Ruby Speisekarte 07.01 - ruby-restaurant.de · Bun mit Kokos-Curry-Soße Reisnudeln auf...
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01 Nem Vietnam 2 Stk. 3.90
Reispapierrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen, Glasnudeln und Salat
02 Nem Chay 6 Stk. 2.50
Vegetarische Mini Frühlingsrollen
03 Wantan Chien 5 Stk. 3.50
Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch
04 Ga Xien 2 Stk. 3.90
gegr. Hühnerbrustfilet Spieße mit Erdnusssoße
05 Thap Cam Gemischter Starter 6.50
Sommerrolle, gebackene Wantan, Mini Frühlingsrolle und Hühnerbrustfilet Spieße
06 Goi Cuon 2 Stk. 4.20
Sommerrolle mit gedämpften Reisfadennudeln, Salat, Ei, frischen Kräutern, Erdnüssen und Koriander
Wählbar mit: a. Ga - Hühnerfleisch b. Bo - Rindfleisch c. Tom - Garnelen d. Dau - Tofu
07 Goi Xoai Tom (leicht scharf) 6.50
gemischter Salat mit Mangostreifen, gedämpften Garnelen und ver. Kräutern
08 Goi Ga (leicht scharf) 4.50
gemischter Salat mit Hühnerfleisch, Limetten, ver. Kräutern. Serviert mit hausgemachtem Minz-Limetten-Fischsoße
09 Goi Bo (leicht scharf) 4.50
gemischter Salat mit Rindfleisch, ver. Kräutern. und Erdnüssen. Serviert mit hausgemachtem Minz-Limetten-Fischsoße
10 Goi Tofu (leicht scharf) 3.50
gemischter Salat mit Tofu, ver. frischen Kräutern und Erdnüssen
VORSPEISEN
SALATE
1,2,3
1,2
5
1,2,3,5
1,2,3,5
2,4,5
4,5
4,5
4,5
1
11 Sup Sua Dua (leicht scharf) Kokosmilch mit Zitronengras, Limonenblättern, Chili, Gemüse und frischen Kräutern
Wählbar mit:
a. Ga - Hühnerfleisch 3.50
b. Tom - Garnelen 4.50
c. Dau - Tofu 3.20
12 Mien Ga 3.50
Glasnudelsuppe mit frischem Gemüse, Huhn, Morcheln, Frühlingszwiebeln, Möhren und Sojasprossen (pikant)
13 Sup Wantan Wantansuppe 3.50
mit Gemüse, Frühlingszwiebeln und frischem Kräutern
SUPPEN
7
2,7
1,6
1,2
7
14 Canh Chua Ca 5.50
Fischsuppe mit Lachs, Ananas, Tomaten, Sojasprossen, Okras und frischen Kräutern (scharf)
15 Sup Miso (Misosuppe) 3.20
Algen, Tofu, Misopaste, Sesam und Frühlingszwiebeln
16 Canh Cai Gung (gut gegen Erkältung) 3.50
vietnamesische Kohlsuppe mit Tofu und Ingwer
17 Pho Hanoi (Ga, Bo, Tofu) 7.90
Reisbandnudelsuppe mit frischem Kräutern, Lauchzwiebeln, Wahlweise mit Huhn, Rind oder Tofu (große Portion)
Bun- Sehr beliebte Reisfadennudeln mit Salat, frischem Kräutern,gerösteten Erdnüssen und hauseigener Minz-Limetten-Fischsoße.Dazu Wahlweise mit (leicht scharf):
20 Bun Bo Rindfleisch 8.50
21 Bun Nem Frühlingsrolle 8.50
22 Bun Thit Nuong gegrilltem Schweinefleisch 8.50
23 Bun Bo La Lot Rindfleisch in Lorbeerblättern 9.50
24 Bun Ga gegrilltem Hühnerfleisch 8.50
25 Bun Tom Garnelen 11.90
26 Bun Ca Seelachs 8.50
27 Bun Dau Tofu 7.50
HAUPTGERICHTE
4,6
1,4
1,4,5
1,4,5
1,2,3,4,5
1,4,5
1,4,5
1,4,5
1,4,5
1,2,4,5
Bun mit Kokos-Curry-SoßeReisnudeln auf Kokos-Curry-Soße mit frischen Kräutern, gerösteten Erdnüsse und hauseigener Minz-Limetten-FischsoßeDazu Wahlweise mit (scharf):
30 Bo Rindfleisch 8.50
31 Ga gegrilltem Hühnerfleisch 8.50
32 Vit kunsprige Ente 9.50
33 Ca gebr. Seelachs 8.50
34 Tom Garnelen 11.90
35 Dau Bio Tofu 7.50
1,5,7
1,5,7
1,2,5,7
1,4,5,7
43 Bo Xao Gung (scharf) 8.50
gebr. Rindfleisch mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Zuckerschoten, Sojasrpossen, Sesam und Kräutern
44 Bo Xao rau Cai 8.50
gebr. Rindfleisch mit Choy-sam, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasprossen und Kräutern
45 Bo Xao Dua 8.50
gebr. Rindfleisch mit frischen Ananasstücken, Zwiebeln, frischem Gemüse und Kräutern
RINDFLEISCH
46 Knusprige Ente 9.50
knusprige Ente auf pikanter Soße mit Sojasprossen, verschiedene Gemüse und Frühlingszwiebeln
47 Vit Xao Thap Cam 11.50
knusprige Ente mit Garnelen, Hühnerfleisch, Rindfleisch und frischem Gemüse (scharf)
KNUSPRIGE ENTE
40 Ga Xao Xa Ot 8.20
gebr. Hühnerfleisch mit Zitronengras, Sesam, Ingwer, Zwiebeln, Bambusstreifen, Sellerie und Kohl (scharf)
41 Ga Xao Xoai 8.50
gebr. Hühnerfleisch mit frischen Mangostücken, Zuckerschoten, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Cashewnüssen
42 Ga Xao Dua 8.20
gebr. Hühnerfleisch mit frischen Ananasstücken, und frischem Gemüse
HÜHNERFLEISCH
6,9,11
6
6
2,6,9
9,11
5
HAUPTGERICHTE
52 Dau Xoa Rau ver. gebr. Gemüse mit Tofu 7.50
53 Rau Xao Toi ver. gebr. Gemüse mit Knoblauch 6.90
VEGETARISCH
55 My Xao gebr. Nudeln mit Gemüse 6.90
a. My Xao Ga - Hühnerfleisch 7.50
b. My Xao Tom - Garnelen 11.50
c. My Xao Vit - knusprige Ente 9.50
d. My Xao Bo - Rindfleisch 7.50
56 Pho Xao Thap Cam 10.50
gebr. Reisbandnudeln mit Garnelen, Huhn und ver. Gemüse
57 Com Rang 6.90
gebr. Reis mit ver. Gemüse und Ei
Wahlweise mit Huhn, Rind oder Tofu 7.50
MY XAO - BRATNUDELN
48 Muc Xao Can Toi (scharf) 8.50
gebr. Tintenfisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Porree, Karotten und Kräutern
49 Muc Xao Dua (scharf) 8.50
gebr. Tintenfisch mit Ananasstücke, Zwiebeln, Knoblauch, und frischem Gemüse
50 Tom Xao Thap Cam (scharf) 11.90
gebr. Garnelen mit verschiedene Gemüse, Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie und Kräutern
51 Cha Ca La Vong (scharf) 8.50
gebr. Seelachsfilet in Zitronengras, Dill, Frühlingszwiebeln und frischem Gemüse
TINTENFISCH, GARNELEN, FISCH
58 Com Rang Thap Cam 11.90
gebr. Reis mit ver. Gemüse, Ei, Garnelen und Rind
59 My Tom Xao Tom 11.90
geb. Asia Nudeln mit ver. Gemüse und Garnelen
1,2,3,6
1,2,3
4,9,14
2,4,9
1,4,6
4,6
1,3,4,5,6
1,3,4,5,6
1,3,4,5,6
1,2,3,6
1,3,6
1,2,3,4,5,6
4,14
ROTE-THAI-CURRY-SOßE
Scharfe rote Kokos-Curry-Soßemit frischem Gemüse, Kräutern und ZwiebelnDazu Wahlweise mit (scharf):
60 Ga Hühnerfleisch 7.50
61 Bo Rindfleisch 8.50
62 Vit knusprige Ente 9.50
63 Ca Seelachs 8.50
64 Tom Garnelen 11.90
65 Dau Bio Tofu 7.50
GRÜNE-THAI-CURRY-SOßE
Scharfe grüne Kokos-Curry-Soßemit frischem Gemüse, Kräutern und ZwiebelnDazu Wahlweise mit (scharf):
70 Ga Hühnerfleisch 7.50
71 Bo Rindfleisch 8.50
72 Vit knusprige Ente 9.50
73 Ca Seelachs 8.50
74 Tom Garnelen 11.90
75 Dau Bio Tofu 7.50
MASSAMAN-CURRY-SOßE
Massaman-Curry-Soßemit frischem Gemüse, Süßkartoffeln, Champignons, Kräuternund ZwiebelnDazu Wahlweise mit (scharf):
80 Ga Hühnerfleisch 7.50
81 Bo Rindfleisch 8.20
82 Vit knusprige Ente 9.50
83 Ca Seelachs 8.50
84 Tom Garnelen 11.90
85 Dau Bio Tofu 7.50
7,8
7,8
7,8
5,7
5,7
5,7
5,7
4,5,7
2,5,7
5,7
5,7
5,7
4,5,7
2,5,7
5,7
4,7,8
2,7,8
7,8
Cremige Kokos-Erdnuss-Soßemit frischem Gemüse, Champignons, Zwiebeln.Serviert mit Reis und dazu wahlweise mit:
86 Ga - Hühnerfleisch 7.50
87 Dui Ga - Hähnchenkeule 8.50
88 Vit - Knusprige Ente 9.50
89 Dau - Bio Tofu 7.50
ERDNUSS-KOKOS-SOSSE
Leichtscharfe Mango-Kokos-Soßemit frischem Gemüse, Champignons, Zwiebeln.Serviert mit Reis und dazu wahlweise mit:
90 Ga - Hühnerfleisch 7.50
91 Dui Ga - Knusprige Hähnchen 8.50
92 Vit - Knusprige Ente 9.50
93 Dau - Bio Tofu 7.50
MANGO-KOKOS-SOSSE
Ingwer-Orange-SoßeLeichtscharfe Ingwer-Orange-Soße mit frischem Gemüse,Champignons, Zwiebeln und dazu wahlweise mit:
94 Ga - Hühnerfleisch 7.50
95 Dui Ga - Knusprige Hähnchen 8.50
96 Vit - Knusprige Ente 9.50
97 Dau - Bio Tofu 7.50
98 Ca - gebr. Seelachs 7.50
Knusprige Banane mit Honig 3.50
Knusprige Ananas mit Honig 3.50
INGWER-ORANGE-SOSSE
NACHTISCH SPEZIAL
5,7
5,7
5,7
5,7
5,7
5,7
5,7
4
B,1
B,1
NIGIRI (2 STK)
MAKI (6 STK)
INSIDE OUT (8 STK)
100 Sake - Lachs 2.80
101 Maguro - Thunfisch 3.20
102 Ebi - Garnelen 2.80
103 Unagi - Süßwasser Aal 3.60
104 Eka - Tintenfisch 3.40
105 Kanikama - Surimi 2.80
106 Tamago - jap. Eieromelett 2.70
107 Inari - jap. Tofutasche 2.80
108 Sake - Lachs 3.50
109 Sake Avocado - Lachs und Avocado 3.50
110 Ebi - Garnelen 3.50
111 Tekka - Thunfisch 3.50
112 Tekka Kappa - Thunfisch und Gurke 3.90
113 Tamago - jap. Eieromelett 3.20
114 Kappa - Gurke 3.20
115 Shinko - Rettich 3.20
116 Avocado - Avocado 3.20
117 California Rolls - Surimi, Avocado, Sesam 3.90
118 Florida Rolls - Lachs, Avocado, Sesam 4.70
119 California Masago - Surimi, Avocado, 4.70
Sesam, Fischrogen
120 Spicy Tuna - Thunfisch, Avocado, Lauch, Chilli 4.70
121 Spicy Sake - Lachs, Avocado, Lauch, Chilli 4.50
122 Spicy Ebi - Garnelen, Avocado, Lauch, Mayo 4.50
123 Rock & Rolls - Räucherlachs, Gurke, Sesam 4.50
Philadelphia
124 Special Rolls - gegrillter Lachs, Thunfisch 4.90
Avocado, Philadelphia
1,4
1,4
1,4
1,4
1,4
1,4
1,4
1,14
1,11,14
1,4,11
1,2,4,11
1,4,11
1,4,11
1,4,11
1,4,11
1,4,11
1,2
1,2
1,2
1,3
1,3
1
1
1
1,6
BIG ROLLS (8 STK)
BENTO MENÜ
125 Tempura Bigrolls 6.90
geb. Garnelen, Avocado, Mayo, Gurken
126 Chicken Teriyaki 5.90
gegr. Hähnchenbrustfillet, Gurke, Avocado, Teriyaki Soße
127 Gemüse Rolls 4.50
Avocado. Gurke, Rettich, Salat, Zuckerschoten
128 Futo Maki 5.90
ver. Fischsorten, Gurke, Avocado, Sesam
129 Lucky Duck Rolls 5.90
Entenfleisch, Avocado, Gurke, Philadelphia
130 Sake Sashimi 10.90
Roher Lachs
131 Tuna Sashimi 12.90
Roher Thunfisch
132 Maki Bento 7.90
6 Gurken Maki, 6 Sake Maki, 6 Tekka Mai
133 Vegetable Love 7.90
6 Gurken Maki, 6 Avocado Maki, 8 Gemüse Big Rolls
134 Einsteiger Bento 8.90
8 California, 6 Gurken Maki, 1 Sake Nigiri, 1 Maguro Nigiri
135 Hot & Spicy 12.90
8 Spicy Tuna, 8 Spicy Sake, 8 Spicy Ebi
136 Der Klassiker 10.90
8 California, 6 Sake Maki, 1 Maguro Nigiri 1 Ebi Nigiri
137 Nigiri Bento 12.90
10 Nigiri Lachs, Thunfisch, Ebi, Aal, Tintenfisch
138 Bento for Two 18.90
8 California, 6 Sake Maki, 8 Spicy Tuna, 2 Sake, 2 Maguro, 2 Ebi Nigiri
139 Family Bento 26.90
6 Maki (Gurke, Shake, Ebi), 8 Florida Big Rolls, 8 Tempura Big Rolls, 2 Nigiri (Maguro, Ebi, Sake)
1,2
1,4
1,4
1,11
1,4
1
1,4
1,2,4
1,2,4,11
1,2,4,11,14
1,2,4,11,14
1,2,4,11,14
5, 8
Mo. - Fr. von 11:00 bis 16:00 UhrMittagstisch
M1 Pho 7.50
Die bekannteste Reisbandnudelsuppe aus Vietnam. Mit Hühner- Rindfleisch oder Tofu, in einer aromatische klaren Brühe
M2 Bun mit Kokos-Curry-Soße 6.90
Reisnudeln mit Hühnerfleisch oder Tofu auf Kokos-Curry- Soße mit frischem Gemüse der Saison und Kräutern
M3 Bo Curry Do 7.50
gebratenes Rindfleisch mit buntem Gemüse, rotem Curry, Kokosnussmilch, Zitronengras, Ingwer und frischem Kräutern
M4 Ga Massaman Curry 6.90
gebratenes Huhn mit frischem Gemüse, Süßkartoffeln in Massaman Curry
M5 Vit Chien 8.50
knusprige Ente mit Gemüse in Erdnuss-Soße
M6 Dau Phu Curry 6.90
gebr. Tofu mit Gemüse, Zitronengras, Süßkartoffeln, Ingwer, Chili, Erdnusscreme, Kokosnussmilch und Curry
M7 Rau Xao Toi 6.50
gebr. buntes Gemüse mit Ingwer, Knoblauch und Kräutern
M8 Ga Xao Xa Ot 6.90
gebr. Hühnerfleisch mit Zitronengras, Sesam, Ingwer, Zwiebeln, Bambusstreifen und Kohl
M9 Bo Xao Gung 7.50
gebr. Rindfleisch mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Zuckerschoten, Sojasprossen und Kräutern
M10 Mi Xao 6.90
gebr. Nudeln mit Gemüse und Rindfleisch oder Hühnerfleisch oder Tofu
M11 Com Rang 6.90
gebr. Reis mit Gemüse und Hühnerfleisch oder Rindfleisch oder Tofu
1,4
1,7,11
7,8
5,7,8
5
7,8
6
11
13
13
6
ALKOHOLFREIE GETRÄNKEMagnus Mineralwasser 0,25l 2.10 0,75l 4.50 Cola / Fanta / Sprite / Cola light / Spezi 0,2l 1.90 0,4l 3.10
Schorle 0,2l 2.50 0,4l 3.50
Apfelschorle / Mangoschorle / Maracujaschorle / Mango-Maracujaschorle
Saft 0,2l 2.50 0,4l 3.80
Apfelsaft / Mangosaft / Maracujasaft / Kiba
Bio Getränk Proviant 0,33l 2.90
Zitronenlimonade / Orangenlimonade / Rhabarberlimonade
HEISSE GETRÄNKEJasmin Tee Kännchen 3.50
Grünner Tee Kännchen 3.50
frischer Ingwer-Oragen Tee 2.90
frischer Pfefferminz Tee 2.90
Zitronengras Tee 2.90
Vietnamesisscher Kaffee 2.90
Vietnamesisscher Eiskaffee 1.90
FRISCH ZUBEREITETChanh Da - frischer Limettensaft mit Rohrzucker 3.80
Tsa Da - frischer Öimettensaft mit Tee Honigwasser 3.80
Apfel - Minz - Wasser 3.50
Mango - Minz - Wasser 3.50
Frische gepresster Orangensaft 3.90
Mango- Minz Lassi 4.50
Mango- Maracuja Lassi 4.50
Avocado Lassi 4.90
BIERSigha (Thailändisch) 0,33l 2.90
Tsingtao (Chinesisch) 0,33l 2.90
Saigon ( Vietnamesisch) 0,33l 2.90
Pilsener Urquell (Czech) 0,33l 2.90
Warsteiner 0,33l 2.50 Warsteiner alhololfrei 0,33l 2.50
Erdinger Weißbier 0,5l 3.90
Erdinger Weißbier alkoholfrei 0,5l 3.90
Vitamalz 0,33l 2.50
SPIRITOUSENReisschnaps 2cl 2.90
Bambusschnaps 2cl 2.90
Sake 0,2l 4.50
WEINRotwein von 2011 Glas 5.50 Falsche 16.90
Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz Deutschland
Weißwein Basa Blanco von 2012 Glas 4.90 Falsche 14.90
Sauvignon, Viura, Verdeso Spanien
GETRÄNKE
A,B,C,D,F,G,H,I,J,K,L,M,N,P,S,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14
11
G,H,Q H M A,C,G,H,M,N,Q G,H,M
A,B,D,H,I,M,N,S,12
A,B,D,H,I,M,N,S,12
A,B,H,I,N,S,1,12
A,B,H,I,N,S,1,12
B,H,J,M,N,S,12
ALKOHOLFREIE GETRÄNKEMagnus Mineralwasser 0,25l 2.10 0,75l 4.50 Cola / Fanta / Sprite / Cola light / Spezi 0,2l 1.90 0,4l 3.10
Schorle 0,2l 2.50 0,4l 3.50
Apfelschorle / Mangoschorle / Maracujaschorle / Mango-Maracujaschorle
Saft 0,2l 2.50 0,4l 3.80
Apfelsaft / Mangosaft / Maracujasaft / Kiba
Bio Getränk Proviant 0,33l 2.90
Zitronenlimonade / Orangenlimonade / Rhabarberlimonade
HEISSE GETRÄNKEJasmin Tee Kännchen 3.50
Grünner Tee Kännchen 3.50
frischer Ingwer-Oragen Tee 2.90
frischer Pfefferminz Tee 2.90
Zitronengras Tee 2.90
Vietnamesisscher Kaffee 2.90
Vietnamesisscher Eiskaffee 1.90
FRISCH ZUBEREITETChanh Da - frischer Limettensaft mit Rohrzucker 3.80
Tsa Da - frischer Öimettensaft mit Tee Honigwasser 3.80
Apfel - Minz - Wasser 3.50
Mango - Minz - Wasser 3.50
Frische gepresster Orangensaft 3.90
Mango- Minz Lassi 4.50
Mango- Maracuja Lassi 4.50
Avocado Lassi 4.90
BIERSigha (Thailändisch) 0,33l 2.90
Tsingtao (Chinesisch) 0,33l 2.90
Saigon ( Vietnamesisch) 0,33l 2.90
Pilsener Urquell (Czech) 0,33l 2.90
Warsteiner 0,33l 2.50 Warsteiner alhololfrei 0,33l 2.50
Erdinger Weißbier 0,5l 3.90
Erdinger Weißbier alkoholfrei 0,5l 3.90
Vitamalz 0,33l 2.50
SPIRITOUSENReisschnaps 2cl 2.90
Bambusschnaps 2cl 2.90
Sake 0,2l 4.50
WEINRotwein von 2011 Glas 5.50 Falsche 16.90
Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz Deutschland
Weißwein Basa Blanco von 2012 Glas 4.90 Falsche 14.90
Sauvignon, Viura, Verdeso Spanien
Zusatzstoffe & Allergene:Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Intoleranzen auslösen1 Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse2 Enthält Krebstiere/-Erzeugnisse3 Enthält Ei/-Erzeugnisse4 Enthält Fisch/-Erzeugnisse5 Enthält Erdnüsse/-Erzeugnisse6 Enthält Sojabohnen/-Erzeugnisse7 Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)8 Enthält Schalenfrüchte/Nüsse bzw.Nusserzeugnisse9 Enthält Sellerie/-Erzeugnisse10Enthält Senf/-Erzeugnisse11Enthält Sesamsamen/-Erzeugnisse12Enthält Schwefeloxid/Sulfite13Enthält Lupine/-nerzeugnisse14Enthält Weichtiere/-ErzeugnisseLMIV - Allergene
A Mit Süßungsmittel(n)B Mit Zucker(n) und Süßungsmittel(n)C Enthält Aspartam ( eine Phenylalaninquelle )D Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirkenE Enthält SüßholzF Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und Schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlenG Enthält Koffein. Für Kinder und schwangereFrauen nicht empfohlen
ZusatzstoffeH Mit FarbstoffI Mit KonservierungsstoffJ Mit NitritpökelsalzK Mit NitratL Mit Nitritpökelsalz und NitratM Mit AntioxidationsmittelN Mit Geschmacksverstärker
Druckfehler, Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Eppendorfer Marktplatz 12 20251 [email protected]
ÖffnungszeitenMo. - Do. 11:30 - 22:00 UhrFr. - Sa. 11:30 - 23:00 UhrSo. & Feiertage 12:00 - 22:00 Uhr
Alle Gerichte auch Außer-Haus
040 94 77 24 93040 307 533 52
Tel.1:
Tel.2:
