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A COOKERY A COOKERY BOOKBOOK

KOCHBUCHKOCHBUCHAUTORZY: UCZNIOWIE KLASY III GIMNAZJUM 2011/2012AUTORZY: UCZNIOWIE KLASY III GIMNAZJUM 2011/2012

OPIEKUNOWIE: KAROLINA LIS, EMILIA MOTKO-KOTLAREKOPIEKUNOWIE: KAROLINA LIS, EMILIA MOTKO-KOTLAREK

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CONTENTS /CONTENTS / BREAKFAST / FRBREAKFAST / FRÜÜHSTHSTÜÜCCSSweet omeletteweet omelette / Süße Omelett / Süße Omelett ……………………………………………………….………………………………………………………. 3/43/4WWafflesaffles / Waffeln / Waffeln ……………………………………………………………………….………………………………………………………………………. 5/65/6SScrambled eggs with chivescrambled eggs with chives / Rührei mit Schnittlauch / Rührei mit Schnittlauch .................................................................................................... 7/87/8TTortillaortilla / Tortilla / Tortilla ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 9/109/10PancakePancake / Pfannkuchen / Pfannkuchen …….........................................................................................……......................................................................................... 11/1211/12

DINNER / MITTAGESSENDINNER / MITTAGESSENItalian lasagnItalian lasagne / Italienische Lasagnee / Italienische Lasagne ……………………………………………………………………………………………………………… 13/1413/14Veal Veal CCutletutlet / Schnitzel / Schnitzel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 15/1615/16Tomato SoupTomato Soup / Tomatensuppe / Tomatensuppe ……………………………………………………………………………………………………………… 17/1817/18Chinese Ragout / Chinesische EintopfChinese Ragout / Chinesische Eintopf ……………………………………………………………………………………………………………… 19/2019/20Spaghetti / SapghettiSpaghetti / Sapghetti ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 21/2221/22

DESSERT / VESPERDESSERT / VESPERSweet wheat crackerSweet wheat crackers / Ss / Süüßer weizen Crackerßer weizen Cracker ……………………………………………………………………………… 23/2423/24Puff-pastry cookies / Puff-pastry cookies / BlätterteigBlätterteigskeks skeks ……………………………………………………………………………………………………………… 25/2625/26Strawberry cocktail / ErdberecStrawberry cocktail / Erdberecocktailocktail ……………………………………………………………………………… 27/2827/28Strawberry sandwiches Strawberry sandwiches / Erdbeer-/ Erdbeer-SandwichesSandwiches ……………………………………………………………………………… 29/3029/30Chocolate puddingChocolate pudding / / SchokoladenpuddingSchokoladenpudding ……………………………………………………………………………… 31/3231/32

SUPPER / ABENDBORTSUPPER / ABENDBORTA salad with mushroomsA salad with mushrooms / /Ein Salat mit PilzenEin Salat mit Pilzen ……………………………………………………………………………………………………

33/3433/34Turkey saladTurkey salad / Salat mit dem Truthahn / Salat mit dem Truthahn …………………………………………………………………….…………………………………………………………………….

35/3635/36Spring cottage cheeseSpring cottage cheese / / FrühlingFrühlingsquarksquark ……………………………………………………………………………………………………

37/3837/38Mushroom saladMushroom salad / / PilzsalatPilzsalat ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

39/4039/40Chicken with toChicken with tommato sauceato sauce / Das / Das Hähnchen mit Hähnchen mit den in Champignons Tomatensoße ………den in Champignons Tomatensoße ……… 41/4241/42

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Sweet OmeletteSweet Omelette

Ingredients:Ingredients:Eggs, 3Eggs, 3SaltSaltFlour, 3 tbspFlour, 3 tbsp

Method:Method:1. 1. Separate the egg whites Separate the egg whites

from the yolks. Whip the from the yolks. Whip the whites on stiff foam with a whites on stiff foam with a pinch of salt.pinch of salt.

2. 2. Add yolks to the mixture Add yolks to the mixture and whip again.and whip again.

3. 3. Sift the flour and mix it Sift the flour and mix it with the egg mixture.with the egg mixture.

4. 4. Fry in hot oil until golden.Fry in hot oil until golden.5. 5. Serve hot with jam, Serve hot with jam,

yoghurt, fruit or chocolate yoghurt, fruit or chocolate sauce.sauce.

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SüßeSüße OmeletteOmelette Zutaten:Zutaten:3 Eire 3 Eire Prise des Salzes Prise des Salzes 3 Löffel des Mehles 3 Löffel des Mehles

Vorbereitung:Vorbereitung:Die Verhäultnisse: auf jedes EiDie Verhäultnisse: auf jedes Eikommt 1 Lőffel deskommt 1 Lőffel desMehles. Eiweiße abtrennen undMehles. Eiweiße abtrennen undauf einen steifen Schaun mit einerauf einen steifen Schaun mit einerPrise des Salzes schlagen.Prise des Salzes schlagen.Eigelb zugeben, weiterhinEigelb zugeben, weiterhinfesteslampfen.festeslampfen.Mehl durchsieben,Mehl durchsieben,anschließend rűcksichtvoll mitanschließend rűcksichtvoll miteiner Eiermasse vermischen. Voneiner Eiermasse vermischen. Vonden beiden Seiten auf einemden beiden Seiten auf einemerhitzten Öl auf die goldene Farbeerhitzten Öl auf die goldene Farbebraten .Warm , mitbraten .Warm , mitKonfitüre,Joghurt,Obst oder einer Konfitüre,Joghurt,Obst oder einer SchokoladenbraunensoßeSchokoladenbraunensoßeherüberreichenherüberreichen..

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WafflesWaffles

Ingredients:Ingredients:Flour, 500gFlour, 500gMilk, 200 mlMilk, 200 mlWater, 200mlWater, 200mlBaking powder, 2 tspBaking powder, 2 tspSugar, 50gSugar, 50gMargarine, 100gMargarine, 100gEggs, 3Eggs, 3

Method:Method:1. Sift the flour and baking 1. Sift the flour and baking

powder together.powder together.2. Beat the eggs with the 2. Beat the eggs with the

sugar till thick and foamy.sugar till thick and foamy.3. Add margarine, milk and 3. Add margarine, milk and

water and mix well. The water and mix well. The mixture should be smooth.mixture should be smooth.

4. Heat the waffle maker. 4. Heat the waffle maker. 5. When it is ready pour the 5. When it is ready pour the

mixture and bake until mixture and bake until golden.golden.

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WaffenWaffen

Zutaten:Zutaten:500 g des Mehles 500 g des Mehles ein Glas der Milch ein Glas der Milch 2 flachen Tellöffel des2 flachen Tellöffel des

Backpulvers Backpulvers 50 g des 50 g des

Puderzuckers Puderzuckers 100g der Margarine 100g der Margarine 3 Eier 3 Eier

Vorbereitung:Vorbereitung:Butter mit Zucker, Vanillezucker und einerButter mit Zucker, Vanillezucker und einerPrise Salz schaumig rühren. Dabei die EierPrise Salz schaumig rühren. Dabei die Eierhintereinander unterrühren. Anschließend hintereinander unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen.das Mehl mit dem Backpulver mischen.Abwechselnd mit der Milch zugeben undAbwechselnd mit der Milch zugeben undunterrühren, bis der Teig schön cremig ist. unterrühren, bis der Teig schön cremig ist. Dann können die Waffeln portionsweiseDann können die Waffeln portionsweiseausgebacken werden.ausgebacken werden. Die TeigmengeDie Teigmengeergibt ca. 10 Waffeln. Diese können dann ergibt ca. 10 Waffeln. Diese können dann mit heißen Kirschen, Puderzucker, Sahnemit heißen Kirschen, Puderzucker, Sahneoder Eis serviert werden. oder Eis serviert werden.

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Scrambled eggs with chivesScrambled eggs with chives

Ingredients:Ingredients:Eggs, 2Eggs, 2SaltSaltButterButterChivesChives

Method:Method:1. 1. Crack eggs into a bowl, Crack eggs into a bowl,

addadd salt and stir.salt and stir.2. 2. Chop the chives.Chop the chives.3. 3. Place the frying pan over Place the frying pan over

low heat. Melt the butter. low heat. Melt the butter. 4. 4. Pour the egg mixture and Pour the egg mixture and

stir continuously.stir continuously.5. 5. At the end of frying add At the end of frying add

chopped chives and mix.chopped chives and mix.6. 6. Serve hot on a plate.Serve hot on a plate.

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Rührei mit SchnittlauchRührei mit Schnittlauch

Zutaten: Zutaten: 2 Eier2 EierSSalz alz Butter Butter Schnittlauch Schnittlauch

Vorbereitung:Vorbereitung:Eier, Milch und Salz gut verrühren oder Eier, Milch und Salz gut verrühren oder verquirlen und den Schnittlauch verquirlen und den Schnittlauch

dazugeben. dazugeben. Das Fett zerlassen und die EiermilchDas Fett zerlassen und die Eiermilchhineingeben.Sobald die Masse zu hineingeben.Sobald die Masse zu

stockenstockenbeginnt, sie mit einem Löffel strichweise beginnt, sie mit einem Löffel strichweise

vomvomBoden der Pfanne losrühren und so Boden der Pfanne losrühren und so

langelangeweiter erhitzen, bis keine Flüssigkeit weiter erhitzen, bis keine Flüssigkeit

mehr mehr vorhanden ist.vorhanden ist.

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TortillaTortilla

IngredientsIngredients::Wheat tortillas, 4Wheat tortillas, 4Cabbage, ½Cabbage, ½Tomatoes, 2Tomatoes, 2Cucumbers, 2Cucumbers, 2Chicken breasts, 700gChicken breasts, 700gGarlic sauceGarlic sauceNatural yoghurt, 200mlNatural yoghurt, 200mlMayonnaise, 2 tbspMayonnaise, 2 tbspGarlic gloves, 3Garlic gloves, 3Salt and pepperSalt and pepperProvince herbsProvince herbs

MethodMethod1. 1. Cut the chicken breast and Cut the chicken breast and

season it with salt and season it with salt and pepper. Fry it in olive oil until pepper. Fry it in olive oil until golden.golden.

2. 2. Finely shred the cabbage, Finely shred the cabbage, slice tomatoes and slice tomatoes and cucumbers. cucumbers.

3. 3. Prepare the sauce. Stir the Prepare the sauce. Stir the yoghurt with the mayonnaise yoghurt with the mayonnaise and crushed garlic. Season to and crushed garlic. Season to taste. Stir and cool. taste. Stir and cool.

4. 4. Warm the tortillas in an Warm the tortillas in an unoiled non-stick frying pan.unoiled non-stick frying pan.

5. 5. Fill the tortillas with meat, Fill the tortillas with meat, garlic sauce and vegetable garlic sauce and vegetable saladsalad

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TortillaTortilla

Zutaten Zutaten 4 Tortillaskuchen 4 Tortillaskuchen ½ des Kohles ½ des Kohles 2 kleine Tomaten 2 kleine Tomaten 2 kleine Gurken 2 kleine Gurken 70 dkg der 70 dkg der

Hähnchenbrust Hähnchenbrust 200 ml des 200 ml des

Joghurts Joghurts 2 Teelöffel voll der 2 Teelöffel voll der

Mayonnaise Mayonnaise 3 große Knoblauch 3 große Knoblauch Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer ProvencekräuterProvencekräuter

Vorbereitung:Vorbereitung:Die Hähnchenbrust schneiden und mit Salz und Die Hähnchenbrust schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in Olivenöl Pfeffer würzen. Das Fleisch in Olivenöl

goldbraun goldbraun braten. braten. Den Kohl zerkleinern, Tomaten und Gurken in Den Kohl zerkleinern, Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Die Soße bereiten.:Die Scheiben schneiden. Die Soße bereiten.:Die

Joghurt Joghurt mit dem Mayonnaise rühren und Knolblauch mit dem Mayonnaise rühren und Knolblauch zerdrücken. Zum Geschmack würzen. Rühren zerdrücken. Zum Geschmack würzen. Rühren

und und kühlen. Die Tortillas in einer ungeölten Antihaft-kühlen. Die Tortillas in einer ungeölten Antihaft-

Pfanne Pfanne wärmen. Füllen Sie die Tortillas mit Fleisch, wärmen. Füllen Sie die Tortillas mit Fleisch, KnoblauchsoßeKnoblauchsoße u und Gemüsesalat.nd Gemüsesalat.

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PPancakesancakes

IngredientsIngredients::Flour, 125gFlour, 125gWhite sugar, 15gWhite sugar, 15gSaltSaltEggs,2Eggs,2Milk, 325mlMilk, 325mlCream, 100mlCream, 100mlVanilla extractVanilla extract

MethodMethod::1. 1. In a large bowl, sift together the In a large bowl, sift together the

flour, baking powder, salt and flour, baking powder, salt and sugar. sugar.

2. 2. Pour 100ml milk, add eggs and Pour 100ml milk, add eggs and mix until smooth.mix until smooth.

3. 3. Pour the rest of the milk and the Pour the rest of the milk and the whipped cream.whipped cream.

4. 4. Leave the mixture for one hour.Leave the mixture for one hour.5. 5. Add the vanilla extract just before Add the vanilla extract just before

frying.frying.6. 6. Heat a lightly oiled frying pan Heat a lightly oiled frying pan

over medium high heat. Fry the over medium high heat. Fry the pancakes on both sides.pancakes on both sides.

7. 7. Serve hot with jam, cottage Serve hot with jam, cottage cheese or other sweet filling.cheese or other sweet filling.

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PfankuchenPfankuchen ZutatenZutaten: : 125g des Mehles 125g des Mehles 15g des fein körnigen 15g des fein körnigen

Zuckers Zuckers Prise des Salzes Prise des Salzes 2 Eier 2 Eier 325 ml der Milch 325 ml der Milch 100 ml der Sahne 100 ml der Sahne ein paar Tropfen der ein paar Tropfen der

Vanilleessenz Vanilleessenz

Vorbereitung:Vorbereitung:In einer großen Schüssel sieben In einer großen Schüssel sieben

zusammenzusammenMehl, Backpulver, Salz und Zucker. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker.

GießenGießen100 ml Milch, Eier hinzufügen und100 ml Milch, Eier hinzufügen undmischen, bis glatt. Gießen den Rest der mischen, bis glatt. Gießen den Rest der Milch und der Sahne. Lassen Sie dieMilch und der Sahne. Lassen Sie dieMischung für eine Stunde. Fügen denMischung für eine Stunde. Fügen denVanilleessenz nur vor dem Braten. Vanilleessenz nur vor dem Braten. Erhitzen eine leicht geölte Pfanne beiErhitzen eine leicht geölte Pfanne beimittlerer Temperatur.Braten diemittlerer Temperatur.Braten diePfannkuchen auf beiden Seiten. Pfannkuchen auf beiden Seiten. Heiß, mit Marmelade, Quark oder andereHeiß, mit Marmelade, Quark oder anderesüße Füllungsüße Füllung servieren. servieren.

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Italian lasagneItalian lasagne

Ingredients:Ingredients:Minced meat, 500gMinced meat, 500gOnions, 2Onions, 2Garlic cloves, 2Garlic cloves, 2Canned tomatoes, 1Canned tomatoes, 1Lasagne sauceLasagne sauceLasagne-noodles, 1 Lasagne-noodles, 1

packetpacketGrated cheese, 150g Grated cheese, 150g Salt and pepperSalt and pepperHerbsHerbsOil, 2 tbspOil, 2 tbsp

Method:Method:1. 1. Fry garlic in hot oil. Add Fry garlic in hot oil. Add

chopped onions and the chopped onions and the minced meat. Add the minced meat. Add the canned tomatoes and cook canned tomatoes and cook the sauce for at least 40 the sauce for at least 40 minutes. Season with salt, minutes. Season with salt, pepper and the herbs. pepper and the herbs.

2. 2. Now take an ovenproof dish. Now take an ovenproof dish. Arrange alternately layers of Arrange alternately layers of lasagne sauce and meat lasagne sauce and meat between the lasagne between the lasagne noodles. Begin with lasagne noodles. Begin with lasagne sauce. On top of meat sauce. On top of meat scatter grated cheese. Bake scatter grated cheese. Bake in the preheated oven for in the preheated oven for 20-30 minutes.20-30 minutes.

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Italienische LasagneItalienische Lasagne Zutaten Zutaten 500g Hackfleisch 500g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehe 2 Knoblauchzehe   Tomaten in der Dose Tomaten in der Dose Lasagnesoße Lasagnesoße 1 Päkchen der Nudeln 1 Päkchen der Nudeln Käse Käse Salz, Pfeffer und Salz, Pfeffer und

Kräuter Kräuter 2 EL Öl2 EL Öl

Vorbereitug:Vorbereitug:Knoblauch in heißem Öl braten. Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl braten. Zwiebeln und Hackfleisch hacken. Die Tomaten aus der Dose Hackfleisch hacken. Die Tomaten aus der Dose fügen und die Soße mindestens 40 Minuten, fügen und die Soße mindestens 40 Minuten,

mit mit Salz, Pfeffer und den Kräutern kochen.Salz, Pfeffer und den Kräutern kochen.Eine feuerfeste Form nehmen. Abwechselnd Eine feuerfeste Form nehmen. Abwechselnd Schichten Lasagnesoße und Fleisch zwischen Schichten Lasagnesoße und Fleisch zwischen die Lasagnenudeln vereinbaren, mit die Lasagnenudeln vereinbaren, mit Lasagnesoße beginnen. Oben auf dem Fleisch Lasagnesoße beginnen. Oben auf dem Fleisch geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten bleiben.Ofen 20-30 Minuten bleiben.

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Veal chopsVeal chops

IngredientsIngredients::Veal chops, 2 piecesVeal chops, 2 piecesGarlic cloves, 2Garlic cloves, 2Flour, 2tbspFlour, 2tbspBread crumbs, 2tbspBread crumbs, 2tbspEggEggMilk, 2 tbspMilk, 2 tbspOilOilSalt and pepperSalt and pepper

Method:Method:1. 1. Combine flour and bread Combine flour and bread

crumbs. Mix the egg with milk, crumbs. Mix the egg with milk, add salt to taste.add salt to taste.

2. 2. Rub salt and pepper firmly on Rub salt and pepper firmly on both sides of each of the veal both sides of each of the veal chops.chops.

3. 3. Coat with bread crumbs, egg Coat with bread crumbs, egg mixture and again in bread mixture and again in bread crumbs.crumbs.

4. 4. Pan-fry in hot oil for 2-3 Pan-fry in hot oil for 2-3 minutes, add butter and fry till minutes, add butter and fry till golden brown.golden brown.

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SchnitzleSchnitzle

Zutaten Zutaten 2 Stück des2 Stück desKalbsschnitzelsKalbsschnitzels1 Prise des Salzes1 Prise des SalzesKnoblauchzeheKnoblauchzehe2 EL Mehl2 EL Mehl2 EL Semmelbrösel2 EL Semmelbrösel1 Ei 1 Ei 2 EL Milch2 EL Milch0,5 Tasse Öl oder 0,5 Tasse Öl oder

Butter Butter 0,5 Lemon 0,5 Lemon 1 Prise des Pfeffers 1 Prise des Pfeffers

Vorbereitung:Vorbereitung:Schnitzel mit kaltem Wasser abspülen, Schnitzel mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und zerbrechen. Das Mehl und trocknen und zerbrechen. Das Mehl und Brotkrumen vermischen. Ei und Milch mit Brotkrumen vermischen. Ei und Milch mit ein wenig Salz schlagen. Schnitzle mit ein wenig Salz schlagen. Schnitzle mit

dem dem Salz und Pfeffer aufreiben, in Paniermehl Salz und Pfeffer aufreiben, in Paniermehl umgeben. Das Fett in einer erhitzen umgeben. Das Fett in einer erhitzen

Pfanne Pfanne 2-3 Minuten braten. Dann fügen 1 2-3 Minuten braten. Dann fügen 1

Esslöffel Esslöffel der Butter fügen und weitere 2-3 der Butter fügen und weitere 2-3 MinutenMinuten braten. braten.

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Tomato SoupTomato Soup IngredientsIngredients::Chicken pieces, 2Chicken pieces, 2Medium carrots, 4Medium carrots, 4Parsley, 2Parsley, 2Medium celery, 1Medium celery, 1Leek, 1Leek, 1Medium onion, 1Medium onion, 1Canned tomatoesCanned tomatoesCream, 200mlCream, 200mlBay leaf, 1Bay leaf, 1AllspiceAllspiceSugarSugarPepper and salt Pepper and salt FlourFlour

MethodMethod: : 1. 1. Put the meat in a large stock pot Put the meat in a large stock pot

andandcover with cold water. cover with cold water.

2. 2. Add vegetables, season with salt Add vegetables, season with salt and water.and water.

3. 3. Bring to boil. Simmer at least 30 Bring to boil. Simmer at least 30 minutes.minutes.

4.4. Add tomatoes.Add tomatoes.5.5. Mix the sour cream with the flour. Mix the sour cream with the flour.

Add several spoons of the hot Add several spoons of the hot soup. The mixture should be soup. The mixture should be smooth. Pour it into the soup and smooth. Pour it into the soup and boil for several minutes.boil for several minutes.

6. 6. Leave to stand for at least 30 Leave to stand for at least 30 minutes before serving.minutes before serving.

7. 7. You can serve the soup with rice, You can serve the soup with rice, macaroni or with the fresh macaroni or with the fresh parsley. parsley.

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TomatensuppeTomatensuppe Zutaten Zutaten 2 Hähnchenkeulen2 Hähnchenkeulen4 mittelgroße Karotten4 mittelgroße Karotten2 mittlere Petersilienwurzel2 mittlere PetersilienwurzelSellerie nicht zu groß und Sellerie nicht zu groß und

nicht zunicht zuKleinKleinLauchLauchmittelgroße Zwiebelmittelgroße Zwiebel2 gehäufte EL Tomatenmark2 gehäufte EL Tomatenmark½  Becher Sahne½  Becher Sahne1 Löffel Mehl1 Löffel MehlLorbeerblattLorbeerblatt2-Körner Piment2-Körner PimentPfefferPfefferZuckerZuckerSalz Salz

Vorbereitung:Vorbereitung:Das Fleisch waschen und in dem Topf Ca. Das Fleisch waschen und in dem Topf Ca.

3030Minuten kochen.Gemüse, Dill, Salz und Minuten kochen.Gemüse, Dill, Salz und

eine Priseeine PriseDesDes Pfeffer zugeben. Kochen, bis das Pfeffer zugeben. Kochen, bis das

Fleisch und Fleisch und Gemüse weich sind - Ca. 30Gemüse weich sind - Ca. 30Minuten.Tomatenmark Minuten.Tomatenmark zugeben. Die Sahne mit dem Mehl zugeben. Die Sahne mit dem Mehl

mischen. Die mischen. Die Mischung sollte glatt sein.Kochen. Mischung sollte glatt sein.Kochen.

Servieren mit Servieren mit Reis oder Nudeln, bestreut mit Petersilie. Reis oder Nudeln, bestreut mit Petersilie.

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CChinesehinese ragoutragout

IngredientsIngredients::White cabbage, 200gWhite cabbage, 200gSoya-sauce, 2 tbspSoya-sauce, 2 tbspFlour, 1tbspFlour, 1tbspRed Red chillieschillies, ½ , ½ Oil, 2tbspOil, 2tbspGarlic cloves, 2Garlic cloves, 2CarrotsCarrotsRed pepperRed pepperMushrooms, 100gMushrooms, 100gSoya sprouts, 100gSoya sprouts, 100gSalt and pepperSalt and pepper

MethodMethod::1. 1. Deseed and dice the red Deseed and dice the red

pepper. Slice the mushrooms. pepper. Slice the mushrooms. Chop the garlic and the red Chop the garlic and the red chillies. Shred carrots and the chillies. Shred carrots and the cabbage. cabbage.

2.2. Fry the chopped garlic and the Fry the chopped garlic and the red chillies in hot oil. Add red chillies in hot oil. Add carrots, red pepper, some salt carrots, red pepper, some salt and pepper to taste. Fry about and pepper to taste. Fry about two minutes. Add shredded two minutes. Add shredded cabbage, sliced mushrooms and cabbage, sliced mushrooms and sprouts. Fry two minutes. sprouts. Fry two minutes.

3.3. Mix flour with the Soya-sauce Mix flour with the Soya-sauce and add to the vegetables.and add to the vegetables.

4. 4. Serve immediately.Serve immediately.   

2020

Ein chinesisches FrikasseeEin chinesisches Frikassee Zutaten: Zutaten: Ein weiEin weiββer Kohl - 20 dag er Kohl - 20 dag SojasoSojasoββe – 2 Löffel e – 2 Löffel Mehl – 1 Löffel Mehl – 1 Löffel Paprika Chili – ½ Stück Paprika Chili – ½ Stück Öl-2 Löffel Öl-2 Löffel Knoblauch - 2 Zähnchen Knoblauch - 2 Zähnchen KarottenKarottenrote Paprika rote Paprika Champignon – 10 dag Champignon – 10 dag Sojaskeim – 10 dag Sojaskeim – 10 dag Zwiebel Zwiebel das Korn des Sesams – 1 Löffel das Korn des Sesams – 1 Löffel Salz Salz PfefferPfeffer

Vorbereitung:Vorbereitung:Paprika waschen, abtrocknen, von denPaprika waschen, abtrocknen, von denKernen reinigen. Die Champignons Kernen reinigen. Die Champignons

abziehen.abziehen.Chili und den Knoblauch zerhacken, PaprikaChili und den Knoblauch zerhacken, Paprikaund Pilze zerschneiden. Karotten schälen,und Pilze zerschneiden. Karotten schälen,waschen, in die Pfähle zerschneiden. waschen, in die Pfähle zerschneiden. Kohl hobeln. Sojasoße und Mehl umrühren.Kohl hobeln. Sojasoße und Mehl umrühren.Auf einem heißen Öl Knoblauch und ChiliAuf einem heißen Öl Knoblauch und Chilianbraten. Karotten und Paprika hinzufügen,anbraten. Karotten und Paprika hinzufügen,salzen, 2 Minuten braten. Kohl, salzen, 2 Minuten braten. Kohl, Champignons und Sojaskeim hineinwerfen,Champignons und Sojaskeim hineinwerfen,noch 2 Minuten braten. Mehl mit Sojasoßenoch 2 Minuten braten. Mehl mit Sojasoßehinzufügen, erhitzen. Gemüse auf die Plattehinzufügen, erhitzen. Gemüse auf die Plattelegen, mit einer in Ringe geschnittenelegen, mit einer in Ringe geschnitteneZwiebel und Sesam bestreuenZwiebel und Sesam bestreuen

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SSpaghettipaghetti

IngredientsIngredients::Spaghetti, 500gSpaghetti, 500gTomatoes, 6Tomatoes, 6OnionOnionCheese, 100gCheese, 100gSmall handful basilSmall handful basilMarjoram Marjoram Olive oil, 3tbspOlive oil, 3tbsp

MethodMethod: : 1.1. Cook the spaghetti according Cook the spaghetti according

to the packet instructions.to the packet instructions.2.2. Skin, deseed and dice the Skin, deseed and dice the

potatoes. Cook for 10 potatoes. Cook for 10 minutes. The tomato mixture minutes. The tomato mixture should be smooth. Add the should be smooth. Add the basil, marjoram, salt, pepper basil, marjoram, salt, pepper and simmer for further 3-4 and simmer for further 3-4 minutes.minutes.

3.3. Put the spaghetti on the Put the spaghetti on the plate, pour the tomato sauce plate, pour the tomato sauce and sprinkle it with the grated and sprinkle it with the grated cheesecheese..

    

2222

SpaghettiSpaghetti

Zutaten: Zutaten:

Nudeln Nudeln

5 großer Tomaten 5 großer Tomaten

Zwiebel Zwiebel

10 dag des Käses 10 dag des Käses

Basilikum und Oregano Basilikum und Oregano

Paprika Paprika

OlivenölOlivenöl

Vorbereitung:Vorbereitung:

Koch die Nudeln mit dem Beschreibung Koch die Nudeln mit dem Beschreibung

auf der Verpackung entsprechend. Wenn die auf der Verpackung entsprechend. Wenn die Nudeln Nudeln

in den Top ist, Soße für Spaghetti machen: in den Top ist, Soße für Spaghetti machen: TomatenTomaten

in der Würfel schnitten und mit dem in der Würfel schnitten und mit dem kochendenkochenden

Wasser gießen. Zwiebel hacken und in Wasser gießen. Zwiebel hacken und in OlivenölOlivenöl

braten. Zur Zwiebel werfen Tomaten und braten. Zur Zwiebel werfen Tomaten und kochen 10kochen 10

MinutenMinuten..

2323

Sweet wheat crackersSweet wheat crackers

Ingredients:Ingredients:

Wheat crackers, 1 packWheat crackers, 1 pack

Strawberry jamStrawberry jam

WWhipped creamhipped cream

ChocolateChocolate

Method: Method:

1. Spread jam on the 1. Spread jam on the crackers. Covet them with crackers. Covet them with the whipped cream.the whipped cream.

2. Melt chocolate over 2. Melt chocolate over simmering water.simmering water.

3.Spread chilled chocolate 3.Spread chilled chocolate over the topover the top..

2424

Süßer Weizen CrackerSüßer Weizen Cracker

Zutaten :Zutaten :

Süße Cracker,Süße Cracker,

Erdbeeremarmelade Erdbeeremarmelade

Schlagsahne Schlagsahne

Schokolade Schokolade

Vorbereitung:Vorbereitung:

Cracker schmieren wir mit Marmelade Cracker schmieren wir mit Marmelade und auf und auf

jeder pressen wir eine Portion der jeder pressen wir eine Portion der Schlagsahne Schlagsahne

heraus. Schokolade lösen wir in heraus. Schokolade lösen wir in abgekochten abgekochten

Wasser auf. Schmieren wir die Cracker Wasser auf. Schmieren wir die Cracker mitmit

Schokolade Schokolade

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Puff-pastry cookiesPuff-pastry cookies

Ingredients: Ingredients: Puff-pastryPuff-pastryCream, 300mlCream, 300mlIcing sugar, 1 tbspIcing sugar, 1 tbspMascarpone cheeseMascarpone cheeseDark chocolateDark chocolateChocolate icingChocolate icing

MethodMethod::1. 1. Cut the puff-pastry into squares Cut the puff-pastry into squares

and form small boats. Put some and form small boats. Put some beans in each boat. Preheat the beans in each boat. Preheat the oven and bake the cakes for 10-oven and bake the cakes for 10-12 minutes. Leave them to cool.12 minutes. Leave them to cool.

2. 2. Whip the cream with the icing Whip the cream with the icing sugar. Mix the cream with the sugar. Mix the cream with the mascarpone cheese and the mascarpone cheese and the chopped chocolate. chopped chocolate.

3. 3. Fill the boats with the cream Fill the boats with the cream mixture. Pour the chocolate icing mixture. Pour the chocolate icing over the top.over the top.

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BlätterteigskeksBlätterteigskeks

Zutaten:Zutaten: eine Verpackung des eine Verpackung des

BlätterteigsBlätterteigs300 Ml der süßen Sahne 300 Ml der süßen Sahne eine spitze Teelöffel voll eine spitze Teelöffel voll

des Puderzuckers des Puderzuckers 200 G des 200 G des

Mascarponekäses Mascarponekäses dunkle Schokolade dunkle Schokolade Schokoladenglasur Schokoladenglasur

Vorbereitung:Vorbereitung:Blätterteig schneiden wir auf die QuadrateBlätterteig schneiden wir auf die Quadrateund bilden Schiffchen aus sie. In denund bilden Schiffchen aus sie. In denSchiffchen schütten wir ein paarSchiffchen schütten wir ein paarBohnensamen. Wir stecken in denBohnensamen. Wir stecken in denerwärmten Backofen für die 10-12 Minutenerwärmten Backofen für die 10-12 Minutenhinein. Die Fertigbackform werden wir aushinein. Die Fertigbackform werden wir ausBlätterteig zumBlätterteig zum Erkalten hinterlassen. Erkalten hinterlassen. Süße Sahne schlagen wir mit Puderzucker,Süße Sahne schlagen wir mit Puderzucker,und dann vermischen wir rücksichtsvoll mitund dann vermischen wir rücksichtsvoll mitMascarponekäse und einer zerhacktenMascarponekäse und einer zerhacktenSchokolade. Zu den Schiffchen stecken wirSchokolade. Zu den Schiffchen stecken wirdie Sahnemischung und begießen wir das die Sahnemischung und begießen wir das alles mit Schokolade.alles mit Schokolade.

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Strawberry cocktailStrawberry cocktail

Ingredients:Ingredients:

buttermilk / kefirbuttermilk / kefir/ / yoghurt yoghurt

strawberriesstrawberries

sugar to tastesugar to taste

Method: Method:

1. Mix the fruit with sugar.1. Mix the fruit with sugar.

2. Add buttermilk and mix 2. Add buttermilk and mix again until you get a again until you get a smooth mixture.smooth mixture.

3. 3. Chill until ready to serve.Chill until ready to serve.

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ErdbeerecocktailErdbeerecocktail

Zutaten:Zutaten:

Buttermilch / Kefir / JoghurtButtermilch / Kefir / Joghurt

ErdbeerenErdbeeren

Zucker Zucker

Vorbereitung:Vorbereitung:

Wir mischen die Erdbeeren mitWir mischen die Erdbeeren mit

Zucker,Zucker, dazu geben wir dazu geben wir Buttermilch.Buttermilch.

Mischen wirMischen wir alle Zutaten genau. alle Zutaten genau. AmAm

besten, wennbesten, wenn Milch und dieMilch und die

Erdbeeren geradeaus Erdbeeren geradeaus von einemvon einem

Kühlschrank sindKühlschrank sind..

2929

Strawberry sandwichesStrawberry sandwiches

IngredientsIngredients::

Biscuits, 20Biscuits, 20

Cream, 300mlCream, 300ml

Sugar, 1tspSugar, 1tsp

Mascarpone cheese, 200gMascarpone cheese, 200g

Dark chocolateDark chocolate

Chocolate icingChocolate icing

Strawberries, 10Strawberries, 10

Method:Method:

1. 1. Mix the cream, sugar, Mix the cream, sugar, mascarpone cheese and mascarpone cheese and the chopped chocolate.the chopped chocolate.

2. 2. Put some cream mixture Put some cream mixture on each sandwich. on each sandwich. Decorate it with a Decorate it with a strawberry and the strawberry and the chocolate icing.chocolate icing.

3030

Erdbeerbelegtes BrotErdbeerbelegtes Brot

Zutaten:Zutaten:

20 Butterkekse20 Butterkekse

300 Ml der süße Sahne300 Ml der süße Sahne

eine Teelöffel voll des eine Teelöffel voll des Puderzuckers Puderzuckers

200 G des Mascarponekäses 200 G des Mascarponekäses

dunkle Schokolade dunkle Schokolade

Schokoladenglasur Schokoladenglasur

10 Erdbeeren 10 Erdbeeren

Vorbereitung:Vorbereitung:

Mischen wir Sahne, Zucker,Mischen wir Sahne, Zucker,

Mascarponekäse und gehackteMascarponekäse und gehackte

Schokolade. Legen wir dieSchokolade. Legen wir die

Sahnemischung auf jedem Brot.Sahnemischung auf jedem Brot.

Dekorieren wir es mit ErdbeereDekorieren wir es mit Erdbeere

und und Schokoladenglasur. Schokoladenglasur.

3131

Chocolate puddingChocolate pudding

Ingredients:Ingredients:Chocolate pudding, 1Chocolate pudding, 1Milk, 500mlMilk, 500mlSugar, 2tbspSugar, 2tbspDark chocolate, 50gDark chocolate, 50gCream, 100mlCream, 100ml

MethodMethod::1. 1. Mix the pudding powder Mix the pudding powder

with some milk.with some milk.2. 2. Bring the milk to a boil. Bring the milk to a boil. 3. 3. Remove from heat and stir Remove from heat and stir

in chocolate.in chocolate.4. 4. Pour the pudding powder Pour the pudding powder

mixture into the hot milk, mixture into the hot milk, stirring constantly, until stirring constantly, until mixture thickens enough.mixture thickens enough.

5. 5. Mix the cream with chilled Mix the cream with chilled pudding. You can also use pudding. You can also use sour cream.sour cream.

6. 6. Serve for desserts.Serve for desserts.

3232

Schokoladen PuddingSchokoladen Pudding

ZutatenZutaten::

SchokoladenpuddingSchokoladenpudding

½ ½ Liter der Milch,Liter der Milch,

2 Löffels des Zuckers,2 Löffels des Zuckers,

5 Dag 5 Dag dunkler dunkler Schokolade,Schokolade,

½ ½ Glases süßeGlases süßerr Sahne Sahne

Vorbereitung:Vorbereitung:

Pudding mit einem Teil der MilchPudding mit einem Teil der Milch

vermischen. Der Rest der Milchvermischen. Der Rest der Milch

aufkochen. Vor Feuer wegstellen, eineaufkochen. Vor Feuer wegstellen, eine

gebrochene Schokolade hineinwerfen gebrochene Schokolade hineinwerfen undund

vermischen. Milch mit einem vermischen. Milch mit einem aufgelöstenaufgelösten

Puddings eingießen, aufkochen. Puddings eingießen, aufkochen.

Süße Sahne mit einem abgekühltenSüße Sahne mit einem abgekühlten

Pudding Pudding vermischen.vermischen. Servieren zum Servieren zum

Vesper.Vesper.

3333

A salad with mushroomsA salad with mushrooms

IngredientsIngredients : :

LettuceLettuce

OnionOnion

Tomatoes,2Tomatoes,2

MushroomsMushrooms

VinegarVinegar

Fresh dillFresh dill

MethodMethod : :

1. 1. Wash the lettuce and cut. Wash the lettuce and cut. 

2. 2. Wash and slice the Wash and slice the mushrooms.mushrooms.

3. 3. Peel and cut the tomatoes.Peel and cut the tomatoes.

4. 4. Mix all the ingredients and Mix all the ingredients and sprinkle with dill.sprinkle with dill.

3434

Ein Salat mit PilzenEin Salat mit Pilzen

Zutaten: Zutaten: Salat, Salat, Zwiebel. Zwiebel. 2 Tomaten, 2 Tomaten, 10 dag der Champignons, 10 dag der Champignons, Vinaigrette, Vinaigrette, Dill Dill

Vorbereitung:Vorbereitung:Kopfsalat waschen, abtrocknen. Die Kopfsalat waschen, abtrocknen. Die

BlätterBlätterreißen auf die Stückchen auf. Diereißen auf die Stückchen auf. Die

Champignons waschen, in die Champignons waschen, in die cheibencheiben

zerschneiden. Tomaten waschen diezerschneiden. Tomaten waschen dieAnsätze der Schwänze entfernen, dasAnsätze der Schwänze entfernen, das

Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. AlleAlle

Zutaten des Salates mit Vinaigrette Zutaten des Salates mit Vinaigrette verbinden und rücksichtsvoll verbinden und rücksichtsvoll

vermischen.vermischen.Vor dem Antrag Salat reichlich mit Vor dem Antrag Salat reichlich mit

demdemklein zerhackten Dill klein zerhackten Dill bestreuen. bestreuen.

3535

Turkey saladTurkey salad

IngredientsIngredients::turkey meat,300g turkey meat,300g mustard, 1tbspmustard, 1tbspSoya sauce, 1 tbspSoya sauce, 1 tbspoil, 6tbsp oil, 6tbsp pasta, 100g pasta, 100g sesame seeds, 2 tbspsesame seeds, 2 tbsponion onion carrots carrots cucumbercucumberlettucelettucesaltsalt

MethodMethod::1. 1. Mix the meat with mustard, Mix the meat with mustard,

sauce and oil.sauce and oil.2. 2. Cook the pasta.Cook the pasta.3. 3. Chop the onions, a Chop the onions, a

cucumber and carrots.cucumber and carrots.4. 4. Fry meat in hot oil. Fry meat in hot oil. 5. 5. Mix all the ingredients and Mix all the ingredients and

garnish.garnish.

3636

Salat mit dem TruthahnSalat mit dem Truthahn

Zutaten: Zutaten: 300g des Putenfleisches300g des Putenfleisches1 Löffel des Senfes1 Löffel des Senfes1 Löffel der Sojasoße1 Löffel der Sojasoße6 Löffel des Öles6 Löffel des Öles100g der Nudeln100g der NudelnSesamsamenSesamsamenZwiebelZwiebelKarottenKarottenGurkenGurkenSalatSalatSalz Salz

Vorbereitung:Vorbereitung:Mischen wir das Fleisch mit Senf,Mischen wir das Fleisch mit Senf,Sojasoße und Öl.Machen wir eineSojasoße und Öl.Machen wir eineCreme.Dann hacken wir Zwiebel,Creme.Dann hacken wir Zwiebel,Gurken und Karotten. Wir bratten Gurken und Karotten. Wir bratten

dasdasFleisch auf demFleisch auf dem Heißen Feuer. Heißen Feuer.

AlleAlleZutaten mischen wir und dann Zutaten mischen wir und dann dekorieren. dekorieren.

3737

Spring cottage cheeseSpring cottage cheese

IngredientsIngredients::

cottage cheesecottage cheese

buttermilkbuttermilk

biscuitbiscuit

cucumbercucumber

spicesspices

MethodMethod::

1. 1. In a bowl combine all the In a bowl combine all the ingredients.ingredients.

2. 2. Serve immediately.Serve immediately.

3838

FrühlingsquarkFrühlingsquark

Zutaten:Zutaten:

Quark Quark

Buttermilch Buttermilch

Keks Keks

Gurken Gurken

GewürzeGewürze

Vorbereitung:Vorbereitung:

Alle Zutaten in einer SchüsselAlle Zutaten in einer Schüssel

verbinden. verbinden. Sofort servieren. Sofort servieren.

3939

Mushroom saladMushroom salad

Ingredients:Ingredients:

Mushrooms, 100gMushrooms, 100g

Potatoes, 500gPotatoes, 500g

SaltSalt

PepperPepper

Oil, 1tbspOil, 1tbsp

Cream, 200gCream, 200g

MethodMethod::

1. 1. Slice mushrooms and Slice mushrooms and potatoes. Cook the potatoes. Cook the vegetables.vegetables.

2. 2. Mix all the ingredients, add Mix all the ingredients, add the cream and oil.the cream and oil.

3. 3. Season the salad with salt Season the salad with salt and pepper. and pepper.

4. 4. Serve hot.Serve hot.

4040

PilzsalatPilzsalat

Zutaten: Zutaten: 10 dag der marinierten Pilze10 dag der marinierten Pilze 50 dag 50 dag der der KartoffelnKartoffeln SalzSalz PfefferPfeffer die Tasse der sauren Sahne die Tasse der sauren Sahne der Schnittlauchder Schnittlauch

Vorbereitung:Vorbereitung:Kartoffeln in Uniformen kochen,Kartoffeln in Uniformen kochen,schälen und in Scheibenschälen und in Scheibenschneiden. Die marinierten Pilzeschneiden. Die marinierten Pilzeauf Hälften durchschneiden.auf Hälften durchschneiden.Kartoffeln mit den Kartoffeln mit den

zerschnittenen zerschnittenen Pilzen vermischen. DenPilzen vermischen. DenSchnittlauch zerhacken, mit Schnittlauch zerhacken, mit ihm Salat bestreuen dazu gebenihm Salat bestreuen dazu gebennoch Salz und Pfeffer. Leicht Ölnoch Salz und Pfeffer. Leicht Ölerhitzen mit Sahne vermischen, erhitzen mit Sahne vermischen, Salat begießen. Salat begießen.

4141

Chicken with tomato sauceChicken with tomato sauce

IngredientsIngredients: : chickenchickenmushroomsmushroomsolive oilolive oiltomatoestomatoesFlourFlouroniononiongarlicgarlic

MethodMethod: : 1. 1. Wash chicken pieces.Wash chicken pieces.2. 2. Heat 3 tablespoons oil and Heat 3 tablespoons oil and

fry the meat. fry the meat. 3. 3. Add the chopped onion and Add the chopped onion and

cubed tomatoes. cubed tomatoes. 4. 4. Cook and stir until onion is Cook and stir until onion is

tender. tender. 5. 5. Add salt and pepper to Add salt and pepper to

taste.taste.6. 6. Mix flour with some water. Mix flour with some water.

AddAdd the smooth mixture to the smooth mixture to the meat and stir until the the meat and stir until the sauce has thickened.sauce has thickened.

4242

Das Hähnchen mit den Das Hähnchen mit den Champignons in Champignons in

TomatensoßeTomatensoße

Zutaten: Zutaten: Hähnchenbrust Hähnchenbrust Champignons Champignons Olivenöl Olivenöl Tomaten Tomaten Mehl Mehl Zwiebel Zwiebel Knoblauch Knoblauch

Vorbereitung:Vorbereitung:Zwiebel, den Knoblauch aufZwiebel, den Knoblauch aufOlivenöl anbräunen lassen, denOlivenöl anbräunen lassen, denChampignon zugeben,Champignon zugeben, diedieTomaten mit der Tasse desTomaten mit der Tasse desWassers beflecken, die Wassers beflecken, die

StückchenStückchendes Hähnchens hinzufügen. des Hähnchens hinzufügen.

Ca.15Ca.15Minuten kochen. Mit demMinuten kochen. Mit demMajoran, Pfeffer, SalzMajoran, Pfeffer, Salzabschmecken,abschmecken, das Konzentratdas Konzentratauflösen, mit dem Mehl auflösen, mit dem Mehl

eindicken. eindicken.

4343

BON APPETIT!BON APPETIT!GUTEN APPETIT!GUTEN APPETIT!