Vegetarisches VergnügenVegetarisches VergnügenVegetarisches VergnügenVegetarisches Vergnügen

Richtig Lust hat unser Küchenchef,

Herr Alexander Schoppmann, Ihnen

einen heiteren Zeitvertreib

zu schenken.

Eine Augenweide

sollen unsere Teller für Sie sein.

Eine Komposition, die Ihnen

ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

… und um Ihrem Gaumen

pures Vergnügen zu bereiten.

Das passende „Nass“ dazu wird Ihnen

unser Sommelier, Herr Erich Stadlhofer,

hoffentlich zum Entzücken

Ihrer Geschmacksnerven servieren.

Alexander Schoppmann Erich Stadlhofer Küchenchef Restaurantleiter

GrenzenlosGrenzenlosGrenzenlosGrenzenlos

Amuse bouche

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Salatbuffet mit herzhaftem Käsekuchen*

8,50 €

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Gemüseessenz mit Julienne*

8 €

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Tranche vom Seehecht auf Tomaten-Zuccinigemüse

mit Basilikum-Kartoffeln und Balsamschaum

27 €

oder

Hausgemachte Spaghettini mit roten Zwiebeln,

karamellisierten Walnüssen und Parmesan*

15 €

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Süßes und Fruchtiges vom Dessertbuffet

9,50 €

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Regionale und internationale Käse vom Brett

9,50 €

HeimatstückeHeimatstückeHeimatstückeHeimatstücke

Amuse bouche

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Salatbuffet mit herzhaftem Käsekuchen *

8,50 €

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Allgäuer Weinrahmsuppe mit Schnittlauchöl*

7 €

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Fleischpflanzerl vom Oberstdorfer Wild auf Kartoffel-Fenchelsalat

mit Preiselbeere und Rotweinjus

19 €

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Süßes und Fruchtiges vom Dessertbuffet

9,50 €

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Regionale und internationale Käse vom Brett

9,50 €

*für Vegetarier geeignet

3-Gang 5-Gang

28,00 € bis 40,00 € 44,00 € bis 56,00 €

FranksFranksFranksFranks

Essbare LandschaftenEssbare LandschaftenEssbare LandschaftenEssbare Landschaften

Auftakt

Ochsenherz/Büffelmozzarella/Basilikum/Balsam

14 €

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Kalt-Warmes Vorspiel

Kartoffel/Ackerspinat/falscher Speck/schwarze Nüsse

16 €

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Zwischenakt

Aquarello/Steinpilze/Limone/Holzkohle

16 €

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Kaltes Zwischenspiel

Kombucha/Minze/Spirulina

8 €

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Hauptakt

BioEi/Staudensellerie/Schwarzer Trüffel/Erbse/Wurzelwerk

19 €

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Würziges Nachspiel

2jähriger Bergkäse/Wacholdergebäck/rote Traube

12 €

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Süße Verführung

Apfelstrudel/Vanille/Brombeere/Colakraut

12 €

3-Gang 5-Gang 7-Gang

43 € 63 € 83 €

Erichs SchätzeErichs SchätzeErichs SchätzeErichs Schätze

Aperitif

Tabea

Gin/Red Orange/Likör 43/Vanillesirup/

Maracujasaft/Sekt

0,1 l 6,80 €

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2014 Riesling – trocken

Weingut: von Othegraven – Kanzem, Saar

0,1l 5,80 €

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2012 Grauburgunder – trocken

Weingut: Lisa Bunn – Nierstein, Rheinhessen

0,1l 6,50 €

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2011 Primitivo di Manturia – trocken

Weingut: Pacato – Apulien

0,1l 6,10 €

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Digestif

Feinster „Erdbeerbrand“

von der Edeldestillerie Michael Hilgert

Maring/Mosel

2 cl 19,50 €

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Detaillierte Angaben zur Allergenverordnung geben Ihnen gern unsere Service-Mitarbeiter.

Alle Preise inkl. MwSt. und Service