Diabetes Vortrag Diabetes Vortrag „Essen und Trinken“„Essen und Trinken“
Martina GöllnerMartina Göllner
Basis der Basis der Ernährungsmedizin !Ernährungsmedizin !
Hauptnährstoffe:
•Kohlenhydrate = 4 kcal
•Fett = 9 kcal
•Eiweiß = 4 kcal
•Alkohol = 7 kcal
Basis der Basis der Ernährungsmedizin !Ernährungsmedizin !
•täglich reichlich aus Gruppe 1-3
•wenig aus Gruppe 4-5
•sparsam aus Gruppe 6
Grundnährstoffe Grundnährstoffe Kohlenhydrate liefern dem Körper Kohlenhydrate liefern dem Körper
schnell verfügbare Energie schnell verfügbare Energie Kohlenhydrate setzen sich zusammen Kohlenhydrate setzen sich zusammen
aus Stärke und Zucker und sind aus Stärke und Zucker und sind blutzuckererhöhend ,vor allem blutzuckererhöhend ,vor allem enthalten in:enthalten in:
ZuckerZucker Obst - Fruchtzucker (Fruktose)Obst - Fruchtzucker (Fruktose) Milch,Joghurt,Kefir,Dickmilch - Milch,Joghurt,Kefir,Dickmilch -
Milchzucker (Laktose)Milchzucker (Laktose) Bier - MalzzuckerBier - Malzzucker Kartoffeln, Nudeln, Reis,Mais,Gries,Kartoffeln, Nudeln, Reis,Mais,Gries, Getreide,GetreideprodukteGetreide,Getreideprodukte
1g Kohlenhydrate enthalten 4 kcal
Basis der Basis der Ernährungsmedizin !Ernährungsmedizin !
Wichtige Öle in der Ernährung
•Olivenöl •Rapsöl•Sojaöl•Leinöl•Walnussöl•Sonnenblumenöl•Distelöl•Fischöl
•Olivenöl = hoher Anteil an mehrfach ungesättigter Fettsäuren
Auf gutes Öl achten!
Auf gutes Öl achten!
Regeln einer gesunden ErnährungRegeln einer gesunden Ernährung
Vielseitig, aber nicht zuviel
Nährstoffschonende Zubereitung
Trinken mit Verstand
Würzig, aber nicht salzig
Mehr Vollkornprodukte
Reichlich Gemüse,Kartoffeln und Obst
Weniger tierisches Eiweiß
Weniger Fett
Wenig Süßes
Basis der Basis der Ernährungsmedizin !Ernährungsmedizin !
Ballaststoffe:
•erhöhen das Sättigungsgefühl
•verlangsamen die Magenentleerung
•erhöhen das Stuhlvolumen
•beeinflussen den Blutzucker
•senken das Cholesterin durch Bindung von Gallensäuren
•beugen Dickdarmkrebs vor
Basis der Basis der Ernährungsmedizin !Ernährungsmedizin !
Ballaststoffe in der Ernährung
•Ballaststoffe sind enthalten in:RoggenBohnenErbsenLinsenSojaNüsseTrockenobst
FettverteilungFettverteilung
FettquellenFettquellen
Streichfett
Verstecktes Fett
Kochfett
1g Fett 9 kcal1g Fett 9 kcal
Fettes Fleisch Mageres Fleisch
Kotelette, Nacken
Bauchfleisch, Eisbein
Bratwurst, Gehacktes
Mett, Gans, Ente
Steak, Tartar
Putenfleisch
Hähnchen ohne Haut
FleischFleisch
ErnährungstippsErnährungstipps
•Zuviel Fett mach fett
•Süßigkeiten sind OUT
•Bewegung ist IN
•Obst und Gemüse sind Trumpf
•Trinken ist gesund
Alkohol ist ein Alkohol ist ein GenussmittelGenussmittel
Alkohol ist enthalten:•Schnaps•Wein•Sekt•Bier•Likör
1g Alkohol enthält 7 kcal
Adipositas und Adipositas und metabolisches Syndrommetabolisches Syndrom
Metabolisches SyndromMetabolisches Syndrom
Adipositas und Adipositas und metabolisches Syndrommetabolisches Syndrom
Die Folgen sind:ÜbergewichtHypercholesterinämieHypertonieDiabetes mellitus HyperinsulinämieArteriosklerose
Folge: HERZINFARKT
Adipositas und Adipositas und metabolisches Syndrommetabolisches Syndrom
Durchschnittlicher Zuckerverbrauch
1950
Kg/Kopf/Jahr
1960 1970 1980 1990 2000
114g / Tag
Adipositas und Adipositas und metabolisches Syndrommetabolisches Syndrom
Adipositas und Adipositas und metabolisches Syndrommetabolisches Syndrom
Was kann helfen?????
Adipositas und Adipositas und metabolisches Syndrommetabolisches Syndrom
Essen und trimmen
- beides muss stimmen !
Essen und TrinkenEssen und Trinken
Seit 5 Millionen Jahren….
Ist Bewegung garantiert- Essen vielleicht
Seit 40 Jahren….
Ist Essen garantiert-Bewegung vielleicht
Regelmäßige BewegungRegelmäßige Bewegung
Z.B.Wege zu Fuß gehenZ.B.Wege zu Fuß gehen Fahrrad fahrenTreppensteigenFahrrad fahrenTreppensteigen täglich einen Spaziergangtäglich einen Spaziergang regelmäßig im Garten arbeitenregelmäßig im Garten arbeiten elektrische Geräte, z.B. den elektrische Geräte, z.B. den
Fernseher,nicht per Fernseher,nicht per Fernbedienung,sondern mit der Hand Fernbedienung,sondern mit der Hand bedienenbedienen
Adipositas und Adipositas und metabolisches Syndrommetabolisches Syndrom
Darum in Gemeinschaft die Hürden meistern und Den Berg erfolgreich erklimmen !!
Adipositas und Adipositas und metabolisches Syndrommetabolisches Syndrom
Vielen Dank
für Ihre
Aufmerksamkeit
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