8/8/2019 Wiesenhof Kochclub 32 | April 2009

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I d e e n u n d I n f o r m a t i o n e n r u n d u m d i e G e f l g e l - K c h e

Rezepte & Tipps: Osterbrunch 2009 Seite 2-3

Rezepte: Erffnung der Grillsaison 2009 Seite 4-6

Aktuell: Genuss im Doppelpack! Seite 7

Nr. 32 April 2009

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mit buntem Reissalatmit gegrillter Ananas und Joghurt-Dip(fr 4 Personen)

Zutaten:1 Pck. WIESENHOF HhnchenInnenletspiee1 Ananas1 unbehandelte Limette 2 TL ssiger Honig 1 getrocknete Chilischote1/2 Bund Zitronenmelisse150 g Joghurt100 g Schmand Salz, schwarzer Pfeffer gemahlener Kreuzkmmel Alu-Grillschalen 1 Ananas schlen und in 8

etwa 1,5 cm dicke Scheibenschneiden. Aus jeder Scheibeden Strunk mit einem spit-zen Messer herausschneiden.Limette hei waschen und ab-

trocknen. Die Schale abreibenund den Saft auspressen. Ho-nig und 1 Esslffel Limetten-saft glattrhren, Chilischotezerdrcken und unterrhren.

2 Fr den Joghurt-Dip die Zi-tronenmelisse abbrausen,trockenschtteln und, bisauf einige Bltter zum Gar-nieren, fein hacken. Mit Jo-ghurt, Schmand, Limetten-schale und restlichem Saftglattrhren.

3 Hhnchen Innenletspiee auf einer Alu-Grillschale von je-der Seite etwa 3 Minutengrillen. Ananasscheiben eben-

falls auf einer Grillschale vonjeder Seite 2-3 Minuten gril-len, dabei mit dem Chili-Ho-nig betrufeln.

4 Ananasscheiben und Hhn- chen Innenletspiee anrich-

ten, mit Melisseblttchen gar-nieren. Den Joghurt-Dip dazureichen.

(fr 4 Personen) Zutaten: 2 PackungenWIESENHOF marinierte Putensteaks

Kentucky1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenl 200 g Langkorn-Reis 400 ml Gemsebrhe je 1/2 rote und grne Paprika1 Mhre1 Dose (ca. 120 g) Maiskrner

4 EL Weiweinessig 2 Zweige Thymian

1 Zwiebel ulen und feReis in 1 EBrhe aund den leise kchFlssigkeiund gar isbel auoclassen.

2 Paprika webenso wiren sehr ktropfen la

Hhnchen Innenletspiee Putensteaks Kentucky

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Hhnchenletsauf Mango Wei -

kraut mit grnenBandnudeln

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ImpressumVerantwortlich fr Inhalt:WIESENHOFTexte: Ricarda NolteLayout:

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(fr 4 Personen) Zutaten:WIESENHOF Hhnchenbrustlets5-7 EL Sesaml, 400 g Weikraut1 Mango, 1/2 EL frischer Ingwer

2 Knoblauchzehen1/2 EL gemahlener Koriander 5 EL se Chilisauce

1- 2 EL Sojasauce1 Paket grne BandnudelnCurry, Salz, Pfeffer

1 Die Hhnchenlets waschenund trockentupfen. Mit Cur-ry, Salz und Pfeffer wrzen.In einer Pfanne in etwas Se-saml anbraten. Herausneh-

men und bei 200 C im Back-ofen 20 Minuten nachgarenlassen. Die Hhnchenfiletswieder in die Pfanne gebenund auf dem Herd warm hal-ten. Soe reduzieren. In einerPfanne Salbeibltter in Butterbraten. Die gekochten, abge-tropften Bandnudeln dazu ge-ben und gut mischen.

2 Das Weikraut fein hobeln,die Mango in Stifte schneiden.Den Ingwer reiben, die Knob-lauchzehen und den Koriander

hacken. Das Weikraut in einerPfanne mit dem restlichen Se-saml scharf anbraten. DieMango, Ingwer, Knoblauch,Chilisauce, Sojasauce und Ko-riander zugeben. Mit Salz undPfeffer abschmecken.

3 Die Hhnchenlets aus demBackofen nehmen, schrg in

Scheiben schneiden und f-cherfrmig auf dem lauwar-men Kraut anrichten. DieBandnudeln nach Packungs-aufschrift kochen und kurzvorm Servieren nochmals durchButter ziehen.

Wir danken Frau Waltraud Engbarth ausGeldern fr diese Rezeptidee.

Leserrezept