Zentral und Cloud-basiert Waagen-Management bei …...reits 2012 startete Spar Niederlande ein...

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Wer die Waagen von über 300 Lebensmittelgeschäften im ganzen Land betreut, ist mit seinem Team stets auf Achse? Nicht Paul Willems. Gemeinsam mit seinen Kollegen verwaltet der Manager Store Support bei Spar Niederlande alle Spar Ladenwaagen von METTLER TOLEDO zentral vom Hauptsitz aus mit der Software MTRetailSuite.

Zentral und Cloud-basiertWaagen-Management bei Spar

die exakt in das neue Zentralisierungs-konzept von Spar passte: die MTRetailSu-ite.

„Die Lösung klang von Anfang an inter-essant für uns“, erinnert sich Paul Wil-lems, Manager Store Support bei Spar Niederlande. „Denn bei der METTLER TOLEDO Software läuft der Datenaus-tausch jeder Waage direkt über einen ein-zigen zentralen Server.“ Nach einer kur-zen Installationsphase konnte die Infra-struktur im August 2014 live gehen. Alle Waagen der UC Evo Line und bC Line er-halten ihre Daten-Versorgung nun über den professionellen MTDistributionSer-ver, der direkt in der Spar-Zentrale in Waalwijk steht und damit das Herzstück der MTRetailSuite ist.

Spar betreut in den Niederlanden rund 320 Märkte, insbesondere kleiner und mittlerer Fläche. Zur Vorverpackung von Wurst, Käse, Backwaren und anderen Produkten stehen in den meisten Ge-schäften heute Thekenwaagen der UC Evo Line von METTLER TOLEDO bereit. Be-reits 2012 startete Spar Niederlande ein ehrgeiziges Projekt: Der Retailer be-schloss, sein Preis-, Artikel- und Daten-management vollständig zu zentralisie-ren und in die Cloud zu hieven. Bis 2016 sollen alle lokalen Server abgeschafft und alle vorhanden Waagen durch UC Evo Line Waagen ersetzt sein. Im Zuge dieser Roadmap beschloss Spar, auch das Waa-genmanagement neu aufzusetzen. METTLER TOLEDO, bereits langjähriger Partner des Unternehmens, brachte dazu eine Softwarelösung mit ins Projekt ein,

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2015 / Ausgabe 2

LebensmittelhandelWägelösungen

2 METTLER TOLEDO Retail News

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tMTDistributionManager: Alle Waagen ganz nahDank des intuitiv bedienbaren Portals des MTDistributionManager haben Paul Wil-lems und sein Team alle Waagen im Blick, übersichtlich sortiert nach Län-dern, Regionen und Vertriebslinien. Ein Klick auf eine Waage bringt detaillierte Informationen über Zustand und aktuelle Konfiguration auf den Schirm. Software-Updates und Konfigurations-Änderungen lassen sich per Drag und Drop anstoßen. „Egal, ob wir nur ein einzige Waage up-daten oder den ganzen Bestand mit einer neuen Konfiguration versorgen wollen: Das klappt mit wenigen Klicks. 2014 konnten wir das neue System bald nach der Installation gleich dazu nutzen, um die Parameter für unsere neuen, mit der EU-Verordnung 1169/2011 konformen, Etikettenlayouts auszurollen“, berichtet Willems. Ein integrierter Scheduler macht es möglich, jedes Update genau zu terminieren. Auch die permanente Versor-gung der Waagen mit Preis und Artikelin-formationen läuft via MTDistributionSer-ver: Jede Waage ist so stets aktuell.

MTGateWay: Echtzeit-Austausch mit ERP & CoFür die Übertragung der Stammdaten vom ERP-System an die Waagen ist die Applikation MTGateWay der MTRetailSu-ite verantwortlich. Das Programm berei-tet als Datendrehscheibe die Preis- und Artikelinformationen in Echtzeit für die Waagen-Distribution vor. Bei Spar galt es,

gleich zwei Quellen anzuzapfen: „Artikel-daten verwalten wir in unserem ERP-System DistRetail, Preisdaten sind in der separaten Cloud-Lösung Centric POS aus-gelagert“, erläutert Willems. Das Projekt-team konfigurierte MTGateWay so, dass die Software Daten aus beiden Systemen ausliest und für die Waagenversorgung bündelt. Auch das Reporting an das ERP-System erledigt MTGateWay.

MTWorkBench: Märkte bestimmen mitSpars cloudbasiertes Preismanagement-System erlaubt es, dass Marktleiter Preise in ihren Geschäften individuell festlegen können. Auch diese Varianzen berück-sichtigt MTGateWay und gibt je nach Marktzugehörigkeit der Waagen die rich-tigen Preise weiter. Den Kaufleuten mög-lichst viel Gestaltungsspielraum zu las-sen, ist bei Spar Prinzip. So ist es kein Wunder, dass der niederländische Retailer auch die Applikation MTWorkBench der MTRetailSuite nutzt. Markt- und Abtei-lungsleiter erhalten mit MTWorkBench Zugriff auf ein einfach zu bedienendes Web-Interface, um die Belegung der Schnellwahltasten an ihren Waagen-Touchscreens zu ändern. So lassen sich die Bedienlayouts leicht an lokale Bedürf-nisse anpassen und In-Store-Verpack-ungsprozesse an den Waagen laufen noch effizienter ab.

Remote: Schnell und flexibel helfenIn der Spar-Zentrale in Waalwijk freut

man sich seit dem Einzug der MTRetail-Suite über mehr Effizienz und den Remo-te-Support für eine verbesserte Uptime in allen Märkten. Paul Willems erklärt: „Der MTDistributionManager ist auch ein ide-ales Tool für Wartung und Troubleshoo-ting. Unser fünfköpfiger Support hier in der Zentrale kann sich bei Problemen je-derzeit auf jede angeschlossene Waage aufschalten. Per Remote-Verbindung ha-ben wir den Waagenscreen direkt auf dem Bildschirm und können schnell und un-kompliziert helfen.“ Hat eine Verkaufs-kraft beispielsweise versehentlich etwas umgestellt oder findet nicht mehr in die bekannte Ansicht zurück, können die Support-Profis per Telefon Tipps geben oder selbst eingreifen und mit ein paar Mausklicks alles richten. Für das Perso-nal vor Ort behebt sich der Fehler dann wie von Geisterhand. Auf den Service-Techniker muss nur noch gewartet wer-den, wenn das Problem in der Hardware steckt. Und selbst dann kann sich der Markt zur Überbrückung kurzfristig selbst helfen: „Wenn etwa ausgerechnet die einzige Waage im Backshop ausfällt, holt der Marktleiter kurzfristig ein Gerät aus einer anderen Abteilung und wir spie-len Profil und Konfiguration für den Backshop auf. In wenigen Minuten sind alle Abteilungen wieder verkaufsfähig“, schildert Willems. Verblüffend einfach gelingt auch die Erstinstallation neuer Waagen bei Markteröffnungen: Nach Kundenwunsch vorkonfigurierte Waagen werden für die Remote-Installation an

Das Management aller Waagen in über 300 Spar Supermärkten im ganzen Land erfolgt zentral vom Spar Headquarter in Waalwijk.

Mithilfe der MTRetailSuite kann Paul Willems Team zu jeder Zeit eine Verbindung zu jeder beliebigen Waage im Netzwerk herstellen.

3METTLER TOLEDO Retail News

das Netzwerk angeschlossen. Sobald die Waage am Netz ist, erkennt der MTDistri-butionServer die neue Hardware. Die Zen-trale kann die Waage dann mit ein paar Klicks dem richtigen Markt zuordnen und mit den nötigen Profilen versorgen.

Mit Sicherheit in die CloudMit der MTRetailSuite ist es Spar Nieder-lande gelungen, alle Vorteile des zentrali-sierten Gerätemanagements zu nutzen und ihren Kaufleuten und Marktleitern gleichzeitig die gewünschten Freiheiten

bei der Waagenkonfiguration und Preis-gestaltung einzuräumen. Der zentrale, intern gehostete Server bietet zudem ein Plus an Sicherheit im Vergleich zur frühe-ren dezentralen Lösung. Auf dem Weg hin zu einem modernen cloudbasierten Da-tenmanagement hat sich METTLER TOLEDO für Spar somit als idealer Ge-fährte und Impulsgeber bewiesen.

Weitere Informationen zu Spar Nieder-lande:

www.spar.nl

Know-how

Zentrales Waagen-management mitMTDistributionServer

MTDistributionServer ist ein Modul der MTRetailSuite, der modular aufgebauten Software Suite für ein effi- zientes und wirtschaftliches Waagenmanagement über den gesamten Lebens- zyklus der installierten Gerätebasis.

MTDistributionServer dient als zentrale Schaltzentrale und steuert die Software-, Patch-, und Datenverteilung für die Netzwerkwaagen von METTLER TOLEDO.

Weitere Informationen sowie das Datenblatt des MTDistributionServer zum Download:

www.mt.com/ retail-DistributionServer

Paul Willems von Spar Niederlande erklärt die Vorteile des zentralen Waagenmanage-ments. Im Hintergrund: Roy van de Grift von METTLER TOLEDO Niederlande.

Waagen-Konfigurationen werden zentral erstellt und über das Netzwerk an alle Spar Supermärkte in den Niederlanden verteilt.


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w Digitale Kreidetafel macht Süßes schmackhaftIn-Store Marketing an der Thekenwaage

Die traditionelle Handwerkskunst liegt im Trend bei Confiserien und Konditoreien. Jenseits der Supermarkt-Regale suchen Kunden das Handgemachte, Selbstgemachte: echte Qualität eben. Bei der Ver-marktung sind hingegen modernste Mittel gewünscht, darunter Digital Signage-Einblendungen an den Kundenbildschirmen der Thekenwaagen.

Ob Bruchschokolade, Törtchen oder Pralinen: Eine Vielzahl der typischen Schnelldreher in Konditoreien oder Süß-warenläden werden lose angeboten und nach Gewicht verkauft. Die Waage oder das Kassen-Waagensystem können heu-te aber mehr, als nur Gewicht und Preis ausrechnen. Große, farbige Kundenbild-schirme sind die ideale Anzeigefläche für Digital Signage-Einblendungen. Julia Krügers, Head of Division Retail Marke-ting bei METTLER TOLEDO, erklärt, wie Confiserien und Süßwaren-Fachgeschäfte an der Waage moderne Akzente setzen und mehr Umsätze generieren.

Frau Krügers, warum lohnt es sich für Confiserien und Konditoreien, auf Digital Signage zu setzen?

Hinter den Spezialitäten stehen oft viel Sorgfalt, ein aufwändiger Produktions-prozess und hochwertige Zutaten. Als Kunde im Geschäft sehe ich das alles nicht. Der große Kundenbildschirm an der Waage ist perfekt dazu geeignet, den Kunden mehr über das Produkt zu erzäh-len und zu zeigen. Stimmungsvolle Bil-der aus dem Produktionsprozess, Infos zu den Zutaten und Zertifizierungen, Fotos von der Fairtrade-Kakaoplantage – die

Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So unterstreichen die Geschäfte die Wer-tigkeit und Einzigartigkeit ihrer Produk-te und stärken die Kundenbindung. Denn der moderne Konsument will möglichst viel zum Produkt wissen. Er verlässt sich nicht mehr auf Qualitätsversprechen, er will mit eigenen Augen sehen, die Sorg-falt und Leidenschaft bei der Produktion miterleben.

Abgesehen von diesem „Blick hin-ter die Kulissen“ – was kann Digi-tal Signage noch leisten?

Einer der großen Vorteile von Digital Si-gnage: es ist wesentlich flexibler als der Einsatz von Werbemitteln und das auf-wändige Ausdrucken von oft hochpreisi-gen Unterlagen fällt weg. Unternehmen können am Kundenbildschirm die un-terschiedlichsten Inhalte transportieren und in Slideshows mischen. Eine neue Kampagne oder Aktion lässt sich mit wenigen Klicks am PC erstellen und ein-spielen. Neben Zusatzinfos zum Produkt lassen sich auch Maßnahmen zur Mar-kenstärkung und Kundenbindung über die Bildschirme kommunizieren. Das

UC-HTT-M schwarz: Thekenwaage mit Digital-Signage-Einblendung auf dem Kundenbildschirm


beginnt beim Einblenden des Logos und geht bis hin zur Präsentation der eigenen Treuekarte oder der Facebook-Page. Auch Zusatzdienste wie Events oder Catering lassen sich sehr gut per Digital Signage bekannt machen.

Warum bietet sich gerade der Kun-denbildschirm der Waage für Digital Signage an?

Hier darf ich von vorn herein mit einer großen Aufmerksamkeit der Kunden rechnen. Auf das Kundendisplay schaut der Käufer immer wieder, um den Ge-wichtswert und den Preis abzulesen. So nimmt er ganz nebenbei die Einblendun-gen wahr. Und noch ein Argument für den Kundenbildschirm: Die Digital Signage-Einblendungen erreichen alle, die gerade an der Kasse anstehen und warten. In dieser Wartesituation sind Kunden sehr aufgeschlossen für inspirierende Inhalte und Informatives.

So plausibel das klingt – gibt es handfeste Zahlen und Untersu-chungen dazu?

METTLER TOLEDO hat für den Lebens-mitteleinzelhandel dazu Untersuchungen

angestellt. Dabei hat sich herausgestellt, dass Kunden durchschnittlich etwa drei Minuten an der Servicetheke verbringen. Gut die Hälfte dieser Zeit befindet sich das Kundendisplay der Waagen mit den Digital Signage Einblendungen genau im Sicht- und Wahrnehmungsfeld.

Wie lässt sich mit Digital Signage-Kampagnen unmittelbar der Umsatz steigern?

Der wirkungsvollste Weg zu Mehrum-sätzen sind Cross-Selling-Aktionen, bei denen passgenau zum aktuell abgewoge-nen Produkt Empfehlungen für Zusatz-käufe auf dem Display erscheinen. Dazu hinterlegen Sie im System PLU-basiert Produktempfehlungen, die dem Kunden dann bei PLU-Eingabe angezeigt werden.

Wie sieht eine gute Digital Signage-Schaltung aus?

Ideal sind Slideshows mit sechs bis acht Bildern, die jeweils etwa 15 Sekunden ge-zeigt werden und durchrotieren. Wichtig ist die stimmungsvolle Gestaltung der Slides – das muss zum Geschäft passen und au-thentisch sein. Eingeblendete Texte sollten kurz und verständlich formuliert sein.

Was können Retailer sonst noch tun, damit ihre Aktionen auf dem Waagendisplay gut wirken?

Den Content regelmäßig auffrischen, so-dass auch die Stammkundschaft immer wieder etwas Neues entdecken kann. Eine Aktualisierung alle zwei Wochen ist dank einfach zu bedienender Software-Tools für die meisten Läden überhaupt kein Problem. Wenn Sie das Beste aus Ihren Digital Signage-Einblendungen heraus-holen wollen, animieren Sie Ihr Verkaufs-personal, die Kunden zusätzlich auf die eingeblendeten Angebote hinzuweisen. Das stößt weitere Verkaufsgespräche – und Verkaufsabschlüsse – an.

Weiter Informationen zu Digital Signage auf Thekenwaagen und Best-Practice-Tipps:

www.mt.com/retail-experience


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ngEU-GütesiegelNeue Kennzeichnungspflichten gültig ab Januar 2016

Geschützte geografische Angabe

Das Gütezeichen „geschützte geografi-sche Angabe“ soll eine Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet dokumentieren. Dabei muss nur eine der Produktionsstufen – also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – im Her-kunftsgebiet durchlaufen worden sein. Beispiele sind Cornish Pasty, Nürnberger Lebkuchen oder Gruyère.

Garantiert traditionelle Spezialität

Das Gütezeichen „garantiert traditionelle Spezialität“ bezieht sich nicht auf einen geografischen Ursprung, sondern hebt die traditionelle Zusammensetzung des Pro-dukts oder ein traditionelles Herstellungs-verfahren hervor. Der Produktionsprozess ist an kein Gebiet gebunden. Dazu zählen etwa Holländische Matjes, Serrano-Schinken oder Mozzarella.

Geschützte Ursprungsbezeichnung

Das EU-Gütezeichen „geschützte Ur-sprungsbezeichnung“ garantiert, dass die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung eines Erzeugnisses in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem aner-kannten und festgelegten Verfahren er-folgt ist. Beispiele für Produkte, die bereits das Siegel tragen, sind Parmaschinken, Kalamata Olivenöl oder Allgäuer Emmen-taler.

Kennzeichnung dunkel, so können die EU-Zeichen in einer Negativ-Version ver-wendet werden. Bei Schriftbild und Größe ist zu beachten, dass „Times New Roman“ in Großbuchstaben verwendet wird und der Mindestdurchmesser der Siegel 15 mm betragen muss. Bei kleineren Verpackun-gen oder Erzeugnissen darf der Durch-messer auf 10 mm reduziert werden.

Weitere Informationen zum Thema Kennzeichnungspflicht in der EU:

www.mt.com/retail-foodsafety

Umsetzung der neuen Regelung

METTLER TOLEDO Waagen unterstützen den Abdruck artikelbezogener Bilder und Grafiken. Für die Umsetzung der richt-linienkonformen Kennzeichnung im Thekenverkauf und der Vorverpackung unterstützt Sie der METTLER TOLEDO Service bei der Anpassung der Waagen-konfiguration und der Gestaltung des Etiketten-Layouts.

Was ist dabei ab Januar 2016 zu beachten?

In der Etikettierung von Erzeugnissen aus der Union, die unter einer eingetragenen geschützten Ursprungsbezeichnung oder

einer geschützten geografischen Angabe vermarktet werden, müssen die entspre-chenden Unionszeichen erscheinen. Die Angaben können zusätzlich auch in Wor-ten auf der Etikettierung vorkommen, sind aber nicht verpflichtend. Darüber hinaus sollte der eingetragene Name des Produkts im selben Sichtfeld wie das Sie-gel erscheinen. Dabei ist gemäß Anhang X Nr. 2 der Durchführungsverordnung 668/2014 die Verwendung der Zeichen in Schwarz und Weiß zulässig, wenn Schwarz und Weiß die einzigen Druck-farben auf der Verpackung sind. Ist die Hintergrundfarbe der Verpackung oder

Ab Januar 2016 gelten neue Regelungen zur Kennzeichnung von Lebensmitteln mit EU-Gütesiegeln. METTLER TOLEDO Thekenwaagen unterstützen die richtlinienkonforme Kennzeichnung.

EU-Gütesiegel sollen Verbrauchern Sicherheit über die Herkunft und Herstellungsweise von Lebensmitteln geben und als Qualitätsversprechen dienen. Die EU-Verordnung 1151/2012 unterscheidet dabei drei Siegel:

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Schnell. Exakt. Leistungsstark.Ariva-H Checkout-Waage

EU-GütesiegelNeue Kennzeichnungspflichten gültig ab Januar 2016

METTLER TOLEDO präsentiert mit der Ariva-H Checkout-Waage seine jüngste Innovation beim Wiegen an der Kasse. Ariva-H vereint eine schnelle und zuverlässige Waage mit einem gängigen Horizontals-canner Ihrer Wahl zu einem System, das sich nahtlos in Ihre Kassen-systeme integrieren lässt.

Hinterlassen Sie einen bleibenden Ein-druck! Der Kassenbereich in Super-märkten erfordert beste Performance, Geschwindigkeit und Zuverlässigkeit des Equipments. Ariva-H bringt mit, wonach Retailer suchen: dauerhafte Zuverläs-sigkeit und eine hohe Transaktionsge-schwindigkeit, um die Wartezeiten für Kunden zu verkürzen.

Robust und langlebigDie Ariva-H ist optimal für den flachen Einbau in Checkout-Kassentische geeig-net. Das robuste und langlebige Gehäuse schützt das Innenleben der Waage ef-fektiv vor dem Eindringen von Schmutz und Flüssigkeiten. Damit hält die Ariva-H selbst den härtesten Anforderungen im Kassenalltag stand und erfüllt höchste Qualitätsstandards.

Dank einer hohen Maximallast bis 15 Kilogramm und einer gleichzeitig feinen Gewichtsauflösung für leichte, hochprei-sige Waren sichert Ariva Einzelhändlern stets optimale Resultate im Abverkauf.Die Ariva-H eignet sich für klassische Su-permarktkassen zum Wiegen von loser Ware ebenso wie für Feinkostläden, bei denen der Verkauf von Spezialitäten nach Gewicht erfolgt und eine hohe Gewichts-auflösung notwendig ist.

Ariva-H lässt sich an die meisten PoS-Sys-teme für Kassenanwendungen und viele andere Applikationen, die Gewichtsdaten erfordern, anbinden. Ariva-H unterstützt Horizontalscannermodelle verschiedener Hersteller, einschließlich Datalogic®, Motorola/Zebra Technologies® und NCR®. Weitere Informationen zur Ariva-H Checkout-Waage:

www.mt.com/retail-ariva

www.mt.com/retailFür weitere Informationen

Mettler-Toledo (Albstadt) GmbHUnter dem Malesfelsen 34 72458 Albstadt/EbingenTel: +49 (7431) 140Fax: +49 (7431) 300

An der EuroCIS 2016 – der führenden Messe für Retail Technologie – in Düsseldorf, zeigt METTLER TOLEDO neue Lösungen und Innovationen für Sonderverkaufszo-nen sowie den Theken- und Kassenbereich im Einzelhandel.

Wirf freuen uns, Sie täglich vom 23.-25. Februrar 2016 von 10-18 Uhr begrüßen zu dürfen. Besuchen Sie uns in Halle 10 am Stand C03!

Weitere Informationen zur Besuchsplanung: www.mt.com/retail-EuroCIS

EuroCIS2016

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Wussten Sie das schon? Durch die Regist-rierung Ihres METTLER TOLEDO Produkts erhalten Sie speziell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Produktinformationen. Darüber hinaus informieren wir Sie über Aktionen, von denen Sie als METTLER TOLEDO Produktbesitzer nach Bedarf pro-fitieren können.

Für weitere Informationen: www.mt.com/productregistration

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