Post on 26-Jul-2020
BUENO!Argentinien, 12.000 Flugkilometer weit enfernt.
Ein Land, elfmal so gross wie die Bundesrepublik.Und doch nur 33 Mil. Einwohner.Aber 55 Mil. kerngesunde Rinder.
Auf den endlos erscheinenden Weidegründen der argentinischen Pampa, wo jedes der 55 Mil. Rinder mindestens 20.000 Quadratmeter
Land alleine für sich zum Weiden hat, wachsen hervorragende Qualitätsrinder heran.
Sie verzehren natürlich gewachsenes Gras und legen beim Weiden weite Strecken zurück.
welweit zu den fettärmsten Sorten.
Ein argentinisches Rind wächst noch bei reiner Grasfütterung auf, ohne Futterzusatzstoffe. Auf dem humusreichen Boden der Pampa
mit ihren 190 Grassorten und seiner außergewöhnlich guten
Noch nach 8 Monate der Geburt laufen die Kälber dem Muttertier hinterher.
In Argentinien werden die Rinder hauptsächlich für die Fleischproduktion gezüchtet. Dafür nehmen die argentinischen
Züchter nur die besten Fleischrassen. Das Ergebnis: Argentinisches Fleisch schmeckt nach Fleisch
und ist von höchster Qualität, gesund, mager und zart.
GUTEN APPETIT!
Deshalb gehört argentinisches Rindfleisch
Wasserqualität finden die Rinder ein üppiges Nahrungsangebot.
Sehr geehrte Gäste,
wir werden Ihren Gaumen ganz besonders verwöhnen, indem wir extra das beste argentinische Rind „Angus“
Fleisch vom Ochsen importieren.
Neben unseren bekömmlichen Fischgerichten können wir Ihnenebenfalls unsere leckere Salate anbieten.
Zu unseren Gerichten empfehlen wir Weineaus bekanntesten Weinkellereien Argentiniens.
DAS BESTE VOM RIND
HÜFT-STEAK
Ein zartes, fettfreies Steak aus dem besten Teil der Keule.
Die feine Marmorierung verleiht dem Hüftsteak den frischen und herzhaften Geschmack.
ENTRECÔTE
Auch Rib-Eye-Steak genannt. Ein aromatisches Steak aus dem vorderen Rippenstück.
Dem Fettkern und der Marmorierung verdankt das Entrecôte seine Geschmacksstärke und Saftigkeit.
RUMPSTEAK
Das Rumpsteak, auch Roastbeef genannt, wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten und schmeckt
wegen des kleinen Fettrandes saftig.
Die Marmorierung macht das Rumpsteak saftig und kräftig im Geschmack.
FILET-STEAK
Das edelste und zarteste aller Steaks. Ein völlig fettfreies Stück aus der Lende.
Die zarte und gleichmäßige Marmorierung gibt dem Fleisch seinen Geschmack.
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APERITIVOS - APERITIFS
Martini Rosso
Martini Bianco
Martini Dry
Martini d‘Oro
Campari - Soda
Campari - Orange
Sherry Dry - Seco
Portwein - rot
Ricard mit Leitungswasser
Pernod mit Leitungswasser
LONG DRINKS / COCTAILS
Martini Dry mit Gordon Gin
Cubalibre / Bacardi Rum mit Coca-Cola
Gin Tonic
Especial Cocktail „El Gaucho“
„Margarita“ Tequila - Coctail
Pisco - sur (Südamerika)
Caipirinha
Aperol-Sprizz
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ENTRADAS - VORSPEISEN
Cocktail de LangostinosKrabben Cocktail
Cocktail de Langostinos y AvocadosAvocado - Krabben Cocktail
Palmitos con Salsa GolfPalmenherzen mit Coctailsauce
Alcachofas a la VinagretaArtischockenherzen mit Vinaigrette
Jamón tipo ParmaLuftgetrockneter Parmaschinken
Jamón de Parma con MelónParmaschinken mit Melone
SOPAS - SUPPEN
Crema de BroccoliBroccolicremesuppe
Crema de TomatesTomatencremesuppe
Sopa CarbonadaArgentinische Gulaschsuppe
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
126 11,90 €Jamón de Parma con MelónParmaschinken mit Melone und Portwein
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ENTRADAS CALIENTES - WARME VORSPEISEN
Champiñones à la Crema PicantesChampignons in Sherrysahnesoße - pikant -
3 Pinchitos de Lomo al Ajo Picantes3 kl. Rinderfiletspießchen mit Knoblauch - pikant -
ENTRADAS DE PESCADO - FISCH-VORSPEISEN
Mejillones GratinadosMuscheln überbacken mit Tomaten, Käse und Zwiebeln
BoqueronesSilbersardellen frittiert
Gambas al AjilloKrabben in Olivenöl und gehacktem Knoblauch gebacken - pikant -
Calamares à la Romana Tintenfischringe frittiert, mit Knoblauchmayonnaise
Gambas à la PlanchaKrabben gegrillt, mit Knoblauchsoße
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
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ENSALADAS - SALATE
Ensalada de Lechuga IcebergEisberg-Salat
Ensalada MixtaGemischter Salat
Ensalada de Porotos MejicanosMexikanischer roter Bohnensalat
Ensalada de TomatesTomaten-Salat
Ensalada de PepinosGurken-Salat
Ensalada de Maiz Mais-Salat
Tomate con AlcachofasTomaten-Artischockenherzen-Salat
Tomate con MaizTomaten-Mais-Salat
ChicoreeAvocados, frische Krabben mit Olivenöl und Zitrone
Ensalada Especial “El Gaucho“ Eisbergsalat, Tomaten, Mais, Artischocken, Palmenherzen,Käse, Ei und Zwiebeln (für 1 Person)
Ensalada Especial “El Gaucho“ Eisbergsalat, Tomaten, Mais, Artischocken, Palmenherzen,Käse, Ei und Zwiebeln (für 2 Personen)
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
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ESPECIALIDADES DE PESCADO - FISCHSPEZIALITÄTEN
Langostinos con Salsa de Homard y Pimienta VerdeGrosse Garnelen mit grünem Pfeffer und Hummersauce
Salmon à la ParrillaLachs vom Holzkohlengrill
Salmon con Salsa de Crema y GambasLachs in Sahnesosse mit frischen Krabben
Langostinos à la Moda del ChefGrosse Garnelen nach Art des Hauses
Lenguado a la PlanchaSeezunge gegrillt ( ca. 300 gr.)
Parillada de Pescado “El Gaucho“Fischmixgrill: Seezunge, Seeteufel, Lachs, Tintenfisch und Krabben
Rape a la PlanchaGegrillter Seeteufel mit 2 Riesengarnelen
Tris de Pescados - Especial a la Plancha3 versch. Fischsorten; Seezunge, Seeteufel und Lachs mit Krabben
Colas de Langostinos à la Parrilla6 gegrillte grosse Garnelen - mit Knoblauch und Petersilie -
Langostinos al Pernod Grosse Garnelen ohne Schale mit feingehackten Zwiebeln u. Knoblauchflambiert mit Pernod
Alle Fischgerichte werden mit REIS serviert!
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
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CARNES - FLEISCH
Argentinisches kleines Hüftsteakmit kl. Salatteller und Pommes, Folienkartoffel oder Reis
Bife de CuadrilHüftsteak
Bife de CuadrilHüftsteak
Bife de Chorizo Rumpsteak
Bife de Chorizo Rumpsteak
Pfeffersteak Hüftsteak mit schwarzem Pfefferschrot
Pfeffersteak Hüftsteak mit schwarzem Pfefferschrot
Brocheta Asada con Paprika y CebollaRindfleischspieß von der Hüfte m. Paprika und Zwiebeln
Entrecôte de MinutPetersilie mit Olivenöl und Zitrone
Unsere Steak´s servieren wir Ihnen MEDIUM
Möchten Sie das Steak jedoch gerne:
Blutig (nur kurz angebraten) oder
Durch (ganz durchgebraten)
dann lassen Sie uns das bitte bei der Bestellung wissen!
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
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CARNES - FLEISCH
Bife de LomoFiletsteak
Bife de LomoFiletsteak
Bife de AnchoEntrecôte (Rib-Eye)
Bife de AnchoEntrecôte (Rib-Eye)
Bife de AnchoEntrecôte (Rib-Eye)
Bife à la Pimienta Rumpsteak mit schwarzem Pfefferschrot
Bife à la Pimienta Rumpsteak mit schwarzem Pfefferschrot
Sahnetopf “El Gaucho“Rindfleisch geschnetzelt mit Champignonsahnesoße und grünem Pfeffer
UND FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE!
Kinderteller I - ( NUR FÜR KINDER )Hüftsteak mit Pommes-Frites und Ketchup
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
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ESPECIALIDADE - SPEZIALITÄTEN
Bife de Lomo Flambeado Cognac y CremaFiletsteak, Pfeffersahnesauce mit Cognac flambiert
Bife de Lomo Flambeado Cognac y CremaFiletsteak, Pfeffersahnesauce mit Cognac flambiert
Baby – Beef (für 2 Personen)Entrecôte (Rib-Eye), Champignons in Pfeffersahnesauce mit Cognac flambiert
Asado Mixto nur Rindfleisch: Filet, Entrecote und Hüfte
Parrillada Mixta “Especial“ Rindersteak, Lammkotteletts und Spare Ribs vom Milchkalb
Bife de Lomo “Argentina“ (serviert mit Reis)Filetsteak mit Gambas und Hummersahnesauce
Bife de Chorizo “El Gaucho“ Rumpsteak mit gegrillten Bauchspeckstreifen
Gran Bife de Lomo “Buenos Aires“Filetsteak mit Knoblauch gespickt, gegrillten Speckstreifen,gratinierten Tomaten und Maiskolben
Unsere Steak´s servieren wir Ihnen MEDIUM
Möchten Sie das Steak jedoch gerne:
Blutig (nur kurz angebraten) oder
Durch (ganz durchgebraten)
dann lassen Sie uns das bitte bei der Bestellung wissen!
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
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VOM LAMM
mit Knoblauch und Petersilie
Lammkotelettsmit Knoblauch und Petersilie
Lamm – MixgrillFilet, Koteletts und Keulensteakmit Knoblauch und Petersilie
Lammkeulensteakmit Knoblauch und Petersilie
Lammkeulensteakmit Knoblauch und Petersilie
VOM KALB
Spare Ribs vom MilchkalbSpare Ribs mit Knoblauch und Petersilie
Spare Ribs vom MilchkalbSpare Ribs mit Knoblauch und Petersilie
Das Schlachtalter der Tiere liegt bei ca. vier bis fünf Monaten, also weit unterhalb des geltenden EU-Limits von acht Monaten. Die Kälber werden deshalb im Stall gehalten und mit Milch der im Freien grasenden Rinder getränkt.
Durch die reine Milchfütterung mit Weidemilch ist das helle, feinfaserige Fleisch besonders zart und mild im Geschmack.
Es besitzt einen sehr feinen Eigengeschmack und nimmt Gewür-ze und Kräuter sehr gut auf.
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
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ACOMPANAMIENTOS - BEILAGEN
Papa AsadaFolienkartoffel mit Kräuterbutter
Papas FritasPommes-Fritas
ArrozLangkornreis
Choclo Asadofrittierter Maiskolben mit Kräuterbutter
Cebollas FritasPortion frittierte Zwiebeln
Banana Frita frittierte Banane
Espinaca à la CremaBlattspinat mit Sahne und Knoblauch
Las Verduras de la Estacion GratinadasSaison-Gemüse: Broccoli, Spinat, Zucchini - gratiniert -
Los Porotos Mejicanos PicantesWeiße Riesenbohnen in mexikanischer, scharfer Soße
Salsa de Champinones con Pimienta Verde Champignons in Sahnesauce mit grünen Pfefferkörnern
Chimichurri Argentinische Steaksoße mit Knoblauch - pikant/scharf -
Aceite de Oliva con Ajo y Limon Knoblauch feingehackt mit Olivenöl und Zitrone
Extra
Hummersahnesauce - Extra
Hausgemachte Saucen (Kr.butter, Aioli, scharfe Sauce) - Extra
Brotkorb - Extra
Zu unseren Hauptspeisen servieren wir Ihnen Brot und dazugehörigen, leckeren hausgemachten Saucen (Kräuterbutter, Aioli, scharfe Sauce)----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL!!!
Pfeffersahnesauce mit Cognac flambiert -
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POSTRES - NACHSPEISEN
Helado “Grand Marnier“Vanilleeis mit Walnüssen, Grand Marnier u. Sahne
Flan Casero con Crema y Dulce de LecheHausgemachte Eierkaramel mit argent. Milchkaramelsauce u. Sahne
Kiwis con Helado de Vainilla y Grand MarnierVanilleeis mit Kiwi, Grand Marnier und Sahne
Ensalada de Fruta con HeladoFrischer Fruchtsalat mit Vanilleeis und Sahne
Helado MixtoGemischtes Eis mit Sahne
Almendrado con Chocolate CalienteVanilleeise mit gehackten Nüssen, heißer Schokolade u. Sahne
Bananas Flambeadas Banane flambiert mit Likör 43 u. Gran Marnier, Vanilleeis u. Sahne
Higos Frescos Flambeados Frische Feigen flambiert mit Pernod, Vanilleeis u. Sahne
Frambuesas Calientes Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Cointreau u. Sahne
Crema Catalana Flan nach Art des Hauses mit gebranntem Zucker
Guindas Flambeadas Vanilleeis mit flambierten Kirschen u. Sahne
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