27.4.2014 Chefkoch.de Rezept: American Cookies wie bei Subway

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Zutaten fr 1 Portionen:

280 g Mehl

250 g Butter

100 g Zucker, braun

130 g Zucker

2 Ei(er)

1 TL Natron

TL Salz

1 Pck. Vanillezucker

200 gSchokolade nach Wahl,grob gehackt oder

Nsse oder

evtl. Macadamiansse

evtl. Kakaopulver

Verfasser: SeVersuchung

Die Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig

schlagen. Die Eier und den Vanillezucker zufgen und cremig

rhren. Etwas Mehl beiseite nehmen und mit dem Natron

mischen, das restliche Mehl lffelweise unter die Masse

rhren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrhren (der

Teig ist vergleichsweise fest und zh). Schokolade, Nsse

etc. unter den Teig mischen.

Den Teig esslffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes

Backblech setzen (viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen

sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech).

Bei Umluft 190C ca. 8 - 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach

Ofen sind die Cookies etwas frher oder spter fertig. Perfekt

sind sie, wenn die Rnder ganz leicht braun sind und die

Cookies im Kern noch feucht wirken.

Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig (sind

sehr zerbrechlich!) auf eine Platte o. . zum Auskhlen setzen

(nicht auf dem heien Blech lassen!). Beim Auskhlen hrten

sie dann nach, bleiben innen aber schn zart. Sind sie

knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am Besten

gekhlt in einer Dose aufbewahren (halten ca. 4 Tage).

Tipp fr Cookie-Variationen:

Macadamia-White-Chocolate-Cookies: 200 g grob gehackte

weie Schokolade und 150 g gehackte Macadamiansse

unter den Teig geben (gesalzene Nsse vorher gut absplen).

Double-Chocolate-Cookies: 150 g gehackte dunkle

Schokolade, 1 EL dunkler Kakao unter den Teig geben.

Chocolate-Walnut-Cookies: 150 g grob gehackte dunkle

Schokolade, 100 g grob gehackte Walnsse unter den Teig

geben.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Kalorien p. P.: keine Angabe

American Cookies wie bei Subway

ergibt ca. 20 Stck