Frühlingsspezialitäten

Spécialités de printemps

Bärlauch – Ail des ours

Bärlauchcremesuppe 7.50

Crème à l’ail des ours

Hausgemachte Gnocchi mit Bärlauch 20.50

Gnocchi maison à l’ail des ours

Hausgemachte Tagliolini mit Bärlauch 20.50

Tagliolini maison à l’ail des ours

Grüne Spargeln – Asperges vertes

Risotto mit grünen Spargeln 20.50

Risotto aux asperges vertes

Grüne Spargeln nach Mailänder Art 26.50

Mit Rohschinken, Parmesan und Spiegelei

Asperges vertes à la milanaise

Avec jambon cru, parmesan et oeuf au plat

Morcheln* – Morilles*

Toast mit Morcheln 28.50

Toast aux morilles

Hausgemachte Rigatoni mit Morchelsauce 28.50

Rigatoni maison avec sauce aux morilles

Kalbschnitzel mit Morcheln an Rahmsauce 43.50

mit hausgemachten Nudeln

Escalope de veau aux morilles à la crème

avec nouilles maison

Gefüllte Morcheln (Gänseleber und schwarze Trüffeln**) 43.50

an Rahmsauce mit hausgemachten Nudeln

Morilles farcies (foie gras et truffes noires**),

à la crème et nouilles maison

* je nach Verfügbarkeit – selon disponiblité

**Tuber uncinatum

Weinempfehlung

Proposition de vins

Pinot Grigio del Friuli (Collio) 7.5dl 36.50

Dézaley rouge, Testuz 7 dl 49.00

Ripasso Valpolicella (Veneto) 7.5dl 54.00