, Zwiebeln, Cornichons und Champignons 1,9 4,50 €

Curry-Geflügelsuppe mit Hähnchenfleisch, Kokosmilch und Sprossengemüse 1,6,9,11 4,50 €

Chili con carne-Suppe mit reinem Rindfleisch, Paprika, Bohnen, Sauerrahm und Tortilla-Chips 1,3,6,7,9 5,00 €

BBQ-Suppe von Rind und Schwein mit Aprikosen, Paprika und Mango-Chutney 1,3,6,7,9 5,00 €

Eintöpfe (400 ml pro Person) ( ab 15 Personen)

Erbseneintopf mit Kasselerwürfeln, Kartoffeln und geräucherter Mettwurst 9,10 5,50 €

Kichererbseneintopf mit Chorizo und Kartoffeln 1,6,7,8,10 5,50 €

Winzereintopf mit Hähnchen, Rotwein, Speck, Champignons und Kartoffeln 1,9,10 5,50 €

Brot-Variation (Partybrötchen + Baguette) 1,2,6,7,11 1,50 €

Weitere saisonale Eintöpfe auf Anfrage


Alle Suppen sind auch Lactosefrei gegen einen Aufpreis von 1,00 € zu bekommen

Dessert im Glas Im Mini-Glas/Cube serviert

Gewürz Panna Cotta mit Zitrusfrüchten 7 2,50 €

Panna Cotta “Klassisch“ (oder mit Holunder) mit Erdbeerkompott 7 2,50 €

Mousse au chocolat mit Espresso-Sahne 3,7 2,50 €

Zweierlei Schokoladenmousse mit Cheesecake-Crumble und Himbeerkompott 1,3,7 2,50 €

Vanille-Quarkmousse mit Beerenkompott 3,7 2,50 €

Hausgemachte Herrencreme 3,7 2,00 €

Creme Brûlée 3,7 2,50 €

Heidelbeer-Tiramisu mit Schokoladenbisquit 1,3,7,8 2,50 €

Erdbeer-Mascarponecreme mit Oreo-Crumble 1,3,7,8 2,50 €

Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce 3,7 2,00 €

Joghurt-Limettenmousse mit Himbeerkompott 3,7 2,50 €

Luftige Sahne-Grießflammerie mit Orangen und Himbeerkompott 1,3,7 2,50 €

Amarettini-Mousse mit Espresso-Karamell 1,3,7,8 2,50 €

Kokos-Milchreis mit Mangokompott 3,7 2,50 €

Crema Catalana 3,7 2,50 €

Käseplatten ( ab 10 Personen)

Bunte emsländische Käseplatte 7 4,00 €

Spanische Käseauswahl 7 -nach Absprache

Französische Rohmilch-Käseauswahl 7 -nach Absprache

Käse von der Käserei Hemmen in Haren -nach Absprache


Riesenpfanne- immer wieder ein Hingucker (ab 30 Personen)

Pfiffiges aus der Riesenpfanne (2 Sorten pro Pfanne möglich)

Hähnchenpfanne mit frischen Pfifferlingen und Bacon in Sherryrahm (Saison) 1,7,9 9,50 €

Indisches Hähnchencurry mit buntem Gemüse und Kokosmilch 1,6,8,9,11 8,50 €

Gyrospfanne mit Zwiebeln, Paprika und frischen Champignons in Metaxasauce 1,6,7,9 9,00 €

Paella mit Garnelen, Hähnchenfleisch, Safranreis und buntem Gemüse 2,4,6,9 10,50 €

BBQ-Rindfleischpfanne mit Paprika, Champignons, Pfirsich und Mango-Chutney 1,3,6,7,9 9,50 €

Asiatische Hähnchenpfanne mit Riesengarnelen und Gemüse in Teriyakisauce 1,2,4,6,9,11 9,50 €

Beilagen für die Riesenpfanne

Mediterrane Baguette-Variation 1,2,6,7 2,00 €

Petersilien-Fetacreme, Tsatsiki oder Aioli 1,00 €

Rosmarinkartoffeln, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln 2,00 €

Wildreis & Langkornreis 9 2,00 €

Butterspätzle 13 2,00 €

Kartoffel-Lauchgratin 7 2,50 €

Erweitern Sie Ihre Auswahl doch noch durch ein kleines Salatbuffet und ein Dessert.

Durch unser Baukastensystem sind Ihren Wünschen kaum Grenzen gesetzt.

Alle Preise verstehen sich inkl. 7% MwSt. und ohne Geschirr

Salatbuffet : 3 Sorten nach freier Auswahl 3,50 € jeder weitere Sorte +0,50 €

-Wildkräutersalat oder Rohkost (Tomate, Paprika, Gurke) mit 2 Dressings

Dressing zur Wahl: French Dressing, Sylter Dressing, Balsamico-Dressing, Joghurt-Kräuter-Dressing, Joghurt-Limetten-Dressing, Kräuter Vinaigrette

-Gurkensalat mit Dill (wahlweise auch mit Schmand)

-Tomatensalat mit roten Zwiebeln

-Möhrensalat mit Orange und Honig

-Russischer Möhrensalat-pikant scharf

-Krautsalat-klassisch

-Strauchtomatensalat mit Schafskäse, Paprika, Oliven und roten Zwiebeln 7,L

-Caesar Salat mit Romana, Ei, Kirschtomate und Parmesan 1,3,7,8,D

-Chinakohlsalat mit Nudel-Crisp, Sonnenblumenkernen, Mandeln und Chinakohl 1,6

-Asiatischer Mie-Nudelsalat mit Paprika, Möhre, Frühlingszwiebeln und Erdnüssen 4,5,6,9

-Coleslaw-Krautsalat mit Apfel, Möhre, Mayonaise und Röstzwiebeln 1,3,7,10,D

-Bratkartoffelsalat mit Radieschen und roten Zwiebeln 10

-Großmutters Kartoffelsalat- Klassisch oder bayrisch 1,3,7,10

-Italienischer Nudelsalat mit getrockneter Tomate, Basilikum, Pinienkernen und Lemonenöl 1,3,5

-Mediterraner Kartoffelsalat mit Olive, getrockneter Tomate und Champignons 1,3,7,10,L

-Brokkolisalat mit Tomate, Apfel und Pinienkernen 8

-Reissalat mit roten Zwiebeln, Paprika, Frühlingslauch, Mais, Olive und grobem Senf 1,3,7,10

-Toskanischer Tortellinisalat mit gebratenem Gemüse 1,3,7,10

Innovative Party-Leckereien zum kleinen Preis

Zweierlei Meatballs in milder & scharfer Tomatensauce mit Basilikum-Spaghetti 7,90 € frischem Parmesan und Blattsalaten mit zweierlei Dressing 1,3,7,8,9,10

Türkische Fladenbrote mit Pfannengyros, Tomatensalat, 8,50 € Krautsalat, Gurkensalat, Eisbergsalat und Tsatsiki 1,3,6,7,8,9,10

Hohe Rippe vom Schwein n pikanter BBQ-Sauce 9,50 € mit Bratkartoffeln und Salatbüffet 1,3,7,10

Hähnchenbruststreifen „Mexikanisch“ mit Tomate, Mais, Tortillachips und Cheddar 9,50 € überbacken an Butterreis, Brot-Variation, Guacamole und Salatbüffet 1,2,6,7,11

Italienische Tortillafladen mit Basilikum und Tomaten, marinierten Schweine 9,90 € und Hähnchnenbruststreifen, Pesto Rosso, Paprikagemüse, Romanasalat und Parmesan 1,3,6,7,10

„Pulled Pork“ Gezupfter Schweinenacken 10,90 € mit Coleslaw, Jalapenos, Tomaten, Röstzwiebeln, BBQ-Sauce und zweierlei Burgerb-Buns 1,3,7,9,10

„Burger-Party“-Rindfleisch und Hähnchen-Patties (hausgemacht) mit Tomaten, 11,90 € Jalapenos, geschmorten Zwiebeln, Romanasalat, Cheddar-Cream, BBQ-Sauce und zweierlei Burger-Buns 1,3,7,9,10



Diet & DatGroßmutters Küche - ein Stück HeimatSuppen ( 400 ml pro Person )

Kartoffelsuppe 7,9 3,50 !Kraftbrühe von Huhn und Rind mit bunter Einlage 1,3,9 4,00 !Spargelcremesuppe 1,7 4,00 !

Brotsuppe (Rindfleischbrühe mit geröstetem Bauernbrot und Petersilie) 1,7 3,50 !

Hauptgerichte

Buchweizenpfannekuchen mit Speck, Rübensirup und grünem Salat 3,7 7,50 !

Wurstebrot mit Himmel & Erde, gebratenen Apfelscheiben und Schmorzwiebeln 1,7 8,50 !

Paniertes Kotelett vom Landschwein mit Möhrengemüse und Bratkartoffeln 1,3 9,50 !

Snirtjebraten mit buntem Gemüse und Bratkartoffeln 9 10,50 !

Spanferkelrollbraten mit buntem Gemüse und Salzkartoffeln 12,9 11,50 !

Heringsstipp mit Apfel, Gurke, Zwiebeln und Schmand an Bratkartoffeln 4,7,10 12,00 !

Backschinken mit Schmorzwiebeln, Sauerkraut und Kartoffelpüree 7,9 12,00 !

Grünkohl mit Schweinebauch, Kassler, geräucherter Mettwurst und Bratkartoffeln 12,00 !

Sauerbraten vom Rind mit saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin 1,9,10 13,00 !

Zwiebelfleisch mit Salzkartoffeln, saisonalem Gemüse und Salatauswahl 1,9,12 13,50 !

Rinderrouladen in Schmorsauce mit Speckbohnen und Kartoffel-Steckrübenpüree 7,9,10 13,50 !

Saisonal

Frischer Stangenspargel mit Schweinelenden, Hähnchenschnitzeln, Salzkartoffeln und Hollandaise 1, 3,7,A 17,50 !

Dessert zur Wahl

Milchreis mit roten Früchten 7 2,00 !

Rote Grütze mit Vanillesauce 3,7 2,00 !

Welfencreme 3,5,8,A 2,00 !

Herrencreme 3,5,8,A 2,00 !

Grießflammerie mit Himbeerkompott 3,7 2,50 !

Arme Ritter mit Vanillesauce 1,3,7,8 2,50 !

Schokoladenpudding mit Sahne 5,7 2,00 !

Alle Preise verstehen sich inkl. 7% MwSt. und ohne Geschirr

Feiern im kleinen Kreis Holen Sie Ihr Essen ab -wir bedanken uns mit einem unschlagbaren Preis

Unser Angebot für Sie:( ab 10 Personen ) 1 Suppe + 1 Hauptgericht + 1 Dessert nur 18,50 € 1 Suppe + 2 Hauptgerichte + 1 Dessert nur 19,50 € Suppe zur Wahl (Kann auch gegen Anti-Pasti-Variation + Baguettte-Variation und Dip ausgetauscht werden)

Kartoffel-Bergkäsesuppe (vegetarisch) 1,7

Spargelcremesuppe oder Bärlauchrahmsuppe 1,7 (saisonal)

Emsländische Hochzeitssuppe 9

Champignonrahmsuppe (vegetarisch) 1,7

Strauchtomatensuppe (vegetarisch) 1,8,9

Süßkartoffel-Currysuppe (Vegan) 1,6,7,11

Hauptgerichte zur Wahl

In Olivenöl gegarter Schweinelachs mit buntem Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln 9,10 Gefüllte Hähnchenbrust mit Ricotta-Ravioli und gebratenen Champignons in Sherryrahm 1,3,7,9 Rinderbrust in Burgundersauce mit Kartoffelgratin und buntem Gemüse 1,9,10

Lachs mit Räucherlachs-Schnittlauchkruste auf Kartoffel-Lauchragout und Senfschrotsauce 1,4,9,10

Schweinefilet-Krüstchen mit Bacon an Sauce Bearnaise, Schupfnudeln und buntem Gemüse 1,3,7,9,10

Lachsfilet & Gnocchi im Tomatensud mit Parmesankruste und frischem Kräutersalat 1,3,4,9,10

Entenbrust „Asia-Style“ auf Buchweizennudeln und Wok-Gemüse in roter Thai-Currysauce 3,6,7,9,11

Gemüseauflauf mit Cous Cous rotem Thai-Curry, Erdnüssen und Kokosmilch (vegan) 1,5,6,9,11

Gefüllte Roastbeefröllchen auf gegrillten Gemüse mit Bratkartoffeln und Rosmarinjus 1,3,9,10

Schweineschnitzel mit frischem Stangenspargel, Hollandaise und Salzkartoffeln 3,7 (saisonal)

Dessert zur Wahl

Mousse au chocolaté mit Espressosahne 3,7

Holunder-Panna Cotta mit Himbeere 7 Erdbeer-Mascarponecreme mit Oreo-Crumble 1,3,7,8

Herrencreme 3,7 Quarkmousse mit rotem Früchtekompott 3,7

Kokosmilchreis mit Mangokompott (vegan) 3,7

Optional buchbar: Wildkräutersalat mit 2 Dressings 3,7,10 + 1,50 € Anti-Pasti-Variation inkl. Baguette und Dip + 3,50 €

Alle Speisen sind auch Lactosefrei gegen einen Aufpreis von 2,00 € zu bekommen Alle Preise verstehen sich inkl. 7% MwSt. und ohne Geschirr

Kleine Buffets

-für Ihre Party……….-Ihren Geburtstag………-oder einfach mal so

Party-Buffet I 12,50 € Schweineschnitzel mit pikanter Paprika-Zwiebelsauce, Champignonsauce, Salatbüffet und Bratkartoffeln 1,3,7,9 Hähnchenbrust in Panko-Sesamkruste mit buntem Gemüsecurry, Kokosmilch und Basmati-Reis 1,3,6,8,9,11

Party-Buffet II 14,50 € Gefüllte Hähnchenbrust mit Tagliatelle und gebratenen Champignons im Sherrysud 1,3,7,9 Schweinebraten vom Landschwein Senfkruste mit Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln 9,10

Party-Buffet III 15,50 € Gefüllte Hähnchenbrust mit Bacon, Jalapeno und Cheddar 7,9 Rinderbrust aus dem Ofen in Zwiebelsauce mit Bratkartoffeln, Speckbohnen und 2 Salaten nach Wahl 9,10

Party Buffet IV 15,90 € Schweinefilet-Krüstchen mit Bacon an Sauce Bearnaise, Schupfnudeln und buntem Gemüse 3,7,9,10 Lachsfilet mit Räucherlachskruste auf Kartoffel-Lauchragout und Senfschrotsauce 1,4,7,9,10 Party Buffet V 16,50 € Lachsfilet & Gnocchi im Tomatensud mit Parmesankruste und frischem Kräutersalat 1,3,4,9 In Rosmarinöl gegarter Kalbsbug mit buntem Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln 9,10

Party Buffet VI 16,50 € Schweinerückensteak mit Bacon in Cafe de Paris-Hollandaise, Rinderbraten in Zwiebelsauce 1,3,9,10 Hähnchenbrust in Pfefferrahmsauce an Pfannengemüse und gebratenen Kartoffeln 1,7,9 Mediterraner Nudelauflauf frischen Kräutern, Oliven und Fetakäse 1,3,7,9



Mediterrane-Buffets

Mediterran I 18,50 €

Anti-Pasti-Variation mit marinierten Champignons, Zucchini, gefüllten Peppino Rosso, Paprika, Oliven und Manchego 7,A

Mediterranes Baguette mit Petersilien-Fetacreme und Aioli 1,3,7,10,D Mediterraner Schweinebraten in Bärlauch-Senfsauce 9

Gefüllte Hähnchenbrust mit frischen Kräutern und Champignons in Sherryrahmsauce buntes Paprikagemüse, saisonales Gemüse, Rosmarinkartoffeln 1,3,7,9 Gewürz-Panna Cotta mit Zitrusfrüchten 7

Mediterran II 21,50 €

Cherrytomatenspieße mit mariniertem Baby-Mozzarella und Olive 7,8,L Anti-Pasti-Variation mit marinierten Champignons, Zucchini, gefüllten Peppino Rosso, Paprika, Oliven und Manchego 7,A Gebackene Feigen und Aprikosen mit Bacon

Mediterranes Baguette mit Petersilien- Fetacreme und Aioli 1,3,7,10 Gefüllte Roastbeefröllchen mit getrockneter Tomate, Olive, Ruccola und Frischkäse auf gegrillten Gemüse und Ofenkartoffeln 7,L

Medaillons vom Schweinefilet in Olivenöl gegart mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln 9,12

Erdbeer-Mascarponecreme mit Oreo-Crumble 1,3,7

Mediterran III 25,50 € Anti-Pasti-Variation mit marinierten Champignons, Zucchini, gefüllten Peppino Rosso, Paprika, Oliven und Manchego 7,A Gebackene Feigen mit Bacon und kleiner Ziegenkäsepraline in Mandelkruste 7,8 Blätterteig-Roulade mit Olivencreme, Parmesan und Serrano 1,3,7

Mediterranes Baguette mit Petersilien- Fetacreme und Aioli 1,3,7,10 Saltimbocca vom Hähnchen mit Salbei und Serranoschinken im Tomatensud mit grünem Spargel und Kartoffel-Gnocchi 1,3,8,9

Lachsfilet im Ganzen mit Parmesan-Basilikumhaube, buntem Paprika-Pfannengemüse und frischem Basilikum-Tagliatelle 1,3,4,7,8

In Rosmarinöl gegarter Kalbsbug mit gegrillten Gemüsen und Balsamicojus 9 Mousse au chocolate mit Espressosahne 3,7 Tiramisu 1,3,7


Hochzeits-Buffets ( ab 20 Personen) Egal ob Hochzeit, Silberhochzeit, Firmenjubiläum oder 50`er Geburtstag,

wir haben das passende Buffet für Sie !

Rustikales Buffet 18,50 € Hochzeitssuppe (in Terrinen am Tisch serviert) 1,3,9 (ohne Suppe 16,50 €)

Büffet Kleines Salatbuffet mit 3 frischen Salaten, Blattsalaten der Saison und 2 Dressings 3,7,9,10

Schweine-und Rinderbraten1,7,9 Hähnchenbrust in Curryfruchtsauce 9,10

Kartoffelgratin, Salzkartoffeln, Reis saisonales Gemüse, Hollandaise

Hausgemachte Herrencreme/ Rote Grütze mit Vanillesauce 3,7

Zusatzoptionen: (Gerne dürfen Sie auch die Hauptgänge tauschen-natürlich ohne Mehrkosten) Hähnchenbrust in Pfefferrahmsauce mit Bratkartoffeln (+2,50 €) 1,7,9,10 Zwiebelfleisch (Rind) mit Salzkartoffeln(+2,50 €) 1,7,9,10

Klassisches Buffet 23,00 € Hochzeitssuppe (in Terrinen am Tisch serviert) 1,3,9 (ohne Suppe 19,50 €)

Büffet Kleines Salatbuffet mit 3 frischen Salaten, Blattsalaten der Saison und 2 Dressings 3,7,9,10

Schweinemedaillons mit Bacon in Waldpilzrahmsauce 1,7,9 Hausgemachte Rinderrouladen 9,10

Kartoffelgratin, Spätzle saisonales Gemüse, Bohnen im Speckmantel 1,3,7

Hausgemachte Herrencreme/ Vanille-Quarkmousse mit Beeren 3,7

Zusatzoptionen: (Gerne dürfen Sie auch die Hauptgänge tauschen-natürlich ohne Mehrkosten) Hähnchenbrust in Pfefferrahmsauce mit Bratkartoffeln (+2,50 €) 1,7,9,10 Zwiebelfleisch (Rind) mit Salzkartoffeln(+2,50 €) 1,7,9,10

Italienisches Buffet 27,50 €

Foccacia und Ciabatta, Baguette mit Petersilien-Fetacreme und Aioli ( auf Tischen eingesetzt) 1,3,7,10,D

Buffet Caprese-Spieße (Tomate Mozzarella) mit Basilikum-Pesto 5,7 Carpaccio von der rosa gebratenen Entenbrust in Orangen-Pfeffersauce Vitello tonnato mit Kapern, getrockneter Tomate und Basilikum 1,3,7,10,A Marinierter Räucherlachs und Forelle mit frischen Kräutern in Lemonenöl 4 Anti-Pasti-Variation 7,A Wildkräutersalat mit Balsamico-Dressing

Zitronen-Hähnchen mit Tagliatelle und Champignons in milder Knoblauchsauce 1,3,7,8 Lachsfilet im Ganzen mit Basilikum-Parmesankruste 1,3 In Rosmarinöl gegarter Kalbsbug

Paprika-Pfannengemüse, Gnocchi und Rosmarinkartoffen

Amarettini-Mousse mit Espresso-Karamell, Heidelbeer-Tiramisu mit Sckokoladen-Biskuit 1,3,7

Zusatzoptionen: Italienische Strauchtomatensuppe in Terrinen am Tisch serviert (+2,50 €) 9

Mediterranes Buffet 27,50 €

Baguettevariation mit mediterraner Kräuterbutter und Aioli auf Tischen eingesetzt 1,2,6,7,11 Blätterteigroulade mit Serrano, Olivencreme und Parmesan 1,3,7 Spanischer Machego auf Mandel-Feigenbrot 7,8 Feigen und Aprikosen im Speckmantel Gefüllte Champignons mit Feta, Serrano und Olive 3,7,L Zucchini-Roulade mit getrockneter Tomate und Ziegenfrischkäse 7,A Marinierte Riesengarnelen mit Aioli 1,2,3,10 Anti-Pasti-Variation 7,A

Zanderfilet mit Serranostreifen, Mandeln, Kartoffel-Lauchragout und Trüffelbuttersauce 1,4,8 Marinierte Rindersteaks mit frischen Kräutern an Portweinjus 9,10 Schweinelenden im Serranomantel an milder Knoblauchjus 9,10

Buntes Paprika-Pfannengemüse, grüner Spargel mit getrockneter Tomate, Ei und Pinienkernen, Rosmarinkartoffeln, Kartoffel-Tortilla 1,3,8

Gewürz-Panna Cotta mit Zitrusfrüchten / Mousse au chocolaté mit Espressosahne 3,7



Modernes Buffet 32,00 !

Fingerfood zum Sekt-Empfang Gefügelbällchen in Cornflakeskruste mit Chili-Dressing in der Pipette 1,3,5,9,12

Canapé mit gegrillter Zucchini, Olivencreme und mediterranem Frischkäse-vegetarisch 1,3,7,L

Baguette-Variation mit Petersilien-Fetacreme und mediterraner Aioli auf Tischen eingesetzt 1,2,6,7,11

Marinierter Büffelmozzarella mit Kirschtomate und Olive am Spieß 7,8,L

Schweinelachsröllchen mit frischem Rucola 7,10

Tortilla-Roulade mit gelbem Curry, süß-saurem Senfgemüse und Bacon 1,6,9,10,A

Anti-Pasti-Variation 7,A

Marinierten Riesengarnelen mit Aioli 1,2,3,7,10

Ceasar Salad (Romana mit Tomate, Croutons, Parmesan und Ei) 1,3,7,10

Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräutern an Champignons und Sherryrahm 1,7,9,3

Duett von Lachs+Zander mit Riesengarnelen in Krustentiersauce 1,2,4,9

Rindersteaks an Rotwein-Schalottensauce 9

Medaillons vom Schweinefilet mit Bacon in Cafehaus-Rahm 9

Sommerliches Gemüse mit grünem Spargel, Bohnen im Speckmantel Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln, Basilikum-Tagliatelle 1,3,7,8

Mousse au chocolaté mit Espressosahne, Joghurt-Limettencreme mit Himbeerkompott 3,7

Zusatzoptionen: Hochzeitssuppe (in Terrinen am Tisch serviert) (+2,50 !) 1,3,7


Alle Speisen sind auch Lactosefrei gegen einen Aufpreis von 2,00 ! zu bekommen

Location gesucht ……

Besichtigen Sie doch einmal unsere Veranstaltungsräume in unserer Kochwerkstatt und im Gasthof Schotte

BBQ-Buffets

Bitte haben Sie Verständnis das wir unseren Grillservice inkl. Personal erst ab 30 Personen anbieten können.Sie können aber unsere Buffets auch schon ab 15 Personen bestellen, bei uns abholen und selber Grillen. In diesem Fall reduziert sich der Preis um 3,50 € pro Person

American BBQ 24,50 € Coleslaw-amerikanischer Krautsalat 1,3,10 Caesar Salat mit Romana, Ei, Kirschtomate und Parmesan 1,3,7,8,D Anti-Pasti-Variation 7,A Strauchtomatensalat mit Schafskäse, Paprika und Oliven 7,L Italienischer Pastasalat mit getrockneter Tomate und Basilikumcreme 1,3,10,D Baguette-Variation mi tBacon Jam und Kräuterbutter 1,2,6,7,11

Gegrillte hohe Rippe vom Schwein in Ananas-Glasur Schweinenacken Sous Vide-am Grill tranchiert BBQ-Hähnchenbrust mit Bacon 10 Brisket (Rinderbrust) Smokey-Whiskey-Glasur Marinierte Riesengarnelen mit Ahornsirup (+2,50 €)

Kartoffel-Chorizo-Püree, Pellkartoffeln mit Sour-Cream 1,7 Maiskölbchen, gegrilltes Gemüse , gratinierte Tomaten 1,10

Dips aus eigener Herstellung: BBQ-Sauce, hausgemachter Ketchup, Ananas-Chili-Chutney 6,10

Zweierlei Schokoladenmousse mit Cheesecake-Crumble und Himbeerkompott 3,7

Italienisches BBQ 26,50 €

Anti-Pasti-Variation 7,A Büffel-Mozzarella mit gebratenen Tomaten und Basilikum-Pesto 5,7 Italienischer Pastasalat mit getrockneter Tomate und Basilikumcreme 1,3,10,D Toskanischer Tortellinisalat mit gebratenen Gemüsen 1,3 Bunter Sommersalat mit Parmesan an Balsamico-Vinaigrette 7 Hausgebackenes Foccacia und Ciabatta mit Aioli 1,3,7,10,D

Salsicccia-Italienische grobe Bratwurst mit Paprika und Fenchel Hähnchenspieße „Toscana“ Schweinenackensteaks in Rosmarin-Senf-Marinade 10 Frischer Tintenfisch mit Zitrone, Petersilie und Knoblauch oder italienisches Zitronenhähnchen 1,3 Rindersteaks in Balsamico-Rotwein-Marinade Marinierte Riesengarnelen (+2,00 €) 2 Frischer Thunfisch mit sieben Pfeffern (+3,00 €) 4

Rosmarinkartoffeln, Paprika-Pfannengemüse

Dips aus eigener Herstellung: Pesto Rosso, Rosmarin-Senf, Aioli 1,3,7,10,D

Amarettini-Mousse mit Espresso-Karamell 3,5,7,8 Panna Cotta mit Himbeerkompott 7

Asiatisches BBQ 26,50 €

Chinakohlsalat mit Nudel-Crisp, Sonnenblumenkernen und gerösteten Mandeln 1,6

Asiatischer Nudelsalat mit Paprika, Möhre, Frühlingszwiebeln und Erdnüssen 1,3,5,6

Marinierte Champignons in Teriyakisauce, Süß-sauer eingelegte Paprika 1,6

Süßkartoffelsalat mit Limette, Koriander, Fetakäse und Chili 7

Sesam-Baguette mit Curry-Mango-Dip 1,7,11

Flank Steak mit Koriandern und Zitronengras 6,10

Saté vom Hähnchen mit Soja und Erdnuss 6

Asiatischer Schweinebauch in Soja-Marinade 4,6,10

Nackensteaks in Teriyaki-Sesam-Marinade 1,6

Riesengarnelen mit Chili, Knoblauch und Koriander 2

Frischer Thunfisch ( + 3,00 €) 4

Dips aus eigener Herstellung: Erdnuss-Dip mit Kokosmilch, asiatischer Ketchup, Apfel-Curry-Dip, Ananas-Chili-Chutney 5,D

Marinierte Wassermelonen-Lolis mit Orange und Minze auf Eis serviert Joghurt-Limettenmousse mit Himbeerkompott 3,7

HOLA-BBQ 29,50 € Anti-Pasti-Variation 7,A Mini-Caprese-Spieße (Tomate-Mozzarella) mit Basilikum-Pesto 7,8 Caesar Salad mit Romana, Kirschtomate, Ei, Parmesan und Croutons 1,3,7,8,D Strauchtomatensalat mit Schafskäse, Paprika, Oliven und roten Zwiebeln 7,L Spanischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten in Basilikum-Senf-Creme 1,3,7,10 Italienischer Nudelsalat mit getrockneter Tomate, Basilikum, Pinienkernen und Lemonenöl 1,3,7,8,10 Mediterrane Baguette-Variation mit Petersilien-Fetacreme und Aioli 1,2,6,7,11

Marinierte Hähnchenspieße mit Zitrone und Knoblauch Riesengarnelenspieße mit Chili und Petersilie 2 US-Flanksteak in Ahorn-Balsamico-Marinade 6 Dry Age Roastbeef mit sieben Pfeffern (mit Rinderfilet anstatt Roastbeef +2,50 €) Lachsfilet mit frischen Kräutern im Wood-Paper gegart Bärlauchbratwurst

Rosmarinkartoffeln, Kartoffel-Tortilla, gegrillte Gemüse 1,3

Dips aus eigener Herstellung: BBQ-Sauce, hausgemachter Ketchup, Ananas-Chili-Chutney, Rosmarin-Senf 10

Panna Cotta mit Früchten der Saison 7

+ 1 weiteres Dessert nach Wahl

Wir sind viele…. (ab 100 Personen) Egal ob Schulabschlussfeier, Weihnachtsfeier oder Betriebsfest, wir sind für Sie da!

Fingerfoodbuffet 17,50 €

Currywurst im Weck-Glas (warm) 1,A,C,D,H Spanische Hackfleischbällchen in Paprika-Chilisauce (warm) 1,3,10,A,C,D,H

Mini-Burger mit Pulled Chicken und BBQ-Sauce 1,3,5,9,12 Blätterteigschnecke mit Olivencreme, Parmesan, Basilikum und Serrano 1,3,7 Schweinefleischröllchen mit Rucola, getrockneter Tomate und Frischkäse 7,10 Feige im Bacon mit kleiner Ziegenkäsepraline und Mandeln am Spieß 7,5,H Geflügelbällchen in Cornflakeskruste mit Chili-Pipette 1,3,5,9,12

Süß-scharfe Nudelspieße 1,7,10 Parmesan-Rosmarin-Brotkonfekt mit mediterranem Frischkäse 1,7 Cherry-Tomate-Spieß mit mariniertem Mozzarella und Olive 7,L Mini-Hackbällchen mit gefüllter Peppino Rosso 1,7,10 Gebratene Schnitzelspieße in Parmesankruste mit Aioli 1,3,7 Geflügelspieße in Rosmarinkruste mit Pesto Rosso 1 Vanille-Quarkmousse mit Beerenkompott 3,7,D Hausgemachte Herrencreme 3,5,8,A

Klassik-Buffet 17.50 €

Salatbüffet nach freier Auswahl (6 Sorten) Baguette-Auswahl und Partybrötchen mit Basilikum-Quark und Kräuterbutter 1,3,7,10,D

Schweineschnitzel mit Waldpilzrahmsauce und Paprika-Zwiebelsauce 1,3,8,9,D +vegetarische Schnitzel 1,3,6 Schweine und Rinderbraten „Hausfrauenart“ 9,10 Hähnchenbrust in pikanter Currysauce 1,3,6,7,8,9,11 Italienischer Nudelauflauf mit getrockneten Tomaten, Brokkoli und Parmesan(vegetarisch) 1,3,6,7,8

Saisonale Gemüse, Wok-Gemüse 6,9,11 Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Basmati-Reis 1,7

Dessert nach Wahl (+1,50 €)

Cross-Over-Buffet 20,50 €

Cous-Cous-Salat mit rotem Thai-Curry, Paprika und Frühlingslauch 6,8,9,10,11 Asiatischer Mie-Nudelsalat mit Paprika, Möhre, Frühlingszwiebeln und Erdnüssen 1,3,5,6 Strauchtomatensalat mit Schafskäse, Paprika, Oliven und roten Zwiebeln 7,L Rohkost-Variation mit Blattsalaten und zweierlei Dressings Baguette-Auswahl und Partybrötchen mit Basilikum-Quark und Kräuterbutter 1,2,6,7,11

Hähnchenbrust in Panko-Sesamkruste mit Curry-Kokossauce 1,6,7,8,9,11 Schweinerückensteak in Pfefferrahmsauce 1,7,9,10 Sous Vide gegarter Rinderbraten im Rotwein-Schalotensud 9,10 Asiatische Mie-Nudelpfanne mit gebratenen Gemüsen (vegetarisch) 1,4,6,8,9,10,11

Saisonales Gemüse, Wok-Gemüse 6,9,11 Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Basmati-Reis 1,7


Italienisches Buffet 24.00 €

Anti-Pasti-Variation mit marinierten Champignons 7,A Zucchini, gefüllten Peppino Rosso, Paprika und Oliven 7,L Tomate-Mozzarella mit Basilikum-Pesto 7,8 Italienischer Pastasalat mit getrockneter Tomate und Basilikumcreme 1,3,10,D Toskanischer Tortellinisalat mit gebratenen Gemüsen 1,3 In Rosmarin gegarter Schweinelachs mit Thunfischcreme und Kapern 1,3,7,10,D Wildkräutersalat mit 2 Dressings Mediterranes Baguette mit Petersilien-Fetacreme und Aioli 1,2,6,7,11 Mediterraner Schweinebraten in Bärlauch-Senfsauce 9,10 Überbackenes Lachsfilet mit Parmesan-Pestokruste 1,8 Saltimbocca vom Hähnchen in Strauchtomatensauce 8,9 Lasagne Bolognese/vegetarische Lasagne 1,6,7,8,9

Buntes Paprika-Pfannengemüse, gegrillte Gemüse Rosmarinkartoffeln, Gnocchi, Basilikum-Tagliatelle 1,3,8


Gala-Buffet 29,50 € Blätterteigschnecke mit Olivencreme, Parmesan, Basilikum und Serrano 1,3,7,8,9 Schweinefleischröllchen mit Rucola, getrockneter Tomate und Frischkäse 1,7,8,10 Feige im Bacon mit kleiner Ziegenkäsepraline und Mandeln am Spieß 1,5,7,H Räucherlachsspieße mit Honig-Senfsauce 1,4,7,10 Gefüllte Wraps mit gelber Thai-Currycreme, süß-saurem Senfgemüse und Bacon 1,3,6,7,8,9,10,11 Parmesan-Rosmarin-Brotkonfekt mit gegrillter Paprika und mediterranem Frischkäse 1,7 Cherry-Tomate-Spieß mit mariniertem Babymozzarella und Olive 7,8,L Mini-Hackbällchen mit gefüllter Peppino Rosso 1,7,10,A Mediterranes Baguette mit Petersilien-Fetacreme und Aioli 1,3,7,10,D (Als Tapas-Variation auf Tischen eingesetzt +1,00 €)

Gefüllte Hähnchenbrust mit geschmorten Zwiebel und Waldpilzen in Sherryrahmsauce 1,3,7,10 Duett von Lachs und Zander in Krustentiersauce Mit Kräutern mariniertes Roastbeef am Büffet tranchiert (+2,00 €) In Rosmarin gegarter Kalbsbug in Balsamico-Jus Medaillons vom Schweinefilet mit Bacon in Cafehaus-Rahm

Saisonales Gemüse, grüner Spargel, Bohnen im Speckmantel 3 Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln, Basilikum-Tagliatelle 1,3,8

Zweierlei Schokoladenmousse mit Cheesecake-Crumble und Himbeerkompott 1,3,7 Crema Catalana 3,7 Rum-Bananenmousse mit Passionsfruchtmark 3,7

Die Preise in der Kategorie „Wir sind viele“

verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen MwSt.,und ohne Geschirr

Spargel (Baukasten) Buffet (ab 15 Personen) -natürlich nur während der Saison-

Hauptgericht 17,50 € Frischer Stangenspargel mit Hollandaise und Butter Asiatisches Spargelcurry mit Kokosmilch -geräucherter Schinken und gekochter Schinken -Schweine-und Hähnchenschnitzel -Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce -Salzkartoffeln, Kartoffelgratin, Wildreis

Vorspeisen +9,50 €

Spargelröllchen mit gekochtem Schinken Mini-Wraps mit Thai Curry, Bacon und gebratenem Spargel Gebratener grünem Spargel, getrocknete Tomaten und Champignons an altem Balsamicon Grüner Spargelsalat mit Quinoa und gerösteten Kürbiskernen Räucherlachs mit mariniertem Spargel in Lemonenöl Baguette-Variation mit Bärlauchbutter und Basilikum-Quark

Suppe +2,00 €

Spargelcremesuppe

Dessert +2,50 €

Spargel-Panna Cotta mit frischen Erdbeeren und Himbeerschmand

-Saisonales-

Gänse-Taxi

Vom 1. Oktober bis Heilig Abend läuft unsere Aktion „Gänse-Taxi“ wieder für Sie !

Wir liefern Ihnen schon ab 2 Personen ofenfrischen Gänsebraten in Ihr Wohnzimmer.

Buffet

Gänsebrust und Keule in Preiselbeer-Orangensauce

mit karamellisiertem Rotkraut, Rosenkohl, Salzkartoffeln und Kartoffelklöße

Bratapfel mit Vanillesauce

2-9 Personen 28,00 € pro Person inkl. Lieferung

10-20 Personen 24,00 € pro Person inkl. Lieferung

ab 20 Personen 21,00 € p. Person

Abholung = Sonderpreis 19,00 € pro Person

-Saisonales-

Weihnachten I 17,50 €

Entenkeule In Cassis-OrangensauceSauerbraten in PumpernickelsauceRotkohl, Brokkoli, Kartoffelklöße, SalzkartoffelnMousse au chocolate mit Haselnusssahne

Weihnachten II 19,90 €

Kartoffel-Bergkäsesuppe mit Schwarzbrotchips

Hirschgulasch in Preiselbeersauce Schweinemedaillons mit Bacon in Pfefferrahmsauce Gemüse der Saison, Rotkohl, Spätzle, Kartoffelgratin Topfencreme mit Zwetschgenkompott

Weihnachten III 22,50 €

Schweinefilet in WaldpilzrahmGeschmorte Entenkeule in Cassis-OrangensauceZanderfilet mit Garnelen in Krustentiersauce Rotkohl, saisonales Gemüse, Kartoffelklöße, Kartoffelgratin, Salzkartoffeln

Gewürz-Panna Cotta mit Zitrusfrüchten

Weihnachten „de Luxe" 26,50 €

Hausgebeizter Lachs mit Sternanis an Dill-Senfsauce Rosa gebratenes Roastbeef mit Essiggemüse und Remoulade Waldorfsalat( Apfel-Sellerie)

Walnußbrot & Brioche mit Feigen-Walnußkompott und gesalzene Butter

Kalbsbug in SteinpilzrahmGänsebrust in Cassis-Orangensauce Schweinemedaillons mit Bacon in Pfefferrahmsauce Rotkohl, saisonales Gemüse, Kartoffelklöße, Schupfnudeln, Salzkartoffeln

Haselnuss-Mascarponecreme

Service & Infos

Kostenvoranschlag Gerne erstellen wir Ihnen für Ihre Veranstaltung auch individuelle Angebote und Konzepte völlig frei von unserem sonstigen Angebot, damit Ihre Party zum einzigartigen Event wird.

Aufbau von Veranstaltungen Gerne übernehmen wir auch den Aufbau von Tischen, Stühlen, Theken oder das Aufdecken der Tischdecken usw. für ihre Veranstaltung.

Aufbau,-Service+ Küchenpersonal (inkl. 19% MwSt) Je angefangene Stunde / Aufbaukraft 25,00 € Je angefangene Stunde/ Servicekraft : 30,00 € Je angefangene Stunde / Front-Cooking : 35,00 €

Privat-Cooking mit Holger Laschet (inkl. 19% MwSt.) je angefangene Stunde/ ohne Leihgüter+Lebensmittel 120,00 €

Leihgebühr-Geschirr Hauptgangteller, Messer, Gabel 1,20 € Suppentasse+Untere, Löffel 1,00 €

Fingerfoodteller 0,30 €

Kaffeegedeck (Tasse, Untertasse, Kaffeelöffel, Kuchenteller, Kuchengabel) 1,60 €

Leihgebühr Gläser Pro Glas (Wein, Bier, Wasser, Longdrink, Cocktail, Schnaps) 0,28 €

Zuzüglich 25 % Reinigungskosten Bei Verlust von Geschirr, Besteck oder Glas berechnen wir den Wiederbeschaffungspreis! Tischwäsche Stoffserviette inkl. Reinigung 0,90 € Tischdecke inkl. Reinigung 1,40 m x 2.80 m 4,50 € Tischdecke inkl. Reinigung 1,40 m x 1,90 m 3,50 €

Leihgüter für Ihre Veranstaltung Stehtisch inkl. Husse, Stretch (weiß oder schwarz) 12,50 € Bankgarnitur 10,00 € Stapel-Polsterstuhl (ab 50 Stück) 4,50 € Gartenbestuhlung, Loungemöbel, Theken, Zapfanlagen, Tische, Schirme usw. Preis auf Anfrage Eine Auswahl an allen Leihgütern mit Preisen finden Sie auch unter www.rs-verhuur.nl

Wichtige Infos

Anfahrt /pro Fahrzeug -Anfahrt Innenstadtbereich ohne Berechnung -Anfahrtspauschale bis 20 km Gesamtstrecke für Anfahrt +Abholung: 15,00 € -Anfahrtspauschale bis 20-50 km Gesamtstrecke für Anfahrt+Abholung: 50,00 € -Anfahrtspauschale über 50 km Gesamtstrecke für Anfahrt+Abholung nach Anfrage

Tische, Tischwäsche und Servietten gehören bei Buffet-Lieferungen nicht zum Lieferumfang ! Festgelegtes Zahlungsziel bei Rechnungsstellung : 10 Tage Montags Ruhetag Sonstige Ruhetage: Karfreitag-Ostermontag, Heilig Abend

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Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat,darin zu wohnen.Winston Churchill (1874-1965)

Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack. Epikur von Samos (um 300 v.Chr.)

Das Essen ist einer der vier Zwecke des Daseins. Welches die anderen drei sind, darauf bin ich noch nicht gekommenCharles de Montesquieu (1689-1755)

Unsere starken Partner

Party-und Event-Catering€¦ · · 2017-08-24Ausschließlich frische Waren, internationale...

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