UNSER ANGEBOT. KÖSTLICHKEITEN SCHWARZ AUF WEISS. · Warme Köstlichkeiten am Spiessli Poulet-Satay...

UNSER ANGEBOT. KÖSTLICHKEITEN SCHWARZ AUF WEISS. www.csm-luzern.ch

Catering Services Migros Luzern | +41 41 455 73 15 | [email protected] | www.csm-luzern.ch 3

LIEBER GASTGEBER Ob Business-Event, private Feier oder öffentliche Veranstaltung: Mit uns läufts von A bis Z rund. Unser zuvorkommendes und motiviertes Team versteht sich primär als Gastgeber und ist sich gewohnt, überall sein Bestes zu geben – vom ersten Gespräch bis zur Abrechnung.

UNSER ANGEBOT Ein schmackhaftes Essen ist der ideale Begleiter für einen gelungenen Anlass. In diesem Dossier finden Sie einen Querschnitt aus unserem kulinarischen Angebot. Gerne stellen wir für Sie und Ihre Gäste ein individuell auf Ihren Event abgestimmtes Angebot zusammen. Ihre Wünsche sind da, um erfüllt zu werden!

Wir sind spezialisiert auf mittlere und grosse Anlässe. Wir bieten unsere Dienst- leistungen ab einem Gesamtbetrag von CHF 5000.– an. Kleinere Bestellungen können Sie in einem unserer Migros-Restaurants abholen. Informationen dazu finden Sie auf Seite 22.

UNSERE PHILOSOPHIE Wir legen besonders Wert auf Qualität, Regionalität und Leidenschaft.

Marktfrische Produkte schonend verarbeitet, termingerecht und attraktiv präsen- tiert; das ist der Anspruch unserer Küchenprofis. Unsere Köche bereiten die Speisen bei Ihnen vor Ort zu, damit sie knackig frisch auf die Teller kommen.

Serviert werden die Köstlichkeiten von unserem erfahrenen Service-Team, welches Sie und Ihre Gäste auf hohem Niveau und mit viel Herz kulinarisch ver- wöhnt.

Unsere hochwertigen Rohprodukte beziehen wir grösstenteils von regionalen Lieferanten und kochen ausschliesslich mit Schweizer Rind-, Kalb-, Schweine- und Pouletfleisch oder Fisch aus MSC- und ASC-zertifizierten Quellen.

ÜBER UNS


INHALT

DAS GENERATION-M- Ab 1. Januar 2015 bezieht die gesamte Migros Gastronomie als erstes VERSPRECHEN Schweizer Systemgastronomie-Unternehmen sämtliches Rind-, Kalb-, Schweine- und Poulet-Fleisch aus dem Inland. Dazu gehört auch der Catering Services Migros Luzern. Somit tragen wir unseren Teil zum Generation-M- Versprechen bei. Ausnahmen bleiben primär Edelstücke mit spezieller Her- kunft oder Artikel bei denen die inländische Produktion nicht ausreicht.

AUS DER REGION. Wenn immer möglich, werden Produkte aus der Region verwendet. Die FÜR DIE REGION. Hauptbestandteile der Menus, die mit dem Logo gekennzeichnet sind, stammen ausschliesslich aus der Region.

FLEISCHLOSE KOST / Haben Sie Gäste, die vegetarische Küche bevorzugen oder der erwarten Sie Gäste ALLERGIEN mit einer Allergie? Wir haben ein breites Angebot an Alternativen. Unsere Köche sind ausgebildete Fachleute und wissen über die Inhaltsstoffe bestens Bescheid.

APÉRO .......................................................................................................................................................................6

APÉRO RICHE ............................................................................................................................................................8

STEHLUNCH ..............................................................................................................................................................9

STEHDINNER ...........................................................................................................................................................11

MENU ......................................................................................................................................................................14

DESSERT ..................................................................................................................................................................16

GETRÄNKE ..............................................................................................................................................................18

DIENSTLEISTUNGEN ...............................................................................................................................................21

IHR KONTAKT .........................................................................................................................................................24

ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN .............................................................................................................25


APÉRO PICCOLO Marinierte Oliven

Pikante Teufelshörnli

Geräucherte Chämiwurst

Grana-Padano-Möckli

Saisonale Fruchtspiesse

Grissini und knuspriges Steinofenbaguette CHF 10.50

APÉRO MEDIO Bruschette mit Tomaten, Basilikum mit Oliventapenade

Gefüllte Focaccia-Ecken mit Rohschinken, Parmesan und Rucola mit Frischkäse und Rauchlachs

Antipasti-Spiessli

Tomaten-Mozzarella-Spiessli mit Pesto

Marinierte Oliven

Grana-Padano-Möckli CHF 12.–

APÉRO GRANDE Im Gläsli

Ragout von Ramatitomaten, Gurken und Gartenkräutern auf Hüttenkäse

Exotischer Poulet-Curry-Salat

Norwegisches Rauchlachs-Tatar mit Meerrettich-Crème

Muotathaler Rohschinkenheu mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln auf Friséesalat

Kalbfleischterrine an Schalotten-Portwein-Confit

Karottenschaum mit Ingwer und Brotchips CHF 15.50

APÉRO


APÉRO DELIZIOSO Kalte Köstlichkeiten

Duo von hausgeräuchertem und gebeiztem Lachs, Wasabi-Mayonnaise und Meerrettichcrème

Exotischer Poulet-Curry-Salat im Gläsli

Avocado-Mousse auf Pumpernickel

Honigmelonencocktail mit Porto und Minze im Gläsli

Antipastigemüse-Salat mit Büffelmozzarella im Gläsli

Warme Köstlichkeiten am Spiessli

Poulet-Satay mit Erdnuss-Sauce

Falaffel mit Yoghurtsauce

Meatballs vom Rind an BBQ-Sauce

Crevetten provençale CHF 22.50

APÉROPLÄTTLI «Aus der Region. Für die Region.»

Fein geschnittener Heublumenspeck, Muotathaler Urwaldschinken, Chämi- und Knoblauchwurst, Innerschweizer Bergkäse und gehobelter Sbrinz Trockenfrüchte, Essiggemüse und Luzerner Nussbrot auf dem Holzbrettli CHF 9.–

APÉRO PICCOLINO Gemischte Chips, geröstete Nüsse, marinierte Oliven und Grana-Padano-Möckli CHF 5.–

Unsere Apéros werden im Flying Service serviert oder auf einem Buffet und Stehtischen präsentiert.


APÉRO RICHE CLASSICO Chämi- und Knoblauchwurst, Innerschweizer Käse und gehobelter Sbrinz Essiggemüse, Dörrfrüchte und Luzerner Nussbrot

Im Gläsli

Muotathaler Rohschinkenheu mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln auf Friséesalat

Mousse von der Mühletaler Forelle mit Meerrettichschaum

Randensalat mit Apfelwürfeln und Nüssen

Kartoffel-Ingwer-Shot

Am Spiessli

Poulet-Satay mit Erdnuss-Sauce

Falaffel mit Yoghurtsauce

Meatballs vom Rind an BBQ-Sauce

Crevetten provençale

Willisauerringli-Mousse

Mini-Crèmeschnitten

Süssmostcrème mit karamellisierten Apfelwürfeli CHF 31.50

APÉRO RICHE MODERNE Im Gläsli



Avocado-Mousse auf Pumpernickel

Honigmelonencocktail mit Porto und Minze

Antipastigemüse-Salat mit Büffelmozzarella

Fusilli mit Cinque P oder Pesto Sautierte Rindshuftstreifen

Panna Cotta mit Waldbeerenragout

Tiramisù-Schnitten

Torta della Nonna-Würfel

Saisonaler Fruchtsalat mit Minze CHF 34.–

Unsere Apéro Riches sind eine vollwertige Mahlzeit. Die Speisen werden auf den Stehtischen eingesetzt, im Flying Service serviert oder auf einem Buffet präsentiert.

APÉRO RICHE


STEHLUNCH PICCOLO Cherrytomaten, Mozzarella und Basilikum an Balsamico-Dressing im Gläsli

Exotischer Poulet-Curry Salat im Gläsli

Pasta mit zwei Saucen Ihrer Wahl (Bolognaise, Napoli, Cinque P, Carbonara, Pesto oder Basilikumrahmsauce mit Rauchlachsstreifen)

Geriebener Grana Padano

Tiramisù-Schnitte

Panna Cotta mit marinierten Waldbeeren im Gläsli CHF 21.50

STEHLUNCH MEDIO Auswahl an mariniertem Antipasti-Gemüse

Lattichsalat an Parmesandressing mit Rohschinkenchips im Gläsli

Tomatencrèmesüppchen mit Grappa und Basilikum-Pesto

Pasta mit zwei Saucen Ihrer Wahl (Bolognaise, Napoli, Cinque P, Carbonara oder Pesto)

Gebratene Poulardenbrust an Marsalajus

Sautierte Lachstranchen auf Lauchbeet

Safranrisotto mit Zucchini, Dörrtomaten

Geriebener Grana Padano

Tiramisù-Schnitte

Crema Catalana im Gläsli

Saisonaler Fruchtsalat mit Amaretto parfumiert im Gläsli CHF 31.50

STEHLUNCH


STEHLUNCH ASIA Thailändischer Rindfleischsalat mit Koriander und Chili im Gläsli

Pikanter Glasnudelsalat mit Mungosprossen im Gläsli

Zitronengras-Ingwer-Süppchen

Grünes Thai-Curry Pouletbrust, Sojasprossen und gerösteter Sesam

Rotes Curry Black Tiger Crevetten und Wokgemüse

Vegetarisches Gemüsecurry mit Kokosmilch

Jasminreis

Passionsfrucht-Mousse mit Mangowürfeln und Minze im Gläsli

Exotischer Fruchtsalat mit Litschi im Gläsli CHF 34.–

Unsere Stehlunch-Angebote werden frisch vor Ort gekocht und im Flying Service serviert oder auf einem Buffet präsentiert.


BUFFET CLASSICO Garnierter Wurst-Käse-Salat

Saisonale Blattsalate, Gartensalate Sprossen, gehacktes Ei und Croûtons Französisches und Balsamico-Dressing

Waldpilz-Crèmesüppchen mit knusprigem Speck

Ennetbürger Angus-Hackbraten an Pommery-Senf-Sauce

Kartoffelstock

Glasierte Karotten

Schwingerhörnli an sämiger Sauce mit Gartenkräutern und Röstzwiebeln

Mini-Crèmeschnitten

Schwarzwälder-Schnitten

Gebrannte Crème mit Mandeln im Gläsli

Ragout von Waldbeeren mit Zitronen-Joghurt-Mousse im Gläsli CHF 29.50

BUFFET «Aus der Region. Für die Region.» auf dem Holzbrettli

Fein geschnittener Heublumenspeck, Muotathaler Urwaldschinken, Chämi- und Knoblauchwurst Innerschweizer Käse und gehobelter Sbrinz Trockenfrüchte und Essiggemüse

Garnierter Wurst-Käse-Salat

Marinierter Gartengemüse-Salat

Saisonale Blattsalate

Französisches und Balsamico-Dressing

Gehackte Eier, Schnittlauch, geröstete Kerne und Croûtons

Luzerner Nussbrot

Zentralschweizer Kalbsvoressen Rüebli, Peperoni, Wauwiler Champignons und Sauerrahm

Kartoffelstock

Forellen «Zuger Art»

Gemüsereis

Älplermagronen mit Kernser Urdinkel-Teigwaren Röstzwiebeln und Apfelmus

Beckenrieder Orangenmostcrème

Brischtner Nytlä ( Geschmorte Rotweinbirnen )

Schangnauer Riesenmeringues mit Schlagrahm

Zuger Kirschtorte CHF 41.–

STEHDINNER


BUFFET MEDIO Im Gläsli

Ragout von Ramatitomaten, Gurken und Gartenkräutern auf Hüttenkäse



Rohschinken-Honigmelonen-Spiess

Kartoffel-Lauch-Süppchen mit Croûtons

Glasierter Kalbsschulterbraten, Madeirasauce

Kartoffelgratin

Glasiertes Wurzelgemüse

Crevetten provençale mit Artischocken und Oliven

Weisswein-Risotto mit sautierten Kernser Edelpilzen

Toblerone-Mousse im Gläsli

Weisses Amaretti-Mousse mit Amarena-Kirschen im Gläsli

Waldbeeren- und Schwarzwälder-Schnitte

Saisonaler Fruchtsalat mit Minze im Gläsli CHF 43.50


BUFFET GRANDE Salatbuffet Grande

Saisonale Blattsalate

Drei marktfrische Gemüsesalate

Hausgemachter Kartoffel- und Pastasalat

Zwei Salate mit Fleisch oder Fisch

Französisches und Balsamico-Dressing

Gehackte Eier, Schnittlauch, geröstete Kerne und Croûtons CHF 12.50

Hauptgangbuffet Grande

Tranchen vom Roastbeef, Sauce Béarnaise

Am Stück gebratenes Schweinsfilet, Portweinsauce

Gebratene Pouletschenkel, Kräuterbutter

Safran-Risotto

Rosmarinkartoffeln

Zwei saisonale Gemüse CHF 31.50

Dessertbuffet Grande

Zartbitteres Schokoladenmousse im Gläsli

Gebrannte Crème im Gläsli

Schwarzwälder-Schnitte

Früchtekuchen

Schangnauer Riesenmeringues mit Schlagrahm

Saisonaler Fruchtsalat mit Amaretto parfumiert CHF 12.50

Buffet Grande komplett CHF 54.–

Unsere Buffets werden frisch vor Ort gekocht und auf einem Buffet präsentiert.


MENU PICCOLO Gemischter Blattsalat Marinierte Gemüsestreifen Balsamico-Sauce

Kernser Waldpilzcrèmesuppe

Ennetbürger Angus-Hackbraten Pommerysenfsauce Kartoffelstock Glasiertes Karottengemüse

Beckenrieder Orangenmostcrème Karamellisierte Apfelwürfel

3 Gang CHF 25.–

4 Gang CHF 29.–

MENU MEDIO Nüsslisalat Gehackte Eier, Wildkräuter, Croûtons Französische Sauce

Kartoffel-Ingwer-Suppe mit Lauchstreifen

Tranchen vom Entrecôte Double Sauce Béarnaise Kleine Rosmarinkartoffeln Gemüsebeet

Apfel-Tarte-Tatin Hausgemachte Caramel-Fleur-de-Sel-Glacé

3 Gang CHF 39.–

4 Gang CHF 45.–

MENU


MENU GRANDE Antipasti-Gemüse-Carpaccio Wildkräutersalat Vinaigrette

Safran-Risotto Zucchini, Dörrtomaten

Kalbshohrücken Rosmarinjus Butter-Tagliatelle Marktgemüse

Lauwarmes Schokoladenküchlein Hausgemachte Joghurtglacé, Beeren

3 Gang CHF 45.–

4 Gang CHF 52.–


DESSERTBUFFET PICCOLO Panna Cotta mit marinierten Beeren im Gläsli

Zweifarbiges Schokoladenmousse im Gläsli

Tiramisù-Schnitte

Saisonaler Fruchtsalat mit Amaretto parfumiert im Gläsli

Kleine Kuchenauswahl CHF 12.50

DESSERTBUFFET MEDIO Toblerone-Mousse im Gläsli

Mascarpone-Beeren-Mousse im Gläsli

Crème Caramel im Gläsli

Saisonaler Fruchtsalat mit Amaretto parfumiert im Gläsli

Auswahl an Mini-Pâtisserie und Friandises CHF 17.–

DESSERTBUFFET KÄSE «Aus der Region. Für die Region.»

Variation von Hart- und Weichkäsen aus der Region z.B. Engelberger Klosterglocke, Urner Bergkäse, Dallenwiler Ziegenkäse, Sbrinz und Brie Feigensenf, Trockenfrüchte, Dinkel- und Nussbrot CHF 13.50

GLACÉ DELLA GELATERIA Auswahl an hausgemachter Glacé z.B. Caramel-Fleur-de-Sel, Waldfrucht, Pfefferminze, Fior di Latte

Buffet CHF 9.–

DESSERT


FLEISCH Kalb, Rind, Schwein, Poulet : Schweiz

Maispoularde : Frankreich

Lamm : Australien

FISCH Crevetten : Vietnam MSC

Forelle : Schweiz

Lachs : Norwegen MSC

Sämtlicher Fisch wird aus MSC- und ASC-zertifizierten Produktionen bezogen.

Alle Preise sind pro Person, in Schweizer Franken und beinhalten die gesetzlich vorgeschriebene Mehrwertsteuer. Preisänderungen und Sortimentsanpassungen bleiben vorbehalten.

DEKLARATION


Unsere Getränkekarte ist eine Empfehlung und dient Ihnen zur Übersicht. Gerne berücksichtigen wir Ihre persönli-chen Wünsche und organisieren die Produkte Ihrer Wahl für Sie.

SCHAUMWEIN Champagner Cordon Rouge Brut G.H. Mumm & Co., Champagne Traubensorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 75 cl CHF 60.80

Prosecco Spumante DOC extra dry Goccia d‘Oro, Veneto 75 cl CHF 28.40

Mauler Cordon Or Demi Sec Mauler & Cie SA, Môtiers NE 75 cl CHF 30.70

WEISSWEIN Schweiz

*unsere Empfehlung aus der Region* Cuvée Hellgelb AOC Luzern Weingut Heidegg, Luzern Traubensorten: Riesling-Sylvaner und Federweisser 70 cl CHF 33.–

Südhang Chardonnay, Muscat & Kerner J&H Bucher, Eschenbach LU 75 cl CHF 33.20

Heida AOC Valais Le Zéphir Cave Emery, Wallis 75 cl CHF 35.50

St. Saphorin Lavaux AOC Roches Brûlees Pinget Vins SA, Lavaux 70 cl CHF 31.20

Ticino DOC Prà bianco Guido Brivio, Tessin 75 cl CHF 30.10 Traubensorten: Chardonnay, Sémillion, Sauvignon blanc

Ticino DOC Bianco di Merlot Terre Alte Gialdi SA, Tessin 75 cl CHF 31.10

Italien

Pinot Grigio Veneto IGT Giacomo Montresor, Verona 75 cl CHF 29.10

*unser Hauswein* Moma Rubicone bianco IGT Castel San Pietro, Umberto Cesari, Emilia-Romagna 75 cl CHF 30.10 Traubensorten: Trebbiano, Sauvignon, Chardonnay

*unser Geheimtipp* Bolgheri IGT Vermentino Donna Olimpia 1898, Toscana 75 cl CHF 30.10

GETRÄNKE


ROTWEIN Schweiz

*unsere Empfehlung aus der Region* Cuvée Dunkelrot AOC Luzern Weingut Heidegg, Luzern Traubensorten: Blauburgunder und Zweigelt 70 cl CHF 34.–

Südhang Cabernet Dorsa J&H Bucher, Eschenbach LU Traubensorten: Cabernet Dorsa, Pinot Noir & Dornfelder 75 cl CHF 33.60

Onyx Noir AOC Valais Sélection d‘anciens Cépages Cave Emery, Wallis Traubensorten: Humagne rouge, Cornalin, Gamaret 75 cl CHF 33.90

Ticino DOC Prà Rosso Guido Brivio, Tessin Traubensorte: Merlot 75 cl CHF 30.10

Italien

*unser Hauswein* Moma Rubicone rosso IGT

Umberto Cesari, Castel San Pietro, Emilia-Romagna Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 75 cl CHF 31.20

Valpolicella Classico DOC Ripasso Capitel della Crosara, Giacomo Montresor, Veneto Traubensorten: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 75 cl CHF 33.40

Primitivo di Manduria DOC Cogno Moro, Apulien 75 cl CHF 33.40

*unser Geheimtipp* Rosso di Montalcino DOC Ciampoleto Tenuta San Giorgio, Toscana Traubensorte: Sangiovese grosso 75 cl CHF 36.60

Salice Salentino DOC Riserva Cantalupi, Conti Zecca, Apulien Traubensorten: Negromaro, Malvasia nera 75 cl CHF 30.70

Liano Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT Umberto Cesari, Castel San Pietro, Emilia-Romagna 75 cl CHF 45.90

Spanien

Rioja DOCa Crianza Bodegas Lan, Rioja 75 cl CHF 29.10

Ribera del Duero DO Villacampa del Marqués Crianza Cepas y Bodegas, Ribera del Duero Traubensorte: Tinta fino 75 cl CHF 36.20


MINERALWASSER Knutwiler Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure 100 cl Glas CHF 5.– 50 cl PET CHF 2.50 33 cl Glas CHF 2.20

SÜSSGETRÄNKE Coca Cola, Coca Cola zero, Rivella rot, Ramseier Schorle, Ramseier Huus Tee, Knutwiler Schnitzwasser 50 cl PET CHF 3.– 33 cl Glas CHF 2.50

FRUCHTSÄFTE Orangensaft Ramseier 100 cl CHF 6.–

Orangensaft frisch gepresst 100 cl CHF 14.–

Energy (Blutorange, Apfel und Ingwer) 100 cl CHF 14.–

BIER Luzerner Bier 33 cl CHF 4.– Ab 100 Flaschen können Sie Ihre eigene Etikette drucken lassen.

Eichhof Pony 33 cl CHF 3.–

Eichhof Bügelbräu 40 cl CHF 4.–

Hochdorfer Goldstern 33 cl CHF 3.–

Baarer Goldmandli hell 33 cl CHF 3.–

Eichhof alkoholfrei 33 cl CHF 2.50

KAFFEE / TEE Kaffee, Espresso, Tee CHF 2.50

Kafi Zwetschgen, Träsch oder Chrüter CHF 3.50

DIGESTIFS / LONGDRINKS Ein feiner Grappa rundet das Essen ab, ein Cuba Libre läutet die Nacht ein. Gerne erstellen wir Ihnen ein Angebot nach Ihren individuellen Wünschen.


Unsere Dienstleistungen ( Materialvermietung, Transport und Mitarbeitende ) bieten wir ausschliesslich im Zusammen-hang mit unseren Speisen und Getränken an.

TABLE TOP Gläser

DOC Wasser-, Weisswein- und Rotweinglas Stk. CHF 0.70

Schaumweinglas Stk. CHF 0.70

Digestifglas Stk. CHF 0.70

Besteck

Vorspeisengabel, Vorspeisenmesser, Hauptganggabel, Hauptgangmesser, Suppenlöffel Dessertgabel, Dessertlöffel Stk. CHF 0.60

Porzellan

Vorspeisenteller, Hauptgangteller, Dessertteller, Brotteller, Suppenteller Stk. CHF 0.70

Glashalter Stk CHF 0.10

Kaffee- und Espressoset ( Tasse, Untertasse, Löffel ) Stk. CHF 1.–

Gerne stellen wir Ihnen in einer Offerte das passende Geschirr zu Ihrem Menu zusammen. Die Mietpreise beinhalten die Reinigung nach dem Anlass.

MENUKARTEN/ BUFFETBESCHRIFTUNG Buffetbeschriftungen und Menukarten mit Catering Services-Logo kostenlos

Menukarten in Ihrem eigenen Design von unserer Hausdruckerei Stk. CHF 2.–

DIENSTLEISTUNGEN


TISCHWÄSCHE Cocktail-Servietten Farbe nach Wahl, Zelltuch, ¹∕8 Falz Stk. CHF 0.30

Dinner-Servietten Farbe nach Wahl, Dunilin, ¼ Falz Stk. CHF 0.50

Stoffservietten weiss 50 × 50 cm Stk. CHF 2.–

Stofftischtuch weiss, 130 × 130 cm Stk. CHF 6.–








Gerne stellen wir Ihnen in einer Offerte die passende Tischwäsche zu Ihrem Anlass zusammen.

MOBILIAR Stehtische Stk. CHF 25.–

Stehtische mit schwarzen oder weissen Stretchhussen Stk. CHF 40.–

Buffettische Stk. CHF 25.–

Partyzelte, 3 × 3 m Stk. CHF 40.–

Marktstände mit schwarzem Stoffdach 1,20 × 2,20 m Stk. CHF 50.–

Gerne empfehlen wir Ihnen unsere Event-Partner, bei welchen Sie Zelte und hochwertiges Gäste-Mobiliar beziehen können.


KÜCHENINFRASTRUKTUR Durch den Catering Services

Marktfrische Produkte schonend verarbeiten und termingerecht und attraktiv präsentieren, das ist der Anspruch an unsere Küchenprofis. Dies ist mit der richtigen Kücheninfrastruktur fast überall möglich. Der Catering Services stellt Ihnen die benötigten Küchengeräte passend zu Ihrem Wunschangebot und abgestimmt auf die lokalen Möglichkeiten zusammen. Die Verrechnung erfolgt pauschal.

Vor Ort

Ein separater Raum für Küche / Office, sowie einen Wasseranschluss und ge- nügend Strom sind Voraussetzung für ein optimales Gelingen des Anlasses. Der Strombedarf ist abhängig vom ausgewählten Menu und wird im Vorfeld bekannt gegeben.

TRANSPORT Transport km CHF 2.–

Mitarbeiter Transport Std. CHF 50.–

Die direkte Zufahrt und Stellplätze mit Stromanschluss in unmittelbarer Nähe zum Anlassort müssen gewährleistet sein.

MITARBEITENDE Anlassleitung Std. CHF 70.–

Chef de Service Std. CHF 60.–

Mitarbeitende Service, Buffet, Office Std. CHF 45.–

Küchenleitung Std. CHF 65.–

Küchenmitarbeitende Std. CHF 50.–

Mitarbeitende Logistik, Technik Std. CHF 50.–

Der Catering Services stellt Ihnen in einer Offerte die angemessene Anzahl Mitarbeitende zusammen, um Ihnen eine optimale Servicequalität gewährleisten zu können.

Die Kosten der Mitarbeitenden werden nach Aufwand verrechnet. Im Minimum verrechnen wir pro Mitarbeitenden drei Stunden. Nach 23 Uhr sowie an Sonn- und Feiertagen wird ein Zuschlag von CHF 10.– pro Stunde und Mitarbeitenden verrechnet.

Unsere Mitarbeitenden tragen die Catering Services Uniform (schwarz / anthrazit / orange).


IHR KONTAKT FÜR EINE AUSFÜHRLICHE BERATUNG UND EINE UNVERBINDLICHE OFFERTE

Genossenschaft Migros Luzern Geschäftssitz Dierikon Catering Services Postfach 6031 Ebikon

041 455 73 15

[email protected]

www.csm-luzern.ch

SIE PLANEN EINEN KLEINEREN ANLASS?

Für diese Gelegenheiten bieten unsere Migros-Restaurants und Migros-Take Aways in Ihrer Nähe eine breite Palette von kalten und warmen Speisen zur Abholung an. Für eine Beratung setzen Sie sich direkt mit dem Restaurant oder Take Away in Verbindung oder besuchen Sie luzern.partyplatten.ch.

ALLGEMEINE HINWEISE

Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menu nach Ihren Wünschen zusammen.

Der Catering Services Migros Luzern bietet seine Dienstleistungen ab einem Gesamtrechnungsbetrag von CHF 5000.– an.

Die Zahlung erfolgt innert 30 Tagen nach dem Anlass. Bei grösseren Aufträgen behalten wir uns eine Akontozahlung vor.

Alle Preise sind in Schweizer Franken und beinhalten die gesetzlich vorgeschriebene Mehrwertsteuer.

Preisänderungen und Sortimentsanpassungen bleiben vorbehalten.

IHR KONTAKT


GELTUNGSBEREICH

Der Catering Services der Genossenschaft Migros Luzern, nachfolgend CSM Luzern genannt, erbringt sämtliche Leistungen ausschliesslich auf der Basis der vorliegenden allgemeinen Geschäftsbedingungen und der vom Auftraggeber unterzeichneten Auftragsbestätigung. Mit der Bestellung einer Catering-Dienstleistung erklärt sich der Kunde mit diesen AGBs ausdrücklich und vorbehaltlos einverstanden. Allfällige AGB des Kunden, andere Dokumente oder abweichende Vereinbarungen heben die AGBs des CSM Luzern nicht auf.

LEISTUNG

Der CSM Luzern bietet Catering Services Dienstleistungen ab einem Gesamtumsatz von CHF 5000.– an. An Sonn- und Feiertagen werden in der Regel keine Catering Services Dienstleistungen angeboten. Der CSM Luzern verpflichtet sich, den Anlass professionell und in sorgfälti-ger Weise durchzuführen. Bei der Auswahl von Speisen und Getränken legt der CSM Luzern Wert auf eine einwandfreie Qualität. Der CSM Luzern hilft bei der Organisation des Anlasses und übernimmt die notwendige Koordination der beteiligten Zulieferer. Er führt die Regie des Gesamtanlasses, sofern dies mit dem Auftraggeber vereinbart wurde. Sämtliche Rechte an den präsentierten Ideen, Vorschlägen, Entwürfen, Skizzen, Abbildungen und Texten stehen im geistigen Eigentum des CSM Luzern. Deren Nutzung in welcher Form auch immer, ist nur mit ausdrücklicher schriftlicher Zustimmung gestattet.

ALLGEMEINES

Der CSM Luzern bringt gegenüber dem Kunden für dessen Anlass umfassende Catering-Dienstleistungen. Der CSM Luzern übernimmt in keiner Form die Funktion des Veranstalters. Der Veranstalter ist stets der Kunde oder sein Auftraggeber und ist somit verantwortlich für den geord-neten Ablauf des Anlasses. Insbesondere kann der CSM Luzern für keinerlei Schäden im Zusammenhang mit der Organisation des Anlasses haftbar gemacht werden. Der Kunde/Veranstalter hat für eine genügende Versicherungsdeckung für Sach- und Personenschäden zu sorgen.

OFFERTE UND BESTÄTIGUNG

Gestützt auf die Angaben des Kunden unterbreitet der CSM Luzern dem Kunden eine detaillierte Offerte betreffend der für seinen Anlass zu erbringenden Catering-Dienstleistungen. Diese Offerte ist weder für den Kunden, noch für den CSM Luzern in irgendeiner Form verbindlich. In der Regel erfolgt eine erste, allgemeine Offerte kostenlos. Wünscht der Kunde eine zweite, detaillierte Offerte und kommt der Vertrag später nicht zustande, ist CSM Luzern berechtigt, für die Bemühungen im Zusammenhang mit der Erstellung weiterer Offerten eine Unkostenentschä-digung gemäss Aufwand und Spesen einzufordern. Ebenso wird ein vom Kunden gewünschtes Probeessen zusätzlich verrechnet. Nach einer allfälligen Bereinigung der Offerte bestätigt der CSM Luzern dem Kunden in detaillierter Form die Bestellung im Rahmen einer schriftlichen Auftragsbestätigung. Eine beidseitig verbindliche Vereinbarung kommt zustande, sobald der CSM Luzern ein vom Kunden rechtsgültig unter-zeichnetes und datiertes Doppel der Auftragsbestätigung zurückerhalten hat.

ÄNDERUNG DER AUFTRAGSBESTÄTIGUNG

Werden nach Eingang der vom Kunden unterzeichneten Auftragsbestätigung beim CSM Luzern noch Änderungen gewünscht, hat der Kunde – sofern er vom CSM Luzern eine die Änderungswünsche berücksichtigende, bereinigte Bestätigung erhalten hat – diese rechtsgültig zu unter-zeichnen und an CSM Luzern zu retournieren. Veränderungen der Anzahl der Personen, welche am Anlass teilnehmen, müssen bis spätestens fünf Arbeitstage vor der Veranstaltung gemeldet werden.

ANNULLIERUNG

Bei einer Annullierung einer Bestellung durch den Kunden, gelten folgende Rücktrittsregelungen: Auftragsrücktritt RücktrittsgebührBis 21 Tage vor Anlass CHF 200.– Bearbeitungsgebühr

Ab 20 bis 8 Tage vor Anlass 25% des Bestellpreises

Ab 7 bis 4 Tage vor Anlass 50% des Bestellpreises

Ab 3 Tage vor Anlass 100% des Bestellpreises Sollte der entstandene Schaden für den CSM Luzern grösser sein als die gemäss obiger Tabelle zu leistende Zahlung, hat der Kunde stattdessen den Schaden zu übernehmen.

ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN


BEIZUG EINES DRITTEN

Der CSM Luzern ist berechtigt, falls nach eigenem Ermessen notwendig, die Erfüllung der Vertragsverbindlichkeiten durch einen Dritten selb-ständig vornehmen zu lassen oder einen Dritten beizuziehen. Der Dritte muss in gleicher oder ähnlicher Weise in der Lage sein, den Auftrag auszuführen. Der CSM Luzern verpflichtet sich in diesen Fällen zur sorgfältigen Auswahl und Instruktion des Dritten.

INFRASTRUKTUR VON LOKALITÄTEN UND GELÄNDE

Der Kunde ist verantwortlich, dass die Lokalitäten und das Gelände, wo die Catering-Dienstleistung vom CSM Luzern zu erfolgen hat, den Anforderungen des CSM Luzern entsprechen. Insbesondere hat der Kunde den CSM Luzern rechtzeitig darauf aufmerksam zu machen, wenn die Zufahrt erschwert ist oder das Gebäude über keinen Lift verfügt. Im Weiteren ist der Kunde dafür verantwortlich, dass die erforderlichen Installationen (Strom, fliessendes Wasser) in ausreichender und gebrauchsfähiger Form vorhanden sind. Vom CSM Luzern vorgegebene elekt-rische Anschlüsse müssen zwingend eingehalten werden. Steckertypen werden vorgegeben. Die elektrischen Zuläufe und Spannungen müssen eingehalten werden, da Geräte mit mangelnder Stromspannung nicht richtig funktionieren. Erweist sich am Tag des Anlasses die Erbringung der Catering-Dienstleistung infolge ungenügender/mangelhafter Infrastruktur oder Lokalitäten als erschwert oder nicht möglich, ist der Kunde verpflichtet, den vollen Bestellwert zu entrichten, auch wenn nur eine teilweise oder gar keine Erbringung der Catering-Dienstleistung durch CSM Luzern möglich ist.

VERSPÄTETE ANLIEFERUNG / VERZÖGERUNGEN

Der CSM Luzern übernimmt keine Haftung für verspätete Anlieferungen aufgrund höherer Gewalt und Verzögerungen im Ablauf des Anlasses und der Kunde kann gestützt darauf auch keinen Abzug vom Rechnungsbetrag geltend machen.

RETOURMATERIAL

Wird seitens CSM Luzern Retourmaterial gestellt (Gläser, Geschirr, Bestecke, Wäsche etc.), ist der Kunde dafür verantwortlich, dass das Material vollständig und nicht beschädigt zurückgegeben wird. Verluste und Beschädigungen gehen zu Lasten des Kunden und werden zum Neuwert in Rechnung gestellt.

TRANSPORT / AUSNAHMEBEWILLIGUNGEN / PARKMÖGLICHKEITEN

Der Transport wird vom CSM Luzern organisiert und ausgeführt. Ausnahmebewilligungen wie Sonntags- und Nachtfahrtbewilligungen, Spezial-bewilligungen zum Befahren von Privatstrassen und Strassen mit Gewichtsbeschränkungen oder Bergstrassen mit Einschränkungen werden durch den CSM Luzern eingeholt und dem Auftraggeber in Rechnung gestellt. Kosten für Bahn, Lifte, Hubgeld für Stapler vor Ort oder Transporte durch Dritte gehen ebenfalls zu Lasten des Kunden. Parkmöglichkeit für Fahrzeuge des CSM Luzern muss vorhanden sein. Es ist wichtig, dass diese Transportmittel direkt bei der Cateringküche (Halle/Zelt) abgestellt werden können. Parkbewilligungen und Parkmöglichkeit werden vom Kunden organisiert. Allfällige Parkgebühren werden dem Kunden verrechnet.

MEHRWERTSTEUER

Alle Preise sind in Schweizer Franken angegeben und beinhalten die gesetzlich vorgeschriebene Mehrwertsteuer.

ZAHLUNGEN

Der CSM Luzern behält sich, vor eine Akontozahlung vor der Durchführung des Anlasses zu erheben. Diese beträgt in der Regel 50% des kalkulierten Rechnungsbetrages. Nach der Durchführung erhält der Kunde vom CSM Luzern eine Rechnung mit einer detaillierten Auflistung, in welcher die bezogenen Leistungen (Essen, Getränke, Transport, Material, Personal, durch Gäste direkt vorgenommene Bestellungen, Bewil-ligungen etc.), die Mehrwertsteuer, allfällige Verluste/Beschädigungen bei Retourmaterial und die geleistete Anzahlung ausgewiesen werden. In der Rechnungsstellung kann eine reduzierte Gästezahl, die nicht bis spätestens 5 Arbeitstage vor dem Anlass gemeldet wird, nicht mehr berücksichtigt werden. Die Rechnung ist innert 30 Tagen nach Erhalt ohne Abzüge zu begleichen.

WEITERVERWENDUNG DATENMATERIAL

Der CSM Luzern bewahrt alle Daten zum Kunden sowie zum Anlass unzugänglich für Dritte auf. Er behält sich vor, Fotomaterial vom Anlass und den Namen des Kunden als Referenz auf der Website zu erwähnen.

GEWÄHRLEISTUNG / GEFAHRTRAGUNG UND HAFTUNG

Für die Leistungen gewährleistet der CSM Luzern eine einwandfreie Qualität. Der Kunde ist verpflichtet, allfällige Einwände oder Mängel gegen die Leistungen während oder unmittelbar nach dem Anlass geltend zu machen. Danach gelten sämtliche Leistungen als genehmigt. Eine Haftung für Mangelfolgeschäden ist auf jeden Fall ausgeschlossen. Für Einflüsse höherer Gewalt (Unwetter/Erdbeben etc.), welche die Erbringung der Leistungen stören oder verunmöglichen, kann der CSM Luzern nicht haftbar gemacht werden.

ANWENDBARES RECHT UND GERICHTSSTAND

Anwendbar ist schweizerisches Recht. Ausschliesslicher Gerichtsstand ist Luzern.

Dierikon, Januar 2020

UNSER ANGEBOT. KÖSTLICHKEITEN SCHWARZ AUF WEISS. · Warme Köstlichkeiten am Spiessli Poulet-Satay...

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