Wein & Wirt Sonne Rostock 02-2012

Ö N O L O G I S C H E S · K U L I N A R I S C H E S · A M Ü S A N T E S · W I S S E N S W E R T E S · M E R K W Ü R D I G E S

N E U E S A U S D E R WE I N W I RT S C H A F T

Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft

Herbst/Winter 201210. Jahrgang · Nr. 2

In der letzten Ausgabe derWein & Wirt berichtete ichIhnen, dass wir mit dem

BIO-Gütesiegel „ländlichfein“zertifiziert worden sind. In Be-zug auf biologisch angebaute,streng kontrollierte und nach-haltig erzeugte Lebensmittelhaben wir im Laufe des Jahres

unser Angebot für Sie stetigweiter ausgebaut. Aber nichtnur die Weinwirtschaftskücheentwickelt sich in Richtung BIO– auch bei den Weinen wird dasThema von immer größerer Be-deutung. So werden immermehr Weine biologisch oderbiodynamisch angebaut. Denn

auch bei den Winzern undWeinerzeugern wird der grüneGedanke immer mehr in denVordergrund gestellt.

Unsere aktuellen BIO-Weinehabe ich Ihnen in unserer Kartemit einem kleinem „Biowein“markiert.

Herzlichst

Ihr Michael Schepp& das Team der

Weinwirtschaft

Das Team der Weinwirtschaft heißt Sie herzlich willkommen

Hallo, wie schön dass Sie da sind!

Zutaten für 2 Personen0,5 L Milch

6 EL Polenta (Maisgrieß)1 Teelöffel Salz

Etwas Muskat und Pfeffer6 Scheiben „LandWert“ Seeluftschinken

60 Gramm BlauschimmelkäseKapern und Dörrtomaten als Garnitur

ZubereitungDie Milch aufkochen und die Polenta einrühren. Mit Salz, Pfeffer

& Muskat abschmecken. Das Ganze auf kleiner Flamme gutauskochen. Nun die Polenta mit einem Eisportionierer in Kugeln

formen und in eine Auflaufform geben. Mit ein paar StückenBlauschimmelkäse belegen und im Ofen für ca. 10 – 12 Minutenbei 175 Grad C goldbraun überbacken. Zum Servieren ein paarScheiben „LandWert“ Seeluftschinken darauf anrichten und mit

ein paar Kapern und Dörrtomaten garnieren. Fertig…!

Viel Spaß beim Nachkochen

Ihr David Eska Küchenchef in der Weinwirtschaft

Polenta Auflauf mit Seeluftschinken & Blauschimmelkäse

Unsere Winzerpartys sind zubeliebten und geselligen Ver-anstaltungen gewachsen. DerAustausch zwischen Winzerund Weinfreund steht nebenden kulinarischen Highlightsim Vordergrund. Kommen Siemit Ihren Freunden und Be-kannten zur Winzerparty indie Weinwirtschaft. Seien Siemit dabei, wenn unsere dreieingeladenen Winzer die je-weils fünf besten Tropfen ih-res Kellers offerieren, gepaartmit typischen Gerichten ausden jeweiligen Regionen. Genießen Sie dieses Highlightinklusive aller Weine, Speisen,Mineralwasser, Kaffee undselbstverständlich dem Bierdanach. Winzerparty Termine 2012/201310. November 2012 99,00 €26. Januar 2013 59,00 €9. März 2013 59,00 €11. Mai 2013 59,00 €7. September 2013 59,00 €9. November 2013 99,00 €

Dinner Krimi:28. November 2012Schwarze Nelken für den Don13. Dezember 2012 Bei Verlobung: Mord17. Januar 2013 Requiem für Onkel Knut14. Februar 2013Schwarze Nelken für den Don21. März 2013Der letzte Schrei25. April 2013Bei Verlobung: Mord

Reservierung unter 0381 4973-0

WINZERPARTYTERMINE2012/2013

Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen –wir freuen uns, wenn esIhnen bei uns gefallen hat.

Liebe Gäste, liebe Weinfreunde, liebe Hobby-Önologen,

Wir freuen uns, Ihnen nunauch die Möglichkeit zu geben,zu jeder Tages- und Nachtzeitüber das Internet zu buchen.Auf unserer Homepage, beiunserer Restaurantbeschrei-bung, finden Sie diese Mög-lichkeit.Book a table ist das neue Systemmit dem wir eine Kooperationeingegangen sind. Wir empfin-den diese neue Möglichkeit fürSie als sehr angenehm undfreuen uns, Ihre Reservierun-gen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen.

Mit dem Book a table App kön-nen Sie jederzeit die Verfügbar-keit Ihrer Weinwirtschaft vorOrt oder an anderen Standor-ten ersehen und direkt buchen.Nachdem Sie die Reservierungabgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung perMail oder per SMS zugehen,somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie ge-wünscht funktioniert hat.Natürlich stehen wir auch unter unserer Telefonnummerzu den bekannten Öffnungs-zeiten für Sie zur Verfügung!

ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT

Damals setzten sich 24Weinbauern das Ziel dergemeinsamen Produkti-

on und Absatzförderung. Heutegehört die Kellerei Terlan mitca. 100 Mitgliedern, einer An-baufläche von 150 ha und einerGesamtjahresproduktion von11.000 hl bzw. 1,2 Mio. Flaschenzu den kleineren Betrieben desLandes. Die überschaubareGröße trägt wesentlich zurQualitätssicherung bei. Unterder sachkundigen Kontrolle desÖnologen Rudi Kofler reifen immodernen Kellereibetrieb 70%Weiß- und 30% Rotweine, dieallesamt die D.O.C.-Klassifizie-rung haben.

Terlaner Weine haben die Be-sonderheiten von Klima undBoden in sich gespeichert. Beiihrem sorgsamen Ausbau wirdgrößter Wert auf die Erhaltungund Betonung des Gebietstypsgelegt. Das Ergebnis sind un-verwechselbare, sehr eigenwil-lige Weine, die sich durchFrucht und Rasse, aber auchdurch bestechende Dichte und

Langlebigkeit auszeichnen. DieWeine aus der „Weingüter-Li-nie“ stammen von ausgesuch-ten Weinberglagen Terlans. Dasvollreife, selektionierte Lesegutwird getrennt nach seiner Her-kunft ein Jahr lang im großenHolzfass ausgebaut. Erst nachoptimaler Flaschenreife kom-men diese eigenständigen, be-sonders charaktervollen Weinein den Verkauf.

Terlans Rebanlagen erstre -cken sich von den sanften Hü-gellagen in der Talsohle bis hinzu den steilen Gebirgshängenmit extremen Vegetationsbedin-gungen. Ihre Ausrichtung nachSüden gewährleistet eine starkeSonneneinstrahlung.

Unter fast schon mediterra-nen Verhältnissen gedeiht hiereine breite Palette von Trauben-sorten und man trifft in Terlanauf so manche Mittelmeerpflan-zen wie Oliven, Granatäpfel,Zypressen oder Mandelbäume.Die spezifischen Boden-eigenschaften und mikro -klimatischen Bedingungen er-

geben Weine mit ausgeprägtemgebietstypischem Charakter,der in der Kellerei Terlan be-wusst erhalten und in die Fla-sche gebracht wird.

Das Schlüsselwort im Kellerheißt „Zeit“. Kellermeister RudiKofler setzt auf einen langsa-men, sanften Weinausbau. DieWeine liegen oft jahrelang aufder Hefe, ehe sie sich im Fassund in der Flasche ohne Eile zuihrer Vollendung entwickelndürfen. Dabei zählt weniger dieFörderung von Primäraromen,als jene von sekundären undtertiären Aromen, die kenn-zeichnend sind für das TerlanerTerroir. Besondere Raritätenwerden erst nach bis zu 10-jäh-riger Reifezeit auf die Flaschegefüllt und zeugen von derLanglebigkeit und Lagerfähig-keit der Terlaner Weine.

Sind Sie neugierig geworden?Probieren Sie doch gleich eineFlasche bei uns in der Wein-wirtschaft.

Mitten im Weinbaugebiet Terlan wurdeim Jahr 1893 eine der ersten Kellerei-genossenschaften Südtirols gegründet.

Cantina TerlanDas Schlüsselwort imKeller heißt „Zeit“

Was ist denn eigentlich „Terroir“? Kann man das schmecken? Unter diesem Begriff versteht man das Zusammenspiel von Bodenzusam-mensetzung, Hangneigung und Ausrichtung, Wasserversorgung, Humusan-teil im Boden und kleinklimatischen Einflüssen – also das gesamte Zusammen-spiel der natürlichen Gegebenheiten. Diese Einflüsse sind absolut maßgeblichfür die Weinqualität und geben dem Wein seinen unverwechselbaren, einzig-artigen Charakter. Natürlich muss der Winzer mit seiner Rebpflege diese Voraussetzungen unterstützen. Jeder hat schon erlebt, dass die Trauben ausder Nachbarparzelle ganz anders schmecken, als die eigenen. Es kommt zusätzlich darauf an, wie viele Trauben der Winzer am Rebstock belässt, obgenügend Blätter zur Versorgung belassen werden, ob er den Boden lockerund humos hält und nicht überdüngt. Viele Faktoren führen also zum endgül-tigen Ergebnis. Doch sicher ist der wichtigste Faktor der Weinberg. Durch richtige Bewirtschaftung und Ausbau entstehen so Weine, die perfektharmonieren und viel Charakter mitbringen. Und das schmeckt man!

In der Kellerei Cantina Terlan

WUSSTEN SIE SCHON?

Die zweite Seite

Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.

WEISS - die Farbe der Unschuld

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTENALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 15,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

FRANKREICH2010 Pinot Blanc, Domaine Trimbach, Elsass 0,75 13,10 28,10 8,00 4,002011 Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire 0,75 16,20 31,202010 Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne 0,75 15,50 30,502011 Mouton Cadet Blanc, Baron Philippe de Rothschild 0,75 10,00 25,00 7,10 3,552011 Domaine Horgelus Blanc, Côtes de Cascogne 0,75 10,60 25,60 7,30 3,60


ITALIEN2011 Chardonnay DOC, Alois Lageder, Südtirol 0,75 18,60 33,602011 Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul 0,75 8,20 23,20 6,70 3,352011 Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont 0,75 10,90 25,90 7,40 3,702010 Vernaccia di San Gimignano DOCG, Casa alla Terra, Toskana 0,75 11,10 26,10 7,50 3,752010/11 Pomino Bianco DOC, Castello di Pomino, Toskana 0,75 21,90 36,90


SPANIEN/PORTUGAL2010/11 Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien 0,75 8,90 23,90 6,90 3,452011 Maximo Viura, Bodegas Maximo, Castilla-La-Mancha 0,75 4,90 19,90 5,50 2,552011 Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien 0,75 8,90 23,90 6,80 6,40


ROSÉWEINE2011 Rosé Saigner, Markus Schneider, Pfalz, Deutschland 0,75 10,90 25,90 7,40 3,702011 Le Rosé de Mouton Cadet, AOC, Baron Philippe de Rothschild 0,75 10,00 25,00 7,10 3,552011 Las Atillas Rosado, Baron de Ley, Rioja 0,75 7,20 22,20 6,40 3,202011 „Twin Oaks“ Zinfandel Rosé, Mondavi Vineyards, Nappa Valley, USA 0,75 10,70 25,70 7,40 3,70


ÖSTERREICH2011 Weißburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 9,90 24,90 7,10 3,552010 „Weißer“ Zweigelt, Weingut Johann Topf, Kamptal 0,75 12,90 27,902010/11 „Schellmann in Gumpoldskirchen“ Zierfandler, Rotgipfler,

Muskateller und Traminer, Fred Loimer, Thermenregion 0,75 15,60 30,602011 Grüner Veltliner DAC, Weingut Höllerer, Kamptal - Edition Weinwirtschaft - 3,00 43,50 97,00 6,90 3,45


ÜBERSEE2011 Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland 0,75 8,50 23,50 6,70 3,552011 Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill, Australien 0,75 9,90 24,90 7,10 3,552010 Combination Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, Kaapzicht, Stellenbosch, Südafrika 0,75 8,70 23,70 6,80 3,402011 Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia 1,50 23,50 52,00 7,40 3,702008 White Muscadel, McGregor Winery, Robertson Valley, Südafrika 0,75 11,60 26,60 7,60 3,802009/10 Riesling trocken, Chateau Ste. Michelle, Washington State, Vereinigte Staaten 0,75 14,90 29,90 8,50 4,252011 Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley, Chile 0,75 7,00 22,00 6,30 3,152011 Pinot Gris, Bodega Lurton Reserva, Mendozza, Argentinien 0,75 10,40 25,40 7,30 3,65



DEUTSCHLAND2010 Bacchus QbA trocken, Winzervereinigung Freyburg-Unstrut, Saale-Unstrut 0,75 9,40 24,40 6,90 3,452011 Müller Thurgau Qualitätswein trocken, Kloster Pforte, Saale-Unstrut 0,75 10,40 25,40 7,30 3,652011 Goldriesling trocken, Weingut Meissen, Sachsen 0,75 13,70 28,70 8,20 4,102011 Riesling Paulessen Qualitätswein trocken, Andreas Bender, Mosel 0,75 10,10 25,10 7,20 3,602011 Just Riesling trocken, Gut Herrmannsberg - Ehemalige Königlich

Preußische Weinbaudomaine - Nahe 0,75 11,90 26,90 7,70 3,852006 Westhofener Moorstein Scheurebe Trockenbeerenauslese, Weingut Seehofer, Rheinhessen 0,375 70,00 85,002011 Chardonnay QbA 'Vom gelben Löss', Weingut Spiess, Rheinhessen 0,75 10,90 25,90 7,40 3,702011/12 Silvaner trocken, Graf von Schönborn, Franken 0,75 10,90 25,90 7,40 3,702011 Riesling trocken Qualtitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau 0,75 9,90 24,90 7,10 3,552010/11 Riesling QbA feinherb, Weingüter Wegeler, Rheingau 0,75 9,10 24,10 6,90 3,452008 Muskateller Kabinett trocken, Ökonomierat Rebholz, Pfalz, Biowein 0,75 19,00 34,002011 Philipp´s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz 0,75 9,90 24,90 7,10 3,552011 Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft - 3,00 48,50 102,50 7,30 3,652011 Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 11,20 26,20 7,50 3,752011 Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 9,20 24,20 7,00 3,50

NEUENTDECKUNGEN KELLEREI CANTINA TERLAN, SÜDTIROL2011 Terlaner DOC 0,75 9,90 24,90 7,10 3,552011 Winkl’ Sauvignon DOC 0,75 13,50 28,50 8,10 4,052011 Gewürztraminer DOC 0,75 13,50 28,50 8,10 4,052011 Grauvernatsch DOC 0,75 8,50 23,50 6,70 3,352009/10 Gries’ Lagrein DOC Riserva 0,75 17,00 32,00 9,20 4,55

Die dritte Seite

Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.

ROT - die Farbe der Liebe

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTENALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 15,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)

SCHAUMWEINEFürst von Bismarck Cuvée 1875 trocken 0,75 9,50 26,00 3,80Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso - Edition Weinwirtschaft - 0,75 6,90 20,50 3,50Crémant de Loire Brut Excellence, Bouvet-Ladubay , Frankreich 0,75 13,90 34,50 5,00Crémant de Loire Brut Excellence Rosé, Bouvet-Ladubay , Frankreich 0,75 15,00 35,50 5,20Champagne Taittinger Brut Réserve 0,75 39,50 64,00 8,50The Peppermint Paddock, d’Arenberg (Australischer Roter Schaumwein) 0,75 35,00 50,00 7,10


DEUTSCHLAND2010 „Saalhäuser“ Blauer Zweigelt Qualitätswein trocken, Kloster Pforte, Saale - Unstrut 0,75 26,90 41,90 11,90 5,952009/10 „us de la meng“ Rotwein Cuvée trocken, Meyer-Näkel, Ahr 0,75 32,20 47,202010 Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen, Biowein 0,75 6,80 21,80 6,30 3,152008 Pinot Noir „Löwenberg“ Qualitätswein trocken, Weingut Spiess, Rheinhessen 0,75 34,90 49,902008 Merlot QbA trocken, Andreas Bender, Pfalz 0,75 10,50 25,50 7,30 3,652011 Ursprung Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,75 9,50 24,50 7,10 3,552009 „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz 0,75 18,00 33,00 9,40 4,702011 Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz

- Edition Weinwirtschaft - 3,00 50,50 102,50 7,40 3,702009 Trollinger QbA trocken, WG Löwenstein, Württemberg 0,75 7,20 22,20 6,30 3,152009/10 Spätburgunder Qulitätswein trocken, Weingut Klumpp, Baden, Biowein 0,75 34,50 49,502010/11 „Hand in Hand“ Spätburgunder Qualitätswein trocken, Meyer-Näkel & Klumpp, Baden 0,75 33,80 48,80 13,90 6,95

ÖSTERREICH2010 Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 11,90 26,90 7,70 3,852008 Blaufränkisch Johannishöhe, Weingut Prieler, Neusiedlersee 0,75 15,00 30,00 8,50 4,252009/10 „Schellmann an der Südbahn“ Zweigelt, St.Laurent und Pinot Noir,

Thermenregion, Fred Loimer 0,75 17,60 32,60 9,30 4,65

FRANKREICH2010 La Vignée, Bourgogne Pinot Noir AOC, Bouchard Père & Fils 0,75 37,50 52,502010 Mouton Cadet Rouge „Retro“, Baron de Philippe de Rothschild 0,75 10,90 25,90 7,40 3,702009 Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux 0,75 21,50 36,502009/10 Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierrre Amadieu, Rhône 0,75 11,50 26,50 7,60 3,802009 Languedoc Grand Terroir AOP, Gérard Bertrand, Languedoc 0,75 9,90 24,90 7,20 3,602004/05 Domaine de Baron’Arques AOC, Philippe de Rothschild, Limoux-Languedoc 0,75 91,70 106,702002 „Le Viala“ Syrah/Grenache AOC, Minervoise, Gérard Bertrand, Languedoc 0,75 119,70 134,70

ITALIEN2010 Le Gaggiole Chianti DOCG, Fassati, Toskana 0,75 8,90 23,90 6,90 3,452008/09 Nipozzano Riserva, Chianti Rufina DOCG, Castello di Nipozzano, Toskana 0,75 23,90 38,90 11,10 5,602009 Tenuta Frescobaldi di Castiglioni IGT, Tenuta di Castiglioni, Toskana 0,75 44,70 59,702009/10 Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft - 3,00 41,50 95,00 6,80 3,402006 Brunello di Montalcino, Col d´Orcia, Toskana 0,75 70,30 85,302009 Montepulciano d’Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen 0,75 7,00 22,00 6,30 3,152010 Bardolino DOC, Villa Cardini, Lago di Garda 0,75 5,90 20,90 6,00 3,002009 Primitivo di Puglia IGT, Terre di Sasso Campo, Apulien 3,00 40,50 94,00 6,80 3,40

SPANIEN/PORTUGAL2010/11 Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja 0,75 5,90 20,902009/10 Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja - Edition Weinwirtschaft - 3,00 59,50 119,00 8,50 4,252010 Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès 0,75 10,90 25,90 7,40 3,702007 Cabernet Sauvignon „Gran Coronas“ Miguel Torres, DO Penedès 0,75 18,10 33,102010 Granacha „Alte Reben“ Principe de Viana, DO Navarra 0,75 7,10 22,10 6,30 3,152007/10 Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien 0,75 9,80 24,80 7,10 3,552009/10 Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro 0,75 11,70 26,70 7,60 3,80

ÜBERSEE2009 „The Stump Jump“ Grenache/Shiraz/Mouvrédre, d’Arenberg, Australien 0,75 13,90 28,90 8,30 4,152010 Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia 0,75 7,90 22,90 6,50 3,252007/08 Zinfandel „Vintners Blend“ Ravenswood, Mendocino, Vereinigte Staaten 0,75 13,10 28,102009/10 Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile 0,75 8,80 23,80 6,80 3,402009 Puro Corte, Malbec / Cabernet, Dieter Meier’s Puro, Argentinien, Biowein 0,75 19,90 34,90 9,80 4,902009 Malbec, Finca El Portillo, By Bodegas Salentein, Argentinien 0,75 14,20 28,20 8,00 4,002011 Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika 0,75 10,80 25,80 7,30 3,552008 Pinotage, Laibach Vineyards, Stellenbosch, Südafrika 1,50 45,50 60,50 8,60 4,302007 BIN 3, Merlot / Cabernet Sauvignon, Kaapzicht Estate, Sellbosch, Südafrika 0,75 28,00 43,00







Die letzte Seite

Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, deren Schattenriss er ist

Die Weinwirtschaft finden Sie im Steigenberger Hotel Sonne. Auf ein Glas Wein oder Bier. Eine kleine Leckerei oder großer Genuss - Wir freuen uns auf Sie!

WEINWIRTSCHAFT · NEUER MARKT 2 · 18055 ROSTOCK Telefon (0381) 4973 0 · Fax (0381) 4973 351 · www.arcona.de/wws-rostock

Herausgeber: Steigenberger Hotel Sonne · Konzept und Realisierung: Atelier Schümann GmbH, 22587 Hamburg

Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis – – das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.

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Genießen Sie edle Brände und feine Liköre aus Rostocks einziger Schnapsbrennerei.

Seit 2010 werden in der Rittmeister-Destille exklusive Destillate aus einheimischem Obst, wie zum Beispiel aus Apfel, Birne, Pflaume, Holunder, Schwarzer Johannisbeere oder Sauerkirsche hergestellt. Feine Fruchtliköre und ein Kräuterlikör gehören ebenso zum Angebot. Aber auch traditionelle, norddeutsche Spirituosen wie Kornbrände, Kartoffelbrand (Mecklenburger Tüftenbrand) und natürlich

der berühmte Rostocker Kümmel kommen aus dieser jungen Brennerei.Dabei hat sich der Schnapsbrenner Andreas Barnehl einer hohen Qualitätsphilosophie verschrieben. Nur beste Produkte und deren sorgfältigste Verarbeitung und Destillation in einer modernen Brennereianlage

garantieren Spitzenprodukte für anspruchsvolle Genießer.Der Erfolg dieser Philosophie ließ nicht lange auf sich warten. Bereits nach nur einem Jahr wurden die ersten Brände und Liköre der Rittmeister-Destille bei der wichtigsten europäischen Spirituosenprämierung, der Destillata in Österreich, mit sechs Medaillen ausgezeichnet. Als jüngste Produkte gibt es nun faßgelagerte Obstbrände und Ende 2013 wird es einen Rittmeister-Whisky geben,

den ersten Whisky der Hansestadt Rostock überhaupt.

Viel Spaß beim Genuß unserer edlen Destillate in der Weinwirtschaft!

Innerhalb des Kurses „Einführung in die ab-strakte Kunst“ wurde es in der KunstschuleRostock Anfang 2011 plötzlich sehr konkret!

In Kooperation mit demWeinhandel Harms & Steder- die freundlicherweise die

Materialien und vor allem dieWeine zur Verfügung stellte –traten acht Kursteilnehmer zumGegenbeweis an.

Wein kann, wie das Malen,ein Genuss sein. Was heraus-kommt, wenn man beide Ge-nussarten vereint, zeigt die vor-gestellte Auswahl an Bildern.Es stellte sich zur großen Überraschung heraus, wie viel-fältig die Weinfärbungen seinkönnen. Oftmals unberechen-bar waren die Reaktionen desWeines auf verschiedene Pa-pierarten. Jedes Bild führt zu einer eigenen Geschichte, diefür Assoziationen einen weitenRaum öffnet. Sie offenbaren dielebendige Vielfalt künstleri-scher Ausdrucksformen.

Inspiriert von der Idee derKunstschule Rostock und unse-

rem Weinhandel Harms & Ste-der, wollen wir nun Sie, unsereGäste, als Künstler gewinnen.Alsbald können Sie in den Genuss kommen, Wein auf eineLeinwand in Ihrer Weinwirt-schaft zu bringen. VersuchenSie sich als Weinkünstler undgestalten Sie mit Ihrem Wein eine Sehenswürdigkeit derStadt in der Sie leben oder zuBesuch sind. In Zusammen -arbeit mit der Kunstschule Ro-stock haben wir für die Wein-wirtschaften an den StandortenRostock, Stralsund, Wismar, Osnabrück, Potsdam, Leipzigund Eisenach prägnante Motiveausgesucht und bieten Ihnenden Freiraum, diese mit Weinzu füllen. Wir freuen uns aufdas Ergebnis und Sie dürfen ge-spannt sein, wenn wir Ihnen dieExponate in Form einer kleinenWanderausstellung vorstellen.

Unsere Gutscheinpakete sowie individuelle Wertgut-

scheine erhalten Sie direkt bei uns in den Häusern

und Restaurants oder einfach und bequem im Online-

Gutscheinshop der arcona HOTELS & RESORTS unter

www.arcona.de/gutscheine/.

Die Geschenkidee.Verschenken Sie „Zeit“, schöne Tage oder einfach einen Tapeten-

wechsel in den arcona HOTELS & RESORTS.

GenussZEIT ZU ZWEIT.

Gutscheinpaket mit 12 kulinarischen Ideen zur Auswahl für einen

Abend zu zweit oder leckere Frühstückserlebnisse – Candle-Light-

Dinner, Tapas-Menü, Flammkuchen “satt“ und vieles mehr …

WÄHLEN. BUCHEN. EINLÖSEN.

Geschenkgutschein für zwei Personen

KranichZEIT ZU ZWEIT.

Gutscheinpaket mit 14 Übernachtungsideen zur Auswahl für eine er-

holsame Auszeit zu zweit – Übernachtung(en) im Doppelzimmer inklu-

sive Frühstück und Zusatzleistungen. WÄHLEN. BUCHEN. EINLÖSEN.

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Seit geraumer Zeit präsentieren wir Ihnen unser neues Erscheinungs-bild der Edition Weinwirtschaft. Ideal als Geschenk für Familie, Freunde und Geschäftspartner, aber auch als spritziger Start in denAbend, als passender Begleiter zu Kleinigkeiten, Pasta & Co. und unserenKlassikern oder aber als genüsslicher Abschluss – unsere Edition können Sie rundum genießen, sowohl bei uns in der Weinwirtschaft alsauch zu Hause!

• Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso

aus der Doppelmagnum (3,0l Großflasche) Ausschank 0,1l / 0,2l

• Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz• Grüner Veltliner, Alois Höllerer, Kamptal• Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz,

QbA, Pfalz• Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana• Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja

aus der Magnumflasche (1,5l-Flasche) Ausschank 2cl / 4cl

• Grappa „Le Diciotto Lune“ MarzadroIdeal auch als Geschenktipp in der Holzkiste

KENNEN SIE BEREITS UNSERE EDITIONWEINWIRTSCHAFT?

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Malen mit Wein -viel zu schade - geht nicht?

Wie sagte einst Jean Paul: „DieKunst ist zwar nicht das Brot, aberder Wein des Lebens.“

Wein & Wirt Sonne Rostock 02-2012

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