Verbreitung des Hausschweins in Uganda: Chancen & Herausforderungen

Verbreitung des Hausschweins in Uganda:Chancen & Herausforderungen

Kristina RöselJoint Appointee Freie Universität Berlin/International Livestock Research Institute

57. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinische Gesellschaft (DVG)

29. September 2016 in Garmisch-Partenkirchen

Einführung:Warum Schweine in Uganda?

Source: GEO & AP

Einführung:Warum Schweine in Uganda?

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© The East African

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Rasantes Bevölkerungswachstum

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Fläche D: 357,168 km2 (63)

Fläche UG: 241,038 km2 (81)

Source: Worldbank, 2016

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3.4

5.3

1986

Schweinefleisch: 0,14 kg

Steigender Pro-Kopf-Verzehr tierischer Lebensmittel

Milch- u. Milchprodukte

Rindfleisch: 8,76 kg

Fleisch kleiner Wdk.

Eier

Source: FAOSTAT, 2016

Was wissen wir über Schweinehaltung in Ostafrika?

• Dynamischer Sektor in ganz Ostafrika

• Besonders beliebt bei Kleinbauern

• Low input – low output

• 70% verzehrt in Städten

• Wenig reguliert (informell)

• Kaum Daten

© Daily Monitor

Input suppliers

Pig farm

Live pig traders

Slaughter

Transport

Retail

Consumer

• Policy-Analysen

• Systematische Literaturrecherche

• (partizipative) Gruppenarbeit mit 1,200 Kleinbauern

• Querschnittsstudien

• GIS-Mapping von Metzgereien

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Methodik

Policy Analysis: Rahmenbedingungen

Schweinehaltung kein Thema in der Agrarpolitik

Veraltete Gesetzgebung

Schwache Umsetzung bestehender Gesetze

Kein Fachpersonal

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Systematische Literaturrecherche

Alaria alata Ancylostoma spp. Anthrax blue pork brucellosis campylobacteriosis Q-fever (Coxiella burnetii) Cryptosporidiosis ebola toxigenic E. coli ectoparasites Diamond skin disease

(Erysipelothrix rhusiopathiae) giardiosis hepatitis E influenza mycotoxins pesticides and vet drug residues

rabies relapsing fever (Borrelia spp.) salmonellosis Sarcocystis suihominis Streptococcus suis Taenia hydatigena toxoplasmosis trichinellosis yersiniosis (Y. enterocolitica) heavy metals leptospirosis

Inputs/ Services: Futter- und Arzneimittel, Besamung, Tiergesundheit

Qualitätsstandards praktisch nicht existent

Keine Qualitätsprüfung

„Dorfeber“ als Krankheitsvektor

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Verarbeitung & Verzehr

Stadt vs. Land

Rohfleisch für Heimverzehr > pork joints > verarbeitete Produkte

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© private

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Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Allen Teilnehmern unserer Studien

Unseren Partnern in Uganda und Deutschland

Unseren Studenten

CRP Livestock & Fish: smallholder pig value chain development project (IFAD-EC)

CRP Agriculture for Nutrition & Health: Safe Food, Fair Food project (GIZ/BMZ)

Allen Geldgebern, die unsere Forschung über den CGIAR Fund unterstützen

© ILRI

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Science

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