9 Wäsche- trockner - BALLARINI · trockner 10 Teebereiter & Teeautomaten 18 Töpfe & Topfsets . 30...

Österreich € 4,50 · Schweiz sfr 8,60 · BeNeLux € 4,60 · Frankreich € 5,20Griechenland € 6,00 · Italien € 5,20 · Portugal (Cont.) € 5,20 · Spanien € 5,10 · Türkei 10 YTL € 3,9502/2017 – 13. Jahrgang / Nr. 138

9 Wäsche- trockner

10 Teebereiter & Teeautomaten

18 Töpfe & Topfsets

30 ETM TESTMAGAZIN 02/2017

VERGLEICHSTEST – Töpfe & Topfsets

31

VERGLEICHSTEST

Wie viel Strom man beim Kochen verbraucht, wird vor allem

durch die Qualität der verwendeten Töpfe bestimmt; schließ-

lich besticht ein ordentliches Modell nicht nur mit kurzen

Heiz- und Kochzeiten, sondern speichert auch die einmal

erreichte Hitze und erlaubt es so, den Herd schnell wieder

herunter zu schalten, um so Strom zu sparen. Speisen, die

einmal ihren Siedepunkt erreicht haben, muss man nicht

weiter mit maximalen Temperaturen beschicken, um sie ohne

Fehl und Tadel zuzubereiten. Wer also nur Modelle einer

solchen Qualität erwirbt, spart in erheblichem Maße Strom

- und so amortisieren sich auch höhere Preise mit der Zeit.

Wir haben 18 mit Induktionsherden kompatible Modelle mit

einem Durchmesser von 20 Zentimetern geprüft; darunter

sind 10 Modelle aus Edelstahl, 4 Mehrschichtmodelle und

4 weitere (normal) beschichtete Modelle.

Energiesparend kochen

Selbstverständlich ist aber nicht nur die Stromersparnis bedeutsam; vielmehr spielen auch viele andere Aspekte mit ein. So sollte man vor-ab prüfen, welche Handteile (Griffe) sicher zu handhaben sind und sich nicht allzu sehr erhitzen. Auch ob ein Auslass, eine Innenskala, oder ein spezieller, das (Aus-)Gießen erleich-ternder Rand vorhanden sind, sollte man beachten. Schließlich ist be-deutsam, mit welchen Herdarten ein Topf kompatibel ist und ob er sich

ggf. auch im Ofen verwenden lässt. Sobald man einen Topf (oder auch ein Topfset) erworben hat, sollte man vorab alle Folien usw. abziehen und sie erschöpfend mit heißem Wasser und (mildem) Spülmittel säubern. Bei manchen Modellen empfiehlt sich auch das Auskochen mit reinem Wasser. Beschichtete Töpfe sollten einmal leicht mit hochwertigem und zum Braten geeignetem Pflanzenöl eingerieben werden.

Für wen geeignetFür alle, die zuhause mit einem Induktionsherd arbeiten und in schneller Art und Weise blanchie-ren, dämpfen, dünsten, kochen usw. wollen.

InteressantWährend Aluminium schnell Wär-me leitet, stellt Edelstahl sicher, dass die erreichten Temperaturen beibehalten werden; schließlich ist Edelstahl auch mit Induktionsher-den kompatibel.

AufgefallenGerade bei kurzen Kochzeiten bleiben die Handteile (Griffe) der meisten Modelle kühl; erst bei er-heblichen Kochzeiten und hohen Temperaturen erhitzen sie sich in einem nennenswerten Maße.

Das Wichtigste

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Technik – im Fokus

Optimal gestapelt Wer seinen Platz sinnvoll aus-

schöpfen will, sollte mit einem Set vorliebnehmen, dessen einzelne Mo-delle sich ineinander stapeln lassen. Hier empfiehlt es sich, die Böden mit weichem Tuch o. ä. zu versehen, um Kratzer, Schrammen usw. zu vermei-den. Ist im Set jeweils nur ein Topf einer Größe und jeweils ohne Stielgriff vorhanden, lässt sich dieses beson-ders platzsparend verstauen.

Topfsets... die Qual der Wahl

xxx A , xxx

Der Markt bietet eine nicht (mehr) überschaubare Vielzahl von Topfsets; und das macht die Wahl eines pas-senden Sets heikel. Schließlich muss

nicht nur die Optik stimmen; es sind noch viele andere Aspek-te zu beachten. Bedeutsam ist vor allem, wie viele Töpfe nor-

malerweise verwendet wer-den und welche

ETM TESTMAGAZIN 02/2017


Größe diese haben sollten. Wer eine (Groß-)Familie oder viele Gäste be-wirtet, muss natürlich auch Töpfe in entsprechender Größe haben. Wer aber nur sich selbst oder seinem Part-ner Speisen zubereitet, braucht solche beileibe nicht. Will man immer nur einzelne Speisen kochen oder hat man auch mal Freude daran, aus vielen ver-schiedenen Speisen komponierte Me-nüs zu servieren? Sind simple Model-le ausreichend oder wären bestimmte Merkmale (wie bspw. spezielle Ränder, Skalen usw.) doch wünschenswert? Ferner: Wie viel Platz kann man über-haupt verwenden, um ein solches Set in ordentlicher Art und Weise zu ver-stauen? All dies sind Themen, über die man sich vorab Gedanken machen sollte.

33

VERGLEICHSTEST

Ausstattung – im Detail

i

Komfort beim Kochen

Besonders komfortabel sind Töpfe mit einer Innen-skala, dank derer man stets den Füllstand im Blick hat. So kann man ohne Messbecher di-rekt Wasser usw. einfüllen oder beim Einkochen ohne weite-res sehen, ob die Sauce schon ausreichend reduziert wurde. Auch ein spezieller (Schütt-)Rand ist sehr nützlich, da ein solcher Kellen u. ä. entbehrlich macht. Schließlich empfehlen sich Deckel mit mindestens ei-nem (Dampf-)Ablass. Manche Deckel bieten hierzu mehrere Positionen, wobei in jeder Posi-tion unterschiedlich viel Dampf austritt.

Vielfalt!Beschichtung & Co.

Handteile (Griffe) Die seitlichen Handteile sollten ordentlich isoliert

sein, um sie jederzeit berühren zu können.

Flammschutz Ein Flammschutz isoliert typischerweise die

Handteile so zusätzlich.

Topfboden Der Boden sollte vollkommen plan sein, um die

Hitze gleichmäßig zu verteilen.

Mehrschicht-Töpfe

Modelle mit Aluminium erhitzen sich zwar rapide, verlieren die Wärme aber weitaus schneller als sol-che aus Edelstahl. Um die Vorteile von Aluminium und Edelstahl miteinan-der zu verbinden, werden Mehrschichtmodelle aus beiden Materialien pro-duziert.

Beschichtete Töpfe

Daneben bestehen Mo-delle aus Aluminium, die bspw. mit Keramik oder in anderer Art und Weise beschichtet sind. Diese können so auch ohne weiteres zum Anbraten verwendet werden.

Edelstahl- Töpfe

Die Wahl zwischen be-schichteten und nicht-beschichteten Töpfen ist heikel. Gerade Modelle aus Edelstahl sind stabil, neut-ral im Geschmack, nehmen keine Bakterien u. ä. an und speichern exzellent Wärme. Letzteres erlaubt es, den Herd schneller herunter zu schalten, um so Strom zu sparen.

1 2 3


Langlebige Beschichtung

(Schütt-)Rand, Dampfablass

hohes Gewicht

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Der Dampfablass ist seitlich in die Krone des Deckels (Griff) eingelassen.

Selbst Wasser perlt von der Beschichtung ab. Suppen lassen sich präzise zum Servieren aus-schenken.

WollDiamond Lite Pro 20 cm / 3,0 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: ferromagneti-scher Spezialboden Wandmaterial: Aluminium-Schmiedeguss Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand

HandhabungDer Woll Diamond Lite Pro

Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,0 l be-steht aus Aluminium-Schmiedeguss und ist sowohl von außen als auch innen mit einer PFOA-freien Dia-mant-Versiegelung versehen. Zudem ist ein ferromagnetischer Spezialbo-den eingelassen. Eine Innenskala ist bei diesem Modell nicht vorhanden. An den Innenwänden sind keinerlei Nieten ersichtlich. Der Glasdeckel ist mit einem Edelstahlrand verse-hen und bietet in der Deckelkrone einen Dampfauslass. Der Topf ist mit 1.917 Gramm (mit Deckel 2.521 Gramm) der schwerste im Test; das erschwert den Transport. Die Hand-teile aus vollisoliertem Edelstahl las-sen sich aber sicher handhaben. Die seitlichen Griffe erwärmen sich nur schwach auf 34,4 °C, während der Deckel (Griff) 52,2 °C erreicht. Die Reinigung gelingt sowohl von Hand als auch mit der Spülmaschine sehr leicht. Viele Flecken usw. lassen sich von der Beschichtung bereits ohne Wasser abwischen. Für den Ge-brauch im Backofen ist der Topf bis 300 °C geeignet und ist zudem mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induk-tions- und Keramikherden kompati-bel. Die jeweiligen Symbole sind auf den planen Boden aufgedruckt.

FunktionalitätDer Topfboden erreicht in der

Mitte innerhalb von 1:15 Minu-ten eine Temperatur von 150 °C; am Rand sind es 133 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 8:42 Minuten.. Das Wasser ist bei geschlossenem Deckel nach 30 Minuten noch 77,9 °C heiß. Zwar hat der Topf die längs-te Aufheizzeit in diesem Test, bietet aber kurze Kochzeiten. Während die Wärmeverteilung sehr gut ausfällt, ist die Warmhaltung gut. In diesem Topf lässt sich auch Hackfleisch vom Rind vollkommen ohne Öl anbra-ten, wobei nichts am Topf anhaftet. Das Hackfleisch gelingt dabei nur leicht gebräunt. Für ein durchweg gebräuntes Ergebnis ist eine längere Bratdauer vonnöten. Beim Kochen wird der Dampf durch den Dampf-auslass abgeleitet, wodurch Speisen nicht so schnell überkochen. Was-ser tritt dabei gar nicht am Topf aus. Über den (Schütt-)Rand lassen sich Flüssigkeiten wie Suppen, Saucen oder Kochwasser stets präzise aus-gießen, ohne dabei zu tropfen.

T E S T S I E G E R

• URTEILWoll Diamond Lite Pro 20 cm / 3,0 l

SEHR GUT 92,36 %

4 Beschichtete Töpfe (20 cm) im Vergleichstest Heft 02/2017

VERGLEICHSTEST – Beschichtete Töpfe & Topfsets

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VERGLEICHSTEST

Kürzestes Aufheizen

(Schütt-)Rand

kein Dampfablass, leichter Wasseraustritt

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Mit einer Höhe von nur 9,5 Zentimetern ist dies der niedrigste Topf in diesem Testfeld.

Das Kochwasser wird zügig zum Kochen gebracht, sowohl mit als auch ohne Deckel.

Beim Kochen spritzt vereinzelt Wasser aus dem Topf.

WMFBueno20 cm / 2,5 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: TransTherm-Allherdboden Wandmaterial: Aluguss Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand

HandhabungDer WMF Bueno Fleischtopf mit

Deckel 20 cm 2,5 l besteht aus Aluguss und ist sowohl von außen als auch in-nen mit einer schwarzen, PFOA-frei-en „Durit Protect Plus“-Versiegelung beschichtet. Zudem ist ein Indukti-onsboden in den Topf eingelassen. Der Topf bietet über keine Innenskala. Die Innenwände sind nicht mit Nie-ten o. ä. versehen. Der mit Edelstahl umrandete Glasdeckel entbehrt eines Dampfablasses. Mit 938 Gramm ist der Topf (mit Deckel 1.415 Gramm) der leichteste in diesem Testfeld. Die-ser lässt sich mit den isolierten Grif-fen aus Edelstahl bequem hochheben und transportieren. Beim Kochen erwärmen sich diese nur leicht: sie erreichen Temperaturen von 29,5 °C. Am Deckel (Griff) wird es bis zu 35,5 °C warm. Sowohl in der Spülmaschi-ne als auch von Hand kann der Topf gereinigt werden, wobei dies stets sehr leicht und zügig gelingt. Von der Beschichtung lassen sich Flecken u. ä. leicht lösen. Der Topf kann im Ofen bei bis zu 250 °C benutzt werden und lässt sich auch auf Elektro-, Gas-, Ha-logen-, Induktions- und Keramikher-den verwenden. Der Topfboden ist mit entsprechenden Hinweisen (Sym-bolen) versehen.


Mitte nach 31 Sekunden eine Tem-peratur von 150 °C; am Rand sind es 146 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:31 Minuten. Das Wasser misst nach 30 Minuten mit geschlos-senem Deckel noch 76,8 °C. Dieses Modell weist die jeweils kürzeste Aufheiz- und Kochdauer in diesem Testfeld auf. Zudem fällt hier die Wärmeverteilung besonders gut aus, während das Warmhalten in einem guten Bereich angesiedelt ist. Selbst ohne Öl o. ä. lässt sich Hackfleisch vom Rind anbraten, ohne dass es dabei anhaftet. Das Hackfleisch wird dabei auch gut gebräunt. Da kein Dampfauslass im Deckel vorhanden ist, wird der Dampf zwischen Topf und Deckel ausgeleitet. Dabei spritzt auch teilweise etwas Wasser heraus. Speisen, die reichlich Stärke enthal-ten, können in diesem Topf leicht überkochen. Mit dem speziellen (Schütt-)Rand gelingt das Ausgießen von Flüssigkeiten wie Saucen und Suppen meist sehr präzise, wobei es bei hohem Füllstand ab und an trop-fen kann.

• URTEILWMF Bueno 20 cm / 2,5 l

GUT 90,83 %


36


Flexibler Deckel

(Schütt-)Rand, Dampfablass

mäßige Wärmeverteilung

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Der Knauf am Deckel ist ordentlich isoliert und kann jederzeit berührt werden.

Der Silikonrand des Deckels vermittelt Flexibilität beim Positionieren.

Gemüse lässt sich schnell zubereiten.

BerndesSmart Induction20 cm / 2,5 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: Induktions-boden Wandmaterial: schlagge-schmiedetes Aluminium Geeignet für: Elektro, Gas, Halogen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand

HandhabungDer Berndes Smart Induction

Kochtopf mit Deckel 20 cm 2,5 l besteht aus schlaggeschmiedetem Aluminium und ist von außen mit schwarzer und von innen mit wei-ßer, PFOA-freier Keramik-Versie-gelung beschichtet. Zudem ist ein Induktionsboden in den Topf ein-gelassen. Eine Innenskala ist bei diesem Modell nicht vorhanden. Die Innenwände kommen ohne Nieten o. ä. aus. Der Glasdeckel ist mit Silikon umrandet und daher in verschiedenen Positionen ver-wendbar. Ferner bietet der Deckel einen Dampfauslass. Zudem ist in dem Deckel ein Dampfaustritt in-tegriert. Der 1.008 Gramm schwere Topf (mit Deckel 1.404 Gramm) ist mit ergonomischen Griffen aus-gestattet und lässt sich so sicher hochheben und tragen. Die isolier-ten Griffe aus Kunststoff erwärmen sich beim Kochen nicht besonders. Die seitlichen Griffe erreichen da-bei 32,1 °C und der Deckel (Griff) 34,5 °C. Die Reinigung des Topfes gelingt stets sehr simpel, sodass sich Flecken u. ä. zügig ohne gro-ßen Kraftaufwand entfernen lassen. Zudem ist eine Reinigung in der Spülmaschine möglich. Bis 160 °C ist der Topf für den Ofen geeignet und ist mit Elektro-, Gas-, Halo-gen-, Induktions- und Keramik-

herden kompatibel. Entsprechende Vermerke sind allerdings nicht am Topfboden zu finden.

FunktionalitätDer Topfboden wird in der Mit-

te nach 36 Sekunden 150 °C heiß, der Rand misst dann nur 117 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 10:24 Minuten. Das Wasser misst bei geschlossenem Deckel nach 30 Minuten noch 79,0 °C. So ist die Aufheizdauer zwar recht kurz, dafür fällt die Kochdauer deutlich länger aus. Die Warmhaltung ist sehr gut, während die Wärmespeicherung recht mäßig ausfällt. Selbst ohne Öl o. ä. lassen sich Speisen in die-sem Topf ohne Probleme anbraten. So gelingt Hackfleisch vom Rind leicht gebräunt, ohne anzuhaften. Durch den Dampfauslass wird der Dampf abgeleitet und dringt nicht zwischen Topf und Deckel hervor. Wasser spritzt beim Kochen auch nicht aus dem Topf heraus. Selbst Speisen, die reich an Stärke sind, kochen in diesem Modell nicht so schnell über. Über den speziellen (Schütt-)Rand lassen sich Flüssig-keiten wie Saucen und Suppen gut ausgießen; nur bei hohem Füllstand kann es dann und wann tropfen.

PREIS-/LEISTUNGSSIEGER

• URTEILBerndes Smart Induction 20 cm / 2,5 l

GUT 87,82 %



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VERGLEICHSTEST

Größtes Fassungsvermögen

(Schütt-)Rand

kein Dampfablass, leichter Wasseraustritt

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Die Nieten dienen der Befestigung des Griffs. Mit geschlossenem Deckel pflegt Reis schnell überzukochen.

Der Deckel bietet keinen Dampfauslass und muss daher ggf. gekippt werden.

Le CreusetAluminium-Profitopf20 cm / 3,8 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: Induktions-boden Wandmaterial: Aluminium Geeignet für: Elektro, Gas, Halogen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand

HandhabungDer Le Creuset Aluminium-Pro-

fitopfset Profitopf mit Deckel 20 cm 3,8 l besteht aus Aluminium und ist von außen und innen mit schwarzer, PFOA-freier Antihaft-Versiegelung beschichtet. Des Weiteren ist ein Induktionsboden in den Topf ein-gelassen. Das Modell bietet keine Innenskala. Die Nieten halten die Griffe an Ort und Stelle; sie sind an den Innenwänden deutlich zu sehen. Der Glasdeckel mit Edelstahlrand entbehrt eines Dampfauslasses. Der 1.214 Gramm schwere Topf (mit Deckel 1.615 Gramm) ist mit einem Griff und einem Stiel versehen; an beiden Elementen lässt er sich kon-trolliert hochheben und transpor-tieren. Die vollisolierten Griffe aus Edelstahl erwärmen sich nur leicht: Die seitlichen Handteile werden bis zu 35,6 °C warm, der Deckel (Griff) bis zu 37,4 °C. Der Topf ist spülma-schinengeeignet, lässt sich aber auch problemlos von Hand säubern. Er lässt sich bis zu einer Temperatur von 260 °C im Ofen verwenden. An-sonsten kann der Topf mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induktions- und Keramikherden verwendet werden. Entsprechende Hinweise (Symbole) sind am Topfboden ersichtlich.


Mitte nach 41 Sekunden eine Tem-peratur von 150 °C; am Rand sind es nur 107 °C. Zwei Liter Wasser ko-chen nach 11:05 Minuten. Das Was-ser ist nach 30 Minuten bei geschlos-senem Deckel noch 79,6 °C heiß. Die Wärmeverteilung ist recht mä-ßig, da hier die größte Differenz im Test besteht. Auch die Kochdauer ist die längste im Test. Die Wärmespei-cherung ist indes die beste in diesem Testfeld und auch die Aufheizzeit ist sehr kurz. Der Topf ist auch zum An-braten ohne Öl o. ä. geeignet, da hier selbst Hackfleisch vom Rind nicht anhaftet und sich auch ordentlich bräunen lässt. Da ein Dampfauslass am Deckel nicht gegeben ist, dringt der Dampf zwischen Deckel und Topf heraus. Dabei spritzt verein-zelt auch etwas Wasser beim Kochen hervor. Beim Kochen von Stärke-rei-chen Speisen ist bei geschlossenem Deckel Vorsicht zu wahren, da die-se schnell überkochen. Ist der Topf hoch befüllt, wird das (Aus-)Gie-ßen von Suppen und Saucen – dem speziellen (Schütt-)Rand zum Trotz – erschwert. Hier tropft dann verein-zelt etwas daneben.

• URTEILLe Creuset Aluminium-Profitopf 20 cm / 3,8 l

GUT 81,69 %



Eigenschaften Beschichtete Töpfe

Hersteller / Set WollDiamond Lite Pro

WMFBueno

BerndesSmart Induction

Le CreusetAluminium- Profitopfset

Lieferumfang

Stieltopf mit Deckel 18 cm 2,0 l,

Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,0 l,


Kasserole mit De-ckel 28 cm 4,9 l

Bratentopf mit De-ckel 20 cm 1,8 l,

Fleischtopf mit De-ckel 16 cm 1,3 l,


Fleischtopf mit De-ckel 24 cm 4,2 l




Kasserole 24 cm 2,6 l

Profitopf mit Deckel 16 cm 1,9 l,

Profitopf mit Deckel 18 cm 2,8 l,

Profitopf mit Deckel 20 cm 3,8 l

Eigenschaften Beschichtete Kochtopf-Sets

Hersteller /Modell

% WollDiamond Lite Pro

WMFBueno


Le CreusetAluminium-

Profitopf

Kategorie /Größe

Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,0 l

Fleischtopf mit Deckel 20 cm 2,5 l



Topfmaterial Aluminium-Schmie-deguss

Aluguss schlaggeschmie-detes Aluminium

Aluminium

Bodenmaterial ferromagnetischer Spezialboden

TransTerm-Allherd-boden

Induktionsboden Induktionsboden

Deckelmaterial Glas Glas Glas Glas

Griffmaterial Edelstahl Edelstahl Kunststoff Edelstahl

Topfgewicht in g 1.917 938 1.008 1.214

Deckelgewicht in g 604 577 396 401

Volumen in l 3,0 2,5 2,5 3,8

Randdurchmesser in cm 21,4 / 20,0 21,2 / 20,0 20,8 / 19,9 19,0 / 17,9

Bodendurchmesser in cm 16,0 17,2 15,6 14,9

Randhöhe in cm 11,7 / 12,5 8,8 / 9,5 9,5 / 10,0 11,0 / 11,5

Kompatibel mitElektro, Gas, Ha-logen, Induktion,

Keramik

Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion,

Keramik


Keramik


Keramik

Im Ofen verwendbar (in °C) ja (bis 300) ja (bis 250) ja (bis 160) ja (bis 260)

Spülmaschinengeeignet ja ja ja ja

Beschichtet PFOA-freie Dia-mant-Versiegelung

PFOA-freie Durit Protect Plus-Be-

schichtung

PFOA-freie Kera-mik-Versiegelung

PFOA-frei beschich-tet

Besonderheit(en) Schüttrand Schüttrand Schüttrand Schüttrand

Dampfauslass (Ort) ja (Deckelkrone) nein ja (Deckel) nein

Messungen

Kochdauer von 2 Litern Wasser in min:s:ms

08:42:00 07:31:00 10:24:00 11:05:00

Dauer bis zum Erreichen von 150 °C (Mitte) in min:s:ms

01:15:00 00:31:00 00:36:00 00:41:00

Temperatur der Handteile in °C 34,4 29,5 32,1 35,6

Temperatur des Deckels (Griff) in °C 52,2 35,5 34,5 37,4


39

VERGLEICHSTEST

Hersteller / Set % WollDiamond Lite Pro

WMFBueno


Le CreusetAluminium- Profitopfset

Maximalvolumen 10 98,00 61,00 76,00 63,50

Stapelbarkeit 10 88,25 96,75 96,00 87,00

Umfang 25 96,00 96,00 92,00 72,00

Reinigung 10 98,00 98,00 98,00 88,00

Sicherheit (Temperatur) 10 90,70 98,00 98,00 98,00

Wasseraustritt 5 98,00 49,00 98,00 49,00

Materialqualität 25 98,00 98,00 97,00 94,00

Besonderheit(en) 5 68,00 68,00 68,00 68,00

UVP in Euro 399,95 299,00 194,95 349,00

Marktpreis in Euro 384,80 198,90 155,99 299,00

Preis-/Leistungsindex 4,08 2,22 1,69 3,69

Gesamtbewertung 94,30 % 89,73 % 92,35 % 81,00 %

Testnote sehr gut gut sehr gut gut

BewertungBeschichtete Kochtopf-Sets

Bewertung Beschichtete Töpfe

Hersteller /Modell

% WollDiamond Lite Pro

WMFBueno


Le CreusetAluminium-

Profitopf

Kategorie /Größe





Handhabung 10 91,30 90,13 96,80 85,53Handlichkeit 60 86,83 84,89 96,00 83,89

Reinigung 40 98,00 98,00 98,00 88,00

Kochen 60 93,00 94,50 83,21 78,63Kochdauer 30 90,90 98,00 80,70 76,60

Wärmeverteilung 25 95,00 98,00 69,00 59,00

Wärmespeicherung 25 89,50 84,00 95,00 98,00

Anbratverhalten 20 98,00 98,00 90,00 82,00

Sicherheit 20 92,89 83,30 98,00 83,30Temperatur (Griffe) 70 90,70 98,00 98,00 98,00

Wasseraustritt 30 98,00 49,00 98,00 49,00

Ausstattung 10 88,60 84,60 84,10 93,00Maximalvolumen 40 82,00 72,00 72,00 98,00


Besonderheit(en) 10 68,00 68,00 68,00 68,00

Bonus / Malus +0,2 Silikonrand

Preis in Euro (UVP) 119,95 99,00 64,95 155,00

DurchschschnittlicherMarktpreis in Euro

99,95 86,03 60,99 155,00



Testnote sehr gut gut gut gut


Le Creuset Aluminium-Profitopfset

WMF Bueno

Berndes Smart Induction

Woll Diamond Lite Pro

Im Detail Auch bei diesem Set sind alle 3 Töpfe mit passenden Deckeln

versehen. Alle Modelle sind Stieltöpfe; dadurch nimmt das Set weitaus mehr Platz in Anspruch: Es ist 20 Zentimeter hoch und maximal 44 Zentimeter breit.

Im Detail Die 4 Töpfe in diesem Set kommen allesamt mit passen-

den Deckeln. Da keine Stieltöpfe mit enthalten sind, nimmt das Set nicht allzu viel Platz ein; die Töpfe messen zusammen eine Höhe von 18,5 Zentimetern und eine maximale Breite von 38 Zentimetern.

Im Detail Alle 3 Töpfe dieses Sets bieten einen passenden Deckel; nur die

Kasserole kommt ohne einen solchen aus. Die Modelle lassen sich leichthin ineinander stapeln und sind so nur 16 Zentimeter hoch. Durch den Stiel des Stieltopfes messen sie eine maximale Breite von 42 Zentimetern.

Im Detail Die im Set enthaltenden 4 Töpfe sind allesamt mit passenden

Deckeln versehen. Die Töpfe lassen sich praktisch ineinander stapeln und sind so nur 21,5 Zentimeter hoch. Durch den Stiel des Stieltopfes misst ihre maximale Breite 49 Zentimeter.

Das Set Profitopf mit Deckel

16 cm 1,9 l, Profitopf mit Deckel 18 cm 2,8 l, Profitopf mit Deckel 20 cm 3,8 l

Das Set Bratentopf mit Deckel

20 cm 1,8 l, Fleischtopf mit Deckel 16 cm 1,3 l, Fleischtopf mit Deckel 20 cm 2,5 l, Fleischtopf mit Deckel 24 cm 4,2 l

Das Set Stieltopf mit Deckel

16 cm 1,4 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 2,5 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 4,5 l, Kasserole 24 cm 2,6 l


18 cm 2,0 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,0 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 5,5 l, Kasserole mit Deckel 28 cm 4,9 l

• URTEILWMF Bueno Topf-Set

GUT 89,73 %

4 Beschichtete Topf-Sets im Vergleichstest Heft 02/2017

T E S T S I E G E R

• URTEILWoll Diamond Lite Pro Topf-Set

SEHR GUT 94,30 %



• URTEILBerndes Smart Induction Topf-Set

SEHR GUT 92,35 %


• URTEILLe Creuset Aluminium-Profitopfset

GUT 81,00 %



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Bestenliste 2016 Alle Ratgeber & Rubriken

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* Preis für Abonnenten, alle anderen 15,–

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VERGLEICHSTEST – Mehrschicht-Töpfe & Topfsets

Kürzeste Aufheizzeit

(Schütt-)Rand, isolierte Griffe, Innenskala

kein Dampfauslass

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Die Skala lässt sich nicht aus allen Perspektiven leicht ablesen.

Beim Anbraten und Dünsten bleibt nichts am Topf haften.

Der Griffdeckel ist mit Kunststoff isoliert.

BallariniLivorno 20 cm / 3,5 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: Aluminiumkern Wandmaterial: 3ply Edelstahl, Aluminium Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand, Innenskala

HandhabungDer Ballarini Livorno Fleisch-

topf mit Deckel 20 cm 3,5 l besteht aus drei Schichten, namentlich Edel-stahl, Aluminium und nochmals Edelstahl. Daher ist ein Aluminium-kern in den Boden eingegossen. Der Topf ist außen glänzend und innen matt. Zudem ist eine Innenskala von 1,0 bis 3,0 Litern vorhanden. Die In-nenwände sind nicht mit Nieten o. ä. versehen. Den Glasdeckel säumt einen Edelstahlrand. Ein Dampfaus-lass ist nicht vorhanden. Mit einem Gewicht von 1.305 Gramm lässt sich der Topf (mit Deckel 1.755 Gramm) dennoch an den breiten Griffen be-quem halten und transportieren. Die Griffe bestehen aus Edelstahl und sind zudem isoliert. Die seitlichen Griffe erreichen 32,4 °C, während sich der Deckel (Griff) bis zu einer Temperatur von 33,7 °C erwärmt. Die Reinigung kann sowohl in der Spülmaschine als auch von Hand erfolgen, wobei sich Flecken o. ä. ohne allzu viel Mühe lösen lassen. Der Topf kann bis zu einer Tempe-ratur von 250 °C im Ofen verwendet werden. Des Weiteren ist das Modell mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induk-tions- und Keramikherden kompati-bel. Die jeweiligen Symbole sind auf dem planen Topfboden aufgedruckt.

FunktionalitätDer Topfboden erhitzt sich in der

Mitte binnen 42 Sekunden bis zu ei-ner Temperatur von 150 °C; der Rand ist dann erst 129 °C heiß. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:02 Minuten. Das Wasser misst nach 30 Minuten mit geschlossenem Deckel noch 79,6 °C. Damit ist die Wärmespeicherung zwar noch ordentlich, aber dennoch die schlechteste in diesem Testfeld. Das Modell besticht aber mit einer exzellenten Kochdauer und Wärme-verteilung. Hackfleisch vom Rind lässt sich gut gebräunt im Topf an-braten. Dabei bleibt dieses nicht am Topfboden haften, sondern lässt sich selbst ohne Öl o. ä. ohne Probleme braten. Ohne Dampfauslass kann der Dampf nur zwischen Deckel und Topf austreten; vor allem Stärke-reiche Speisen pflegen so schneller überzukochen. Wasser spritzt dabei allerdings nicht heraus. Mit dem praktischen (Schütt-)Rand lassen sich Flüssigkeiten präzise abgießen, ohne dabei zu tropfen.

T E S T S I E G E RPREIS-/LEISTUNGSSIEGER

• URTEILBallarini Livorno 20 cm / 3,5 l

SEHR GUT 94,13 %

4 Mehrschicht-Töpfe (20 cm) im Vergleichstest Heft 02/2017


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VERGLEICHSTEST

Kürzeste Kochdauer

isolierte Griffe, kurze Kochdauer

kein Dampfauslass, keine Innenskala, kein (Schütt-)Rand

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Am Topf ist unten eine Zierleiste angebracht. Die Topfwand ist mit 2 Millimetern sehr dünn. Beim Kochen bleibt das Wasser im Topf; es pflegt nicht hinauszuspritzen.

LagostinaLagofusion20 cm / 3,0 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: Lagofusion-Boden Wandmaterial: 5ply Edelstahl, Aluminium Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): nein

HandhabungDer Lagostina Lagofusion Bra-

tentopf mit Deckel 20 cm 3,0 l be-steht aus 5 verschiedenen Materi-alschichten, namentlich Edelstahl, Aluminium, Edelstahl, Aluminium und wieder Edelstahl. Das Modell ist mit einem Lagofusion-Boden versehen. Der Topf ist außen glän-zend und innen mattiert. Er bietet weder eine Innenskala noch einen Dampfauslass. Nieten halten die Griffe an Ort und Stelle; sie sind an den Innenwänden deutlich zu sehen. Durch die 5 Metallschich-ten ist der Topf mit 1.487 Gramm (mit Deckel 1.844 Gramm) recht schwer, aber lässt sich bequem an den isolierten, edelstählernen Grif-fen hochheben und transportieren. Die seitlichen Griffe erreichen beim Kochen 36,9 °C, während der De-ckel (Griff) mit bis zu 52,2 °C heiß wird und nicht mehr ohne weiteres berührt werden sollte. Die Reini-gung nimmt bei stärkeren Flecken u. ä. vereinzelt etwas mehr Zeit und Kraft in Anspruch, um diese rück-standslos zu lösen; ansonsten kann der Topf auch in der Spülmaschi-ne gereinigt werden. Das Modell ist sowohl im Ofen verwendbar als auch mit Elektro-, Gas-, Halo-gen-, Induktions- und Keramik-

herden kompatibel. Entsprechende Hinweise (Symbole) sind auch am Topfboden ersichtlich.


Mitte nach 1:11 Minuten eine Tem-peratur von 150 °C, am Rand sind es nur 129 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 6:59 Minuten. Nach 30 Minuten mit geschlossenem Deckel ist das Wasser noch 80,7 °C heiß. Dieses Modell bietet mithin die bes-te Kochdauer und Wärmeverteilung in diesem Testfeld; auch die Wär-mespeicherung ist sehr gut. In die-sem Topf lässt sich Hackfleisch vom Rind mit einem Mindestmaß Öl o. ä. gut gebräunt anbraten. Allerdings haftete es vermehrt an, wenn der Topfboden nur minimal mit Öl aus-gepinselt wird. Beim Kochen wird Dampf nur zwischen Deckel und Topf abgeleitet, Wasser hingegen spritzt dabei nicht heraus. Stärke-reiche Speisen pflegen schnell über-zukochen. Ein spezieller (Schütt-)Rand ist zwar nicht gegeben; den-noch lassen sich Flüssigkeiten recht exakt ausgießen, ohne allzu sehr zu tropfen.

• URTEILLagostina Lagofusion 20 cm / 3,0l

GUT 91,89 %


44


Größtes Volumen

isolierte Griffe, kurze Kochdauer

Dampfauslass, hohes Gewicht, keine Innen-skala

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Während des Kochens erwärmt sich der Deckel (Griff) nach und nach.

Am Boden ist nicht ersichtlich, mit welchen Herdar-ten der Topf kompatibel ist.

Gemüse, Saucen und Suppen lassen sich ebenso problemlos zubereiten wie Stärke-reiche Speisen.

All-CladStainless D5 Technology 20,3 cm / 3,8 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: Aluminiumkern Wandmaterial: 5ply Edelstahl, Aluminium Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand

HandhabungDie All-Clad Stainless D5 Tech-

nology Kasserole mit Deckel 20,3 cm 3,8 l besteht aus 5 Schichten, na-mentlich aus Edelstahl, Aluminium, Edelstahl, Aluminium und schließ-lich wieder Edelstahl. Das Modell bietet einen Kern aus Aluminium im Boden. Der Topf ist außen glänzend und innen mattiert. Eine Innenskala ist bei diesem Modell nicht vorhan-den. Der 5ply Metalldeckel entbehrt eines Dampfauslasses. Der Topf ist mit 1.722 Gramm der schwerste im Test (mit Deckel 2.151 Gramm). Dennoch lässt er sich sicher an den Griffen hochheben und halten. Die isolierten Griffe aus Edelstahl er-reichen an den Seiten 37,1 °C, wäh-rend der Deckel (Griff) bis zu 47,7 °C heiß wird; auch er kann aber noch ohne weiteres berührt wer-den. Die Reinigung gelingt auch per Hand recht simpel und ohne größe-ren Kraftaufwand, so dass sich die Flecken u. ä. schnell lösen lassen. Des Weiteren kann man das Mo-dell auch in der Spülmaschine säu-bern. Der Topf kann bis 260 °C im Ofen verwendet werden; außerdem ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induktions- und Keramikherden kompatibel. Der Boden ist plan, weist aber nicht aus, mit welchen

Herdarten der Topf verwendet wer-den kann.


te nach 55 Sekunden 150 °C heiß; am Rand herrscht eine Tempera-tur von 121 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:25 Minuten. Nach 30 Minuten mit geschlossenem Deckel misst das Wasser noch 80,9 °C. Dieses Modell weist die bes-te Warmhaltung sowie sehr gute Koch- und Aufheizdauer auf, auch die Wärmeverteilung fällt gut aus. Das Anbraten von Hackfleisch vom Rind gelingt ohne Probleme, sodass das Hackfleisch gut gebräunt wird und nicht am Topfboden anhaftet, selbst wenn dieser nur minimal mit Öl eingepinselt wurde. Ohne einen Dampfauslass wird der Dampf zwi-schen Deckel und Topf ausgegeben, wobei auch vereinzelt etwas Wasser herausspritzt. Vorsicht ist bei Spei-sen angezeigt, die reichlich Stär-ke enthalten, da diese hier schnell überkochen. Über den speziellen (Schütt-)Rand lassen sich Flüssig-keiten präzise abgießen und um-schütten, ohne dabei zu tropfen.

• URTEILAll-Clad Stainless D5 Technology 20,3 cm / 3,8 l

GUT 90,88 %



45

VERGLEICHSTEST

Leichter Topf

Innenskala, kurze Kochdauer

Griffe zu nah an den Topfwänden, kein Dampfauslass, kein (Schütt-)Rand, leichter Wasseraustritt

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Die minimalistische Skala ist nicht allzu praktisch, zumal nur volle Liter mit der entsprechenden Zahl versehen sind.

Der Deckel (Griff) erhitzt sich mit der Zeit immer mehr.

Auch viskose(re) Saucen kleben in diesem Topf nicht ohne weiteres an.

BK CookwareConical Deluxe20 cm / 2,7 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: Aluminiumkern Wandmaterial: 3ply Edelstahl, Aluminium Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): Innenskala

HandhabungDer BK Cookware Conical De-

luxe Kochtopf mit Deckel 20,3 cm 3,8 l besteht aus den drei Schichten Edelstahl, Aluminium und Edel-stahl. Am Boden hat das Model ei-nen Aluminiumkern. Während der Topf von außen glänzt, ist er innen mattiert. Die Innenwand bietet eine Skala (0,5 bis 2,5 Liter). Nieten o. ä. sind hier nicht zu verzeichnen. Der Glasdeckel ist mit Edelstahl umran-det und bietet keinen Dampfauslass. Mit 1.218 Gramm ist der Topf (mit Deckel 1.708 Gramm) der leichtes-te in diesem Testfeld; dennoch lässt er sich nicht allzu sicher hochhe-ben und halten. Die Handteile ha-ben einen sehr knappen Abstand von maximal 2,5 Zentimetern zur Außenwand. Dies ist vor allem bei hohen Temperaturen (unmittelbar nach dem Kochen) problematisch. Der Topf lässt sich auch in der Spül-maschine reinigen. Eine Reinigung per Hand nimmt recht viel Zeit in Anspruch; vor allem zum Lösen von schwere(re)n Flecken ist vermehrt Kraft vonnöten. Bis zu einer Tempe-ratur von 230 °C kann der Topf im Ofen verwendet werden; ansonsten ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induktions- und Keramikherden kompatibel. Der Topfboden ist auch mit entsprechenden Hinweisen ver-sehen.


Mitte binnen 1:08 Minuten eine Temperatur von 150 °C; am Rand wird es 119 °C heiß. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:23 Minuten. Nach 30 Minuten mit geschlosse-nem Deckel misst das Wasser noch eine Temperatur von 80,3 °C. Da-mit weist der Topf eine gute Auf-heiz- und Kochdauer auf, sowie eine gute Wärmeverteilung und auch eine sehr gute Wärmespei-cherung. Mit diesem Topf gelingt das Anbraten von Hackfleisch vom Rind eher mäßig, da es nicht be-sonders gebräunt wird. Dabei haf-tet es auch beim Braten vermehrt am leicht mit Öl eingepinselten Topfboden an. Da der Deckel kei-nen Dampfauslass bietet, treten während des Kochens vermehrt Dampf sowie vereinzelt auch Was-serspritzer zwischen Deckel und Topf aus. Stärke-reiche Speisen können recht schnell überkochen. Flüssigkeiten wie Suppen und Sau-cen lassen sich vor allem bei ho-her Füllung meist nur mit starkem Tropfen ausgießen.

• URTEILBK Cookware Conical Deluxe 20 cm / 2,7 l

GUT 83,86 %


46

Eigenschaften Mehrschicht-Töpfe

Hersteller / Set BallariniLivorno

LagostinaLagofusion

All-CladStainless D5 Technology

BK CookwareConical Deluxe

Lieferumfang




Bratentopf mit De-ckel 20 cm 2,5 l

Stieltopf 16 cm 1,5 l,Bratentopf mit De-

ckel 20 cm 3,0 l,Fleischtopf mit De-

ckel 24 cm 6,7 l

Stieltopf mit Deckel 15,2 cm 1,9 l,

Kasserole mit De-ckel 20,3 cm 3,8l,

Fleischtopf mit De-ckel 21,9 cm 5,7 l




Eigenschaften Mehrschicht-Topf-Sets

Hersteller /Modell

% BallariniLivorno

LagostinaLagofusion



Kategorie /Größe


Bratentopf mit Deckel 20 cm 3,0l

Kasserole mit Deckel 20,3 cm 3,8l


Topfmaterial 3ply 5ply 5ply 3ply

Bodenmaterial Aluminiumkern Lagofusion-Boden Aluminiumkern Aluminiumkern

Deckelmaterial Glas Edelstahl 5ply Glas

Griffmaterial Edelstahl Edelstahl Edelstahlhohlgegossenes

3ply

Topfgewicht in g 1.305 1.487 1.722 1.218

Deckelgewicht in g 450 357 439 490

Volumen in l 3,5 3,0 3,8 2,7

Randdurchmesser in cm 21,5 / 20,0 20,5 / 20,0 22,1 / 20,2 20,5 / 19,9

Bodendurchmesser in cm 16,3 17,2 18,2 16,4

Randhöhe in cm 11,2 / 11,8 9,8 / 10,6 11,8 / 12,5 11,3 / 11,8


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik

Im Ofen verwendbar (in °C) ja (bis 250) ja (bis 250) ja (bis 260) ja (bis 230)

Spülmaschinengeeignet ja ja ja ja

Besonderheit(en)Innenskala (1,0, 1,5,

2,0, 2,5, 3,0 Liter) Schüttrand

nein SchüttrandInnenskala (0,5, 1,0,

1,5, 2,0, 2,5 Liter)

Dampfauslass (Ort) nein nein nein nein

Messungen


07:02:00 06:59:00 07:25:00 07:23:00


00:42:00 01:11:00 00:55:00 01:08:00

Temperatur der Handteile in °C 32,4 36,9 37,1 41,1

Temperatur des Deckels (Griff) in °C 33,7 52,2 47,7 49,8



47

VERGLEICHSTEST

Hersteller / Set % BallariniLivorno

LagostinaLagofusion



Maximalvolumen 10 98,00 95,00 96,00 87,50

Stapelbarkeit 10 93,75 94,50 90,75 94,75

Umfang 25 96,00 68,00 72,00 72,00

Reinigung 10 88,00 78,00 78,00 68,00

Sicherheit (Temperatur) 10 98,00 90,70 95,20 93,10

Wasseraustritt 5 73,50 73,50 49,00 49,00


Besonderheit(en) 5 98,00 50,00 68,00 30,00

UVP in Euro 249,99 624,97 855,00 289,00

Marktpreis in Euro 178,53 468,72 680,00 279,97



Testnote sehr gut gut gut befriedigend

Bewertung Mehrschicht-Topf-Sets

Bewertung Mehrschicht-Töpfe

Hersteller /Modell

% BallariniLivorno

LagostinaLagofusion



Kategorie /Größe


Bratentopf mit Deckel 20 cm 3,0l

Kasserole mit Deckel 20,3 cm 3,8l


Handhabung 10 87,72 81,98 81,28 71,60Handlichkeit 60 87,53 84,64 83,47 74,00

Reinigung 40 88,00 78,00 78,00 68,00

Kochen 60 96,29 96,75 95,22 88,23Kochdauer 30 97,70 98,00 95,40 95,60

Wärmeverteilung 25 98,00 98,00 90,00 88,00

Wärmespeicherung 25 91,50 97,00 98,00 95,00

Anbratverhalten 20 98,00 93,00 98,00 69,00

Sicherheit 20 90,65 85,54 81,34 79,87Temperatur (Griffe) 70 98,00 90,70 95,20 93,10

Wasseraustritt 30 73,50 73,50 49,00 49,00

Ausstattung 10 94,60 85,30 93,50 77,90Maximalvolumen 40 92,00 82,00 98,00 76,00


Besonderheit(en) 10 98,00 50,00 68,00 30,00

Bonus / Malus

Preis in Euro (UVP) 69,99 199,99 290,00 109,50

DurchschschnittlicherMarktpreis in Euro

69,99 148,66 250,00 84,99



Testnote sehr gut gut gut gut

48


BK Cookware Conical Deluxe

Lagostina Lagofusion

All-Clad Stainless D5 Technology

Ballarini Livorno

Im Detail Auch bei diesem Set sind alle 3 Töpfe mit passendem Deckel

versehen. Da kein Stieltopf dabei ist, sind sie alles in allem recht kompakt – sie sind zusammen 22,5 Zentimeter hoch und maximal 38 Zentimeter breit.

Im Detail Das Set enthält 3 Töpfe, von denen nur der Stieltopf ohne Deckel

kommt. Die Töpfe sind zusammen 18 Zentimeter hoch und maximal 39 Zentimeter breit.

Im Detail Alle 3 Töpfe dieses Sets enthalten einen passenden Deckel; die

Töpfe müssen indes einzeln erworben werden – im Bündel sind sie nicht erhältlich. Sie lassen sich ohne weiteres ineinander stapeln und sind dann 25,5 Zentimeter hoch. Durch den Stiel des Stieltopfes sind sie maximal 39 Zentimeter breit.

Im Detail Das Set besteht aus 4 Töpfen, die allesamt mit passenden Glas-

deckeln versehen sind. Die Töpfe lassen sich in platzsparender Art und Weise ineinander stapeln und sind so nur 26,5 Zentimeter hoch. Sie messen so maximal 36 Zentimeter.

Das Set Kochtopf mit Deckel

16 cm 1,5 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 2,7 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 5,5 l

Das Set Stieltopf 16 cm 1,5 l,

Bratentopf mit Deckel 20 cm 3,0 l, Fleischtopf mit Deckel 24 cm 6,7 l


15,2 cm 1,9 l, Kasserole mit Deckel 20,3 cm 3,8l, Fleischtopf mit Deckel 21,9 cm 5,7 l

Das Set Fleischtopf mit Deckel

16 cm 2,0 l, Fleischtopf mit Deckel 20 cm 3,3 l, Fleischtopf mit Deckel 24 cm 6,5 l, Bratentopf mit Deckel 20 cm 2,5 l

• URTEILLagostina Lagofusion Topf-Set

GUT 82,75 %

4 Mehrschicht-Topf-Sets im Vergleichstest Heft 02/2017

• URTEILBK Cookware Conical Deluxe Topf-Set

BEFRIEDIGEND 78,54 %


T E S T S I E G E RPREIS-/LEISTUNGSSIEGER

• URTEILBallarini Livorno Topf-Set

SEHR GUT 94,35 %


• URTEILAll-Clad Stainless D5 Technology Topf-Set

GUT 83,60 %



49

Testberichte online abrufbar Besser informiert

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Drei Deckelpositionen zur Dampfregulierung

3 Deckelpositionen, Innenskala, isolierte Griffe, kurze Kochdauer, (Schütt-)Rand

Anhaften beim fettarmen Braten, hohes Gewicht

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Der Deckel lässt sich sicher an den Griffen arretie-ren, sollte man ihn einmal nicht brauchen.

Beim Kochen spritzt kein Wasser aus dem Topf. In dieser Position besteht ein kleiner Spalt zwischen Topf und Deckel.

WollConcept 20 cm / 3,4 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: gekapselter Aluminiumkern-Boden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Halo-gen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): 3 Deckelpositi-onen, (Schütt-)Rand, Innenskala

HandhabungDer Woll Concept Kochtopf mit

Deckel (20 cm 3,4 l) besteht aus robustem Edelstahl und ist mit ei-nem gekapselten Aluminiumkern-Boden versehen, sodass den Topf eine kleine Naht säumt. Während der Edelstahl außen hochglänzend ist, ist der der Topf innen mattiert. Die Innenwände sind plan; es sind keinerlei Nieten o. ä. zu sehen. Eine Innenskala (0,5 bis 2,5 Liter) ist in-des vorhanden. Der Glasdeckel mit Edelstahlrand kann den Topf in drei Positionen verschließen; so ist der Topf entweder vollends verschlos-sen (1. Position), einen Spalt breit offen (2. Position) oder vollkom-men offen (3. Position). Die seitli-chen Griffe vermitteln einen siche-ren Halt und erlauben es, den 1.374 Gramm schweren Topf (mit Deckel 1.882 Gramm) leicht zu transportie-ren. Die isolierten Griffe bestehen aus Kunststoff und sind außerdem mit einem speziellen Flammschutz versehen: Sie werden während des Kochens nur 28,4 °C warm; mit 28,8 °C wird auch der Deckel (Griff) nicht nennenswert wärmer. Der Topf lässt sich leicht von Hand säu-bern – selbst schwere(re) Flecken kann man leicht lösen. Er ist aber auch spülmaschinengeeignet. Bis zu einer Temperatur von 200 °C lässt

sich der Topf im Ofen verwenden; ansonsten ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induktions- und Kera-mikherden kompatibel. Entspre-chende Hinweise (Symbole) am Boden setzen hierüber in Kenntnis.


te nach 1:29 Minuten 150 °C heiß; am Rand sind es 148 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:14 Minuten. Nach 30 Minuten bei geschlosse-nem Deckel misst das Wasser noch immer eine Temperatur von 81,4 °C. Den Topf zeichnet mithin nicht nur eine kurze Kochzeit, sondern auch die beste Wärmeverteilung in diesem Testfeld und eine gute Wär-mespeicherung aus. Beim Anbraten von Hackfleisch vom Rind wurde dieses gut gebräunt und haftete am Boden an, wenn dieser nur leicht mit Öl bepinselt wurde. Durch die Deckelpositionen kann der Dampf-austritt reguliert werden, sodass auch Stärke-reiche Speisen nicht so leicht überkochen. Auch bei brodelndem Wasser spritzt dieses nicht so schnell aus dem Topf her-aus. Durch den speziellen (Schütt-)Rand lassen sich Flüssigkeiten prä-zise ausgießen. Sowohl Suppen als auch Saucen können so ohne Fehl und Tadel umgegossen werden.

VERGLEICHSTEST – Edelstahl Töpfe & Topfsets

T E S T S I E G E R

• URTEILWoll Concept 20 cm / 3,4 l

SEHR GUT 93,70 %

10 Edelstahl-Töpfe (20 cm) im Vergleichstest Heft 02/2017

51

VERGLEICHSTEST

Schnellstes Aufheizen

isolierte Griffe, kürzeste Aufheizdauer, niedriges Gewicht (Topf), (Schütt-)Rand

Anhaften beim fettarmen Braten, kein Dampf-auslass, zeitintensive Reinigung

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Der Griff (Kunststoff) ist im Deckel versenkt. Die seitlichen Griffe sind nicht nur isoliert, sondern auch noch mit einem Flammschutz versehen.

Die Skala ist mit Werten in Liter (L) und Quart (QT) versehen.

BerndesRaumwunder20 cm / 3,25 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: verkapselter Sandwichboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand

HandhabungDer Berndes Raumwunder

Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,25 l besteht aus robustem Edelstahl und bietet einen verkapselten Sandwich-boden; daher säumt den Topf auch eine kleine Naht. Außen ist der Topf glänzend und innen mattiert. Die Innenwände kommen ohne Nieten o. ä. aus. Eine Innenskala ist nicht vorhanden. Der edelstählerne De-ckel ist weithin plan und bietet keinen Dampfauslass. Der Topf ist mit 933 Gramm (mit Deckel 1.184 Gramm) sehr leicht und lässt sich an den seitlichen Griffen ohne weiteres hochheben. Diese sind außerdem ordentlich isoliert und erreichen während des Kochens nur eine Tem-peratur von bis zu 31,8 °C; der De-ckel wird mit 40,5 °C etwas wärmer. Der Topf lässt sich mitsamt Deckel in der Spülmaschine säubern; von Hand nimmt dies recht viel Zeit in Anspruch, zumal bei schwere(re)n Flecken. Hier empfiehlt es sich, den Topf vorab in warmem Wasser mit (mildem) Spülmittel einzuweichen. Bis zu einer Temperatur von 160 °C lässt sich der Topf im Ofen werden. Daneben ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induktions- und Kera-mikherden kompatibel. Die ent-sprechenden Hinweise lassen sich vom Topfboden ablesen.


Mitte nach 52 Sekunden eine Tempe-ratur von 150 °C; am Rand misst der Boden dann 144 °C. Zwei Liter Was-ser kochen nach 6:57 Minuten. Nach 30 Minuten bei geschlossenem De-ckel ist das Wasser noch 84,1 °C heiß. Der Topf bietet damit die kürzeste Aufheizzeit und die dirttkürzeste Kochzeit; ihm ist auch eine sehr gute Wärmeverteilung und die beste Wär-mespeicherung in diesem Testfeld zu attestieren. Beim fettarmen Anbraten von Hackfleisch vom Rind lässt sich dieses gut bräunen. Allerdings haftet es vermehrt am Boden an; hier kann es schnell anbrennen. Beim Kochen wird der Dampf nur durch den mi-nimalen Spalt zwischen Topf und Deckel ausgegeben, ansonsten muss der Deckel schräg aufgesetzt oder abgenommen werden; daher kön-nen Speisen, die viel Stärke enthalten, leicht(er) überkochen. Kochendes Wasser spritzt nicht zwischen Topf und Deckel hervor. Das Ausgießen von Flüssigkeiten gelingt über den speziellen (Schütt-)Rand stets präzi-se, sodass sich Suppen beispielsweise akkurat zum Servieren umfüllen las-sen.

• URTEILBerndes Raumwunder 20 cm / 3,25 l

GUT 91,19 %


52


Abgießen mit Deckel

Auslässe im Deckel (zum Ausschank von Was-ser), Innenskala, isolierte Griffe, (Schütt-)Rand

leichtes Anhaften beim fettarmen Braten

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

In den Boden sind Muster und Text(e) eingeprägt. Der Edelstahlrand des Deckels ist mit mehreren Auslässen versehen.

Daher lassen sich Nudeln, Reis usw. auch mit Deckel leicht abgießen.

TefalDuetto 20 cm / 2,7 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: verkapselter Induktionsboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Halo-gen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand, Schütte, Innenskala, Abgießöff-nung

HandhabungDer Tefal Duetto Kochtopf mit

Deckel 20 cm 2,7 l besteht aus so-lidem Edelstahl und ist mit einem verkapselten Sandwichboden ver-sehen; diesem hat er die kleine Naht zu verdanken, die den Topf säumt. Der Topf ist außen glänzend und innen mattiert. Eine Innen-skala (von 1,0 bis 2,7 Liter bzw. in Quart) ist vorhanden. Der Glasde-ckel mit Edelstahlrand bietet meh-rere Auslässe verschiedener Größe; aus diesen kann nicht nur Dampf austreten. Sie lassen sich auch ver-wenden, um Wasser aus dem Topf auszuschenken. Der Topf ist mit 895 Gramm (mit Deckel 1.366 Gramm) der leichteste in diesem Testfeld und lässt sind an den seitlichen Griffen bequem hochheben und halten. Diese sind ordentlich isoliert und werden während des Kochens nur bis zu 31,7 °C warm; der Deckel (Knauf) misst bis zu 35,7 °C. Der Topf lässt sich in der Spülmaschine und ohne weiteres auch von Hand säubern; nur bei schwere(re)n Fle-cken muss man mehr Zeit investie-ren. Bis zu einer Temperatur von 175 °C lässt sich der Topf im Ofen verwenden; des Weiteren ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induk-tions- und Keramikherden kompa-tibel.

FunktionalitätDer Boden wird in der Mitte

nach 1:07 Minuten 150 °C heiß; am Rand ist dann eine Temperatur von 129 °C zu verzeichnen. Zwei Liter Wasser kochen nach 6:53 Minuten. Nach 30 Minuten mit geschlosse-nem Deckel misst das Wasser noch eine Temperatur von 79,6 °C. Da-her glänzt der Topf mit einer recht kurzen Aufheizdauer, der zweit-kürzesten Kochdauer sowie einer sehr guten Wärmeverteilung. Die Wärmespeicherung ist aber nur mäßig. Hackfleisch vom Rind lässt sich gut gebräunt anbraten, haftet beim Braten mit nicht allzu viel Öl o. ä. aber doch am Boden an. Der Dampf lässt sich bei entsprechender Deckelposition seitlich am Deckel herausleiten, dass auch Speisen, die reich an Stärke sind, nicht schnell überkochen. Während des Kochens pflegt kein Wasser aus dem Topf zu spritzen. Mit der Schütte lassen sich Flüssigkeiten präzise ausgießen; da-durch, dass sich das Wasser auch aus den Auslässen im Edelstahlrand des Deckels ausschenken lässt, wird ein Abtropfsieb entbehrlich.



• URTEILTefal Duetto 20 cm / 2,7 l

GUT 89,50 %


53

VERGLEICHSTEST

Verschlusssystem am Deckel

Innenskala, isolierte Handteile, (Schütt-)Rand,Verschlusssystem im Deckel

höchstes Gewicht (Topf)

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Der Glasdeckel bietet einen das Ausschütten erleichternden Ausschnitt.

Der Topfrand wölbt sich nach oben und ist mit einer Schütte versehen.

Der Deckel lässt sich durch den Ausschnitt so positionieren, dass sich Wasser beim Kochen von Nudeln, Reis usw. leicht ausschenken lässt.

BK CookwareQ_linair Master Glas 20 cm / 3,5 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: verkapselter Sandwichboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): (Schütt-)Rand, Schütte, Innenskala

HandhabungDer BK Cookware Q_linair Mas-

ter Glas Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,5 l besteht aus robustem Edelstahl und bietet einen verkapselten Sand-wichboden; daher säumt den Topf auch eine kleine Naht. Bei diesem Topf sind sowohl die Außen- als auch die Innenseite mattiert. Je zwei Schrauben halten die Griffe an Ort und Stelle; die Schrauben sind aber im Rand zu verorten und verunstal-ten nicht die Innenwand. Eine In-nenskala (0,5 bis 3,0 Liter) ist auch vorhanden. Der Glasdeckel mit edelstählernem Rand hat keinerlei Dampfauslass; er lässt sich aber so positionieren, dass der Dampf aus einem Spalt zwischen Deckel und Topf austreten kann. Der Topf ist mit 1.487 Gramm der schwerste im Test (mit Deckel 1.997 Gramm) und lässt sich daher nicht so leicht trans-portieren wie andere Modelle; die Griffe aus Edelstahl sind ordentlich isoliert und erwärmen sich während des Kochens nur leicht: So erreichten die Griffe bis zu 32,0 °C und der De-ckel (Griff) bis zu 34,2 °C. Den Topf zu säubern nimmt recht viel Zeit und Kraft in Anspruch - zumal bei schwere(re)n Flecken. Er kann aber auch ohne weiteres in die Spülma-schine wandern. Bei einer Tempe-ratur von bis zu 230 °C lässt er sich im Ofen verwenden; ansonsten ist er

mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induk-tions- und Keramikherden kompati-bel. Entsprechende Hinweise lassen sich vom Topfboden ablesen.


Mitte nach 1:29 Minuten eine Tem-peratur von 150 °C; am Rand sind es dann 141 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:09 Minuten. Nach 30 Minuten bei geschlossenem De-ckel ist das Wasser noch 79,2 °C heiß. Dieses Modell zeichnet sich besonders durch seine gute Wär-meverteilung aus und und die sehr guten Aufheiz- und Kochzeiten; die Wärmespeicherung ist aber nur mäßig. Beim Braten mit nur einem Mindestmaß an Öl o. ä. wurde Hack-fleisch vom Rind zwar gut gebräunt, haftete aber teilweise am Topfboden an. Beim Kochen von Stärke-reichen Speisen sollte der Deckel so positi-oniert werden, dass ein Spalt zum Topf bleibt – ansonsten können sol-che Speisen schnell überkochen. Der Deckel kann auch auch plan aufge-legt und sogar verschlossen werden, sodass Wasser durch die Schütte abgegossen wird, während Speisen abgegossen werden. Das Abschüt-ten gelingt dabei sehr präzise. Auch beim Kochen wird kein Wasser zwi-schen Topf und Deckel herausge-spritzt.

• URTEILBK Cookware Q_linair Master Glas 20 cm / 3,5 l

GUT 88,93 %




Abnehmbare Griffe

abnehmbare isolierte Griffe, Frischhaltedeckel, (Schütt-)Rand

mäßige Warmhaltung

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Die Griffe sind ebenso leicht zu arretieren und wieder abzunehmen.

Ohne Griffe lässt sich der Topf mit dem speziellen Frischhaltedeckel verschließen.

Die Aufheizzeit ist die höchste in diesem Testfeld.

B/R/KQuick Clack pro 20 cm / 2,5 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: verkapselter Thermo-Sandwichboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): abnehm-bare Griffe, Frischhaltedeckel, (Schütt-)Rand

HandhabungDer B/R/K Quick Clack pro

Kochtopf mit Deckel 20 cm 2,5 l besteht aus solidem Edelstahl und hat einen verkapselten Sandwich-boden mit speziellem Alumini-umkern. Dadurch ist der Topf mit einer kleinen Naht versehen. Er ist von außen wie von innen mattiert. Die Griffe lassen sich mit Klippver-schlüssen am Topf arretieren; sie lassen sich so jederzeit wieder ab-lösen. Der Topf bietet keine Innen-skala. Der Glasdeckel ist mit einem metallischen Rand versehen und hat auch einen Dampfauslass. Der 1.001 Gramm schwere Topf (mit Deckel 1.404 Gramm) lässt sich an den beiden Griffen gut hoch-heben. Diese bestehen aus Kunst-stoff und sind ordentlich isoliert; während des Kochens erreichen sie eine Temperatur von bis zu 27,8 °C; der Deckel (Griff) wird bis zu 32,3 °C warm. Der Topf lässt sich nicht nur in der Spülmaschine säubern; auch von Hand ist dies keinerlei Problem. Bei einer Temperatur von bis zu 250 °C lässt sich der Topf im Ofen verwenden; außerdem ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induktions- und Keramikherden kompatibel. Der Topfboden ist mit entsprechenden Hinweisen (Sym-bolen) versehen.

FunktionalitätDer Topfboden wird in der Mitte

nach 1:24 Minuten 150 °C heiß; am Rand sind es dann 128 °C. Zwei Li-ter Wasser kochen nach 7:24 Minu-ten. Nach 30 Minuten bei geschlos-senem Deckel misst das Wasser noch eine Temperatur von 80,4 °C. Damit lässt sich das Modell recht viel Zeit beim Aufheizen und beim Kochen; auch die Wärmespeiche-rung und die Wärmeverteilung ist eher durchschnittlich. Beim fettar-men Anbraten von Hackfleisch ließ sich dieses gut bräunen, wobei es nicht am minimal mit Öl eingepin-selten Topfboden anhaftete. Durch den Dampfablass im Deckel wird immer wieder Dampf beim Ko-chen abgelassen, sodass die Speisen nicht so leicht überkochen; auch kochendes Wasser pflegt nicht aus dem Topf zu spritzen. Mit dem aus-geprägten Schüttrand lassen sich Saucen, Suppen usw. leicht aus-schenken; nur bei hohem Füllstand kann es tropfen.

• URTEILB/R/K Quick Clack pro 20 cm / 2,5 l

GUT 88,75 %


55

VERGLEICHSTEST

Die kürzeste Kochdauer

Innenskala, isolierte Griffe, (Schütt-)Rand, schwerster Deckel

leichter Wasseraustritt

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Die Griffe sind isoliert und bequem zu handhaben. Selbst Quellreis haftet nicht am Boden an. Der Topfboden ist mit leicht verständlichen Hinwei-sen (Symbolen) versehen.

RoheViviena20 cm / 3,5 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: Allherd-Alumi-nium-Kapselboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Halogen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): Innenskala, (Schütt-)Rand

HandhabungDer Rohe Viviena Fleischtopf mit

Deckel 20 cm 3,5 l besteht aus ro-bustem Edelstahl und ist mit einem Allherd-Aluminium-Kapselboden versehen. Dadurch säumt den Topf auch eine kleine Naht. Der Topf ist sowohl von außen als auch von in-nen mattiert. Die Innenwände sind nicht durch Nieten o. ä. verunstaltet. Eine Innenskala (1,0 bis 3,0 Liter) ist aber vorhanden. Der Glasdeckel ist mit einem Edelstahlrand versehen, entbehrt aber eines Dampfauslasses. Der Topf ist mit 970 Gramm (mit Deckel 1.554 Gramm) recht leicht; außerdem lässt er sich mit seinen edelstählernen, isolierten Griffen sicher handhaben. Diese erwärmen sich während des Kochens nur bis zu einer Temperatur von 32,2 °C; der Deckel (Griff) wird 38,2 °C warm. Die Reinigung gelingt sowohl per Hand als auch in der Spülmaschine gut, wobei nur schwere(re) Flecken vermehrt Zeit in Anspruch nehmen. Der Topf lässt sich bei einer äußerst hohen Temperatur von bis zu 300 °C im Ofen verwenden und ist ansons-ten mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induktions- und Keramikherden kompatibel. Der Topfboden weist entsprechende Hinweise (Symbole) aus.


nach 1:18 Minuten 150 °C heiß; der Rand misst dann nur eine Tempe-ratur von 138 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 6:39 Minuten. Nach 30 Minuten mit geschlossenem Deckel ist das Wasser noch immer 80,1 °C heiß. Das Modell bietet damit die beste Kochzeit in diesem Testfeld; die Aufheizzeit ist ebenso wie die Wärmeverteilung ordentlich, die Wärmespeicherung aber nur mä-ßig. Beim fettarmen Anbraten von Hackfleisch vom Rind lässt sich die-ses leicht bräunen und haftet dabei auch nicht am Topfboden an, selbst wenn dieser nur schwach mit Öl ein-gepinselt wurde. Da der Deckel ohne Dampfauslass auskommt, sollte man vor allem bei Speisen, die viel Stär-ke enthalten, Vorsicht walten las-sen; ansonsten können sie leichthin überkochen. Auch pflegt ab und an Wasser zwischen dem Topf und dem Deckel herauszuspritzen. Über den Schüttrand lassen sich Flüssigkeiten wie Suppen und Saucen meist prä-zise ausgießen. Nur wenn der Topf hoch befüllt ist, können ein paar Tropfen daneben gehen.

• URTEILRohe Viviena 20 cm / 3,5 l

GUT 88,67 %


56


Sehr gute Wärmeverteilung

Innenskala, isolierte Griffe, Schüttrand

aufwändige Reinigung, Wasseraustritt

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Wie bei allen Modellen mit Kapselboden ist auch hier eine kleine Kapselnaht zu sehen.

Die Skala ist detailliert und leicht abzulesen. Ab und an kann Wasser herausspritzen; vor allem bei stark brodelnden Speisen.

BallariniPisa 20 cm / 3,3 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: verkapselter Induktionsboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): Innenskala, (Schütt-)Rand

HandhabungDer Ballarini Pisa Kochtopf mit

Deckel 20 cm 3,3 l besteht aus ro-bustem Edelstahl und bietet einen verkapselten Induktionsboden, des-senthalben den Topf eine kleine Naht säumt. Der Topf ist von außen und innen mattiert. Zudem ist eine Innenskala (1,0 bis 3,0 Liter) vorhan-den. Die Innenwände sind vollkom-men plan; Nieten o. ä. sind nicht zu sehen. Der Glasdeckel ist mit einem edelstählernen Rand versehen, ent-behrt aber eines Dampfauslasses. Der Topf ist 1.085 Gramm schwer (mit Deckel 1.484 Gramm) und lässt sich an den Griffen ohne weiteres handhaben. Diese bestehen aus Edel-stahl und sind ordentlich isoliert; während des Kochens erreichen sie nur eine Temperatur von 29,1 °C; der Deckel (Griff) wird mit 31,3 °C nicht nennenswert wärmer. Der Topf lässt sich in der Spülmaschine säu-bern; von Hand nimmt dies mehr Zeit in Anspruch, da sich vor allem schwere(re) Flecken nur mit Kraft lösen lassen. Bis zu einer Temperatur von 250 °C kann der Topf im Ofen verwendet werden; außerdem ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induk-tions- und Keramikherden kompa-tibel. Hinweise (Symbole) sind am Topfboden ersichtlich.

FunktionalitätDer Topfboden misst in der

Mitte nach 1:15 Minuten eine Tem-peratur von 150 °C; am Rand sind es dann 148 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:05 Minuten; nach 30 Minuten mit geschlossenem Deckel ist das Wasser noch 80,5 °C heiß. Damit zeichnet sich der Topf durch eine sehr gute Wärmeverteilung aus auch Aufheiz- und Kochzeiten sind äußerst kurz. Nur die Wärmespei-cherung ist eher mäßig. Das An-braten von Hackfleisch vom Rind gelingt gut, sodass dieses durchweg gebräunt wird. Wird es fettarm an-gebraten, haftet es allerdings am Boden an. Da kein Dampfauslass vorhanden ist, sollte man vor allem bei viel Stärke enthaltenden Spei-sen Vorsicht wahren; diese können schließlich leicht überkochen. Ab und an kann etwas Wasser zwischen Topf und Deckel herausspritzen. Mithilfe des Schüttrandes lassen sich Flüssigkeiten präzise und si-cher ausgießen.

• URTEILBallarini Pisa 20 cm / 3,3 l

GUT 88,45 %



57

VERGLEICHSTEST

Zügiges Aufheizen

Innenskala, isolierte Griffe, Schüttrand

aufwändige Reinigung

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Alle Griffe bieten ausreichenden Abstand zum Topf. Nieten halten die seitlichen Griffe an Ort und Stelle. Selbst wenn das Wasser stark brodelt, spritzt nichts aus dem Topf heraus.

TefalHero20 cm / 3,0 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: verkapselter Induktionsboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): Innenskala, (Schütt-)Rand

HandhabungDer Tefal Hero Kochtopf mit De-

ckel 20 cm 3,0 l besteht aus stabilem Edelstahl und bietet einen verkap-selten Induktionsboden; deshalb ziert den Topf auch eine kleine Naht. Der Topf selbst ist außen und innen mattiert. Eine Innenskala (1,0 bis 3,1 Liter) ist vorhanden. Die Innenwän-de sind nicht vollends plan, da zwei Nieten pro Seite die Griffe an Ort und Stelle halten. Der Glasdeckel mit edelstählernem Rand hat einen Dampfauslass. Der Topf ist mit 939 Gramm (mit Deckel 1.400 Gramm) nicht allzu schwer und lässt sich leicht hochheben sowie halten. Die isolierten Griffe bestehen aus Edel-stahl und bieten einen ordentlichen Abstand zum Topf. Daher erwärmen sie sich während des Kochens auch nur bis zu einer Temperatur von 30,1 °C; der Deckel (Griff) wird mit 32,7 °C . Der Topf lässt sich sowohl in der Spülmaschine als auch von Hand säubern; Letzteres nimmt recht viel Zeit und Kraft in Anspruch, da schwere(re) Flecken nur mühsam zu lösen sind. Der Topf kann bis zu ei-ner Temperatur von 260 °C im Ofen verwendet werden; des Weiteren ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, In-duktions- und Keramikherden kom-patibel. Der Topfboden enthält aber keinerlei Hinweise (Symbole).


nach 58 Sekunden 150 °C heiß; am Rand sind es dann 127 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:10 Minuten. Nach 30 Minuten mit geschlosse-nem Deckel misst das Wasser noch 81,1 °C. Die Aufheizzeit an sich ist recht kurz, während die Kochdauer in diesem Testfeld durchschnittlich ist. Die Wärmespeicherung ist noch gut, die Wärmeverteilung aber nur mäßig. Wird Hackfleisch vom Rind fettarm angebraten, lässt es sich gut bräunen. Allerdings haftet es auch vermehrt am Boden an, wenn die-ser nur leicht mit Öl eingepinselt wurde. Dank des Dampfablasses kochen Stärke-reiche Speisen nicht zu schnell über. Zudem spritzt das Wasser beim Kochen nicht zwischen Topf und Deckel hervor. Durch den (Schütt-)Rand gelingt das Ausgie-ßen von Flüssigkeiten stets präzise, sodass kein Tropfen daneben geht.

• URTEILTefal Hero 20 cm / 3,0 l

GUT 87,96 %


58


Großes Fassungsvermögen

Innenskala, isolierte Seitengriffe, (Schütt-)Rand

aufwändige Reinigung, erhitzter Deckelgriff, Wasseraustritt

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Trotz des Hohlraumes wird der Deckel (Griff) bis zu 50,4 °C heiß.

Der Glasdeckel ist mit einem robusten Edelstahl-rand versehen.

Die Kochzeit (7:10 Minuten) ist ein ordentlicher Durchschnitt in diesem Testfeld.

Schulte-UferWega20 cm / 3,5 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: ecotherm All-herd-Aluminium-Kapselboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): Innenskala, (Schütt-)Rand

HandhabungDer Schulte-Ufer Wega Koch-

topf mit Deckel 20 cm 3,5 l besteht aus robustem Edelstahl und hat ei-nen ecotherm Allherd-Aluminium-Kapselboden; daher säumt den Topf auch eine kleine Naht. Während der Topf von außen glänzt, ist er innen mattiert. Die Innenwände sind plan und werden nicht durch Nieten o. ä. verunstaltet. Eine praktische Innen-skala (1,0 bis 3,0 Liter) ist zudem vorhanden. Der Glasdeckel ist mit einem Edelstahlrand versehen, bie-tet aber keinen Dampfablass. Der 1.054 Gramm schwere Topf (mit Deckel 1.624 Gramm) lässt sich be-quem hochheben und halten. Die edelstählernen, isolierten Griffe er-wärmen sich nur leicht; während des Kochens werden sie bis zu 34,1 °C warm. Der Deckel (Griff) aber wird mit bis 50,4 °C heiß und sollte nicht mehr ohne weiteres berührt werden. Die Reinigung per Hand ist mühsam, da sich schwere(re) Flecken nur mit viel Zeit und Kraft lösen lassen. Der Topf kann aber auch in die Spülmaschine wandern. Bis zu einer Temperatur von 220 °C lässt sich der Topf im Ofen verwen-den; weiterhin ist er mit Elektro-, Gas-, Halogen-, Induktions- und Keramikherden kompatibel. Ent-sprechende Hinweise (Symbole) am Topfboden sind vorhanden.


Mitte nach 57 Sekunden eine Tem-peratur von 150 °C; am Rand ist er dann 144 °C heiß. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:10 Minuten. Nach 30 Minuten bei geschlossenem Deckel misst das Wasser noch 80,1 °C. Die Aufheizzeit ist bei diesem Modell sehr kurz; die Kochzeit ist in diesem Testfeld eher durchschnittlich. Die Wärmeverteilung ist sehr gut, die Wärmespeicherung aber nur mä-ßig. Beim fettarmen Anbraten von Hackfleisch vom Rind wurde dieses leicht gebräunt und haftete vor al-lem am Topfboden an. Ohne einen Dampfauslass im Deckel ist daher bei Stärke-reichen Speisen Vorsicht zu wahren, da solche schnell über-kochen. Des Weiteren spritzt wäh-rend des Kochens ab und an Wasser zwischen Topf und Deckel heraus. Das Ausgießen von Saucen, Sup-pen usw. gelingt über den (Schütt-)Rand stets präzise.

• URTEILSchulte-Ufer Wega 20 cm / 3,5 l

GUT 87,24 %



59

VERGLEICHSTEST

Unpraktische Griffe

Innenskala, isolierte Seitengriffe, (Schütt-)Rand

aufwändige Reinigung, erhitzter Deckelgriff, Wasseraustritt

Handhabung

Kochen

Sicherheit

Ausstattung

Die Hinweise (Symbole) am Topfboden setzen über die Herdarten in Kenntnis, mit denen der Topf kompatibel ist.

Der Griff bietet nur einen sehr kleinen Abstand zum Topf; dies ist bei hohen Temperaturen kritisch.

Bei hohem Füllstand empfiehlt sich eine Kelle o. ä. Das Ausschenken ist sonst heikel.

KarcherHarmony20 cm / 3,2 l

Die wichtigsten Merkmale Bodenmaterial: verkapselter Sandwichboden Wandmaterial: Edelstahl Geeignet für: Elektro, Gas, Ha-logen, Induktion, Keramik Besonderheit(en): Innenskala, (Schütt-)Rand

HandhabungDer Karcher Harmony Koch-

topf mit Deckel 20 cm 3,2 l besteht aus robustem Edelstahl und ist mit einem Sandwichboden verkapselt. Der Topf ist außen glänzend und innen mattiert. Eine Innenskala (1,0 bis 3,0 Liter) ist vorhanden. Die Innenwände sind vollkommen plan; Nieten o. ä. sind hier nicht zu sehen. Der Deckel besteht vollends aus Edelstahl und bietet keinen Dampfauslass. Der Topf ist mit 920 Gramm (mit Deckel 1.263 Gramm) sehr leicht. Die seitlichen Griffe bieten nicht ausreichend Abstand zum Korpus und lassen sich daher nicht allzu sicher handhaben; vor allem bei hohen Temperaturen soll-te man hier Vorsicht walten lassen. Die seitlichen Griffe bestehen indes aus Edelstahl und sind ordentlich isoliert: Die Griffe erreichen wäh-rend des Kochens eine Tempera-tur von bis zu 34,8 °C; der Deckel (Griff) wird indes mit bis zu 50,8 °C deutlich wärmer. Diesen sollte man daher nicht ohne weiteres be-rühren. Der Topf lässt sich in der Spülmaschine oder von Hand säu-bern; händisch nimmt dies zumal bei schwere(re)n Flecken viel Zeit und Kraft in Anspruch. Bis zu ei-ner Temperatur von 240 °C lässt sich der Topf im Ofen verwenden; außerdem ist er mit Elektro-, Gas-,

Halogen-, Induktions- und Kera-mikherden kompatibel. Entspre-chende Hinweise (Symbole) lassen sich vom Topfboden ablesen.


te nach 1:04 Minuten 150 °C heiß; am Rand misst er dann nur 128 °C. Zwei Liter Wasser kochen nach 7:07 Minuten. Nach 30 Minuten mit geschlossenem Deckel ist das Was-ser noch immer 82,21 °C heiß. Die Aufheiz- und Kochzeiten sind recht kurz, die Wärmespeicherung die zweitbeste in diesem Testfeld. Die Wärmeverteilung ist aber nur mä-ßig. Mit dem Topf lässt sich Hack-fleisch vom Rind leicht gebräunt anbraten. Dabei gelingt auch ein fettarmes Anbraten, da das Hack-fleisch nur teilweise leicht am Topf-boden anhaftet. Da kein Dampf-auslass vorhanden ist, muss man Stärke-reiche Speisen immer im Blick haben; ansonsten können sie leichthin überkochen. Außerdem spritzt ab und an Wasser zwischen Deckel und Topf hervor.Dank des speziellen (Schütt-)Randes lassen sich Flüssigkeiten recht gut abgie-ßen. Ist der Topf höher befüllt, neigt er etwas zum Tropfen.

• URTEILKarcher Harmony 20 cm / 3,2 l

GUT 84,14 %


60

Eigenschaften Edelstahl Töpfe

Eigenschaften Edelstahl Topf-Sets

Hersteller / Set WollConcept

BerndesRaumwunder

TefalDuetto

BK CookwareQ_linair Master Glas

B/R/KQuick Clack pro

RoheViviena

BallariniPisa

TefalHero

Schulte-UferWega

KarcherHarmony

Lieferumfang









Dünsteinsatz,Wasserbad

Stieltopf 16 cm 1,3 l,Kochtopf mit Deckel

16 cm 1,3 l,Kochtopf mit Deckel


24 cm 4,7 l







3 Frischhaltedeckel












24 cm 5,4 l

Kochtopf mit Deckel 1,6 cm 2,0 l,







Hersteller /Modell

WollConcept

BerndesRaumwunder

TefalDuetto



RoheViviena

BallariniPisa

TefalHero

Schulte-UferWega

KarcherHarmony

Kategorie /Größe











Topfmaterial Edelstahl 18/10 Edelstahl 18/10 Edelstahl Edelstahl Edelstahl 18/10 Edelstahl Edelstahl 18/10 Edelstahl Edelstahl 18/10 Edelstahl 18/10

Bodenmaterial verkapselter Alumi-niumkern-Boden

verkapselter Sand-wichboden

verkapselter Induk-tionsboden


verkapselter Ther-mo-Sandwichboden

mit aufgeschla-genem, porenfreiem

Aluminiumkern

Allherd-Aluminium-Kapselboden



verkapselter ecotherm Allherd-Aluminium-Kapsel-

boden


Deckelmaterial Glas Edelstahl Glas Glas Glas Glas Glas Glas Glas Edelstahl 18/10

Griffmaterial Kunststoff Kunststoff Edelstahl Edelstahl Kunststoff Edelstahl Edelstahl-Kaltgriffe Edelstahl Edelstahl 18/10 Edelstahl 18/10

Topfgewicht in g 1.374 933 895 1.487 1.001 970 1.085 939 1.054 920

Deckelgewicht in g 508 251 471 510 403 584 399 461 574 316

Volumen in l 3,4 3,25 2,7 3,5 2,5 3,2 3,3 3,0 3,5 3,2

Randdurchmesser in cm 21,7 / 19,8 21,1 /20,0 21,1 / 20,2 22,2 / 19,8 23,1 / 19,8 21,0 / 19,9 21,4 / 20,0 21,3 / 19,8 21,2 / 20,0 20,6 / 19,9

Bodendurchmesser in cm 19,7 18,5 18,4 16,5 16,3 18,0 19,7 18,8 19,4 18,6

Randhöhe in cm 10,7 / 11,5 10,0 /10,5 9,0 / 9,7 13,5 / 14,5 10,5 / 11,0 10,8 / 11,4 11,5 / 12.2 9,8 / 10,6 10,8 / 11,5 11,5 / 12,1


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik

Im Ofen verwendbar (in °C) ja (bis 200) ja (bis 160) ja (bis 175) ja (bis 230) ja (bis 250) ja (bis 300) ja (bis 250) ja (bis 260) ja (bis 220) ja (bis 240)

Spülmaschinengeeignet ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja

Besonderheit(en)

3 Deckelpositionen, Schüttrand, Innen-skala (0,5, 1,0, 1,5, 2,0, 2,5 Liter & QT)

Schüttrand

Schütte, Schüttrand, Innen-skala (1,0, 1,5, 2,0, max 2,7 Liter & QT)

Schüttrand Schüt-te, Innenskala (0,5, 1,0, 1,5, 2,0, 2,5, 3,0

Liter)

abnehmbare Griffe, Vacuum-Frischhal-

tedeckel

Schüttrand, Innen-skala (1,0, 1,5, 2,0,

2,5, 3,0 Liter)

Innenskala (1,0, 1,5, 2,0, 2,5, 3,0 Liter)

Schüttrand

Schüttrand, Innen-skala (1,0, 1,5, 2,0 max 3,1 Liter & QT)


Schüttrand


Schüttrand

Dampfauslass (Ort) Deckelstellung nein im Deckelrand Deckelstellung im Deckel nein nein im Deckel nein nein

Messungen


07:14:00 06:57:00 06:53:00 07:09:00 07:24:00 06:39:00 07:05:00 07:10:00 07:10:00 07:07:00


01:29:00 00:52:00 01:07:00 01:29:00 01:24:00 01:18:00 01:15:00 00:58:00 00:57:00 01:04:00

Temperatur der Handteile in °C 28,4 31,8 31,7 32,0 27,8 32,2 29,1 30,1 34,1 34,8

Temperatur des Deckels (Griff) in °C 28,8 40,5 35,7 34,2 32,3 38,2 31,3 32,7 50,4 50,8



Topfmaterial

Bodenmaterial

Deckelmaterial

Griffmaterial

Topfgewicht in g

Deckelgewicht in g

Volumen in l

Randdurchmesser in cm

Bodendurchmesser in cm

Randhöhe in cm

Kompatibel mit

Im Ofen verwendbar (in °C)

Spülmaschinengeeignet

Besonderheit(en)

Dampfauslass (Ort)

Messungen

Kochdauer von 2 Litern Wasser in min


Temperatur der Handteile in °C

Temperatur des Deckels (Griff) in °C

61

VERGLEICHSTEST

Hersteller / Set WollConcept

BerndesRaumwunder

TefalDuetto



RoheViviena

BallariniPisa

TefalHero

Schulte-UferWega

KarcherHarmony

Lieferumfang









Dünsteinsatz,Wasserbad




24 cm 4,7 l







3 Frischhaltedeckel












24 cm 5,4 l

Kochtopf mit Deckel 1,6 cm 2,0 l,







Hersteller /Modell

WollConcept

BerndesRaumwunder

TefalDuetto



RoheViviena

BallariniPisa

TefalHero

Schulte-UferWega

KarcherHarmony

Kategorie /Größe











Topfmaterial Edelstahl 18/10 Edelstahl 18/10 Edelstahl Edelstahl Edelstahl 18/10 Edelstahl Edelstahl 18/10 Edelstahl Edelstahl 18/10 Edelstahl 18/10

Bodenmaterial verkapselter Alumi-niumkern-Boden




verkapselter Ther-mo-Sandwichboden

mit aufgeschla-genem, porenfreiem

Aluminiumkern

Allherd-Aluminium-Kapselboden



verkapselter ecotherm Allherd-Aluminium-Kapsel-

boden


Deckelmaterial Glas Edelstahl Glas Glas Glas Glas Glas Glas Glas Edelstahl 18/10

Griffmaterial Kunststoff Kunststoff Edelstahl Edelstahl Kunststoff Edelstahl Edelstahl-Kaltgriffe Edelstahl Edelstahl 18/10 Edelstahl 18/10

Topfgewicht in g 1.374 933 895 1.487 1.001 970 1.085 939 1.054 920

Deckelgewicht in g 508 251 471 510 403 584 399 461 574 316

Volumen in l 3,4 3,25 2,7 3,5 2,5 3,2 3,3 3,0 3,5 3,2

Randdurchmesser in cm 21,7 / 19,8 21,1 /20,0 21,1 / 20,2 22,2 / 19,8 23,1 / 19,8 21,0 / 19,9 21,4 / 20,0 21,3 / 19,8 21,2 / 20,0 20,6 / 19,9

Bodendurchmesser in cm 19,7 18,5 18,4 16,5 16,3 18,0 19,7 18,8 19,4 18,6

Randhöhe in cm 10,7 / 11,5 10,0 /10,5 9,0 / 9,7 13,5 / 14,5 10,5 / 11,0 10,8 / 11,4 11,5 / 12.2 9,8 / 10,6 10,8 / 11,5 11,5 / 12,1


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik


Keramik

Im Ofen verwendbar (in °C) ja (bis 200) ja (bis 160) ja (bis 175) ja (bis 230) ja (bis 250) ja (bis 300) ja (bis 250) ja (bis 260) ja (bis 220) ja (bis 240)

Spülmaschinengeeignet ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja

Besonderheit(en)

3 Deckelpositionen, Schüttrand, Innen-skala (0,5, 1,0, 1,5, 2,0, 2,5 Liter & QT)

Schüttrand

Schütte, Schüttrand, Innen-skala (1,0, 1,5, 2,0, max 2,7 Liter & QT)

Schüttrand Schüt-te, Innenskala (0,5, 1,0, 1,5, 2,0, 2,5, 3,0

Liter)

abnehmbare Griffe, Vacuum-Frischhal-

tedeckel

Schüttrand, Innen-skala (1,0, 1,5, 2,0,

2,5, 3,0 Liter)


Schüttrand

Schüttrand, Innen-skala (1,0, 1,5, 2,0 max 3,1 Liter & QT)


Schüttrand


Schüttrand

Dampfauslass (Ort) Deckelstellung nein im Deckelrand Deckelstellung im Deckel nein nein im Deckel nein nein

Messungen


07:14:00 06:57:00 06:53:00 07:09:00 07:24:00 06:39:00 07:05:00 07:10:00 07:10:00 07:07:00


01:29:00 00:52:00 01:07:00 01:29:00 01:24:00 01:18:00 01:15:00 00:58:00 00:57:00 01:04:00

Temperatur der Handteile in °C 28,4 31,8 31,7 32,0 27,8 32,2 29,1 30,1 34,1 34,8

Temperatur des Deckels (Griff) in °C 28,8 40,5 35,7 34,2 32,3 38,2 31,3 32,7 50,4 50,8


Hersteller / Set % WollConcept

BerndesRaumwunder

TefalDuetto



RoheViviena

BallariniPisa

TefalHero

Schulte-UferWega

KarcherHarmony

Maximalvolumen 10 98,00 79,00 64,00 79,00 55,00 69,00 72,00 72,00 69,00 74,00

Stapelbarkeit 10 83,00 91,25 85,50 89,50 96,00 88,00 86,75 86,50 89,50 95,50

Umfang 25 96,00 98,00 92,00 72,00 75,00 96,00 96,00 92,00 96,00 72,00

Reinigung 10 88,00 58,00 78,00 68,00 98,00 88,00 68,00 68,00 68,00 68,00

Sicherheit (Temperatur) 10 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 91,60 92,10

Wasseraustritt 5 98,00 73,50 98,00 98,00 98,00 49,00 49,00 98,00 49,00 49,00

Materialqualität 25 97,00 96,00 87,00 84,00 89,00 87,00 96,00 87,00 96,00 77,00

Besonderheit(en) 5 98,00 68,00 98,00 98,00 68,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00

UVP in Euro 249,95 199,00 199,99 279,00 190,00 119,00 169,00 299,99 199,00 169,90

Marktpreis in Euro 211,90 139,90 93,90 279,00 190,00 119,00 105,99 179,99 199,00 149,99

Preis-/Leistungsindex 2,24 1,59 1,08 3,39 2,26 1,36 1,21 2,07 2,28 1,93

Gesamtbewertung 94,75 % 88,20 % 87,10 % 82,25 % 84,00 % 87,40 % 87,83 % 87,00 % 87,16 % 77,56 %

Testnote sehr gut gut gut gut gut gut gut gut gut befriedigend

Bewertung Edelstahl Topf-Sets

Hersteller /Modell

% WollConcept

BerndesRaumwunder

TefalDuetto



RoheViviena

BallariniPisa

TefalHero

Schulte-UferWega

KarcherHarmony

Kategorie /Größe











Handhabung 10 89,81 82,00 88,91 73,92 89,48 90,58 78,20 78,70 83,34 72,49Handlichkeit 60 91,02 98,00 96,18 77,87 83,80 92,30 85,00 85,84 93,56 75,48

Reinigung 40 88,00 58,00 78,00 68,00 98,00 88,00 68,00 68,00 68,00 68,00

Kochen 60 91,58 92,76 86,51 87,23 85,43 89,50 90,72 86,07 89,07 87,19Kochdauer 30 94,50 97,20 97,60 95,00 93,50 98,00 95,40 94,90 94,90 95,20

Wärmeverteilung 25 98,00 94,00 79,00 91,00 78,00 88,00 98,00 77,00 94,00 78,00

Wärmespeicherung 25 84,50 98,00 75,50 73,50 79,50 78,00 80,00 83,00 78,00 88,50

Anbratverhalten 20 88,00 78,00 93,00 88,00 90,00 93,00 88,00 88,00 88,00 85,00

Sicherheit 20 98,00 90,65 98,00 98,00 98,00 83,30 83,30 98,00 78,82 79,17Temperatur (Griffe) 70 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 91,60 92,10

Wasseraustritt 30 98,00 73,50 98,00 98,00 98,00 49,00 49,00 98,00 49,00 49,00

Ausstattung 10 96,70 92,00 86,10 91,00 82,50 92,50 95,40 88,50 97,00 87,50Maximalvolumen 40 96,00 93,00 82,00 98,00 78,00 98,00 94,00 88,00 98,00 98,00


Besonderheit(en) 10 98,00 68,00 98,00 98,00 68,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00

Bonus / Malus +0,53 Deckelpositionen

+0,5Deckel mit Abgießfunktion

+0,5Verriegelbarer Deckel

+0,5 abnehmbare Griffe, +0,2 Frischhaltedeckel

Preis in Euro (UVP) 64,95 k.A. * 54,99 134,50 39,90 39,99 49,99 k.A. * 79,99 k.A. *

Durchschschnittlicher Marktpreis in Euro 64,95 k.A. * 36,49 119,50 39,90 39,99 49,90 k.A. * 45,07 k.A. *

Preis-/Leistungsindex 0,69 / 0,41 1,34 0,45 0,45 0,56 / 0,52 /


Testnote sehr gut gut gut gut gut gut gut gut gut gut

Bewertung Edelstahl Töpfe


63

VERGLEICHSTEST

Hersteller / Set % WollConcept

BerndesRaumwunder

TefalDuetto



RoheViviena

BallariniPisa

TefalHero

Schulte-UferWega

KarcherHarmony

Maximalvolumen 10 98,00 79,00 64,00 79,00 55,00 69,00 72,00 72,00 69,00 74,00

Stapelbarkeit 10 83,00 91,25 85,50 89,50 96,00 88,00 86,75 86,50 89,50 95,50

Umfang 25 96,00 98,00 92,00 72,00 75,00 96,00 96,00 92,00 96,00 72,00

Reinigung 10 88,00 58,00 78,00 68,00 98,00 88,00 68,00 68,00 68,00 68,00

Sicherheit (Temperatur) 10 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 91,60 92,10

Wasseraustritt 5 98,00 73,50 98,00 98,00 98,00 49,00 49,00 98,00 49,00 49,00


Besonderheit(en) 5 98,00 68,00 98,00 98,00 68,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00

UVP in Euro 249,95 199,00 199,99 279,00 190,00 119,00 169,00 299,99 199,00 169,90

Marktpreis in Euro 211,90 139,90 93,90 279,00 190,00 119,00 105,99 179,99 199,00 149,99

Preis-/Leistungsindex 2,24 1,59 1,08 3,39 2,26 1,36 1,21 2,07 2,28 1,93


Testnote sehr gut gut gut gut gut gut gut gut gut befriedigend

Hersteller /Modell

% WollConcept

BerndesRaumwunder

TefalDuetto



RoheViviena

BallariniPisa

TefalHero

Schulte-UferWega

KarcherHarmony

Kategorie /Größe











Handhabung 10 89,81 82,00 88,91 73,92 89,48 90,58 78,20 78,70 83,34 72,49Handlichkeit 60 91,02 98,00 96,18 77,87 83,80 92,30 85,00 85,84 93,56 75,48

Reinigung 40 88,00 58,00 78,00 68,00 98,00 88,00 68,00 68,00 68,00 68,00

Kochen 60 91,58 92,76 86,51 87,23 85,43 89,50 90,72 86,07 89,07 87,19Kochdauer 30 94,50 97,20 97,60 95,00 93,50 98,00 95,40 94,90 94,90 95,20

Wärmeverteilung 25 98,00 94,00 79,00 91,00 78,00 88,00 98,00 77,00 94,00 78,00

Wärmespeicherung 25 84,50 98,00 75,50 73,50 79,50 78,00 80,00 83,00 78,00 88,50

Anbratverhalten 20 88,00 78,00 93,00 88,00 90,00 93,00 88,00 88,00 88,00 85,00

Sicherheit 20 98,00 90,65 98,00 98,00 98,00 83,30 83,30 98,00 78,82 79,17Temperatur (Griffe) 70 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 91,60 92,10

Wasseraustritt 30 98,00 73,50 98,00 98,00 98,00 49,00 49,00 98,00 49,00 49,00

Ausstattung 10 96,70 92,00 86,10 91,00 82,50 92,50 95,40 88,50 97,00 87,50Maximalvolumen 40 96,00 93,00 82,00 98,00 78,00 98,00 94,00 88,00 98,00 98,00


Besonderheit(en) 10 98,00 68,00 98,00 98,00 68,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00

Bonus / Malus +0,53 Deckelpositionen

+0,5Deckel mit Abgießfunktion

+0,5Verriegelbarer Deckel

+0,5 abnehmbare Griffe, +0,2 Frischhaltedeckel

Preis in Euro (UVP) 64,95 k.A. * 54,99 134,50 39,90 39,99 49,99 k.A. * 79,99 k.A. *

Durchschschnittlicher Marktpreis in Euro 64,95 k.A. * 36,49 119,50 39,90 39,99 49,90 k.A. * 45,07 k.A. *

Preis-/Leistungsindex 0,69 / 0,41 1,34 0,45 0,45 0,56 / 0,52 /


Testnote sehr gut gut gut gut gut gut gut gut gut gut

* nur als Set erhältlich

64


Woll Concept Kochtopf-Set Berndes Raumwunder

Tefal Duetto BK Cookware Q_linair Master Glas

Im Detail Alle 4 Töpfe des Sets kommen mit passenden Deckeln; diese

können die Töpfe in jeweils drei verschiedenen Positionen verschlie-ßen, um so den Dampfauslass zu steuern. Die Töpfe lassen sich ineinander stapeln und sind dann nur 20 Zentimeter hoch; durch den Stiel des Stieltopfes sind die Töpfe zusammen maximal 47 Zentimeter breit.

Im Detail Die 4 Töpfe dieses Sets sind allesamt mit passenden Deckeln

versehen. Der voluminöseste Topf kommt außerdem mit einem Dünst- und einem Wasserbadeinsatz. Die Töpfe zusammen sind 21,5 Zentimeter hoch und maximal 33 Zentimeter breit.

Im Detail Das Set besteht aus 4 Töpfen, von denen nur 3 mit passenden

Deckeln kommen. Alle Töpfe bieten zwei spezielle Schütten und mehrere Deckelauslässe, durch die sich u. a. Wasser ausschenken lässt. Die Töpfe messen zusammen 23 Zentimeter in der Höhe und maximal 39 Zentimeter in der Breite.

Im Detail Die 3 Töpfe des Sets kommen allesamt mit passenden De-

ckeln; alle Töpfe bieten ein spezielles Verschlusssystem, welches das (Aus-)Gießen erleichtert. Sie sind zusammen 23 Zentimeter hoch und maximal 35 Zentimeter breit.


18 cm 2,6 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,4, Kochtopf mit Deckel 24 cm, Kasserole mit De-ckel 28 cm 4,9 l


16 cm 1,75 l, Kochtopf mit Deckel 18 cm 2,5 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,25 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 5,5 l, Dün-steinsatz, Wasserbad

Das Set Stieltopf 16 cm 1,3

l, Kochtopf mit Deckel 16 cm 1,3 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 2,7 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 4,7 l



• URTEILBerndes Raumwunder Topf-Set

GUT 88,20 %

10 Edelstahl-Topf-Sets im Vergleichstest Heft 02/2017

• URTEILBK Cookware Q_linair Master Glas Topf-Set

GUT 82,25 %


T E S T S I E G E R

• URTEILWoll Concept Topf-Set

SEHR GUT 94,75 %



• URTEILTefal Duetto Topf-Set

GUT 87,10 %



VERGLEICHSTEST

B/R/K Quick Clack pro

Im Detail Alle 3 Töpfe dieses Sets kommen mit passenden Deckeln; sie

alle sind mit abnehmbaren Griffen versehen und können so auch ohne weiteres im Ofen verwendet werden. Des Weiteren zählen spezielle Frischhaltedeckel zum Zubehör, mit denen sich die ein-zelnen Modelle auch verschließen und mitsamt Speisen bspw. im Kühlschrank verstauen lassen. Zusammen sind die Töpfe nur 14 Zentimeter hoch und maximal 27 Zentimeter breit.


16 cm 1,2 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 2,5 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 4,5 l, 3 Frischhalte-deckel

Ideal für Business

und Vielfl ieger

ICH BIN EIN GEWINNER*!* Der CROSSLITE 4w Trolley M erw. ist Gewinner in der Kategorie Preis-/Leistung.

Ideal für Business

und Vielfl ieger

• URTEILB/R/K Quick Clack pro Topf-Set

GUT 84,00 %


Rohe Viviena Topf-Set

Im Detail Alle 4 Töpfe dieses Sets sind mit passenden Deckeln ver-

sehen; sie messen zusammen 25 Zentimeter in der Höhe und maximal 36 Zentimeter in der Breite.

Das Set Fleischtopf mit Deckel

16 cm 2,0 l, Fleischtopf mit Deckel 20 cm 3,5 l, Fleischtopf mit Deckel 24 cm 5,5 l, Bratentopf mit Deckel 20 cm 2,5 l

• URTEILRohe Viviena Topf-Set

GUT 87,40 %


66 ETM TESTMAGAZIN 02/2017

Karcher Harmony

Ballarini Pisa

Schulte-Ufer Wega

Im Detail Das Set besteht aus 3 Töpfen, die allesamt mit passenden De-

ckeln kommen; die Töpfe sind zusammen 18 Zentimeter hoch und maximal 28 Zentimeter breit.

Im Detail Die 4 Töpfe dieses Sets sind allesamt mit passenden Deckeln

versehen; sie lassen sich leicht ineinander stapeln und sind so zusammen 28,5 Zentimeter hoch und maximal 34 Zentimeter breit.

Im Detail Alle 4 Töpfe dieses Sets sind mit passenden Deckeln versehen;

sie lassen sich kompakt ineinander stapeln und sind so 25 Zenti-meter hoch und maximal 38 Zentimeter breit.




16 cm 1,6 l, Bratentopf mit Deckel 20 cm 2,6 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,3 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 6,7 l


1,6 cm 2,0 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 2,5 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,5 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 5,5 l

• URTEILBallarini Pisa Topf-Set

GUT 87,83 %


• URTEILKarcher Harmony Topf-Set

BEFRIEDIGEND 77,56 %


• URTEILSchulte-Ufer Wega Topf-Set

GUT 87,16 %


Tefal Hero

Im Detail Von den 4 Töpfen dieses Sets kommen nur 3 mit passenden

Deckeln; der Stieltopf muss ohne einen solchen auskommen. Die Töpfe sind zusammen 22 Zentimeter hoch und maximal 38 Zen-timeter breit.

Das Set Stieltopf 16 cm 1,6

l, Kochtopf mit Deckel 16 cm 1,6 l, Kochtopf mit Deckel 20 cm 3,0 l, Kochtopf mit Deckel 24 cm 5,4 l

• URTEILTefal Hero Topf-Set

GUT 87,00 %



In der Praxis nützlich ist vor allem eine leicht ablesbare (Innen-)Skala, anhand derer sich der Füllstand prüfen lässt.

Gerade bei Töpfen ohne Dampfablass spritzt meist etwas Wasser heraus und Speisen kochen schneller über.

Beim Topf von All-Clad Stainless D5 Technolo-gy blieb das Hackfleisch nicht am Topfboden haften.

Nur die Töpfe von Tefal Duetto und BK Q_linair Master Glas bieten eine spezielle Schütte.

Bei den beschichteten Töpfen perlen Wasser usw. ab.

Nur das Modell von B/R/K Quick Clack pro hat abnehmbare Handteile.

Metallische Handteile müssen ordentlich isoliert sein; ansonsten erhitzen sie sich stark.

Bei dem Schulte-Ufer Wega Topf haftete das Hackfleisch vermehrt an, zumal beim Braten ohne allzu viel Öl.

Beim Topf von Tefal schließlich haftete das Hack-fleisch nur teilweise am Boden an.

Aufgefallen im Töpfe & Topfsets-Praxistest

Wir waren wieder für Sie im Ein-satz; unser oberstes Ziel ist es dabei, möglichst detaillierte und praxisna-

he Informationen zum jeweiligen Test-Produkt zu bieten. Im Folgenden haben wir Ihnen einige Auffälligkeiten und

HandhabungAusstattung Praxis

Erfahrungswerte aufgelistet, die cha-rakteristisch für das jeweilige Gerät oder sogar für den Gerätetypus sind.

67

VERGLEICHSTEST

68



Unsere Tester für Sie im Einsatz

Testverfahren

Handhabung Unser Testteam bewertete, wie gut

die jeweiligen Töpfe hochgehoben und getragen werden konnten. Zudem wur-den jeder Topf und der jeweilige Deckel gewogen und das Gewicht beurteilt. Bei jedem Topf wurde benotet, wie sich Wasser und Saucen ausgießen und Reis mit Wasser abschütten ließ. Die Tester werteten zudem aus, wie sich die Töpfe säubern ließen oder ob schwere(re) Ver-schmutzungen zeit- und kraftintensiv zu behandeln waren. Zudem wurde die Spülmaschineneignung gewürdigt.

Kochen In jedem Topf wurden auf (Refe-

renz-)Induktionsherden desselben Typs auf höchster Stufe zwei Liter Wasser er-hitzt. Dabei wurde die Zeit gestoppt und anschließend von unserem Testteam ausgewertet. Mit Erreichen des Siede-punktes des Wasser wurde der Topf vom Induktionsherd genommen. Des Weiteren wurde die Wärmespeicherung eines jeden Topfes nach 10, 20 und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel ge-messen. Außerdem wurde jeder Topf im leeren Zustand erhitzt, um die erreich-

ten Temperaturen in der Mitte und am Rand des Topfbodens zu messen und dabei die Aufheizdauer zu stoppen. Um das Anbratverhalten bewerten zu kön-nen, wurde in jedem Topf Hackfleisch angebraten. Haftete das Hackfleisch am Topf an, büßte das Modell an Punkten ein. In jedem Topf wurden zudem ver-schiedene Gemüsearten (u. a. Blumen-kohl, Brokkoli und Rosenkohl), Suppen und Stärke-reiche Speisen wie Kartof-feln, Nudeln und Reis zubereitet.

SicherheitHinsichtlich der Sicherheit wurde mit

einem Thermometer die Temperaturent-wicklung an den Handteilen (Griffen) überprüft und dokumentiert. Die Tem-peratur, die nach 15-minütigem Kochen erreicht wurde, wurde anschließend von unseren Testerinnen und Testern ausge-wertet und benotet. Auch Austritt von Wasser und der (erhebliche) Ausstoß von Dampf wurden während des Koch-vorgangs beobachtet und bewertet.

Ausstattung Bei der Ausstattung wurden sowohl

das (Maximal-)Volumen eines jeden

Unsere Gewichtung

Bewertungskriterien auf einen Blick

10% 20%

60%

Handhabung Kochen Sicherheit Ausstattung

10%

Topfes bewertet als auch die Verarbei-tung. Nähte, Nieten u. ä. haben sich nachteilig in der Bewertung nieder-geschlagen. Auch Besonderheiten wie abnehmbare Handteile (Griffe), ein (Schütt-)Rand und eine Skala wurden außerdem geprüft und benotet.

Bewertung der Topf-SetsDie Benotung der Topfsets setzt sich

zusammen aus dem (Maximal-)Volumen aller enthaltenden Töpfe, der Reinigung, der Stapelbarkeit des Sets, dem Umfang, der Sicherheit (Temperatur der einzel-nen Elemente), dem Wasseraustritt, der Materialqualität und der Besonderheiten. Reinigung, Sicherheit, Wasseraustritt, Materialqualität und Besonderheiten entsprechen der jeweiligen Benotung des einzeln geprüften Topfes; hier ließen sich zwischen den einzelnen Modellen eines jeden Sets keine Unterschiede ausmachen. Die ermittelten Leistung(en) rund um das Kochen hingegen blieben bei der Beur-teilung außen vor, da sich die einzelnen Sets aus verschiedenen Töpfen zusam-mensetzen, die u. a. nach Art und Größe auseinander weichen; sie lassen sich daher nicht in einer vertretbaren Art und Weise nach denselben Maßstäben benoten. Bei der Stapelbarkeit wurde beachtet, wie si-cher und stabil die Töpfe gestapelt werden können. Von jedem Topfstapel wurden anschließend die Höhe und die maximale Breite gemessen. Zudem wurde bei jedem Topfset die Ausstattung benotet. Dabei floss in die Bewertung die Topfanzahl mit ein und ob alle enthaltenden Töpfe mit einem Deckel versehen sind. Zusätz-liches Zubehör in Form von Sieben oder Einsätzen wurde positiv in die Bewertung aufgenommen.

69

VERGLEICHSTEST

Fazit

In der ersten Gruppe (beschich-tete Töpfe) setzte sich der Woll Dia-mond Lite Pro mit 92,36% durch und erreichte den 1. Platz. Er ist zwar das schwerste Modell in dieser Gruppe, bietet aber eine exzellente Materialqualität. Beim Anbraten bestach das Modell und verteilte die Wärme auch einheitlich.

Den 2. Platz mit 90,83 % er-reichte sodann der WMF Bueno mit der kürzesten Kochzeit; er ver-teilte die Wärme außerdem am bes-ten. Auch das Anbratverhalten war ordentlich.

Der Berndes Smart Induction erzielt als handlichstes Modell in dieser Gruppe den 3. Platz mit 87,82 %. Er konnte außerdem in puncto Sicherheit und Wärmespei-cherung bestechen.

Daran schließt sich der Le Creu-seut Aluminium (Profitopfset) mit dem höchstem Maximalvolumen an (4. Platz mit 81,69 %). Die Koch-zeit ist mit zwar nicht exzellent; er speichert die Wärme aber am bes-ten in dieser Gruppe.

In der zweiten Gruppe (Töpfe aus Mehrschichtmaterial) erreicht der Ballarini Lovorno den 1. Platz mit 94,13 %; mit ihm lässt sich ohne Fehl und Tadel anbraten. Außer-dem sind die Kochzeiten kurz und die Wärmespeicherung exzellent.

Der Lagostina Lagofusion er-zielte mit 91,89 % den 2. Platz; er bestach mit der besten Wärmever-teilung und der zweitbesten Wär-mespeicherung in dieser Gruppe. Auch das Anbratverhalten konnte sich allemal sehen lassen.

Den 3. Platz mit 90,88 % schließ-lich nahm der All-Clad Stainless D5 Technology ein, der das höchste Maximalvolumen in dieser Gruppe

vorweisen konnte. Außerdem brillier-te er mit der besten Wärmespeiche-rung in dieser Gruppe.

Daran schließt sich der BK Cook-ware Conical Deluxe an (4. Platz mit 83,86 %). Dieser kocht äußerst schnell und speichert die Wärme exzellent. Hier vermisst man indes manch nützliche Merkmale (Skala); auch die Handteile sind nicht optimal.

In der 3. Gruppe (edelstählerne Töpfe) hob sich das Modell aus dem Woll Concept Set hervor und erreich-te mit 93,70 % den 1. Platz. Mit die-sem Modell lässt sich Speisen schnell einheizen; außerdem wird die Wärme sehr einheitlich verteilt und verschie-dene Merkmale ([Schütt-]Rand, Skala, mehrere Deckelpositionen).

Den 2. Platz mit 91,19 % nimmt das Modell Berndes Raumwunder ein, das den Speisen schnell einheizt; es ist indes nur mit Mühe zu säubern, da die Speisen ab und an ankleben können.

Daran schließt sich der Tefal Duet-to an (3. Platz mit 89,50 %). Eine spezi-elle Schütte erleichtert den Ausschank von Wasser (bspw. beim Kochen von Nudeln, Reis o. ä.). Des Weiteren lässt sich mit dem Modell ordentlich an-braten; auch die Kochzeiten sind sehr kurz.

Den 4. Platz mit 88,93% erreicht der BK Cookware Q-linair Master Glas mit praktischem Deckelsystem, das den Ausschank von Wasser usw. deutlich erleichtert. Neben dem erheb-lichen Maximalvolumen besticht das Modell auch mit kurzen Kochzeiten.

Danach kommt der B/R/K Quick Clack pro (5. Platz mit 88,75 %), dessen Handteile sind leichthin ab-nehmen lassen; so kann das Modell platzsparend verstaut werden. Dank Frischhaltedeckel lässt sich das Mo-dell auch verwenden, um zubereitete

Haben Sie Fragen oder Anregun-gen zu diesem Test? Wir freuen uns auf Ihr persönliches Feedback via Facebook oder [email protected]

FRAGEN? @

Speisen im Kühlschrank vorzuhal-ten.

Das Rohe Viviena Modell er-zielt mit 88,67 % den 6. Platz und brilliert mit den kürzesten Koch-zeiten in dieser Gruppe. Auch beim Anbraten kann es punkten. Des Weiteren lässt es sich leicht von Hand säubern.

Das Ballarini Pisa Modell nimmt den nächsten Platz ein (7. Platz mit 88,45 %) und heizt den Speisen rasch ein; auch verteilt es die Wärme besser als die anderen Modelle in dieser Gruppe.

Den 8. Platz mit 87,96 % besetzt der Tefal Hero, der sich vor allem durch die Wärmespeicherung aus-zeichnet; doch kann man mit ihm auch wunderbar anbraten – und das in einer recht schnellen Art und Weise.

Daran schließt sich der Schulte-Ufer Wega an (9. Platz mit 87,24 %) und hebt sich vor allem durch sein hohes Maximalvolumen her-vor; außerdem verteilt er die Wär-me exzellent und heizt den Speisen schnell ein.

Der Karcher Harmony nimmt den 10. und damit letzten Platz mit 84,14 % ein; seine Handteile bieten zwar einen (zu) kleinen Abstand zu den Außenwänden. Er hält Speisen aber ordentlich warm und kann au-ßerdem kurze Kochzeiten vorwei-sen.

K. Düwel

9 Wäsche- trockner - BALLARINI · trockner 10 Teebereiter & Teeautomaten 18 Töpfe & Topfsets . 30...

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