Speisekarte Kornkammer

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    13-Mar-2016
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Speisekarte Kornkammer

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  • im -Restaurant Kornkammer!

    Dieser, in seinem ursprnglichem Zustand erhaltene alte Getreidespeicher des direkt angrenzenden BIO-Bauernhofs Knolln wurde von uns behutsam umgebaut und soll Tradition, natrliche Lebensmittel, Genuss und Kultur zusammenfhren. Entsprechend der Philosophie unseres Biobauernhofs verwenden wir fast ausschlielich frische Produkte aus biologischer Herkunft, die von unserem Kchenteam nach saisonalen und regionalen Ansprchen sorgfltig zubereitet werden. Wir wollen damit zeigen, dass biologische Herkunft und Genuss keinesfalls ein Widerspruch sind, sondern dass natrliche, gesunde und schonende Anbau- und Zuchtmethoden nicht nur einem guten Gewissen dienen, sondern auch jedem verwhnten Gaumen! Gleiches gilt fr unser Getrnkeangebot. Wir haben fr Sie Weine aus sterreich und Sdtirol ausgewhlt, die von den Winzern nach biodynamischen Richtlinien hergestellt wurden und fr ihre Qualitt auch international anerkannt sind. Diese knnen Sie nicht nur im Restaurant sondern auch in unserer Galerie mit Ausstellung im ersten Stock genieen. Lassen Sie sich von der Atmosphre unserer Kornkammer einfangen und verbringen Sie schne Stunden bei uns!

    Das wnscht Ihnen

    Familie Eisenmann und das gesamte Team

    Liebe Gste!

    Herzlich willkommen

  • Vorspeisen

    Rindercarpaccio mit Rucola, Parmesan, Toast und Butter 10,90

    Hausgemachtes Rindfleischslzerl mit Kernl-Vinaigrette und Salatbouquet 9,80 Mozzarella mit Tomaten, Basilikum und Olivenl 9,20 Melone mit Karree Speck und selbstgebackenen Brot 9,50

    Sommerzeit ist Salatzeit

    Kleiner gemischter Salat 4,00

    Groer gemischter Salat 5,20

    Sommersalat mit gebratener Entenbrust 11,90

    mit Gemse- und Tiroler Laibchen 9,80

    mit gersteten Eierschwammerl 10,90

    mit Schafskse und Oliven 10,90

  • Suppen

    Getrffelte Kartoffelsuppe mit gebratenen Pfifferlingen 5,20

    Kruterschaumsuppe mit knusprigem Brotcroutons 4,50

    Klare Rindssuppe mit Kruter-Frittaten 3,90

    Klare Rindssuppe mit Gemsejulienne und Nudeln 3,90

    Tiroler Speckkndelsuppe 4,50

    Fisch das Wassergemse

    Gebratene Forelle oder Forellenfilet mit Petersilerdpfel und Blattspinat 18,70 Zanderfilet gegrillt mit Prosecco-Kraut, Paprikasauce und Salzkartoffeln 18,50 Wolfsbarsch auf Tomaten-Risotto, Dillgurken und Pernotschaum 18,50

  • Aus Stall & Wald & Wiese

    Gekochtes Rindfleisch mit Erdpfelrsti, Apfelkren und

    Schnittlauchsauce 16,90

    Knuspriger Schweinsbraten im Weibiersaftl mit Semmelkndel und Sauerkraut 15,90

    Schweinerckensteak mit Pfifferlingsauce, Gemse und

    Kartoffelgebck 19,50

    Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebacken, mit Petersilerdpfel

    und Preiselbeeren

    vom Schwein 13,90

    vom Kalb 17,90

    Tiroler Kalbsleber mit Salbei-Erdpfelprre und Gemsegarnitur 17,90

    Hirschrckensteak mit Wacholdersauce, Blaukraut,

    Kartoffelgebck und Preiselbeeren 24,90

    Hirschragout mit Eiersptzle und Preiselbeeren 15,90

    aber kein Genuss ist vorbergehend,

    denn der Eindruck, den er hinterlsst,

    ist bleibend. Johann Wolfgang v. Goethe

  • Leckerbissen aus dem Garten

    Vegetarisch & Hausmannskost

    Hausgemachte Osttiroler Schlipfkrapfen mit brauner Butter,

    Bergkse und grnem Salat 14,90

    Kasspatzln mit Plangger-Kse und kleiner Blattsalat 12,90

    Tagliatelle mit Eierschwammerlragout 12,90

    Erdpfel-Gemse-Rsti mit Apfelmus oder Salat 10,50

    Kaiserschmarrn mit Preiselbeersauce oder Apfelmus 10,90

  • Dessert

    Marillenkndel mit Butterbrsel und Marillenragout 7,90

    Topfennockerl auf Frchtepree 6,90

    Dreierlei hausgemachte Sorbets/Eis mit Frchten 6,50

    Dessertvariation Kornkammer 8,20

    Kaiserschmarrn mit Apfelmus 8,20

    Heie Liebe 5,50

    Eisspezialitten finden Sie auf unserer Eiskarte

    Versuchungen sollte man nachgeben.

    Wer wei, ob sie wiederkommen. OSKAR WILDE

  • Kinderkarte

    Kleines Wienerschnitzel mit Pommes frites vom Schwein 7,50

    vom Kalb 12,50

    Grillwrstel mit Pommes frites 5,20

    Portion Pommes 3,90

    Kaiserschmarren mit Apfelmus 5,90

  • Mittagskarte+2011+SommerAbendkarte 2011 Sommer ab 17.8. 20112