Ayinger Bräustüberl | Münchener Straße 2 | 85653 Aying | Telefon 08095 / 1345

Speisen- und Getränkekarte

Unsere Biere werden mit Sorgfalt undden besten heimischen Zutaten gebraut:

• Braugerste der Sorte „Grace“ aus der familieneigenen Landwirtschaftund von Landwirten aus Aying und Umgebung.

• Ausschließlich Aromahopfen der Sorten „Perle“ und „Tradition“ ausder Holledau.

• Brauwasser aus dem 180 Meter tiefen, eigenen Mineralwasserbrunnen,dem einzigen im Münchner Umland.

• Überlieferte Rezepturen, die von unseren Brauern in einer auf höchstem technischen Stand befi ndlichen Braustätte traditionell gepfl egt werden.

Ihr

Franz InselkammerBräu von Aying

130220_AYI-Speisen-Getrankekarte_RZ.indd 2 20.02.13 12:04

Bibite analcoliche

Birra bionda analcolica 0,5 l 3,20Birra di frumento analcolica 0,5 l 3,20

Ayinger PrimAqua 0,5 l 3,10Acqua minerale a due gassazioni proveniente da una falda acquifera preistorica assolutamente pura.

Acqua minerale naturale 0,75 l 4,90Miscela Coca e limonata gassata(4),(5),(6) 0,5 l 3,00Aranciata gassata 0,5 l 3,00Limonata gassata 0,5 l 2,70Succo di ribes gassato 0,5 l 3,00Spritz di succo di mela 0,5 l 3,30Coca Cola, Coca Cola light(4),(5),(6) 0,3 l 2,90Spritz all’arancia, al rabarbaro o di sambuco 0,5 l 3,30

Bibite calde dalla torrefazione „Dallmayr“ di Monaco di Baviera

Tazza grande di cafè americano 2,90Cappuccino 3,40Espresso 2,40Tazza di tè (diversi gusti) 2,60

Dai vigneti „J. Hofstätter“nostro socio a Terlano/ Alto Adige

Südtiroler Weißburgunder „J. Hofstätter“ Pinot Bianco Alto Adige 0,25 l 5,40Südtiroler Vernatsch „J. Hofstätter“ Schiava Alto Adige 0,25 l 5,40

Liquori/ distillati/ grappe

Grappa 0,02 l 2,90Prunella 0,02 l 2,90Pera 0,02 l 3,10

Hirschkuss „Kräuterlikör“ liquore d erbe 0,04 l 6,90Ayinger Bierschnaps liquore di birra 0,04 l 6,90

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Speisen- und Getränkekarte

Unsere Biere werden mit Sorgfalt undden besten heimischen Zutaten gebraut:

• Braugerste der Sorte „Grace“ aus der familieneigenen Landwirtschaftund von Landwirten aus Aying und Umgebung.

• Ausschließlich Aromahopfen der Sorten „Perle“ und „Tradition“ ausder Holledau.

• Brauwasser aus dem 180 Meter tiefen, eigenen Mineralwasserbrunnen,dem einzigen im Münchner Umland.

• Überlieferte Rezepturen, die von unseren Brauern in einer auf höchstem technischen Stand befi ndlichen Braustätte traditionell gepfl egt werden.

Ihr

Franz InselkammerBräu von Aying

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Unsere Biere werden mit Sorgfalt undden besten heimischen Zutaten gebraut:

• Braugerste der Sorte „Grace“ aus der familieneigenen Landwirtschaftund von Landwirten aus Aying und Umgebung.

• Ausschließlich Aromahopfen der Sorten „Perle“ und „Tradition“ ausder Holledau.

• Brauwasser aus dem 180 Meter tiefen, eigenen Mineralwasserbrunnen,dem einzigen im Münchner Umland.

• Überlieferte Rezepturen, die von unseren Brauern in einer auf höchstem technischen Stand befi ndlichen Braustätte traditionell gepfl egt werden.

Ihr

Franz InselkammerBräu von Aying

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Speisen- und Getränkekarte

Unsere Biere werden mit Sorgfalt undden besten heimischen Zutaten gebraut:

• Braugerste der Sorte „Grace“ aus der familieneigenen Landwirtschaftund von Landwirten aus Aying und Umgebung.

• Ausschließlich Aromahopfen der Sorten „Perle“ und „Tradition“ ausder Holledau.

• Brauwasser aus dem 180 Meter tiefen, eigenen Mineralwasserbrunnen,dem einzigen im Münchner Umland.

• Überlieferte Rezepturen, die von unseren Brauern in einer auf höchstem technischen Stand befi ndlichen Braustätte traditionell gepfl egt werden.

Ihr

Franz InselkammerBräu von Aying

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Le nostre birre sono prodotte con cura e con ingredienti nostrani:

• Orzo di tipo „Grace“ proveniente da propri campi e da agricoltori di Aying e dalle vicinanze.

• Esclusivamente luppolo aromatico dei tipi „Perle“ e „Tradition“ provenienti dalla zona della Holledau.

• Acqua dal proprio pozzo d‘acqua minerale in 176 m di profondità, l‘unico nei paraggi di Monaco di Baviera.

• Vecchie ricette tradizionali, realizzate dai nostri mastri birrai con l‘ausilio del nostro stabilimento di produzione all‘avanguardia tecnologica.

Il Vostro

Franz Inselkammermastro birraio di Aying

Menu in lingua italiana

0,5 l 3,20

Bottiglieria „Leth“- da Fels/Wagram Bassa Austria

0,5 l 3,40 0,5 l 3,40

0,75 l 5,80 0,5 l 3,20 0,5 l 3,20 0,5 l 2,80 0,5 l 3,40 0,5 l 3,40 0,3 l 2,90 0,5 l 3,40

0,02 l 3,00 0,02 l 3,00 0,02 l 3,20Ayinger spirito di birra 0,02 l 3,00

Hirschkuss „Liquore d‘erbe“ 0,02 l 3,40

Veltliner Verde 0,25 l 5,40Zweigelt BLU 0,25 l 5,40

Tutti i prezzi in €, IVA e servizi compresi.Non accettiamo carte di credito.

Brezn (ciambelle salate tipiche) fresche 1,10Insalata di salumi bavarese (5, 7) con cipolle affettate 6,80Insalata di salumi alla svizzera con striscie di formaggio (5, 7) 7,20Salama rustica di „Pressack“ scuro e chiaro condita con aceto 5,20Arrosto freddo con rafano (1) 6,10Gelatina di arrosto con patate arrosto 8,20Tartara di manzo a proprio gusto con pane arrostito 9,80Aringa „Matjes“ alla casalinga con patate cotte a vapore 8,90Aringa marinata con patate arrosto 8,50Taglierino della merenda con arrosto freddo, würstel tipo Regensburger (5, 7), 9,80 formaggio, strutto con ciccioli, rafano (1) Tagliere di speck/salumi: Affumicato vario (7) 9,80Costine di maiale „Kassler“ con rafano(1) e cetriolino sottaceto (3, 4) 7,20Tris di formaggi con Obazda (impasto di formaggio piccante), 6,80Strutto con ciccioli e formaggio fresco

Cotoletta gigante di maiale con insalata di patate 9,80Bollito di carne con verdure e patate cotte 9,90Leberkäse (5, 7) con uovo fritto, sugo di arrosto ed insalata di patate e cetrioli 7,80Spätzle al formaggio con cipolla fritta ed insalata mista piccola 7,80Filetto di trota al burro con patate al prezzemolo 9,80Böffl amott con Bayrisch Kraut e canederli di Brezel 9,80Polpettine con insalata di patate e cetrioli 7,90Patata al forno con panna aspra 7,20Gnocchetti con crauti e panna aspra 7,50Crostini di milza (5) con insalata di patate e cipolle arrostite 8,20Cotoletta di maiale con patate e cipolle arrostite 9,80Polmone acido di vitello con gnocco di panne 7,50

Salsicciotti bianchi di vitello, cadauno 2,00Paio di salsicciotti senza pelle,(5) arrostiti 7,10Paio di würstel tipo “Wiener” (5, 7) con pane casereccio 4,506 würstel tipo “Nürnberger” alla griglia (5, 7) con crauti e pane casereccio 7,10

Zuppa di canederli di fegato 3,40Zuppa di crespelle 3,40Zuppa di pane arrostito, cipolle, salsicciotto 5,80

Formaggio Miesbacher marinato all‘aceto 4,80Obazda (impasto piccante) con cipolle rosse affettate 5,90Varietà di formaggi 9,80

Insalata mista piccola 3,10Rapa e ravanelli bianchi e rossi 4,90Pane scuro contadino 0,70Patate fritte 3,50Patate al prezzemolo, patate arrostite, gnocchetti 3,10Insalata di patate, crauti o crauti alla bavarese con speck 3,10Canederli di pane o patate o di Brezel 2,30Burro 0,80Tutte le merende sono accompagnate con pane casereccio e formaggi

Strudel di mele 4,10Tortina di mele con gelato di vaniglia 4,90Casereccio “Ayinger Bieramisù” con ragù die amarena 5,80Kaiserschmarrn (dolce in padella) con polpa di mele 7,90Gelato misto (4 palline) 3,50Strudel dolce di formaggio fresco 4,50Brioche al vapore 5,10 7,10

con ...Pollo arrosto 9,80Formaggio caprino arrostito con miele di timo 9,80Strisce di petto di pollo arrosto 9,50

Ayinger Dalla Spina

Ayinger Lager Hell / Birra bionda 0,5 l 2,90 a fermentazione bassa, 4,9 % alc./ vol, tasso saccarometrico 11,8 %

Ayinger Kellerbier / Birra bionda 0,5 l 3,20a fermentazione bassa, torbida, 4,9 % alc./ vol, t.s. 11,8 %

Ayinger Altbairisch Dunkel / Birra scura export 0,5 l 3,20a fermentazione bassa, 5,0 % alc./ vol, t.s. 12,8 %

Ayinger Urweisse / Birra di frumento scura 0,5 l 3,20a fermentazione alta, 5,8 % alc./ vol, t.s. 13,3 %

Ayinger Bräuweisse / Birra chiara di frumento 0,5 l 3,20a fermentazione alta, 5,1 % alc./ vol, t.s. 11,8 %

Ayinger Leichte Bräuweisse / Birra chiara leggera di frumento 0,5 l 3,20a fermentazione alta, 3,2 % alc./ vol, t.s 8,8 %

Grande insalata mista con condimento della cassa

Ayinger Bairisch Pils / Birra tipo „Pils“ 0,33 l 2,60bionda, amara, 5,0 % alc./ vol, t.s. 11,8 %

Ayinger Celebrator / Birra tipo „Doppelbock“ 0,33 l 3,40forte e scura, a fermentazione bassa, 6,7 % alc./ vol, t.s. 18,5 %

Ayinger Jahrhundert Bier / Birra bionda 0,5 l 3,20„da centenario“ a fermentazione bassa, 5,5 % alc./ vol, t.s. 12,8 %

Mescita di Birre Stagionale (seconda disponibilita)Birra Primavera, Birra Parrocchia, Bock Inverno, Bock Grano Prezzi secondo avviso

Ayinger Lager Hell dalla botte di legno,

tutti i giorni dalle ore 17:00!

Dalla bottiglia

Nota sulle allergie: Gentili clienti con intolleranze e allergie,

il nostro personale di servizio vi porta il menù con ulteriore informazioni sui

ingredienti a richiesta.

Sostanze aggiunte: 1) solforato, 2) dolcifi cante Aspartam, 3) Phenylanalinquelle, 4) Colorante,

5) Fosfati, 6) Contenente caff eina

Merenda Piatti caldi

Contorni

Dolci

Lo chef consiglia:

Minestre

Salumi freschi

Formaggi

Insalate

Arrosto di maiale appena sfornato alla birra scura di Ayinger 9,50con canederli di patate e crauti allo speck