Verbraucher

Kosten-druck

Erzeugt durch preisbewusstes Einkaufen starken Wettbewerb

Erzeuger (landwirtsch. Betriebe)

Einzelhandel (aufgrund des Wettbewerbs stark konzentriert - DOMINANZ)

Lebensmittelindustrie (viele mittelständische Unternehmen)

Weiter-gabe

Weiter-gabe

Dominiert aufgrund hoher Konzentration in der Wertschöpfungskette

Wird zu Rationalisierung gezwungen

Folge: Anstieg der Konzentration

Landwirtschaftliche Betriebe bekommen sinkende Preise zu spüren. Folgen: Erlöse teilweise unter Kosten, Rationalisierung

=> Staat hilft vereinzelt durch Subventionen

Beliefert

Beliefert

zu sehr niedrigen Preisen

Verkauft zu niedrigen Preisen

Lebensmittelwirtschaft

Sven Dörlam

• Durch Verkaufsstrategien wie dem „Discount“ sowie einer sehr hohen Konzentration und günstige Belieferung durch die Lebensmittelindustrie ist es dem Einzelhandel möglich, trotz niedriger Preise, hohe Gewinne zu erzielen.

• Lebensmittelindustrie wird aufgrund der Überlegenheit des bereits rationalisierten Einzelhandels zu weiteren Rationalisierungen gezwungen, um dem Preisdruck stand zu halten (Konzentration steigt). Es findet jedoch nach wie vor eine Kostendruckweitergabe statt.

• Landwirtschaftl. Betriebe werden durch Kostenweitergabe des stark dominierenden Einzelhandels zu kaum rentablem Anbau gezwungen.

Kleine Betriebe verschwinden durch den Zwang zur Rationalisierung, welche nicht immer möglich ist.

=> Der Einzelhandel ist das beherrschende Glied der Wertschöpfungskette und kann so den Umsatz, den er an die Lieferanten weitergibt, zu seinen Gunsten bestimmen.