tToni ‘sSommerkarte

DAS WIRTSHAUS. DAS GANZE JAHR HINDURCH EIN ORT DER BAYERISCHEN PHILOSOPHIE UND LEBENSART, DER HEIMAT VERBUNDENHEIT UND GENÜSSE, DER EINZIGARTIGKEIT UND WERTSCHÄT-ZUNG. WENN IM FRÜHJAHR ABER DANN DIE STÜHLE GEMÄSS BAYERISCHER BIER-GARTENKULTUR NACH DRAUSSEN ZIEHEN, LEGEN GESELLIGKEIT UND DIE LUST AUFS MITEINANDER NOCHMAL NE SCHIPPE DRAUF: GETEILTE LEIDENSCHAFTEN UND LEIDENSCHAFTLICHE GENÜSSE AN EINEM LAUEN SOMMERABEND: KANN DAS LEBEN SCHÖNER SEIN?

IN DIESEM SINNE: ES LEBE DER WIRTSHAUSSOMMER — LET’S ROCK!

Ihr TONI Wenisch

SOMMER IM WIRTSHAUS

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TONI’S BROT Alle Vorschläge reichen für 1 - 2 Personen

€ 2,9O TONI’S BROT-MIX Genuss aus verschiedenen Baguette-Sorten

€ O,7O 1 SCHEIBE BAUERNBROT Vom Gäubodenbäcker Hahn

TONI’S VORSPEISEN Zu jeder Vorspeise servieren wir eine kleine Tüte „TONI’s Brot-Mix“

€ 12,9O TONI’S VORSPEISENVARIATION ab 2 Personenp.Person Unser TONI’s ist bekannt für seine Vorspeisen. Wenn du dich mal wieder

nicht entscheiden kannst – nimm einfach alles! (Details siehe linke Seite)

€ 5,9O TONI’S 3ERLEI Griebenschmalz mit Schnittlauch, Obazda mit geräucherter Paprika , Avocadodip

mit Tomatenwürfel

€ 9,9O VITELLO TONNATO Rosa gebratener Kalbstafelspitz, „Original“ Vitello Soße, Kapernapfel, Zitronenfilets

€ 1O,9O CARPACCIO VOM OCHSENFILET Basilikumpesto, marinierter Rucola, Pinienkerne, Parmesan „Grana Padano“ D.O.P

€ 9,9O GRAVED LACHS Senf-Dill-Soße, Kopfsalatherzen, Zitronenpfeffer

€ 9,9O GRATINIERTER ZIEGENKÄSE vegetarisch Geschmorter Orangen-Chicorée, Rosmarinhonig

€ 9,9O GEGRILLTE ROTE & GELBE PAPRIKA vegan Marinierte Champignons, Salsa Verde, geröstete Pinienkerne, Kräutersalat

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LToni´sVorspeisen

VORSPEISENVARIATION ab 2 Personen

€ 12,9O Preis p. Person

Griebenschmalz, Obazda, AvocadodipVitello TonnatoGarnelencocktail – TONI’s Style (eine gebratene Wildfanggarnele pro Person)Carpaccio vom Ochsenfilet mit Rucola & ParmesanGraved Lachs mit Senf-Dill-Soße & Kopfsalatherzen Gegrillte rote & gelbe Paprika mit Salsa Verde (vegan)& TONI’s Brot-Mix

VORSPEISEN & BROT

€ 5,5O OX-TEA Gemüsewürfel, Kräuterklößchen, Schnittlauch

€ 5,5O FRUCHTIGE PAPRIKASUPPE vegetarisch Lauchzwiebeln, Sahnehaube

EINE WEITERE SUPPE FINDEST DU AUF DER TAGESKARTE

DU HAST EINE ALLERGIE ODER UNVERTRÄGLICHKEIT? Kein Problem! Bitte melde Dich einfach bei unseren Mitarbeitern, die können Dir sicher weiterhelfen. Da wir alles frisch zubereiten, können wir gerne auf Deine Wünsche eingehen, so dass du auch bei komplizierteren Unverträglichkeiten fast alles essen kannst.

FISCH

€ 19,9O DUO „TONI’S KLASSIKER“ Lachs & Zander mit Rieslingschaumsoße, glasiertem Gemüse, Petersiliengraupen

EIN WEITERES FISCHGERICHT FINDEST DU AUF DER TAGESKARTE

VEGGIE

€ 11,9O HAUSGEMACHTE KÄSESPÄTZLE vegetarisch mit Röstzwiebeln

inkl. TONI’s gemischter Beilagensalat

VEGAN

€ 12,9O KICHERERBSEN-CURRY vegan Auberginen, gebratener „Wilder“ Brokkoli, Basmatireis inkl. Vegan Superfood Salat

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SUPPEN & BOWLS FISCH, VEGGIE & VEGAN

TONI’S GEMISCHTER SALAT mit Joghurtdressing

€ 4,5O ALS BEILAGE€ 7,9O ALS HAUPTSPEISE

VEGAN SUPERFOOD SALAT vegan TONI’s Superfood-Kräutersalate, Pinienkerne, Gojibeeren, Heidelbeeren,

Limette-Kurkuma-Marinade

€ 4,9O ALS BEILAGE€ 8,9O ALS HAUPTSPEISE

GROSSE, BUNT GEMISCHTE SALATVARIATIONEN Dazu servieren wir eine Tüte „TONI’s Brot-Mix“ und ein Lieblingsdressing

€ 11,9O BACKHENDLSALAT Mit saftig gebackenem Hendl, marinierten Schnittlauchradieserl und Orangenfilets

€ 14,9O OCHS IM GRÜNEN Mit saftig gebratenen Ochsenfiletspitzen und Champignons

€ 11,9O SALAT ZIEGENKÄSE vegetarisch Mit gratiniertem Ziegenkäse und Kürbiskernen

€ 17,9O SALAT JAKOB Mit fünf Jakobsmuscheln, geröstetem Sesamöl und Mango-Chutney

WÄHLE DAZU DEIN LIEBLINGSDRESSING... Balsamico-Dressing Honig-Joghurt-Dressing Mango-Kokos-Dressing Limetten-Kurkuma-Marinade vegan

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tGrünzeugVEGAN SUPERFOOD SALATWenn sich kleine Wunderfrüchtchen mit gaaanz viel gesundem Grünzeug zum Stelldichein auf einem Teller treffen – was kommt dabei heraus? Genau – superleckeres Superfood. Unser Vegan Superfood Salat ist ein solches Rendezvous de luxe.

GRÜNZEUG

HANDCRAFTED BURGER Zu unseren „Handcrafted Burgern“ servieren wir Steakfries!Die TONI’s Burgerbrötchen werden von der Gäubodenbäckerei Hahn nach unserem Hausrezept hergestellt.

€ 14,9O SMOKEY PULLED OX BURGER Pulled OX, Coleslaw, Balsamicozwiebeln, Rucola

€ 14,9O SPICY HEUMILCH BURGER Speck, Heumilchkäse, Hot Chili BBQ-Soße, eingelegte Jalapenos, Eisbergsalat, Röstzwiebeln

Das Burgerpatty ist handgemacht und besteht aus 180 g Ochsenfleisch!

TONI’S FLAMMKUCHEN-KLASSIKER Frisch aus dem Backofen unserer Showküche – ab 17.30 Uhr

€ 9,9O HAPPY CHICKEN, BACON & CHEESE Kleine Hähnchenbrust & Speckwürfel, Rucola, Kirschtomaten, Sauerrahm,

rote Zwiebeln, Emmentaler Unsere Hühner kommen aus artgerechter Haltung in Neufahrn in Niederbayern!

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tSMOKEY PULLED OX BURGEREigentlich unnötig auch nur ein Wort über ihn zu verlieren – so legendär wie unser Smokey Pulled Ox  Burger inzwischen ist. Kommt aber auch mächtig lässig ums Eck, flankiert von unserem Coleslaw und dem Burgerbrötchen vom „Hahn Bäcker“.

Burger & Grill

BURGER & GRILL

€ 18,9O BBQ BRISKET „LOW & SLOW“ TONI’s BBQ-Jus, Maiskolben, Maiscreme, Süßkartoffelpommes Unser Brisket wird vor dem Garen mit unserer geheimen BBQ-Gewürzmischung eingerubbt

und darf 24 Stunden in Ruhe vor sich hin marinieren, bevor es im Niedrigtemperatur-verfahren – eben „low & slow“ – gegart und geräuchert wird. Auf den Teller kommt es dann eingestrichen mit einer Whiskey-Marinade und scharf angegrillt – so kann es gar nicht anders als zart, saftig und butterweich sein.

BIG GREEN EGG SPEZIAL

€ 17,9O SHORTRIB „SPICY THAI“ Low-Carb Rotkohl-Chili-Mangosalat, Asia-Jus, Kokos-Koriander-Dip HOLY BEEF meets „The Big Green Egg und thailändische Aromen“: Kaum tüfteln wir

monatelang zusammen mit unserem Premium-Partner „The Big Green Egg” – und schon können wir es Dir präsentieren, das perfekte Shortrib! 18 Stunden im „Green Egg“ bei 90° im Buchenholzrauch gesmoked, im Anschluss mit Thai-Aromen mariniert – so wird diese kurze Rippe vom Ochsen zum absoluten „From Nose to Tail“-Hammer. Vorsicht spicy!

TONI’S STEAKS Zu unseren Cuts servieren wir hausgemachtes Kartoffelgratin, Grillgemüse, Thymianjus, Sauce Bearnaise, BBQ-Dip

PRIME RIB — DAS BEEF FÜR STEAKLIEBHABER Das saftige, kräftig marmorierte Steak aus der Hochrippe – klassisch mit Fettauge

€ 25,9O 35O g — RIBE EYE STEAK

FLAT IRON — DER HOLY BEEF GEHEIMTIPP! Unglaublich zart, geschmacksintensiv und etwas ganz

Besonderes – nur medium erhältlich

€ 19,9O 22O g — FLAT IRON STEAK

FILET STEAK — DAS EDELSTE Sehr zartes, fein marmoriertes und mageres Stück vom Ochsenfilet

€ 24,9O 16O g — LADYSIZE€ 29,9O 22O g — GENTLEMANSIZE

DO YOU LOVE SURF & TURF? … dann mach aus Deinem Filetsteak ein Highlight!

€ 29,9O SURF & TURF 160 g Filetsteak, 2 Wildfangarnelen und 1 Jakobsmuschel

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FROM NOSE TO TAIL STEAKS

€ 8,5O BAYERISCHER WURSTSALAT Rote Zwiebeln, 2 Scheiben Bauernbrot

€ 9,5O SCHWEIZER WURSTSALAT Emmentaler, rote Zwiebeln, 2 Scheiben Bauernbrot

€ 1O,9O HAUSGEMACHTES GERÄUCHERTES Butter, Meerrettich, Essiggurken, 2 Scheiben Bauernbrot

€ 1O,9O STRAUBINGER KÄSEBRETTL Verschiedene Hart- & Weichkäsesorten, Obazda, Butter, frische Früchte,

2 Scheiben Bauernbrot

€ 9,5O OBAZDA Rote Zwiebeln, Butter, 2 Scheiben Bauernbrot

€ 1O,9O TONI’S BROTZEITBRETTL Verschiedene Wurst- & Schinkenspezialitäten aus der hauseigenen Metzgerei,

Käsespezialitäten & Obazda, Butter, Griebenschmalz, Meerrettich, Essiggurken, 2 Scheiben Bauernbrot

HAUSGEMACHTE TELLERSÜLZE Sofern verfügbar

€ 9,9O MIT BRATKARTOFFELN € 8,9O MIT 2 SCHEIBEN BAUERNBROT

€ 7,5O 2 PAAR SCHWEINSBRATWÜRSTEL Sauerkraut, mittelscharfer Senf, 2 Scheiben Bauernbrot

DIE KLASSIKER

€ 15,9O GESCHMORTES VOM OCHSEN Ochsenbackerl, Schmorsoße, glasiertes Wurzelgemüse, Selleriepüree,

gebratene Serviettenknödel

€ 2O,9O OCHSENFETZEN Gebratene Ochsenfiletspitzen 200 g, Pfefferrahmsoße, Zwiebeln, Gemüse, Kartoffelgratin

inkl. TONI’s gemischter Beilagensalat

€ 16,9O GRILLPFANDL — OCHS, SCHWEIN, PUTE Frisches Grillgemüse, Röstzwiebeln, Bratkartoffeln, Kräuterbutter

inkl. TONI’s gemischter Beilagensalat

€ 12,9O HAUSGEMACHTE OCHSENPFLANZERL mit Kartoffel-Gurkensalat

UNSER RENNER

€ 2O,9O ZWIEBELROSTBRATEN VON DER OCHSENLENDE Bratkartoffeln inkl. TONI’s gemischter Beilagensalat Eine über mehrere Wochen gereifte Ochsenlende (!) von Spitzenqualität, dazu

von der Pike auf erlerntes Handwerk und jede Menge Passion: Unser Zwiebelrostbraten muss sich ganz schön ins Zeug legen um unseren Ansprüchen zu genügen.

TONI LIEBT SCHNITZEL

€ 12,9O SCHNITZEL VOM SCHWEIN

WAHLWEISE MIT... Pommes Frites, Heinz Ketchup und TONI’s gemischter Beilagensalat Lauwarmer Kartoffelgurkensalat, hausgemachte Preiselbeeren und

TONI’s gemischter Beilagensalat

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BROTZEITENWIRTSHAUSKLASSIKER

GLÄSERNE ÜBERRASCHUNGEN Kleine Desserts im Glas serviert

€ 4,9O SCHWARZWÄLDER KIRSCH

€ 4,9O TIRAMISU

€ 3,9O TONI’S ESPRESSO GELATO 1 TONI’s Espresso und 1 Kugel Vanilleeis€ 1,50 mit 1 cl Liebl Haselnusslikör

DESSERTS

€ 5,9O APFELKÜCHERL Mit frischen Früchten und Vanilleeis

€ 6,9O DREIERLEI SORBET Sauerkirschsorbet – Schokoladencrumble Mango-Passionsfrucht-Sorbet – Pistazienschwamm Limonensorbet – frische Minze

€ 9,9O DESSERTVARIATION „SÜSSE SEITE“ ab 2 Personen (Wartezeit 20 min) p.Person Das Beste aus unserer Patisserie

KAISERSCHMARRN (Wartezeit 20 min) Mit Zwetschgenröster oder Apfelmus

€ 7,9O ALS DESSERT€ 9,9O ALS HAUPTSPEISE

€ 6,9O LAVACAKE Lauwarmer Schokoladenkuchen Mit Gewürzzwetschgen und Sauerrahmeis

EIS

€ 4,9O TONI’S HEISSE LIEBE Vanilleeis, heiße Himbeeren

€ 5,5O WALNUSS BECHER 2 Kugeln Walnusseis, 1 Kugel Schokoeis, Eierlikör

€ 3,9O GEMISCHTER EISBECHER MIT SAHNE

€ 4,9O EISKAFFEE MIT SAHNE

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tDESSERTVARIATION „SÜSSE SEITE“Dass wir auch richtig süß können beweist unsere Patisserie. Eine umwerfend leckere Sinfonie aus verschiedenen Süßigkeiten und ein absolutes Highlight für den ganzen Tisch – unsere „Süße Seite“ kommt ganz ohne Katzenvideos aus und lässt Dich dennoch schockverliebt zurück. Versprochen!

Desserts Toni sDESSERTS

IMPRESSUM

DESIGN, KONZEPTION & PRODUKTIONAGENTUR: teamElgato Werbeagentur ENTFERNUNG ZUM TONI’S: 1,5 km

TEXTAGENTUR: Worthandwerkerin ENTFERNUNG ZUM TONI’S: 11 km

FOTOGRAFIEFOTOGRAF: Fotoatelier am Hafen ENTFERNUNG ZUM TONI’S: 9 km

TONI’S BY_ WENISCH

Innere Passauer Straße 59 94315 Straubing Tel. +49 (0) 9421 99310 info@genusshotel-wenisch.de www.tonisbywenisch.de

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