FRITTIER-KOMPETENZ

Feuer und Flamme seit 1875.

Solide. Robust. Effi zient. Für jeden Bedarf exakt die richtige Lösung.

Sie sind durch die geringe Einbautiefe von 750 mm platzsparend und bieten die Option zwischen ein oder zwei Becken. Das bringt Flexibilität – mengen-mäßig und durch zeitlich versetzte Zubereitung.

• Ideal für kleinere und mittlere Profi küchen

• Für Kapazitäten von 15 bis 40 kg Pommes frites pro Stunde

• Ein oder zwei Frittierbecken möglich. Wahlweise auch großes Frittierbecken (B 370 x T 305 x H 120 mm) für bis zu 40 kg Pommes frites pro Stunde

Speziell große Restaurant- und Hotelküchen profi tieren von der Kapazität der PremiumLine 850. Auch die Kombination mehrerer Geräte ist möglich, so sind der Gästezahl praktisch keine Grenzen gesetzt.

• Schafft zwischen 15 und 40 kg Pommes frites pro Stunde

• Ideal für große Hotel- und Restaurantküchen oder die kleine Gemeinschaftsgastronomie

• Optional mit elektronischer KCI Touchsteuerung

• Ein oder zwei Frittierbecken möglich

• Wahlweise ein Frittierbecken mit doppelter Kapazität

Beste Ergebnisse ganz automatisch erzielen – mit der Frittierstation von Küppersbusch kein Problem. Bei einer Einbautiefe von 850 mm bietet sie neben großer Kapazität noch eine Menge komfortabler Extras.

• Einfache, elektronische KCI Touchsteuerung

• 18 vollautomatische Frittierprogramme, zusätzlich 6 frei programmierbare Programmplätze

• Kostensparend und nachhaltig durch 2-stufi ge Fettfi ltration

• Konstante Qualität durch automatische Hebe- und Senkvorrichtung

• Kapazitäten von 15 bis 40 kg Pommes frites pro Stunde

Für Mensen, große Betriebskantinen und Co. Mit bis zu 190 kg zubereiteten Pommes frites oder 500 panierten Fischfi lets pro Stunde ist der Frittierautomat von Küppersbusch perfekt für den ganz großen Umsatz.

• Automatisches Ausfördern von Frittierrückständen

• Stufenlos einstellbarer Fettspiegel

• Effi zient durch Ein-Personen-Bedienung

Mit einer Nutzfüllmenge von über 55 Litern und dem extrabreiten Becken von 800 mm sind die Großfritteusen von Küppersbusch die idealen Begleiter zur Produktion großer Mengen. Eine Kombination mehrerer Großfritteusen ermöglicht regelrechte Frittierstraßen, die sich hervorragend in bestehende PremiumLine 850-Geräte integrieren lassen.

• Automatische Hebe- und Senkvorrichtung

• Mit elektronischer KCI Touchsteuerung

• Optional mit Verschiebekorb und Auswurfschacht für GN-Behälter

• Extragroßer Frittierkorb (B 650 x T 435 x H 180 mm) zum Beispiel für einen ganzen Fleischkäse oder für bis zu 90 kg Pommes frites pro Stunde

FrittierautomatFrittierautomat EFA 040

Schnitzel, Pommes oder Fischstäbchen sind echte Klassiker mit hoher Umsatzgarantie. Aber auch moderne, frisch frittierte vegetarische oder asiatische Zubereitungen werden immer beliebter. Für ein authentisches Ergebnis ist eine solide Technik mindestens genauso wichtig wie das richtige Öl. Küppersbusch hat für jede Anwendung, jede Größenordnung und jeden Anspruch die optimale Lösung. Denn über 45 Jahre Frittier-Kompetenz sprechen für sich. Und wer einmal richtig gute Pommes gegessen hat, weiß was wir meinen.

Großfritteusen

180 mm) zum Beispiel für einen ganzen Fleischkäse oder für bis zu 90 kg Pommes frites pro Stunde

Fritteusen

Fritteusen

Frittierstation

Schnell mal Pommes rot-weiß oder über 1.000 Portionen just in time. Gut frittieren ist eine Wissenschaft für sich.

Küppersbusch Großküchentechnik GmbH & Co. KGKüppersbuschstraße 2 · D-45883 Gelsenkirchen

Telefon +49 209 401-538 · Fax +49 209 401-539info@kueppersbusch.com · www.kueppersbusch.com

FritteusenOEF 124 OEF 144 OEF 224 FEF 124 FEF 144 FEF 224

Maße, B x T x H in mm 400 x 750 x 900 600 x 750 x 900 600 x 750 x 900 400 x 850 x 900 600 x 850 x 900 600 x 850 x 900

Gewicht in kg 45 60 60 50 61 65

Anschlusswert in kW 400 V 3 N AC 50 Hz 9 18 18 9,05 18,05 18,05

Becken, Anzahl B x T x H in mm

1 200 x 400 x 250

1 400 x 400 x 250

2 je 200 x 400 x 250

1 200 x 400 x 250

1 400 x 400 x 250

2 je 200 x 400 x 250

Gesamtfüllmenge in Liter je Becken 11,3 23 11,3 11,3 23 11,3

Nutzfüllmenge in Liter je Becken 6,5 16 6,5 6,5 16 6,5

Unterbau offen, B x T x H in mm 330 x 575 x 400 530 x 575 x 400 530 x 575 x 400 330 x 700 x 400 530 x 700 x 400 530 x 700 x 400

Frittierstation/Großfritteusen

Frittierstation

Großfritteusen

FEF 124/040/041 FEF 144/040/041 FEF 224/040/041 FEF 170 FEF 180*

Maße, B x T x H in mm 400 x 850 x 900 600 x 850 x 900 600 x 850 x 900 1000 x 850 x 900 1000 x 850 x 900

Gewicht in kg 50 61 65 120 135

Anschlusswert in kW 400 V 3 N AC 50 Hz 9,15 18,15 18,3 39,9 39,9

Becken, Anzahl B x T x H in mm

1 200 x 400 x 250

1 400 x 400 x 250

2 je 200 x 400 x 250

1 800 x 560

1 800 x 560

Gesamtfüllmenge in Liter je Becken 11,3 23 11,3 83,5 83,5

Nutzfüllmenge in Liter je Becken 6,5 16 6,5 55 55

Unterbau mit Türen B x T x H in mm 330 x 510 x 400 530 x 510 x 400 530 x 510 x 400

Frittierautomat

Maße, B x T x H in mm 1640 x 900 x 900

Anschlusswert in kW 400 V 3 N AC 50 Hz 39,8

Nutzbarer Frittierbereich in mm 850 x 470

Nutzbarer Frittierbereich in m² 0,4

Maximaler Ölstand über dem Transportband in mm 50

Maximaler Ölinhalt in Liter 85

Gargut Durchlaufzeit in Minuten 1,5 - 12

PRODUKTÜBERSICHT

AusstattungFritteusen und Frittierstation: Herausschwenkbarer Heizkörper, Ablauf Kugelhahn,  fettschonende Schmelz-stufe, Schutztemperatur mit 2 Sicherheitsstufen, Hygiene- unterbau H2.

Großfritteusen: Ablauf über Sicherheitsentleerhahn, fettschonende Schmelzstufe, Übertemperaturschutz mit  2 Sicherheitsstufen, automatische Hebe- und Senkvor- richtung,  Rohrheizkörper  fest  im  Becken  installiert,  RS 485-Schnittstelle, elektronische KCI Touchsteuerung.

Technische Änderungen vorbehalten. Abweichung von Abbildung möglich.

* inklusive Verschiebekorb