Wein & Wirt April 2012 Rostock

Ö N O L O G I S C H E S ·K U L I N A R I S C H E S ·A M Ü S A N T E S ·W I S S E N S W E R T E S ·M E R K W Ü R D I G E S

N E U E S A U S D E R WE I N W I RT S C H A F T

Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft

Frühjahr/Sommer 201210. Jahrgang · Nr. 1

In den vergangenen Ausga-ben der Wein & Wirt berich-tete ich immer wieder über

junge und ambitionierte deut-sche Winzer. In der aktuellenAusgabe geht es nach Spanien,wo das Trio von Mas Que Vi-nos auf der Bodega Ercavio her-vorragende Weine produziert,bitte lesen Sie dazu selbst imunteren Artikel.

Die nächste Neuigkeit han-delt mal nicht vom Wein, son-dern von einem tollen Begleiterzum Wein. Seit Anfang des Jah-res sind wir Mitglied in der In-itiative „Ländlichfein“. Der ers -te Baustein ist schon fest inunserer Speisekarte verankert.

Die Philosophie von Länd-lichfein ist ganz einfach undsteht unter dem Motto Qualität,Regionalität und Nachhaltig-

keit. Wir als Gastronomen ha-ben uns zusammen mit denProduzenten dem regionalenGenuss verschrieben – und bie-ten hochwertige, ökologischeLebensmittel aus MecklenburgVorpommern als Grundlage unserer Kochkunst.

Genießen Sie mit uns zusam-men „Die Region auf dem Teller“

Herzlichst

Ihr Michael Schepp& das Team der

Weinwirtschaft

Das Team der Weinwirtschaft heißt Sie herzlich willkommen

Hallo, wie schön dass Sie da sind!

Zutaten für 2 Personen4 Stück Ziegenfrischkäse (Picandou, à 40 g) 2 sehr reife Birnen200 ml weißer Portwein2 EL Grenadine 1 Stange Zimt 1 Gewürznelke1 Sternanis

Für das Kompott die Birnen schälen, entkernen und in 0,5 cmdicke Spalten schneiden.Den Portwein mit Grenadine, Zimt, Nelke und Sternanisaufkochen lassen und die Birnen zugeben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.Achtung: Die Birnen dürfen nicht zu weich werden! Anschließend das Kompott in vier kleine Schalen geben und jeweils mit einem Stück Picandou verzieren.

Viel Spaß beim Nachkochen

Ihr Kai Prestin Küchenchef in der Weinwirtschaft

Birnenkompott mit Picandou

Unsere Winzerpartys sind zubeliebten und geselligen Ver-anstaltungen gewachsen. DerAustausch zwischen Winzerund Weinfreund steht nebenden kulinarischen Highlightsim Vordergrund. Kommen Siemit Ihren Freunden und Be-kannten zur Winzerparty indie Weinwirtschaft. Seien Siemit dabei, wenn unsere dreieingeladenen Winzer die je-weils fünf besten Tropfen ih-res Kellers offerieren, gepaartmit typischen Gerichten ausden jeweiligen Regionen. Ge-nießen Sie dieses Highlightfür 59,00 Euro inklusive allerWeine, Speisen, Mineralwas-ser, Kaffee und selbstver-ständlich dem Bier danach.

Winzerparty 201212. Mai8. September10. November ( Sekt, Champagner & Co.

Krimi Dinner 201226. April

Requiem für Onkel Knut29. Juni

Mord an Bord, my Lord

Jazz Diskurs 201210. April

8. Mai4. Juni

11. September

Reservierung unter 0381-4973-0

TERMINE &EVENTS

Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen –wir freuen uns, wenn esIhnen bei uns gefallen hat.

Liebe Gäste, liebe Weinfreunde, liebe Hobby-Önologen,

Wir freuen uns, Ihnen nunauch die Möglichkeit zu geben,zu jeder Tages- und Nachtzeitüber das Internet zu buchen.Auf unserer Homepage, beiunserer Restaurantbeschrei-bung, finden Sie diese Mög-lichkeit.Book a table ist das neue Systemmit dem wir eine Kooperationeingegangen sind. Wir empfin-den diese neue Möglichkeit fürSie als sehr angenehm undfreuen uns, Ihre Reservierun-gen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen.

Mit dem Book a table App kön-nen Sie jederzeit die Verfügbar-keit Ihrer Weinwirtschaft vorOrt oder an anderen Standor-ten ersehen und direkt buchen.Nachdem Sie die Reservierungabgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung perMail oder per SMS zugehen,somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie ge-wünscht funktioniert hat.Natürlich stehen wir auch unter unserer Telefonnummerzu den bekannten Öffnungs-zeiten für Sie zur Verfügung!

ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT

Das Trio lernte sich 1998in der Rioja kennen, alsAlexandra Schmedes für

eine Weinlese ins Weingut Re-mirez de Ganuza kam, wo Mar-garita und Gonzalo als beraten-de Önologen tätig waren.

Wenig später begannen sie ge-meinsam als önologische Bera-tungsfirma Weingüter in ganzSpanien zu betreuen. GonzaloRodriguez und Margarita Madrigal haben sich in der Ribera del Duero und in derRioja bereits einen guten Na-men in Önologenkreisen ge-

schaffen, auch durch die Bera-tung von bekannten Bodegaswie zum Beispiel Valserranound Solabal.

Alexandra Schmedes bringt ihre im Ausland gewonnenenErfahrungen ein, die sie in Südafrika bei Buitenverwach-ting und Vergelegen und inDeutschland bei Friedrich Becker und Schloss Vollrads erwerben konnte.

Der Name „Mas Que Vinos“,übersetzt: „Mehr als Wein“, istbei dem dynamischen TeamProgramm und so verwundert

es nicht, dass sie sich bald auf-machten, den spanischen Marktzu revolutionieren.

Ausgerechnet die riesige undals Weinanbaugebiet unterbe-wertete La Mancha suchten siesich aus, um ihr eigenes Wein-gut zu gründen.

Das hatte drei Gründe: Zum einen wollten sie nur dort tätigwerden, wo sie keine Bera-tungsverträge hatten, zumzweiten ist es die Heimat Gonzalos und zum drittenwollten sie beweisen, dass manauch hier erstklassige Weineproduzieren kann.

Hier wachsen auf 50 Hektar ihre 30 bis 80 Jahre alten Buschreben auf einem Kalk-Lehm-Gemisch auf 750 MeterHöhe in einem extrem konti-nentalen Klima. Die Wintersind eisig kalt, die Sommerkurz und heiss.

Angepflanzt werden die au-tochthonen Rebsorten Cencibel(das ist der lokale TempranilloKlon), Garnacha und Airen.

Im Keller arbeiten die dreiÖnologen nach modernen Prin-zipien, ihr Credo ist: „wenigerist mehr“. Sie haben auch tradi-tionelle Methoden wiederbe-lebt, in denen zum Beispiel diefür die La Mancha typischenAmphoren (Tinajas) für denbiologischen Säureabbau er-neut zum Einsatz kommen.

Seit ihren Anfängen wurdenihre Weine Ercavio & La Pla-zuela regelmäßig von der na-tionalen wie auch internationa-len Kritik hoch ausgezeichnet.

„Más Que Vinos“ – das sind die drei Winzer Margarita Madrigal, Gonzalo Rodriguez und Alexandra Schmedes.

BODEGAS ERCAVIO – MÁS QUE VINOS

… was der Unterschied zwischen der Shiraz und Syrah Traube ist?Shiraz, der australische oder südamerikanische Name der Traubeist den meisten eher ein Begriff als Syrah – der ursprüngliche Name von der Rhône. Und weil australischer Shiraz auf dem europäischen Markt so erfolgreich ist, verwendet man den Namenauch in Europa. Die Shiraz- oder Syrah Traube selbst ist identisch.Die Weine die aus ihnen gewonnen werden aber nicht. So erinnertein australischer Shiraz an dunkle Schokolade und ist süßer undreifer im Geschmack als ein Syrah von der Rhône, der eher Nuancen von Pfeffer und anderen Gewürzen in sich trägt. Shirazwurde sehr lange Zeit als Allerweltstraube abgestempelt, dochman findet immer häufiger sehr feine Shirazweine.

Die drei Winzer von Ercavio

WUSSTEN SIE SCHON?

Die zweite Seite

Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.

WEISS - die Farbe der Unschuld

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTENALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 15,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)

& MITNEHMEN FLASCHE 0,2l 0,1lJAHRGANG BEZEICHNUNG INHALT IN L KAUFEN TRINKEN GLASAUSSCHANK

FRANKREICH2010 Pinot Blanc, Domaine Trimbach, Elsass 0,75 13,10 28,10 8,00 4,002010/11 Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire 0,75 15,90 30,902010 Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne 0,75 15,50 30,502010 Agneau Blanc AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux 0,75 6,90 21,90 6,20 3,10


ITALIEN2010 Chardonnay DOC, Alois Lageder, Italien 0,75 18,60 33,602010/11 Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul 0,75 8,20 23,20 6,60 3,302010 Lugana Ca’Nova, Cecilia Beretta, Venetien 0,75 19,90 34,90 9,90 4,952011 Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont 0,75 10,90 25,90 7,40 3,702010 Vernaccia di San Gimignano DOCG, Casa alla Terra, Toskana 0,75 11,10 26,10 7,50 3,75


SPANIEN/PORTUGAL2010/11 Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien 0,75 8,90 23,90 6,80 3,402010 Maximo Viura, Bodegas Maximo, Castilla-La-Mancha 0,75 4,90 19,90 5,10 2,552011 Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien 0,75 8,90 23,90 6,80 3,402010 Vinho Verde Trevo, Quinta do Portal, Douro, Portugal 0,75 8,40 20,30 5,80 2,90


ROSÉWEINE2011 Rosé Saigner, Markus Schneider, Pfalz, Deutschland 0,75 10,90 25,90 7,40 3,702011 Las Altillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien 0,75 7,00 22,00 6,20 3,102011 „Twin Oaks“ Zinfandel Rosé, Mondavi Vineyards, Nappa Valley, USA 0,75 10,70 25,70 7,30 3,65


ÖSTERREICH2010/11 Weißburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 9,60 24,60 7,00 3,502010 „Weißer“ Zweigelt, Weingut Johann Topf, Kamptal 0,75 12,90 27,90 8,00 4,002010 „Schellmann in Gumpoldskirchen“ Zierfandler, Rotgipfler, Muskateller und

Traminer, Fred Loimer, Thermenregion 0,75 15,60 30,602011 Grüner Veltliner DAC, Weingut Höllerer, Kamptal - Edition Weinwirtschaft - 3,00 42,50 89,00 6,50 3,25


ÜBERSEE2011/12 Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland 0,75 8,50 23,50 6,70 3,352010/11 Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill, Australien 0,75 9,60 24,60 7,00 3,502010 Combination Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, Kaapzicht, Stellenbosch, Südafrika 0,75 8,70 23,70 6,70 3,352011 Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika 1,50 22,90 49,00 7,00 3,502008 White Muscadel, McGregor Winery, Robertson Valley, Südafrika 0,75 11,60 26,60 7,60 3,802009/10 Riesling trocken, Chateau Ste. Michelle, Washington State, Vereinigte Staaten 0,75 14,90 29,90 8,50 4,252011 Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley, Chile 0,75 7,00 22,00 6,20 3,102011 Pinot Gris, Bodega Lurton Reserva, Mendoza, Argentinen 0,75 10,40 25,40 7,20 3,60



DEUTSCHLAND2010 Bacchus QbA trocken, Winzervereinigung Freyburg-Unstrut, Saale-Unstrut 0,75 9,40 24,40 6,90 3,452011 Müller Thurgau Qualitätswein trocken, Kloster Pforte, Saale-Unstrut 0,75 10,40 25,40 7,25 3,652011 Goldriesling trocken, Weingut Meissen, Sachsen 0,75 13,70 28,70 8,20 4,102010 Riesling Paulessen Qualitätswein trocken, Andreas Bender, Mosel 0,75 10,10 25,10 7,20 3,602009/10 Riesling QbA trocken, Gut Herrmannsberg -Ehem.Königl.Preussische Weinbaudomaine- Nahe 0,75 11,90 26,90 7,70 3,852006 Westhofener Moorstein Scheurebe Trockenbeerenauslese, Weingut Seehofer, Rheinhessen 0,375 70,00 85,002011 Chardonnay QbA 'Vom gelben Löss', Weingut Spiess, Rheinhessen 0,75 10,50 25,50 7,20 3,602011 Silvaner Kabinett trocken, Weingut Baldauf, Franken 0,75 10,70 25,70 7,30 3,652011 Riesling trocken Qualtitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau 0,75 9,80 24,80 7,10 3,552010 Riesling QbA feinherb, Weingüter Wegeler, Rheingau 0,75 9,10 24,10 6,90 3,452008 Muskateller Kabinett trocken, Ökonomierat Rebholz, Pfalz 0,75 19,00 34,002011 Philipp’s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz 0,75 9,80 24,80 7,10 3,552011 Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft - 3,00 48,50 98,00 6,50 3,252011 Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 11,00 26,00 7,40 3,702011 Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden 0,75 9,20 24,20 6,90 3,45

NEUENTDECKUNG BODEGAS ERCAVIO, LA MANCHA, SPANIEN2011 Ercavio Blanco, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 8,50 23,50 6,70 3,352011 Ercavio Tempranillo Rosé, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 8,50 23,50 6,70 3,352010/2011 Ercavio Tempranillo Joven, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 8,50 23,50 6,70 3,352009 Ercavio Tempranillo Roble, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 11,00 26,00 7,40 3,70

Ercavio Espumoso, Bodegas Ercavio, La Mancha 0,75 17,00 32,00 4,70

Die dritte Seite

Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.

ROT - die Farbe der Liebe

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTENALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER

Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 15,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)

SCHAUMWEINEFürst von Bismarck Cuvée 1875 trocken 0,75 9,50 26,00 3,80Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso - Edition Weinwirtschaft - 0,75 6,90 20,50 3,50Crémant de Loire Brut Excellence, Bouvet-Ladubay, Frankreich 0,75 13,90 34,50 5,00Crémant de Loire Brut Excellence Rosé, Bouvet-Ladubay, Frankreich 0,75 14,50 35,50 5,20Champagne Taittinger Brut Réserve 0,75 38,50 64,00 8,50The Peppermint Paddock, d’Arenberg (Australischer roter Schaumwein) 0,75 35,00 50,00 7,10


DEUTSCHLAND2010 „Saalhäuser“ Blauer Zweigelt Qualitätswein trocken, Kloster Pforte, Saale - Unstrut 0,75 26,90 41,90 11,90 5,952009/10 „us de la meng“ Rotwein Cuvée trocken, Meyer-Näkel, Ahr 0,75 32,20 47,202010 Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen 0,75 6,80 21,80 6,20 3,102008 Pinot Noir „Löwenberg“ Qualitätswein trocken, Weingut Spiess, Rheinhessen 0,75 34,90 49,902008 Merlot QbA trocken, Andreas Bender, Pfalz 0,75 10,50 25,50 7,30 3,652010 Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,75 9,20 24,20 6,90 3,452009 „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz 0,75 17,50 32,50 9,20 4,602011 Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA,

Weingut Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft - 3,00 49,50 99,00 7,10 3,552009 Trollinger QbA trocken, WG Löwenstein, Württemberg 0,75 7,00 22,00 6,20 3,102009/10 Spätburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp, Baden -Biowein- 0,75 34,50 49,502010/11 „Hand in Hand“ Spätburgunder Qualitätswein trocken, Meyer-Näkel & Klumpp, Baden 0,75 33,80 48,80 13,90 6,95

ÖSTERREICH2010 Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum 0,75 11,50 26,50 7,50 3,752008 Blaufränkisch Johannishöhe, Weingut Prieler, Neusiedlersee 0,75 15,00 30,00 8,50 4,252009 „Schellmann an der Südbahn“ Zweigelt, St.Laurent u. Pinot Noir, Thermenreg., Fred Loimer 0,75 17,60 32,60 9,30 4,65

FRANKREICH2006 Marsannay les Favières, Domaine Oliver Guyot, Burgund 0,75 50,00 65,002008 Château Haut - Barry, Bordeaux Supérieur AOC, Bordeaux 0,75 11,90 26,90 7,60 3,552009 Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux 0,75 20,50 35,502009/10 Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierrre Amadieu, Rhône 0,75 11,20 26,20 7,40 3,702009 Languedoc, Grand Terroir AOP, Gérard Bertrand, Languedoc 0,75 9,70 24,70 7,00 3,502004/05 Domaine de Baron’Arques AOC, Philippe de Rothschild, Limoux-Languedoc 0,75 91,70 106,702002 „Le Viala“ Syrah/Grenache AOC, Minervoise, Gérard Bertrand, Languedoc 0,75 119,70 134,70

ITALIEN2010 Le Gaggiole' Chianti DOCG, Fassati, Toskana 0,75 8,80 23,80 6,80 3,402009/10 „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana 0,75 17,50 32,502009 Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft - 3,00 39,90 89,00 6,30 3,152006 Brunello di Montalcino, Col d´Orcia, Toskana 0,75 70,30 85,302008/09 Montepulciano d'Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen 0,75 6,80 21,80 6,20 3,102010 Bardolino DOC, Villa Cardini, Lago di Garda 0,75 5,90 20,90 5,90 2,952010/11 Puglia Primitivo IGT 'Piane del Levante', Casa Vinicola Minini, Apulien 3,00 32,50 69,00 5,50 2,75

SPANIEN/PORTUGAL2010/11 Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja 0,75 5,80 20,802009 Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja - Edition Weinwirtschaft - 3,00 58,50 119,00 8,50 4,252010 Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès 0,75 10,60 25,60 7,30 3,652007 Cabernet Sauvignon „Gran Coronas“ Miguel Torres, DO Penedès 0,75 18,10 33,102010 Granacha „Alte Reben“ Principe de Viana, DO Navarra 0,75 7,10 22,10 6,30 3,152007/10 Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien 0,75 9,60 24,60 7,00 3,502009/10 Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro 0,75 11,50 26,50 7,50 3,75

ÜBERSEE2009 „The Stump Jump“ Grenache/Shiraz/Mouvrédre, d’Arenberg, Australien 0,75 13,90 28,90 8,30 4,152010 Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia 0,75 7,80 22,80 6,50 3,252007/08 Zinfandel „Vintners Blend“ Ravenswood, Mendocino, Vereinigte Staaten 0,75 13,10 28,102009/10 Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile 0,75 8,50 23,50 6,70 3,352009 Puro Corte, Malbec / Cabernet, Dieter Meier’s Puro, Argentinien -Biowein- 0,75 19,90 34,90 9,80 4,902009 Malbec, Finca El Portillo, By Bodegas Salentein, Argentinen 0,75 14,20 28,20 8,00 4,002011 Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika 0,75 10,40 25,40 7,20 3,602008 Pinotage, Laibach Vineyards, Stellenbosch, Südafrika 1,50 44,90 59,90 8,50 4,252007 BIN 3, Merlot / Cabernet Sauvignon, Kaapzicht Estate, Stellenbosch, Südafrika 0,75 28,00 43,00

Die letzte Seite

Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, deren Schattenriss er ist

Die Weinwirtschaft finden Sie im Steigenberger Hotel Sonne. Auf ein Glas Wein oder Bier. Eine kleine Leckerei oder großer Genuss - Wir freuen uns auf Sie!

WEINWIRTSCHAFT · NEUER MARKT 2 · 18055 ROSTOCK Telefon (0381) 4973 0 · Fax (0381) 4973 351 · www.arcona.de/rostockHerausgeber: Steigenberger Hotel Sonne · Konzept und Realisierung: Atelier Schümann GmbH, 22587 Hamburg

Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis – – das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.

Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS

Sommerliche Temperaturen undstrahlender Sonnenschein laden zueinem Picknick in freier Natur ein.Überlassen Sie den passenden ku-linarischen Rahmen einfach unsund bestellen Sie bis zum 30. Sep-tember 2012 unsere Sommer-Pick-nickkörbe in der Weinwirtschaft.Und fur das richtige Plätzchen inund um Rostock haben wir immereinen Tipp fur Sie parat.

Picknick „Weinwirtschaft“

Mozzarella-Tomaten-Salat, Man-chego mit Feigensenf, mediterraneSalamihäppchen mit Kapernäp-feln, italienischer Land schinkenmit Oliven, Fetakäse mit Pesto,mariniertes Gemuse, Mini-Flamm-kuchen, ofenfrisches Ciabatta, Dip,frischer Obstsalat35,00 €

Picknick „Klassisch“

Katenrauchschinken mit Melone,Blauschimmelkäse mit Trauben,kleine Schnitzel mit Kartoffel-Ru-colasalat, Räucherlachs mit Honig-Senfsauce, Käse-Bacon-Sandwichmit Tomate und Gurke, „Land-Wert“ Pfefferbeißer, ofenfrischesCiabatta, Dip, frischer Obstsalat37,00 €

Picknick „Antipasti“

6 Sorten Antipasti: gefullte Cham-pignons, gefullte Peperoni, spani-sche Oliven, gefullte Weinblätter,Artischocken, pikante Fruchte mitFrischkäse, ofenfrisches Ciabatta,Dip, frischer Obstsalat29,00 €

Alle Picknickkörbe beinhalten eine FlascheMineralwasser 0,75 l und eine Flasche Wein0,75 l. Die Preise gelten für 2 Personen.

Weinwirtschaft im Steigenberger Hotel Sonne

Neuer Markt 2 • 18055 RostockTel. 0381 4973 249

www.wein-und-wirt.de

Öffnungszeiten: tägl. von 11.00 bis 24.00 Uhr

SOMMER-PICKNICK & CO

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Wir freuen uns, Ihnen unser neues Erscheinungsbild der Edition Wein-wirtschaft zu präsentieren. Mit der neuen Ausgabe der Wein & Wirt gehen wir nicht nur mit einem neuen Label an den Start, sondern können nun mittlerweile bereits sechs spritzige, gute und auch ge -brannte Tropfen in unserer Editions-Familie begrüßen: Vom Apéritif,über Weiß- und Rotweine aus unseren Großflaschen bis hin zum Digestif können Sie nun unsere Edition rundum genießen:

Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso

aus der Doppelmagnum (3,0l Großflasche)• Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz• [NEU] Grüner Veltliner, Alois Höllerer, Kamptal• [NEU] Spätburgunder Nußdorfer Bischofs –

kreuz, QbA, Pfalz• Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana• Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja

aus der Magnumflasche (1,5l-Flasche)• [NEU] Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro

Ideal auch als Geschenktipp in der Holzkiste

UNSERE EDITION WEINWIRTSCHAFTWÄCHST WEITER …

Edition We

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Außerdem besteht inmitten dieser Bergeeine jahrhundertlange Erfahrung imUmgang mit Kupfer und Brennbla-

sen. Der Grappa ist hier ein Symbol für dieUnverfälschtheit der bäuerlichen Kultur.Er ist identisch mit einem Volk, das ge-wöhnt ist, in Übereinstimmung mit denJahreszeiten und dem Mondrhythmus zuleben und das bei seiner Arbeit immer aufeinen behutsamen Umgang mit der Naturund der Umwelt bedacht ist.

Marzadro trägt zur Wiederbelebung dieser kulturellenund gebietsbezogenen Werte des Trentino bei, da dieseauch beim Grappa, der ein typisches Produkt der Urge-schichte der Bergbewohner darstellt, zum Ausdruck kom-men. Eine der Hauptstärken der Firmenphilosophie vonMarzadro liegt im Geschick, die Tradition mit dem mo-dernen Lebensstil zu vereinen. Die Brennerei hat im Laufeder Zeit die Destillationstechniken verfeinert, dabei aberimmer auf die Bewahrung der alten Brennregeln geach-tet.

‚Le Diciotto Lune‘ - ein uralter Grappa von hoher Qualitätals Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillie-rens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Tren-tiner Trester, die von Trauben ausgewählter Reben stammen.Der Grappa wird 18 Monate (‚Diciotto Lune‘ = 18 Monde) inkleinen Fässern aus diversen Edelhölzern ausgebaut, die inder Stille dunkler, gedämpfter Räume lagern. Im Laufe derZeit entwickelt sich der Zweiklang aus Holz und Grappa zuvoller Harmonie und verschmilzt am Ende zu einem ätheri-schen Duft und runden Geschmack mit Vanillenoten.

Jede 1,5l-Flasche erhielt ein handgemaltes Editionslogo für unsereWeinwirtschaft – somit ist jede Flasche ein Unikat. Genießen Sie diesenhochwertigen, exklusiven Grappa – hier, zu Hause oder, in der Holzkistepräsentiert, zum Verschenken!

Genießen im Restaurant2cl 4,90 € 4cl 9,80 €

als Geschenk in der HolzkisteMagnumflasche 1,5l 99,00 €

Marzadro Grappa ‚Le Diciotto Lune‘ – eine

Trentiner Tradition! … jede Flasche ein UnikatDer Grappa, anfangs „aqua vitae“ (Lebenswasser) genannt, ist uralten Ursprungs. Im Trentino sind viele mit der Kunst der Destillation vertraut: Dies liegt vor allem dar-an, dass man aus großen Weinen ausgezeichnete Trester gewinnt, den Rohstoff für die Destillation.

(Auf)TANKEN mit arcona.Mit uns tanken Sie für nur 1 € / Liter.

Ab einem Aufenthalt von 2 Übernachtungen übernehmen wir einen Teil Ihrer Anreisekosten. Die Differenz Ihres gezahlten Benzinpreises erhalten Sie als Gutschrift für Ihren Aufenthalt.

Reisezeitraum: 01.04.–15.09.2012 (buchbar bis 30.06.2012)

arcona KRAFTSTOFF – der Stoff aus dem Urlaubsträume sind.

Mehr Informationen unter: www.arcona.de

Stralsund · Wismar · Rostock · Teschow · Berlin · Potsdam · Osnabrück · Leipzig · Eisenach · Augsburg · Stuttgart · Baden-Baden

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Von Mai bis Oktober 2012 jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr.

15 % Reduktion

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Wein & Wirt April 2012 Rostock

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