«Разработка биологических и производственно-технических основ менеджмента стада крупного рогатого скота при производстве молока в

Кыргызстане»

3 – 12 июня 2008

Кыргызский аграрный университет им. К.И. Скрябина

„Erarbeitung biologischer und produktiontechnischer Grundlagen für das Herdenmanagement in der Milchproduktion Kirgistans“

  Кулчаев К * проф. О. Кауфманн ** проф. А. Абдыкеримов *

* Кыргызский аграрный университет им. К.И. Скрябина, ** Берлинский университет им. Гумбольдта

2

Схема исследованийСхема исследований

Разработка биологических и производственно-технических основ менеджмента стада крупного рогатого скота при производстве молока

Разработка биологических и производственно-технических основ менеджмента стада крупного рогатого скота при производстве молока

Объект исследования – алатауская порода крупного рогатого скотаОбъект исследования – алатауская порода крупного рогатого скота

биологические факторы:биологические факторы:производственно-технические

факторы:производственно-технические

факторы:

молочная продуктивностьмолочная продуктивность

воспроизводствовоспроизводство

здоровье животныхздоровье животных

система содержаниясистема содержания

система кормлениясистема кормления

система доениясистема доения

организация производстваорганизация производства

Экономическая эффективность исследованийЭкономическая эффективность исследований

3

• Проблемы

• Цель

• Обзор литературы

• Материал и методика

• Календарный план исследования

• Вывод

• Проблемы

• Цель

• Обзор литературы

• Материал и методика

• Календарный план исследования

• Вывод

СодержаниеСодержание GliederungGliederung

• Problemstellung

• Zielstellung

• Literaturübersicht

• Material und Methoden

• Zeitplan für die Untersuchungen

• Zusammenfassung

• Problemstellung

• Zielstellung

• Literaturübersicht

• Material und Methoden

• Zeitplan für die Untersuchungen

• Zusammenfassung

4

• Молочная продуктивность коров не превышает 1000-1500 кг молока в год

• Нарушение воспроизводительной способности коров

• Низкое качество и плохая усваиваемость грубых кормов в зимний период

• Устаревшая технология доения

• Молочная продуктивность коров не превышает 1000-1500 кг молока в год

• Нарушение воспроизводительной способности коров

• Низкое качество и плохая усваиваемость грубых кормов в зимний период

• Устаревшая технология доения

ПроблемыПроблемы ProblemstellungProblemstellung

• niedrige Milchleistung >1000-1500 kg Milch/Jahr

• Fruchtbarkeitsstörung

• geringe Rohfutterqualität und schlechte Futteraufnahme

• аlte Melktechnik

• niedrige Milchleistung >1000-1500 kg Milch/Jahr

• Fruchtbarkeitsstörung

• geringe Rohfutterqualität und schlechte Futteraufnahme

• аlte Melktechnik

5

Цель и задачи исследованияЦель и задачи исследования ZielsetzungZielsetzung

• Анализ возможностей и пределы системы менеджмент стада КРС молочного направления в Кыргызстане

• Оценка системы менеджмента стада КРС на основе имеющийся информации:

- молочная продуктивность, количество и состав молока

- живая масса

- кондиция

• Analyse der Möglichkeiten und Grenzen eines Herdenmanagementsystems in Kirgistan

• Bewertung das Herdenmanagement-systems auf der Grundlage vorhandener Informationen:

- Milchleistung, Milchmenge und Milchinhalt

- Körpergewicht

- Körperkondition

6

Обзор литературыОбзор литературы

LiteraturübersichtLiteraturübersicht

7

• „ Как эффективной предпосылкой успешного производства и достижения высоких экономических результатов, так и организация кормления и содержания коров молочного направления зависит существенно от менеджмента стада - т.е организации производства - “

(Kауфманн, 1998).

• „Wie effektiv die verfahrenstechnischen Voraussetzungen im Sinne einer wirtschaftlichen, Tier- und umweltgerechten Milcherzeugung genutzt werden können, hängt wesentlich vom Management – also der Produktionsorganisation – ab“

(KAUFMANN, 1998).

8

• Производство молока включает три основных факторов:

- 60 % корма (качество корма, организация кормления)

- 20 % содержание и окружающая среда (организация кормления,

доения, условия содержания)

- 20 % разведение, искусственное осеменение (воспроизводство)

(Радке и Шульц и др., 2001, Кыдырмаев А.К. 1994)

• drei für die Leistung der Milchkuh verantwortlichen Hauptfaktoren:

- 60 % das Futter (Futterqualität, Fütterungsmanagement),

- 20 % die Haltung und Umwelt (Haltungs-, Melkverfahren, Kuhkomfort)

- 20 % die Zucht und Besamung (Fruchtbarkeit, Tierbeobachtung).

(RADKE und SCHULZ u.a, 2001. KIDIRMAEW A.K. 1994)

9

• контроль режима кормления, а также измерение резервов энергии тела является

регулярно проводимая визуальная и пальпирующая оценка кондиции тела

методом Body-Condition-Score (BCS) по 5-бальной шкале

(Эдмонсон и др., 1989, Метцнер и др., 1993)

• zur Kontrolle des Fütterungsregimes sowie zur Quantifizierung der

Körperenergiereserven ist die regelmäßig durchzuführende visuelle und palpatorische

Beurteilung der Körperkondition mittels des Body-Condition-Score (BCS)

(EDMONSON et al. 1989, METZNER u.a., 1993)

10

Материал и методы исследованияМатериал и методы исследования Material und MethodenMaterial und Methoden

• Место проведения опыта: ССК «Заря»

• Опытные животные: 50 коров молочного направления (алатауская)

• Проводится опыты по трем параметрам:

- молочная продуктивность, количество и состав молока

- живая масса

- кондиция

• die Versuchsanlage: Betrieb „Zarya“

• Versuchstiere: 50 Milchkühe von Alatoorasse

• drei Versuchsreihen durchgeführt:

- Milchleistung, Milchmenge und

Milchinhalt

- Körpergewicht

- Körperkondition

11

Материал и методы исследованияМатериал и методы исследования Material und MethodenMaterial und Methoden

• Анализ деятельности хозяйства: условия производства, продуктивность, воспроизводство, менеджмент и здоровье животных

• Характеристика потенциала и кондиции животных в период лактации

• Изучение молочной продуктивности животных, оценка их кондиции и живой массы

• Статистический анализ. Вариационная статистика

• Betriebliche Analysen: Produktionsbedingungen, Leistung, Tiergesundheit, Management

• Charakterisierung des Leistungspotentials und der Kondition im Laktationsverlauf

• Milchleistungsprüfung, BCS, Körpergewicht

• Statistische Auswertung, Varianzanalyse

12

Молочная продуктивность

Milchleistung

Состав молока Milchinhaltsoff

Количество молока Milchmenge

Сбор данных

Datenerfassung

Сбор данных от дойных коров

Datenerfassung beim Milchkühe

13

• Молочная продуктивность определяется:

- за день (утренняя и вечерняя дойка)

- за месяц

- за лактационный период

• Teilweise wird die Milchleistung auch als:

- Tagesmilchmenge (morgens, abends)

- Monatliches Milchmenge

- Milchmenge pro Laktationsperiode definiert.

(Quelle: LKV: MLP- Bericht) www.lkv-wl.de/index.php?id=2 - 29k

14

Взвешивание коров на пастбищах

Wägung die Milchkühe auf die Weide

Живая масса

Lebendgendwicht

Сбор данных

Datenerfassung

15

№ животного

Дата взвешивания

28.04.2008

Дата взвешивания

13.05.2008

Дата взвешивания

28.05.2008

1 207 245 250

2 278 282 306

3 250 262 282

4 267 275 295

5 227 249 268

6 240 232 260

7 260 262 289

8 250 276 320

9 260 274 305

10 260 277 295

11 305 328 355

12 235 243 265

13 215 254 274

14 250 276 286

15 245 266 286

Взвешивание коров 1 лактации

Wägung 1. Laktation

16

№ животного

Дата взвешивания

28.04.2008

Дата взвешивания

13.05.2008

Дата взвешивания

28.05.2008

16 315 359 382

17 300 293 312

18 280 318 334

19 330 374 392

20 300 330 340

21 295 329 345

22 307 356 387

23 305 362 396

24 297 333 369

25 345 382 408

26 385 410 420

27 260 285 308

28 360 371 413

29 335 341 370

30 370 386 410

Взвешивание коров > 1 лактации

Wägung > 1. Laktation

17

№ животного

Дата взвешивания

28.04.2008

Дата взвешивания

13.05.2008

Дата взвешивания

28.05.2008

31 275 281 318

32 305 309 331

33 265 241 241

34 307 272 302

35 245 262 293

36 340 356 400

37 275 281 309

38 285 307 320

39 320 346 369

40 375 340 345

41 323 365 372

42 305 342 325

43 285 318 362

44 285 311 349

45 355 373 386

Взвешивание коров > 1 лактации

Wägung > 1. Laktation

18

№ животного

Дата взвешивания

28.04.2008

Дата взвешивания

13.05.2008

Дата взвешивания

28.05.2008

46 335 285 332

47 300 337 373

48 200 245 272

49 410 420 458

50 250 282 315

Взвешивание коров > 1 лактации

Wägung > 1. Laktation

19

Оценка кондиции

Konditionbeurteilung

Оценка кондиции (визуальная и пальпирующая)

Konditionbeurteilung (visuelle und palpatorische)

Сбор данных

Datenerfassung

20

BCS - оценка кондиции

BCS - 1 28.04.08

BCS - 2 13.05.08

BCS - 3 28.04.08

BCS - n

Интервал 15 дней Abstand 15 Tage

Оценка кондиции

Konditionbeurteilung

21

Подготовка данных

Datenaufbereitung

Сбор данныхDaten

Фильтр данныхFilter

Банк данных Datenbank

Обработка данных Auswertung

1. Сбор данных Daten aus Versuchsanstellung

2.Фильтр данных Filter auf Datenfehler und doppelte Erkennungen

3. Банк данных Datenbank (Milchleistung, Gewicht, BCS)

4. Статистический анализ. Вариационная статистика Statistische Auswertung und Varianzanalyse

22

Календарный план исследования

Календарный план исследования

Zeitplan der UntersuchungZeitplan der Untersuchung

Освоение методик исследований, разработка плана исследовательских работ и подготовка к исследованиям (декабрь 2006 – март 2008 гг.)

Освоение методик исследований, разработка плана исследовательских работ и подготовка к исследованиям (декабрь 2006 – март 2008 гг.)

Проведение научных опытов (апрель 2008 – март 2009 гг.)Проведение научных опытов (апрель 2008 – март 2009 гг.)

Список используемой литературы (декабрь 2008 г.)Список используемой литературы (декабрь 2008 г.)

--

--

--

Erarbeitung der Forschungsmethoden, Planausarbeitung für die Untersuchungen und Vorbereitung der Untersuchung (Dezember 2006- März 2008)

Erarbeitung der Forschungsmethoden, Planausarbeitung für die Untersuchungen und Vorbereitung der Untersuchung (Dezember 2006- März 2008)

Durchführung wissenschaftlicher Forschungen (April 2008 – März 2009)Durchführung wissenschaftlicher Forschungen (April 2008 – März 2009)

Schreiben das Literaturverzeichnis (Dezember 2008)Schreiben das Literaturverzeichnis (Dezember 2008)

--

--

--

Обработка полученных данных и написание (по мере накопления материалов 2007-2008)

Обработка полученных данных и написание (по мере накопления материалов 2007-2008)

--

Оформление первичного варианта диссертации и обсуждение на кафедре (декабрь 2009 г.)

Оформление первичного варианта диссертации и обсуждение на кафедре (декабрь 2009 г.)

--

Auswertung der Daten, Publikation der Ergebnis (2007 - 2008)

Auswertung der Daten, Publikation der Ergebnis (2007 - 2008)

--

-- Erarbeitung erste Variante der Dissertation und Diskussion der Ergebnisse (Dezember 2009)

Erarbeitung erste Variante der Dissertation und Diskussion der Ergebnisse (Dezember 2009)

23

ВыводВывод ZusammenfassungZusammenfassung

Наблюдение и сбор данных о животных (индивидуально) Наблюдение и сбор данных о животных (индивидуально)

Учет и оценка данных о животных и их продуктивностиУчет и оценка данных о животных и их продуктивности

Разработка системы менеджмента стада КРС на основе имеющийся информацииРазработка системы менеджмента стада КРС на основе имеющийся информации

--

--

--

Beobachtung und Notierung der einzelnen TierBeobachtung und Notierung der einzelnen Tier

Erfassung und Auswertung tier- und produktionsrelevanter DatenErfassung und Auswertung tier- und produktionsrelevanter Daten

Gestaltung des Herdemanagementsystems auf der Grundlage vorhandener Informationen

Gestaltung des Herdemanagementsystems auf der Grundlage vorhandener Informationen

--

--

--

--

Анализ возможностей и пределы системы менеджмента стада КРС в Кыргызстане

- Analyse der Möglichkeiten und Grenzen eines Herdenmanagementssystems in Kirgistan

24

Спасибо за внимание !

Danke für Ihre Aufmerksamkeit !

25

Verbal BCS

kachektisch 1,0

sehr schlecht 1,5

schlecht 2,0

mäßig 2,5

gut 3,0

sehr gut 3,5

fett 4,0

verfettet 4,5

adipös 5,0

Beurteilung der Körperkondition mit BCS(STAUFENBIEL, 1997)

Менеджмент стада

Кормление Молочная

продуктивность

Живая масса Кондиция

Воспроизводство стада

- № животного.

- Молочная продуктивность

- Воспроизводительная способность

- Здоровье животного

- Кормления

- Содержания

- Система доения

Молочная продуктивность

Цель

биологические основы менеджмента стада :

- Контроль молочной продуктивности животных

- BU Milch

- Лактационная кривая молочной продуктивности животных

- Состав молока

Сервис период

Воспроизводительная способность

Индекс осеменения

Продолжительность стельности

Межотельный период

Наблюдение охоты

Цель

Отел Осеменение

биологические основы менеджмента стада :

Ректальное исследования

Здоровье животных

Цель

Отбор Лечение Стабилизация

Болезни вымени Нарушения обмена веществ

Нарушения плодовитости

- Наблюдение здоровья животных

биологические основы менеджмента стада :

- Запись используемых медикаментов

- Бактериологическое обследование молозива каждой доли вымени

Цель

производственно-технические основы менеджмента стада :

Система содержания

- содержание и кормление дойных коров в 2 группах :

Группа 1 - Дойные коровы ( 0-45 дней)

Группа 2 - Дойные коровы ( 45-305 дней)

0 45 305дни лактации

Группа 1 ( 0 - 45 дней)

Группа 2 ( 45 - 305 дней)

Рацион IРацион II

Индивидуальный и общий обзор стада

- Рацион I ( начало лактации)- Рацион II ( в период лактации)

Цель

- Разработка программы кормления и составление рациона

Кормление дойных коров по продуктивности :

-

- Кормление сухостойных коров :

- Рацион III ( в период сухостоя) - Рацион IV ( в период транзита)

-

Разделение дойных коров по продуктивности, живой массе, упитанности на 2 группы с соответствующим рационом.

производственно-технические основы менеджмента стада :

Система кормления

Система доения

Цель

- Составление групп по болезням вымени и по другим болезням

- Составление групп по продуктивности

Индивидуальный сбор данных коров по молочной продуктивности (количество молока, состав молока и др.)

- Порядок доения : первотелки коровы здоровые больные

-

производственно-технические основы менеджмента стада :