Pfundstopf

10 Personen

Zutaten:

500 g Rindergulasch 500 g Schweinegulasch 500 g Hackfleisch ( halb und halb ) 500 g Kassler 500 g durchwachsener Speck 500 g Tomaten 500 g Paprika ( rot/grün/gelb ) 500 g Gemüsezwiebeln 2 Flaschen Schaschliksauce 500 ml Schlagsahne Salz Pfeffer Paprikapulver Zubereitung:

Paprika putzen, waschen und würfeln. Tomaten waschen, halbieren, Stiel heraus-schneiden und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Speck klein würfeln und Kasseler in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Schmortopf schichten. Erst die Tomaten, dann Rindergulasch, Schweinegulasch, Paprika, Zwiebeln, Kasseler, Speck und Hackfleisch. Sahne mit der Schaschliksauce verrühren und über die Masse geben. Nicht umrühren !!! Den Pfundstopf ca. 2½ Stunden im Backofen bei 200 °C garen. Anschließend durchmischen und evtl. mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschme-cken. Pfundstopf mit Mini Ciabatta oder Baguette servieren. Dieses Rezept kann variiert werden: Zum Beispiel indem man die eine oder andere Zutat/Positionen weglässt, indem man Pilze mit einschichtet, Sahne z.T. durch Schmand ersetzt, anstelle von Schaschlik-sauce Mexiko-, Zigeuner- oder Chilisauce verwendet oder mit Knoblauch würziger gestaltet. Auch Käse kann die letzte Viertelstunde zum Überbacken auf der Masse verteilt werden. Der Pfundstopf kann auch einen Tag im Kühlschrank ziehen, bevor er in den Back-ofen gegeben wird / d.h.: gut für den nächsten Tag vorzubereiten !!

Tomaten

Kassler Speck

Zwiebeln

Paprika

Hackfleisch

Schweinegulasch

Rindergulasch

Pfundstopf