Meine Region.Meine Produkte.Mein Markt.

REZEPT DES MONATS JULIPIZZA VOM GRILL So schmeckt unsere Region

Meine Region.Meine Produkte.Mein Markt.

RM 1

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ZZUTATEN

Für den Pizzateig:240 Gramm Landmacher Dinkelmehl Type 630*2 TL Trockenhefe*1 TL getrocknetes Basilikum*1 Prise Salz*1 Prise Zucker*10 ml Sonnenblumenöl*125 ml lauwarmes Wasser

Für den Belag:130 Gramm passierte Tomaten*1 EL Tomatenmark*1 TL getrocknetes Basilikum*1/2 TL Paprikapulver*1/2 TL Chili*Salz*Pfeffer*

1 Zucchini1 Karotte1/2 rote Paprika1 EL Sonnenblumenöl*2 frische Tomaten2 TL Pesto*2 EL geriebener Käse2 EL frisches Basilikum und Oregano*

* Diese Zutaten erhalten Sie in Ihrem ZG Raiffeisen Markt.

PIZZA VOM GRILL

Zubereitung: Das Mehl mit Hefe, getrocknetem Basilikum, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Öl und lauwarmes Wasser zugeben und solange verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abgedeckt an einem warmen Ort für 50-60 Minuten gehen lassen.

Inzwischen passierte Tomaten mit Tomatenmark, getrocknetem Basilikum, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer bei mittlerer Temperatur für 12-15 Minuten einkochen lassen.

Zucchini, Karotte und Paprika waschen. In grobe Streifen schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer einpinseln und auf dem vor-geheizten Grill mehrere Minuten grillen. Wer keinen Grill hat, kann eine Grillpfanne verwenden und das Gemüse bei mittlerer Temperatur 5-8 Minuten anbraten.

Die Tomaten in feine Streifen schneiden und beiseite legen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durch-kneten, flach ausrollen und am besten auf einem Pizzastein 3-5 Minuten auf dem Grill vorbacken.

Die Pizza mit Tomatensauce, Tomatenscheiben, gegrilltem Gemü-se, Pesto und geriebenem Käse belegen und für 12-15 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit frischem Basilikum und Oregano bestreuen.

45-50 Minuten+ 50-60 Minuten Vorbereitungszeit 2-3 Personen

RM 2

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Mein Tipp: Das Gemüse variieren – Artischocken oder Oliven für eine Mediterrane Variante. Wer keinen Pizzastein hat, legt den Pizza teig direkt auf den Rost, hier verringert sich die Zeit auf we-nige Minuten und es muss von beiden Seiten angebraten werden.

Hi, ich bin Lena von Lenaliciously – einem Blog mit veganen, teilweise gluten- und zuckerfreien Rezepten! Schaut doch mal rein, probiert die super leckeren Rezepte aus und lasst es Euch schmecken …