Stand: 26.04.2012
Liebe Gäste,
herzlich Willkommen im Restaurant Faveo!
Lassen Sie sich mit regionalen, nationalen und internationalen Gerichten im
entspannten Ambiente des Restaurants „Faveo“ verwöhnen. Wir servieren Ihnen
täglich neue Kreationen aus feinsten Zutaten bei einem erlesenen Glas Wein oder
einem frisch gezapften Kölsch!
Das Faveo-Team freut sich auf Sie!
Dear Guest,
Welcome to our Restaurant Faveo!
Indulge yourself with regional, national and international dishes in a casual
atmosphere.
We serve you daily new creations of freshest ingredients with a selected glass of wine
or freshly tapped Kölsch.
The Faveo Team is looking forward to welcome you!
Mit kulinarischen Grüßen
UNSER MENÜ � OUR SET MENU
mit / with
thaiasparagus, potatoe- limepuree
Thaispargel, Kartoffel- Limonenpüree
Bärlauchcremesuppe
Medaillons vom Kalbsfilet mit Garnelen gefüllt
Filet of veal filled with shrimps
Rhabarber mit Wachholderbeeren und Brioche
Rhubarb with juniper berry and brioche
36 €
Wild garlic soup
***
***
6 €
8 €
13 €
11 €
17 €
Fitnessteller Blattsalatherzen 13 € mit Früchten & Spieß von der BIO Hähnchenbrust
Fitness plate leaf lettuce
with fruits and spit from bio chicken
8 €
10 €
12 € - mit Ziegenkäse im Brickteig gebacken
- with goat cheese baked in brick pastry
Gegrillte Jakobsmuscheln auf warmen Topinambursalat
Grilled scallops with topinambur salad and wild garlic pesto
Bergischer Feldsalat mit "Unserem" Balsamicodressing
mit Bärlauchpesto
Beef carpaccio with smoked sea salt and parmesan cheese
Rindercarpaccio mit geräuchertem Meersalz und gehobeltem Parmesan
Pescaccio & Tandooritranche vom Thunfisch mit Avocado
- with egg & bacon
Lamb's lettuce with balsamic vinegar
Tuna pescaccio & tandooritranche with avocado
VORSPEISEN & SALATE � STARTERS & SALADS
- mit Ei & Speckstippe
als Vorspeise / as starter
Blattsalatherzen mit Crôutons mit French Dressing oder Vinaigrette
Hearts of leaf salad with crôutons with french dressing or vinaigrette
als Beilagensalat / as side order
8,5 €
7 €
6,5 €
9 €Rheinische Gulaschsuppe mit Röggelchen
"Rheinisch" goulash soup with "Röggelchen" roll
Bärlauchcremesuppe mit pochiertem Wachtelei Trüffelschaum
SUPPEN � SOUPS
Weiße Spargelcremesuppe mit Crôutons & Spargelspitzen
With asparagussoup with crôutons & asparagustips
Wild garlic soup with poached quail egg
Chicken essence with herbed pancake stripes
Geflügelessenz mit Kräuterflädle
14,5 €
14,5 €
19 €
23 €
Vegetarisch � Vegetarian
ATLANTIK & MITTELMEER � ATLANTIC OCEAN & MEDITERRAENEN SEA
Wildlachs aus der Gewürzbeize mit Rievkoche und Senf-Dillsauce
Wild salmon in spicy marinade served with potato pancakes
and mustard-dill sauce
and roasted pine nuts
Gegrillter Kabeljau Olivenkrokant, rotem Mangold & Brunnenkresse
Cous-Cous
Bärlauchtriangoli mit jungem Blattspinat, Morchelrahm & geholbeltem Parmesan
Wild garlic triangoli with spinach, morel cream and parmesan
Grilled codfish with olivebrittle, red chard and watercress
Cous-Cous
Saltimbocca vom Seeteufel & Risotto von geschmolzenen Strauchtomaten
mit gerösteten Pinienkernen
Saltimbocca of monkfish with risotto of melted toamtoes
24 €
18 €
an Frühlauch & Perlgraupenrisotto
with leek and pearl barley risotto
27 €
mit Kräuterkruste,Peperonata & Rosmarin- Meersalzkartoffeln
Entrecôte
LUFT, WIESE & WALD � AIR, FIELD & FOREST
Mit Kräutersaitlingen & Estragon gefüllte Perlhuhnbrust
Guinea fowl filled with oysrer mushrooms and tarragon
Entrecôte
with herb crust, peperonata and rosmary- sea salt potatoes
thaiasparagus, potatoe- limepuree
Medaillons vom Kalbsfilet mit Garnelen gefüllt
Filet of veal filled with shrimps
Thaispargel, Kartoffel- Limonenpüree
14 €
21 €
Veal escalope "Wiener Schnitzel"
mit Preiselbeeren & Bratkartoffeln
with cranberries and fried potatoes
Original Nürnberger Rostbratwürstchen mit Rahmsauerkraut und Stampes
original "Nürnberger Bratwurst" with "Sauerkraut" and mashed potatoes
KLASSIKER � THE CLASSICS
Wiener Schnitzel
8 €
8 €
9 €
9 €
14 €
DESSERT � DESSERT
KÄSE � CHEESE
Cheese selection 9 pieces
Käsevariation 5 Stück
Cheese selection 5 pieces
Käsevariation 9 Stück
Käseauswahl von der Fromagerie Tourette in Strasbourgmit warmem Früchtebrot, dazu verschiedene FruchtsenfsortenSelection of cheese from fromagerie Tourette Strasbourgwith warm fruit bread, served with a variation of fruit mustards
Dekonstruktion von der Rüblitorte
Deconstruction of "ruebli" tart
Zigarrenrahmeis mit gegrillter Cantaloupemelone und Vanille
Creamy cigar ice cream with grilled cantaloupe melon and vanilla
Minestrone von Gemüse und Früchten der Saison
Minestrone of seasonal vegetables and fruits
Mineralwasser � Mineral waterVittel 1,0 l 7,00 €
Vittel 0,25 l 3,50 €
San Pellegrino 0,75 l 7,00 €
San Pellegrino 0,25 l 3,50 €
Softgetränke � SoftdrinksCoca Cola 0,2 l 3,50 €
Coca Cola light 0,2 l 3,50 €
Coca Cola Zero 0,2 l 3,50 €
Orangina gelb 0,2 l 3,80 €
Sprite 0,2 l 3,50 €
Schweppes Bitter Lemon 0,2 l 3,50 €
Ginger Ale 0,2 l 3,50 €
Tonic Water 0,2 l 3,50 €
Apfelsaftschorle M Apple Spritzer 0,2 l 3,50 €
Säfte � Juices 0,2 l 3,50 €
Apfelsaft M Apple juice 0,2 l 3,50 €
Orangensaft M Orange Juice 0,2 l 5,30 €
Frisch gepresster Orangensaft M Freshly squezzed orange Juice 0,2 l 5,30 €
Frisch gepresster Grapefruitsaft M Freshly squeezed grapefruit juice 0,2 l 3,50 €
Tomatensaft M Tomato juice 0,2 l 3,50 €
Bier � BeerKölsch 0,2 l 2,50 €
Radeberger Pils 0,25 l 3,20 €
Schöfferhofer Hefeweizen 0,5 l 5,00 €
Schöfferhofer Kristall 0,5 l 5,00 €
Schöfferhofer alkoholfrei M Non alcoholic 0,5 l 5,00 €
Clausthaler Classic alkoholfrei M Non alcoholic 0,33 l 4,00 €
Kaffee � CoffeeKaffee créme 3,30 €
Espresso 3,30 €
Espresso doppelt M Espresso double 4,20 €
Capucchino 4,20 €
Latte Macchiato 4,20 €
Milchkaffee M Cafe Latte 4,20 €
Kaffee entkoffeiniert M Coffee decaffeinated 3,00 €
Tasse Tee M Cup of tea 3,50 €
Heiße Schokolade M Hot chocolate 3,50 €
Alkoholfreie Getränke � Non alcoholic beverages