Salomé Carrasco und Gerhard BellofFakultät Land- und Ernährungswirtschaft, D-85350 Freising

Luzernegrünmehl in Futtermischungen mit abgesenktem ME-Gehalt für die ökologische Hühnermast

Material und Methoden

Futtermischungen für die ökologische Geflügelmast mit abgesenkten Energie-und Aminosäure-Gehalten führen zu befriedigenden Wachstumsleistungen und Schlachtkörperwerten bei Masthühnern (Bellof, et al. 2005). Luzernegrünmehl könnte aufgrund seines geringen Energiegehaltes (AME) und der vergleichsweise günstigen Ausstattung mit essenziellen Aminosäuren (Lysin und Methionin) eine geeignete Komponente für dieses Fütterungskonzept sein.

In einem Mastversuch sollte geklärt werden wie sich der Einsatz von hohen Mischungsanteilen an Luzernegrünmehl in Alleinfuttermischungen auf die Mast- und Schlachtkörperleistung sowie die Farbe des Brustfleisches von langsam wachsenden Masthühnern auswirkt?

In Alleinfuttermischungen mit abgesenkten AME-Gehalten für die ökologische Hühnermast können bis zu 12% Luzernegrünmehl ohne Nachteile für die Mast- und Schlachtleistung eingesetzt werden.

Kontakt: Salomé CarrascoLuz.carrasco@hswt.de

Tel. +49 (0) 8161 71-4326

Einleitung

Ergebnisse und Diskussion

Schlussfolgerungen

Phasen Energie Niveau Luzerne AME MJ/kg Lysin g/kg Methionin g/kg Met/AME g/MJ Lys/AME g/MJ

P I Mittel 2,85% 12,00/12,00 10,2/9,8 3,7/3,9 0,31/0,32 0,85/0,82

(1-21 d) Niedrig 11% 11,00/11,07 9,4/9,9 3,4/3,6 0,31/0,33 0,85/0,89

P II Mittel 0% 12,40/12,25 8,9/9,4 3,4/3,4 0,27/0,28 0,72/0,77

(22-56 d) Niedrig 12% 11,20/11,60 8,1/9,3 3,0/3,3 0,27/0,28 0,72/0,80

Tab. 1: Luzerneanteile (%) und Inhaltstoffausstattung der Futtermischungen (geplant/realisiert; für: AME, Lysin, Methionin)

Eingesetzte Rohstoffe (aus ökologischer Herkunft)

Soja- und Sonnenblumenkuchen, Erbsen, Weizen, Triticale, Mais, Sojaöl, Luzernegrünmehl

Luzernegrünmehl (analysierte Inhaltsstoffe):

Rohprotein 15,1%; Lysin 0,77% ; Methionin 0,24%

Phasen Phase I (1- 21 d) Phase II (22 – 56 d)

Haltungsystem Feststall (klimatisiert) Mobilställe

    mit Auslauf ohne Auslauf

Tiere/Box 30 Tiere (15♀ 15♂) 16 Tiere (8♀ 8♂) 16 Tiere (8♀ 8♂)

Versuchsaufbau

Merkmale  Geschlecht

Sig 1) .Energie2)

 Sig.Auslauf 2)

 Sig.♂ ♀ Mittel Niedrig mit ohne

Gewicht (g)

Anfang 38 37 NS 38 39 NS - - -

Phase I 538 528 NS 541 519 * - - -

Phase II 2840 2437 *** 2689 2836 * 2709 2808 NS

Futteraufnahme3) (g/d) Phase I - - - 39 42 * - - -

Phase II - - - 129 144 * 134 139 NS

Schlachtkörper (g) - - - - 1898 2069 ** 1935 2033 NS

Brust (g) -  - -  -  579 673 * 591 626 NS

Farbe Brust-Muskel (b*)4) - - - 2,9 3,2 NS 3,4 2,9 NS

1) NS P>0,05; * P<0,05; ** P<0,01; *** P<0,001; 2) männliche Tiere; 3) männliche u. weibliche Tiere 4) Gelbton-Index

Tab. 2: Mast- und Schlachtkörperleistung sowie Farbe des Brustfleisches von Masthühnern in Abhängigkeit von Geschlecht, Energie-Niveau und Haltung (LSM)

12. Wissenschaftstagung Ökologischer LandbauRheinische Friedrich-Wilhems-Universität Bonn, 5. bis 8. März 2013

Der Versuch wurde unter ökologischen Haltungs- und Fütterungsbedingungen absolviert. Hierfür wurden 240 Eintagsküken (ISA JA-757, ökologische Elterntierherde, gesext) in den Geflügelstall der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf eingestallt (siehe Versuchsaufbau).

In der Mastphase nahm die Gruppe AME-Niedrig gegenüber der Gruppe AME-Mittel mehr Methionin (16,6 vs. 15,4 g) und Lysin (46,8 vs 42,6 g) auf. Dies könnte die verbesserte Gewichtsentwicklung in der Mast erklären

Die kalkulierte Luzernegrünmehlaufnahme in der Gruppe AME-Niedrig betrug: Phase I: 4,6 g/d;Phase II: 17,3 g/d.

Die Pigment-Aufnahme aus Luzerne sowie aus Gras (Auslauf) führte in der Gruppe AME-Niedrig mit Auslauf zu einem signifikant höheren b*-Wert als in der Gruppe AME-Mittel ohne Auslauf (3,2 vs 2,3).

In der Aufzuchtphase nahm die Gruppe AME-Niedrig gegenüber der Gruppe AME-Mittel deutlich mehr Rohfaser auf (59 vs. 35 g).