Cinetiche di reazione:chimiche, enzimatiche (modello

MM e Monod) Fondamenti di processi e impianti

biotecnologici industriali29/03/2011

Cinetiche di reazione e modello di Michaelis -Menten

Cinetica di Monod e definizione di coefficiente di resa (Y)

• Da Michaelis-Menten a Monod• La resa dei processi di coltura cellulare

Reminder: termodinamica e cinetica di reazione

Cinetica chimica

Cinetica chimica

Cinetica chimica

Quantifichiamo l’effetto in sistemi naturali

Velocità di reazione volumetrica/1

Velocità di reazione/2

Velocità di reazione/3

Cinetiche ed ordine di reazione

Cinetica di ordine I

Cinetica enzimatica

Assunzioni di MM

Reazioni catalizzate da biomassa

Cinetica di Monod

Resa delle colture cellulari

Anabolismo e catabolismo nellecrescite cellulari

Ripartizione del substrato nellabiosintesi aerobica

Rese teoriche e rese osservate