2017 KARTOFFEL SORTENÜBERSICHTB Oval Gelb Rot Speise Gut März Hohes Ertragspotential Melody...
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Lagerhinweise: • Für eine optimale Lagerung sind kühle, frostfreie, trockene und dunkle Keller- oder Vorratsräume notwendige Voraussetzung. • Die günstigste Lagertemperatur für Kartoffeln liegt bei vier bis sechs Grad Celsius • Kartoffeln, die eingelagert werden sollen, müssen unbeschädigt, sortenrein, trocken und sauber sein. • Es empfiehlt sich, sie in einer Lattenkiste, auf einem Lattenrost und mit einer guten Luftzufuhr von unten aufzubewahren. • Um die Keimbildung zu unterbinden, sollte der Vorrat nicht mehr umgeschichtet werden. Bei keimfreudigen Sorten empfiehlt sich der Einsatz von Keimhemmungsmitteln. Kocheigenschaft: • Die Kocheigenschaft ist wichtig für das richtige Gelingen eines Rezeptes. Bei einem sämigen Kartoffelbrei oder für Suppen, Eintöpfe und Knödel sind MEHLIGKOCHENDE KARTOFFELN ideal. • Für Salate, Aufläufe, Salz- oder Bratkartoffeln sind FESTKOCHENDE SORTEN bestens geeignet. • VORWIEGEND FESTKOCHENDE SORTEN eignen sich für viele Zwecke. Diese Gruppe umfasst Sorten, die eher festkochend bis eher mehligkochend sind. 2017 KARTOFFEL SORTENÜBERSICHT www.lagerhaus.at Kartoffel_Folder_2016.indd 1 21.09.16 13:45
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Lagerhinweise:• FüreineoptimaleLagerungsindkühle,frostfreie,trockeneunddunkleKeller-oder
VorratsräumenotwendigeVoraussetzung.• DiegünstigsteLagertemperaturfürKartoffelnliegtbeivierbissechsGradCelsius• Kartoffeln,dieeingelagertwerdensollen,müssenunbeschädigt,sortenrein,
trockenundsaubersein.• Esempfiehltsich,sieineinerLattenkiste,aufeinemLattenrostundmiteiner
gutenLuftzufuhrvonuntenaufzubewahren.• UmdieKeimbildungzuunterbinden,solltederVorratnichtmehrumgeschichtet
werden.BeikeimfreudigenSortenempfiehltsichderEinsatzvonKeimhemmungsmitteln.
Kocheigenschaft:• DieKocheigenschaftistwichtigfürdasrichtigeGelingeneinesRezeptes.Beieinem
sämigenKartoffelbreioderfürSuppen,EintöpfeundKnödelsindMEHLIGKOCHENDEKARTOFFELNideal.
• FürSalate,Aufläufe,Salz-oderBratkartoffelnsindFESTKOCHENDESORTENbestensgeeignet.• VORWIEGENDFESTKOCHENDESORTENeignensichfürvieleZwecke.
DieseGruppeumfasstSorten,dieeherfestkochendbisehermehligkochendsind.
2017
KARTOFFEL SORTENÜBERSICHT
www.lagerhaus.at
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*BeioptimalenBedingungen.KeimhemmungsmittelsindineinzelnenFällenratsam!DieAngabenzuderSortestellensichausoffiziellenSortenversuchenundErfahrungenzusammen.DaKartoffeleinNaturproduktsind,kannkeineHaftungfürdieAngabenübernommenwerden.
A = festkochend B = vorwiegend festkochend C = mehligkochend= -Empfehlung!
Sorte ReifeKoch-typ
Form Fleisch Schale Verwendung SpeisequalitätLager- fähigkeit*
Bemerkung
Colomba Sehrfrüh A Rundoval-oval
Hellgelb Gelb FrüheSpeise GutFrisch-verzehr
AlsFrühkartoffelfestkochend
Adora Sehrfrüh B Oval Hellgelb Gelb SpeiseundPommes Mittelbisgut Dezember KaumBlaufleckigkeit
Carerra Sehrfrüh B Oval Gelb Gelb SehrfrüheSpeise Sehrgut MärzDurchgeringenKnollenansatzsehrfrühgroßeKnollen
Ingrid Sehrfrüh B Oval Gelb Gelb SehrfrüheSpeise GutFrisch-verzehr
AusgezeichneteWaschfähigkeitfürAbpackbetriebe
Ostara Sehrfrüh B Oval Hellgelb Ocker FrüheSpeiseundPommes MittelbisgutFrisch-verzehr
RobustundmittlerebishoheErträge
Agata Sehrfrüh A Ovalbisrundoval
Hellgelb Hellgelb Speise,fürSalatgeeignet GutFrisch-verzehr
AusgezeichneteWaschfähigkeit
Erstling Sehrfrüh B LangovalGelbbishell-gelb
Gelb FrüheSpeise SehrgutFrisch-verzehr
RegelmäßigeKrautfäulebekämpfung
Salome Sehrfrüh A Oval Gelb Gelb FrüheSpeiseauchSalat GutMärzwennSchalefest
Sehrrobust,extremSencor-empfindlich,plus30kgN/ha
Juwel Sehrfrüh BOval-langoval
Gelb Gelb FrüheSpeise GutFrisch-verzehr
Robusteu.anspruchslosebzw.großfallendeSorte
Annabelle Früh A Langoval Tiefgelb Hellgelb Salat-undSpeisekartoffel Sehrgut DezemberSehrguterErtragundhervorragendeSpeisequalität
Linzer Delikatess
Früh A Lang Hellgelb Hellgelb Salat-undSpeisekartoffel Sehrgut MärzRegelmäßigeKrautfäulebekämpfung
Gala Früh BRundoval-oval
Gelb Gelb Speise Gut Jänner ErtragreicheSpeisesorte
Musica Früh A Langoval Tiefgelb Gelb Salat-undSpeisekartoffel Sehrgut März ErtragreicheSpeisesorte
Erika Früh A LangovalHellgelbbisgelb
Gelb Salat-undSpeisekartoffel Sehrgut März SehrschöneSchale
Princess Früh A Oval Gelb Gelb Salat-undSpeisekartoffel Gut März TiefgelbeFleischfarbe
Orlena Mittelfrüh BRundoval-oval
Dunkelgelb Dunkelgelb Speise Sehrgut AprilGuteLagereignung,schöneKnollenform
Birgit Mittelfrüh BOval-langoval
Tiefgelb Hellrot Speise Sehrgut März SehrrobusteSpeisesorte
Bintje Mittelfrüh B Langoval Hellgelb Hellgelb Knödel,PommesundChips Sehrgut AprilRegelmäßigeKrautfäulebekämpfung
Valdivia Mittelfrüh A Langoval Gelb Gelb Salat-undSpeisekartoffel Sehrgut AprilSchöneSchale,gleichmäßigeSortierung
Ditta Mittelfrüh A Langoval Gelb Gelb Vielseitigverwendbar Gut April/MaiRobustundmittlerebishoheErträge
Evita Mittelfrüh A Rundoval-oval
Gelb Gelb Salat-undSchälkartoffel Gut AprilSchöneundgleichmäßigeKnollenform
Exquisa Mittelfrüh A Langoval Gelb Gelb Salat-undSpeisekartoffel Gut März SehrguteSalatkartoffel
Blaue St. Galler
Mittelfrüh B Langoval blau-violettblau-violett
ZumGarnierenbzw.Spezialgerichte
Gut AprilOptischu.geschmacklichein-maligfürfarbenfroheGerichte
Excellency mittelfrüh C Oval gelb gelb Speise Sehrgut Mai HohesErtragspotential
Tosca Mittelfrüh-mittelspät
B Oval Gelb Gelb Speise Gut AprilGeringeBeschädigungs-empfindlichkeit
Fabiola Mittelfrüh-mittelspät
B Oval Gelb Rot Speise Gut März HohesErtragspotential
Melody Mittelspät C Oval Gelb Gelb Speise,KnödelundPommes Sehrgut Mai RobustundguteLagereignung
Agria Mittelspät C Ovalbislangoval
Gelbbistief-gelb
Gelb,genetzt
Knödel,PommesundChips Mittelbisgut MaiMittlereAnsprücheanBodenundFeuchtigkeit
KARTOFFEL SORTENÜBERSICHT
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