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www.thueringen.de/th9/tll Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015
Einkorn, Emmer, Dinkel Anbau- und Sortenempfehlungen aus Thüringer Versuchen
Ines SchwabeThüringer Landesanstalt für Landwirtschaft/ Ref. Agrarökologie und ökol. Landbau
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1. Zielstellung2. Versuchsaufbau und Versuchsstandorte3. Ergebnisse der Anbauversuche in Thüringen
• Erträge• Anbautechnik (Saatzeiten, Pflanzenlänge, Lager …)• Inhaltsstoffe
4. Anbauhinweise/ Sortenempfehlungen
Gliederung
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Zielstellung
Veranlassung
Forderungen Erzeugerseite (Landwirt- Verarbeiter)
• Anbaualternativen, Vielfalt• hohe, sichere Erträge• gute Anbaueignung für Standort• hoher Verarbeitungswert des Produktes
Forderungen Verbraucherseite (Konsument)
• hoher Gesundheits- und Genusswert (hochwertige Inhaltsstoffe)
• vielfältige Produktpalette• umweltschonende Produktion• Vielfalt in der Landschaft
Versuchsziele
Welches Leistungspotentials besitzen die Spelzweize narten ?
• Anbaueignung (Standorte, Witterung)• Verarbeitungseignung (Mahl- und Backeigenschaften, etc.)
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Zielstellung
Abstammung
Quelle: L ONGIN (2015)
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Arten: Dinkel, Emmer, Einkorn, WeichweizenSorten: Einkorn: 2 Sorten, Emmer: 2-3 Sorten, Dinkel: 4-6 SortenZeitraum: 2010- 2014 (konventionell) 2011- 2014 (ökologisch)Anbau: konventionell (3 Orte), ökologisch (2 Orte)
Versuchsanlagen:
• Konventionell: 2 fakt., rand. Blockanlage (Intensität, Sorte) • Ökologisch: 1 fakt., rand. Blockanlage (Sorte)• 13 m² Ernteparzelle• ab 2013/14 – getrennte Versuche (1) Einkorn/ Emmer; (2) Versuch Dinkel
Versuchsanlagen/ Standorte
Parzellenversuche
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Standortfaktoren
Versuchsstandorte Thüringen
Dornburg (Löß)
Bodenart: Humus Parabraunerde aus LößAckerzahl: 65Höhenlage: 270 mMittl.Jahrestemp.: 8,1 °CMittl.Jahresniederschlag:578 mm
Großenstein (Löß)
Bodenart: Löß-LehmAckerzahl: 55Höhenlage: 300 mMittl.Jahrestemp.: 7,8 °CMittl.Jahresniederschlag:608 mm
Burkersdorf (Verwitterung)
Bodenart: sandiger LehmAckerzahl: 36Höhenlage: 440 mMittl.Jahrestemp.: 7,0 °CMittl.Jahresniederschlag: 642 mm
Mittelsömmern (Löß)
Bodenart: Löss-LehmAckerzahl: 75Höhenlage: 180 mMittl.Jahrestemp.: 8,9 °CMittl.Jahresniederschlag:520 mm
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Einkorn Emmer Dinkel Weichweizen
dt/ha
konventionell ökologisch
Ergebnisse- Übersicht Kornerträge
Kornerträge (bereinigt)Mittel 2011-14, Sorten, Orte
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Ergebnisse- konventionell
Maßnahmen - konventioneller Anbau
extensiv intensiv
Saatstärke 150 – 200 Vesen/ m²
N-Düngung nach Stickstoffbedarfsanalyse (150- 200 kg N/ha)
Herbizid - Biathlon (BBCH 25)
Fungizid - 1. Behandl.:Capalo (BBCH 31/32)2. Behandl.:Prosaro oder Taspa (BBCH 61-69)
Wachstumsregler - 1. CCC/ Cycocel 720 (BBCH 25)2. Moddus (BBCH 31)
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Ergebnisse – konventionell -
Vesenerträge (Korn+Spelz) - Intensivierung
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EK
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DI
Ost
ro
Mitt
el
dt/ha
extensiv intensiv
+19% +25% +18%
konventioneller Anbau, Mittel 2010-12, Standorte
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Ergebnisse - ökologisch -
Kornertrag (mit Vesen) und Strohertrag - Einkorn, Emmer
47,050,0
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80
EK Terzino EKSvenskaja
MittelEinkorn
EMHeuholzer
Kolben
EMRamses
EMTeutonia
MittelEmmer
dt/ha ökologischer Anbau, Mittel 2011-2013, Standort e
Kornertrag dt/ha (86% TS) mit VesenStrohertrag dt/ha
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Ergebnisse - ökologisch -
Kornertrag (mit Vesen) und Strohertrag - Dinkel
57,5
45,4
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70
80
Franckenkorn Schwabenspelz Ostro MittelDinkel
dt/ha ökologischer Anbau, Mittel 2011-2013, Standorte
Kornertrag dt/ha (86% TS) mit VesenStrohertrag dt/ha
Oberkulmer Bauländer ZollernspelzRotkorn Spelz
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Ergebnisse Anbautechnik -
Pflanzenlänge - Lager
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130
140
150
160
BNcm
Pflanzenlänge Lager zur Reife
ökologischer Anbau, 2014, Mittel Standorte
Einkorn Emmer Dinkel
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EmmerLagernote: 9
Sorte `Osiris` Sorte `Ramses`
Lager zur Reife
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Ergebnisse Saatzeit– ökologisch -
Saatzeitenversuch Dinkel 2014
ökologischer Anbau, 2014, Mittel Standorte
20
30
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70
80
dt/ha
Normalsaat(Sept/Okt)150 Kö/m²
Spätsaat(Okt/ Nov)220 Kö/m²
+ 4dt/ha
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Ergebnisse- Inhaltstoffe
Ausgewählte Inhaltsstoffe
AnforderungE-Weizen
Dinkel Emmer Einkorn Winterweizen
Fallzahl (sec)
2014>220
298(154-397)
232
250(140-360)
272
342(288-397)
325
342(293-391)
309
Rohprotein (%)
2014>11,5
12,0(10,5-13,4)
12,0
12,1(11,7-12,5)
12,4
13,5(bis 18!)
14,3
11,0 (10,5-13)
11,0
Sedimentationswert
201435
11-26
13
9-15
11,5
10-15
8,5
25-35
32
Feuchtkleber (%) 24-28 25-35 14-26 - 18-20
ökologischer Anbau, 2011- 13, Mittel Standorte
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Ergebnisse- Inhaltsstoffe
Mineralstoffgehalte
020406080
100120140160180mg/ kg ökologischer Anbau, 2012-13, Mittel Standorte
Fe Mn Zn
Einkorn Emmer Dinkel
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Fazit
Aussaat + Ernte • in der Vese – natürlicher Schutz• zusätzlicher Gerbgang nach der Ernte
Jugendentwicklung • sehr langsam (besonders Einkorn!!) - Verunkrautungsgefahr• Unkrautbekämpfung: 2-3x Striegel, Hacke • Herbizide mit Dinkelzulassung*
Pflanzenlänge/Bestandesdichte
• langes, instabiles Stroh (Emmer, alte Dinkelsorten) - Lagergefahr! • hohe Bestockungsraten: Einkorn!!
= verhaltene N- Düngung, Wachstumsregler* • extensive Bestandesführung, Vorfruchtwahl, Standort , (Sorte)
Krankheiten • abhängig von Jahr, Standort, Sorte (Saatzeit?)• Emmer 2014+2015 Auftreten Gelbrost – Fungizide* empfohlen• Einkorn- geringer Krankheitsdruck
Ernte • <14% Feuchte, ausreichend spindelbrüchig + grannenbrüchig (Einkorn!)• Mähdreschereinstellung wichtig
(Dreschkorb bis 1/3 öffnen, reduzierte Trommeldrehzahl und Haspel, langsam fahren, Windeinstellung wie Hafer)
Maßnahmen ÖLB
*mit Ausnahmegenehmigung nach PSG § 22/(2)
Anbauempfehlungen
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EINKORN• Terzino, Svenskaja, Tifi• Züchter: Getreidezüchtungsforschung Darzau, Dr. Müller• Vertrieb: BioKorn Nord
EMMER• Heuholzer Kolben (Weisser Emmer)/ (Osiris); Ramses (Schwarzer Emmer) • Züchter + Vertrieb: Landessaatzuchtanstalt Hohenheim/ PZO
DINKEL (= Winterspelz)• lt. BSA 2014: 11 Sorten zugelassen mit landeskult. Wert
Typ Franckenkorn - `Neue Sortentypen`Typ Oberkulmer Rotkorn - `Alte Sortentypen`
• Züchter/ Vertrieb: siehe Beschreibende Sortenliste BSA
Fazit
Sortenempfehlungen
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Anbau- und Verarbeitungshinweise
Ines.Schwabe@tll.thueringen.de
Fazit
http://www.thueringen.de/th9/tll/publikationenunter Anbautelegramme
Weitere Informationen unter:
www.thueringen.de/th9/tll Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015
Danke für die Aufmerksamkeit!
Erfolgreichen Anbau!