2012 »6 - castell.de · Web viewEhemals über Obereisenheim aus Österreich nach Castell...
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2016 »6. APRILES anno 1659« Silvaner trocken Rebsorte: Silvaner – ein Casteller seit 1659. Ehemals über Obereisenheim aus Österreich nach Castell gelangt, so ist er heute die wichtigste Rebsorte Frankens. Auf den Weinbergen rund um Castell entstehen feine, elegante Silvaner, die ihre fränkische Herkunft optimal widerspiegeln. Würzige Aromen, mineralische Charakteristik sowie eine meist moderate Säure sind typisch für den Silvaner. 2016: Der Jahrgang war geprägt durch ein sehr feuchtes und durchwachsenes Frühjahr und Frühsommer- unsere ganze Energie und viel Erfahrung war im Weinberg gefordert. Im Anschluss folgte ein traumhafter Sommer, der mit optimalen Temperaturen für eine tolle Entwicklung unserer Trauben sorgte. Tief verwurzelt zogen diese dabei die nötige Feuchtigkeit aus unseren vielschichtigen Gipskeuperböden. Eine ganz besondere Schönwetterphase während des Herbstes nutzten unsere Rebstöcke zum Sonne tanken. Das tolle Ergebnis sind sehr harmonische und aromaintensive Weine. Lese und Vinifikation: Die Trauben wurden vollreif am 26.Oktober 2016 mit 98° Oechsle von Hand gelesen; anschließend Gärung teilweise mit Wildhefen im Holzfass und Barrique, lange Lagerung auf der Feinhefe. Verkostungsnotiz: Nase: Opulenz, Fülle, leichte Röstaromen Mund: Cremig, schmelzig aber mit belebender Frische, Hönig, leichtes Harz, vielschichtiger Körper, dezent eingebundenes Barrique FÜRSTLICH CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT e. K. · Schlossplatz 5 · 97355 Castell Telefon 09325 601-60 · Telefax 09325 601-88 · [email protected] · www.castell.de
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2016 »6. APRILES anno 1659«Silvaner trockenRebsorte:Silvaner – ein Casteller seit 1659. Ehemals über Obereisenheim aus Österreich nach Castell gelangt, so ist er heute die wichtigste Rebsorte Frankens. Auf den Weinbergen rund um Castell entstehen feine, elegante Silvaner, die ihre fränkische Herkunft optimal widerspiegeln. Würzige Aromen, mineralische Charakteristik sowie eine meist moderate Säure sind typisch für den Silvaner.
2016:Der Jahrgang war geprägt durch ein sehr feuchtes und durchwachsenes Frühjahr und Frühsommer- unsere ganze Energie und viel Erfahrung war im Weinberg gefordert. Im Anschluss folgte ein traumhafter Sommer, der mit optimalen Temperaturen für eine tolle Entwicklung unserer Trauben sorgte. Tief verwurzelt zogen diese dabei die nötige Feuchtigkeit aus unseren vielschichtigen Gipskeuperböden. Eine ganz besondere Schönwetterphase während des Herbstes nutzten unsere Rebstöcke zum Sonne tanken. Das tolle Ergebnis sind sehr harmonische und aromaintensive Weine.
Lese und Vinifikation:Die Trauben wurden vollreif am 26.Oktober 2016 mit 98° Oechsle von Hand gelesen; anschließend Gärung teilweise mit Wildhefen im Holzfass und Barrique, lange Lagerung auf der Feinhefe.
Verkostungsnotiz:Nase:Opulenz, Fülle, leichte RöstaromenMund: Cremig, schmelzig aber mit belebender Frische, Hönig, leichtes
Harz, vielschichtiger Körper, dezent eingebundenes Barrique
Genuss-Empfehlung:Bei 10 – 12 C° zu Saltimbocca mit Balsamicolinsen, Krustentieren und zu mediterranem Kaninchen in Knoblauch
Analyse: Alkohol: 14,0 %vol. Restsüße: 1,2 g/l Säure: 5,3 g/l Enthält Sulfite.
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Trinkreife: 2017 – 2025 und weiterErhältlich in: 0,75l-/1,5l-/3l-BurgunderflascheHersteller: Fürstlich Castell´sches Domänenamt e. K. AP-Nr.: 5000-048-17EAN-Nr.: 4005178605107Artikelnummer: 605
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