Thunfisch | Branzinofilet | Seesaibling - el pescador graz · STARTERS Sashimi vom Cobia heiß...
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STARTERS Sashimi vom Cobia heiß abgeflämmt mit Yuzu-Soy und Koriander 15 Tuna & Frischlachs Tartare mit Avocado und Miso 15 Unsere Fischsuppe mit Tomaten Petersilie und Sauce Rui 8 / 12 Fritto misto deluxe Garnele, Jakobsmuscheln, Calamari mit Zitrone und Aioli 14 Fragen Sie nach unseren maritimen Vorspeisenempfehlungen. Wiener Caviar Malosol vom sibirischen Stör gezüchtet in hochmineralisierten Quellwasser. 50 Gramm mit Blinis, Sour Creme und Schnittlauch 80 SAUCEN Knoblauch-Petersilienöl 2 Hummersauce 2 Kräuterbutter 2 Sauce Rui 2 SIDES Side Salad mit Italian Dressing 4 Blattspinat-Schalotten mit KnusperKartoffel 4 Krebsenrisotto mit Limette 4 Wokgemüse mit Terriakisauce 4 Gnocchi mit Tomaten, Kapern, Basilikum 4 UPGRADES 1 Stk. Jakobsmuschel 4 3 Stk. Riesengarnelen 8/12 6 1 Stk. Softshell-Crab 6 Buzara Wenn man an Dalmatien denkt, kommen einem frische Muscheln, süße Tomaten, Knoblauch und duftende Kräuter und ein dentlicher Schuss Malvasia in den Sinn. Aes zusammen fein abgeschmeckt, präsentieren wir Ihnen „Muscheln Buzara“ nach Originalrezept. Cobia, der Fisch Das schnweiße Filet des Cobia Fisches zählt zu den Weltbesten. Dem Geschmack setzen wir noch einen drauf, indem wir dünne Sashimi Scheiben mit heißem Erdnussöl abflämmen und mit einer Marinade aus Sojasauce, Yuzu und 12 geheimen Gewürzen beträufeln. SPECIALS Surf & Turf Beste Filet Stücke 150g vom Nachbarn mit 3 Garnelen am Spieß & Trüffelpasta 29 Muscheln Buzara Originalrezept aus Dalmatien 14 Spaghetti „Maritime“ mit Garnelen, Fischen, Tomaten & Oliven und vielen frischen Kräutern 16 Zupfsalat Cipriani – Dressing, gegrillter Lachs und Croutons 14 DESSERTS Tagessorbet mit Vodka oder Prosecco 6 Schokoladen Maroni Trifle mit Weichsel 8 Zitronentarte mit Baiser und Topfeneis 8 Thunfisch | Branzinofilet | Seesaibling Aus Nachhaltigem Fang, aus nicht überfischten Gebieten des Südatlantiks. 22 in ca. 180 g Stücken Der wahrscheinlich beste Branzino der Welt, gezüchtet von Irene Fonda, in glasklaren Gewässern vor Piran. 24 Von Gut Dornau, eine echte Österreichische Spezialität, die Sie nirgends frischer bekommen. 19 Am Abend servieren wir Ihnen als Gedeck frisch gebackenes Ofenbaguette, gesalzene Butter und kleine Fischspezialitäten 3,50. Bei Fragen zu Allergenen, wenden sie sich bitte an unser geschultes Personal. Kosten Sie sich durch . CATCH OF THE DAY Ganze Fische 100 g 7 | Filet 100 g 12 Fragen Sie nach individueen Zubereitungsarten. Mate Olivenöl Die Olivengärten unseres Öls liegen direkt am Mr der Istrischen Westküste. Es wird geprägt von Salz, rauem Wind und bietet einen wahnsinnig leckeren Duft von Kräutern und wilden Artischocken.
Transcript of Thunfisch | Branzinofilet | Seesaibling - el pescador graz · STARTERS Sashimi vom Cobia heiß...
STARTERS Sashimi vom Cobia
heiß abgeflämmt mit Yuzu-Soy und Koriander 15
Tuna & Frischlachs Tartare mit Avocado und Miso 15
Unsere Fischsuppe mit Tomaten Petersilie und
Sauce Rui 8 / 12
Fritto misto deluxe Garnele, Jakobsmuscheln,
Calamari mit Zitrone und Aioli 14
Fragen Sie nach unserenmaritimen Vorspeisenempfehlungen.
Wiener CaviarMalosol vom sibirischen
Stör gezüchtet in hochmineralisierten
Quellwasser.50 Gramm mit Blinis,
Sour Creme und Schnittlauch 80
SAUCENKnoblauch-Petersilienöl 2Hummersauce 2Kräuterbutter 2Sauce Rui 2
SIDESSide Salad mit Italian Dressing 4
Blattspinat-Schalotten mit KnusperKartoffel 4
Krebsenrisotto mit Limette 4
Wokgemüse mit Terriakisauce 4
Gnocchi mit Tomaten, Kapern, Basilikum 4
UPGRADES1 Stk. Jakobsmuschel 43 Stk. Riesengarnelen 8/12 61 Stk. Softshell-Crab 6
BuzaraWenn man an Dalmatien denkt, kommen einem frische Muscheln, süße Tomaten, Knoblauch und duftende Kräuter und ein ordentlicher Schuss Malvasia in den Sinn. Alles zusammen fein abgeschmeckt, präsentieren wir Ihnen „Muscheln Buzara“ nach Originalrezept.
Cobia, der Fisch Das schneeweiße Filetdes Cobia Fisches zähltzu den Weltbesten.Dem Geschmack setzenwir noch einen drauf,indem wir dünne Sashimi Scheiben mit heißem Erdnussöl abflämmen und mit einer Marinade aus Sojasauce, Yuzu und12 geheimen Gewürzenbeträufeln.
SPECIALSSurf & Turf
Beste Filet Stücke 150g vomNachbarn mit 3 Garnelen am
Spieß & Trüffelpasta 29
Muscheln Buzara Originalrezept aus Dalmatien 14
Spaghetti „Maritime“mit Garnelen, Fischen, Tomaten & Oliven
und vielen frischen Kräutern 16
Zupfsalat Cipriani – Dressing, gegrillter
Lachs und Croutons 14
DESSERTSTagessorbet mit Vodka
oder Prosecco 6
Schokoladen Maroni Triflemit Weichsel 8
Zitronentarte mit Baiser und
Topfeneis 8
Thunfisch | Branzinofilet | SeesaiblingAus Nachhaltigem Fang, aus nicht überfischten
Gebieten des Südatlantiks.
22in ca. 180 g Stücken
Der wahrscheinlich beste Branzino der Welt, gezüchtet von
Irene Fonda, in glasklaren Gewässern vor Piran.
24
Von Gut Dornau, eine echte Österreichische Spezialität,
die Sie nirgends frischer bekommen.
19
Am Abend servieren wir Ihnen als Gedeck frisch gebackenes Ofenbaguette, gesalzene Butter und kleine Fischspezialitäten 3,50. Bei Fragen zu Allergenen, wenden sie sich bitte an unser geschultes Personal.
Kosten Sie sich durch .
CATCH OF THE DAY Ganze Fische 100 g 7 | Filet 100 g 12
Fragen Sie nach individuellen Zubereitungsarten.
Mate Olivenöl Die Olivengärten unseres Ölsliegen direkt am Meer derIstrischen Westküste. Es wirdgeprägt von Salz, rauem Windund bietet einen wahnsinnigleckeren Duft von Kräutern und wilden Artischocken.
