Single Malt

Seit einiger Zeit findet jedes

Jahr im Dezember unser

beliebtes Single Malt Dinner

statt. Bei welchem jeder der 7

Gänge des Gourmetmenü's von

einem anderen, auf die Speisen

abgestimmten, Single Malt

Whisky begleitet wird.

Da wir jedes Jahr wieder neue

Raritäten und Spezialitäten für

diesen Anlass auftreiben,

vergrössert sich unsere Single

Malt Auswahl ständig, und ist

heute mit Sicherheit eine der

grössten überhaupt in Zermatt.

Title:Logo_cmyk_de.eps

Creator:Adobe Illustrator(R) 15.1

CreationDate:11.09.12

LanguageLevel:2

Dessert

Zitronengras Panna Cotta mit Ingwer-Orangenfilets 14.00

Citronnelle pannacotta avec filets d'orange au gingembre

Chef'sTräumli 14.00

selbst gemachtes Walliser Aprikosenkompott,

Doppelrahm, Aprikosensorbet und Apricotine

Le rêve du chef

compote d'abricots valaisannes fait maison, son sorbet et l'Abricotine

Luftiges Schokoladenmousse Bolivia 68% „Felchlin“ 14.00

mit getrocknetem Humus und Minze

Mousse au chocolat „Felchlin“ de Bolivie 68%,

aux houmous séché à la menthe

Käse zum Schluss von der Jumi- & der Zermatter Käserei 14.50

Assortiment de fromages bernois et valaisan

Speiseeis / Glaces

Vanilleglace / Erdbeereglace / Schokoladenglace / Zitronensorbet / Aprikosensorbet

Glace de vanille / Glace aux fraises / Glace au chocolat / sorbet de citron / sorbet d'abricot

pro Kugel / par boule sFr. 3.00

Rahmzuschlag / supplément de crème chantilly sFr. 1.20

Islay

101 Bruichladdich Bere Barley 15.-

102 Bruichladdich the Laddie 10y 14.-

103 Bruichladdich Port Charlotte 14.-

104 Kilchoman Machir Bay 12.-

105 Lagavulin 16y 12.-

106 Bowmore 15y the darkest 15.-

107 Ardbeg Uigeadail 16.-

108 Laphroaig 10y 10.-

109 Laphroaig quarter cask 11.-

110 Bunnahabhain 12y 12.-

Highlands

111 Blair Athol 12y 14.-

112 Fascadale 12y 18.-

113 Dalmore Vintage 2001 14.-

114 Dalmore 12y 12.-

115 Glengoyne Batch No.003 12.-

116 Glenmorangie 12yo 12.-

117 Glenmorangie 18yoextremly rare

19.-

118 Glenmorangie 12yQuinta Ruban

13.-

119 Glenglassaugh Evolution 16.-

120 Strathisla 12y 11.-

121 Glenfarclas 15y 15.-

Speyside

122 Auchroisk 1996 Port finish 22.-

123 Ben Riach 20y 16.-

124 Benromach 10.-

125 Craganmore 12y 10.-

126 Balvenie double wood 12y 12.-

127 Aberlour 10y 8.-

128 Aberlour A'bunadhbatch 48 16.-

129 The Glenrothes 1998 (2014) 14.-

130 Monkey Shoulder 8.-

131 Macallan 12y fine oak 19.-

132 Macallan Amber 12.-

133 Macallan Siena 21.-

134 Macallan Ruby 33.-

135 Glen Grant 10y 28.-

136 Glenfiddich 12y 12.-

137 Glenfiddich 14y rich Oak 13.-

138 Glendronach 12y 11.-

139 Glendronach 15y 15.-

140 Longmorn 16y 16.-

141 Kininvie 23y, Batch 2 29.-

142 Mortlach Rare Old 14.-

Island of Arran / Scapa / Jura / Talisker

143 Arran 16y 19.-

144 Arran 2004 Bere Barley 21.-

145 Scapa 16y 16.-

146 Jura 1993 26.-

147 Talisker Port Ruighe 10.-

148 Talisker 57° North 15.-

Orkney

149 Highland Park Svein 19.-

150 Highland Park Dark Origins 25.-

151 Highland Park 18y 28.-

152 Highland Park Thor 16y 32.-

153 Highland Park St Magnus

2nd edition 12y

35.-

Lowlands

154 Auchentoshan three wood 12.-

Campbeltown

155 Hazelburn 8y 11.-

156 Hazelburn 10y 18.-

157 Spingbank 10y Peated 11.-

158 Springbank 12y Caskstrength

Around the world

159 Hammer Head 1989 23y 12.-

160 Nikka Yoichi 10 y 16.-

161 Nikka Miyagikyo 12 y 24.-

162 Nikka Yoichi 15 y 24.-

163 Swiss highland classic 2013 20.-

164 Swiss highland ice abel 2014

28.-

165 Säntis malt edition Alpstein no.2

20.-

166 Amrut (Indien) 11.-

167 Puni (Italien) 17.-

Only single malt Liqueur

168 Drambuie 10y 8.-

169 Drambuie 15y 12.-