Ausbildungen– Drogistin– Diätistin West -TCM HPS– Shiatsu- und Fussreflexzonentherapeutin HPS

Noch in Ausbildung– Akupunkteurin HPS– Phytotherapeutin West -TCM HPS– Klassische Massage

Anmeldung Gesundheitspraxis Isabella KnoerTel. 056 610 10 57veganerkochkurs@isabellaknoer.chwww.isabellaknoer.ch

Kursdaten Siehe Beilageblatt oder Website:www.fluid-spirit.ch/veganerkochkurs

So richtig vegan!

Fluid SpiritDieser Kochkurs ist Bestandteil eines Angebotes von Fluid Spirit.

Fluid Spirit ist ein Zusammenschluss von Menschen, welche ein Lernfeld schaffen möchten, in welchem alle Angebote der Bildung in den Bereichen Selbsterkenntnis, Bewusstseinserweiterung, Gemeinschafts bildung, der Befreiung von Konditionierungen und der Aussöhnung der Geschlechter dienen. Jedes Wesen soll mit eingeschlossen sein und Anteil haben am Reichtum der Erde und dem, was zusammen erschaffen werden kann. Ziel und Zweck von Fluid Spirit ist es, Heimat für alle Wesen, das heisst alle Menschen, Tiere und Pflanzen dieser Welt zu schaffen.

In diesem Sinne soll dieser Kochkurs den Menschen eine kraftvolle Ernährung näherbringen, welche auch alle Geschöpfe dieser Erde achtet, damit durch die Ernährung der Menschen die Tiere und die Natur geschützt bleiben. Es ist Fluid Spirit ein Anliegen, dass sich die Menschen bewusst und gesund ernähren und mit ihrem Essverhalten die Erde schützen, damit sie uns in ihrer Schönheit erhalten bleibt. Der Mensch ist auch Natur; so kann auch der Mensch nur überleben und blühen, wenn die Natur blüht.

Mehr über Fluid Spirit erfahren Sie unter: www.fluid-spirit.ch

Veganer KochkursIsabella Knoer

Ein Angebot vonfluid-spirit.ch

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Material Im Kurs werden abgegeben:1 Buch «vegetarisch leben» von Armin Risi und Roland Zürrer, sowie 1 Kursskript mit Informationen und Rezepten

Was mitbringen?Zu jeder Einheit: – Schreibzeug – Hunger – Behältnisse (Tupperware/Gläser) um gegeben en-

falls übriggebliebene Zubereitungen mit nach Hause zu nehmen (wenn man Lust dazu hat)

Zur 3. Einheit:– mindestens 3 bis 4 Einmachgläser, da wir

selbst Sauervergorenes sowie auch Konfitüre und Gewürze herstellen

Übersicht Der Kurs «So richtig vegan» erstreckt sich über 3 Ausbildungseinheiten. Jeder Abend besteht aus einem theoretischen und einem praktischen Teil. Wir werden in Gruppen verschiedene Zubereitungen kochen und diese dann anschliessend zusammen essen (Buffet).

Zielsetzung Die 3 Ausbildungseinheiten haben jeweils folgende Ziele:

Theorieteil • Das vegetarische Baby, Kind • Allgemeine Ernährungslehre, Ernährungspyramide,

die wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe in der veganen Ernährung

Praxisteil • Hülsenfrüchte kennenlernen und richtig kochen• Herstellen von Brotaufstrichen• Tofu, Seidentofu, Seitan• Vegetarische Kinderbreie und Rezepte• Verschiedene Öle kennenlernen

• Vorstellung von Fluid Spirit • Kurze Einleitung zum Kurs

Theorieteil • Verschiedene Formen des Vegetarismus• Stoffwechseltypbestimmung sowie deren Bedeutung

und entsprechende Einteilung der Nahrungsmittel • veganes Backen

Praxisteil• Getreide kennenlernen und richtig kochen • Brot backen • Sauerteig selber herstellen

Theorieteil • Saisongerechte Ernährung • Wie verwende ich Algen in der Küche? • Die richtige Bevorratung, Gesund haltbar machen• Konsumverhalten, biologische Produkte

Praxisteil • Algen kennenlernen und richtig kochen • Kochen/einmachen mit Agar Agar • Sauervergorenes selber herstellen (Sauerkraut & Co.) • Herstellen von eigenen Gewürzen

1. Einheit 2. Einheit 3. Einheit