Trends und Innovationenin der Lebensmittelwirtschaft

Eventlocation Fischbahnhofim Schaufenster Fischereihafen, Bremerhaven

PROGRAMM Get-together 28. November 2017

18:30 Besichtigung Klimahaus Bremerhvaen 8° Ost

20:00 Begrüßung Melf Grantz, Oberbürgermeister Bremerhaven Buffet und Get-together

Kongress 29. November 2017

9:00 Ankunft Registrierung und Begrüßungskaffee

9:30 Begrüßung Martin Günthner, Senator für Wirtschaft, Arbeit und Häfen, Freie Hansestadt Bremen

Nils Schnorrenberger, Geschäftsführer BIS Bremerhavener Gesellschaft für Investitionsförderung und Stadtentwicklung mbH

9:45 Lebensmittel zwischen Wissenschaft und Romantik: Wie die Digitalisierung Ernährungs- und Kaufverhalten beeinfl usst Dr. David Bosshart, CEO Gottlieb Duttweiler Institute, Zürich

10:45 3D-Druck von Lebensmitteln – mehr als nur ein Trend? Matthias Kück, Geschäftsführer biozoon GmbH, Bremerhaven

11:15 Kaffeepause

11:45 Der manchmal auch (positiv) steinige Weg in eine Digitalisierung Lars Ketelsen, Direktor IT & Digitalisierung, Deutsche See GmbH, Bremerhaven

12:15 Online-Handel von Lebensmittel. Was ändert sich durch Amazon & Co.? Eine Recherche von Werner Prill

12:45 Mittagspause

14:15 Voraussetzung zur Erfüllung wachsender Kundenanforderungen im Omnichannel-Umfeld. Wie die Digitalisierung die Shopper Journey im Lebensmittelhandel verändert Jörg Pretzel, Geschäftsführer GS1 Germany GmbH, Köln

15:00 Industrie 4.0 am Beispiel „Flexible Printing“: Chargengenaue Herkunftskennzeichnung auf unseren Verpackungen für eine transparente Verbraucherinformation. Robert Blasig, Leiter IT FRoSTA AG, Bremerhaven

15:30 Kaffeepause

16:00 Ist Industrie 4.0 in der Lebensmittelbranche machbar und sinnvoll? Grenzen und Möglichkeiten am Beispiel der Backbranche. Prof. Dr.-Ing. Rainer Benning, ttz-BILB, Bremerhaven

16:30 Schuster bleib bei deinen Leisten – Der einfache Weg ins Netz am Beispiel der Bremer Bonbon Manufaktur David Zacharias, werk85 – Stolle und Zacharias GbR, Bremen

17:00 Wrap up Werner Prill, Freier TV-Journalist

17:15 Konferenzschluss

DIGITALE TRANSFORMATION VON

INDUSTRIE, HANDEL UND KONSUMENT

Spagat zwischen Content und Commerce

ANMELDUNG Bitte nutzen Sie das Online-Formular auf unserer Internetseite, um sich anzumelden!www.lebensmittelforum-bremerhaven.de/de/anmeldung

Die Teilnahmegebühr für die Kongressveranstaltung am 29. November 2017(inkl. Verpfl egung während der Veranstaltung) beträgt 240 Euro zzgl. MwSt.

Frühbucherrabatt: Bis zum 22. September 2017 können Sie sich zum Preis von 200 Euro zzgl. MwSt. anmelden.

Zusammen mit dem Vorabend Get-together am 28. November 2017 im Klimahaus Bremerhaven 8° Ost (Führung und Get-together inkl. Buffet und Getränke) beträgt die Gebühr 280,00 Euro zzgl. MwSt.

Frühbucherrabatt: bis zum 22. September 2017 können Sie sich zum Preis von 250 Euro zzgl. MwSt. anmelden.

IMPRESSUM

BIS Bremerhavener Gesellschaft für Investitionsförderung und Stadtentwicklung mbHInsa Rabbelrabbel@bis-bremerhaven.deAm Alten Hafen 11827568 Bremerhaven

LayoutPLAKATIVES | Designagentur

Die Lage am Wasser war und ist für die Geschichte, Gegenwart und Zukunft der Seestadt Bremerhaven prägend. Rückenwind und Weitblick gehören zum unver-wechselbaren Markenzeichen Bremerhavens. In der größten Stadt an der deutschen Nordseeküste herrscht Aufbruchstimmung. Hier wird Innovation gelebt – vieles ist in Bewegung.

www.lebensmittelforum-bremerhaven.dewww.lebensmittelforum-bremerhaven.de

Kooperationspartner

KONGRESS29.11.2017

GET-TOGETHER28.11.2017

Eventlocation Fischbahnhofim Schaufenster Fischereihafen, Bremerhaven

BildnachweisTransgourmet SeafoodOliver Hoffmann / Shutterstock.comTinxi / Shutterstock.com

Willkommen in Bremerhaven

ModerationWerner Prill

TV-Journalist mit Schwerpunkt Agrar-

und Ernährungs-wirtschaft

BEGRÜßUNG

MODERATION

REFERENTINNEN & REFERENTEN

TRENDS UND INNOVATIONEN Das Lebensmittelforum Bremerhaven bietet die Möglichkeit, sich über die neuesten Trends in der Lebensmittelbranche zu informieren und Kontakte zu neuen und beste-henden Geschäftspartnern zu pflegen.

Das Lebensmittelforum Bremerhaven findet am 29. November 2017 in der Eventlocation Fischbahnhof statt und richtet sich an Entscheider und Fachpublikum aus Wirtschaft, Wissenschaft und Verwaltung. Nach den erfolgreichen Auftaktver-anstaltungen in 2015 und 2016 wird der Fachkongress in diesem Jahr am Vorabend (28. November) mit einem Opening im Klimahaus Bremerhaven 8° Ost die Möglichkeit zum Netzwerken bieten.

Das Lebensmittelforum Bremerhaven 2017 stellt die Frage nach den Herausfor-derungen und Chancen der zunehmenden Digitalisierung in der Lebensmittelbranche in den Mittelpunkt der Veranstaltung. Für die Vorträge und Diskussion konnten auch für das diesjährige Forum namhafte Referent*innen gewonnen werden. Die Konferenz-sprache ist deutsch.

Das Lebensmittelforum wird veranstaltet von der Bremerhavener Wirtschaftsförderungs-gesellschaft BIS in Kooperation mit dem ttz Bremerhaven, dem Verband der Nahrungs- und Genussmittelindustrie Bremen e.V. (NaGeB) und der Handelskammer Bremen – IHK für Bremen und Bremerhaven.

LEBENSMITTELSTANDORT BREMERHAVEN Bremerhaven nimmt als einer der bedeutendsten europäischen Seehäfen traditionell eine wichtige Rolle als Import- und Exporthafen für Nahrungsmittel ein und ist in der Lebensmittelbranche vor allem als der wichtigste Standort für Fischverarbeitung und -umschlag in Deutschland bekannt. Mit der größten Kapazität an temperaturgeführten Lagerflächen in Europa, einer hervorragenden Verkehrs- und Hafeninfrastruktur, dem gewachsenen Know-how in der Verarbeitung von sensiblen Lebensmitteln sowie einem innovativen Netzwerk von wissenschaftlichen Einrichtungen zählt Bremerhaven zu den interessantesten Standorten für die Lebensmittelwirtschaft in Deutschland.

Werner Prill Freier TV-JournalistWerner Prill moderiert und konzipiert Fachkongresse, Talk-Shows und TV-Sendungen. In der Agrar- und Ernährungswirtschaft wurde Prill durch seine fast 20-jährige Korrespondenten- und Moderationstätigkeit bei der Lebensmittel Zeitung bekannt. Ferner durch seine Arbeiten für öffentlich-rechtliche Medien. Seit 10 Jahren arbeitet er überwiegend für das Web-Portal: Foodtelevision Deutschland.

Dr. David Bosshart CEO Gottlieb Duttweiler Institute, Zürich

Dr. David Bosshart ist CEO des Gottlieb Duttweiler Instituts für Wirt-schaft und Gesellschaft. Der promovierte Philosoph ist Autor zahlrei-cher internationaler Publikationen und weltweit tätiger Referent. Seine Arbeitsschwerpunkte sind die Zukunft des Konsums, der gesellschaft-liche Wandel, Digitalisierung (Mensch-Maschine), Management und Kultur, Globalisierung und politische Philosophie.

Matthias Kück Geschäftsführer biozoon Gmbh, Bremerhaven

Matthias Kück studierte Verfahrenstechnik an der Hochschule Bremer-haven und ist seit 2001 geschäftsführender Gesellschafter der biozoon GmbH in Bremerhaven. 2003 erfolgte der Umzug in das gerade neu eröffnete Gründerzentrum BioNord und 2016 die Errichtung und der Bezug einer eigenen Betriebstätte im Fischereihafen.

Lars Ketelsen Direktor IT & Digitalisierung, Deutsche See GmbH, Bremerhaven

Lars Ketelsen ist seit 2016 für die IT der Deutschen See verantwortlich und hier auch für die Bestrebungen rund um eine Digitalisierung des Unternehmens. Ketelsen ist seit über 20 Jahren in leitenden Funktio-nen im CRM-, Online- und IT-Umfeld unterwegs, dies unter anderem bei Axel Springer und NDR Media.

Jörg Pretzel Geschäftsführer GS1 Germany GmbH, Köln

Jörg Pretzel ist seit 2003 Geschäftsführer der GS1 Germany GmbH, die u.a. für den EAN-Barcode und die Kooperation zwischen Industrie und Handel bekannt ist. Unter seiner Führung wurde das Portfolio auf strategische Trendfelder wie Mobile Commerce, Nachhaltigkeit und Produkttransparenz erweitert. Zuvor war Pretzel u.a. bei der Herlitz PBS AG und der Uvex GmbH in Geschäftsführungspositionen tätig.

Robert BlasigLeiter IT FRoSTA AG, Bremerhaven

Als Diplom-Kaufmann und Wirtschaftsinformatiker verfügt Robert Blasig über langjährige IT-Erfahrung in verschiedenen Branchen. Einen Schwerpunkt seiner fachlichen Tätigkeiten bildet die Implementierung und Weiterentwicklung von SAP Anwendungen.

Prof. Dr.-Ing. Rainer Benning Hochschule Bremerhaven, ttz-BILB, Bremerhaven

Rainer Benning studierte Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität München und promovierte dort. Nach der Tätigkeit als Bereichsleiter an der Universität Erlangen-Nürnberg, Lehrstuhl für Strömungsmechanik, leitete er das Forschungsinstitut Futtermittel-technik in Braunschweig. Seit 2014 ist er Professor für Lebensmittel-technologie an der Hochschule Bremerhaven. Er ist zudem Studien-gangsleiter für Lebensmitteltechnologie/-wirtschaft und Leiter des ttz-Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfah-renstechnik (BILB).

David Zacharias werk85 – Stolle und Zacharias GbR, Bremen

Nach seiner Ausbildung zum technischen Assistenten für Informatik studierte David Zacharias in Dresden, Budapest und Leiden Internatio-nal Business. Im Jahr 2009 entwickelte er die Idee des weltweit ersten Marmeladen-Abos. Mit dem Team von werk85 konzeptioniert und implementiert er individuelle Webanwendungen und Apps.

Melf GrantzOberbürgermeister der Seestadt Bremerhaven

Martin Günthner Senator für Wirtschaft, Arbeit und Häfen der Freien Hansestadt Bremen

Nils Schnorrenberger Geschäftsführer, BIS Bremerhavener Gesellschaft für Inves-titionsförderung und Stadtentwicklung mbH

Veranstalter Gefördert durch Medienpartner Mit freundlicher Unterstützung

FBG Fischereihafen-Betriebsgesellschaft mbH