N o r m a n d e - G e l b v i e h - We i s s b l a u e B e l g i e r

K r e u z u n g N a m i b i a U r r i n d / S i m m e nt a l e r R i n d

B i a n c o d e l a c o r t e - E m i l i a n a R o m a n a

K r e u z u n g Wa g y u / B a y r i s c h e n F l e c k v i e h

M o nt é b i l a r d - L o n g h o r n - A n g u s - S c hw a r z b u nt

R o t b u nt - G a l l o w a y - H e r e f o r d - L i m o u s i n - S a l e r s

A u b r a c - C h a r o l a i s - B l o n d e d ‘A q u it a i n e

B a y r i s c h e s F l e c k v i e h - C h i a n i n a - R e t i nt o

S t y r i a - B a z a d a i s e - S i m m e nt a l e r - P i n z g a u e r

M o nt a f o n e r - R u b i a G a l l e g a - Tx o g it x u

Wa g y u - K o b e

SEHR GEEHRTE GÄSTE, FALLS SIE EINE KARTE MIT DEN AUSGEWIESENEN ALLERGENEN

WÜNSCHEN, FRAGEN SIE BITTE UNSER SERVICEPERSONAL.

WIR MÖCHTEN DARAUF HINWEISEN, DASS EINE KREUZKONTAMINATION

GRUNDSÄTZLICH NICHT AUSGESCHLOSSEN WERDEN KANN.

W W W. Z U M - G O L D E N E N - K A L B . D E

V O R S P E I S E N

. . .

AU S T E R N M I T C H E S T E R B R O T U N D Z I T R O N E

O D E R S C H A L O T T E N -V I N A I G R E T T E

1/2 DOZ 19,50 1. DOZ 36,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

P I M I E N T O S D E PA D R O N 8,50

B U R R ATA M I T B R O T S A L AT 16,50

C O C K TA I L VO N N O R D S E E K R A B B E N

M I T WAC H T E L E I 19,50

PU L P O M I T A RT I S CHO CK E N, F E NCH E L U N D OL I V E N 16,50

AUF WUNSCH ALS HAUPTGANG - AUFPREIS 8 EURO

G E M I S C H T E R S A L AT M I T K R ÄU T E R N 6,50

M I T R I N D E R F I L E T S P I T Z E N 18,50

M I T R I E S E N G A R N E L E ( W I L D FA N G ) 18,50

CE ASA R SA LA D MIT IBERICO-BACON UND CROUTONS 9,50

M I T R I N D E R F I L E T S P I T Z E N 21,50

M I T R I E S E N G A R N E L E ( W I L D FA N G ) 21,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

H U M M E R S U P P E

M I T E I G E N E R E I N L AG E 14,50

B E E F T E A 8,50

A B S O L U T B U L L S H O T

{ B E E F T E A M I T A B S O L U T VO D K A } 9,50

BLACK & BLUE

AUSSEN GERÖSTET, INNEN KALT UND ROH

RARE / STARK BLUTIG

DAS FLEISCH WIRD KRÄFTIG ANGEBRATEN. ES ERREICHT DABEI IM INNEREN EINE

MAXIMALTEMPERATUR VON 45°- 50°C UND IST DAMIT NOCH ROH.

MEDIUM RARE / BLUTIG

DAS FLEISCH WIRD BEI MITTLERER HITZE GEBRATEN, SO DASS ES IM KERN BIS AUF ETWA 50°- 54°C

ERHITZT WIRD. ES ERSCHEINT DADURCH IMMER NOCH BLUTIG.

MEDIUM/ ROSA

DAS FLEISCH WIRD BEI MITTLERER HITZE AUF DEN PUNKT GEGART. ES WEIST IM INNEREN EINE

TEMPERATUR VON MAXIMAL 54°- 56°C AUF UND IST VON AUSSEN NACH INNEN GLEICHMÄSSIG ROSA GEFÄRBT.

MEDIUM- WELL DONE

DAS FLEISCH WIRD AUF KLEINEM FEUER LANGSAM GEBRATEN , SO DASS ES IM KERN

NUR NOCH GANZ LEICHT ROSA IST . ES HAT IM KERN EINE TEMPERATUR VON ETWA 56°- 60°C.

WELL DONE {FILET: NUR BUTTERFLYCUT}

DURCHGEBRATEN / GRAU 60°C + {BEI DIESER GARSTUFE ÜBERNEHMEN WIR KEINE VERANTWORTUNG}

TATA R

. . .

R I N D E R TATA R M I T B O H N E N S A L AT

U N D K A R T O F F E L C H I P S

KLEIN 16,50 GROSS 21,50

K A L B S TATA R M I T WAC H T E L E I ,

M A R I N I E R T E N A R T I S C H O C K E N U N D P I L Z E N

KLEIN 18,50 GROSS 24,50

AUF WUNSCH AUCH GERNE KURZ ANGEBRATEN

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L AC H S TATA R M I T

G U R K E N S A L AT, K A R T O F F E L B L I N I U N D S C H M A N D

KLEIN 14,50 GROSS 19,50

T H U N F I S C H TATA R { H E R K U N F T Z E R T I F I Z I E R T }

M I T AVO CA D O, C O U S C O U S

U N D M A N G O - PA PAYA V I N A I G R E T T E

KLEIN 25,50 GROSS 32,50

K L A S S I K E R

. . .

Z .G. K . S A L S I C C I A VO M G R I L L M I T

L I N S E N G E M Ü S E U N D P E L L K A R T O F F E L N

14,50

G E B R AT E N E B L U T W U R S T M I T K A R T O F F E L S TA M P F,

Ä P F E L N U N D Z W I E B E L N

16,50

I B E R I C O S PA R E R I B S

M I T K R AU T S A L AT U N D P O M M E S

22,50

Z .G. K . U S - F I L E T B U R G E R

( B AC O N U N D / O D E R C H E E S E ) M I T P O M M E S

22,50

G E S C H M O R T E L A M M S C H U LT E R M I T

B O H N E N - K A R T O F F E L - CA S S O U L E T

29,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

F I S C H & V E G G I E

. . .

NACH TAGE SANGE BOT S I E H E TAFE L

S T E A K

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BITTE BEACHTEN SIE UNSERE TÄGLICH WECHSELNDEN »SPECIAL CUTS« IN UNSEREM REIFESCHRANK

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K A L B S KO T E L E T T

CA. 350G - 39,50

U S A N G U S P R I M E R I B E Y E S T E A K

CA. 330G - 54,50

AU S T R A L I E N A N G U S P R I M E F I L E T S T E A K

CA. 200G - 42,50

. . .

Alle Steaks werden auf unserem

HaJaTec® Holzkohlegrill zubereitet

B E I L A G E N & S A U C E N

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________________________________________ZU ALLE N STEAKS S E RVI E R E N

W I R ZWE I BE I LAGE N UND E I NE SAUC E NACH WAH L

________________________________________

B E I L AG E N

EXTRA BEILAGE - AUFPREIS 4 EURO

KARTOFFELGRATIN

POMMES

MAIS

GEBRATENE ZWIEBELN

BLATTSPINAT

GRÜNE BOHNEN

VICHYKAROTTEN

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

S AU C E N

EXTRA SAUCE - AUFPREIS 2,50 EURO

SAUCE BÉARNAISE

PFEFFERRAHM

CHIMI CHURI

BBQ

PFEFFER-MEERSALZ-BUTTER

CHILI CHUTNEY (EXTRA SCHARF)

N A C H S P E I S E N. . .

K L E I N E C R È M E B R Û L É E

5,50

S O R B E T VA R I AT I O N

8,50

C R U M B L E N AC H TAG E S A N G E B O T

9,00

WA R M E R S C H O KO L A D E N K U C H E N

M I T F L Ü S S I G E M K E R N ,

VA N I L L E S C H M A N D U N D M A R AC U J A S O R B E T

ZUBEREITUNGSZEIT CA. 15 MINUTEN

9,50

. . .

G E T R Ä N K E

. . .

B I E R

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN PI LS 0 , 3L 4,00

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN H E LL 0 , 5L 4,00

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN H E LL 0 , 25L 2,50

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN A LKOHOLF R E I 0 , 5L 4,00

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN DU N K E L 0 , 5L 4,00

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN W E IS SBI E R 0 , 5L 4,50

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN W E IS SBI E R 0 , 3L 3,50

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN W E IS SBI E R DU N K E L 0 , 5L 4,50

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN W E IS SBI E R L E ICH T 0 , 5L 4,50

HOF BR ÄU H AUS T R AU NST E IN

W E IS SBI E R A LKOHOLF R E I 0 , 5L 4,50

R A DL E R 0 , 5L 3,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

WA S S E R

PLOSE NATU R A L E 0 , 25L 3,00 • PLOSE NATU R A L E 0 ,75L 7,50

PLOSE F R I Z Z A N T E 0 , 25L 3,00 • PLOSE F R I Z Z A N T E 0 ,75L 7,50

TA F E LWAS SE R 0 , 5L 3,00

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

H E I S S G E T R Ä N K E

E SPR E S SO 2,50

E SPR E S SO DOPPIO 4,00

CA PPUCCINO 3,50

L ATT E M ACCH I ATO 4,00

K A F F E E 3,00

I R ISH COF F E E 8,50

CA F F È COR E TTO 6,50

CA F F È SH A K E R ATO 5,50

T E E - F R ISCH E M INZ E U N D / ODE R INGW E R 4,50

L I M O N A D E N - S Ä F T E

R AUCH A PF E LSA F T 0 , 25L 3,50

R AUCH OR A NGE NSA F T 0 , 25L 3,50

R AUCH A NA NAS SA F T 0 , 25L 3,50

R AUCH GR A PE F RUIT 0 , 25L 3,50

R AUCH M A R ACU JASA F T 0 , 25L 3,50

R AUCH M A NG OSA F T 0 , 25L 3,50

R AUCH JOH A N N ISBE E RSA F T 0 , 25L 3,50

R AUCH CR A N BE R RY 0 , 25L 3,50

R AUCH K I RSCH SA F T 0 , 25L 3,50

R AUCH TOM AT E NSA F T 0 , 25L 4,00

SCHOR L E K L E IN 0 , 25L 2,50 • SCHOR L E GROS S 0 , 5L 4,50

COCA COL A 0 , 2L 1, 2 3,50

COCA COL A LIGH T 0 , 2L 1, 2 ,4 3,50

COCA COL A Z E RO 0 , 2L 1, 2 ,4 3,50

FA N TA 0 , 2L 3,50 • SPR IT E 0 , 2L 3,50 • M E Z ZO M I X 0 , 2L 1, 2 3,50

R E D BU LL 0 , 25L 2 , 6 4,50 • R E D BU LL SUGA R F R E E 0 , 25L 2 ,4 , 5 , 6 4,50

T HOM AS H E N RY BITT E R L E MON 0 , 2L ³ 3,50

T HOM AS H E N RY TON IC WAT E R 0 , 2L ³ 3,50

T HOM AS H E N RY GINGE R A L E 0 , 2L ¹ 3,50

T HOM AS H E N RY SPICY GINGE R 0 , 2L ¹ 3,50

1: M I T FA R B STOF F, 2 : M I T KOF F E I N, 3 : M I T CH I N I N, 4 : M I T SÜS SU NG SM I T T E L , 5 : PH E N E T H Y L A M I N, 6 : TAU R I N

. . .

C O C K TA I L S

. . .

»Nur weil hier Nichts steht,heißt nicht, dass hier Nichts geht ...«

________________________________________GE R NE E R FÜLLT I H NE N UNS E R BARCH E F

JE DE N COC KTAI LWUNS CH________________________________________

V O D K A

A BSOLUT VODK A 4 0% 4CL 6,50 0 , 5L 80 1L 160

A BSOLUT E LY X 4 0% 4CL 11,00

W Y BOROWA E XQUISIT E 4 0% 4CL 8,50

BE LV E DE R E 4 0% 4CL 8,50 0 , 375L 70 0 ,7 L 140

STOLICH NAYA 4 0% 4CL 6,50

GR E Y G OOSE 4 0% 4CL 8,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

G I N

BU LL DOG LON DON DRY GIN 4 0% 4CL 6,50

BE E F E AT E R 24 45% 4CL 8,50

TA NQU E R AY 47, 3% 4CL 7,50

TA NQU E R AY NO. T E N 47, 3% 4CL 9,50

GIN M A R E 42 ,7% 4CL 9,50

H E N DR ICK‘ S GIN 44% 4CL 8,50

MON K E Y 47 47% 4CL 9,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

R U M

H AVA NA CLU B 3 A ÑOS 4 0% CU BA 4CL 6,50

H AVA NA CLU B A Ñ E JO 7 A ÑOS 4 0% CU BA 4CL 7,50

H AVA NA CLU B SE L E CCIÓN DE M A E ST ROS 4 0% CU BA 4CL 10,00

Z ACA PA CE N T E NA R IO 2 3 A ÑOS 4 0% GUAT E M A L A 4CL 12,00

Z ACA PA XO GR A N R E SE RVA 4 0% GUAT E M A L A 4CL 18,00

BOTUCA L 12 A ÑOS 4 0% V E N E Z U E L A 4CL 10,00

A PPL E TON E STAT E 21 Y E A RS 43% 4CL 19,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

T E Q U I L A

E SPOLON BL A NCO 4 0% 4CL 8,50

E SPOLON R E POSA DO 4 0% 4CL 8,50

B O U R B O N

BL A N TON ‘ S SPE CI A L R E SE RV E 4 0% 4CL 10,00

FOU R ROSE S SM A LL BATCH 45% 4CL 8,50

JACK DA N I E LS 4 0% 4CL 7,50

OL D OV E R HOLT RY E 4 0% 4CL 9,50

M A K E R‘ S M A R K 45% 4CL 8,50

WOODFOR D R E SE RV E 43 , 2% 4CL 10,00

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I R I S H & C A N A D I A N

TU LL A MOR E DE W 4 0% 4CL 6,50

JOH N JA M E SON 4 0% 4CL 6,50

CA NA DI A N CLU B 4 0% 4CL 6,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

G R A P PA - P E R N O D

GR A PPA ST R AV E CCH I A V. A . D.C 45% 4CL 8,50

A . D. P. V E CCI A GR A PPA DI PROSE CCO 42% 4CL 7,50

GR A PPA NA R DIN I BI A NCA 5 0% 4CL 7.50

GR A PPA NA R DIN I R ISE RVA 5 0% 4CL 8.50

PE R NOD 4 0% 4CL 6,00

PASTIS 51 45% 4CL 6,50

R ICA R D 45% 4CL 6,00

C O G N A C - B R A N D Y

H E N N E S SY F IN E D‘COGNAC 4 0% 4CL 10,00

H E N N E S SY XO 4 0% 4CL 25,00

M A RT E LL COR DON BL E U 4 0% 4CL 21,00

L E PA N TO 3 6% 4CL 12,50

CA R DE NA L M E N DOZ A 4 0% 4CL 9,50

CA R LOS I 4 0% 4CL 7,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

M A LT W H I S K Y

MON K E Y SHOU L DE R 4 0% 4CL 8,50

A R DBEG 4 6% ISL AY 10 Y E A RS 4CL 11,00

GL E N MOR A NGI E 4 0% H IGH L A N D 10 Y E A RS 4CL 10,00

GL E N MOR A NGI E QUIN TA RU BA N 4 6% 10 Y E A RS 4CL 13,00

GL E N MOR A NGI E SIGN E T 4 6% 4CL 25,00

T H E GL E N LI V E T 43% SPE YSI DE 18 Y E A RS 4CL 12,00

L A PH ROA IG 4 0% ISL AY 10 Y E A RS 4CL 9,50

L AGAV U LIN 43% ISL AY 16 Y E A RS 4CL 12,00

T H E M ACA LL A N 4 0% H IGH L A N D 12 Y E A RS 4CL 12,00

A BE R LOU R A BU NA DH 6 0% 4CL 13,00

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

S C O T C H

CH I VAS R EGA L 18 Y E A RS 4 0% 4CL 12,50

J&B 4 0% 4CL 6,50

JOH N N I E WA LK E R BL ACK L A BE L 4 0% 4CL 7,50

O B S T B R A N D

L A N T E N H A M M E R WA L DH IM BE E RGE IST 42% 4CL 9,50

L A N T E N H A M M E R M A R I LL E N BR A N D 42% 4CL 10,00

L A N T E N H A M M E R VOGE L BE E R E 42% 4CL 11,00

L A N T E N H A M M E R SCH L E H E NGE IST 42% 4CL 9,50

L A N T E N H A M M E R W I L DK I RSCH BR A N D 42% 4CL 12,50

L A N T E N H A M M E R HOL Z FAS S OBST BR A N D 42% 4CL 7,50

L A N T E N H A M M E R W I LLI A MSBR A N D 42% 4CL 9,50

L A N T E N H A M M E R H ASE LN US S 42% 4CL 9,50

M ATT E RS L A V I E I LL E W I LLI A M 42% 4CL 9,50

M ATT E RS L A V I E I LL E PRU N E 42% 4CL 9,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L I K Ö R

A M A R E TTO DI SA RON NO 2 8% 4CL 6,50

BA I L E Y‘ S I R ISH CR E A M1 17% 4CL 6,50

LIMONCINO V. A . D.C 3 0% 4CL 6,50

K A H LUA 2 0% 4CL 6,50

SA M BUCA SE COL A R E 42% 4CL 6,00

COIN T R E AU 4 0% 4CL 7,50

W E R M U T

M A RTIN I DRY 15% 4CL 5,00

M A RTIN I BI A NCO 14 ,4% 4CL 5,00

M A RTIN I ROS SO 14 ,4% 4CL 5,00

CA R PA NO A N TICA FOR M U L A 16, 5% 4CL 7,00

LI LL E T BL A NC / ROSÉ / ROUGE 17% 4CL 6,50

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B I T T E R

A PE ROL 15% 4CL 5,50

CA M PA R I 25% 4CL 6,00

CY NA R 16, 5% 4CL 5,50

AV E R NA 2 9% 4CL 6,00

R A M A Z ZOTTI 3 0% 4CL 6,00

F E R N E T BR A NCA 3 9% 4CL 6,50

BR A NCA M E N TA 2 8% 4CL 6,50

JÄGE R M E IST E R 3 5% 4CL 6,00

U N ICU M 4 0% 4CL 7,00

A M A RO MON T E N EGRO 2 3% 4CL 6,50

V E CCH IO A M A RO DE L CA PO 3 5% 4CL 6,50

FP

M F

AC

TO

R P

RO

DU

CT

MÜ

NC

HE

N