Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb · 2150 2575 3000 3425 3850 129 121 - 135 150 144...
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Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb
Ökologische Tierhaltung – 3. Informationsveranstaltung für Umsteller
am 17.10.2017 in Iden
Thomas Engelhard
Zentrum für Tierhaltung
und Technik Iden
Informationsveranstaltung
Ökologische Tierhaltung
14./15.04.2015
Schuchmann GbR, Schwarzholz
Vorgaben für die Milchkuhfütterung im Ökobetrieb (Vereinfacht, nach VO(EG) 889/2008 und Verbandsrichtlinien)
- 100 % Biofutter
- 50 - 60 % Futtermittel betriebseigen oder aus Ökobetrieben der Region (z. T. geringe Anteile von nichtökologischen Futtermitteln zulässig)
- 60 % der TM des Futters aus frischem, getrocknetem oder siliertem Raufutter,
für eine Höchstdauer von drei Monaten in der frühen Laktation 50 % zulässig
- Kraftfutter vorzugsweise Getreide, Eiweißfutter einheimische Körnerleguminosen
- Keine Extraktionsschrote, kein Harnstoff
- Grünfütterung und möglichst Weidegang im Sommer
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Proteinverdauung des Wiederkäuers
Mikroben
Energie (Kohlenhydrate)
Mikrobenprotein UDP(unabbaubares Rohprotein)
nutzbares Rohprotein (nXP)
RNB+ B l u t
Harnstoff
L E B E R
Harn, Milch
Ruminohepatischer Kreislauf (Speichel)
Thomas Engelhard, ZTT Iden
DARM
PANSEN
Rohprotein, (N x 6,25) Reineiweiß NPN
Mikroben NH3 Aminosäuren
Erhaltungsbedarf: 470 g/Kuh/Tag (bei 650 kg Lebendmasse, +/- 50 g je 50 kg) Leistungsbedarf: 85 g/kg Milch (bei 3,4 % Milcheiweiß, +/- 3 g je 0,1 %)
Zielbereich Ruminale N-Bilanz: -20 g bis + 20 g/Kuh/Tag
nXP-Bedarf
Mikrobenprotein 16 - 17 g/MJ NEL
10 20 30 40
0
1000
2000
3000
4000
Milchmenge (kg/Tag)
g/Tag
Milchleistungsabhängiger Proteinbedarf der Milchkuh
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Basis für die effiziente Proteinversorgung von Milchkühen
• Wiederkäuergerechte Versorgung, ausreichende Strukturwirksamkeit der Ration, funktionierender Pansen
• Gute Energieversorgung
• Optimale Proteinversorgung
(Rohprotein, UDP)
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Pansen
kg Milch (3,4 % EW)/Kuh (650 kg Lebendmasse)/Tag
20 25 30 35 40
Kalkulierter nXP-Bedarf, g/Kuh/Tag
Erhaltungsbedarf: 450 g/Kuh/Tag Leistungsbedarf: 85 g/kg Milch
2150 2575 3000 3425 3850
129
121 - 135
150
144 - 156
136
130 - 142
157
151 - 163
143
138 - 148
160
155 - 165
Kalkulierte Bedarf an nXP zur Versorgung in Milchkuhrationen bei unterschiedlichen Milchleistungen
Thomas Engelhard, ZTT Iden
kg TM/
Kuh/Tag
kg Milch (3,4 % EW)/Kuh (650 kg Lebendmasse)/Tag
20 25 30 35 40
Kalkulierter nXP-Gehalt, Bereich der Rohproteingehalte, g/kg/TM
16 134
126 - 142
18 119
112 - 126
143
136 - 150
20 129
121 - 135
150
144 - 156
22 136
130 - 142
157
151 - 163
24 143
138 - 148
160
155 - 165
Bereiche der Rohproteingehalte, kalkuliert für RNB von -20 g bis +20 g je Kuh und Tag
Kalkulierte Gehalte an nXP zur Versorgung in Milchkuhrationen bei unterschiedlichen Milchleistungen und Futteraufnahmen
Thomas Engelhard, ZTT Iden
175 125 133 138 144 149
150 121 129 134 140 145
125 117 125 131 136 141
5,3 5,7 6,1 6,5 6,8
Kalkulierte nXP-Gehalte (g/kg TM) von Grassilagen bei unterschiedlichen Rohprotein- und Energiegehalten
MJ NEL/kg TM
g R
oh
pro
tein
/kg
TM
UDP 15 %
nutzbares Protein am Dünndarm, nXP = [11,93 – (6,82 x UDP)] x ME + 1,03 x UDP
Thomas Engelhard, ZTT Iden
175 125
8
133
7
138
6
144
5
149
4
150 121
5
129
3
134
2
140
2
145
1
125 117
1
125
0
131
- 1
136
- 2
141
-3
5,3 5,7 6,1 6,5 6,8
Kalkulierte RNB (g/kg TM) von Grassilagen bei unterschiedlichen Rohprotein- und Energiegehalten
MJ NEL/kg TM
g R
oh
pro
tein
/kg
TM
UDP 15 %
Ruminale Stickstoffbilanz RNB = (XP - nXP)/6,25
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Proteinqualität in Grobfuttermitteln (Gras und Leguminosen)
Frischfutter Silage 0
20
40
60
80
100 %
Proteinfraktionen / Proteinabbau im Pansen Schneller Abbau Schneller Abbau Mittlerer Abbau langsamer / geringer Abbau
Kein Abbau
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Proteinversorgung aus Grasprodukten (nach Spiekers, LfL Bayern, 2013)
Konservierung Silage Heu Cobs
je kg TM
Rohprotein, g 150 - 180 120 - 150 150 - 200
UDP, % des RP 15 25 40
NEL, MJ 6,0 - 6,5 5,5 - 6,0 6,0 - 6,7
nXP, g 135 - 145 125 - 135 150 - 180
Trockengrünpellets Trockenwerk Eldena
Thomas Engelhard, ZTT Iden
SILAGE
Gehalt je kg TM
g
Rohprotein
g
Rohfaser
MJ
NEL
g
gXP
g
RNB
Luzernesilage
i. d. Knospe
i. d. Blüte
207
179
254
294
5,4
5,0
132
128
+12
+ 8
Feldgrassilage
gut
mittel
150
145
220
270
6,6
6,0
142
131
+ 1
+ 2
Gehaltswerte von Feldgras- und Luzernesilage Futterwerttabellen DLG
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Luzernetrocknung auf Biogasabwärme LUZERNEHEU
Osterland GmbH Teuchern (Sachsen-Anhalt)
AG Lommatzscher Pflege (Sachsen) Thomas Engelhard, ZTT Iden
Luzernetrocknung im Trockenwerk
Trockenwerk Eldena (Mecklenburg-Vorpommern)
Thomas Engelhard, ZTT Iden
UDP-Gehalte von Luzernefuttermittel (Monitoring Hochschule Anhalt und LLFG Sachsen-Anhalt)
Luzerneprodukt UDP5*, %
Grünpflanzen, Erntegut 26 ± 4
Silagen 18 ± 8
„Technisches“ Heu (Biogasabwärme) 30 ± 7
Trockengut (Heißlufttrocknung) 37 ± 6
*XP-Fraktionierung nach SHANACK et al. 2000, LKSmbH
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Gehaltswerte von Extraktionsschrote und Körnerleguminosen Quelle: verschiedene Futterwerttabellen (DLG, LK NRW, LfL, UFOP, Ovid u.a.)
Futtermittel
g Roh-protein
MJ NEL
% UDP g nXP g Stärke
+ Zucker
g Roh-fett
je kg Trockenmasse
Sojaextraktionsschrot 510 8,6 30 295 177 15
Rapsextraktionsschrot 380 7,2 35 251 111 35
Erbse 250 8,5 15 187 540 15
Ackerbohnen 298 8,6 15 195 463 16
Lupine 333 8,9 20 212 155 57
Sojabohnen 400 9,0 20 198 138 203
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Gehaltswerte von Extraktionsschrote und Körnerleguminosen Quelle: verschiedene Futterwerttabellen (DLG, LK NRW, LfL, UFOP, Ovid u.a.)
Futtermittel
g Roh-protein
MJ NEL
% UDP g nXP g Stärke
+ Zucker
g Roh-fett
je kg Trockenmasse
Sojaextraktionsschrot 510 8,6 30 295 177 15
Rapsextraktionsschrot 380 7,2 35 251 111 35
Erbse 250 8,5 15 187 540 15
Ackerbohnen 298 8,6 15 195 463 16
Lupine 333 8,9 20 212 155 57
Sojabohnen 400 9,0 20 198 138 203
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Tabellierte Rohproteingehalte (g/kg TM) von Körnerleguminosen und Ergebnisse des UFOP-Monitorings (Weber, 2016)
Futtermittel Tabelle Monitoring Min. Max.
Erbse (n = 31) 250 227 193 250
Ackerbohnen (n = 49) 298 294 263 332
Lupine blau, süß (n = 19) 333 328 247 392
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Komplette Ergebnisse unter
Regional differenzierte Anbauverhältnisse von Körnerleguminosen in Sachsen-Anhalt
Altmarkkreis Salzwedel
Salzlandkreis
Thomas Engelhard, ZTT Iden Quelle: INVEKOS Sachsen-Anhalt
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Gehalte an Rohprotein und UDP in Proben
von unterschiedlichen Chargen/Lieferungen
der im Fütterungsversuch eingesetzter Eiweißfuttermittel
Physikalische Verfahren zur Reduzierung des Proteinabbaus in im Pansen
• Toasten (Hydrothermisch, atmosphärischer Druck)
• Rösten - Rösttrommel, Flachbettröster, Jet Sploder
• Extrudieren (Verdichtung, Erwärmung)
• Expandieren (Wasser/Dampf – Verdichtung, Erwärmung)
• Mikronisieren (Strahlungswärme)
Thermische Behandlung von Körnerleguminosen TLD – Thüringer Landdienste GmbH , mobile Toastanlage
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Hydrothermische Behandlung von Körnerleguminosen Börde-KRAFTKORN-SERVICE GmbH
Thomas Engelhard, ZTT Iden
UDP-Gehalte von unbehandelten und behandelten Blauen Lupinen unterschiedlicher Sorten Untersuchungen des ruminalen Rohproteinabbaus in situ an Kühen mit großer Pansenfistel
Behandlung Boregine und Regent: thermisch mit mobiler Toastanlage, 115 – 120 °C Behandlung Boruta: hydrothermisch im Werk, > 130 °C, Feuchtekonditionierung
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Versuch LWK Nordrhein-Westfalen, FH Soest (Pries et al., 2005)
Vergleich unbehandelter und behandelter Lupinen in der Milchkuhfütterung
Behandlungsverfahren Verfahren: Toasten = Hydrothermische Behandlung
Parameter unbehandelt 3,5 kg/Tier/Tag
behandelt 3,8 kg/Tier/Tag
TM-Aufnahme, kg TM/Tag 18,8 19,5
ECM, kg/Tag 26,1a 28,1b
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Versuch Universität Rostock (Pieper et al., 2004)
Vergleich behandelte vs. unbehandelte Lupinen in der Milchkuhfütterung Behandlungsverfahren: Expandieren
Parameter unbehandelt 3,2 kg/Tier/Tag
behandelt 3,2 kg/Tier/Tag
Gehaltswerte Lupinen
UDP, % 11,4 23,6
nXP, g kg TM 175 206
Ergebnisse Fütterungsversuch
kg ECM/Tag 30,7 32,4
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Futtermittel €/dt
Ackerbohnen 48,5
Erbsen 47,5
Lupinen 51,5
Rapskuchen 64,5
Sojakuchen EU 72,5
Sojakuchen „Verbandsware“ 92,5
Sojabohnen 87,5
„Legumitherm“ 70,5
„Lupitherm“ 66,5
Körnermais 40,0
Weizen 39,5
Roggen 35,5
Triticale 37,5
Gerste 38,5
Aktuelle Preise für Kraftfuttermittel, “Öko-Ware”, Oktober 1017
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Raiffeisen Osterburg-Lüchow-Dannenberg eG, MLF Edderitz GmbH
Ceravis Produktion und Transport GmbH, Öko Mühle Malchin
Futtermittel nXP/
kg FM kg Milch aus nXP
Cent/kg FM Cent/kg Milch
Konv. Öko Konv. Öko
Sojaextraktionsschrot 260 3,0 31 - 10,3 -
Rapsextraktionsschrot 223 2,6 21 - 8,1 -
Ackerbohnen 171 2,0 17 48 8,5 24,0
Erbsen 164 1,9 21 47 11,0 24,7
Lupinen 193 2,3 23 51 9,6 22,2
L. thermisch behandelt 215 2,5 / 66 / 26,4
Rapskuchen 16 % Fett 185 2,2 / 64 / 29,0
Sojakuchen EU 8 % Fett 200 2,3 / 72 / 31,3
Sojabohnen 210 2,5 / 87 / 34,8
Bereitstellung von nXP und resultierender kalkulatorischer Milchbildungswert aus 1 kg Eiweißfuttermittel sowie resultierende Kosten bei Einsatz von konventioneller und ökologischer Ware
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Jahr
Ø LKV BRB 467 Betriebe
Ø Öko LKV BRB 25 Betriebe (5 %)
Ø leistungsstärkste Öko 10 Betriebe
Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW %
2014 330 9.277 3,98 3,37 190 7.153 4,06 3,25 250 7.730 4,14 3,27
2015 339 9.425 3,96 3,36 208 7.519 4,07 3,26 319 8.249 4,03 3,26
2016 345 9.471 4,02 3,39 197 7.175 4,15 3,27 310 7.902 4,12 3,27
Ø LKV BW 6853 Betriebe
Ø Öko LKV BW 426 Betriebe (6 %)
7.219 4,2 3,4 5.953 4,1 3,3
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Leistungsdaten von Milchviehbetrieben in Brandenburg (LKV BRB, MLP, A+B-Kühe)
Jahr
Ø leistungsstärkste Öko 10 Betriebe
Frehrower Agrarbetrieb Dabergotzer Agrar GmbH
Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW %
2014 250 7.730 4,14 3,27 508 7.466 3,72 3,08 252 8.876 3,72 3,01
2015 319 8.249 4,03 3,26 405 9.164 3,73 3,21 249 9.766 3,69 3,06
2016 310 7.902 4,12 3,27 421 7.856 3,78 3,25 206 9.602 3,91 3,13
Leistungsdaten von ausgewählten Öko-Milchviehbetrieben in Brandenburg (LKV BRB, MLP, A+B-Kühe)
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Futtermittel (TM-Gehalt, %) Gruppe 1 Verbesserte Ration 2
Frischmasse, kg/Kuh/Tag (kg TM)
Maissilage (38) je kg TM: 6,2 MJ NEL, 242 g Stärke 10 (3,8) 12 (4,6)
Kleegrassilage (38) je kg TM: 5,6 MJ NEL, 181 g RP 19 (7,2) 19 (7,2)
Heulage 1 (0,7)
Wiesenheu 1 (0,9)
Körnermais 3,0
Weizen/Roggen 3,0 1,5
Lupinen 1,0 1,0
Trockenschlempe (DDGS) 0,8 1,0
Mineralfutter (Lakt.) 0,3 0,3
TM-Aufnahme, kg/Kuh/Tag (davon Grobfutter, %)
17,0 (70)
18,5 (68)
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Frehrower Agrarbetrieb GmbH, Lkr. SPN, 420 Kühe
Rationen 2017
Parameter Ration 1 Verbesserte
Ration 2
TM-Aufnahme, kg/Kuh/Tag (davon Grobfutter, %)
17,0 (70)
18,5 (68)
Gehalte je kg TM
MJ NEL (= kg Milch) 6,3 (= 21,0) 6,5 (= 25,0)
g Rohprotein 139 (= 22,0) 139 (= 24,3)
g nXP (= kg Milch) 137 (= 21,6) 141 (= 24,8)
g RNB (je Kuh u. Tag) 0,3 (6) -0,4 (-7)
g strukturwirksame Rohfaser (je Kuh u. Tag, je 100 kg Körpermasse)
156 (2657, 409)
141 (2601, 400)
g Stärke + Zucker 195 239
Frehrower Agrarbetrieb GmbH, Rationen 2017
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Futtermittel (TM-Gehalt, %) Trockensteher 1 Trockensteher 2 Laktierende
Frischmasse, kg/Kuh/Tag (kg TM)
Maissilage (26) 8 (2,9) 41 (14,8)
Luzernesilage (22) 2 (0,4) 10 (2,2) 14 (3,0)
Grassilage (73) 16 (11,7)
Wiesenheu 4 (3,7)
Lupine (getoastet) 2,0 3,5
Weizen/Roggen 1,0 3,3
Mineralfutter 1 (Lakt.) 0,2 0,3
Mineralfutter 2 (VB mit CaSO4) 0,7
TM-Aufnahme, kg/Kuh/Tag (davon Grobfutter, %)
12,3 (98)
12,1 (73)
23,0 (73)
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Dabergotzer Agrar GmbH, Lkr. OPR, 210 Kühe
Rationen Frühjahr 2017
Parameter Trockensteher 1 Trockensteher 2 (Vorbereitung)
Laktierende
MJ NEL (= kg Milch) 5,7 5,9 6,9 (= 36,5)
g Rohprotein (= kg Milch) 102 141 132 (= 29,8)
g nXP (= kg Milch) 120 151 158 (= 37,2)
g RNB (je Kuh u. Tag) -2,8 (-35) -7,1 (-86) -4,2 (-98)
g Rohfaser 240 211 176
g Stärke + Zucker 77 188 304
Dabergotzer Agrar GmbH, Ration Frühjahr 2017
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Monat Milch, kg Fett, % Eiweiß, % Harnstoff, mg/l
März 23,8 4,00 3,05 125
April 26,1 3,97 3,10 129
Mai 22,6 4,10 2,99 123
Monat Milch, kg Fett, % Eiweiß, % Harnstoff, mg/l
März 33,3 3,70 3,25 160
April 32,1 3,68 3,24 159
Ergebnisse MLP 2017
Frehrower Agrarbetrieb GmbH
Dabergotzer Agrar GmbH
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Optimalbereich Milchharnstoffgehalt im Gruppen-/Herdenmaßstab
Wiesner und Spohr, 1991: 150 – 300 mg/l
Fütterungsmanagement LLG Iden: 180 – 220 (250) mg/l
Losand, 2016: 150 – 250 (225) mg/l
Thomas Engelhard, ZTT Iden
Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb
- Ausnutzen der Besonderheiten der Wiederkäuerverdauung
- Gezielte Energieversorgung bei wiederkäuergerechter Fütterung - Sicherung höchst möglicher Grobfutterqualität
- Gezielte Proteinversorgung bei hoher Futter-N-Effizienz = Gute fachliche Praxis der Milchkuhfütterung!
- Auswahl des passenden Eiweißfuttermittels
- Körnerleguminosen nach Verfügbarkeit, Preis und Rationstyp (Relationen Kosten : Nutzen beurteilen)
- Behandlung zur Erhöhung des UDP-Gehaltes bei Bedarf und vertretbarem Kostenaufwand
- Nach Möglichkeiten alternative Öko-Eiweißfuttermittel einbeziehen (Treber, Schlempen, Trester, ….)
Thomas Engelhard, ZTT Iden