Speisenkarte

www.Frankenurlaub.de

Sehr geehrte Gäste,wir sind seit 1655 ein Familienbetrieb und haben seit 1979

ständig modernisiert und die Gasträume erweitert. 2013 wurdeunser Gästehaus komplett saniert und um ein weiteres Familienzimmer

und Doppelzimmer ergänzt.Unser Gästehaus ist in 8 verschiedenen

Einrichtungsstilen eingerichtet, unser reichhaltiges Frühstücksbuffet ist bei anspruchsvollen Gästen besonders beliebt.

Unsere WellnessOase können Sie ab 2 Personen reservieren.

Unser reichhaltiges à la carte Angebot bietet auch für vegetarische Gäste besondere Feinheiten. Unsere Lebensmittel beziehen wir aus der Umgebung.

In unseren neuen Räumlichkeiten die nach Vorlage um die Jahrhundertwende hergestellt wurden z.B. im Margaretenzimmer 46 Personen in unserem Wintergarten 12 Personen

und die“ alte Wirtschaft“ 30 Personenfinden Sie Platz für gemütliches Beisammensein oder Ihr Geschäftsessen.

Gerne können Sie die Liste mit allergiehaltigen Lebensmittel erfragen.Fragen Sie nach besonderen Angeboten.

Wir freuen uns Sie bei uns begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen noch einen Guten Appetit.

Ihr Familie Meyer und Mitarbeiter

Unsere Lebensmittel kommen überwiegend aus der Region...verschiedene Weine und hausmacher Wurstspezialitäten aus eigener Herstellung !

Weingut Probst, Weingut Meier, Weingut Bickel&Stumpf, Weingut MeinzingerGärtnerei Bencker&Voit, Eier von Familie Winkler, Wild aus dem Revier Ulsenheim-Markt Nordheim

Metzgerei Dürr, Neckermann Aub, Spargelhof Frieß, Udo´s Spargel Haid, Forellenhof Schamann aus Insingen

Gastronomiebedarf Walther (Öko Zertifizierter Betrieb), Bier von Privatbrauerei Kesselring Marktsteftuvm.

aus der Region für die Region

VorspeisenSuppenZwischengerichteHauptgängeDessertKaffee

Salate der Saison mit überbackenem Ziegenkäseund Tannenhonig (chevre chaud) 8,40 Euro

Salate der Saison mit gebratenen Rinderfiletstreifen

10,50 EuroSalate der Saison mit gebratener Lammleber schwarzen Pazifiksalz und Balsamikoreduktion 8,40 Euro

Fränkische Klößchensuppe (Leberklößchen, Butterklößchen, Flädle, Profiteroles, Kräuter) 4,50 Euro

Wildessenz mit Pilzen und Kräutern 5,80 Euro

hausgemachte Ravioli der Jahreszeit mit Salat 10,50 Eurokleine Portion als Vorspeise ohne Salat 6,50 Euro

Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan dazu Baguette 11,50 Euro

kleine Portion 9,90 Euro

Salate der Saison mit Barbarie-Entenbrust und Feigensenf glasiert 10,50 Euro

VorspeisenSuppenZwischengerichteHauptgängeDessertKaffee

Echt fränkisch…

Bratwurst auf Kraut mit Brot oder 6,50 EuroBratwurst mit gemischtem Salat 7,50 EuroBratwurst im Silvanersud „Saure Zipfel“ 6,00 Euro

Schweineschnitzel Wiener Art mit pommes frites und Salat 8,60 Euro

Cordon bleu mit Pommes frites und Salate der Saison 10,90 Euro

Schweinefilet Försterin Artmit hausgemachter Champignonrahmsoße dazu Spätzle und Salate der Saison 12,10 Euro

kleine Portion 10,20 Euro

Filet vom heimischen Rind ( >220g) mit Amazonas-Pfefferrahmsoße dazu Kroketten und Salat 22,80 Euro

kleine Portion 18,90 Euro

Rinderfiletstreifen mit Amazonas-Pfefferrahmsoße dazu Kroketten und Salat 18,90 Euro

Zwiebelrostbraten vom Entrecôte ( >220g)mit hausgemachten Spätzle und Salaten der Saison 17,50 Euro

Rumpsteak vom Entrecôte (>220g)mit hausgemachter Gewürz-Kräuterbutter dazu Pommes frites und Salat 17,50 Euro

VorspeisenSuppenZwischen gerichteHauptgängeDessertKaffee

fränkischer Karpfen gebacken mit gemischtem Salat 11,50 Euro

fränkischer Karpfen im Silvaner-Wurzelsudpochiert mit Dampfkartoffeln, Apfelsahnemeerrettich und brauner Butter 12,50 Euro

Forelle blau im Wurzelsud pochiert mit Dampfkartoffeln und brauner Butter dazu Salate der Saison 14,80 Euro

Forelle Müllerin Art mit Dampfkartoffeln, brauner Butter und Sahnemeerrettich dazu Salate der Saison 14,80 Euro

Forelle im Buchenrauch heiß geräuchert dazu Apfel-Sahnemeerrettich und Baguette 13,00 Euro

Zanderfilet gebraten auf Gemüse der Jahreszeit dazu Dampfkartoffeln 15,50 Euro

VorspeisenSuppenZwischen gerichteHauptgängeDessertKaffee

hausgemachtes Rahmeis je nach Saison pro Kugel 1,80 Euro

hausgemachtes Sorbet je nach Saison pro Kugel 1,60 Euro

Meyer s süße Variation....für den süßen Genießer

6,70 Euro

Vanilleeis mit hausgemachter Valrhonaschokoladensoße4,80 Euro

Gebackener Cambozola

mit eingemachter SilvanerBirne verschiedene Brote 4,50 Euro

kleine Käseauswahl mit verschiedenen Broten 6,80 Euro

Espresso 1,70 Euro

Capuccino 2,50 Euro

Tasse Kaffee 1,60 Euro

Kännchen Kaffee 2,60 Euro

Latte Macchiato 2,50 Euro

Bärlauch&LammBärlauchkremsuppe

mit hausgeräucherten Lachs 4,50 Euro

Bärlauchravioli mit Salat 10,50 Euroklein ohne Salat 6,50 Euro

Frühlingssalate mit rosa gebratener Lammleber Balsamikoreduktion und schwarzen Pazifiksalz 8,40 Euro

hausgemachte Tagiolini im Bärlauchrahm mit rosa gebratenem Lammrücken 15,50 Euro

Lammspieß „Dubai“ mit orientalischen Gewürzen Lammschulter, Zwiebeln, Zucchini auf Kräuter-Couscous 13,80 Euro

Lammrücken rosa gebraten auf Grillgemüse und Thymianjus dazu Kartoffelgratin 21,50 Euro

Lammkeule auf Speckbohnen dazu Knödeln 13,50 Euro

geschmortes Lammschäufele auf Bohnengemüse und Kroketten

12,50 Euro

Spargelkremsuppe 4,50 €

Spargelsalat auf polnische Art(Essig-Öl, Ei, und Butterbrösel, Schnittlauch)

7,80 € kleine Portion 6,00 €

hausgemachte Spargelraviolis mit Salaten der Saison 10,50 €

400g Spargel mit neuen Kartoffelnund brauner Butter 14,50 €

fränkischer Spargel mitHolländischer Soße, Bärlauchpfannkuchen

und Rosmarienkartoffeln 14,00 €

fränkischer Spargel mit gebratenem Lachssteak

Holländischer Soße und Rosmarienkartoffeln 16,50 €

fränkischer Spargel undkleinem Schweineschnitzel Wiener Art

mit Holländischer Soßedazu Rosmarienkartoffeln in der Schale 14,80 €

fränkischer Spargel mitHolländischer Soße, Bärlauchpfannkuchen

und Rosmarienkartoffeln 14,00 €

fränkischer Spargel mit ein paar fränkischen Bratwürsten

neuen Kartoffeln und brauner Butter 14,80 €

fränkischer Spargel mit gebratenem Lachssteak

Holländischer Soße und Rosmarienkartoffeln 16,50 €

fränkischer Spargel mit kleinem Rinderfilet vom Weiderind

brauner Butter und neuen Kartoffeln 21,50 €

Eine Portion Spargel wiegt bei uns geschält 250gWir verwenden ausschließlich fränkischen Spargel

von Spargelhof Frieß Uffenheim und Udo´s Spargel aus Haid

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthaltin unserem Hause und einen guten Appetit.

Familie Meyer und Mitarbeiter

Öffnungszeiten

Dienstag, Donnerstag, Freitag, Samstag

von 11.30 Uhr bis 13.30 Uhr und17.30 Uhr bis 21.30 Uhrund

Sonntag

von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr und17.00 Uhr bis 20.00 Uhr warme Küche.

Oder geöffnet nach Vereinbarung für Gruppen ab 20 Personen.

Ganzjährig Montag und Mittwoch Ruhetag !