Stand: 26.04.2012

Liebe Gäste,

herzlich Willkommen im Restaurant Faveo!

Lassen Sie sich mit regionalen, nationalen und internationalen Gerichten im

entspannten Ambiente des Restaurants „Faveo“ verwöhnen. Wir servieren Ihnen

täglich neue Kreationen aus feinsten Zutaten bei einem erlesenen Glas Wein oder

einem frisch gezapften Kölsch!

Das Faveo-Team freut sich auf Sie!

Dear Guest,

Welcome to our Restaurant Faveo!

Indulge yourself with regional, national and international dishes in a casual

atmosphere.

We serve you daily new creations of freshest ingredients with a selected glass of wine

or freshly tapped Kölsch.

The Faveo Team is looking forward to welcome you!

Mit kulinarischen Grüßen

UNSER MENÜ � OUR SET MENU

mit / with

thaiasparagus, potatoe- limepuree

Thaispargel, Kartoffel- Limonenpüree

Bärlauchcremesuppe

Medaillons vom Kalbsfilet mit Garnelen gefüllt

Filet of veal filled with shrimps

Rhabarber mit Wachholderbeeren und Brioche

Rhubarb with juniper berry and brioche

36 €

Wild garlic soup

***

***

6 €

8 €

13 €

11 €

17 €

Fitnessteller Blattsalatherzen 13 € mit Früchten & Spieß von der BIO Hähnchenbrust

Fitness plate leaf lettuce

with fruits and spit from bio chicken

8 €

10 €

12 € - mit Ziegenkäse im Brickteig gebacken

- with goat cheese baked in brick pastry

Gegrillte Jakobsmuscheln auf warmen Topinambursalat

Grilled scallops with topinambur salad and wild garlic pesto

Bergischer Feldsalat mit "Unserem" Balsamicodressing

mit Bärlauchpesto

Beef carpaccio with smoked sea salt and parmesan cheese

Rindercarpaccio mit geräuchertem Meersalz und gehobeltem Parmesan

Pescaccio & Tandooritranche vom Thunfisch mit Avocado

- with egg & bacon

Lamb's lettuce with balsamic vinegar

Tuna pescaccio & tandooritranche with avocado

VORSPEISEN & SALATE � STARTERS & SALADS

- mit Ei & Speckstippe

als Vorspeise / as starter

Blattsalatherzen mit Crôutons mit French Dressing oder Vinaigrette

Hearts of leaf salad with crôutons with french dressing or vinaigrette

als Beilagensalat / as side order

8,5 €

7 €

6,5 €

9 €Rheinische Gulaschsuppe mit Röggelchen

"Rheinisch" goulash soup with "Röggelchen" roll

Bärlauchcremesuppe mit pochiertem Wachtelei Trüffelschaum

SUPPEN � SOUPS

Weiße Spargelcremesuppe mit Crôutons & Spargelspitzen

With asparagussoup with crôutons & asparagustips

Wild garlic soup with poached quail egg

Chicken essence with herbed pancake stripes

Geflügelessenz mit Kräuterflädle

14,5 €

14,5 €

19 €

23 €

Vegetarisch � Vegetarian

ATLANTIK & MITTELMEER � ATLANTIC OCEAN & MEDITERRAENEN SEA

Wildlachs aus der Gewürzbeize mit Rievkoche und Senf-Dillsauce

Wild salmon in spicy marinade served with potato pancakes

and mustard-dill sauce

and roasted pine nuts

Gegrillter Kabeljau Olivenkrokant, rotem Mangold & Brunnenkresse

Cous-Cous

Bärlauchtriangoli mit jungem Blattspinat, Morchelrahm & geholbeltem Parmesan

Wild garlic triangoli with spinach, morel cream and parmesan

Grilled codfish with olivebrittle, red chard and watercress

Cous-Cous

Saltimbocca vom Seeteufel & Risotto von geschmolzenen Strauchtomaten

mit gerösteten Pinienkernen

Saltimbocca of monkfish with risotto of melted toamtoes

24 €

18 €

an Frühlauch & Perlgraupenrisotto

with leek and pearl barley risotto

27 €

mit Kräuterkruste,Peperonata & Rosmarin- Meersalzkartoffeln

Entrecôte

LUFT, WIESE & WALD � AIR, FIELD & FOREST

Mit Kräutersaitlingen & Estragon gefüllte Perlhuhnbrust

Guinea fowl filled with oysrer mushrooms and tarragon

Entrecôte

with herb crust, peperonata and rosmary- sea salt potatoes

thaiasparagus, potatoe- limepuree

Medaillons vom Kalbsfilet mit Garnelen gefüllt

Filet of veal filled with shrimps

Thaispargel, Kartoffel- Limonenpüree

14 €

21 €

Veal escalope "Wiener Schnitzel"

mit Preiselbeeren & Bratkartoffeln

with cranberries and fried potatoes

Original Nürnberger Rostbratwürstchen mit Rahmsauerkraut und Stampes

original "Nürnberger Bratwurst" with "Sauerkraut" and mashed potatoes

KLASSIKER � THE CLASSICS

Wiener Schnitzel

8 €

8 €

9 €

9 €

14 €

DESSERT � DESSERT

KÄSE � CHEESE

Cheese selection 9 pieces

Käsevariation 5 Stück

Cheese selection 5 pieces

Käsevariation 9 Stück

Käseauswahl von der Fromagerie Tourette in Strasbourgmit warmem Früchtebrot, dazu verschiedene FruchtsenfsortenSelection of cheese from fromagerie Tourette Strasbourgwith warm fruit bread, served with a variation of fruit mustards

Dekonstruktion von der Rüblitorte

Deconstruction of "ruebli" tart

Zigarrenrahmeis mit gegrillter Cantaloupemelone und Vanille

Creamy cigar ice cream with grilled cantaloupe melon and vanilla

Minestrone von Gemüse und Früchten der Saison

Minestrone of seasonal vegetables and fruits

Mineralwasser � Mineral waterVittel 1,0 l 7,00 €

Vittel 0,25 l 3,50 €

San Pellegrino 0,75 l 7,00 €

San Pellegrino 0,25 l 3,50 €

Softgetränke � SoftdrinksCoca Cola 0,2 l 3,50 €

Coca Cola light 0,2 l 3,50 €

Coca Cola Zero 0,2 l 3,50 €

Orangina gelb 0,2 l 3,80 €

Sprite 0,2 l 3,50 €

Schweppes Bitter Lemon 0,2 l 3,50 €

Ginger Ale 0,2 l 3,50 €

Tonic Water 0,2 l 3,50 €

Apfelsaftschorle M Apple Spritzer 0,2 l 3,50 €

Säfte � Juices 0,2 l 3,50 €

Apfelsaft M Apple juice 0,2 l 3,50 €

Orangensaft M Orange Juice 0,2 l 5,30 €

Frisch gepresster Orangensaft M Freshly squezzed orange Juice 0,2 l 5,30 €

Frisch gepresster Grapefruitsaft M Freshly squeezed grapefruit juice 0,2 l 3,50 €

Tomatensaft M Tomato juice 0,2 l 3,50 €

Bier � BeerKölsch 0,2 l 2,50 €

Radeberger Pils 0,25 l 3,20 €

Schöfferhofer Hefeweizen 0,5 l 5,00 €

Schöfferhofer Kristall 0,5 l 5,00 €

Schöfferhofer alkoholfrei M Non alcoholic 0,5 l 5,00 €

Clausthaler Classic alkoholfrei M Non alcoholic 0,33 l 4,00 €

Kaffee � CoffeeKaffee créme 3,30 €

Espresso 3,30 €

Espresso doppelt M Espresso double 4,20 €

Capucchino 4,20 €

Latte Macchiato 4,20 €

Milchkaffee M Cafe Latte 4,20 €

Kaffee entkoffeiniert M Coffee decaffeinated 3,00 €

Tasse Tee M Cup of tea 3,50 €

Heiße Schokolade M Hot chocolate 3,50 €

Alkoholfreie Getränke � Non alcoholic beverages