Rosato del Salento IGT - Orfe México
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Puglia
Uvas100% Negroamaro del Salen-to
MaridajeVa bien con aperitivos como capaccio de cayo de hacha, quesos semi-maduros y pato o pollo rostizado.
Zona de producciónViñedos situados en la provin-cia de Taranto en la región de la Puglia
VinificaciónMaceración corta del hollejo y prensado suave, fermenta-ción controlada a 15°C, que se bloquea cuando alcanza los 12.5% Vol. De alcohol. Tiene un envejecimiento en acero inoxidable con suspen-sión de lías y periódica inyección de dióxido de carbono.
Notas de CataA la vista, es un vino rosa claro con ligeros destellos color salmón. En nariz, es el encuentro seductor de frutos rojos y flores blancas. En boca, conquista el paladar con su vivacidad ligeramente espumosa, elegante, frutal, floral.
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Producción media por hectárea12,000 kg.
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Rosato del Salento IGT Vino Rosado