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Starke Themen starke Bcher!
Kochen & GenieenKreativ in Haus & Garten
Wissen & BildungElternratgeber
Gesundheit & FitnessHoroskope
Starke Themen starke Bcher!
HERBST 2015Vorschau & Programm
Aktionen Herbst 2015
Abbildung Umschlag: Steffen Schwenk - Fotolia, Andrey Armyagov - Fotolia, Africa Studio - Fotolia, Halfpoint - Fotolia
Bitte wenden Sie sich an Ihren Auendienst.
Kreativ-Aktion
Weihnachts-Aktion
4 KOCHEN & GENIESSEN
32 WISSEN & BILDUNG
48 GESUNDHEIT & FITNESS
20 KREATIV IN HAUS & GARTEN
42 ELTERNRATGEBER
51 HOROSKOPE & UNTERWEGS
Liebe Kolleginnen und Kollegen,
unser breites Programm fr die ganze Familie steht auch dieses Mal wieder unter dem Motto Starke Themen starke Bcher! Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und Sie werden staunen, was wir uns auch dieses Jahr wieder fr Sie haben einfallen lassen.
Nehmen Sie unser neues Kochbuch Street Food zur Hand Sie werden sofort den Geruch von Garkchen und Straenimbissen in der Nase haben. Kreativ, vielfl-tig und international sind nur einige Eigenschaften, die fr diesen trendigen Band stehen. Mit den praktischen QR-Codes lsst sich jede Zutatenliste leicht aufs Handy laden. So wird schon der Einkauf zum Kinderspiel.
Auch bei unserem Titel Mug Cakes, mit dem wir unsere beliebte Trendbackreihe erweitern, werden Genieer-herzen hher schlagen. Die kleinen Kuchen in der Tasse sehen nicht nur umwerfend aus, sondern schmecken auch einfach kstlich und sind im Nu zubereitet.
Weihnachten ist fr viele die schnste Zeit des Jahres und hierfr liefert unsere kleine Reihe mit den drei Titeln Punsch, Gebck & mehr, Pltzchen und Geschenke aus der Kche kreative Ideen, die diese stimmungsvol-len Tage zur reinen Genusszeit machen.
Die Herbstzeit ist eine gemtliche Zeit! Und dafr haben wir uns ein paar besondere Titel einfallen lassen. In den Kunterbunten Kerlchen findet jeder Handarbeitsfan tolle Hkel-, Strick- und Nhanleitungen und viele Tipps und Tricks fr eine Menge frecher, niedlicher Figuren.
Die Hkeldit. Wie? Ja Sie haben richtig gelesen. Und Sie werden sehen, dass man ganz nebenbei abnehmen kann, wenn man beim Fernsehen statt Chips und Scho-kolade einfach die Hkelnadel in die Hand nimmt.
Wer auf handfeste Fakten setzt, greift sicherlich gerne zu unserem Band Antworten. Wissenslcken schlieen. Ein von unntigem Wissensballast befreites Buch, das das wirklich Wissenswerte zum Thema hat. Denn: Wis-sen hilft ungemein, aber man kann schlielich nicht alles wissen!
Einen erfolgreichen Herbst und viel Spa mit unseren Bchern wnscht Ihnen
Ihr
Dr. Matthias FeldbaumChefredakteur
Starke Themen starke Bcher!
4 NEUHEIT
Currywurst und Dner bekommen Konkurrenz: Street Food ist DER neue globale Trend. Den Flair von Garkchen und Straenimbissen nach Hause holen gar kein Problem!
Fr jeden ist hier etwas dabei: Vielseitige, fantasievolle und inter-nationale Rezepte, die typisch fr die einzelnen Regionen sind oder Klassiker neu interpretieren, laden zum Nachkochen ein.
Ganz einfach: Mit den QR-Codes zu jeder Zutatenliste bekommt man die bentigten Lebensmittel bequem aufs Smartphone.
Mit zahlreichen Zusatzinformationen rund ums Thema Street Food: von charakteristischen Gewrzen ber verschiedene Zubereitungsarten bis hin zu ausgefallenen Spezialit-ten und Variationen. So schmeckt authentische und ehrliche Kche!
So schmeckt die Welt
STREET FOOD KREAT IV, V I ELF
LT IG , I NTERNAT IONAL
In unseren schnelllebigen
Zeit gehrt Street Food zu
m Alltag:
Doch nur weil es schnell
gehen muss, muss es nicht
immer
Einheitsbrei sein: Fritten
rot-wei, Currywurst o
der Dner
Kebab haben auch hierzula
nde seit einigen Jahren Ko
nkurrenz
bekommen von Street Food,
das fast die ganze kulin
arische
Bandbreite des Globus abde
ckt.
Der Mensch ist, so heit es,
was er isst. Die kulinarischen
Traditionen sind nicht weniger
Bestandteil der verschiede-
nen Kulturen auf unserem Pla-
neten wie Kunstformen oder
die Geschichte eines Volkes.
Wer also einer fremden Kultur
nherkommen mchte, soll-
te nicht nur in Museen gehen,
sondern auch in Kochtpfe
und Pfannen schauen.
Und wo sollte dies unver-
flschter mglich sein als bei
den Kchen von kleinen Stra-
enstnden, Buden und Hand-
karren? Vor den Augen ihrer
Kunden bereiten sie mit den
4
typischen Zutaten ihrer Re-
gion Speisen zu, die nicht fri-
scher sein knnten. Rund um
die Uhr gibt es bodenstndige,
saisonale Gerichte, die man-
cherorts nicht den Vergleich
mit den Angeboten von Spit-
zenrestaurants scheuen ms-
sen, preislich aber meist nur
einen Bruchteil dessen kos-
ten, was die Sternenkche
kredenzen. Und ganz nebenbei
macht es auch mehr Spa, sich
mit Papiertten oder Papptel-
lern bewaffnet unter die Ein-
heimischen eines Landes zu
mischen. Denn und auch das
ist nicht nur eine Floskel
Essen verbindet!
ASIEN HEIMAT
DES STREET FOOD
Ein wenig Pioniergeist und
mitunter auch ein abgehr-
teter Magen gehren schon
dazu, wenn man in Indien auf
kulinarische Entdeckungs-
tour geht. Kein Reisefhrer,
der nicht vor den indischen
Garkchen warnen wrde. Da-
bei lockt auf den Straen des
Subkontinents die ganze kuli-
narische Vielfalt und das viel-
leicht beste Essen Indiens.
Whrend exotische Gerche
von Kardamom, Kurkuma und
Zimt durch die Luft wabern,
erwarten den Mutigen ein Pot-
pourri der verschiedensten
Aromen, die sich so bunt wie
der Vielvlkerstaat selbst zu
einem harmonischen Gesamt-
kunstwerk vereinen.
Da gibt es die mild-wrzigen
Samosas, Teigtaschen mit un-
terschiedlichsten Zutaten; Pa-
koras, in Kichererbsenmehl
gewendete Gemsestckchen;
das in Mumbai so beliebte Bhel
Puri, Puffreis mit Gemse und
einer geheimnisvollen Soe;
kleine Dampfkchlein namens
Idlis; brutzelnde Fleisch-
stcke aus dem zischenden
Tandur-Ofen; schlicht himm-
lisch-exotisches Gemse in
5
TippJapanische Yakitori wurden traditionell nur mit Hhnerfl eisch oder Gemse auf dem Holzkohlegrill zubereitet, heute wird unter der Bezeichnung aber auch anderes Fleisch oder Fisch gegrillt.
1. Schaschlikspiee wssern. Ingwer schlen und in dnne Scheiben schnei-den. Mit Sake, Sojasoe, Mirin und Zucker in einen kleinen Topf geben und grndlich verrhren.
2. Den Sud erhitzen und unter Rhren aufkochen lassen. Hitze reduzieren und das Ganze zu einer smigen Yakitorisoe einkcheln lassen. Anschlieend wieder abkhlen lassen.
3. Die Rinderhfte und das Hhnchenbrustfi let kalt abbrausen und mit Kchenpapier trocken
tupfen. Dann das Fleisch in mundgerechte Wrfel schneiden.
4. Hhnchen- und Rindfl eisch getrennt voneinander auf Schaschlikspiee spieen. Mit einem Teil der Yakitorisoe rundum ein-streichen und abgedeckt ca. 15 Minuten durch-ziehen lassen.
5. Eine Grillpfanne erhitzen. Die Spiee aus der Mari-nade nehmen und etwas abtropfen lassen. Dann die Spiee von allen Seiten insgesamt 57 Minuten braten.
6. In der Zwischenzeit die Marinade nochmals in einen kleinen Topf geben. Mit 5 EL Wasser verrhren und aufkochen lassen. Separat als Soe zu den Yakitori servieren.
GEM ISCHTE YAK ITOR IFr 4 Personen:
10 g frischer Ingwer200 ml Sake200 ml Sojasoe4 EL Mirin70 g Zucker300 g Rinderhfte300 g Hhnchenbrustfi let
Zubereitungszeit:30 Min.
Marinierzeit:15 Min.
1 Das Hackfl eisch in eine Schale geben. Leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wrzen und dann durchkneten. Aus der Masse 4 Patties formen und diese mit jeweils 2 Streifen Bacon umwickeln. Kalt stellen.
2 Die Tomaten waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Romanasalat putzen, waschen und in die Bltter teilen.
3 Ananas schlen und in 4 dnne Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne erhitzen und die Burger darin rundum ins-gesamt 1012 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Der Speck sollte kross werden.
4 In der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne die Butter zerlassen. Ananasscheiben hineingeben und von beiden Seiten braten, bis sie leicht gebrunt sind. Ananas nach dem Wenden mit Kse belegen.
5 Burgerbrtchen halbieren und die Schnittfl chen anrs-ten. Die unteren Hlften zuerst mit Ananas, dann mit Salat, Tomaten und Fleisch belegen. Die oberen Brtchenhlften aufsetzen und servieren.
Fr 4 Stck:600 g Rinderhackfl eischSalzPfeffer aus der Mhle8 Scheiben Frhstcks-speck (Bacon)2 Tomaten1 kleiner Kopf Romana-salat300 g Ananas1 EL Butter4 Scheiben Emmentaler4 Burgerbrtchen
zubereitungszeit:25 Min.
BaCOnBURGER miT ananaS
Wer mag, gibt auf die unteren Brtchenhlften und auf das Fleisch noch etwas Burger-Dressing oder Ketchup.
Tipp
KLASSISCH-UNKOMPLIZIERT MIT FLEISCH & GEFLGEL44
9585_Best_of_Burger.indd 44-4513.05.14 14:24
9696
Mit Fleisch & Co.
9797
STREET FOOD DER NEUE STERN AM GOURMETHIMMEL
Kleine kulinarische Highlights in mobilen Kchen frisch zubereitet und direkt auf die Hand das ist Street Food. Immer mehr und immer kre-ativer wird unterwegs in kleineren Portionen gegessen, ob in fernen Lndern, daheim an angesagten Food Trucks oder auf hippen Street Food-Mrkten. Interna-tional, authentisch und absolut in!
5KOCHEN & GENIESSEN
Street Food144 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung, 16,5 cm x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9781-2
14,99 (D), 15,50 (A)
ET: Juni 2015
9 783817 497812
NEU
6 BEREITS LIEFERBAR
Gerhrt oder geschttelt
PAKETEnchilada Die Welt der Cocktails5 ExemplareBrutto-VK ca. 75,ISBN 978-3-8174-7235-2
Das Standardwerk zur Cocktail-kunst mit legendren Klassikern und neuen Trends aus dem Shaker
Fr jeden Geschmack und jeden Anlass: Margaritas, Coladas, Rum Drinks, alkohol-freie Cocktails u.v.m.
Mit einer Einfhrung zu Grund-techniken und Zutaten, Fach-ausdrcken und der richtigen Ausrstung
Welchen Drink liebten John F. Kennedy und Ernest Heming-way und woher hat die Marga-rita ihren Namen? Historie und Kuriositten der farbenfrohen Mischgetrnke
Enchilada Die Welt der Cocktails256 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung und Lesebndchen16,5 x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9366-1
14,99 (D), 15,50 (A)
9 783817 493661
Mit und ohne
Alkohol
c l a s s I c D rI n k s
c l a s s I c D rI n k s56
1 ein shakerglas mit eiswrfe
ln fllen. vodka, lime
Juice, limettensaft und Puder
zucker dazugeben. Den
shaker fest verschlieen und k
rftig shaken.
2 Den Drink in eine gut gekh
lte cocktailschale ab-
strai nen. Die limettenscheibe
an den Glasrand stecken
und vodka Gimlet servieren.
expertentipp
Der vodka Gimlet soll erfrische
n und nicht
zu stark nach alkohol schmeck
en. Daher
haben wir das rezept mit frisch
gepresstem
limettensaft abgeschmeckt.
Fr 1 Drink:
6 cl vodka
3 cl lime Juice
2,5 cl limettensaft,
frisch gepresst
2 bl Puderzucker
1 limettenscheibe
(unbehandelt)
VoDka giMlet (aBB. s. 57 reChts)
gin giMlet (aBB. s. 57 link
s)
Fr 1 Drink:
5 cl Gin
3 cl lime Juice
2 cl lemon Juice
1 cl zitronensaft
1 limettenscheibe
(unbehandelt)
1 Das shakerglas mit eiswrfel
n fllen. Gin, lime und
lemon Juice sowie zitronensa
ft zugeben. Den shaker
fest verschlieen und krftig
shaken.
2 Gin Gimlet in eine gut gekh
lte cocktailschale ab-
strai nen. Die limettenscheibe
an den Glasrand ste-
cken und Gin Gimlet servieren
.
expertentipp
von den klassischen Gimlet-re
zepten
existieren viele versionen, oft
werden
2 teile alkohol und 1 teil lime
Juice ver-
wendet. Unsere version schmec
kt unseren
Gsten besonders gut, weil der
Gin he-
raus schmeckt, ohne den Drink
zu stark
zu dominieren.
Cocktail_innen.indb 56
17.06.13 16:49
c l a s s I c D rI n k s
c l a s s I c D rI n k s
57
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7KOCHEN & GENIESSEN
Burger deluxe
PAKETBest of Burger6/5 ExemplareBrutto-VK ca. 65,ISBN 978-3-8174-4106-8
Ein Buch voller kulinarischer Leckerbissen: vielfltige Rezep-te, die jeden davon berzeu-gen, dass der Burger nichts mit langweiligem Fast Food zu tun haben muss
Ob mit Beef, Fisch oder gar in der veganen Variante: Fr jeden Geschmack ist etwas dabei.
Ideen fr klassische und aus-gefallene Beilagen machen den Genuss perfekt.
EXTRA: Mit den QR-Codes zu jedem Rezept ganz leicht die Zutatenliste auf dem Handy speichern
Auch mit
vegetarischen
und veganen Rezepten
Best of Burger144 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung16,5 x 23,5 cm ISBN 978-3-8174-9585-6
12,99 (D), 13,40 (A)
9 783817 495856
Fr 4 Stck:600 g Rinderhackfl eisch
4 EL Paniermehl
2 Eier (Gre M)
SalzPfeffer aus der Mhle
Olivenl1 kleiner Radicchio
1 reife Mango
6 Frhlingszwiebeln
6 EL Mayonnaise
3 EL Tomatenketchup
4 Toasties
zubereitungszeit:30 Min.
1 Hackfl eisch, Paniermehl und Eier glatt verkneten
und das
Ganze salzen und pfeffern. Mit a
ngefeuchteten Hnden
4 fl ache Frikadellen aus dem Te
ig formen. Auf einen gelten
Teller legen, mit je 1 TL l einpi
nseln und fr einige Minuten
in das Gefrierfach stellen.
2 Radicchio putzen, Bltter waschen und trocken
schleu-
dern. Mango schlen und das Fr
uchtfl eisch in Scheiben
schneiden. Frhlingszwiebeln wa
schen, putzen und weien
sowie hellgrnen Teil schrg in fe
ine Ringe schneiden. Ma-
yonnaise mit Ketchup verrhren
und mit Salz und frisch ge-
mahlenem Pfeffer wrzen.
3 Die Patties in eine heie Grillpfanne geben und
auf jeder
Seite 34 Minuten grillen. In der Z
wischenzeit die Toasties hal-
bieren und knusprig toasten.
4 Toasties mit der Mayo-Ketchup-Creme bestreich
en. Toas-
tiebden schichtweise mit Radic
chio, Frikadellen, Mango
und Frhlingszwiebeln belegen,
Deckel aufsetzen und leicht
andrcken.
BURGER miT manGO
Tipp
Natrlich knnen hierfr auch B
urgerbrtchen
verwendet werden.
Tipp
BURGER AUSGEFALLEN & RAFF
INIERT
104
9585_Best_of_Burger.indd 104
15.05.14 18:249585_Best_of_Burg
er.indd 105
15.05.14 18:24
8 NEUHEIT
Sie sehen nicht nur originell aus, sondern sind auch im Handumdre-hen fertig: Mug Cakes finden immer mehr Fans.
Teig gerhrt, in die Tasse gefllt, ab in die Mikrowelle schon hat man im Nu die kleinen Kchlein auf dem Tisch.
Rund 35 Rezepte von s bis herz-haft mit zahlreichen Tipps zur Zube-reitung und Variationsvorschlge machen den Genuss perfekt. Da kann niemand widerstehen!
Ruckzuck-Kuchen aus der Tasse
S C H O K O L A D I G - L E C K E R
16
Fr 2 Tassen
ca. 225 ml Inhalt
80 g Zucker50 g Pekannsse3 getrocknete Datteln30 g Raspelschokolade
zartbitter
20 g Butter1 Prise Salz1 Ei (Gre M)3 EL Milch50 g Dinkelmehl
(Type 630)1 Prise Backpulver
weiche Butter fr die Tassen
Zubereitungszeit:
25 Min.Garzeit: 6 Min.
1 25 g Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und darin schmelzen lassen. Dann die Pekannsse dazu-geben und unter Rhren karamellisieren lassen. Die Nsse auf ein Stck Backpapier geben und erkalten lassen. 2 Die Datteln entkernen und klein hacken. Das kalte Pekannusskrokant ebenfalls hacken und mit den Datteln vermengen.3 Die Raspelschokolade mit der Butter in eine kleine Schale geben und in der Mikrowelle bei niedriger Leistung in ca. 2 Minuten schmelzen lassen. Die fl ssige Mischung mit einer Gabel glatt rhren. 4 Geschmolzene Buttermischung in eine Rhrschssel geben. brigen Zucker, Salz und Ei dazugeben und das Ganze mit den Quirlen des Handrhrgertes schaumig rhren. Die Milch lffelweise unterrhren. Mehl und Backpulver ber den Teig sieben und rasch unterrhren. 2 3 EL der Krokantmischung unter heben.
5 2 Tassen mit der weichen Butter ausfetten und den Teig hineingeben. Nacheinander in die Mikrowelle geben und bei 800 Watt jeweils ca. 1 Minute und 50 Sekunden garen. 6 Mug Cakes aus der Mikrowelle nehmen und das brige Nusskrokant darberstreuen. Dann sofort servieren.
TippWer keine Raspelschokolade zur Hand hat, nimmt herkmmliche Zartbitterschokolade und raspelt sie. Super schmeckt zu diesen Mug Cakes je 1 Kugel Vanilleeis.
Mug Cakes mit Schoko und Pekannssen 17
80 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung, 21 x 21 cmISBN 978-3-8174-8982-4
9,99
9 783817 489824
F R U C HT I G - F E
I N
36
Fr 2 Tassen
ca. 225 ml Inha
lt
Fr die Cremeha
ube:
15 g Zartbitter-
schokolade mit
Kaffeegeschmack
2 EL Schlagsahne
1/4 TL lsliches
Espressopulver
Fr den Teig:
30 g Butter
1 Ei (Gre M)
50 g Zucker
1/2 TL Vanillezucker
2 EL Orangensaft,
frisch gepresst
1 EL Schlagsahne
50 g Mehl (Type 405)
1/2 TL Backpulver
15 g gemahlene
Mandeln
1 TL Kokosflocken
weiche Butter
fr die Tassen
Fr die Garnitur:
1 TL Kokosflocken
2 Scheiben Kumquat
Zubereitungszei
t:
25 Min.Khlzeit
:
30 Min.Garzeit:
7 Min.
Orangen-Kokos-Mug-Cakes
mit Cremehaube
1 Fr die Cremehaube die Schokolade
klein hacken.
Die Sahne in ein kleine
s Schlchen geben und
ca.40 Sekunden bei 80
0 Watt in der Mikrowelle
erhitzen.
Espressopulver in die h
eie Sahne rhren und
darin
aufl sen.
2 Die gehackte Schokolade in die heie
Sahne geben.
Ca. 1 Minute stehen las
sen und Schokolade da
rin
schmelzen, anschliee
nd zu einer glatten Mas
se verrhren.
Ca. 30 Minuten kalt stel
len. Danach die Creme
in einer
kleinen Rhrschssel m
it den Quirlen das Hand
rhr-
gertes aufschlagen.
3 Fr den Teig Butter in eine kleine Sch
ssel geben
und in der Mikrowelle be
i niedriger Leistung in
ca.2 Minuten schmelz
en. Das Ei in eine Rhr
schssel
aufschlagen und dann Z
ucker, Vanillezucker, Or
angensaft
und Sahne unterrhren
. Gesiebtes Mehl mit Ba
ckpulver
und Mandeln untermen
gen. Zum Schluss die g
eschmol-
zene Butter und Kokos
fl ocken unterrhren.
4 2 Tassen mit weicher Butter ausfetten
. Den Teig
einfllen und die Mug C
akes nacheinander bei
800 Watt in der Mikrow
elle jeweils ca. 1 Minut
e und
50 Sekunden backen.
5 Die vorbereitete Creme entweder in ei
nen Spritz-
beutel fllen und auf die
Mug Cakes spritzen od
er
kleine Nocken absteche
n und daraufsetzen. Mit
Kokosras-
peln und Kumquatschei
ben garnieren und dan
n servieren.
37
9KOCHEN & GENIESSEN
NEU
17
Mug Cakes80 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit Spotlackierung21 x 21 cm ISBN 978-4-8174-9782-9
9,99 (D), 10,30 (A)
ET: Juni 2015
9 783817 497829
Geschenke aus der KcheISBN 978-3-8174-9831-4 ET: September 2015
9 783817 498314
PltzchenISBN 978-3-8174-9832-1 ET: September 2015
9 783817 498321
NEUHEIT10
Das alles ist Weihnachten
NEU NEU
Weihnachten80 Seiten, vierfarbig, Hardcover 21 x 21 cm
4,99 (D), 5,20 (A)
ssssss sss
sssss
s
s
s ss
s
ss
s
s ss
sss
s
ss
s
34
Tipp50 g Mehl knnen auch durch gemahlene Mandeln ersetzt werden. Lecker schmeckt auch ein Guss.
Dafr 3 EL Zitronensaft mit 200 g Puderzucker und
1 Msp. Zimt glatt rhren.
1Weiche Butter, Zucker und Ei in eine Rhrschssel ge-ben und schaumig rhren. Salz, Lebkuchengewrz, Zimt und Mehl mischen und sieben, dann unter die Butter-masse rhren.
2Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsicht folie wickeln. Dann fr ca. 1 Stunde in den Khlschrank stellen.
3Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze (155 Grad Umluft) vorheizen. Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie oder Backpapier ca. 1 cm dick ausrollen. Folie bzw. Papier entfernen und Sterne ausstechen.
4Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pltz-chen darau egen und im heien Ofen auf der mittleren
Schiene 810 Minuten backen. Anschlieend Gewrz-Zimt sterne herausnehmen, abkhlen lassen und mit Puderzucker bestuben.
Fr ca. 35 Stck:120 g leichte Butter
(z. B. von Du darfst)
90 g Zucker
1 Ei (Gre M)
1 Prise Salz
3 TL Lebkuchengewrz
2 TL Zimtpulver
240 g Weizenmehl
(Type 405)
Puderzucker zum Be-
stuben
Zubereitungszeit:30 Min.
Khlzeit: 1 Std.
Backzeit:10 Min.
Nhrwerte pro Stck:44 kcal, 184 kJ,
1 g EW, 1 g F, 7 g KH
Gewrz-Zimtsterne
9598_Plaetzchen_SA_Rossmann.indd 34 21.07.14 16:27
sss
sse i n f a c h & u n w i d e r s t e h l i c h
9598_Plaetzchen_SA_Rossmann.indd 35 21.07.14 16:28
ssssss
s
s
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ssss
s
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s
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ss
s
s
s
s
72
TippEs ist immer schn, edle Tropfen in einer attraktiven Karaffe zu verschenken. Beim Transport sollten Sie dann aber besonders vorsichtig sein, da Karaffen nicht so gut schlieen wie andere Flaschen.
Zimt stammt brigens ursprnglich aus Sri Lanka und wurde bereits von den alten gyptern und Rmern verwendet.
1Den Saft der Orangenhlfte auspressen. Dann die Zimt-stangen zusammen mit Orangensaft und braunem Zu-cker oder Kandiszucker in eine fest verschliebare Flasche geben. 2Orangenmischung mit Weinbrand aufgieen. Die Flasche fest verschlieen und an einen dunklen und khlen Ort stellen. Den Ansatz ca. 1Monat ziehen lassen. 3Nach Ende der Ziehzeit ein Sieb mit einem sauberen Mulltuch auslegen. Den Zimtlikr dadurch ltern, zum Schluss in eine dekorative Flasche fllen und fest verschlieen.
Fr 1 Flasche ca. 800 ml: Orange7 Zimtstangen (z. B.
Ceylon Canehl von Fuchs)
125g brauner Zucker oder Kandiszucker
700ml Weinbrand
Zubereitungszeit:15Min.Ziehzeit:1Monat
Nhrwerte pro 100 ml:273kcal, 1142kJ, 0g EW, 0g F, 18g KH
Zimtlikr
9599_Geschenke_aus_der_Kueche_SA_Rossmann.indd 72
22.07.14 10:14
sss
A u s d e r F l a s c h e
9599_Geschenke_aus_der_Kueche_SA_Rossmann.indd 73
22.07.14 10:14
Punsch, Gebck & mehrISBN 978-3-8174-9833-8 ET: September 2015
9 783817 498338
11KOLUMNENTITEL 11
NEU
Was wre Weihnachten ohne kreative Geschenke, duftende Pltzchen oder aromatischen Punsch? Mit Selbstgemachtem den Liebsten eine Freude bereiten mit den detaillierten Anleitungen ein Kinderspiel!
Fr jeden Geschmack ist etwas dabei: von einfach und klassisch bis raffiniert und ausgefallen. Weihnachten ist Genusszeit!
Zahlreiche Tipps zur Zubereitung und Variationsvorschlge liefern wertvolle Zusatzinformationen.
KOCHEN & GENIESSEN
12 BEREITS LIEFERBAR
Muffins & CupcakesTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9702-7
9 783817 497027
Cake PopsTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9704-1
9 783817 497041
Whoopie PiesTrendige MinikuchenISBN 978-3-8174-9703-4
9 783817 497034
Trendige Minikuchen
Unwiderstehlich lecker und eine wahre Freude frs Auge: viel fltige Rezepte fr Backkrea-tionen, die voll im Trend liegen
Ein Muss fr preisbewusste Genieer: modernes Layout mit attraktiven ganzseitigen Fotos zum kleinen Preis
Eine fundierte Einleitung be-reitet auf das Backvergngen vor und macht das Gelingen zu einem Kinderspiel.
Trendgebck80 Seiten, vierfarbig, Broschur 14,5 x 21 cm
3, (D), 3,10 (A)
46r a f f f i n i
E r t & t rE n d i g
1Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) vorhei-zen. 12 Papierf
rmchen in die Mulden eines
Muffinblechs setzen.
2Mehl mit Mandeln, Backpulver sowie Na tron vermischen und sieben. Das Ei leicht verquirlen
, Zucker, l, Orangensaft und
Buttermilch zugeben und alles g
ut verrhren.
Dann die Mehlmischung rasch u
nter die Ei-
masse ziehen.
3Teig in die Formen fllen und im heien Ofen auf der mittleren Schiene 2530 Mi-nuten backen. D
ann die Stbchenprobe ma-
chen. Trtchen aus dem Ofen ne
hmen. Die
Cupcakes aus der Form lsen un
d auf einem
Kuchengitter vollstndig abkhle
n lassen.
4Fr das cremige Topping die Butter krf-tig mit den Quirlen eines Handrhrger-tes schaumig sc
hlagen. Nach und nach den
gesiebten Puderzucker unterrh
ren. Anschlie-
end den Vanillepudding lffelwe
ise unter die
Butter-Zucker-Masse mengen.
5Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntlle fllen und dann kreisfr-mig auf die volls
tndig ausgekhlten Cup-
cakes geben.
6Cupcakes mit einigen Zuckerperlen be-streuen, mit je 1 Himbeere garnieren und leicht mit P
uderzucker bestuben. Die
Trtchen in den Khlschrank ste
llen, bis die
Buttercreme fest geworden ist. An
schlieend
servieren.
Fr 12 Stck:
250 g Mehl (Type 405)
50 g geschlte, ge
mahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei (Gre M)
100 g Zucker
80 ml Sonnenblumenl
150 ml Orangensaft
120 ml Buttermilch
Fr das Topping:
150 g Butter
2 EL Puderzucker
3 EL Vanillepudding
(Fertigprodukt)
Zuckerperlen
12 Himbeeren
Puderzucker zum
Bestuben
Zubereitungszeit:
30 Min.Backzeit:
30 Min.
Edle Cupcakes mit Buttercreme
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VIDEOTIPPEine Schleife
aus Fondant
modellieren
4746
49
5251
50
45
48
Aus einem Drittel des grnen M
o-
dellierfondants einen 5 cm lang
en
Strang rollen.
Das Gras auf die Torte kleben.
So
insgesamt ca. 3 Grasbschel fo
r-
men und aufkleben.
Die getrockneten Schmetterling
e
aufkleben.
Den Strang in der Mitte zusamm
en-
klappen und unten fl ach drcke
n.
Den restlichen weien Fondant
aus-
rollen. Mit einem Bltenausstech
er
vier bis fnf kleine Blmchen a
us-
stechen.
Die Blmchen auf die Torte kleb
en. Sie knnen auch am Torten
rand
mit Grasbscheln kombiniert w
erden.
In jede Blume einen kleinen ge
lben
Fondantpunkt kleben.
F R H L I N G
42
43
Jedes Rezept mit ausfhrlichen
Step-by-step-Abbil-dungen und groen
Ergebnisbildern
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Fabelhafte Kuchenkunst
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13KOCHEN & GENIESSEN
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Was der Khlschrank hergibt
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FANNE
88
TippDieses R
ezept eignet sich
hervorragend zu
r Reste-
verwertung des S
onntagsbratens. S
o kann es auch
mal Schweinefl e
isch oder Gefl ge
l fr dieses Ge-
richt sein. Wenn k
ein frischer Major
an im Haus ist,
kann er auch ge
trocknet zum Ein
satz kommen.
Oder man nimmt
Petersilie. Keine
Cocktailtomaten
zur Hand? Natr
lich knnen da au
ch andere
Sorten verwende
t werden.
1 Kartoffeln bei Bedarf schlen und in Scheibe
n schneiden.
Rindfl eisch und Speck in Streifen
schneiden. Zwiebel ab-
ziehen, lngs halbieren und in S
palten teilen.
2 Die Hlfte von Butterschmalz oder l in ein
e groe
Pfanne geben und erhitzen. Spe
ck und Zwiebel zugeben
und unter Rhren kurz anbraten
. Wieder herausnehmen
und beiseitestellen.
3 briges Butterschmalz oder l in die hei
e Pfanne ge-
ben. Kartoffeln darin bei mittlerer
Hitze in ca. 10 Minuten
knusprig braten. Dabei ab und z
u umrhren. Mit Salz, Pfef-
fer, Paprikapulver und Majoran w
rzen.
4 Speck-Zwiebel-Mischung und das Rindfl e
isch mit in die
Pfanne geben und vorsichtig un
terheben. Alles weitere 5 Mi-
nuten braten. Tomaten waschen
, trocken tupfen und quer
halbieren. Zu den Kartoffeln in d
ie Pfanne geben.
5 Die Tomaten bei mittlerer Hitze hei werde
n lassen. Das
Ganze nochmals mit Salz und Pf
effer abschmecken. Dann
Tiroler Grstl in der Pfanne hei s
ervieren.
Nhrwerte
pro Person:
463 kcal,1937 kJ,
33 g EW, 22 g F,
32 g KH
Fr 2 Personen:
400 g gegarte fest-
kochende Kartoffeln
vom Vortag
175 g gegartes Rindfl eisch
vom Vortag
50 g durchwachsener
Speck1 Zwiebel
2 EL Butterschmalz oder
Pfl anzenl
Salz, Pfeffer
TL Paprikapulver
1 TL Majoranblttchen
125 g Cocktailtomaten
Zubereitungszeit:
30 Min.
Tiroler Grstl
9448_Kochen mit nix_165x235.indd 8
8
23.01.14 17:36
89
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15KOCHEN & GENIESSEN 15KOCHEN & GENIESSEN
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schmeckt als Vorspeise, kleine Zwischenmahlzeit, deftiger
Hauptgang oder feines Dessert. ber 100 Rezepte bieten
fr jeden Geschmack die besten Kreationen fr knackige
Kstlichkeiten. Zahlreiche Tipps zu Zutaten, Zubereitung
& Co. lassen jedes Gericht gelingen und machen aus jedem
einen passionierten Koch!
Die alphabetisch geordnete Einleitung liefert alles
Wissenswerte rund um das Thema Salat, von Artischocke
bis Zwiebel.
Einfach kochen kochen mit Spa!
ISBN 978-3-8174-7961-0
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JUNGE K C H E
HAUPtGErICHtE
68
Zubereitungszeit: 40 Min.
Garzeit: ca. 2030 Min.
Nhrwerte pro Person:
458 kcal, 1.912 kJ, 29 g Ew,
13 g F, 57 g KH
1Die Hhnchenbrust ab
splen, tro-
cken tupfen und in mundgerech
te
wrfel schneiden. Das l mit Sa
lz und
Pfeffer verrhren. Das Fleisch d
amit ein-
pinseln. Die Limette absplen un
d in
Spalten schneiden. Die Hhnch
enwrfel
und Limettenspalten auf Schasch
likspiee
stecken. Abgedeckt khl stellen.
2Den reis nach Packun
gsanweisung
in Salzwasser garen. Das l in e
iner
beschichteten Pfanne erhitzen.
Den gut
abgetropften reis darin ca. 5 M
inuten
braten. Die Frhlingszwiebeln pu
tzen,
absplen und fein schneiden. D
ie Cran-
berrys und walnsse hacken. Fr
hlings-
zwiebeln, walnsse und Cranber
rys unter
den reis mischen und weitere 2
3 Mi-
nuten unter wenden braten.
3Die Hhnchenspiee
in einer be-
schichteten Pfanne ringsum ca.
810 Minuten braten. Dann aus
der Pfan-
ne nehmen. Den Bratensatz mit
Hhner-
brhe ablschen und unter den r
eis
mischen. Die Spiee zusammen
mit dem
reis anrichten.
Hhnchenspiee mit
LimetteFr 4 Personen
Fr die Hhnchenspiee:
400 g naturbelassenes Hhnche
n-
brustfi let, 1 EL l
Salz, Pfeffer aus der Mhle
1 Bio-Limette
150 ml glutenfreie Hhnerbrh
e
Fr den Reis:
200 g glutenfreier Langkornreis
Salz, 3 EL l
1 Bd. Frhlingszwiebeln
80 g getrocknete Cranberrys
30 g kalifornische walnsse
9345_Glutenfrei_Kinder.indd 68
18.07.13 15:38
69
HHNCHENSPIESSE MIt LIM
EttE
FISCHStBCHEN SELBSt GE
MACHt
Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: ca. 7 Min.
Nhrwerte pro Person:
300 kcal, 1.255 kJ, 32 g Ew,
14 g F, 11 g KH
1Die Fischfi lets abbraus
en und trocken
tupfen. Jeweils in 34 gleichm
ige
Stcke teilen. Den Fisch mit Zit
ronen-
saft betrufeln und etwas ziehen
lassen.
2In der Zwischenzeit M
ehl, Eier und
Paniermehl jeweils in einen telle
r
geben. Die Eier mit einer Gabel
verquir-
len. Die Cornfl akes zerbrseln un
d unter
das Paniermehl mischen. Den F
isch
rundum mit Salz und Pfeffer w
rzen.
Leicht in Mehl wenden, durch da
s ver-
quirlte Ei ziehen und im Panierm
ehl fer-
tig panieren. Die Panade andrc
ken.
3So viel Butterschmalz
in einer Pfan-
ne erhitzen, dass die Fischstck
e et-
was schwimmen knnen. Die
Fisch-
stbchen portionsweise hineinge
ben und
von allen Seiten in ca. 7 Minute
n gold-
braun aus backen. Herausnehme
n und
warm halten. Anschlieend hei
servieren.
Fischstbchen selbst
gemachtFr 4 Personen
4 Fischfi lets ( ca. 150 g, z. B.
Seelachs, Pangasius)
4 EL Zitronensaft
2 EL glutenfreies Mehl
2 Eier
5 EL glutenfreies Paniermehl
2 EL glutenfreie Cornfl akes
SalzPfeffer aus der M
hle
Butterschmalz zum Ausbacken
9345_Glutenfrei_Kinder.indd 69
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18
ICH KOCHE GERN
BACKLIST
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ISBN 978-3-8174-8763-9
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ISBN 978-3-8174-8767-7
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ISBN 978-3-8174-8765-3
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Fisch macht fit nach diesemMotto erobern Hering, Sardine,Sardelle und Sprotte die heimi-schen Kchen.
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Hering,Matjes & Co.
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20 NEUHEIT
Niedliche Freunde aus Wolle, Stoff und Garn
Kunterbunte Kerlchen128 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 21 x 21 cm ISBN 978-3-8174-9779-9
12,99 (D), 13,40 (A)
ET: August 2015
9 783817 497799
Ich bin Eddy, und so klein bin ich gar nicht!! Naja, vielleicht doch aber auf jeden Fall schon mutig wie ein ganz Groer. Deshalb liebe ich nchtliche Streif-zge. Um sieben Uhr muss ich halt zuhause sein, sonst schimpft die Mama. Aber was ich bis dahin alles er-lebe! Gestern erst habe ich ein Eichhrnchen ange-knurrt. Es hat zwar gelacht, aber wirklich: Ich glaube, es hat ganz schn Schiss gehabt
R 912: FM in jede M (30)
R 13: [2 M zus. und 3 FM] 6 x (24)
R 14: FM in jede M (24)
R 15: [2 M zus und 2 FM] 6 x (18)
R 16: [2 M zus und 1 FM] 6 x (12)
Kopf mit Fllmaterial ausstopfen.
R 17: [2 M zus] 6x (6)
Weiter fllen und ein langes Fadenende lassen.
Krper:R 1: 6 FM - Magic Ring (6)
R 2: jede M verdopp. (12)
R 3: jede 2. M verdopp. (18)
R 47: FM in jede M (18)
R 8: [2 M zus. und 4 FM] 3 x (15)
R 9: [ 2 M zus und 3 FM] 3 x (12)
R 1011: FM in jede M (12)
Fllen!
Beginnen werden wir immer mit einem exiblen Fa-
denring, auch Magic Ring genannt. Gehkelt wird in
Spiralrunden, das heit die einzelne Runden nicht mit
einer Kettmasche verbinden.
Lange Fadenenden brauchen wir zum Zusammennhen
der Teile. Achte darauf, mglichst fest zu hkeln, damit
nach dem Fllen keine groen Lcher zwischen den
Maschen entstehen und das Fllmaterial herausschaut.
Flle das Wlfchen so fest es geht mit der Fllwatte.
Kopf:R 1: Farbe wei 6 FM - Magic Ring (6)
R 2: jede M verdopp. (12)
R 3: jede 2. M verdopp. (18)
R 46: FM in jede M (18)
R 7: Farbe grau [M verdopp.] 6 x; FM in jede M bis zum
Ende der R (24)
R 8: [jede 2. M verdopp.] 6 x; FM in jede M bis zum Ende
der R (30)Jetzt setzen wir die Sicherheitsaugen
auf: Suche die 6.
Reihe. Setze das erste Auge zwischen die 1. und 2. M
und zwischen die 6. und 7. Reihe. Zhle 2 Lcher weiter
links und setze das 2. Sicherheitsauge zwischen die 4.
und 5. M.
MaterialGraues, wei
es und schwarzes Garn
(oder in beliebigen Farb
en)
Fllmaterial (Polyester
Fllwatte,
Schurwolle usw.)
2 x 6 mm Sicherheitsaug
en
eine Hkelnadel 2,5 mm
(oder je nach Woll-
strke)
Die Augen werden in den
bergang von Wei zu Grau
gesteckt.
19
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Eddy, der kleine Wolf Ich bin Eddy, und so klein bin ich gar nicht!! Naja, vielleicht doch aber auf jeden Fall schon mutig wie ein ganz Groer. Deshalb liebe ich nchtliche Streif-zge. Um sieben Uhr muss ich halt zuhause sein, sonst schimpft die Mama. Aber was ich bis dahin alles er-lebe! Gestern erst habe ich ein Eichhrnchen ange-knurrt. Es hat zwar gelacht, aber wirklich: Ich glaube, es hat ganz schn Schiss gehabt
1818
Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf STECKBRIEFSTECKBRIEF
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Niedliche Monster, freche Tiere, originelle Figuren
25 tolle Projekte von erfahrenen Hklern, Strickern und Nhern, von einfach bis raffiniert.
Mit einfhrendem Theorieteil, vielen Tipps und Tricks sowie ausfhrlichem Praxisteil
Mit witzigem Steckbrief zu jeder Figur
hkeln stricken nhen
17
16
Kerlchen hkeln Selbst Anfnger in Sachen Hkeln knnen schon
nach kurzer Zeit die witzigsten Figrchen
zaubern. Die Technik ist nicht schwer und lsst
sich schnell erlernen. Neben ein paar besonde-
ren Anfangsmaschen werden nur feste Hkel-
maschen verwendet. Andere Hkelmaschen
oder komplizierte Muster sind eher die
Ausnahme.
hkelnMaterial
> Hkelnadel(n)> Schere
> Nadel und Faden> Garn (bzw. Wolle)> Fllmaterial> Augen und mehr
Zur Gestaltung kannst man an bestimmten Stellen auch E ektgarn einsetzen. So entstehen wuschlige, zottlige oder glitzernde Monsterchen und Tierchen. E ektgarne eignen sich auch sehr gut zur Gestaltung von Haaren oder Fell.
Hkelnadel(n)Da die Figuren gehkelt werden, bentigt man natrlich als Erstes eine Hkelnadel. Wichtig ist, dass die Hkel-nadel zur Wolle/zum Garn passt. Ist die Hkelnadel zu klein, brichst du dir eher die Finger, denn das Hkeln wird dann sehr mhsam. Verwendest du dagegen eine zu groe Hkelnadel, werden die Maschen zu gro und es entstehen unschne Lcher, durch die das Fllmaterial hindurch scheint.
Die meisten Figrchen werden mit einer Nadelstrke von 2,5 bis 3,5 mm gehkelt, aber es kann natrlich nicht schaden auch kleinere und grere Hkelnadeln parat zu haben. Denn manchmal mchte man bestimmte Stellen mit dickem oder dnnem Garn, bzw. durch enges oder lockeres Hkeln besonders hervorheben.
FllmaterialDie Figrchen werden kurz vor ihrer Vollendung ausge-stopft, wobei sie mit Fllmaterial ausgepolstert werden. Das Stopfen ist sehr wichtig fr die Formgebung und verleiht dem Krper den letzten Schli . Hierbei ist vom Fllmaterial abhngig, wie gut die Figur geformt werden kann.
Sto - und Wollreste geben eine gute weiche Fllung ab, lassen sich jedoch weniger gut stopfen. Daher sind sie nur zu empfehlen, wenn der Krper bereits durch das Hkeln sehr stabil ist oder die Form nicht ganz so wichtig ist und das Figrchen auch unfrmige Stellen aufweisen kann.
Die meisten Figuren werden mit synthetischer Watte gefllt, wie sie auch in Zierkissen verwendet wird. So lassen sich auch kleine Formen gut stopfen und gestal-ten ohne das man nach dem Waschen ein Verklumpen befrchten msste. Das Material ist aus Kunstfaser und auch in Braun zu bekommen. Fr dunklere Garne ist diese braune Watte als Untergrund unau lliger. Alternativ zur klassischen Fllwatte gibt es noch Watte in Flockenform. Fr kleinere Figuren sind die Flocken leichter teilbar und knnen einfach verarbeitet werden.
Damit das Kerlchen schwerer wird und besser steht oder sitzt, kann der untere Bereich auch mit Dinkel, Reis, Linsen und hnlichem gefllt werden. Dann ist es aller-dings nicht mehr waschbar! Eine Alternative sind kleine Styroporkgelchen, wie sie beispielsweise fr Sitzscke verwendet werden.
Die Basis eine Figur bilden einfache geometrische Kr-per, die aneinander geheftet werden oder in einander verschmelzen. Auf diese Weise ergeben sich komplexe Figuren, die daraufhin durch das Stopfen mit Fllmate-rial in Form gebracht werden. Zuletzt verleiht man der Figur ihren besonderen Charakter, indem man die Details gestaltet. Dazu gehren kleine Stickereien, Verzierungen, Augen, Frisur und vieles mehr.
Garn und WolleVom Prinzip her kann fr eine Figur jedes beliebige Garn verwenden werden, denn Hkeln kann man sie alle. Al-
lerdings bestimmt die Garnstrke auch die Nadelstrke und damit auch, wie gro oder klein die Figur wird. So kann es passieren, das die Figur viel grer oder kleiner wird, als in der Anleitung angegeben. Die
Figuren in diesem Buch sind zwar grund-stzlich zwischen 5 und 15 cm gro,
allerdings ist die Gre eine Frage des persnlichen Geschmackes.
HkelnStrickenNhen
21KREATIV IN HAUS & GARTEN
UNSERE AUTORINNEN
Egal ob die Cooli-Wuli Twins, das kleine Pony Luna oder die Katzendame Miezi all unsere kunterbunten Kerlchen bestechen durch ihr farbenfrohes ueres und stam-men von internationalen Designerinnen aus Deutschland, Estland und Tschechien. Durch die sorgfltige Auswahl von unter-schiedlichen Autorinnen ist ein besonders abwechslungsreicher Stilmix entstanden, der keinen Hkel-, Nh- und Strickwunsch offenlsst.
Ich bin Eddy, und so klein bin ich gar nicht!! Naja, vielleicht doch aber auf jeden Fall schon mutig wie ein ganz Groer. Deshalb liebe ich nchtliche Streif-zge. Um sieben Uhr muss ich halt zuhause sein, sonst schimpft die Mama. Aber was ich bis dahin alles er-lebe! Gestern erst habe ich ein Eichhrnchen ange-knurrt. Es hat zwar gelacht, aber wirklich: Ich glaube, es hat ganz schn Schiss gehabt
R 912: FM in jede M (30)
R 13: [2 M zus. und 3 FM] 6 x (24)
R 14: FM in jede M (24)
R 15: [2 M zus und 2 FM] 6 x (18)
R 16: [2 M zus und 1 FM] 6 x (12)
Kopf mit Fllmaterial ausstopfen.
R 17: [2 M zus] 6x (6)
Weiter fllen und ein langes Fadenende lassen.
Krper:R 1: 6 FM - Magic Ring (6)
R 2: jede M verdopp. (12)
R 3: jede 2. M verdopp. (18)
R 47: FM in jede M (18)
R 8: [2 M zus. und 4 FM] 3 x (15)
R 9: [ 2 M zus und 3 FM] 3 x (12)
R 1011: FM in jede M (12)
Fllen!
Beginnen werden wir immer mit einem exiblen Fa-
denring, auch Magic Ring genannt. Gehkelt wird in
Spiralrunden, das heit die einzelne Runden nicht mit
einer Kettmasche verbinden.
Lange Fadenenden brauchen wir zum Zusammennhen
der Teile. Achte darauf, mglichst fest zu hkeln, damit
nach dem Fllen keine groen Lcher zwischen den
Maschen entstehen und das Fllmaterial herausschaut.
Flle das Wlfchen so fest es geht mit der Fllwatte.
Kopf:R 1: Farbe wei 6 FM - Magic Ring (6)
R 2: jede M verdopp. (12)
R 3: jede 2. M verdopp. (18)
R 46: FM in jede M (18)
R 7: Farbe grau [M verdopp.] 6 x; FM in jede M bis zum
Ende der R (24)
R 8: [jede 2. M verdopp.] 6 x; FM in jede M bis zum Ende
der R (30)Jetzt setzen wir die Sicherheitsaugen
auf: Suche die 6.
Reihe. Setze das erste Auge zwischen die 1. und 2. M
und zwischen die 6. und 7. Reihe. Zhle 2 Lcher weiter
links und setze das 2. Sicherheitsauge zwischen die 4.
und 5. M.
MaterialGraues, wei
es und schwarzes Garn
(oder in beliebigen Farb
en)
Fllmaterial (Polyester
Fllwatte,
Schurwolle usw.)
2 x 6 mm Sicherheitsaug
en
eine Hkelnadel 2,5 mm
(oder je nach Woll-
strke)
Die Augen werden in den
bergang von Wei zu Grau
gesteckt.
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Eddy, der kleine Wolf Ich bin Eddy, und so klein bin ich gar nicht!! Naja, vielleicht doch aber auf jeden Fall schon mutig wie ein ganz Groer. Deshalb liebe ich nchtliche Streif-zge. Um sieben Uhr muss ich halt zuhause sein, sonst schimpft die Mama. Aber was ich bis dahin alles er-lebe! Gestern erst habe ich ein Eichhrnchen ange-knurrt. Es hat zwar gelacht, aber wirklich: Ich glaube, es hat ganz schn Schiss gehabt
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Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf Eddy, der kleine Wolf STECKBRIEFSTECKBRIEF
hkeln
NEU
224 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 21,5 x 28 cm ISBN 978-3-8174-8890-2
12,99
9 783817 488902
224 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 21,5 x 28 cm ISBN 978-3-8174-8891-9
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FilzenSchne Dingeaus Wolle
h3a GmbH2009
22 NEUHEIT
So bleiben die Hnde in Bewegung und die Sigkeiten im Schrank
25 Projekte von der Smartphonetasche bis zum Schlsselanhnger
Kein kompliziertes Maschenzhlen, sondern Hkeln nach Augenma so gelingen die Projekte auch ganz nebenbei.
Mit vielen Tipps und Tricks und einfachen Rezepten zur kalorienarmen Ernhrung
Fr kreative Couchpotatoes
Alte Schraubglser oder Blechd
osen mssen nicht zwingend im
Mlleimer
landen. Mit etwas Baumwollgar
n gelingt im Nu eine individue
lle Stiftdose.
Die peppt nicht nur jeden Schr
eibtisch auf, sondern bringt daz
u noch
Ordnung ins Stiftechaos.
So gro ist ein Dosenboden einer
Standard-400-g-Dose:
3. Hkeln Sie nun direkt das Netzmuster weiter. Dafr eine
feste Masche und 5 Luftmaschen hkeln. berspringen
Sie immer 3 Maschen und hkeln Sie auf die 4. eine feste
Masche. Am Ende der Runde eine Kettmasche in die Stei-
geluftmasche hkeln.
Minziger Limetten-Eistee
3 TL getrocknete gehackte Pfefferminze
Die Pfefferminze mit 1 Liter kochendem Wasser
berbrhen, 5-8 Minuten zugedeckt ziehen
lassen, abseihen und im Khlschrank abkhlen
lassen.
Zum Servieren einige Pfefferminzbltter und
Limettenscheiben in Glser geben und den Tee
in die Glser fllen.
1. Schlagen Sie einen magischen Ring an, in den Sie
3Steigeluftmaschen und 11 Stbchen hkeln. Schlie-
en Sie die Runde mit einer Kettmasche.
Beginnen Sie jede weitere Runde mit 3 Steigeluft maschen
und schlieen Sie sie mit einer Kettmasche.
2. In den folgenden Runden nehmen Sie Maschen zu,
um den Boden des Mantels schn rund zu hkeln. Das
heit, Sie hkeln in der 2. Runde auf jede Masche der
Vorrunde 2 Stbchen, in der 3. Runde nur
noch auf jede 2. Masche, in der 4. Runde
auf jede 3. Masche usw. Also einfach im-
mer eine normale Masche mehr hkeln,
wenn Sie wieder den Markierungsfaden
passieren.
Hkeln Sie so viele Runden mit Zunahmen,
bis der Boden der Gre des Dosenbo-
dens entspricht und arbeiten Sie 2weite-
re Runde ohne Zunahmen.
Material> Blechdose oder Schraubglas
> Baumwollgarn Strke 33,5
> Hkelnadel Strke 33,5
> Stopfnadel
> Satinband
> Lineal und Bleistift
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Einen Stifthalter umhkeln
Material> Blechdose oder Schraubglas
> Baumwollgarn Strke 33,5
> Hkelnadel Strke 33,5
> Stopfnadel
> Satinband
> Lineal und Bleistift
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Projekte
Spontan hkeln mit den richtigen Uten-silien im Haus
Na, so gehts aber nicht!
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Hkeln ist eine Methode der Textilverarbei-tung, bei der mit Faden und Hkelnadel Maschen erzeugt und miteinander verknpft werden. Im Unterschied zur glatten Strick-nadel hat die Hkelnadel an ihrer Spitze einen Haken. Mit Hilfe dieses Hakens ist es mglich, den Faden durch bereits gearbeitete Maschen zu ziehen und damit ein zusam-menhngendes Maschengebilde zu erzeugen.Hkeln ist eine viel jngere Technik als Stricken. Es sind keine gehkelten Stcke bekannt, die nachweislich vor dem Jahr 1800 zu datieren sind, whrend Stricken, so-weit bekannt, ab dem 13. Jahrhundert nrdlich der Alpen praktiziert wurde. Je nach Mode und Zeitgeschmack ist ein breites Spektrum von Anwendungen mglich: Filet-hkelei mit feinsten Garnen ber Top appen aus fester Baumwolle bis hin zu Kleidungsstcken wie Mtzen, Pullovern, Schals aus unterschiedlichsten Garnen (Seide, Baumwolle, Wolle, Kunstfasern). Das Wort hkeln ist seit dem Ende des 17. Jhs. bezeugt und hatte ursprnglich die allgemeinere Bedeutung mit Haken fassen; heute bezieht es sich nur noch auf die Arbeit mit der Hkel-nadel.
Hkeln ganz nebenbei
Einfach zhlenMit dieser einfachen Methode lassen sich
ganz Runden oder Reihen zhlen, ohne dass
man sich auch nur eine Zahl merken muss.
Mssen z. B. 23 Runden gehkelt werden, legt
man links neben sich 23 Stckchen Faden
oder 23 Papierschnipsel (oder was sonst
gerade in Reichweite ist). Immer, wenn man
am Markierungsfaden angekommen ist,
wandert ein Faden/Schnipsel von links nach
rechts. Wenn alles rechts liegt, sind die 23
Runden beendet.
SchlankgehkeltDie Bezeichnung Dit kommt von griechisch diaita und wurde ursprnglich im Sinne von Lebensfhrung, Lebensweise verwendet. Die Ditetik beschftigt sich auch heute noch wissenschaftlich mit der richtigen Ernhrungs- und Lebensweise. Im deutschsprachigen Raum bezeichnet der Begri bestimmte Ernhrungswei-sen und Kostformen, die entweder zur Gewichtsab- oder -zunahme oder zur Behandlung von Krankheiten dienen sollen. Im englischsprachigen Raum wird unter diet die alltgliche Ernhrungsweise eines Menschen verstanden, unabhngig von gewichts- oder krankheitsbedingten Kostformen. Umgangssprachlich wird der Begri in Deutschland hu g mit einer Reduktionsdit (Reduktions-
kost) zur Gewichtsabnahme gleichgesetzt. Er bildet somit ein Synonym zur Schlankheitskur.
GrundtechnikenLuftmaschenMit dem Arbeitsfaden eine Schlinge wie zu einem Knoten legen, nur den Faden nicht ganz durchziehen. Die Hkel-nadel von vorn in die Schlinge fhren und den Faden fest anziehen. Dabei die Hkelnadel wie einen Bleistift in der rechten Hand halten. Den fortlaufenden Faden hinter der Schlinge ber den Zeige nger legen und zwischen kleinem und Ring nger festhalten, dabei den Endfaden zwischen Mittel nger und Daumen festhalten. Die Masche (Schlinge) bleibt auf der Hkelnadel fr die Luftmaschen-kette.
Theorie
Die Hkeldit128 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 21 x 21 cm ISBN 978-3-8174-9778-2
12,99 (D), 13,40 (A)
ET: August 2015
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23KREATIV IN HAUS & GARTEN
NEU
UNSERE AUTORIN
Hkeln und Bcher, das sind die zwei Leidenschaften von Dana Kaule. Um whrend ihres Studiums der Literaturwissenschaft den Kopf freizubekommen, hat sie erstmals eine Hkelnadel in die Hand genommen. Fnf Jahre und viele schne Projekte spter betreibt sie unter dem Namen mimameid:ana einen eigenen Blog (www.kreativehaekelideen.de) und gibt ihre An-leitungen fr kreative Accessoires aus Wolle erstmals in einem Buch weiter. Dana Kaule lebt und arbeitet als Buchhndlerin in Leipzig.
24 BACKLIST
Die praktischen Ratgeber von renommierten Fachautoren
Grundlagenkapitel zu Planung, Vor-b
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