Passionierte Pächter, glückliche

Gäste und positive Presse –

Nordlichts Neujahr gelungen.

„Lass uns mal zu Henry und Katja

gehen“, sagt der Gast. Ganz un-

kompliziert, locker, lecker. So

lautet die Vision von Henry The-

ben und Katja Röser. Für die

Hotelfachfrau und den Küchen-

meister ist es das erste Restau-

rant in Eigenregie. Der Chef kann

sich auf seine lange Erfahrung in

der Spitzengastronomie verlas-

sen: Zwölf Jahre hat er für die

Steigenberger-Hotels gekocht,

die letzten fünfeinhalb Jahre im

renommierten Heinsen’s. Im

Nordlicht setzt er auf konsequen-

te Frische mit viel Regionalität.

Spargel und Kartoffeln holt er

seit Jahren bei Bauer Peters vom

Brookhoff. Künstliches hat bei

Henry Theben nichts zu suchen.

Seine Leidenschaft schwimmt im

Meer: Fische und Krustentiere.

„Wenn du ordentlich Fisch willst,

gehst du zu Henry“, lautet noch

so einer dieser Sprüche, die er

sich von den Gästen wünscht.

70% folgen seinen Fängen. Viele

vertrauen dem tagesfrischen

Angebot auf der Tafel. Kommuni-

kation ist alles. Kein Tisch, der

nicht vom Küchenchef persönlich

angesteuert wird. Kein Gast, der

ohne Verabschiedung geht. So

gewinnt man Stammpublikum.

Aber nicht nur das ist treu. Sous-

chef Nils Weber steht seit langem

mit dem Meister am Herd, eben-

so Alexandra Schwegmann als

Spezialistin für Patisserie und

kalte Küche. Die elegante, offene

Einrichtung zeigt die Handschrift

von Katja Röser. Sie sorgt dafür,

dass bis zu 64 Gäste stilvoll in

Szene gesetzt werden und ver-

sucht, jeden ihrer Wünsche zu

erfüllen. Deswegen: Spontane

Besuche sind gut, Reservierun-

gen empfohlen.

NordlichtBahnhofstraße 42 · 21218 Seevetal / Hittfeld

Telefon 04105 - 67 55 32 / www.nordlicht-hittfeld.de

Täglich 12 bis 22.30 Uhr. Samstag ab 17 Uhr

Montag Ruhetag

HamburgStade

Harburg

Winsen

Lüneburg

Buchholz

Buxtehude

Sittensen

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Zanderfilet

auf Champagner-Rahmkraut, Grappatrauben

und Petersilienkartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 17,40

Rinderfilet

unter der Olivenkruste auf Rucolarisotto

mit geschmolzenen Tomaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 23,80

Gegrillte Jakobsmuscheln

in Limonen-Ingwersoße mit Pappardelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 18,50

Candlelightdinner jeden

letzten Sonntag im Monat

inklusive Champagner für

59,90 Euro pro Paar.

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Thebensmittel für Fisch-Verliebte

Osvaldo Ferilli ist ein Italiener

mit Stil und Charakter, genauso

geschmacksicher wie das Am-

biente im Silo 16.

Einem ehemaligen Getreidesilo

aus dem Jahr 1910 Eleganz zu

verleihen funktioniert nur, wenn

man Talent für Raumdesign mit-

bringt. Sechs Meter hohe De-

cken, Freskenmalerei wie in der

Sixtinischen Kapelle und gekonn-

te Lichtinszenierung gibt es zu

bewundern. Betongrau mischt

sich mit Bordeauxrot. Egal, ob

Loungesessel oder Dinnerstühle

– alles erscheint durchgestylt.

Auf der Terrasse freuen sich

Augen und Hintern über schönes

Korbgeflecht. Die Wasserlage ist

eher industriell als romantisch.

Man sitzt am Westlichen Bahn-

hofskanal des Harburger Binnen-

hafens und schaut auf die wie-

derbelebte Hightech-Architektur

des Quartiers. Gegenüber düm-

pelt die Seute Deern, in ihren

besten Jahren Helgolandfähre.

„Qualität“, hat der deutsche

Philosoph Andreas Tenzer einmal

gesagt, „ist das Produkt der

Liebe zum Detail.“ Osvaldo Ferilli

findet, „die Freude an guter Qua-

lität hält länger an, als die über

einen günstigen Preis“.

Um jeden Preis kümmert er sich

um das Wohlergehen seiner Gäs-

te. Zu Anfang wurde ihr Appetit

euroasiatisch gestillt, mittlerwei-

le findet der Patron sein Angebot

eher mediterran. Vorweg Sashimi

von Lachs und Tunfisch mit Wa-

sabi und Sojasoße. Oder Rinder-

carpaccio mit Senfsoße und Stau-

densellerie. Oder am besten

gleich die Vorspeisen-Variatio-

nen. Als Hauptgericht geschmor-

te Kalbsbacke mit getrüffelter

Kohlrabitagliatelle, alternativ die

krosse halbe Vierländer Ente vom

Winsener Geflügelzüchter Jan

Timmann. Wie nennt man das?

Köstlich trifft es am besten.

Küchenchef Matthias Knobe

kanns international. Und wer

seine regelmäßige Portion Italien

braucht, ordert Pasta und Pizza.

Ihr Teig ist eine Wissenschaft für

sich. Der Chef importiert das

Mehl direkt aus seiner Heimat.

Silo 16Schellerdamm 16 · 21079 Hamburg

Telefon 040 - 415 414 94 / www.silo16.com

Täglich 12 bis 23 Uhr

HamburgStade

Harburg

Winsen

Lüneburg

Buchholz

Buxtehude

Sittensen

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Qualität als Produkt der Liebe zum Detail

Parmesansuppe

mit gebratenem grünen Spargel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 6,50

Spaghetti im Parmesanlaib (ab 2 Personen)

am Tisch zubereitet mit Trüffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 21,50

Kalbsrückensteak

mit Pfeffersoße, Rosmarinkartoffeln und kleinem Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 18,90

F R I S C H A U S D E R K A R T E

Der Museumsbauernhof mit

Hofcafé und Hofladen ist ein

Geheimtipp für alle Freunde

ländlicher Lebensart.

Wer frische und regionale Bio-

produkte sucht, ist hier genau

richtig. Der Hof ist bekannt für

seinen Apfelsaft aus traditionel-

len Sorten, fast vergessene

Gemüsespezialitäten und das

Angebot an historischen Kartof-

felsorten. Das Gemüse der Sai-

son wird direkt auf hofeigenen

Feldern von behinderten Mitar-

beitern angebaut und geerntet.

Frische Waren von anderen Bio-

höfen der Region wie eingemach-

te Wurst, Milch, Eier, Nudeln,

Wein und weitere gesunde

Lebensmittel aus kontrolliert

ökologischem Anbau ergänzen

das Angebot.

Gartenfreunde bekommen im

Hofladen Fachlektüre über Gar-

tenbau. Außerdem besteht die

Möglichkeit, Saatgut und Obst-

bäume zu bestellen. Wer am

Wochenende einkehrt, entspannt

bei Kaffee und Kuchen im gemüt-

lichen Hofcafé im Stile der 1930er

Jahre. Ein Höhepunkt ist das

sonntägliche Backen von Broten

und Butterkuchen im Lehmback-

ofen. Übrigens: Hier kann man

auch stilvoll Feste feiern.

MuseumsbauernhofWennerstorfLindenstraße 4 · 21279 Wennerstorf

Telefon 04165 - 211 349 / www.museumsbauernhof.de

Dienstag bis Freitag 10 bis 16.30 Uhr. Mai bis Oktober auch

Sa und So 10 bis 18 Uhr und Hofcafé 13 bis 18 Uhr. Montag Ruhetag

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Biogemüse hofeigener Felder

Sortenreiner Bioapfelsaft

Haidmärker & andere Brände

Gartenliteratur & -accessoires

Saatgut & Obstbäume

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Der Hofladen auf dem Obsthof

Matthies bietet besonderes Flair,

das viel Aufwand und Liebe zum

Detail erkennen lässt.

Sie finden eine große Auswahl an

frischen und veredelten Produk-

ten. Fragen um das Altländer

Obst werden gerne vor Ort von

qualifizierten Mitarbeitern beant-

wortet. Außerdem informiert das

Familienunternehmen in vierter

Generation über integrierten

Anbau, der im Einklang mit der

Natur steht und nachhaltig hoch-

wertiges und gesundes Obst

produziert. Auf Wunsch wird der

Betrieb mit einer Fahrt im Obst-

hof-Express vorgestellt. Verkehrs-

günstig gelegen, an der Elbe

zwischen Hamburg und Stade, ist

der Obsthof auch wegen seiner

roten Trecker und dem Glashaus-

Café ein beliebtes Ziel.

Präsente und Spezialitäten der

Region können Sie sich ebenso

im Internet unter www.online-

shop-altesland.de bequem nach

Hause bestellen. Doch nur wer

persönlich kommt, dem wird

der unverwechselbare Duft von

Natur und frischem Obst in die

Nase steigen. Unser Ausflugs-

tipp: „Tag des offenen Hofes“,

jedes zweite Wochenende im

September.

Obsthof MatthiesAm Elbdeich 31 · 21635 Jork / Borstel

Telefon 04162 - 915 80 / www.obsthof.de

Täglich 8 bis 18 Uhr. Am Wochenende 9 bis 18 Uhr

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Pflückfrisches Obst der Saison

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Eigene Torten & Kuchen

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Sie wollen eine traumhafte

Hochzeit und kein steifes Foto-

shooting? Das sieht Hauke

Gilbert genauso.

Sein Beruf macht ihm Spaß, und

der überträgt sich auf jede Feier.

Dann zaubert er mit Ihrer Hilfe

die schönsten Fotos. Ob klas-

sisch, modern oder verrückt, wird

der Moment zeigen. Sie erhalten

später eine große Auswahl an

Bildern, die es Ihnen schwer

macht, nicht die passenden für

Ihr einzigartiges Hochzeitsalbum

zu finden. Auf Wunsch begleitet

Sie Hauke Gilbert den ganzen

Tag, fotografiert nur Ihre Hoch-

zeitsporträts oder macht eine

schöne Gruppenaufnahme.

Je nach den Vorstellungen seiner

Kunden kommt er allein oder

mit weiteren Fotografen. Und er

fotografiert Sie dort, wo Sie es

sich erträumen. Sein Einsatzge-

biet ist ganz Deutschland. Wenn

Ihr Fest ein ganzes Wochenende

dauert, bleibt er auch gerne über

mehrere Tage. Seine Beratung ist

intensiv. Die Gäste können sich

die Bilder später in einer Web-

Diashow anschauen oder auf

Wunsch im passwortgeschützten

Webshop direkt bestellen, ohne

dass sie die geringste Arbeit

damit haben.

Hauke Gilbert FotografieHauptstraße 31 · 21266 Jesteburg

Telefon 04183 - 34 03 / www.hauke-gilbert-fotografie.de

Täglich 8 bis 12.30 Uhr und 14 bis 18 Uhr. Samstag 8 bis 13 Uhr

Sonntag Ruhetag. Porträts nach Vereinbarung

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Aktfotografie

Eigenes Fachlabor

Rahmungsservice

Web-Diashows

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Engagieren Sie zart swingende

Wohlfühlmusik mit gerührtem

Besen und der besonderen Note

für Ihren nächsten Anlass!

Private Feiern oder Firmenfeste –

Heiko Hövekenmeier am Piano

und Mathias Papenberg am

Schlagzeug und Besen spielen

für Sie. Zusammen sind sie

Jazzdessert und geben Ihren

Veranstaltungen einen beson-

ders feierlichen Rahmen.

Gängige Jazzstandards gehören

ebenso zu ihrem Repertoire wie

beliebte Songs aus den Federn

von George Gershwin, Antonio

Carlos Jobim, Burt Bacharach und

vielen anderen unvergessenen

Komponisten. Daneben finden sie

immer wieder musikalische

Juwelen der Pop- und Rockmusik,

denen die Jazzdessert-Interpre-

tationen sehr gut stehen. Lassen

Sie sich überraschen, wie Songs

von The Police, Madonna, The

Beatles oder Depeche Mode

mit einer Portion zartem Swing

klingen. Das Duo passt sich Ihren

Bedürfnissen gerne an. Egal,

ob leise Musik zum Empfang

oder Ihr persönliches Lieblings-

lied bei der Hochzeit. Auf Wunsch

wird Jazzdessert um Gesang,

Saxofon, Querflöte und Violine

erweitert.

JazzdessertTelefon 040 - 325 296 88 / www.jazzdessert.de

Termine nach Absprache

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Livemusik mit

Piano, Schlagzeug & Besen

Gesang & Saxofon

Querflöte & Violine

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