VEGANE ERNÄHRUNGS- UND KOCHAUSBILDUNG „PEACE-FOOD“ mit Vegan-Pionier, Arzt & Autor Dr. Ruediger Dahlke

Lernen Sie wie man gesund und vollwertig vegan lebt sowohl praktisch, als auch in der Theorie.

„Peace-Food“ steht für wissenschaftlich belegte pflanzlich-vollwertige, möglichst frische Kost und ist eine verblüffend ein-fache Methode zu Gesundheit und Frie-den. Sie erfordert ein gewisses Wissen, um ihr optimales Potential auszuschöpfen.

Die Ernährungsausbildung unterteilt sich in drei Module und eine Woche Bera-tungstraining, die einzeln buchbar sind und sowohl für den beruflichen Einsatz, als auch für interessierte Privatpersonen geeignet sind.

Köche, Ernährungswissenschaftler, Lehrer, Ärzte, Gesundheits- und Lebensberater und Trainer sind genauso willkommen wie interessierte Kochbegeisterte.

Ruediger Dahlke

Wenn Sie alle drei Module belegen und das Seminar Beratungstraining mitmachen, schließen Sie mit dem Zertifikat Ernährungsberater(in) „Peace-Food“ der Akademie Dahlke ab.

Mögliche professionelle Aufgabenbereiche nach Abschluss:

Beratung für Einzelne oder Gruppen zur Entwick-lung gesunder Ernährungsstrategien auf pflanzlich-vollwertiger Basis

Unterstützung bei der Umstellung von Kantinen & Beratung von Gastronomiebetrieben

Anleitung von Gewichtsabnahme-Programmen

Hilfe zur Vorbeugung von Essstörungen und er-nährungsbedingten Krankheitsbildern

Anleitung zu einem nachhaltigeren, gesünderen und glücklicheren Lebensstil.

Modul 1: „Peace-Food“mit Ruediger Dahlkeeinwöchiges Seminar:

Vermittlung notwendiger Grundkenntnisse im Hinblick auf Anatomie, Physiologie, Zellstoffwech-sel des Verdauungssystems von Mund bis Anus, unter Berücksichtigung der Darm-Flora (Mikrobi-om) und des Immunsystems in Bezug auf pflanz-lich-vollwertige Kost.

Relevante ganzheitliche Ernährungslehren wie die chinesische nach den 5 Elementen (TCM), Voll-werternährung, Fasten (und seine verschiedenen Arten), Symbioselenkung (Darmsanierung)

Lebenseinstellung, seelische Muster, gesundheit-liche Disposition, Konstitution, Energiebilanz, Bewegungs- und Essmuster sowie das psychosoziale Umfeld

Modul 2: Ernährungsberatung und Kochtheoriemit Ruediger Dahlkeeinwöchiges Seminar:

• ausgewogene Kost: art- und typgerecht (TCM)

• Kranken-Kost auf spezielle Bedürfnisse zielend

• Kost zur Vorbeugung von Ernährungsproblemen: Unverträglichkeiten, Allergien, etc.

• Vorbeugende Ernährungstherapie

• Methoden mit Essstörungen fertig zu werden

• Küchen- und Heilkräuter

• Sicherstellung ausgewogener pflanzlich- vollwertiger Ernährung im Sinne von

• „Geheimnis der Lebensenergie“: vom Kochen bis zur Organisation

• Auswirkungen von „Peace-Food“ auf Medizin und Gesundheit, Welt-Hunger- Lage, Ökologie, Tiere, Ökonomie, Politik

Modul 3: Koch-Praxis mit Haubenkoch Werner Bickel

• Erschließen Sie sich die Geheimnisse höheren Kochens

• Küchentechniken

• Tipps & Tricks ausgewogener, gesunder veganer Ernährung

• Mit viel Grün von frischen Wildkräutern frech kombiniert zum Gourmetmahl

Termine, Seminarorte und detaillierte Infos unterwww.peacefood.at

Infos zu Vorträgen, Seminaren, Ausbildungenund Veröffentlichungen von Ruediger Dahlke unter

www.dahlke.at