383

Stichwortverzeichnis

A. Steinbüchel et al., Mikrobiologisches Praktikum, Springer-Lehrbuch, DOI 10.1007/978-3-642-25151-1, © Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2013

384

AAbfallbehandlungsanlage,

biologische 212Absorptionskoeffizient 346Abtreibungsmittel 303Abwasser, gereinigtes 262Abwasserentsorgung 262Abwasserkläranlage, kommu-

nale 261Abwasserreinigung 88, 261, 263Acetaldehyd– Dehydrogenase 107, 112,

165, 224– NAD+-abhängige 112

– Disproportionierung 112Acetat 130, 348– Kinase 57, 88, 103– Nachweis-Reagenzien 362– Nichtverwerter 103– Verwerter 103Aceto Balsamico 166Acetoacetyl-CoA 57– Reduktase 143, 227, 237Acetoin 280– Dehydrogenase 224Aceton 58, 135Aceton-Butanol-Gärung 57Acetosyringon 298Acetylphosphat 72Acidithiobacillus 99– ferrooxidans 100Acinetobacter 264– baylyi 156Actinobacteria 4Acyl-CoA Synthetase 191Acyltransferase 150Adonitol 337Aequorea aequorea 44Aequorin 44Aerocavin 51Aerocyanidin 51Aerotoleranz 31Agar-Agar 289Agar-Schüttelkultur 323Agar-Shake 326Agaropektin 317Agarose 317Agrobacterium radiobacter 299Agrocin 84 128, 299Akne 76Aldehyd-Dehydrogenase 191Alginat 79, 106, 140– Bestimmung des Uronsäure-

gehaltes 354– Biosynthese 141– Polymerase 141Aliivibrio fischeri 43Alkan-Hydroxylase 190, 191Alkohol-Dehydrogenase 111, 165,

191, 223, 275, 279Alteromonas 51Amadori-Umlagerung 321

Ameisensäuregärung 63Amensalismus 14Amerikanische Faulbrut 127Ames-Test 215–217Aminosäure 321– Anabolismus 248– Biosynthesestoffwechsel 248Ammonifikation 12Ammonium 10, 33, 355– Monooxygenase 85Amphibolismus 6Ampicillin 217, 375Amylase 275, 288– α-Amylase 186– β-Amylase 186Amylopektin 184Anabaena azollae 293Anabolismus 5Anaerobacter 53Anaerobentopf 326Anammox– Bakterien 12, 264– Prozess 12, 263Anreicherungskultur 41, 336– biochemische Charakterisie-

rung 336Anreicherungstechnik 14Antagonismus 14Anthranilat-Synthase 217Antibiotika 51, 106, 124– enzymatische Modifizie-

rung 125– Herstellung 124– Nachweis 124– Resistenz 124– Resistenzgen 244– Wirkungsweise 124Antioxidans 162AP-Medium 362Apfelessig 164API20NE® 338Apoprotein 295Apothezien 305APS-Reduktase 102Arbeiten, gentechnisches 24– räumliche Voraussetzun-

gen 24– Sicherheitsmaßnahmen 24Arbeitsstoffe, biologische 21– Einstufung der Arbeiten 23– Risikobewertung 23– Risikogruppe 1 21– Risikogruppe 2 22– Risikogruppe 3 22– Risikogruppe 4 23Archaea 2, 48, 81, 88, 103– Lichtnutzung 95– methanogene 90, 308Arginin 156, 157Art 3Arthrobacter 54Artname 2Ascomyceten 28, 305

Ascorbinsäure 162Ascusbildung 28Asparaginsäure 156, 157Aspergillus– niger 115– oryzae 169, 186AT-Festmedium 362Atmer, anaerober 9Atmosphäre 8, 40Atmung, anaerobe 10Autoklavieren 320Autotrophen-Medium 363Azoarcus tolulyticus 193Azorhizobium 293Azotobacter 40, 54– chroococcum 80– Spezies 78, 79– vinelandii 140

– Herstellung von Alginat 140

BBacillus 54, 124– anthracis 153– cereus subsp. mycoides 41– licheniformis 153, 186

– Herstellung von Poly(γ-D-glutamat) 153

– megaterium 53, 55, 143– natto 170– subtilis 128, 160, 169, 170, 215,

232, 233– DNA-Aufnahme 233– Isolierung von Gesamt

DNA 343– Kompetenz 233– Starterkultur 169– Transformation 232

– thuringiensis 55, 127Bäckerhefe, siehe BackhefeBäckerhefesuspension 29Backhefe 27, 28, 287Backwaren 286Bacteria 2Bacteriochlorophyll 40Bacteriodetes 4Bacteriophagen 232Bacteriorhodopsin 95Bacteroide 295Bakterien– acetogene 90– aerobe 264

– anoxygene photo-trophe 95

– stickstofffixierende 91– anoxygene phototrophe 40– Biolumineszenz 43– cellulolytische, thermo-

phile 107– chemolithoautotrophe 90, 245

– schwefeloxidierende 40

– coryneforme 296– denitrifizierende 192– Funktion von Cellulose 137– Gram-negative 84– grüne 95– homoacetogene 308– Kohlenmonoxid oxidie-

rende 91– nitrifizierende 90– Nutzung für gewerbliche

Zwecke 20– peptolytische 161– photosynthetische 90– phototrophe 40, 94– phytopathogene 296– pigmentierte 41– schwefeloxidierende 90, 98– sulfatreduzierende 40, 102, 192

– Anreicherung 102Bakterienmasse 34– Bestimmung 36Bakterienrasen 209Bakterienstamm 2, 7Bakterienzahl 34– Bestimmung 35– Gesamtzellzahl 35– Lebendzellzahl 35Bakteriophagen 207– biotechnische Bedeutung 210– Nachweis 209– temperente 208, 210– virulente 208Bakterium– anoxygenes phototrophes 12– binominales System 2– Zelldimension 5– Zellgröße 5Barriquewein 280Basal-Medium 363Basidiomyceten 305Batch-Sterilisation 290BBL™ Enterotube™ II 337Bebrüten, anoxisches 339Benz[a]pyren 217Benzoat-Festmedium 363Benzyl-CoA 193Benzylsuccinat-Synthase 193Bier– alkoholarmes 277– alkoholfreies 277– Lagerfähigkeit 277Bierbrauerei 260, 274Bierhefe 28, 186Bierherstellung 275Bifidobacterium bifidum 72Bioabfall 265Bioabfallverordnung 212Biodiesel 113Bioethanol 108Biogas 262, 271, 308– Nutzung 272Biogasanlage 271– Bedeutung 272

Stichwortverzeichnis

385

Biolumineszenz 43Biomasse 271Biomasse-Verordnung 272Biomolekül 10Bioplastik 143Biopol 245Biopolymer 9, 73Bioreaktor 260Biosphäre 8Biostoffverordnung (BioStoffV) 21Biosynthesegen 224Biotechnologie 13– im Supermarkt 285Biovar 4, 294Biowaffen 302Biozönose 311Blutplasma-Ersatzmittel 135Bmeg-Festmedium 363Botrytis cinerea 280Bradyrhizobium 293Braugerste 275Braunalgen 140, 141Braunfäulepilz 188Brauprozess 275Braustätte 274Breitbandherbizid 202Brikollare-Verfahren 268Bromkresolpurpur-Glucose-

Festmedium 363Bsub– Minimal-Festmedium 363– Trp-Festmedium 363BT-Toxin 55, 128– transgene Pflanzen 129Burkholderia 602,3-Butandiol 279Butanol 58Butteraroma 72Buttersäure 57Butyryl-CoA-Dehydrogenase 57

CCalciumalginat 141Calciumcarbonat 100Capsid 207Capsomer 207Carbonatatmer 308Carboxysomen 100Carotinoide 41, 287– glycolisierte 47Cellobiase 188Cellodextrinase 188Cellulase 188, 288Cellulose 106, 137, 187– Biosynthese 137– biotechnische Produktion 137– mikrobielle 166– Synthase 137Cellulosom 188Cephalodien 305Chaptalisation 280

Chemolithoautotrophie 85Chinablau-Lactose-

Festmedium 70, 364Chironomus plumosus 128Chloramphenicol 375Chloroflexus 81Chlorophyll 40, 311Chromobacterium 40, 50– violaceum 50cis-Aconitase 116Citrat 348– Puffer 364Citronensäure 106, 115, 118, 285– biotechnische Produktion 116Clavibacter michiganensis 297Claviceps purpurea 260, 301Clavin-Alkaloide 301Clostridien 81– proteolytische 57, 82– saccharolytische 56–58, 82Clostridium 40, 54, 56– acetobutylicum 57– pasteurianum 81

– Festmedium 364– Anreicherungsmedium 364

Coli-Phagen 208– Nachweis im Abwasser 207com-Gen 233Comamonas 60Coomassie-Färbung 358CP4 EPSP-Synthase 202Crotonase 57Cupriavidus necator 27, 33, 35,

143, 144, 176, 215, 223– Herstellung von Bioplastik 143– Kohlenhydratstoffwech-

sel 240– Konjugation 239– Poly(3HB)-negative

Mutanten 227– Stoffwechsel 245– Transposon-induzierte

Mutanten 244Cutin 175Cutinase 177Cyanobakterien 4, 94, 156, 292,

304, 311Cyanophycin 106, 156, 157, 357,

358– Isolierung 159– Synthetase (CphA) 156, 157Cyanophycinase 157Cyclodextrin 186Cytokin 298Cytosin 225

DDarrmalz 276Dehalococcoides ethenogenes 5Denitrifikation 10, 87, 263– Anreicherung 87

Denitrifizierer 40– Nährlösung 3641-Deoxynoijrimycin 166Desinfektion 318Destillat 286Destillation 109Desulfitobacterium hafniense 156Desulfotomaculum 56Desulfurikant 264– Nährlösung 364Deutsches Reinheitsgebot 275Dextran 72, 73, 106, 134, 185– biotechnische Produktion 135– Saccharase 69, 73, 134DHA 119– Produktionsmedium 364Diacetyl 72, 277, 280Diauxie 34Dicamba 204Dichtegradientenzentrifuga-

tion 329Dihydroxyaceton 106, 113, 118,

166, 288– Herstellung mit Essigsäure-

bakterien 118Dihydroxyacetonphosphat 1122,5-Diketogluconsäure 166Dinitrogenase 78– Reduktase 78Dioxygenase 190Dipicolinsäure 53DNA– Elektroporation 250– Ligase 210– Replikation 214– Viren 207DNA-DNA-Hybridisierung 15DNA-RNA-Hybridisierung 15Dodecanal 44Doppelschichtmedium,

Poly(3HB)-haltiges 371Drei-Eltern-Kreuzung 240Drei-Strich-Ausstrich 36, 46, 324Drigalski-Spatel 325

EEdelfäule 280Einwohnergleichwert 261Eisen 61– Aufnahmemechanismen 61Eisenchelatbildner 60, 61Ektosymbiose 293, 304Elastomer 148, 227Elektronentransportkettenphos-

phorylierung 10, 91Elektrophorese 358Elektroporation 232, 250, 252Embden-Meyerhoff-Parnass-

Weg 240Endoglucanase 188

Endosporen– hitzeresistente 318– thermoresistente 56Endosporenbildner 41– aerober 53

– Direktisolierung 535-Enolpyruvyl-shikimat-3-

phosphat-Synthase 201Ensifer 293Enterobacteriaceae 63, 65, 337Enterobakterien 63Entner-Doudoroff-Weg 60, 240Enzym, extrazelluläres 9Epulopiscium fishelsonii 5Ergolinmolekül, tetracycli-

sches 301Ergot-Alkaloide 301Ergotamin 302Ergotismus 302Erlenmeyerkolben 318Escherichia coli 27, 33, 63, 88, 120,

121, 215, 217, 236– enterohämorrhagische

(EHEC) 63– Genotoxizitätstest 220– Herstellung und Isolierung

von Cyanophycin 156– Herstellung von Indigo 120– Isolierung 63

– von Plasmid-DNA 342– Konjugation 239– Phagen 208– taxonomische Bestimmung 63– Transformation 236, 342– Wildtyp-Stämme 63ESL-Milch 31Essig, biotechnische

Herstellung 165Essigsäure 162, 279– Biochemie 165Essigsäurebakterien 118, 164, 166,

167, 279– biotechnische Verfahren 118– Eigenschaften 118– Herstellung mikrobieller

Cellulose 137– Herstellung von Dihydroxya-

ceton 118Esterase 177Ethanol 106, 111, 135, 162, 275,

279, 350– Biochemie 278– biotechnische Produktion 107– Dehydrogenase 224– Herstellung mit Hefe 106– Verwendung 107Eukarya 2Eukaryonten 2, 88Exoglucanase 188Exopolysaccharid 48, 50, 69, 134Exosporen 53Exsikkator 327Extrusionsporen 137

StichwortverzeichnisA–E

386

FFärberwaid 120Farbstoffindigoider 120– lipophiler 229Farbstreifen-Sandwatt 260, 309Fertiggericht 287Fertignährmedien 289Fertigsuppen 287Fertilitäts-Plasmid 236Fesselverfahren 165Festmedien 317Festsubstratfermentation 172Fettsäure-Reduktase Enzymkom-

plex 44Filtration 322Firmicutes 4Flächenausstrich 325Flachsilo 283Flash-Sterilisation 290Flechten 260, 292, 304Flechtenstoff 306Fleisch- und Wurstwaren 287Flora– allochthone 8– autochthone 8Formaldehyd-Dehydro-

genase 191Formiat-Dehydrogenase 191FPMn-Festmedium 364Frankia 293Frings Acetator 165Frischmilch 31Froschlaichbakterien 73, 261Fruchtkörper 47Fruchtsaft 286Fructose 162, 240Fructose-1,6-bisphosphat 107,

111, 240, 275, 278– Aldolase 240Fumarat 192Fumarat-Atmung 90Fuselöl 275, 279

GGalactose 224Gärer 9, 308Gasgemisch 328Gasstation 326Gattung 3Gattungsname 2GDP-Mannose-Dehydro-

genase 141Gelpermeationschromato-

graphie (GPC) 198, 358Genbank 15Generationszeit 33Generationszeit 34

Genlaboratorien 24, 33, 34– räumliche Voraussetzun-

gen 24– Sicherheitsmaßnahmen 24Genom 15Genotoxizitätstest 215– mit Escherichia coli 215– mit Salmonella enterica subsp.

enterica 215Genotyp 214Gentechnikgesetz 240Geobacillus stearothermophilus 33Geosphäre 8Gesamtzellzahlbestimmung 38Geschmacksverstärker 287Gesetz– der Toleranz 6– des Minimums 6Getreide 184Getreideschädling 302GHC– Festmedium 364– Nährlösung 365Gips 97Glucane 185Glucoamylase 186Gluconacetobacter– diazotrophicus 292– xylinus 137Gluconat 240Gluconeogenese 245Gluconobacter– Festmedium 365– oxydans 119, 165Gluconsäure 166Glucose 107, 113, 130, 162, 321, 351Glucose-1-phosphat-Uridylyl-

transferase 137Glucose-6-phosphat-Dehydro-

genase 72, 223Glucose-Carbonat-Fest-

medium 365Glucosesirup 186D-Glucuronsäure 130Glufosinat 201– Wirkungsweise 202Glutamin-Synthetase 202Glycerinaldehyd-3-phosphat 72Glycerinaldehydphosphat-

Dehydrogenase 111Glycerol 106, 111, 279, 352– Biotransformation zu DHA 119– Herstellung mit Hefe 111– Kinase 352– Nachweis-Reagenzienmix 365– Verwendung 113Glyceroltrinitrat 111Glycogen 185Glycopeptidolipide 251Glyoxal 220Glyphosat 201, 205– biologischer Abbau 204

Glyphosat-Oxidase-Aktivität (GOX) 202

Gold 51– biotechnische Laugung 51Gordonia polyisoprenivorans 182Gram-Färbung 334Gram-Verhalten 333Granulose 82Grünalgen 304, 305Grundregeln guter mikrobiologi-

scher Praxis (GMP-Regeln) 20Grüne Gentechnik 202Grüne Schwefelbakterien 97Grünmalz 276α-L-Guluronsäure 140Gütezeichen Gärprodukt 273Guttapercha 180GYT-Festmedium 365

HHaber-Bosch-Verfahren 78Habitat 8, 14Haloarchaeen 40Hama-Natto 169Hanseniaspora uvarum 280Hefe– Festmedium 365– Herstellung von Ethanol 106– Herstellung von Glycerol 111– obergärige 277Hefeextrakt-Glucose– Festmedium 366– Medium 58Hefezellen 27, 29Helferplasmid 240Heliobakterien 54, 95Heliophilum 54Hellfeldbeleuchtung 331Hemicellulose 187Herbizid 201– Festmedium 365Herbizidresistenz-System 202Heterocysten 79, 94Heteropolysaccharid 129Hevea brasiliensis 180Hexan 192– anaerober Abbau 192Hexokinase 351Hexosyltransferase 69, 73Histidin 216– Auxotrophie 216Hochsilo 283Hopfen 276Hülsenfrüchte 184Humanviren 207Hydrogel 154Hydrogenase 57, 91– membrangebundene 91Hydrogenosom 92Hydrosphäre 8

Hydrothermalquellen 1003-Hydroxybutyryl-CoA-Dehydro-

genase 57Hydroxyethansulfonat 112Hydroxyfettsäuremethyles-

ter 356Hydroxylamin-Oxidore-

duktase 85Hypoxanthin 224

IIdentifizierungssystem, bioche-

misches 337Indigo 106, 120Indigoweiß 120Indolderivat 51Indolessigsäure 299Indolnachweis 337Indoxyl 121Insektenlarvizid 127Insektentoxin 127Invertase 278Iodobacter 51Isländisches Moos 306Itohiki-Natto 169Iturin A 128

JJanthinobacterium 40, 50Jod-Stärke-Reaktion 185Jungbier 277Jungwein 280

KKalibrierung 332Kaliumion 357Kanalisation 263Kanamycin– Resistenz 251– Sulfat 375Karies 69Kartoffel-Kultur 58Karzinogenität 216Katabolismus 6Katalase-Test 70, 337Kautschuk 180– mikrobieller Abbau 180Keim, fäkalcoliformer 632-Keto-3-desoxy-6-phosphoglu-

conat 107, 240, 245β-Ketocaprylhomos-

erinlacton 442-Ketogluconsäure 1665-Ketogluconsäure 166β-Ketothiolase 57, 143, 227, 237Kimchi 168King-Festmedium 61, 366

Stichwortverzeichnis

387

Kläranlage 263– Aufbau und Arbeitsweise 263– kommunale 260– mikrobiologische Prozes-

se 264– Module 263Klärschlamm 262, 271– Hygienisierung 273Kleiderpflegeprodukt 287Klonierungsstelle, multiple 237Knallgas 90Knallgasbakterien 40, 90, 245– Anreicherung 90– chemolithoautotrophe 144– H2-Verwertung 90– Isolierung 90Knallgasreaktion 92– biochemische 90– chemische 90Koch‘sches Plattengussverfah-

ren 28, 29, 323Kochsalz 160KOH-Test 55, 335Kohlenstoff-Metabolismus 248Kohlenstoffkreislauf 9, 39– autotroph 9– CO2-Fixierung 9– heterotroph 9Kohlenwasserstoff– aerober Abbau 191– anaerober Abbau 192– mikrobieller Abbau 190Köhlern 331Kohlhernie 212Koji 168Kollehalter 319Kommensalismus 14Kommunalabwasserverord-

nung 262Kompetenz– artifizielle 233– genetische 233– natürliche 233Kompetition 14Kompost 212, 271Kompostierungsanlage– Abluftreinigung über Bio-

filter 269– Anlagenprüfung 269– mikrobielle Vorgänge 268– Qualitätskontrolle 269Kompostwerk 260, 265Kontamination 318– retrograde 290Körperpflegeprodukt 287Korrosion, mikrobielle 86KP-Puffer 366Kreislaufwirtschaftsgesetz 272Kreuzausstrich 45, 324Kultivierung, parasitäre 303Kultivierungsmethode,

selektive 40

LL-Alanyl-Aminopeptidase

(LAAP) 335L-Ascorbinsäure 119, 166– Reichstein-Grüssner-Verfah-

ren 119LAAP-Test 55, 335Labferment 76β-Lactamase 237Lactat– Dehydrogenase 103, 223, 352– Festmedium 367– Nährlösung 367Lactobacillus plantarum 161Lactose 224– Operon 244– Transposon 244Lambert-Beer’sches Gesetz 346,

348Läuterung 376Lävan 69LB– Amp-Festmedium 367– Festmedium 367– IPTG-Amp-Festmedium 367– Nährlösung 367– Weich-Agar 367Lebendzellzahlbestimmung 30,

37Lebensmittel, fermentierte 168Lebensmittelvergiftung 63Leghämoglobin 79, 295Leguminosen 294, 295Leuchtbakterien 40, 43, 45Leuchtorgan 43Leuchtqualle 44Leucobase 120Leuconostoc mesenteroides 40,

161, 261– subsp. dextranicum 72, 134

– Anreicherung 72– Herstellung von

Dextran 134– Isolierung 72

LibertyLinks® 202Lichtmikroskopie 330Lignin 187, 188Lignocellulose 188Lipase 177, 288Lithotrophie 97, 99Luciferase 44, 45Luciferin-Luciferase-System 43Luciferine 43Luer-Verschluss 322Luftkeime 40– Anreicherung 40Lugol‘sche Lösung 82, 341lux-Gen 45Lysergsäure-Alkaloide 301Lysinibacillus sphaericus 127Lysogenie 207

MM I-Medium 367M II-Medium 367MacConkey-Festmedium 368Maillard-Reaktion 321Maische 276, 280Makroelemente 7Malo-Lactat-Fermentation 72,

279, 280Maltase 275Maltose 209Maltosesirup 186Malz– Festmedium 368– Nährlösung 368Malz-Saccharose-Medium 368Malz-Sojapepton-Fest-

medium 368Mälzerei 275Malzessig 164Mannaflechte 306Mannit 162– Festmedium 368– Nährlösung 368β-D-Mannuronsäure 140D-Mannose 130Mauersalpeter 85Medium E 368– Festmedium 368Megaplasmid pHG1 91Melasse 115Mesorhizobium 293Messokular 30, 332Metabolic engineering 112,

215, 241Metabolisierungspuffer

(M-Puffer) 368Metabolismus 5Metagenomprojekt 15Methan 9, 107, 272, 307– aerobe Verwertung 191– Dehydrogenase 191– Monooxygenase 191Methanol 135, 279Methoden– chromatographische 356– einfache taxonomische Ver-

fahren 333– elektrophoretische 356– mikroskopische 330– molekulargenetische 341– photometrische 346Methyl-tert-Butylether

(MTBE) 108Methylcellulose 287Methylmalonyl-CoA 75, 76– Decarboxylierung 76Methylocystis 54Methylosinus trichosporium 531-Methylpentyl-Succinat 1924-Methylumbelliferon 64

Micrococcus– luteus 41– chthonoplastes 311Middlebrook 7H9– Festmedium 369– Nährlösung 369Miete 267Miglitol 166Migränemittel 303Mikrobenmatte 260, 310Mikrobiologie 13– Arbeiten im Produktionsmaß-

stab 20– Grundregeln guter mikro-

biologischer Praxis (GMP- Regeln) 20

– im Supermarkt 285Mikrofibrillen 137Mikroorganismen– Abbauleistungen 174– auxotrophe 7– Bezugsquellen 16– cellulolytische 188– Charakterisierung 333– Fresshöfe 177– gentechnisch veränderte 20– Gram-Verhalten 333– Kautschuk-verwertende 181– Klärhöfe 177– kultivierbare 13– Kultivierung 317– Lebensmittelherstellung 105– natürliche Standorte 8– nichtkultivierbare 13– Ökosystem 6– pathogene 20– PEG-abbauende 198– prototrophe 7– quantitative Bestimmun-

gen 27– Stärke-abbauende 185– Wachstums- und Nährstoff-

ansprüche 6Mikroskop 330Milch 31, 286– Güteverordnung 31– Haltbarmachung 31– Keimreduktion durch

Erhitzen 31Milcheiweiß 31Milchprodukte 286– probiotische 32Milchsäure 68, 162, 352Milchsäurebakterien 31, 32, 68,

173, 283– Lebensmittelindustrie 72Milchsäuregärung 31, 69, 283– heterofermentative 69, 72– homofermentative 69Milzbrand 54Mineralien, unlösliche 100Mineralsalz

StichwortverzeichnisF–M

388

– Festmedium 369– Medium 369Mineralsäure 284Mischkanalisation 263Miso 168Molybdän 6Monobactam-Antibiotikum 51Monooxygenase 190Morphovar 4Mutagenese 230Mutagenität 216Mutagenitätsprüfung 215Mutanten 214– Glucose-verwertende 223– Histidin-auxotrophe 216– Streptomycin-resistente 245– Tn611-induzierte 252– Tryptophan-bedürftige 233Mutationen, Auslösung 344Mutterkorn-Alkaloid 301, 303Mutualismus 14Mycobacterium– Mineralfestmedium 370– Selektionsfestmedium 370– Selektionsnährlösung 370– smegmatis 215, 250

– Elektroporation 250– Stamm mc2155 250

Mycobionten 304, 305Mycolsäure 251Mycoplasmen 296Mykorrhiza 296Mykotoxin im Getreide 301Myxobakterien 40, 47– Anreicherung 47– Festmedium 370– Fruchtkörperbildung 47– Klassifizierung 48Myxococcales 54Myxococcus xanthus 48Myxosporen 47, 48, 54Myzel, weißes 301

NN-Acetyltransferase 217N-Methyl-N-nitro-N-nitroso-

guanidin (MNNG) 225, 344– Mutationsauslösung 225Nährlösung 317, 321Nährmedien– biologische Leistungsfähig-

keit 291– Herstellung 317– industrielle Herstellung 289– komplexes 7– Makroelemente 6– mineralisches 7– Qualitätskontrolle 291– Spurenelemente 6Nährstoffe 6, 14– Beseitigung 262

Nahrungskette 9– aerobe 9– anaerobe 9Nanoarchaeum equitans 5Nanobakterien 5Naphthalin-Dioxygenase 121Nassvergärung 271– anaerobe 260Nata de Coco 138Natriumgradient 76Natriumlaurylsulfat 234Natto 55, 106, 160, 168– Mikrobiologie 169Naturkautschuk 180– mikrobieller Abbau 180NB– Festmedium 370– Nährlösung 370– Sporulationsnährlösung 370Neuberg’sche Vergärungs-

form 111, 112Neutralismus 14Newton’sche Ringe 332Nickel 6Nicotiana tabacum 212, 213Nilrot 229, 231, 248Nilrot-Aceton 340, 341Nische, ökologische 8Nitrapyrin 85Nitrat 10, 12, 33, 84– Ammonifikation 63, 88– Reduktase 87Nitratreduktion 88– assimilatorische 88– dissimilatorische 88Nitrifikation 10, 84– Anreicherung 84– Energetik 85Nitrifikationshemmer 85Nitrifizierer– chemolithoautotropher 40– Nährlösung 370Nitrit 10, 12, 84– Mutagenese 345– Mutationsauslösung 224, 227– Oxidase 85– Reduktase 87Nitritnachweis 340Nitrogenase 12, 78, 92, 292– Sauerstoffempfindlichkeit 79Nitroglycerin 111, 113Nitroreduktase 217Nitrosyl-Kation 345Nopalin 298Nosokomialinfektion 124Nostoc 305– punctiforme 293Nucleocapsid 207

OObstessig 164Octan 190, 193– aerober Abbau 190Octanoat 150Octansäure 151Oenococcus 279Ökosystem 8Ölimmersion 331Opin-Permease 299Organismus, gentechnisch

veränderter (GVO) 20, 237, 241Organophosphorherbizid 201Oxalessigsäure 76Oxidase-Test 61, 63, 66, 336Oxidation, unvollständige 118Oxygenase 190

PPaenibacillus– larvae 127– lentimorbus 127– popilliae 127Paracoccus denitrificans 33Parasitismus 14Parasponia andersonii 293Pasteureffekt 107Pasteurisieren 55, 318Pathovar 4Paucimonas lemoignei 176Pectobacterium carotovorum 297Pektin 187Pelobacter venetianus 198Penicillium notatum 124Pepton-FE– Festmedium 370– Nährlösung 370Percoll™ 228– Dichtegradient 228– Dichtegradientenzentri-

fugation 329Perithezien 301Pfeiffer‘sches Gemisch 306, 371Pflanzentumor, induzierter 296Pflanzenviren 207Pflanzenzüchtung, mole-

kulare 299Phagen 209– Lambda 209Phagovar 4Phänotyp 214Phasenkontrastbeleuchtung 331phb-Operon 237Phloem 297Phosphat-Puffer 371Phosphinothricin 202Phosphinothricin-Transace-

tylase 204Phosphoenolpyruvat (PEP) 201Phosphofructokinase 241

Phosphoglucomutase 137Phosphoketolase 72Phosphomannose- Isomerase 141Phosphomannose-Mutase 141Phosphor-Kohlenstoff (CP)-

Lyase 204Phosphotransacetylase 103, 107Photobacterium 43Photooxidation 41Photorhabdus luminescens 43Photosensibilisierung 41Photosynthese– anoxygene 94, 95– oxygene 94Phototaxis 40Phycobionten 304, 305Phylogenie 2Phylum 4Phytase 287Phytohygiene 212Pilzsporen 41Pilzviren 207Plaques 210Plasmid 15, 124– anaboles 236– Aufbau 236– DNA 342

– Isolierung aus Escherichia coli 342

– kataboles 236– konjugativ übertragbares 239– pAgK84 299– pAL5000 251– pAS 300 241– pBHR68 236– pCG79 251– pNOC 299– pSUP5011 245– pVK101 240– RP4 240– tumor inducing

(Ti-Plasmid) 298Platin-Impföse 336Plattieren von Suspensionen 325Podetium 305Poly(3-hydroxybutyrat) 7, 35,

106, 143– Biosynthese 143, 227– Stoffwechsel 227Poly(3-hydroxyoctanoat) 106Poly(glucose) 341– Färbung mit Lugol’scher

Lösung 341Poly(γ-D-glutamat 54, 153– Biosynthese 154– Synthetase 154Polyacrylsäure 157Polyamid 106, 153– Synthetase 153Polyasparaginsäure 157Polybutylenglykol 197Polyester 106, 146Polyether 197

Stichwortverzeichnis

389

Polyethylenglykol 359– Acetaldehyd-Lyase 198– Dehydrogenase 198– mikrobieller Abbau 197, 198Polyhydroxyalkanoat (PHA) 143,

175, 176, 223, 356– biotechnische Produktion 227– Depolymerase 143, 176– extrazellulärer Abbau 176– Färbung mit Sudanschwarz B

und Nilrot 340– intrazellulärer Abbau 176– PHAMCL 148

– Biosynthese 148– PHASCL 148– Synthase 148Polyisoprenoide 180Polymalat 175Polymer 146Polymilchsäure 288Polyose 188Polysaccharide 106, 129, 188Polytetramethylenglykol 197Polyvinylpyrrolidon 228Prochlorophyten 94Prokaryonten 2, 40, 84– chemolithoautotrophe 9– Lichtnutzung 96– photoautotrophe 9– Phyla 4– Stoffwechsel 5– sulfatreduzierende 105– sulfatreduzierende 90– Zelldifferenzierung 53– Zelldimension 5– Zellgröße 5Prokarzinogen 217Promutagen 217Prophagen 208Propionibacterium sp. 75Propionibakterien, biotechni-

sche Bedeutung 76Propionsäurebakterien 69, 75Propionsäuregärung 75Proteasen 288Protein 357– grün fluoreszierendes

(GFP) 44Proteinbestimmung 38– ganzer Zellen 347Proteinbiosynthese, riboso-

male 153Proteinkristall, parasporales 127Proteintrennung 371Proteobakterien 4, 60Protohäm 295Protonenpumpe, lichtge-

triebene 95Protoxin 128Pseudomonaden 140, 150– fluoreszierende 60Pseudomonas 40, 60, 193– aeruginosa 140

– fluorescens 204– oleovorans 148, 194

– Herstellung eines Elasto-mers 148

– putida 149, 194– stutzeri 87Pullulan 185Purpurbakterien 95Purpurschnecke 120PY– Festmedium 372– Medium 372Pyoverdine 60Pyrophosphat/Semicarbazid/

Glycin-Puffer 372Pyrophosphatase 137Pyrophosphorylase 141Pyrrolochinolinchinon (PQQ) 165Pyruvat 57, 76, 130, 278– Carboxylase 116– Decarboxylase 107, 111, 275,

279Pyruvat-Dehydrogenase-

Komplex 116Pyruvat-Formiat-Lyase 92, 107Pyruvat-Kinase 352Pyruvat:Ferredoxin-Oxidoreduk-

tase 57, 82, 103, 107

QQualitätssicherungslabor 290Quorum sensing 44

RRasterschubmutanten 217Raumluft, Keimzahlbestim-

mung 36Rebsorten 281Reichstein-Grüssner-Verfah-

ren 119, 166Reinheitsgebot 274Reinkultur 336– biochemische Charakterisie-

rung 336Reinzuchthefe 280Rentierflechte 306Reportergen 45Reserveantibiotikum 125Resistenz-Plasmid 236Restriktionsenzym 298Retroviren 210Rhizobiaceae 292Rhizobien 79, 260, 293, 294Rhizobium 293– Festmedium 372– microsporus 160, 173– radiobacter 137, 202, 260, 296RNA-Viren 207Rohcyanophycin 159Rohmilch 31

Rotalgen 317Rote Zuckmücke 128Rottegut 267– Brikollare-Verfahren 268– Mieten 267Rottetrommel 268Roundup Ready®-Pflanze 202Roundup® 201– mikrobieller Abbau 201– Wirkungsweise 201Rubredoxin 191– Reduktase 191

SSaccharomyces cerevisiae 27, 106,

113, 276, 280– Genom 28Saccharose 134, 162– Dichtegradient 228– Dichtegradientenzentifuga-

tion 330– Festmedium 372– NaCl-Nährlösung 372– Nährlösung 372Salatsauce 287Salmonella– enterica 212

– serovar Senftenberg Stamm W775 212

– subsp. enterica 216– typhimurium 217Sandboden 311Sarcina ventriculi 137Sauerkraut 168, 288– Herstellung 160– Mikrobiologie 161Sauerstoff-Bedarf– biologischer 261– chemischer 261Sauerstoffausschluss 284Schadkeime 284Schlauchpilz 28Schokolade 288Schroten 276Schwefel 99Schwefelatmung 13Schwefelbakterien 13– chemolithoautotrophe 99– chemolithoheterotrophe 100– chemolithotrophe 99– chemoorganoheterotro-

phe 100– farblose 98, 100

– morphologische Besonder-heiten 101

– natürlichen Habitate 100– grüne 97Schwefelkreislauf 12Schwefelpurpurbakterien 95, 97Schwefelung 280

Schwefelverbindungen, mikro-biell oxidierbare anorgani-sche 98

SDS-Polyacrylamidgel 357Seesalz-Festmedium 372Selbstbräunungsmittel 118Serovar 4Sex-Pili 239Shikimat 201Siderophoren 60Silage 162– Anlage 260– in der Landwirtschaft 283Silageballen 283Siliciumpartikel 228Siliergut 283Siliermittel 284Silierung 283, 284Singulett-Sauerstoff 41Sklerotium 301, 303Skorbut 162Sojabohne 169– Festmedium 373Sojasauce 168, 288Sorbit 33– Medium 373Speicherstoff, intrazellulärer 176Spezies 3Sphingopyxis terrae 198Spiroplasma citri 297Sporenfärbung 336Sporohalobacter 54, 56Sporomusa 54, 56Spritessig 165Sprossung 28Spurenelemente 7– Lösung 372, 373SSC-Puffer 373St. Antonius-Feuer 302Stammwürzegehalt 276Standard I– Festmedium 373– Nährlösung 373Standard-Mutagenitätstest 215Standort, ökologischer 8Stärke 184– Festmedium 373– mikrobieller Abbau 184Stärkeverflüssigung 186Sterilfiltration 322Sterilisation 318Sterilisationsschrank 320Stichkultur 326– Medium 374Stickstofffixierung 12– biologische 78

– aerobe 78– anaerobe 81

Stickstoffkreislauf 10, 264Stickstoffverlust 88Stoffkreislauf 9Streptococcus– mutans 40

StichwortverzeichnisN–S

390

– salivarius 68, 69– Direktisolierung 68

Streptomyces 124– thermoautotrophicus 79– griseus 125Streptomyceten 53Streptomycin 125, 243– Sulfat 375Stromatolithen 310, 311Suberin 175Subspezies 4Substratketten-Phosphorylie-

rung 76Sudanschwarz B 229, 340Suizidplasmid-Technik 246, 251Sulfat 13, 102Sulfatatmung 13Sulfatreduktion 102– assimilatorische 13, 102– dissimilatorische 13, 102Sulfid 98Sulfit-Reduktase 102Sulfolobus 100Sumpfgas 308Supplin 7, 68, 216Süßwassersediment, anaero-

bes 307Symbiose 14Synergismus 14Synthesekautschuk 180Syntrophismus 14

TT-DNA 298Tabak-Mosaik-Virus (TMV) 207– Bioabfallverordnung 212– Nachweis 212Tapé 168Taschenlampenfisch 43Taxonomie 2– polyphasische 2, 60TB– Festmedium 374– Nährlösung 374TBX– Agar 64– Festmedium 374Tempeh 106, 160, 168– Bongrek 172– Herstellung 172– Kedelee 172Tetracyclin 375Thallus 304– heteromerer 305– homöomerer 305Thauera aromatica 193Thermoplaste 227Thiomargarita namibiensis 5, 100

Thiomicrospira 99Thiosulfat 99– Festmedium 374– Nährlösung 374Thymin-Dimer 41Tierviren 207α-Tocopherol 41Toluol 193– anaerober Abbau 193Toner 189Top-Agar 374Topoisomerase 298Totalherbizid 202δ-Toxin 128Toxin-Plasmid 236Tra-Gen 239Transacetylase 141Transfektion 232, 250Transkonjugant 241Transkriptase, reverse 210Transposase 244, 251Transpositions-Inhibitor 244Transposon 244– Mutagenese 246, 253– Tn5 244, 247– Tn5::mob 246– Tn611 251Traubenmost 280Trebouxia 305Treibhausgas 88, 272, 307Trennkanalisation 263Trentepohlia 305Trester 280Trichomonas vaginalis 92Trichothecene 301Triethanolamin-Puffer 374Trinkwasser– Aufbereitung 88– Keimzahlbestimmung 36Trockenmassebestimmung 38Trockenvergärung 271Trübungsmessung 38Tryptophan 51, 204, 217– Auxotrophie 217Tunnelkompostierung 267Tusche-Präparat 333Typstamm 3

UUltra-High-Temperature-Verfah-

ren 290Ultraviolettstrahlung (UV-Strah-

lung) 40Umweltisolat 23Umweltmikrobiologie 13Unkrautbekämpfungsmittel 201Usninsäure 306uvrB-Gen 216

VVakuumpumpe 327Vanillin 288Vegetationskörper 304Verdünnungsreihe 322Vereinzelung durch fraktionier-

ten Ausstrich 324Verpackung 288Vibrio 43Violacein 50, 51– Isolierung 52Viren 207– helicale 212– sphärische 212– temperente 207– virulente 207Virulenz-Plasmid 236Virulenzgen 298Viruspartikel 207Vitamin 285– B12 76– C 119, 166Vitis– silvestris 278– vinifera 278Voges-Proskauer-Test (VP) 337Volta-Experiment 260, 307, 308Vorzugsmilch 32

WWachstum– diauxisches 34– Parameter 35– synchronisiertes 33Wachstumskurve 33Wasser-Festmedium 374Wasserdampfatmosphäre 320Wasserprobe 64Wattenmeer 309Wattestäbchen-Ausstrich 325Wehenmittel 303Weichfäule 296Wein, Umwandlung in

Weinessig 164Weinessig 164, 210, 288Weinhefe 28Weinherstellung 278, 280Weinqualität 281Weinsäure 279Weinstein 279Weißfäulepilz 188Weißkohl 160Winogradsky-Säule 40, 94, 95Winzerei 260, 278Witt‘scher Topf 93, 327Wurzelhalsgalle 297Wurzelknöllchen 293–295

XXanthan 106, 129, 287– als Stabilisator 131– biotechnische Produktion 130– Produktionsmedium 375Xanthomonas 60– campestris 129

– Herstellung von Xanthan 129

Xerographie 188Xylella fastidiosa 296, 297Xylem 297– Oxidase 121

YYarrowia lipolytica 115Yukiwari-Natto 169

ZZählkammer 332– mikroskopische 29Zearalenone 301Zeilenkompostierung 267Zellcyclus, vegetativer 48Zellmaterialpräparation 330Zellsuspension– Bestimmung der Trocken-

masse 355– Messung der Trübung 346Zellteilung 33Zigarettenrauch 217Zitrusfrüchte 115Zoogloea ramigera 137Zymomonas 60– mobilis 107

Stichwortverzeichnis